西蘭花油煎

① 急求，西蘭花的各種烹調方法

綠綠的西蘭花生來一副惹人喜愛的模樣，再配上清雅的名字，愛好者肯定不在少數。可除了蒜蓉和清炒，大家似乎不懂得怎樣和它進行更親密的接觸。
被譽為「蔬菜皇冠」的西蘭花是一種高價值的天然食材，不僅抗癌效果一流，口味也相當超群，無論涼拌、熱炒還是做湯，它縈繞在清香中的好味道都可以被發揮得淋漓盡致，讓挑剔的胃口為之折服。

花朵生來都是讓人寵的，西蘭花也不例外，只是，你可以用味蕾和胃液，給它更徹底、更實在、更沒有保留的愛。

玉兔蘭花
原料：西蘭花、鴿蛋
調料：鹽、太太樂雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜
做法：
1、西蘭花洗凈、切成小朵、用沸水焯一下，鴿蛋煮熟、去皮，待用。
2、將鴿蛋簡單地雕成兔子形。
3、用適量鹽、太太樂雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜將西蘭花拌勻，和鴿蛋一起碼入盤中即成。

蘭花湯
原料：西蘭花、鵪鶉蛋、烏雞、人參、枸杞子
調料：鹽、太太樂雞精、色拉油
做法：
1、烏雞洗凈、切塊，和人參、枸杞子一起小火燉2小時。
2、西蘭花洗凈，切成小朵，鵪鶉蛋用油煎熟。
3、取適量烏雞湯，下入西蘭花煮熟，用鹽和太太樂雞精調味後，放入煎好的鵪鶉蛋即成。

蘭花燒雙菇
原料：西蘭花、白蘑菇、香菇、胡蘿卜
調料：鹽、太太樂蘑菇精、蚝油、白糖、澱粉、太太樂原味雞汁
做法：
1、西蘭花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡蘿卜切丁，待用。
2、鍋內放適量蚝油和太太樂原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鍾，用鹽、太太樂蘑菇精、白糖調味後，再用澱粉勾薄芡，即成。(用太太樂蘑菇精可更突出雙菇的清香和鮮美。)

蘭花蝦球
原料：西蘭花、鮮蝦仁
調料：鹽、太太樂雞精、澱粉、色拉油
做法：
1、西蘭花洗凈，切成小朵，用沸水焯一下，待用。
2、鍋內放油，下入西蘭花和蝦仁翻炒，用鹽、太太樂雞精調味，再用澱粉勾芡，即成。

太極蘭花
原料：西蘭花、白菜花
調料：鹽、太太樂雞精、澱粉、色拉油
做法：
1、西蘭花、白菜花洗凈、切成小朵，分別用沸水焯一下，待用。
2、鍋內放油，下入西蘭花翻炒，用鹽、太太樂雞精調味，再用澱粉勾芡，取出裝盤。
3、用同樣的方法再將白菜花炒熟，碼入盤子的另一邊即可。

什錦西蘭花
原料：西蘭花、白菜花、胡蘿卜、紅辣椒
調料：鹽、太太樂雞精、澱粉、色拉油
做法：
1、西蘭花、白菜花切成小朵，胡蘿卜去皮、切片，紅辣椒去籽、切塊，待用。
2、將全部蔬菜放入溫油中焯一下。
3、鍋內留少許底油，下入全部原料翻炒，用鹽、太太樂雞精調味，再用澱粉勾芡，即成。

西蘭花的4大優點－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
1、西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高肌體免疫力。
2、研究表明，西蘭花能有效對抗乳癌和大腸癌。健康的人經常食用西蘭花也能起到預防癌症的作用。為此，西蘭花被譽為「防癌新秀」。
3、西蘭花對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。
4、富含高纖維的西蘭花能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。因此，西蘭花堪稱糖尿病患者的福音食品。

優質西蘭花的5項指標－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
1、菜株的顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現象，則表示已過度成熟或儲藏太久。
2、花球表面無凹凸、花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。
3、手感較沉重的西蘭花為良品，但是，如果花球過硬、花梗特別寬厚結實的，則表示植株過老。
4、若西蘭花帶葉，那麼葉片嫩綠、濕潤的較新鮮。
5、觀察西蘭花梗的切口是否濕潤，如果過於乾燥則表示採收已久，不夠新鮮。

