舒城茶蘭花

『壹』 舒城蘭花的產地

安徽舒城、桐城、廬江、岳西一帶生產蘭花茶。早在清代以前，當地就有蘭花茶專生產。主產屬區有舒城、廬江、桐城、岳西等。以舒城產量最多，品質最好。舒城縣的白桑園、磨子園蘭花茶最為著名，小麥嶺、古吉寨、天子寨、滴水岩蘭花茶也很有名氣。舒城、廬江交界處的溝兒口、果樹一帶所產蘭花茶也久負盛名。桐城龍眠山所產稱桐城小（蘭）花，品質優異，獨樹一幟，然而製法和品質特點也大同小異。

『貳』 舒城小蘭花的茶品工藝

霧峰手工制蘭花茶分殺青、烘焙作業兩道大工序。殺青由生鍋、熟鍋相連，熟鍋炒揉專做形。烘焙分初烘、復烘、足屬烘。機制蘭花增加一道揉念工序。製作完成後還需要揀剔，除去劣茶、老茶、茶枝雜質。
1980年代舒城縣在小蘭花的傳統工藝基礎上，開發了白霜（桑）霧毫，皖西早花，1987年雙雙評為安徽名茶。從此，形成了舒城（小）蘭花茶產品系列。
白霜霧毫成品茶分特級、1級、2級。特級鮮葉標准為1芽1葉佔85%以上；小蘭花鮮葉標准為1芽2、3葉，大蘭花為1芽4、5葉。

『叄』 舒城小蘭花是花茶嗎

當然不是花茶了。 舒城小蘭花系歷史文化名茶。
蘭花茶名的來源有兩種說法：一是版說，芽葉相連於枝上，形權狀好像一枝蘭草花，二是說，採制時正值山中蘭花盛開，茶葉吸附蘭花香，故而得名。
以前蘭花茶有兩種。安徽省舒城縣的曉天、山七里河、梅河、毛竹園等地，主產大蘭花，舒城南港、溝二口和廬江的湯池、桐城大關等地，主產小蘭花。目前,大蘭花基本不再生產了。
舒城蘭花茶的產地有舒城、廬江、桐城、岳西。以舒城曉天白桑園的產品最著名，為蘭花茶之上品，舒城、廬江交界處的溝二口、果樹一帶所產蘭花茶也久負盛名。
舒城曉天一帶地處大別山支脈，屬大別山腹地，有海拔1000米以上的山峰，土壤屬山地烏沙土，肥沃疏鬆，通氣透水性好。茶樹常年在雲煙飄渺、霧露籠罩下生長，加上精細培育管理，故而根深枝繁，芽葉肥壯。

『肆』 舒城蘭花的簡介

蘭花茶名有兩種說法：一是芽葉相連於枝上，形似一枚蘭早花；二是採制是正直山中蘭花盛版開，茶葉吸附蘭權花香，故而得名。其品質特徵：外形條索細卷呈彎鉤狀，芽葉成朵，色澤翠綠勻潤，毫鋒顯露；內質香氣成蘭花香型，鮮爽持久，滋味甘醇，湯色嫩綠明凈，葉底勻整，呈黃綠色。
屬綠茶類。為歷史名茶，創制於明末清初。
手工制蘭花茶分殺青、烘焙作業。殺青由生鍋、熟鍋相連，熟鍋炒揉做形。烘焙分初烘、復烘、足烘。機制蘭花增加一道揉念工序。

『伍』 舒城蘭花的舒城蘭花的泡法

舒城蘭花茶的品飲與賞鑒 。
1、茶具准備：舒城蘭花，透明玻璃杯或瓷杯1個，茶回匙，茶巾等。
2、投茶：用茶匙將色澤翠答綠的舒城蘭花置入玻璃杯或瓷杯中，並注入少量礦泉水浸潤茶葉。
3、沖泡：向杯中注入開水約至茶杯容量的四分之三處，水溫一般保持在75到85攝氏度。
4、分茶：茶湯分倒入茶杯中，七分滿為宜。
5、賞茶：茶湯鮮綠明凈，葉底黃綠成朵。
6、品茶：舒城蘭花需靜品、慢品、細品。一品開湯味、淡雅;二品茶湯味，鮮醇。

『陸』 舒城小蘭花的產地

舒城抄小蘭花主要產於安徽舒城、桐城、廬江、岳西一帶生產蘭花茶。主產區有舒城、廬江、桐城、岳西等。以舒城產量最多、品質最好，其中舒城縣的白桑園、磨子園蘭花茶最為著名，小麥嶺、古吉寨、天子寨、滴水岩蘭花茶也很有名氣。舒城與廬江交界處的溝兒口、果樹一帶所產蘭花茶也久負盛名。桐城龍眠山所產稱桐城小（蘭）花，品質優異，獨樹一幟，然而製法和品質特點也大同小異。

『柒』 舒城小蘭花茶葉多少一斤

價位在200-500不等
舒城小蘭花產於舒城境內，是用一芽一葉初展至一芽三葉的正常芽梢內經特殊工藝精製而容成的烘青綠茶，其特徵是：外形芽葉相連成朵，自然舒展，色澤翠綠顯毫，沖泡後如蘭花初放，枝枝立於杯中，帶蘭花香，湯色黃綠明亮，滋味鮮醇爽口，葉底成朵，葉質厚實耐泡。人稱「頭開撲鼻香，二開剛來湯，三開才出汁，四開五開正好喝」。

