老北京海棠果
A. 海棠果能吃嗎怎麼做好吃
剛摘下來的由於酸味較重，是不適合有些人的口味。
給你一篇文章，你看看海棠果怎樣吃才好吃的。
資料：
老北京小吃凍海棠
乍一看這個名稱，准有人會說:「海棠凍了還能吃啊？」問得有道理。不過這種海棠還非得凍的才好吃呢。你不信?這種海棠可不是秋後上市的那橙黃色的小海棠果。我說的是深紫紅色的果子，俗名叫「大八棱」。
30年代，住在北京南城清貧人家的孩子們都知道，冬季里零食中能吃上凍海棠的，可以說是當時比較高級的享受啦！「大八棱」海棠果，較元宵略小，長長的果把兒，果子的顏色也與眾不同，紫里透紅，紅里透亮。細看那果子並不十分圓，在果子的立面上，有一道道不十分顯眼的棱，像是地理課講的「條帶丘陵」，大約有七八道，「大八棱」就是這么叫起來的。
每年秋後，剛摘下來的果子，並不十分好吃，口頭不甜，略有酸澀，必須貯存一段時間才好吃。那時沒有冷藏設備，可果農還是有辦法的。將果子裝入周圍鋪乾草的筐內蓋好放在蔭涼通風處，到了大雪、冬至前後，西北風一吹，那果子表面起了一層淡淡的白霜，這時，海棠果的特殊味道才充分顯示出來，甜、微酸、稍脆、果香，而這時的酸味，決非杏、梅可比。天再寒冷，就上大凍了，將果子置於院內，一夜寒風，果子俱凍成一個個棒硬的冰疙瘩。這時小販便拿到街巷出售，一般是在「冰盞兒」車上賣。孩子們花三、五分錢可買回一捧凍海棠，要像化凍柿子那樣，在涼水中拔，等果子外面出來一層薄薄的冰殼，就可以吃了。不過吃凍海棠還真不是一口一口咬著吃，那果汁就白糟踏啦，得把果子整個放在嘴裡咬住，再把果子的把兒一拽，那果把連著一個小紅珠子似的果核，被拽了出來，留在口內的果肉涼涼的，甜酸適度，天然鮮美，那味道非筆下所能寫出來的。
近年來市面很少見這種八棱海棠了，什麼原因呢？據果農講，八棱海棠產量低，又賣不上價，所以很少有人培植，恐怕越來越少。像那有名的郎家園的棗兒，也是這樣，郎家園就剩下一個地名牌子了，北京的這類小食品，非得讓它斷子絕孫不成？
那八棱海棠也可煮熟了吃。洗凈、將果頭的殘苞去掉，用砂鍋煮，加鹽少許，煮得海棠開了花兒，冷卻後，就是極高品味的罐頭，沒有任何添加劑，純天然、好吃、經濟、尤其冬季飯後吃上一小碗，玫瑰紅色的果汁，渾身開花的海棠果，沁人心脾，何苦花那冤錢買罐頭呢？這才是自己動手，足吃、放心地吃，還少開支。 回答：2009-07-23 05:13 共0條評論...
