西蘭花過期

A. 西蘭花在冰箱放時間長了還能吃嗎

一般西藍花這類蔬菜的保質期是不長的，就是容易變黃，但是只要不是腐爛或是顏色變得太黃，也就是輕微的發黃這是完全可以吃的。

B. 用過期的鹽拿來泡青菜可以嗎

蔬菜用鹽水泡有什麼好處

新鮮的蔬菜很多容易生蟲，很多都在菜心裏面或葉子的褶皺里不好洗。這時就用上鹽水了，泡一泡就很容易洗了(但不要太長時間)。要是買的菜放了很長時間，也可以用鹽水泡一下，菜就會好看多了。(見好多賣菜的一個勁的往菜上澆)用鹽水洗菜還有一個好處就是，可以更多的去除農葯殘留。

蔬菜用鹽水泡多久合適

一般是一個小時，主要還是要買新鮮的蔬菜，認真的清洗。用鹽水浸泡和搓洗，可以使農葯殘留下降，以及更長的浸泡時間，少農葯殘留。實驗表明，自來水10-60分鍾，然後在一點點蔬菜浸泡搓洗，可以通過15%的農葯殘留-60%被刪除。水果和蔬菜有一種特殊的清潔劑浸泡減少農葯的附著力更有效。根據上述1的比例用水稀釋的洗滌劑：200浸泡的水果和蔬菜，10-60分鍾之內後，殘留農葯可通過50%-80%的減少。尤其是在預先浸泡10分鍾後，農葯殘留下降顯著，可以達到50%左右。然後，一點點擦洗，用清水沖洗干凈，基本上可以去除農葯殘留。

清洗蔬菜的好方法有哪些

淡鹽水清洗法

買來蔬菜後，摘干凈後先用清水清洗至少你變遍後，洗菜盆里加入一點食鹽，用清水稀釋，將蔬菜浸泡在淡鹽水裡，大約半個小時就可以了，然後用清水沖干凈就可以了。特別是白菜、包心菜之類的蔬菜，就一定要去用淡鹽水浸泡才可以更好的去除農葯殘留了。

小蘇打清洗法

買一袋小蘇打，或者鹼面，倒進洗菜盆里適量，把用清水洗好的菜浸泡在裡面幾分鍾，然後撈出用清水沖洗干凈就可以做菜嘍。

淘米水清洗法

家裡的淘米水作用非常多，可能女性朋友知道的最多的，就是用淘米水美白皮膚了吧，呵呵，其實淘米水也可以用來清洗蔬菜的。同樣把用清水洗好的蔬菜泡在淘米水裡，大約十分鍾就好，然後清洗干凈就可以了。這樣的做法對蔬菜里農葯的殘留是有很大作用的。

曬太陽清洗法

大家不要笑，嘟嘟第一次聽說這種清洗蔬菜的方法時也是笑的咯咯的，可是現在嘟嘟就知道那不是胡說八道的了，不信您找營養師們問問嘛。有些蔬菜，要適當的接受陽光的照射，那樣蔬菜里的農葯殘留會被部分分解。

熱水燙清洗法

有些蔬菜一定是要用開水燙一下的，比如西蘭花，比如芹菜，特別是西蘭花，北方人喜歡蘸醬吃，一般的做法就是用熱水焯一下就撈出來，直接沾那種辣根吃，這樣的很不對的，如果實在是想吃，那就一定要用開水使勁的燙，不然蔬菜上的農葯殘留會很嚴重。

C. 現在市面上賣的西蘭花都是泡在冰水裡,能吃嗎

西蘭花泡在冰水裡是為了保鮮不影響食用。
為了你的身體健康，不要食用變質過期食物。

D. 西蘭花的保質期

西蘭花保質期：
1、解凍狀態常溫下6個小時，冷藏16小時，未解凍冷凍30天；
2、合格內的西蘭花成翠綠色容；
3、西蘭花解凍方法：用常溫水解凍至無冰塊撈出控干水分。
4、西蘭花保存方法：未解凍的西蘭花冷凍保存；打烊未用完的西蘭花需清洗，然後控干水分再放入冷藏櫃；西蘭花嚴禁用熱水解凍，解凍時少量多次。

E. 西蘭花掉食用油里泡了幾天油還能吃嗎

一、秋天部分食用油要及時扔掉

油是我們每一個家庭必備的烹調用品，炒菜、涼拌、煮湯等等，都會使用到它。但是經過一個夏季，廚房裡的食用油就變成一種危害健康的毒葯，如果繼續使用則容易導致整個家庭患病。

1、存儲不當導致食用油過期

油的保質期一般在12-18個月之間，但是很多家庭會在無意間讓油過期。

首先，從夏季一直吃到秋季的食用油，多為過期油。

夏季天氣熱，容易導致食物腐敗，經過一個夏季的油，多為大桶油，反復使用，導致油脂和空氣頻繁接觸，出現氧化，導致食用油過期(即使是在保質期范圍內也會過期)。

其次，油瓶靠近灶台，容易過期。

即使在保質期范圍內，即使在涼爽的秋季，只要食用油擺放靠近灶台，也容易過期。因為我們在烹飪食物時，灶台邊上的溫度非常高，加速油脂和空氣中氧的結合、氧化，出現過期現象。相信很多人都發現過灶台邊上塑料油瓶變形的現象。

