溫州人七夕餅

『壹』 溫州節日習俗

溫州過年十大習俗
過年是中國人一個非常重要的節日。各地過年習俗都有自己的特色，溫州也有自己獨特的過年文化。從冬至開始，溫州人就紛紛籌備各種年貨，像曬醬油雞、醬油肉，炊松糕等等。

冬至吃湯圓

冬至稱「至日」，俗稱「冬節」。這天早晨，家家戶戶都要吃湯圓或麻糍。湯圓的餡為甜糖或芝麻，也有鹹肉湯圓。而麻糍則要先把糯米炊熟，搗韌做成塊形，然後放在加糖的豆粉中滾動使之粘滿豆粉，即為麻糍，麻糍為冬至的點心，俗稱「擂麻糍」。吃麻糍、湯圓，寓意著團圓和喜慶，民間有「吃了冬至丸，就算長一歲」的說法。

曬醬油肉和鰻鯗

溫州人習慣大約在農歷十一月份就開始曬醬油肉和鰻魚鯗。用生瘦豬肉、生雞鴨放在醬油中泡浸，然後曬干食用，別有風味。過去，在曬這些臘貨的那個月份，每家屋檐椽上密密麻麻地扎滿鐵釘，上面掛著醬油肉、醬油鴨、醬油雞。自做的醬油肉、醬油雞味美質優，所以即使市場里有現成的賣，人們還是願意自己動手曬。鰻魚是溫州的特產，溫州人一般去菜場買些個頭比較大的鰻魚，剖開淡曬，就成了我們口中的「鰻鯗」，鰻鯗比鮮鰻還要好吃，是年夜飯中佐酒的佳品。

搗年糕

也叫「搗糖糕」用糯米摻些秈米，加上紅糖或白糖，蒸熟，放在石臼中搗韌，然後做成長方形，瑞安叫「慢食」。如放在不同花紋的印版里，可壓成如牡丹、蟠桃、魁星、財神爺、狀元，以及鯉魚、麒麟等圖樣的甜糕，也有做成元寶狀的，最大重約3公斤，插上銀花可放在中堂長條桌上，每個房間也可擺上。這也叫「做年糕」，即年年高升的意思。

祭灶

農歷十二月廿四，家家戶戶還要「拜鑊灶佛」。據說這天是灶王爺上天向玉皇大帝匯報凡人功過的日子，據說灶神貪吃，只要有糖吃，他的嘴就會被封住，所以祭灶都少不了麥芽糖，為的是灶王爺在玉皇大帝面前不說壞話。

撣新

每年農歷十二月廿四前後，沿襲臘月「撣新」習俗，溫州全城家家戶戶掃塵驅垢，粉壁飾室，滌具曬物，每戶人家趁此機會洗去家裡一年堆積下來的污垢，准備乾乾凈凈迎春。

貼春聯

過年的另一種普遍習俗是貼春聯。早在宋朝，貼春聯已成為流行的習俗，宋朝把春聯稱為桃符，古人相信桃能驅鬼辟邪，所以常在門前設置一些桃木製作的物品作為裝飾，稱桃飾，後來慢慢嬗變成桃符即春聯。過去的春聯都是用墨在紅紙上寫黑字，最近幾年，市場上流行用金色印刷在大紅紙上的春聯，頗受人們青睞。除夕那天，各家大門、屋柱和房窗兩邊都用紅紙貼上春聯，俗叫「門對」。門楣上貼四個字，俗叫「橫批」，單扇門貼「大吉」兩字。正屋、廳堂、書齋以及豬、羊、牛欄，都貼上不同內容的春聯，內容大多是祈求吉祥平安和各業豐收。

分歲酒

除夕夜合家同堂，擺酒聚餐，或邀請好友親朋同食，開懷暢飲，稱「分歲酒」。因為除夕是新舊年交替的分界線，吃分歲酒，意即新舊歲由此夜而分。因此，這餐飯不論貧富，都要盡量辦得豐盛些。溫州人很講究吃「分歲酒」，又稱「年夜飯」。

吃分歲酒非常講究吉祥。過去酒席上會用十隻硃砂高腳紅碗，盛著十樣冷盤，叫「十全」。其中除雞、肉外，要有花生（結子）、柑桔（大吉）、鯉魚（跳龍門）、豆腐（家門清潔）等，而且每碗必須要有一塊切成薄片的圓形紅蘿卜頭蓋在頂端，以示討彩。吃過分歲酒，大家自尋娛樂，往往徹夜不眠，俗叫「守歲」，也叫「望年夜」。

開門炮

正月初一凌晨，家家戶戶要做的第一件事是爭先恐後打「開門炮」，全城一片爆竹聲，象徵送舊迎新和接富，俗謂「接年」。打「開門炮」也有慣例，一般是先放小鞭炮一串，稱「百子炮」；再放雙聲大爆竹，大爆竹只放三發，意謂可解除一年的疫癘災晦，並表示接新年。要求三發都響，聲音宏亮清脆，最為吉祥。

拜年

正月初一早晨起來，先在自己家裡，晚輩按順序向長輩叩拜行禮，稱「拜年」。從正月初二起，鄰里和親友之間，往來拜節。按舊習，溫州人正月初一不走親戚。拜年時間一般是初二到初十，有的還延至農歷正月十五。上世紀50年代以前，拜年的禮品比較簡單，大多是桂圓、荔枝、紅棗、元棗、紅糖、柿餅等，用特種草紙包上，上面封有紅紙，故稱「紙蓬包」。

穿新衣

正月初一，人們都要穿新衣，也含有送舊迎新的意思。因為民間以紅色象徵吉祥，兒童穿著大紅色衣服，年輕婦女當然滿身紅艷，連老婦也系著大紅裙。如今，人們在穿著上已起了很大變化，顏色已不局限於紅色，變得更加豐富多彩，款式也變得多種多樣。

過了農歷正月十五即元宵節，年也算過完了。
參考資料：http://www.wenzhou.gov.cn/gb/wz/citizen/city_news/userobject1ai18421.html