西蘭花冷盤做法

① 西藍花做法怎麼涼拌

【「涼拌西蘭花」最好吃的做法！】
為什麼減肥就要吃西蘭花？
原因：
1. 含有豐富的膳食纖維
所有類型的膳食纖維都有益於減肥！ 吃足夠的膳食纖維可以幫助減少食慾，因為纖維在胃內吸水膨脹，可形成較大的體積產生飽腹感，會讓你吃得更少。
同時，膳食纖維可以幫助防止血糖上升，就是說多吃富含膳食纖維的食物，它們本來就屬於人體不易消化吸收的物質，如果與糖類一起吃的話，還具有抑製糖類吸收的作用，不容易引起胰島素的上升，從而抑制脂肪形成。
食物中的膳食纖維有助於清除腸道垃圾，降低血糖和血脂，促進新陳代謝、有利於毒素的排除。
富含膳食纖維的食物還有：芹菜、菠菜、筍類、白菜和所有十字花科的蔬菜。
2. 富含多種礦物質
西蘭花中的礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、猛等含量都很豐富。由於運動後大量排汗，人體微量元素也會隨之流失，所以健身人群會選擇西蘭花來補充更多的微量元素。
3. 超高維生素C
西蘭花的維生素C含量極高，比大白菜、番茄、芹菜都高。維生素C不但有利於生長發育，更重要的是具有提高人體免疫的功能。
4. 抗癌防癌
由於西蘭花含有抗氧化的微量元素，因此被各國營養學家列入抗癌食譜。有研究表明，西蘭花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿卜硫素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
綜上，其實並不是減肥要吃西蘭花，而是由於西蘭花的營養豐富，需要將它列入我們的日常飲食中。
西蘭花做法：
1.西蘭花剪成小朵
2. 放入清水中浸泡5分鍾，出去表麵灰塵和農葯殘留
3. 鍋中放水，煮開後倒入浸泡好的西蘭花
4. 可以加一點鹽，煮開後關火（不要煮時間過長）
5. 撈出西蘭花放入冷水中浸泡，可以保持現有的綠色
6. 調制涼拌醬汁：陳醋+生抽+耗油+橄欖油
7. 將調制好的醬汁倒入西蘭花中攪拌均勻
8. 裝盤，開吃
小提示:
1. 可以放一些胡蘿卜片一起焯水、涼拌，搭配起來不僅好看，營養也更加豐富！
2. 西蘭花等花椰菜類雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，一定要將菜放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲會跑出來，還有助於去除殘留農葯殘留。
3. 在焯熟西蘭花時，時間不宜太長，水沸騰了即可撈出，然後可以放入涼水中過涼撈出，瀝水再用。這樣不致於破壞掉其中防癌抗癌的營養成分，也會保持其鮮脆的口感。
4. 減脂期間，不要拒絕脂肪。就算涼拌菜也一定要加入優質脂肪，比如橄欖油，這樣更有利於健康也更有利於減脂！

② 西蘭花冷盤怎麼做好吃

涼拌菜花第來一種原料：菜花自、水、蒜末、鹽、味精、香油、醬油。 做法：1、菜花洗干凈，掰成小朵； 2、放在開水裡炒熟。控干撈出，放； 3、蒜切末； 4、菜花根據自己的口味放入鹽、味精、香油和少許醬油加入蒜末拌勻； 5、開動。第二種原料：主料：菜花250克輔料：胡蘿卜50克,辣椒(紅、尖)10克調料：醋10克,鹽5克,白砂糖5克 做法：1.花椰菜切成小朵，洗凈。2.胡蘿卜去皮洗凈，切片。3.紅辣椒洗凈，切斜段。4.鍋中倒入半鍋水燒開，放入花椰菜和胡蘿卜煮熟，撈出瀝干，盛在盤子中。5.最後，放入紅辣椒和所有的調味料（醋10克、鹽5克、白糖5克），攪拌均勻就可以了。

③ 西蘭花調冷盤怎麼做完畢

材料

西蘭花·胡蘿卜·雞精·鹽·花椒

做法

1、把西蘭花剪成小朵洗凈，胡蘿卜洗凈切成菱形版片，然後都焯水權，過一下涼水，控干。

2、把西蘭花，胡蘿卜片放入大一點的容器里，放上雞精，鹽拌勻。

3、鍋中放油，放入花椒，炸出香味倒入拌好的西蘭花里，拌勻，盛入盤中即可。

④ 西蘭花怎麼調冷盤最好吃

用料

西蘭花

鹽

白糖

香油

涼拌西蘭花的做法

• 西蘭花掰小朵，用淡鹽水泡一下版；

• 燒一鍋開水，加一點食權用油和鹽，將西蘭花放進去，水再次開的時候馬上撈出來；

• 用涼開水沖涼西蘭花，再用冰水泡一下；

• 撈出西蘭花瀝干，加入適量鹽，一點白糖，香油拌勻即可

⑤ 西藍花怎麼涼拌才好吃

西蘭花作為一種營養豐富的十字花科蔬菜，顏色鮮艷，肉質脆嫩，深得我們的喜愛。 西蘭花不僅美味，而且西蘭花的營養價值也相當的豐富那麼西蘭花和哪些食材搭配會更加營養呢？

