薄荷花吃法

1. 薄荷的吃法有哪些

薄荷除了做飲料，還有哪些食用方法？

薄荷最好的吃法還是薄荷炒雞專蛋。薄荷是一種葯食兼用的佳品屬。薄荷俗稱銀丹草，口味清爽，具有清熱、解毒、祛火、消炎、殺菌、止癢、清肝明目的效果。

薄荷炒雞蛋
選擇新鮮的干凈的薄荷嫩葉和嫩莖，去除雜質，用清水洗干凈，瀝干水分，待用。
把瀝干水分的薄荷切碎，裝入碗中，打雞蛋3個，加入少量的鹽，不要加其他的調料，例如胡椒、雞精等等，容易改變薄荷的鮮香。

起鍋，倒入花生油，候油七層熱，倒入攪拌均勻雞蛋薄荷，用鏟子攤平，火轉至文火，當雞蛋餅表皮半干，翻個，煎至微黃即可出鍋。
油炸薄荷
取新鮮薄荷，去除雜質，清洗干凈，瀝干水分。
取盆一個，倒入少量麵粉，加水和面到用筷子挑起，成水流的黏稠液體狀，加入薄荷。

起鍋，倒入花生油，有七成熱，開始油炸，薄荷蔬菜，炸制微黃即可出鍋。爽脆可口的薄荷就炸好了

2. 薄荷的吃法

檸檬薄荷蜜：
材料：檸檬2個 冰糖100G 蜜糖適量 薄荷葉（干）
1． 檸檬洗干凈削掉表皮（最外層的）切絲或切碎 挖肉弄碎備用 薄荷葉捶碎備用
2． 水300ML 加100G冰糖煮開後小火 依次加入檸檬肉和檸檬皮絲煮至粘稠狀態（大概30分鍾）
3． 加入薄荷葉碎攪拌均勻小火煮3-5分鍾
4． 放涼後加入適量的蜜糖攪拌均勻即可
做好的薄荷蜜放入冰箱冷藏好，每天挖1-2茶匙加適量的溫水泡開喝，對感冒頭痛，喉嚨不適
減肥養顏有輔助食療效用！

薄荷鱈魚
做法：

1、鱈魚塊化凍後去鱗洗凈備用

2、薄荷葉洗凈，留一半備用；

3、用鹽、黃酒、胡椒粉、蒜末、薑末及薄荷葉將鱈魚兩面抹勻，腌制20－30分鍾；

4、腌好的鱈魚包入錫紙中，烤箱預熱200度烤20分鍾

5、鱈魚裝盤，將另一半薄荷葉灑在上面即可。

腐乳拌薄荷魚腥草
材料：
魚腥草（又叫折耳根）、薄荷、醋、白糖、辣椒油、油腐乳（是雲南牟定縣的特產）沒有的話可以用一般的醬豆腐代替，或者是南乳汁、適量的水
做法：
1.魚腥草 每2-3厘米用手掐成段兒，過老的即可丟棄，如果買到足夠新鮮的，頂部還會有葉子，摘下洗凈也可以食用

薄荷保留最頂端的莖和葉子，底部較大的葉片也可以摘下，其餘的莖都很老 不適合生食；
清洗時 注意將魚腥草外面的須根清理干凈

2.取一隻小碗 將1/2塊的油腐乳（或者醬豆腐）用涼水調開，直到沒有結塊即可，在一次加入一勺醋、半勺白糖攪拌均勻
將調好的醬汁淋入到洗凈的魚腥草、薄荷中，最後淋入適量紅油 一勺油辣椒、少許堅果碎即可
這是一道非常簡單的冷盤，不僅很開胃，最重要的是有清熱解毒的作用。在大假之後，可以很快地緩解腸胃不適，建議大家可以試一下 但是記住一點：食用薄荷不能過量，會容易引起腹瀉！

薄荷粥
【來源】《醫余錄》
【原料】薄荷5克，粳米50克。
【製作】先煮粳米粥，臨熟，入薄荷，再煮幾沸，發香氣即成。
【用法】空腹服食。
【療效】疏散風熱。治風熱感冒，而見發熱惡風、頭目不清、咽痛口渴者。