『捌』 舒城小蘭花的名茶由來

為何叫作蘭花茶？蘭花茶名有兩種說法：一是芽葉相連於枝上，形似一枚蘭內草花；二是採制是正直容山中蘭花盛開，茶葉吸附蘭花香，故而得名。茶區還有一些有趣的傳說：一說清朝年間，舒城白桑園有一名叫蘭花的姑娘，心靈手巧，炒出的茶葉香味突出，形似蘭花，山東茶商十分喜愛，隨出高價包收，於是蘭花姑娘拚命地日夜兼制，不幸勞累過度而亡，鄉親們為紀念她即將此茶取名蘭花茶；一說清朝末年，舒城磨子園黃家灣茶農沈興余，制茶技術精湛考究，所制茶葉具有濃郁的蘭花香，深得桐城茶行老闆鄭國英贊賞，稱其茶形若大麥苞，香如蘭草花，蘭花茶就因此而傳開。由此看來，蘭花茶的名稱主要是由其「外形芽葉相連似整朵蘭花，內質具有幽雅的蘭花香」的品質特徵而得。

『玖』 舒城小蘭花是白茶還是綠茶

當然不是花茶了。 舒城小蘭花系歷史文化名茶。 蘭花茶名的來源有兩種說法：一是說，芽回葉相連於枝上，形狀答好像一枝蘭草花，二是說，採制時正值山中蘭花盛開，茶葉吸附蘭花香，故而得名。 以前蘭花茶有兩種。安徽省舒城縣的曉天、山七里河、梅河、毛竹園等地，主產大蘭花，舒城南港、溝二口和廬江的湯池、桐城大關等地，主產小蘭花。目前,大蘭花基本不再生產了。 舒城蘭花茶的產地有舒城、廬江、桐城、岳西。以舒城曉天白桑園的產品最著名，為蘭花茶之上品，舒城、廬江交界處的溝二口、果樹一帶所產蘭花茶也久負盛名。 舒城曉天一帶地處大別山支脈，屬大別山腹地，有海拔1000米以上的山峰，土壤屬山地烏沙土，肥沃疏鬆，通氣透水性好。茶樹常年在雲煙飄渺、霧露籠罩下生長，加上精細培育管理，故而根深枝繁，芽葉肥壯。

『拾』 舒城蘭花的發展

1980年代舒城縣在小蘭花的傳統工藝基礎上，開發了白霜（桑）霧毫，皖西早花，1987年雙雙評為安徽名茶。從此，形成了舒城（小）蘭花茶產品系列。白霜霧毫成品茶分特級、1級、2級。特級鮮葉標准為1芽1葉佔85%以上；小蘭花鮮葉標准為1芽2、3葉，大蘭花為1芽4、5葉。
岳西縣與舒城曉天毗鄰的頭陀、主簿等地，在小蘭花的傳統工藝基礎上，創制出「岳西翠蘭」。其鮮葉標准為一芽二葉初展，先用竹帚翻炒殺青，繼而用手工整形，再用炭火焙乾。外形較蘭花茶稍直，自然舒展，品質優異，風格上也有獨特之處。1985年參加南京全國名茶評比，被正式定為國家優質名茶。
製作方法
蘭花茶初制技術分殺青、初烘、足烘三道工序.
採摘：從穀雨前後開園，一芽二、三葉制小蘭花茶，一芽三、四葉制大蘭花茶。採回的鮮葉晾乾表面水後，及時付制，力求現采現制。
工藝：分殺青、初烘、足寬餘三道工序。
殺青：殺青用斜鍋，二口或三口一組，砌成一灶。炒茶的竹絲帚分大、中、小三種，大帚竹絲較粗硬，小帚竹絲較細軟，竹絲和把柄各長尺余，徑粗三、五寸，依鮮葉老嫩程度不同而選用。殺青溫度，第一口鍋底見微紅，其餘鍋溫依次下降。投葉量100～150克，不得超過250克。鮮葉下鍋後，用竹絲帚迴旋翻炒，抖散水汽，動作先慢後快。待葉質柔軟時，改用「緊把」，將葉子旋入竹絲之間，起揉條作用。「緊把」和「松把」結合，葉子在竹絲帚內吞吐，即「緊把」揉、「松把」透。兩種炒法巧妙結合起來，使葉子既搓捲成條，又保持翠綠色澤，香味鮮爽。殺青用三口鍋，要求「一鍋炒癟、二鍋炒熟、三鍋炒細成條」。殺青若分二口鍋，則要求第一鍋炒的時間適當延長，以保證進度一致，作業協調。殺青適度後，出鍋上烘。
初烘與足烘：初烘溫度高，投葉量少，足烘溫度低，而投葉量多。邊烘邊翻，輕翻勤翻，防止斷芽碎枝。初烘到七成干後，攤涼揀剔後，進行足烘，足干後即裝桶貯藏。