茶油一朵雞
⑴ 茶油雞的做法，茶油雞怎麼做好吃，茶油雞的家常做法
主料
雞腿
1000g
茶油
100g
輔料
姜
適量
鹽
適量
步驟
1.雞腿洗干凈，瀝干水分，下適專量鹽屬，用手抓勻。
2.下適量熟茶油，繼續抓勻。
3.腌至入味。（最少半個小時）
4.無水電飯鍋內注入少許茶油，放入薑片墊底。
5.把腌好的雞腿放入電飯鍋中，按煮飯程序啟動電飯鍋烹飪。
6.大概15-20分鍾熄電，繼續焗10分鍾。
7.成品
⑵ 茶油雞的正宗做法
茶油雞是四會市最著名的一道菜，用珍貴清香的野山茶油烹飪而成。版野山茶油是中國特有的珍稀權食用油，具有特殊的油香。它產量極少，是茶油中的珍品。此種山茶油富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，其營養價值甚至超過橄欖油，更具有生津通絡、活血解毒的功效。茶油沸點低，用茶油烹飪的茶油雞具有鮮香、嫩滑、無腥味的特點。茶油雞是四會人招待客人的必備佳餚。
材料：
雞腿6隻
茶油(熟)適量。
鹽適量
姜幾片
方法：
1、雞腿洗干凈，瀝干水分，下適量鹽，用手抓勻。
2、下適量熟茶油，繼續抓勻，腌至半個小時。
3、無水電飯鍋內注入少許茶油，放入薑片墊底。
4、把腌好的雞腿放入電飯鍋中，按煮飯程序啟動電飯鍋烹飪。
5、大概15-20分鍾熄電，繼續焗10分鍾即可。
⑶ 四會江林炸茶油雞的做法
茶油雞怎麼做
1、事先准備
材料：土雞剁小塊，紅辣椒青辣椒切碎內，大蒜、生薑切米，容蔥結，蔥花
調料：茶油，麻油，醬油，蚝油，黃酒或啤酒，鹽，味精，胡椒粉
2、烹飪方法
首先食材洗干凈，尤其是雞翅要先放入沸水中燙去血水後，撈起以冷水洗凈，備用；
其次把鍋燒熱，加入茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油，淳樸的大自然香味，一點也不膩。茶油是這道菜的主體元素；
然後把雞腿、雞翅下鍋拌炒，加少量鹽後加蓋燜煮。當湯汁剩1/3時，加紅辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生薑米、蔥結，再加鹽翻炒；
最後等湯汁變濃稠時加麻油、醬油、味精、胡椒粉（按個人口味），即可出鍋裝盤撒上蔥花食用。
小貼士：茶油雞色澤金黃，味濃鮮辣，特別的好吃。不過事先准備到碎的紅辣椒、青辣椒、大蒜生薑米和蔥，放多少看自己能不能吃辣。
⑷ 茶油雞的做法
茶油雞怎麼做
1、事先准備
材料：土雞剁小塊，紅辣椒青辣椒切碎，大蒜、生版姜切米，蔥結權，蔥花
調料：茶油，麻油，醬油，蚝油，黃酒或啤酒，鹽，味精，胡椒粉
2、烹飪方法
首先食材洗干凈，尤其是雞翅要先放入沸水中燙去血水後，撈起以冷水洗凈，備用；
其次把鍋燒熱，加入茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油，淳樸的大自然香味，一點也不膩。茶油是這道菜的主體元素；
然後把雞腿、雞翅下鍋拌炒，加少量鹽後加蓋燜煮。當湯汁剩1/3時，加紅辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生薑米、蔥結，再加鹽翻炒；
最後等湯汁變濃稠時加麻油、醬油、味精、胡椒粉（按個人口味），即可出鍋裝盤撒上蔥花食用。
小貼士：茶油雞色澤金黃，味濃鮮辣，特別的好吃。不過事先准備到碎的紅辣椒、青辣椒、大蒜生薑米和蔥，放多少看自己能不能吃辣。
⑸ 茶油蒸土雞有什麼功效
茶油蒸土雞是一道色香味俱全的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。 我用的茶油產自廣東肇慶四會市內，野山茶油是中國容特有的珍稀食用油，具有特殊的油香。 此種山茶油富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，其營養價值甚至超過橄欖油，更具有生津通絡、活血解毒的功效。 茶油沸點高，用茶油烹飪的茶油雞具有鮮香、嫩滑、無腥味的特點。 從現代營養學與葯理學的角度來說更是滋補、美容、解毒的綠色健康產品。
材料：
土雞500公克，薑片20公克，枸杞10公克，茶油3大匙，熱水1000cc，鹽少許，米酒300cc
做法：
1.土雞洗凈、放入沸水中汆燙去血水後，撈起以冷水洗凈，備用。
2.熱一鍋，放入茶油、薑片爆香，放入作法1的土雞。翻炒後，倒入米酒炒香。
3.將作法2的雞翅倒入砂鍋中，倒入熱水，以小火煮約1小時後，加入枸杞與鹽調味即可
⑹ 茶油雞的做法有哪些
首先食材抄洗干凈，尤其是雞翅要先襲放入沸水中燙去血水後，撈起以冷水洗凈，備用；
其次把鍋燒熱，加入茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油，淳樸的大自然香味，一點也不膩。茶油是這道菜的主體元素；
然後把雞腿、雞翅下鍋拌炒，加少量鹽後加蓋燜煮。當湯汁剩1/3時，加紅辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生薑米、蔥結，再加鹽翻炒；
最後等湯汁變濃稠時加麻油、醬油、味精、胡椒粉（按個人口味），即可出鍋裝盤撒上蔥花食用
⑺ 茶油炒雞怎麼做
1
選皮薄肉緊，少肥肉的土雞。
2
將雞肉切小塊，洗凈。
3
同冷水一起下到鍋中，待鍋中水版沸，看到有血水泡出來權即可。撈出，倒入冷水中沖洗之後，撈出裝盤。
4
鍋中倒入適量茶油，不用熱油，隨即放入生薑，翻炒幾下，然後倒入雞肉。同時加入少許冷水，根據自己口味，加入適量生抽，不要用老抽。然後蓋上鍋蓋燜3-5分鍾。
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5
洗凈芹菜，切小段。
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6
開蓋，倒入芹菜，翻炒10秒。加鹽即可。一道美味健康的茶油超雞就可以了吃了。
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⑻ 茶油雞怎麼做好吃
簡介
色澤金黃，味濃鮮辣。
材料
主料：土雞剁小塊，紅辣椒青辣椒切碎回，大蒜、生薑切米，蔥答結，蔥花
調料：茶油，麻油，醬油，蚝油，黃酒或啤酒，鹽，味精，胡椒粉
做法
1、茶油燒熱下雞塊炒干水分.
2、加鹽稍炒，噴酒淹過雞塊,加蓋燜煮。
3、湯汁剩1/3時，加紅辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生薑米、蔥結，再加鹽翻炒。
4、汁變濃稠時加麻油、醬油、味精、胡椒粉，噴少許水翻炒，加蚝油再翻炒。
5、出鍋裝盤撒上蔥花即可。
小訣竅
1、紅辣椒碎、青辣椒碎、大蒜生薑米、蔥結不分開炒更加入味。
2、辣椒多少根據自己口味調整。