蒜爆西蘭花

① 西蘭花炒蒜頭和炒蒲公英的功能主治

材料
主料：蝦仁100克，西蘭花100克，
調料：大蒜15克，版紅辣椒15克，植物油10克，料酒15克，鹽3克
做法權
1.西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小；
2.在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；
3.紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用；
4.將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；
5.放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調味即可。

② 蒜蓉西蘭花家常做法，正宗蒜蓉西蘭花怎麼做

食材用料

西蘭花1個相剋食物

大蒜5瓣相剋食物

胡蘿卜小半內根相剋食物

花生油適量容

鹽少許

耗油適量

雞粉少許

澱粉適量

蒜蓉西蘭花的做法

1.西蘭花洗凈，掰成小朵，切幾朵胡蘿卜花備用。

2.水開後放入西蘭花焯3分鍾。水裡放點鹽和油，西蘭花會更綠。

3.大蒜，姜切碎。

4.撈出西蘭花過三遍涼水，瀝干水分。

5.鍋中放入花生油，大蒜，薑末煸香。

6.放入西蘭花，胡蘿卜大火煸炒，

7.放入少許的鹽，耗油，雞粉炒勻後，倒入適量的水澱粉勾芡。

8.盛盤食用。

9.成品圖。
用手機看這道菜做法
小貼士
注意鹽的用量，有耗油得少放鹽。大火翻炒，放入調料即可出鍋，時間為2分鍾。

③ 正宗蒜蓉西蘭花做法

正宗的蒜蓉西蘭花做法，你可以到網上搜索一下這樣的食譜很多呀

④ 西蘭花可以放大蒜一起炒著吃嗎

可以，在我的印象中，一直認為番茄的維生素C為最為豐富，其實，西蘭花才是維生素含量最為豐富的蔬菜。西蘭花的營養價值和防病抗病能力在各種蔬菜中名列第一！營養高價錢卻很低，我們老百姓最喜歡了。春天是萬物生發的季節，讓孩子多吃西蘭花增強身體免疫力，個子長得快。今天魚兒和您分享的是一道涼拌的西蘭花，蒜蓉西蘭花如何正確放蒜蓉？怎樣涼拌讓蘭花更入味？一起來試試吧！
主料3人份
西蘭花1小顆
蒜10粒
輔料
食用鹽1勺
蚝油1勺
生抽1勺
香醋1勺
白糖1勺
藤椒油（或花椒油）1小勺
雞粉1小勺
步驟1蒜蓉西蘭花的做法大全
西蘭花切成小朵，清洗干凈。用淡鹽水浸泡10分鍾，然後撈出來再清洗兩遍。這樣做可以最大可能的清洗掉西蘭花中殘留的農葯和蟲卵。然後放在開水中加入1勺鹽和一點兒食用油焯燙至熟
步驟2蒜蓉西蘭花的做法圖解
大蒜剝開去皮清洗干凈，剁成蒜蓉。大蒜的量可以多一些，分成兩次放，一部分生的蒜蓉放進西蘭花里，另一部分炒熟後再放進去，一起拌勻，味道更濃郁
步驟3蒜蓉西蘭花的家常做法
焯燙好的西蘭花放進盆子，加入一半的蒜蓉，再加入1勺食用鹽
步驟4蒜蓉西蘭花的簡單做法
然後再加1小勺白糖，不喜歡的可以不加，但是加上一小勺的白糖中和一下味道，非常提鮮
步驟5蒜蓉西蘭花怎麼吃
再加入1小勺藤椒油，攪拌均勻，這道菜加一點藤椒油味道非常香，如果沒有也可以加一點現炸的花椒油，味道也不差
步驟6蒜蓉西蘭花怎麼做
炒鍋燒熱，轉成小火，把剩下的一半蒜蓉放進去，小火炒出蒜香味兒，趁熱倒入西蘭花中，緩和攪拌均勻，裝盤上桌
步驟7蒜蓉西蘭花怎麼炒
健身減肥餐里，除了雞胸肉，還有西蘭花，因為西蘭花不僅營養膏熱量低，可增強飽腹感，不餓肚子，還會促進肌肉的生長
成品圖