B. 海棠果怎麼做好吃 海棠果的減肥吃法
海棠果具有豐富的營養，海棠果的食用價值非常的高，常吃海棠果可以起到生津止渴，健胃消食的功效，海棠果能補充我們人體需要的營養，還能起到澀腸止痢的好處，海棠果還有很好的葯用價值，我們可以用海棠果來去除風濕等。
海棠果，原名：紅厚殼(學名：Calophyllum inophyllum
L.)又名海棠木、海棠果等，屬側膜胎座目，薔薇科喬木，高5-12米;樹皮厚，灰褐色或暗褐色，幼枝具縱條紋。
葉片厚革質，寬橢圓形或倒卵狀橢圓形，稀長圓形。總狀花序或圓錐花序近頂生，有花7-11;花兩性，白色，微香;花萼裂片4枚，外方2枚較小，近圓形;花瓣4，倒披針形;子房近圓球形，柱頭盾形。
果圓球形，成熟時黃色。花期3-6月，果期9-11月。
產海南、台灣，野生或栽培於海拔60-100(-200)米的丘陵空曠地和海濱沙荒地上。
該種為華南地區重要的庭蔭樹種，根、葉和種子可入葯。果實可食用。
果實除生食外，果實可釀酒、做蜜餞，做果醬、果醋、果酒、果丹皮。八棱海棠果也可以切開晾成含水分30%的海棠干，儲藏期可長達3年，以備深加工為休閑食品。海棠干加蔗糖沖水飲用，口味酸甜，含有濃郁的鮮海棠香氣，且清涼瀉火，健脾開胃，具有很好的食療保健作用。
營養價值：海棠含有大量的營養物質，如糖類、多種維生素、有機酸等，能夠補充人體所需的營養，提高機體功能，增強對疾病的抵抗力。
1、生津止渴：海棠含有糖類、多種維生素及有機酸，可幫助補充人體的細胞內液，從而具有生津止渴的效果;
2、健脾開胃：海棠果中維生素、有機酸及按質含量較為豐富，能幫助胃腸對飲食物進行消化，故可用於治療消化不良食積腹脹之症;
3、澀腸止痢：海棠味甘微酸，甘能緩中，酸能收澀，具有收斂止泄，和中止痢之功用，能夠治療泄瀉下痢，大便搪薄等病症;
4、補充營養：海棠中蘊含有大量人體必需的營養物質，如糖類、多種維生素、有機酸等，可供給人體養分，提高機體免疫力。
C. 海棠果能吃嗎
普通人群都可食用抄。但胃潰瘍及胃酸過多患者忌食。
海棠果，原名紅厚殼 ，又名胡桐、呀拉菩等，色澤鮮紅，果肉白色略黃，果味清香，口感酸甜。多種植於我國北方地區，盛產於中國河北懷來，在我國海南、台灣、雲南也有種植。
海棠種子含油量20-30%，種仁含油量為50-60%，油可供工業用，加工去毒和精煉後可食用和葯用。
(3)老北京海棠果擴展閱讀：
海棠果的營養價值
1、海棠含有糖類、多種維生素及有機酸，可幫助補充人體的細胞內液；
2、海棠果中維生素、有機酸及氨質含量較為豐富，開胃消食，可治療積食、腹脹等；
3、海棠味甘微酸，甘能緩中，酸能收澀，具有收斂止泄，可治療泄瀉下痢，大便搪薄等病症；
4、海棠中蘊含有大量人體必需的營養物質，可提高機體免疫力。
D. 海棠果產自哪裡
海棠果（Malus prunifolia(Willd.)Borkh.），又名楸子、海紅、紅海棠果、柰子，因為果實上有八道棱狀突起，又叫「八棱海棠」、「大八棱」。
目錄
簡介水果名稱
中文別名
來源
特別提示
二：海棠果（楸子）物種名稱
中文別名
拉丁學名
科屬分類
產地分布
形態特徵
生長習性
繁殖培育
用途
葯用價值
老北京小吃凍海棠
三：海棠果的營養分析營養
適用人群
食療作用
文獻記載
海棠果製品
海棠果釀酒原料選擇與處理
皮渣處理
前發酵
後發酵
陳釀及澄清處理
產品質量指標
簡介 水果名稱
中文別名
來源
特別提示
二：海棠果（楸子） 物種名稱
中文別名
拉丁學名
科屬分類
產地分布
形態特徵
生長習性
繁殖培育
用途
葯用價值
老北京小吃凍海棠
三：海棠果的營養分析 營養
適用人群
食療作用
文獻記載
海棠果製品
海棠果釀酒 原料選擇與處理
皮渣處理
前發酵
後發酵
陳釀及澄清處理
產品質量指標
展開編輯本段簡介
水果名稱
海棠果
中文別名
不同品種有不同的別名，海棠果因果實鮮紅（見右圖）有紅海棠果、海紅、花紅（林檎的別名也是花紅，但跟此種不同）的別稱，還有楸子、 柰子、八棱海棠的別名。 西府海棠的果實通常就 叫海棠果，也有小海棠果、沙果的別稱。 海棠果
