高郵炸荷花
發布時間: 2021-02-20 19:30:17
1. 揚州有什麼好吃的美味的食物啊
小吃
2. 京杭大運河沿線藏了哪些美味
京杭大運河是世界上里程最長、
工程最大的古代運河，
也是最古老的運河之一。
今日，味道調查團，
帶你行運河，
嘗美食。
一、揚州邵伯湖―小龍蝦
邵伯湖，位於揚州以北，
京杭大運河的水道就從湖中穿過，
這里水網密集，湖水清澈，
適合各類湖鮮的生長，
最著名的就是本地的小龍蝦。
龍蝦正確的吃法：
拉著你的手（用手抓起龍蝦鉗）；
輕輕吻一口（嘗一下龍蝦的味）；
掀起紅蓋頭（剝龍蝦的頭胸甲）；
解開紅肚兜（撕開龍蝦的腹節）；
拉下紅褲頭（拽掉尾節、尾肢）；
讓你吃過夠（過上吃龍蝦的癮）。
二、濟寧微山湖―荷花宴
微山湖，位於山東濟寧，
這里最有名的就是荷花宴。
所謂荷花宴，
就是用微山湖的荷花
以及湖裡的特產為原材料
製作的宴席。
主要菜品有：
荷葉酥，用沒有完全展開的荷葉芽，包一些肉餡兒做成；魚面，用微山湖花鰱魚的魚茸做成面條的形狀；藕芽，就是蓮藕剛剛發出的嫩芽；炸荷花瓣；小魚燉鍋餅。
三、高郵湖―「六月黃」
面積達七百平方公里的高郵湖
是我國第六大淡水湖，
在高郵，大閘蟹可謂是稱霸江湖，
這里的「六月黃」就是代表之一。
六月黃，是指農歷六月份的螃蟹，
此時的螃蟹還沒有長成，
但年輕的螃蟹剛有了蟹黃，
肉質嫩滑，蟹殼酥軟，
烹調以後連殼一起食用。
四、淮南月湖―蒲菜
明朝有詩贊頌：
「一箸脆思蒲菜嫩，
滿盤鮮憶鯉魚香」，
說的就是淮安的蒲菜。
生長於淮安老城區的月湖，
它被稱為天下第一蒲菜。
蒲草是一種生長多年的水生植物，
蒲葉晾乾後就是編織蒲包的原料，
而美味的蒲菜
其實就是長在水下的、
最鮮嫩的蒲草的莖。
這樣鮮嫩的蒲菜
究竟怎麼做才最好吃呢？
京杭大運河沿線還有哪些美食？
味道
《尋找運河味道》
播出時間：12月8日08:27
監制/張廣義主編/劉銘黃麗君
編輯/田楚韻張曉麗馬寶涓（實習）
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