烹飪技巧
西蘭花要放在淡鹽水中浸泡，然後清洗干凈，這樣可以去除西蘭花中大部分殘留的農葯和蟲卵
西蘭花用涼拌的方式來食用，更能保住鮮花中的營養不流失
焯燙時，鍋里加1小勺鹽、一點點食用油，焯燙的西蘭花顏色更鮮艷，但要注意，時間不要過長，否則不僅會口感打了折扣，更會流失大部分營養
使用時多多咀嚼，會更利於營養的吸收

⑤ 蒜末炒西蘭花的做法，蒜末炒西蘭花怎麼做好吃

蒜末炒西蘭花
1.主輔料： 西蘭花、蒜

2.把蒜切粒備用。

3.把洗凈的西蘭花焯熟。

4.過冷水後，回瀝干水分備答用

5.熱油，炒香蒜粒。

6.放入西蘭花。

7.翻炒均勻。

8.加鹽調味。

9.加少許水，稍稍煨制，即可關火。

10.出鍋裝盤，即可上桌。

⑥ 怎樣炒西蘭花

炒西蘭花需要准備的食材：西蘭花、五花肉、大蒜、味極鮮、料酒

具體做法：

第一步：把西蘭花的花苞手撕成小朵，花莖不要扔掉，切成薄片就比較容易炒熟了，口感和花苞一樣清脆。五花肉切片放入碗中，加適量料酒、澱粉抓均勻，腌制15分鍾，這樣可以使肉片鮮嫩爽滑。大蒜切片備用，炒西蘭花一定要用大蒜爆鍋才會香，不需要用蔥花。

第二步：西蘭花由花苞小顆粒組成，不容易清洗，這時只需要用淡鹽水浸泡10分鍾，再沖洗幾遍就非常干凈了。

第三步：也是今天要講的重點，很多人炒西蘭花有焯水的習慣，因為它比較硬，直接下鍋炒容易炒不爛，口感發硬不入味，這也是多數人不喜歡吃西蘭花的原因。焯水後確實很容易炒熟，但是二次加熱會讓西蘭花發軟，口感不清脆。也有人比較注重蔬菜營養，認為焯水會讓營養流失，會直接下鍋炒，為了營養哪怕口感不好，也會堅持吃下去，但是如果招待客人這招就行不通了。這兩種方法都不對，正確的做法是把清洗干凈的西蘭花放入鍋中干煸至變色然後再下鍋炒。干煸的西蘭花能最大程度的保證蔬菜營養不流失，也是保持口感香脆顏色翠綠的關鍵一步。

第四步：起鍋加油，油熱後放入蒜片爆香，蒜香味濃郁先倒入腌制好的肉片，加適量味極鮮大火炒至肉片上色，再倒入西蘭花大火翻炒。中途點兩次涼水，西蘭花水分較少，不點涼水容易糊鍋，炒出西蘭花的清香就是快熟了，加適量鹽翻炒一分鍾關火盛出，一盤香脆可口的炒西蘭花就做好了，肉片滑嫩、西蘭花香脆，越吃越上癮。

⑦ 蒜爆西蘭花的做法，蒜爆西蘭花怎麼做好吃，蒜爆

主料：西蘭花450g；
輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、雞精適量、蒜適量
蒜爆西蘭專花
1
先把西蘭花分小朵清屬洗干凈待用

2
另起一鍋加水，等水燒開

3
水開後放入西蘭花，大火煮1分鍾

4
過開水，待水漓干後准備爆炒

5
大蒜用刀背壓爛不用切

6
炒鍋倒油，油熱後下蒜爆香

7
蒜香後加入西蘭花爆炒1分鍾

8
出鍋裝盤即可