來源
海棠果是薔薇科蘋果屬植物的果實，品種較多，主要有： 1.花白色，果皮色澤鮮紅奪目，果肉黃白色，果香馥郁，鮮食酸甜香脆。河北懷來盛產，其它北方地區多有種植，雲南也有。 2.西府海棠（Malus micromalus Makino. ），又叫小海棠果，花色粉白相間，是著名的觀賞花卉。果實黃中帶紅，酸甜可口，我國北方地區種植較多。 3.垂絲海棠（Malus halliana Koehne. ），又名垂枝海棠，花色粉紅，花梗下垂，非常美麗，也是著名的觀賞花木。垂絲海棠的果實比其它海棠小，色紅黃，玲瓏可愛，主要供觀賞，味酸甜，也可食用。全國都有種植，但主要分布在西南地區，尤其是四川。
E. 海棠果怎樣吃才好吃
海棠果吃來法：
像蘋果一樣生吃。自
做蜜餞、果醬、果醋、果酒、果丹皮。
做成老北京名小吃凍海棠。
干貝海棠果材料：小黃皮 12張內餡材料： 干貝30克、蝦仁100克、後腿肉丁100克、肥肉丁40克、紅蘿卜丁 30克、青豆仁30克、香菜末30克、太白粉2小匙、鹽1/2小匙、糖2小匙、味精或雞精適量、胡椒粉1小匙、麻油1大匙、豬油1大匙。
做法：干貝先泡水30分鍾後將水份瀝干，再用大火蒸40分鍾，取出放涼後剝絲備用。
蝦仁洗凈去除腸泥後，加入後腿肉丁、太白粉及鹽，用手拌打至有黏性，再加入其餘所有內餡材料及調味料一起攪拌均勻，即為餡料。
將餡料分成12份，每張小黃皮內包入1份餡料，用虎口將燒賣收口捏起，上面的餡料用手稍微壓平，再放入蒸幾分鍾即完成。
F. 海棠果怎麼吃
1.直接吃，那些自然成熟而且完全熟透的海棠果，就像小蘋果一樣是可以直內接吃的，人們在採摘海棠容果以後用清水把它清洗干凈，直接咬著吃，能品嘗到海棠果的甘甜脆嫩滋味，而且能盡可能多的吸收海棠果中的豐富營養，它是海棠果最常見也最簡單的一種吃法。
3.糖水海棠，海棠果還能做成甜品再吃，再用它做甜品時，需要把海棠果從中間切開，削掉果皮再挖掉中間的果核，把它放到干凈的不銹鋼鍋中，加入適量冰糖和純凈水加熱，煮開後用小火煮20分鍾左右，煮好以後關火取出降溫入冰箱冷藏幾小時，取出就能享受糖水海棠的美妙滋味了。
G. 木瓜海棠果能吃嗎怎麼吃
可以吃。
1、可將海棠果洗凈後直接食用。
2、將海棠果去皮切丁後製作成海棠沙拉。內
3、去掉海容棠果的殘苞後用砂鍋煮，放入少量鹽，煮到海棠果「開花」，冷卻後就成了海棠罐頭。
4、把海棠果切開，晾成含水分30%的海棠干。海棠干可加糖泡水飲用，味酸甜。
5、海棠果還可以用來釀酒、製成蜜餞，做成果醬、果酒、果丹皮等。
(7)老北京海棠果擴展閱讀
1、紅海棠果也叫海紅，果實表面有8道棱狀凸起，又稱「八棱海棠」。其花為白色，果皮鮮紅，果實酸甜香脆。這類品種經常用來栽培食用。
2、西府海棠也叫小海棠果，其花粉白相間，具有很高的觀賞價值。它的果實酸甜可口，多在北方地區種植。這類品種觀賞價值與食用價值兼備。
3、垂絲海棠也叫垂枝海棠，其花為粉紅色，果實為紅黃色，味酸甜，主要分布在西南地區。這類品種觀賞與食用價值兼具。
H. 海棠果怎麼吃
生吃就行了，像蘋果那樣吃。
也可以做蜜餞、果醬、果醋、果酒、果丹皮回。
有一種老北京名小吃凍答海棠；
干貝海棠果
材料：小黃皮 12張
內餡材料： 干貝30克、蝦仁100克、後腿肉丁100克、肥肉丁40克、紅蘿卜丁 30克、青豆仁30克、香菜末30克、太白粉2小匙、鹽1/2小匙、糖2小匙、味精或雞精適量、胡椒粉1小匙、麻油1大匙、豬油1大匙
做法：（1）干貝先泡水30分鍾後將水份瀝干，再用大火蒸40分鍾，取出放涼後剝絲備用。
（2）蝦仁洗凈去除腸泥後，加入後腿肉丁、太白粉及鹽，用手拌打至有黏性，再加入其餘所有內餡材料及調味料一起攪拌均勻，即為餡料。
（3）將餡料分成12份，每張小黃皮內包入1份餡料，用虎口將燒賣收口捏起，上面的餡料用手稍微壓平，再放入蒸幾分鍾即完成。