冷盤情人節菜品

⑴ 冷盤類的菜品有哪些

辣白菜

原料抄：大白菜500克，白蘿卜100克，梨80克，韭菜50克，蒜5瓣，姜2片，香蔥4根，辣椒面30克，味精3克，鹽20克，白糖10克，牛肉粉2克，澱粉5克。

做法：大白菜擇去老葉，從中間對半切開，洗凈，放入盆中，加水沒過白菜，均勻撒入鹽腌制4小時，洗凈瀝水。白蘿卜、梨切絲；韭菜切段；姜、蒜切末；香蔥切小段；均與調料一起拌勻成腌料。將腌料均勻抹在白菜葉上，打開一層，塗抹一層，每一層葉都要抹到，蓋上蓋，發制兩天即可食用。

茶香鵪鶉蛋

原料：生鵪鶉蛋500克，茶葉30克，醬油40克，八角80克，料酒、五香粉各5克，味精3克。

做法：茶葉用水略泡軟，加入其他調料拌勻成茶香鹵汁。將鵪鶉蛋放入鍋中，倒入鹵汁，小火燜鹵至材料入味即可。

薑汁肘花

原料：豬肘子肉300克，調料A．蔥、姜、花椒、鹽、醬油、大料、桂皮各適量，調料B．薑汁、香油、白醋、鹽、油、味精各適量。

做法：肘子肉洗凈，用繩子捆好備用；姜塊拍碎。鍋內放適量水燒開，下肘子肉煮沸，撇去浮沫。煮至肉八成熟時，加入調料A，小火煮至肉煮透，撈出。將肉切薄片，裝盤；將調料B拌勻成味汁，澆在肉上即成。

⑵ 冷盤有哪些搭配既好吃又劃算

我認為經濟又實惠的冷盤有菠菜拌花生米，這到吃起來給人一種清爽的感覺，而且還是低脂食物，對於那些每天吃大魚大肉的人來說，這道菜可謂是一道解膩必備菜品，價格也比較便宜。

⑶ 情人節當天，你朋友圈曬的美食有哪些你最喜歡哪個

情人節那天，你的朋友圈曬的美食都有哪些？你最喜歡的是哪一個？這一天的話，我最喜歡的朋友圈曬的是那種把西蘭花，把它做成花朵，然後做成冷盤，我是最喜歡這款的

⑷ 冷盤的菜品特色

入席的首道菜
冷盤常來以第一道自菜入席，很講究裝盤工藝，它那優美的形、色，對整桌菜餚的評價有著一定的影響。特別是一些圖案裝飾冷盤，以那具有欣賞價值的華采，使人心曠神恰，興趣盎然，不僅引誘食慾，對於活躍宴會氣氛，也起著錦上添花作用。
滋味相對穩定
冷盤冷食，不受溫度所限，擱久了滋味不會受到影響。這就適應酒簇上賓主邊吃邊飲，相互交談的沙暖。所以它是理想的飲酒佳餚。
風味自成一體
冷盤由於風味殊異，自成一格，所以還可獨立成席
如冷餐，宴會』，雞尾酒會等，都是主要由冷盤組成。
可以大量製作
由於冷盤不象熱菜那樣隨炒隨吃，這就可以提前備貨，便於大量製作。若開展方便快餐業務或舉行大型宴會，冷盤就能緩和烹任方面的緊張.
攜帶食用方便
冷盤一般都具有無汁無膩等特點，所以它便於攜帶；也可作饋贈親友的禮品。在旅途中食用，『不需加熱，也不一定依賴於餐具.
可作櫥窗展示
由於冷盤沒有熱氣，又可以久擱，因而可作為櫥窗陳列的理想菜品。這既能反映企業的經營面貌。又能展示廚師的技術水平。對於飯店開展業務，促進飲食市場的繁榮，是有一定的積極作用。

⑸ 七夕情人節精緻菜名

鵲橋會！

⑹ 冷盤有哪些菜品

夫妻肺片、泡椒鳳爪、拍黃瓜、涼拌牛肉、涼拌土豆絲、涼拌豬耳朵、鹽水蝦、素燒鵝、水晶蘿卜等等。