上湯皮蛋西蘭花
❶ 上湯西蘭花怎麼做
上湯西蘭花的做法：西蘭花洗干凈後用開水焯熟撈起裝盤，准備高湯澆入盤中即可。
❷ 上湯西蘭花怎麼做 清炒西蘭花怎麼做
1、材料
主料：西蘭花
輔料：胡蘿卜 水 鹽 油 雞精
2、做法
①西回蘭花答把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。
②胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
③鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鍾就可以了，時間不要太長。
④水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鍾撈起。
⑤鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鍾，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。
❸ 上湯西蘭花的上湯西蘭花的做法
1.西蘭花花端朝下，浸泡在鹽水裡15分鍾，去除農葯等殘留物。 2.西蘭花洗凈掰成小朵，鍋回里放鹽答和幾滴油，這樣能保持西蘭花翠綠色。水開後入西蘭花，焯水兩分鍾，撈起浸入冷水中保持脆勁。 3.蒜拍成蒜茸，西蘭花擺盤，放入蒜茸；滴入適量香油，加入適量鹽。 4.吃時拌勻^ ^ 開動吧！
❹ 西蘭花煮皮蛋的做法
步驟1：西蘭花切成小朵，用清水沖洗干凈後，放入加鹽的沸水中汆燙版60秒，撈起瀝干水。西蘭花權需放入加鹽的沸水中汆燙，這樣可保持其青翠的顏色不變；燙西蘭花的時間不宜長，以免失去其脆嫩的口感。
步驟2：皮蛋去殼，切小塊；姜蒜去皮，都切成沫；胡蘿卜去皮，切成細片。
步驟3：鍋燒熱放3湯匙油，小火爆香姜蒜沫金黃色後，倒入3碗清水煮沸，加少許白糖和鹽還有1湯匙料酒攪勻煮成濃湯。
步驟4：放入皮蛋和胡蘿卜片拌勻，繼續以大火煮至沸騰4分鍾。然後倒入西蘭花，與鍋內
食材一同拌勻煮滾。
步驟5：最後淋入少許香油，即可出鍋。如果有高湯作為湯底那更好，可讓西蘭花吸收湯底的鮮味，味道也更加鮮美清甜。
❺ 西蘭花拌皮蛋的做法
西蘭花用熱水過一遍然後放涼，把皮蛋切好，然後放在一起放上調料即可
❻ 上湯皮蛋西蘭花怎麼做
上湯皮蛋西蘭花
主料：西蘭花(326克)、皮蛋(2個)、濃縮湯料(1小盒)、紅蘿卜(1/3根)、姜(2片)、蒜(3瓣)
調料：專油(3湯匙)、白糖(1/3湯匙)、鹽屬(1/5湯匙)、料酒(1湯匙)、香油(1/3湯匙)
烹制工藝
步驟1：西蘭花切成小朵，用清水沖洗干凈後，放入加鹽的沸水中氽燙60秒，撈起瀝干水。西蘭花需放入加鹽的沸水中氽燙。
步驟2：皮蛋去殼，切小塊；姜蒜去皮，都切成沫；胡蘿卜去皮，切成細片。
步驟3：鍋燒熱放3湯匙油，小火爆香姜蒜沫金黃色後，倒入3碗清水煮沸，加少許白糖和鹽還有1湯匙料酒攪勻煮成濃湯。
步驟4：放入皮蛋和胡蘿卜片拌勻，繼續以大火煮至沸騰4分鍾。然後倒入西蘭花，與鍋內
食材一同拌勻煮滾。
步驟5：最後淋入少許香油，即可出鍋。如果有高湯做為湯底那更好，可讓西蘭花吸收湯底的鮮味，味道也更加鮮美清甜。
❼ 上湯西蘭花的做法
上湯西蘭花的做法。
1: 主食材 : 西蘭花 2顆
2: 先處理可入口大小, 洗凈泡水備用.
3: 起水鍋先川燙一下版, 川燙時間自己拿捏權 ( 喜歡脆口的或是軟爛點)
4: 川燙好冷卻一下, 找一個適合的瓷碗先將西蘭花擺好(整個集中在碗中. 綠色部分往下)
5: 再整個倒扣到盤子中間
6: 形成一朵漂亮的西蘭花菜
7: 將調蔬熬取出來, 只留湯汁
8: 再放入紅蘿卜絲煮滾調味(調味里須加點沙拉油, 蔬菜類加點油比較好吃, 又可增加色澤) , 太白粉水芶芡至稍濃稠
9: 淋上擺好的西蘭花上面即可!
❽ 正宗上湯西蘭花的做法
上湯西蘭花，做復法簡單，無制需繁瑣的步驟，真正的色香味美，湯非常的鮮美，好了廢話不多說，下面請看具體操作。
主料：西蘭花、雞蛋
配料：皮蛋、火腿腸、生薑、大蒜、枸杞
調味：味精、食鹽
1、准備西蘭花一個，火腿腸兩根，雞蛋兩顆，皮蛋一顆，枸杞、生薑、大蒜適量。
2、西蘭花掰成小朵，清水中加入食鹽5克，浸泡幾分鍾，第一可以去掉雜質，第二可以去掉蟲卵。
3、配菜切一下，火腿腸切段，生薑、大蒜切片，放在一邊備用。
4、雞蛋攪成液，倒入鍋中煎熟，出鍋切成片，皮蛋剝皮切小塊。
5、鍋內倒入適量油，下入蒜片和薑片，小火慢炒，炒出裡面的香味。
6、倒入皮蛋，翻炒片刻，把皮蛋炒熟了。
7、加入3碗開水，小火轉成大火，具體請根據自己的飯量准備。
8、等待水煮沸騰，倒入火腿和煎蛋，在煮3-4分鍾，等湯的顏色變濃。
9、最後下入西蘭花，煮1分鍾左右。
10、最後放入枸杞，根據個人口味，添加鹽和味精。
11、湯非常的鮮美，營養又簡單，喜歡的朋友一定要動手試一試。
小貼士
1、皮蛋需要炒熟後，在進行下一步。
2、下入雞蛋和開水的時候，要轉大火了，這樣湯會變白變濃。
❾ 如何用濃湯寶做上湯西蘭花
❿ 如何做金銀蛋上湯西蘭花
上湯西蘭花的做法
1.
食材：豆腐。、西蘭花、皮蛋、肉末（沒拍）、濃湯寶
2.
處理食材：西蘭內花剪開一個個小朵容，洗凈煮開水焯熟，撈起瀝干水。豆腐切小塊用水泡洗一會，瀝干水。皮蛋剝開皮切成大粒。蔥頭去皮洗凈拍扁
3.
油燒熱，蔥頭、肉末放下保持大火爆炒片刻
4.
加上3碗清水、濃湯寶拆開倒進去，放下豆腐、皮蛋，遮上鍋蓋煮3分鍾左右
5.
此時倒進西蘭花，少許胡蘿卜絲略煮一會、調入鹽、攪拌均勻即可