蚝油杏鮑菇西蘭花

① 巧做杏鮑菇的做法有哪些

前言
今天做抄了這道杏鮑菇巧做曬鮑魚的素菜，不僅製作簡單，而且具有能促進胃腸消化，增強機體免疫力，防止心血管病等功效，能保護軟化血管，降低人體中的血脂和膽固醇的作用。西蘭花是一種色香味俱佳的蔬菜，它的特點，水焯過後，顏色依然翠綠，這倆者結合，更能有效降低膽固醇和血壓的作用。
材料
主料：杏鮑菇80g、西蘭花200g；
輔料：高湯適量、生抽適量、蚝油適量、玉米澱粉適量、姜20g
巧做杏鮑菇
1
准備：西蘭花200克。
2
將西蘭花掰成小朵，借一片胡蘿卜切成花型。
3
鍋中做水，加點鹽和一點油，將西蘭花放入水裡焯一下撈出待用。
4
准備：一顆杏鮑菇80克。
5
將杏鮑菇切成10厘米厚的片，然後用小刀刻成鮑魚形狀。
6
鍋中做熱水加入一點鹽，將杏鮑菇片放入水中焯一下撈出。
7
將焯過水的西蘭花和杏鮑菇擺在盤中。
8
把姜切成碎末，將適量的生抽、蚝油、鮮貝汁倒在碗里調好待用。
9
鍋中加入高湯燒開。
10
加入調味料。
11
最後加入水澱粉勾芡。
12
一盤杏鮑菇巧做賽鮑魚就做好啦！
小貼士
杏鮑菇用小刀刻出鮑魚形狀，能給此道菜增添色彩。

② 杏鮑菇可以加什麼配菜炒好吃

杏鮑菇具有增強人體免疫力，降血脂的作用，杏鮑菇肉質肥嫩用來清炒、紅燒、燉湯喝都專是很好吃的。而屬且還可以用來做涼拌菜，口感也非常好。
像是一些飯店經常會做杏鮑菇西蘭花炒雞蛋 、肉末醬爆杏鮑菇、蚝油杏鮑菇、 杏鮑菇炒西葫蘆、西紅柿炒杏鮑菇
、香菜胡蘿卜炒杏鮑菇、小炒油菜杏鮑菇、紅燒杏鮑菇等等
這些做法都是非常好吃的 也得到了消費者們的認可了

③ 杏鮑菇西蘭花怎樣做好吃又有營養

可以做杏鮑菇炒西蘭花。
原料：西蘭花1棵、杏鮑菇100g。
調料：鹽3g、生抽內4ml、蚝油容3ml、砂糖5g、食用油10ml。
做法
1、把西蘭花的小花一朵朵用手掰下來，或者用小刀在小莖的部位切斷也行，不要整個兒切，花會碎；
2、把西蘭花的粗莖切片；杏鮑菇切片；
3、先燒開一鍋水，水裡滴幾滴油，一點鹽，把西蘭花焯一下，一變綠就好撈起來啦；
4、炒鍋燒熱，放油燒熱，把杏鮑菇片先煎一下，至軟身；
5、加入清水煮開，此時調入少許鹽、生抽、蚝油，一丁點兒砂糖（也可以事先調好汁一直接倒進去煮）；
6、倒入剛才撈起的西蘭花，翻炒均勻即可。

④ 杏鮑菇跟西蘭花能一起炒嗎

完全可以的，有一道菜就是杏鮑菇炒西蘭花。

杏鮑菇西蘭花炒黑木耳的做法

• 1⃣准備材料：杏鮑菇切片，胡蘿卜切片，西蘭花撕成小朵，黑木耳洗凈去沙

  

⑤ 雞蛋、杏鮑菇和西蘭花可以一起煮嗎

可以的

做法：
1、把西蘭花的小花一朵朵用手掰下來，或者用小刀在小莖的部位切斷專也行，不要屬整個兒切，花會碎；
2、把西蘭花的粗莖切片；杏鮑菇切片；
3、先燒開一鍋水，水裡滴幾滴油，一點鹽，把西蘭花焯一下，一變綠就好撈起來啦；
4、炒鍋燒熱，放油燒熱，把杏鮑菇片先煎一下，至軟身；
5、加入清水煮開，此時調入少許鹽、生抽、蚝油，一丁點兒砂糖（也可以事先調好汁一直接倒進去煮）；
6、倒入剛才撈起的西蘭花，翻炒均勻即可。