4、香菇+西蘭花

二者同食，利腸胃、壯筋骨，還有較強的降血脂作用，是「三高」患者的首選佳品。

食材：西蘭花300g 、香菇5朵、 胡蘿卜半根 、大蒜適量

做法：

1、西蘭花切小塊洗凈，香菇、胡蘿卜切片，大蒜切末

2、鍋中燒水，水開後加點食鹽和食用油，放入西蘭花、香菇、胡蘿卜焯水一分鍾後撈出備用

3、熱鍋燒油，放入蒜末炒香後加入小半碗清水，加入食鹽、蚝油、雞精調味，放入西蘭花香菇胡蘿卜翻炒均勻，最後淋上水澱粉就可以出鍋了

5、大蒜+西蘭花

西蘭花富含抗氧化物質及維生素C，能抑制膽固醇，算可降血脂、抗癌，搭配使用效果更佳。

做法：

1.將西蘭花切去根部切成小塊兒，蒜切末，將西蘭花放入清水中，加入適量的鹽浸泡十分鍾，洗凈撈出。

2.在鍋中倒入適量清水，燒開後加入適量的油和鹽將西蘭花焯熟。

3.鍋中倒入適量油燒熱後放入蒜蓉爆香，放入西蘭花翻炒片刻，加入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可。

6、木耳+西蘭花

木耳中豐富的多糖成分既可以抗癌，還能提高抵抗力。二者搭配，不但口感豐富，還是抗癌的最佳搭配。

做法：

1、木耳提前泡發，西蘭花切小塊洗凈。

2、鍋中水開放入西蘭花、木耳焯水一分鍾後撈出。

3、熱鍋燒油，放入蒜末炒出香味，倒入西蘭花木耳翻炒均勻，最後加入食鹽和雞精調味後出鍋。

⑥ 西蘭花涼拌怎麼做

西蘭花有多種獨特的吃法，除了我們比較喜歡的清炒方式以外，還可以選擇涼拌著吃，把西蘭花涼拌著吃，不僅口味非常好，而且能夠提高我們的食慾，尤其適合那些胃口不好的人吃。接下來本文將為大家介紹關於涼拌西蘭花的一些做法。

方法一

首先准備好半斤西蘭花，適量的辣椒油和適量的食用鹽、糖、醋。首先要做的就是把西蘭花清洗干凈後切成塊狀然後在開水中焯一下，時間不能超過二十秒，焯完後，把它撈出來放在涼水中過一下，這么做的目的是為了保持它原有的綠色，而且用涼水拔過以後，口感也會保持清脆。然後把西蘭花放入鍋中用小火燒到7分熱的時候，把先前准備好的這些材料一起放進去進行攪拌，攪拌均勻以後就可以吃了。

方法二

涼拌西蘭花還可以這樣來做，先准備好半斤左右的西蘭花和二兩芹菜，以及少量的蒜頭，花生油，食用鹽，蚝油。把西蘭花清洗干凈，芹菜也洗干凈，蒜頭洗干凈後拍碎。洗干凈的西蘭花切成塊狀後放入水中，加入鹽泡10分鍾，這樣可以把其中的蟲子泡出來。然後在鍋中放入水，把水燒開後將西蘭花放進去，燙三分鍾以後就把它撈出來，再把准備的食用鹽由以及蒜頭一起放進去攪拌，攪拌均勻後，涼拌西蘭花就做成了。

方法三

選用半斤西蘭花以及兩胡蘿卜和二兩蘑菇，准備十克大蒜，十克食用油，五克鹽和五克醋。先把西蘭花洗凈後切小塊，然後用滾水燙三分鍾，撈出來放入碗中，把胡蘿卜和蘑菇一起切成小丁後一起放入，再加入准備好的調味料進行攪拌即可。

⑦ 西蘭花拌冷盤怎麼拌好吃

下面將會介紹一下西蘭花涼拌菜的具體方法與步驟，而且它的營養價值。
材料：西蘭花300克，胡蘿卜100克，蘑菇(鮮蘑) 150克，小蔥10克，大蒜10克，鹽5克，醋5克，香油10克
製作步驟：
1、將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼；
2、將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下；
3、切適量的蔥絲和蒜末；
4、將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。

(7)西蘭花冷盤做法擴展閱讀：
西藍花（學名Brassica oleraceaL.var.italicPlanch），俗稱青花菜（也被稱為西蘭花、綠花菜），原產義大利，是一種常見蔬菜。西藍花是二年生薹屬草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。
生物特徵
西藍花又名莖椰菜、青花菜、綠花菜，十字花科芸薹屬甘藍種中以綠色花球為產品的一個變種。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶，19世紀末傳入中國。
西藍花形態、生長習性和花椰菜基本相似，但長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強。
植株高大，生長20餘片葉子後抽出花莖，頂端生緊密群集成花球狀的群生花蕾，花蕾青綠色，故也稱青花菜。葉色藍綠，漸轉為深藍綠，蠟粉增多。葉柄狹長。葉形有闊葉和長葉兩種。