兩招保鮮西蘭花－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
1、用紙張或透氣膜包住西蘭花(紙張上可噴少量的水)，然後直立放入冰箱的冷藏室內，大約可保鮮1周左右。
2、將西蘭花撕成小朵，浸泡在鹽水中約5分鍾，去除菜上的灰塵及蟲害，再用水沖洗、瀝干，放入滾鹽水中燙熟，撈出涼干後可直接烹調或裝入保鮮袋、放入冰箱冷凍保存。

西蘭花的廢料也是寶－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
1、西蘭花的綠葉如果比較新鮮就可以食用。辦法是將綠葉洗凈、撕成小片，和海鮮一起炒，非常清爽好吃。
2、西蘭花的主要食用部位是花球，莖梗則被視為廢料。其實削去莖梗粗厚的外皮，裡面的嫩莖肉可以鹽漬成泡菜，是不錯的開胃小食。

② 油菜和西蘭花怎麼炒

推薦做法：

西蘭花油菜炒肉片
西蘭花也是我最喜歡吃的菜之一，回因它營養豐富
答食材
主料西蘭花400g油菜300g五花肉200g 輔料油適量鹽適量生抽適量蒜頭適量
步驟
1.西蘭花切小朵後洗凈再氽水
2.油菜切小塊後洗凈
3.熱鍋下油，將五花肉片兩面煎一煎
4.待肉片變色後盛起
5.原鍋再下油，爆蒜頭後倒入西蘭花和油菜翻炒
6.然後加少許水，將肉片倒入，再將菜燜煮一會兒
7.最後上碟前加鹽和生抽調味即可

西蘭花骨湯油菜
西蘭花骨湯油菜，營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。
西蘭花骨湯油菜，含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，下面就分享下西蘭花骨湯油菜的做法
西蘭花骨湯油菜的做法：
原料： 西蘭花300克、骨湯500克、油菜100克、鹽、胡椒粉 做法：
1、骨湯加入湯鍋煮沸。
2、加入油菜煮沸。
3、加入西蘭花煮沸。
4、轉文火煮5分鍾。
5、加鹽、胡椒粉調味即可。

③ 煎牛排時西蘭花怎麼做

喜歡西餐廳的那種感覺 自己偶爾會在家裡做一次的 這次做的一般吧高手不要笑話就好啊 自己內吃著好吃就容行吧 只要是老公喜歡吃的

小貼士

只要是控制好油溫和時間 別煎老 這樣的話就不新鮮了啊

④ 西蘭花煎餅的做法，西蘭花煎餅怎麼做好吃，西蘭

西蘭花洗凈切小粒

雞蛋打入麵粉攪拌成雪花庄

加入切好的西蘭花、蝦皮

加入適量的水攪拌成糊狀

平底鍋加適量油把調好的麵粉糊攤成餅，在上面撒上芝麻，煎至兩面金黃即可起鍋

要吃時再把餅切成塊狀即可食用

⑤ 煎西蘭花帶子怎樣做最好吃，黃油煎西蘭花帶子的做法

材料
澳洲帶子，西蘭花，黑胡椒，鹽，橄欖油，椰子油
做法
1、先把西蘭花放在加入幾滴食內用油和鹽的開水鍋容里，快速焯水，大約2分鍾後撈起瀝干水分。
2、帶子用黃酒、鹽、白鬍椒粉腌制15分鍾。然後用廚房紙吸干水份。
3、熱鍋，放椰子油把帶子煎成兩面金黃色，一定要發黃才可翻動煎另一面，然後裝入盤中央。
4、再把瀝乾的西蘭花放入鍋中炒一小會，主要把剩下的油都吸走。最後擺放在帶子四周。最後在帶子上撒點黑胡椒即可。
這有點偏西式的做法，很健康的椰子油和橄欖油，但是配佐清淡的西蘭花和厚實的澳洲帶子，真的十分美味！
如果喜歡吃義大利面直接配上，在撒點番茄醬就更好吃了

⑥ 西蘭花煎雞蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料復
主料西蘭花150克雞蛋2枚雞制精適量蒜2個
西蘭花煎雞蛋的做法
1.
西蘭花切小朵花洗凈待用。
2.
准備雞蛋二枚。
3.
把雞蛋打開在碗里加鹽，雞精攪撒。
4.
鍋里熱油倒入雞蛋煎至兩邊金黃色。
5.
出鍋擺盤待用。
6.
鍋里加油放入洗凈的西蘭花翻炒，再放入生抽，鹽，雞精，蒜米調味出鍋。