取薄荷15克，煎湯俟冷。以粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮一二沸即可。可供早晚餐溫熱服食。薄荷是一種唇形植物，中醫用薄荷作為發汗解熱劑。明李時珍《本草綱目》雲：「薄荷，辛能發散，涼能清利，專於清風散熱。故頭痛、頭風、眼目、咽喉、口齒諸病為要葯。」據《醫余星》記載:「薄荷通關格，利咽喉，令人口香。」中老年人春季吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。

薄荷粥 鮮薄荷30g（干品15g）煎湯，粳米100g煮粥，粥將成時加入薄荷湯與適量冰糖，再煮1－2分鍾，涼後食用。有清熱解暑、疏風散熱、清利咽喉之功，適用於風熱感冒、疰夏、頭痛目赤、咽喉腫痛等症。

青果薄荷
≮美食原料≯
獼猴桃3個、蘋果1個、薄荷葉2～3片。

≮美食做法≯
1、材料洗凈，奇異果削皮、切成四塊，蘋果不必削皮，去核切塊。

2、薄荷葉放入果汁機中打碎，再加入獼猴桃、蘋果一起打成汁。

3、攪拌均勻後，室溫下飲用或依個人喜好冷藏後飲用。

美麗小秘密：
獼猴桃不但入口風味極佳，所含的營養價值更是果中之冠，不僅富含美白功效的維生素C，還有大量可減少皺紋產生的維生素A，想要美白、除皺兼顧的女性們可以多喝這道果汁，加上清涼的薄荷，略微冰凍後再飲用的滋味，更是令人難忘。

通肺止咳-薄荷杭菊糖茶
原料：
薄荷6克，杭菊10克，冰糖或白糖適量。

做法：
將薄荷、杭菊用開水浸泡，或文火煮5-10分鍾，去渣，加冰糖適量飲用。[美食中國]

功效：
疏風清熱，通肺氣，止咳逆。適用於外感初起，症見風熱頭痛，發熱，咳嗽等。

--薄荷茶可以幫助消化，最適合腸味不適或是吃了太過油膩的食物後飲用 。薄荷茶對於鎮痛及殺菌也很有效。

做法：

將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入統一麥香奶茶 。可按個人喜好酌量加入蜂蜜。

第一步：將清水倒入鍋內後點火。倒入鍋內的水理，以沖泡量的一半為基準。例如：若是要沖泡4杯，則煮2杯份的水。

第二步：在水燒開前，將預先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯數據加以調整。 此外，以皇家奶茶為基礎沖泡調制花式奶茶時，也要在此時放入其他材料和茶葉一起煮泡。

第三步：加熟後，茶葉若已綻開，則可加入鮮奶的量和清水一樣。也就是，若水為2杯，則鮮奶也要加入2杯。則加入鮮奶後，要在沸騰之前將火關掉， 蓋上蓋子。浸泡3分鍾左右。

第四步： 以濾網濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫熱.

薄荷莎莎（Salsa）

羊扒：8塊

木瓜：半個

3. 薄荷草一般要怎麼煮才好吃(要詳細哦)

薄荷是一種唇形植物，中醫用薄荷作為發汗解熱劑。中老年人吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。夏日，在家用薄荷給自己做份「涼湯」喝，既可解渴，又能解暑，不妨一試。

薄荷湯：將薄荷葉清洗干凈，切碎，用開水焯一下，放少許鹽、香油，有神清氣爽、解毒敗火之功效。

薄荷涼茶：新鮮薄荷清洗干凈，沸水沖泡，放入適量白砂糖，自然冷卻後，日服3-5杯。自然清涼解暑，通體舒坦，精力倍增。

薄荷粥：薄荷15克煎湯，放入粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮沸即可，可供早晚餐溫熱服食。

薄荷冰：清水4碗煮至沸騰，加入薄荷煮開5分鍾，將薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口乾時取冰粒放於口中咀嚼。夏天氣溫高，人們經常出入冷氣的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。