⑥ 湯汁杏鮑菇怎麼做好吃

杏鮑菇的做法大全家常

杏鮑菇湯

材料：

柴魚高湯、杏鮑菇、鹽、濃口醬油、山芹菜適量。

做法：

（1）取一湯鍋，放入柴魚高湯、鹽、濃口醬油於鍋內煮滾後熄火；杏鮑菇切成約0.2公分的薄片備用。

（2）取一湯碗，放入作法1的杏鮑菇薄片和山芹菜後，再將作法1的柴魚高湯放入碗內即可。

紅燒杏鮑菇

材料：

杏鮑菇適量，黑胡椒粉、老抽、鹽少許。

做法：

（1）杏鮑菇洗凈，切去根部，切成厚片。

（2）黑胡椒粉、老抽、鹽少許腌制十幾分鍾。

（3）鍋中油熱後，放入杏鮑菇，翻炒均勻，加適量清水，水快乾時加少許水澱粉，大火收汁即可。

杏鮑菇炒肉

材料：

豬肉100克，杏鮑菇2個，尖椒2個，料酒適量，生抽少許，豆瓣醬1小勺，植物油適量。

做法：

（1）杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片。

（2）瘦肉切薄片、青椒切片。

（3）平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用。

（4）另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鍾，放入郫縣豆瓣醬炒勻。

（5）放入蔥姜蒜炒出香味。

（6）加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻。

（7）加入青椒炒至斷生即可。

杏鮑菇炒木耳

材料：

臘肉半條，胡蘿卜1根，杏鮑菇1個，青蒜3棵，木耳1小把，生抽適量，蚝油半湯匙，雞粉適量。

做法：

（1）木耳洗凈浸泡3小時。

（2）臘肉切片蒸熟。

（3）杏鮑菇、胡蘿卜切片，青蒜切段。

（4）熱油鍋，下臘肉略炒，放入杏鮑菇、木耳翻炒，然後再下胡蘿卜翻炒至熟，最後放入青蒜。

（5）蚝油、生抽調味，即可出鍋。

蚝油杏鮑菇

材料：

杏鮑菇300g，西蘭花300g，蚝油10g，鹽4g，糖2g，雞精少許。

做法：

（1）杏鮑菇切片，西蘭花入開水鍋，加鹽、少許植物油，煮至西蘭花熟。

（2）熱鍋冷油入杏鮑菇翻炒片刻，加少許鹽、糖及適量蚝油，加水，加蓋燜至杏鮑菇入味，加雞精，關火。

（3）杏鮑菇盛入盤中，西蘭花圍圈擺盤，鍋內剩餘的湯汁小火熬煮至汁液濃稠，如果汁液偏稀，可適當加少許水澱粉勾芡，將汁澆在西蘭花及杏鮑菇上，即可。

食用杏鮑菇的日常注意事項

杏鮑菇的適用人群。

一般人群均可食用，特別適合心血管疾病患者、癌症患者、體弱人群、便秘者、食慾不振、消化不良者食用。

杏鮑菇對哪些病有輔助治療的作用？

高脂血症，心腦血管系統疾病。

哪些體質的人適宜吃杏鮑菇？

健康體質平和質，氣虛體質，濕熱體質，陽虛體質，陰虛體質，瘀血體質。

哪些體質的人不適宜食用杏鮑菇？

痰濕體質，特稟體質。

食用禁忌。

杏鮑菇為動風食物，過敏者勿食。

如何挑選杏鮑菇

好的杏鮑菇應該是菇體結實，菇型圓整的。菌蓋顏色褐色，菌柄白色，顏色正常。不老化，含水量不大，沒有異味。由於杏鮑菇的菌柄使用價值更大，因此應挑選白白胖胖的。

杏鮑菇的儲存方法

杏鮑菇在15℃溫度條件下可以保鮮一周左右。如果放在2-4℃條件下，則可以保存半個月以上。保存前注意查看菇體是否完好，有傷口的話容易導致腐爛霉變。

⑦ 搜杏鮑菇怎樣做好吃

整理了12道家常做法，這樣做比肉還好吃，來看看。
涼拌手撕杏鮑菇
食材：