那麼，過期油有哪些危害了?下面一同看一下。

2、「過期」油中含有過氧化物

因為我們存儲不當導致的「過期」油，其中含有過氧化脂。長期和空氣接觸、陽光照射和高溫，這些都是為油脂氧化提供了良好的條件。我們常說的「哈喇味」就是因為含油脂食物中的油脂被氧化了。

首先，過氧化的食用油容易導致人體衰老。我們都知道自由基是加速人體衰老的一個重要原因，這是由於自由基會在人體內通過氧化作用，產生過氧化脂質，破壞人體細胞，導致衰老和細胞癌變。

而過期食用油中的過氧化物不被人體吸收利用，反而會導致蛋白質變異，降低食物營養。蛋白質和這些過氧化物發生交聯反應導致蛋白質失去活性，皮下蛋白質細胞失去活性，沉澱在皮下，導致皮膚出現色斑、皺紋，加速衰老。

F. 西蘭花放幾天能吃不了

新鮮的西蘭花常溫下放三天就不能吃了，第二天就開始黃化，但是在冰箱低版溫環境下權可儲存二十多天。

西蘭花常溫保鮮壽命短，外觀是濃綠的花球，收獲後這花球上的小花蕾非常容易老化，在20℃的常溫下，采後第二天開始黃化，第四天花球完全黃化。如果溫度高，那麼黃化得更快。

拓展資料

西藍花，西蘭花，俗稱青花菜。原產義大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。

西蘭花的維生素C含量比番茄、辣椒等都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，營養價值高於一般蔬菜。

西蘭花的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙，據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。

除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。

網路-西蘭花

G. 過期掛面可以吃嗎

過期的掛面可以吃嗎？這個具體的你不要去吃，過期的東西一般適宜一吃。

H. 吃西蘭花導致亞硝酸鹽中毒，是為什麼

因為西蘭花烹飪抄時間過長導致亞硝酸鹽含量猛增。

亞硝酸鹽是一種強氧化劑，進入血液後能使血液中正常的低鐵血紅蛋白（Fe2+）氧化成高鐵血紅蛋白（Fe3+），失去了載氧功能，同時，還阻止正常的血紅蛋白釋放氧。

亞硝酸鹽作為食品添加劑，因具有良好的成色、發色和防腐作用，在肉製品加工中被廣泛使用。

日常食用的腌魚腌肉中就含有較多的亞硝酸鹽，偶爾食用這些食物可能並不影響我們的身體健康。

長期食用就會引發食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等，亞硝酸鹽能夠透過胎盤進入胎兒體內或通過乳汁進入嬰兒體內，導致胎兒畸形。

人體內攝入的亞硝酸鹽81.2%來自於蔬菜，新鮮蔬菜中亞硝酸鹽含量較少，但是硝酸鹽含量較多。

隨著貯存時間的延長，蔬菜中的硝酸鹽在日益滋生的細菌作用下轉化為亞硝酸鹽，尤其變質陳腐的蔬菜和新近腌制的鹹菜亞硝酸鹽含量更多。

I. 食品保質期超一天算過期食品嗎

並不是沒過期就能吃，過期了就一定不能吃！只要沒有變質，不影響我們的健康，就是能吃的！保質期知識一個考量食品安全的標准！
食品保質期就是「食品壽命」，而了解食品保質期是安全飲食的關鍵。美國「福克斯新聞」網最新載文，總結出以下主要食品的安全保質期。

1.肉食：2天—1周。魚、牛肉、豬肉和禽肉等新鮮肉食冷藏時間不要超過兩天。肉末買回家後，應盡快做成食品。熟肉冷藏時間稍長些，但是最好一周內吃完。熟豬排應該在三天內吃完，非冷凍的火腿、熏肉或臘肉的保質期最多1周。

2.調味品：3個月—1年。番茄醬保質期為8—12個月；蛋黃醬可保存6個月；調味品可在冰箱中保質1年；芥末在冰箱中可保質8個月。沙拉醬可儲存9個月；醬油開啟後最好3個月用完；黃油可冷藏1年不變質；果醬保質期一般為1年。

3.煮熟的蔬菜和谷類：3—7天。蔬菜煮熟後保質期更短，熟的西蘭花放入冰箱別超過三天。米飯、高湯及剩菜在冰箱中放置時間不可超過一周。

4.酒類：3天—10年。啤酒冷藏可保質3個月，常溫下最好別超過1個月。紅葡萄酒在陰暗涼爽處可儲藏幾十年，但是一旦開啟，葡萄酒最好放入冰箱儲存。朗姆酒、杜松子酒、伏特加、威士忌和白蘭地則沒有保質期限制。

5.罐頭食品：1—2年。如果在陰涼乾燥處保存，罐頭食品保質期一般為1年，有些時間更長些。罐裝食品打開後，如果發出酸味，應立即扔掉。如果罐子鼓起，就表示已經變質了。

6.冷凍食品：1個月—1年。冷凍食品並非可無限期保質。冰激凌和雪糕保質期為1個月。全雞冷凍，保質期可達1年。冷凍蔬菜和冷凍麵包保質期為3個月，牛肉末冷凍保質期為4個月，雞胸和雞翅等可冷凍保鮮9個月。