薄荷茶：用薄荷泡茶喝，泡法同普通茶葉一樣，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良葯。

薄荷酒：准備薄荷油10克，米酒50毫升，黃酒0.05升，將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起，早晚空腹飲用即可，有清熱、解毒、健胃、清咽的功效。

金銀薄荷茶：將薄荷，金銀花用沸水沖泡，加蓋悶5分鍾，加入蜂蜜即可。
適用：痱子

提醒：薄荷味屬涼，不可久服。

抗疲勞飲料：
黃瓜-黃豆的新鮮組合

所需時間：5分鍾

配料(供四人食用)：一根黃瓜，1/2升豆漿，3根薄荷

准備方法：

-把黃瓜去皮。放入切碎機碾碎。

-加入豆漿，擇好的薄荷葉。攪拌。

-即使食用。

4. 薄荷有幾種吃法

減肥不能盲目，一：喝蘋果醋 二：餐前吃水果 三：飯後喝咖啡治脫發專的：用100~150克鹽投入半屬盆溫水中溶解。先把頭發浸入，然後用洗發露洗啊洗，洗干凈就可以。每周一次，2~3次就可以見效至於長高，多吃蔬菜水果，補充鈣質，身體自然又高又苗條
如果對你有幫助，望採納！

5. 新鮮薄荷的吃法大全

薄荷炒雞蛋——清香

夏天薄荷不僅可以泡茶喝、做精油，還可以炒雞蛋吃，滿嘴清香，特別開胃！

特色：清熱祛火

做法

1、材料：新鮮薄荷葉（不用太多）、2個雞蛋、鹽、糖。

2、洗凈薄荷葉，瀝干後切碎，打好雞蛋，把碎薄荷加進去，再加少許鹽和糖，攪拌均勻。

3、在打好的蛋液里加入少許水，這樣炒出來的雞蛋會更嫩。

4、將油鍋燒熱，倒入蛋液，迅速翻炒，至金黃色成熟即可。一盤美味的薄荷炒雞蛋就出爐了！

花友們在做的過程中可以根據各人喜好，放一些辣椒、醬油或胡椒提味～

茉莉炒雞蛋——鮮嫩

茉莉花素來清香，現在開得正盛，與其等著開敗了，不如摘幾朵炒著吃，也算是一道時令菜！

特色：疏肝解郁

做法

1、材料：茉莉花2兩，雞蛋3個，鹽，蔥花，白酒

2、在鍋里加入適量水，燒開後將洗凈的茉莉花放進去，下水焯2分鍾，撈出後用涼水過一下，瀝干備用（焯水是為了去除苦味）。

3、把雞蛋打散，加入小半勺鹽，一大勺左右的白酒，兩勺涼開水以及蔥花（加酒是為了使炒出來的雞蛋更香更嫩）。

4、將油燒熱，倒入蛋液，稍凝固後用鏟子劃散，然後倒入茉莉，翻炒均勻後再加入適量鹽，2分鍾後一盤美味的茉莉炒雞蛋就算完成啦！

荷葉炒雞蛋——清爽

荷葉最常見的吃法就是荷葉粥、荷葉包飯，但其實荷葉也可以炒雞蛋，而且非常好吃！

特色：清熱解暑

做法

1、材料：嫩荷葉、鹽、雞蛋、蔥花

2、鍋里放入適量水，燒開後放入洗凈的嫩荷葉，焯2分鍾，撈出，過一遍涼水再瀝干。

3、將焯水後的荷葉切成粗細均勻的絲，然後打散三個雞蛋，攪拌均勻。

4、油鍋燒熱後，先將蔥花爆一下，再依次放入雞蛋、荷葉絲，翻炒均勻，3分鍾後就可以出爐了！

南瓜花炒雞蛋——甜潤

這時節院子里的南瓜花，成片成片的開著，拿來炒雞蛋，口感甜潤清香，實在美味，不吃可惜了。

特色：開胃健脾

做法

1、材料：新鮮南瓜花、雞蛋、鹽、蔥花

2、剪去南瓜花的花蕊和細梗，然後浸泡在鹽水中，10分鍾後取出。

3、將處理好的南瓜花用清水沖洗一遍，瀝干水分，切碎後備用。

注意：一定要控干水分，南瓜花炒的時候容易出水。

4、將雞蛋打散，放入蔥花，攪拌均勻。

5、油鍋燒熱後，先把蛋液倒進去，快凝固時，劃散，倒入切好的南瓜花，翻炒均勻，3分鍾後即可出鍋，出鍋前可以再放點鹽。

6. 薄荷怎麼食用

薄荷是一種唇形植物，中醫用薄荷作為發汗解熱劑。中老年人吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。夏日，在家用薄荷給自己做份「涼湯」喝，既可解渴，又能解暑，不妨一試。

薄荷湯：

將薄荷葉清洗干凈，切碎，用開水焯一下，放少許鹽、香油，有神清氣爽、解毒敗火之功效。

薄荷涼茶：

新鮮薄荷清洗干凈，沸水沖泡，放入適量白砂糖，自然冷卻後，日服3-5杯。自然清涼解暑，通體舒坦，精力倍增。

薄荷粥：