杏鮑菇350g、香油適量、鹽適量、蒸魚豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2顆、蒜瓣7個、紅椒20g、青椒1個、生薑汁5ml。
做法：
1.杏鮑菇入開水中煮熟。
2.撈出瀝干水分然後用手撕成小條。
3.香菜，青紅椒洗凈，大蒜去皮，調料准備好。
4.取一個小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜，再加入調味料拌均勻。
5.把調味料澆在杏鮑菇上面拌均勻；再加入香油，全部拌均勻即可。
宮保杏鮑菇
食材：
杏鮑菇1根、花生50g、蔥姜蒜適量、花椒10粒、麻油1小勺、干紅辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、鹽1小勺、澱粉1小勺、油500ml。
做法：
1.將杏鮑菇洗凈切成小丁，裹上干澱粉。
2.花生炸熟放涼，蔥姜蒜改刀。
3.油倒入鍋中加熱至180度左右，然後把杏鮑菇放入鍋中炸至浮起撈出控油。
4.油倒出留一點底油，把蔥姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入調料調成的欠汁和花生快火掛汁出鍋。

杏鮑菇燜土豆片
食材：
杏鮑菇200g、土豆200g、紅椒適量、肥肉適量、蚝油適量、生抽適量、孜然辣醬適量。
做法：
1.准備肥肉一塊；土豆去皮切片；杏鮑菇切片。
2.熱鍋下肥肉炒出油來。
3.先放入土豆片翻炒一會，再放入杏鮑菇翻炒一會。
4.放生抽，翻炒一會。
5.放孜然辣醬、紅椒、蚝油，隨後盛盤即可。

熏臘肉炒杏鮑菇
食材：
杏鮑菇250g、臘肉200g、大蔥10g、生薑5g、大蒜5g、黃酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。

做法：
1.臘肉用溫水洗凈，放入蒸鍋蒸20分鍾。
2.把蒸好的臘肉切片;杏鮑菇洗凈切片;蔥姜蒜切片。
3.起油鍋，放入蔥姜蒜炒出香味。
4.再放入臘肉略炒，烹入黃酒。
5.放入杏鮑菇，加生抽、白糖和適量水，小火翻炒2-3分鍾即可出鍋

蚝油杏鮑菇
食材：
杏鮑菇300克、蚝油1勺半左右、姜蒜適量、青紅小米椒各兩個、生抽1小勺、小香蔥2根
做法：
切好食材，杏鮑菇切成絲。
姜蒜在油鍋里爆香，倒入杏鮑菇翻炒至杏鮑菇稍軟。
加入1勺多點，約1勺半左右的蚝油，翻炒均勻。
加入一點點生抽翻炒均勻。
加入小米椒翻炒。
最後出鍋前撒上小香蔥裝盤。

干煸杏鮑菇
食材：
杏鮑菇3個、洋蔥半個、食鹽5克、胡椒粉少許、橄欖油1勺、生抽1/2勺
做法：
1.杏鮑菇洗凈切片，洋蔥洗凈切絲；
2.不粘炒鍋里加入一勺橄欖油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出
3.將洋蔥倒入不粘鍋內， 煸出香味，倒入杏鮑菇片一起煸炒；
4.加入鹽、生抽、胡椒粉調味，炒勻即可。

杏鮑菇燜牛腩
食材：
牛腩500g、杏鮑菇200g、番茄300g、洋蔥50g、姜蒜15g、小蔥2根、香菜2顆、油適量、鹽1茶匙、糖2茶匙、生抽2湯匙、蚝油1茶匙
做法：
1.牛腩洗凈切塊，番茄、洋蔥、杏鮑菇切滾刀塊，姜蒜切小粒，香菜與小蔥打結
2.牛腩冷水入鍋焯燙
3.撈出後，再次洗凈備用
4.鍋燒熱，爆香姜蒜與洋蔥片，下肉塊翻炒至表皮微焦黃
5.將番茄、杏鮑菇入鍋翻炒
6.待番茄出味後，加入生抽等調味料
7.加入多些開水，並把香菜與蔥結放入，大火燒開
8.不想守在爐灶邊看火，可轉入電飯煲中，大約煮40分鍾左右，即可出鍋（註：此處時間只是參考，具體請隨自家情況而定）

