情人節蛋糕西點

㈠ 6英寸蛋糕直徑是多少厘米

直徑為15.24厘米的6英寸蛋糕，適合2至4人享用，適合用於生日派對、情人節、母親節等多種節日慶祝。蛋糕作為一種傳統的西點，主要通過烤箱製作，主要原料包括雞蛋、糖、小麥粉，並輔以牛奶、果汁、奶粉、香粉、植物油、水、起酥油和泡打粉等。這些原料經過攪拌、調制和烘烤，製成類似海綿的甜點。
10英寸（約25.4厘米）的蛋糕重量大約為1363.5克，適合6到10人食用；12英寸（約30.48厘米）的蛋糕重量大約為1818克，適合10到12人食用；14英寸（約35.56厘米）的蛋糕重量大約為2272.5克，適合12到14人食用；16英寸（約40.64厘米）的蛋糕重量大約為2727克，適合14到16人食用。
蛋糕的口味分類包括：1、麵糊類蛋糕，其配方中油脂含量高達麵粉的60%，用於潤滑麵糊，促進柔軟組織的形成，並在攪拌過程中融入大量空氣以實現蓬鬆效果。常見的麵糊類蛋糕包括奶油蛋糕和布丁蛋糕。2、乳沫類蛋糕，其特點是主要原料為雞蛋，不含固體油脂。它利用蛋液中的強韌和變性蛋白質，在麵糊攪拌和烘焙過程中實現蛋糕的蓬鬆。根據所用的蛋料，又可以分為僅使用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。3、戚風類蛋糕，結合了麵糊類和乳沫類蛋糕的特點，從而改變了乳沫類蛋糕的組織結構。

㈡ 5寸蛋糕直徑多少

5寸蛋糕的直徑約為12.7厘米。這種尺寸的蛋糕適合2到3人享用。它非常適合小型生日聚會、情人節、母親節等慶祝場合。蛋糕是一種歷史悠久的西點，通常在烤箱中製作，主要成分包括雞蛋、糖和麵粉。
在討論蛋糕尺寸時，提到的「寸」實際上是指英制單位「英寸」。1英寸約等於2.54厘米。因此，5寸蛋糕的直徑大約是12.7厘米。常見的蛋糕尺寸包括4寸、6寸、8寸、10寸和12寸，它們的直徑分別約為10.16厘米、15.24厘米、20.32厘米、25.4厘米和30.48厘米。選擇蛋糕的尺寸通常取決於聚會的人數和場合。
製作蛋糕的步驟如下：
1. 准備所需食材：雞蛋10個，低筋麵粉220克，白砂糖180克，玉米油80克，以及適量的白芝麻。
2. 將雞蛋打入廚師機的攪拌桶中，並加入所有白砂糖。
3. 將攪拌桶安裝在廚師機上，選擇5檔速度，開始攪打雞蛋糊，直到滴落的蛋糊紋理不會立即消失。
4. 分三次將麵粉篩入蛋糊中，每次都要從下往上翻拌均勻。同時，預熱烤箱至上下火180度10分鍾。
5. 將玉米油倒入麵糊中，小心仔細地翻拌，避免劃圈，以確保混合均勻。
6. 在蛋糕模具內壁塗抹一層食用油，然後將蛋糕糊倒入模具中。
7. 在蛋糕糊表面撒上一些白芝麻，然後將模具放入預熱的烤箱中，以上下火180度烘烤約15分鍾即可。