薄荷15克煎湯，放入粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮沸即可，可供早晚餐溫熱服食。

薄荷冰：

清水4碗煮至沸騰，加入薄荷煮開5分鍾，將薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口乾時取冰粒放於口中咀嚼。夏天氣溫高，人們經常出入冷氣的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。

薄荷茶：

用薄荷泡茶喝，泡法同普通茶葉一樣，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良葯。

薄荷酒：

准備薄荷油10克，米酒50毫升，黃酒0.05升，將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起，早晚空腹飲用即可，有清熱、解毒、健胃、清咽的功效。

金銀薄荷茶：

將薄荷，金銀花用沸水沖泡，加蓋悶5分鍾，加入蜂蜜即可。

適用：痱子

提醒：薄荷味屬涼，不可久服。

抗疲勞飲料：黃瓜-黃豆的新鮮組合

所需時間：5分鍾

配料(供四人食用)：一根黃瓜，1/2升豆漿，3根薄荷

准備方法：

1、把黃瓜去皮。放入切碎機碾碎。

2、加入豆漿，擇好的薄荷葉。攪拌。

3、即使食用。

食療方法

薄荷具有醫用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。

薄荷粥

鮮薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成約0.5升，冷卻後撈出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥將成時，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。

功效：清新怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。

薄荷豆腐

豆腐2塊，鮮薄荷50克，鮮蔥3條，加2碗水煎，煎至水減半，即趁熱食用。

功效：可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等症。

薄荷雞絲

雞胸脯肉150克，切成細絲，加蛋清、澱粉、精鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗凈，切成同樣的段。鍋中油燒至5成熱，將拌好的雞絲倒入過一下油。另起鍋，加底油，下蔥薑末，加料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。

功效：消火解暑。

薄荷糕

取糯米、綠豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少許。先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米燜熟，放入盒內晾涼，然後用糯米飯包豆沙餡，用木槌壓扁即成。

功效：清涼，疏風散熱，清咽利喉。

鮮薄荷鯽魚湯

活鯽魚1條，剖洗干凈，用水煮熟，加蔥白1根，生薑1片，鮮薄荷20克，水沸即可放調味品和油鹽，湯肉一起吃。每天吃1次，連吃3～5日。

功效：可治小兒久咳。

薄荷湯

將薄荷葉清洗干凈，切碎，用開水燙一下，放少許鹽，香油。

功效：解毒敗火。

美容價值

不說不知，原來薄荷也有美容的功效。薄荷茶可用來洗頭，能消除頭皮，令頭發清爽，洗發後更有天然的清香，令你精神一振；薄荷汁外敷則可令你皮膚更滑溜。另外，長期以曬乾的薄荷葉用來刷牙，可以令你牙齒潔白和口氣清新。

食用宜忌

在此提醒各位，雖然薄荷有其價值，但產後的婦女，若果以母乳喂哺寶寶，就要切忌進食薄荷，因為這樣會引起"退奶"情況。另外，由於薄荷含揮發油，若食用時，煮得太久療效會降低。