杏鮑菇炒肉片
食材：
五花肉、杏鮑菇、彩椒、小蔥、薑片、蒜瓣、八角、桂皮、冰糖、醬油、料酒、胡椒粉、食鹽

做法：
1.將五花肉放入鍋中， 加入少量的油， 小火慢慢煸炒；
2.直至油脂煸炒出且表面微微發黃， 下入薑片、蒜瓣、八角、桂皮和冰糖一起翻炒；
3.再加入適量的醬油和料酒翻炒均勻後加蓋煮上兩、三分鍾；
4.下入杏鮑菇片，慢慢煸炒， 直至杏鮑菇發軟且微微出水；
5.下入紅黃彩椒片翻炒，加入鹽和胡椒粉調味，裝入小煲中，撒些小蔥即可。

小炒杏鮑菇
食材：
杏鮑菇300g、青椒1個，油適量、鹽適量、醬油適量、小蔥適量、大蒜適量、白糖適量、黑胡椒粉適量。

做法：

1、杏鮑菇清洗干凈後切成5公分長的細條。
2、小蔥切蔥末、大蒜切末。
3、鍋里倒油，油熱後放入蔥末，大蒜末爆香。
4、倒入切好的杏鮑菇條，翻炒。
5、加青椒絲翻炒至青椒斷生，加一丟丟糖、少許胡椒粉，1小勺鹽翻炒均勻。
6、倒入一湯匙味極鮮醬油，把杏鮑菇條翻炒至軟。
7、臨出鍋前撒入適量黑胡椒粉，翻炒均勻即可。

西蘭花炒杏鮑菇
材料：
西蘭花、杏鮑菇、蔥、姜、料酒、生抽、鹽、蚝油、白糖
做法：
1，首先將杏鮑菇切片，西蘭花切小朵，蔥白切段，蒜子切片。
2，鍋中倒入清水，加兩勺鹽，水快開時下入杏鮑菇，煮兩分鍾後撈出；接著下入西蘭花，燙至變色後撈出。
3，鍋中倒入油，放入蒜片、蔥段，煸炒數秒，加入杏鮑菇翻炒。
4，再淋入少許料酒、生抽、蚝油，加入清水，加半勺白糖，加入西蘭花，燜至香味溢出即可出鍋。

魚香杏鮑菇
食材：
杏鮑菇100g、胡蘿卜60g、青椒60g、木耳20g、白糖10g、醋10g、油10g、豆瓣醬20g
做法：
杏鮑菇切成條。
油鍋燒熱，倒入豆瓣醬，小火炒出紅油。
倒入杏鮑菇、胡蘿卜絲、木耳、青椒絲，翻炒均勻。
出鍋前加入白糖和醋，翻炒均勻就完成啦。

椒鹽杏鮑菇

食材：
杏鮑菇2個、雞蛋2個、麵粉4湯匙、玉米澱粉2湯匙、鹽1g、食用油200g、椒鹽粉少許
做法：
杏鮑菇撕成小條，放入1g食鹽腌制十分鍾；（此步驟可以析出杏鮑菇的水分。）
雞蛋打散，放入麵粉，玉米澱粉和椒鹽粉攪拌均勻；
放入腌好的杏鮑菇攪拌，務必使每一根都均勻的裹上麵糊；
鍋里放入油，油溫6成熱的時候，把杏鮑菇一條一條放入鍋中；
炸熟即可撈出；再將油燒至8成熱，復炸一次；當表面略呈出棕褐色時，撈出控油；
撒上椒鹽粉，就可以開吃啦。

⑧ 秋葵，西蘭花，茄子，杏鮑菇有哪些做法

白灼秋葵粉絲

材料：杏鮑菇250g、臘肉200g、大蔥10g、生薑5g、大蒜5g、黃酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。

做 法：

1.臘肉用溫水洗凈，放入蒸鍋蒸20分鍾。

2.把蒸好的臘肉切片;杏鮑菇洗凈切片;蔥姜蒜切片。

3.起油鍋，放入蔥姜蒜炒出香味。

4.再放入臘肉略炒，烹入黃酒。

5.放入杏鮑菇，加生抽、白糖和適量水，小火翻炒2-3分鍾即可出鍋