蘭花乾的做法

① 蘭花乾的做法

必備材復料：蘭花干（也制叫干豆腐）300克，黃瓜1根，鹽1勺，花椒3克，八角1個，辣椒醬1勺，蒸魚豉油8克，蔥花5克，蒜5克，雞精1克

1、干豆腐切條，粗細可以自己覺得，如下圖所示；

② 蘭花干，蘭花干怎樣做才好吃

• 主料

• 豆乾

  4塊

• 輔料

• 油

  適量

• 椒鹽

  適量

• 五香粉

  適量

• 步驟

• 

  3.翻面切直刀斜切，同樣屬不要切斷；

• 4.穿上竹簽；

• 5.油燒至七成熱左右下鍋炸制定型，取出控油；

• 6.撒上適量椒鹽；

• 7.五香粉；

• 8.搭配水果或塗上其他醬汁即可。

③ 五香蘭花干怎麼做

主料： 豆腐乾 200克
輔料： 桂皮 4克
調料： 八角 2克 大蔥 7克 姜 5克 醬油 10克 料酒 10克 白砂糖 10克 味精內 1克 鹽 2克 植物油容 50克 各適量
五香蘭花乾的做法：
1. 白豆腐乾打蘭花刀；
2. 蔥切段、姜切片；
3. 炒鍋上火，加油燒八成熱後放入豆腐乾，炒至水分凈盡，色澤金黃時撈出控凈油備用；
4. 鍋上火倒油燒熱，煸炒蔥、姜，加桂皮、大料、烹料酒，加調味品和水；
5. 燒開放入豆腐乾，用文火燒入味後，用旺火收汁即成。

更多五香蘭花干信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/wuxianglanhuagan

④ 鹵蘭花幹家常做法，正宗鹵蘭花干怎麼做

用料
白豆乾
鹽
料酒
味精
胡椒粉
醬油
白糖
花椒 內
大料
桂皮
蔥段
薑片
香油
鹵蘭花容乾的做法
白豆乾打蘭花花刀，入5成熱左右的油中炸至金黃開花
炒鍋上火，放少許底油，放花椒炸香，烹醬油和料酒，加適當的水，燒開後放桂皮、蔥段、大料、薑片、鹽、味精、胡椒粉、少許白糖，將炸好的豆乾放入湯中轉中火鹵至湯汁稀少時，轉大火淋少許香油出鍋，放涼即可食用

⑤ 五香蘭花干怎麼做好吃

食材與明細
白豆腐乾復3塊
五香大料制適量
玉米油300ml
高湯200ml
鮮醬油1勺
香醋0.5勺
白糖3克
鹽3克
胡椒粉1克
難度簡單
時間半小時
口味五香
工藝煮
煮五香蘭花乾的做法步驟
1.

准備白豆腐乾3大塊，約半斤。

2.

將豆乾切成長寬大約6-7厘米的小塊。

3.

取一個小豆乾，邊緣放一根竹簽。用刀斜著切平行的花刀。再翻面切同樣花刀。

4.

切好的豆腐乾

5.

切好所有的豆腐乾

6.

鍋里倒入半鍋油，加熱至7成熱，放入切好的豆腐乾中火炸。

7.

豆乾經過油炸明顯變大。

8.

基本炸好的蘭花干。

9.

將炸好的蘭花干放入小鍋內，加入五香大料。

10.

倒入高湯一碗。

11.

高湯最好漫過蘭花干。調入醬油，醋，白糖，鹽等調料，大火燒開改小火慢煮5-8分鍾。

12.

出鍋前淋少許麻油，灑胡椒粉。

⑥ 鮮美鹵煮蘭花乾子的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料
小茴香籽 半勺
干朝天椒 兩個
八角 一個
丁香 一個
北豆腐 回300G
鮮美鹵煮蘭花乾子的做法答
北豆腐改刀，炸至兩面金黃內里松軟，控油備用
無需放油，鍋中放香料、適量醬油、鹽、適量水（平沒過豆腐）、蘭花乾子
蓋蓋大火燒開，小火燜煮3-5分鍾水干、入味
加入適量芹菜葉翻拌均勻即可出鍋

⑦ 蘭花乾的做法，紅燒肉燒蘭花干怎麼做好吃

主料 五花肉250克 蘭花干6塊

輔料油適量 鹽適量 生薑適量 生抽適量 老抽適量 白砂糖適量 干辣椒內2個 大料1片 香葉容2片 茴香1個

步驟1.肉切塊，洗凈，焯水。

2.焯過水的肉瀝干裝盤備用。

3.熱鍋倒油，下豬肉塊和薑片翻炒。加少許料酒。

4.加入適量生抽，老抽。

5.加入一勺白糖。

6.加入適量熱水，一片大料，兩片香葉，一個茴香，兩個干辣椒。大火煮開。

7.放入蘭花干，加入適量鹽，繼續燉煮。

8.最後收汁。

9.裝盤開吃。

⑧ 乾的蘭花干怎麼做好吃

主料：蘭花干330克
輔料：干辣椒4克、草果2顆、香葉5-6片、小茴香適量、八角1克、白芷、丁專香、青花椒、屬
紅花椒、桂皮、鹽、老抽、生抽、蔥、姜、油適量、冰糖2湯勺

步驟

1.准備好各種食材；（生抽、老抽、冰糖、蔥姜沒拍進去）

2.將香料（除干辣椒、青紅花椒）沖洗干凈後，用開水浸泡20-30分鍾，這樣能充分發揮香料的香味；

3.將蘭花干沖洗干凈，把浸泡過的香料裝入香料包；

4.鍋燒熱後，將干辣椒、青紅花椒焙出香味；

5.下蔥姜烹鍋；

6.放入蘭花干、加入料包、鹽、生抽、老抽翻炒入味，加水大火開始煮。為了保證蘭花幹完整形態，這盡量減少翻動的次數；

7.煮開後中火慢慢煨。20-30分鍾後准備收鹵，加冰糖後改大火收鹵，小心翻動下蘭花干讓其均勻入味；

8.鹵汁不好收得太干，撒蔥花，再滴些生抽調色增味，澆些麻油出鍋。

⑨ 五香蘭花乾的做法，五香蘭花干怎麼做

1. 准備白豆腐乾復3大塊制，約半斤。

2. 將豆乾切成長寬大約6-7厘米的小塊。

3. 取一個小豆乾，邊緣放一根竹簽。用刀斜著切平行的花刀。再翻面切同樣花刀。

4. 切好的豆腐乾

5. 切好所有的豆腐乾

6. 鍋里倒入半鍋油，加熱至7成熱，放入切好的豆腐乾中火炸。

7. 豆乾經過油炸明顯變大。

8. 基本炸好的蘭花干。

9. 將炸好的蘭花干放入小鍋內，加入五香大料。

10. 倒入高湯一碗。

11. 高湯最好漫過蘭花干。調入醬油，醋，白糖，鹽等調料，大火燒開改小火慢煮5-8分鍾。

12. 出鍋前淋少許麻油，灑胡椒粉。