薄荷火鍋

原料/調料] 薄荷草 1包(約1杯)、元宵(花生、芝麻、紅豆口味任選) 1盒、新鮮雞蛋 4個、鳳梨罐 1罐、糖 1杯

[製作流程]

(1)准備兩只鍋子各放半鍋水加熱，1個用來煮薄荷草，薄荷草需用濾茶袋包好放入鍋中煮約40分鍾，取出薄荷包加入糖至溶化後改小火。

(2)另1鍋水煮滾放入元宵1盒，打入蛋包改中火煮熟，元宵浮起後用湯杓取出放入薄荷甜湯內，再放入鳳梨切片(等分4份)，即可食用。

本火鍋可於下午茶點心時間食用，或做為餐後甜點配小餅干或小餐包食用。

薄荷葉松香

獨特的香草葉具有優雅香氣和清爽感覺，特別適合冬日暖洋洋的午後品味。

材料：白朗姆酒90ml、檸檬汁2小湯匙、膠糖蜜小湯匙、薄荷葉適量、松香葉6~8片、蘇打水300ml

在玻璃杯中注入水，加入適量的白朗姆酒、檸檬汁、蘇打水以及膠糖蜜，再放入薄荷葉和松香葉，使用攪拌匙等按壓住香葉會讓味道更濃郁。

薄荷蘋果醋養顏蘇打

味道柔和又好喝，喝一口令人精神振奮。

材料（4人份）： 蘋果醋2／3杯 、薄荷10～15片 、迷迭香2枝 、原味汽水500ml 、冰塊、蜂蜜適量

做法：

1、鍋中倒入蘋果醋、薄荷及迷迭香，大火煮30秒熄火，放冷後過濾渣漬。

2、杯中倒入1／4滿，加入冰塊及汽水，並依照自己的喜愛調入蜂蜜，最後放上薄荷裝飾。

薄荷洋薊湯

羹/湯 其它西式料理 4 人份

材料： 洋薊500克、蔬菜高湯1公升(4杯)、檸檬汁1湯匙、鹽及白鬍椒調味、低脂酸奶油，打散1湯匙、新鮮薄荷/ 切碎1/2杯

作法：

1.將洋薊放在鍋里的沸水中，(水面要蓋滿洋薊)

2.加入1湯匙的檸檬汁煮20-30分鍾直到變軟

3.撈起洋薊，待冷卻後，剝皮並切細片

4.和蔬菜高湯一起放入食物調理機中打碎

5.上桌前以中火加熱，並加熱及胡椒鹽味

6.倒入碗中，淋上些許酸奶油，薄荷葉裝飾其上

薄荷茶香骨

原料：排骨配料：薄荷、香菜、蔥、辣椒、姜調料：鹽、味精、糖

製作過程：

第一步：將適量的薄荷煮製成薄荷水。香蔥與姜均切成絲，辣椒和香菜切成段備用。

第二步：將精選的豬排骨切成小段，然後用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分鍾。

第三步：把浸泡好的排骨段撈出，在上面加少許自製的辣椒水、適量醬油，然後撒上鹽、糖、味精，腌制15分鍾。

第四步：鍋內放底油，量不可太少。將腌制好的排骨段下鍋炸，等到幾近脫骨時加入切好的蔥絲、辣椒段、香菜段和姜絲等配料，到配料炸干之時排骨也就炸好了，即可出鍋。

菜品特色：此菜是廚師把雲南菜「生炸排骨」經過精心研究，獨創的一種新做法，屬私家菜系列。

菜品口味：排骨香而不膩，有股淡淡的茶香。

適合人群：老幼皆宜，尤其迎合了時尚男女的口味。

薄荷蟹肉蔥卷

材料：大蔥4根，蟹肉150克（罐頭裝、真空或冷凍），豆芽125克，胡蘿卜200克，薄荷6根，鹽、胡椒適量

製作方法：

1、大蔥洗凈，縱向沿一邊切開，保留蔥芯。將蔥葉在加了鹽的滾水中煮10分鍾，瀝干水分，冷卻備用。

2、豆芽在加了鹽的滾水中浸2分鍾，迅速瀝干，過冷水，再仔細重新瀝干。

3、蔥芯切成薄片，在加了鹽的滾水中煮5分鍾，瀝干，冷卻備用。

4、胡蘿卜去皮擦絲，薄荷切碎，與豆芽、蔥片、蟹肉一起放入一隻大碗內，加入鹽攪拌。

5、將蔥葉平放，並切成10×15厘米的長方形。在每片蔥葉上放一匙准備好的餡，捲起。

6、上盤時淋上淡番茄汁或任何一款你喜歡的醬料即可。

7. 鮮薄荷葉怎樣做菜吃

准備材料：薄荷葉1小把、瘦肉150克、鹽2克、油適量、醬油1湯匙、蚝油1湯匙、雞粉少許版、淀權粉少許

製作步驟：

1、將瘦肉洗凈切薄片，調入鹽、醬油、蚝油、雞粉、澱粉腌製片刻

8. 薄荷花有什麼功效

薄荷花莖葉中含薄荷油亦稱薄荷原油，可用蒸餾法提取。薄荷油經分餾冷凍、結晶，可提取回薄荷答腦，剩餘的油稱薄荷素油，其中仍含薄荷腦約55%。薄荷油、腦可用以配製清涼油、薄荷錠等夏令葯品，也是食品、化妝品的賦香料。薄荷莖、葉入葯有祛風散熱、止痛、健胃和祛痰的作用，主治感冒、頭痛、咳嗽、咽喉腫痛等症。

(8)薄荷花吃法擴展閱讀

使用薄荷油注意事項？

1、給5歲以下小孩使用應該謹慎，因為其含有的薄荷醇可以引起窒息反應。

2、不要在嬰幼兒臉上使用這種精油。

3、除非得到醫生允許，否則不要吞入薄荷油。

4、有流產經歷的女性使用薄荷油要謹慎，因為數量過大的情況下有可能誘發流產。此外，哺乳女性也需要謹慎使用。

9. 薄荷開花能否食用

薄荷的花朵較小。花萼基部聯合成鍾形，上部有五個三角形齒；花冠為淡紅色、淡紫色或乳白色，四裂片基部聯合；正常花朵有雄蕊四枚（有的品種雄蕊不露或僅留痕跡），著生在花冠壁上；雌蕊一枚，花柱頂端二裂，伸出花冠外面。正常花（即雌、雄蕊俱全）的花朵較大，雄蕊不露或僅留痕跡的，花朵較小。 在自然生長情況下，每年開花一次。而在人工栽培條件下，一年一般收割兩次，開花兩次（有的品種和某些地區例外），花期因品種和地區而異。 一天中的開花高峰期，常隨氣候條件而變化。若天氣晴朗，一般在上午6～9時，陰天或雨天向後推遲，下午停止開放。 薄荷自花授粉一般不能結實，必須靠風或昆蟲進行異花傳粉方能結實。通常自現蕾至開花約需10～15天，一朵花自開放至種子成熟約需20天左右。結實率高低因品種和環境條件而異。一朵花最多能結四粒種子，貯於鍾形花萼內。果實為小堅果，長圓狀卵形，種子很小，淡褐色，萬粒重僅1g左右，每市斤種子可達到500萬粒左右。秋季開紫、淡紅或白色花朵。薄荷雖有較強的適應性，但溫暖、濕潤、陽光充足的環境和肥沃、排水良好的砂質壤土尤為適宜。薄荷莖葉中含薄荷油亦稱薄荷原油，可用蒸餾法提取。薄荷油經分餾冷凍、結晶，可提取薄荷腦，剩餘的油稱薄荷素油，其中仍含薄荷腦約55％。薄荷油、腦可用以配製清涼油、薄荷錠等夏令葯品，也是食品、化妝品的賦香料。薄荷莖、葉入葯有祛風散熱、止痛、健胃和祛痰的作用，主治感冒、頭痛、咳嗽、咽喉腫痛等症。