城隍廟七夕

㈠ 浙江的民風民俗

七夕

七月初七為乞巧書、各家用米粉製成舌狀糖糕，稱作「巧食」。七夕晚，巧食系以小孩端午所佩「長命縷」，擲於屋瓦上，讓喜鵲銜去搭橋，幫助織女星渡過銀河。

中秋

親友間互送月餅。月餅圓形，古人月團圓之意，溫州月餅除蘇式、廠式外，尚有空心月餅與直徑逾尺大月餅。是日，在外地親人盡可能回家，團聚歡宴。宴席上常有芋艿、粉干、蝤蛑、新鴨等菜。夜晚，各家備月餅瓜果，在中庭賞月至深夜。市區積谷山麓有座小石橋，橫跨玉帶河上名玉帶橋。千秋夜半、皓日投影於河，小橋東西各半，象月亮擔著橋，故又名「月擔橋」。是夜，常有三五結伴前去觀賞。

小擺設

中秋前三四天，永嘉、瑞安富實或小康人家，在中堂擺設幾張方桌，圍以錦圍，置「小擺設」。小擺設模擬文昌帝君廟，設神像、幾案、車馬、兵器及執事等。製作精巧，有觀賞價值。

清光緒年間，永嘉城內新福興和陳啟興鎮店兩家小擺設，尤具特色、新福興擺出大錫器，小在半市寸至五市寸之間多達十桌，一溜兒鋥光閃亮、陳啟興更是匠心獨運，第一置銀色門牆、綵樓，內有走馬燈不停旋轉，並用紅水架置一金魚缸，缸內錦鱗唼蝶嬉戲。門提燈、高燈，紅燭高燒。兩旁靠欄桿處，彩旗招展，兵器森立。中間八張方桌和圓桌上擺設董、銀器、玉飾；設彈詞班和唱曲班，演奏小藝人皆銅制，持銀質管弦和打擊樂器，極其精。尤其是京劇班，銀質戲曲人物個個神形兼備，栩栩如生。這些小擺設展出十多天，參觀者繹不絕。

重陽節

九月初九重陽節，為登高節日。男男女女登上山巔，飽覽秋色、各家還製作登糕饋贈外與兒童。登糕諧「登高」，也稱作『重陽糕」，意含步步高升。糕為米制，由大小不一圓形糕壘塔狀，上插米塑戲曲人物和金旗銀花，為兒童所喜愛。

制重陽糕:該日，「揉粉炊糕，以饋親戚小兒，名曰登糕」(《永嘉縣志》)。在糕上插著紙糊的小牌坊、小旗桿或人物、花卉，這叫「重陽糕」，也叫「登糕」，諧音「登高」，民間認為：吃了登糕，不登高，也可消災。

登高:在宋時即有此俗：「載誦觴黃菊，登山臂柴茱。重修汝南書，災厄自今無」(王十朋五日詩)。據《溫州府志》；「登高，其不能攜者亦連袂登九斗諸山之巔。」九山，指溫州城內的大九山和小九山，分布在城內各外。歷代相傳，逢重九，聯袂登山，頭插茱萸，飲菊花酒，婦女則帶茱萸囊，均是為了解毒，避災，也有秋天登山觀景的意思。到明代，此俗有所變異：「重陽俱往登高，攜觴者罕。」現在，每逢重陽節，民間仍保持登高風俗。有些學校、團體，利用秋高氣爽的大好時節，有領導的組織爬山比賽或攀登高峰活動，使原來帶有迷信色彩的登風俗，逐漸演變為一項有意義的體育活動。

登高福:舊時，溫州各道觀，還有拜「九皇福」的習俗。青年中則有約集9人，拜神訂盟，結為兄弟，甚至醵資購置田地，照年齡長幼，輪值收租辦祭，叫做「登高福」，也叫「九人福」。

溫州的東岳爺——忠靖王，是民間信仰的地方神。是由道道地地的溫州人上升為神的。據明宋濂《忠靖王碑記》載：「忠靖王姓溫名瓊，溫州平陽人。唐長安二年生，至二十六歲，因舉仕不第，幻化為神，為民除災害。」在民間有這么一個傳說：平陽縣有個不第秀才，叫溫瓊(也有說叫凌原)。某晚，因夜讀，聞窗外有人竊議：「這井汲水的人多，放這里大有功效。」凌出去觀看，而無所見，後捂此為疫鬼。至晨，凌站在井欄邊，阻人汲水，眾不信，凌乃投井而死，以表心跡。後經眾人撈起，全身中毒發藍。後封忠靖王，為泰山神所部的元帥，所供神像為藍面、藍手、藍臉。因為是溫州人，賜姓溫，俗稱「溫元帥」，為驅疫之神，通常又叫東岳爺。每年三月初，「民間必請王出廟，巡行城內外，以驅瘟疫。」

插香柚、插香

相傳七月二十三日(或廿九)，為「地藏王節」，在溫州，俗稱「地藏王菩薩生日」。民間傳說，地藏王是個肩負大地的神佛，一轉肩，大地就會發生地震。此日，民間從早到晚，禁水潑地，俗信污水倒地，地藏王生氣，會發生天搖地動，房屋倒塌。是夜，溫州民間有「插香柚」的習俗，也有稱「點柚燈」的。這時，正是秋米柚成熟的日子。在溫州蒼南等地，每家要挑選一個碧綠滾圓的最大最熟的新柚子，首先用菜刀把柚子的頂部切平，然後用一米長的竹子插進柚子底部的中央，要求插得牢固，最後在切平地頂部插上已點燃的香與燭。要求香圍成圈圈，最好圍上好幾重，蠟燭一定要插在香圍成圈的正中央，這樣，柚球就做好了。當晚，舉行插柚球儀式，由孩子頭召集本地方的小孩每人高舉柚球，唱著童謠，全地方的男女老少都過來圍觀。儀式結束後，把柚球插在自家門前，燒一些金銀紙，或供上一些祭品，禱告神靈消災得福，延年益壽。第二天把插在大門前的柚球取下，把柚切開，然後全家把柚果吃盡，據說吃了柚果，可以避凶趨吉。

溫州市區，則是家家戶戶在階下、牆腳、路邊插香燭。孩子們把柚子摘來，在四周插上香，點一對蠟燭，掛在屋檐下，好像遍體火光的星球。只見處處火光熠熠，香霧騰騰。『小時候，經常是兩個大院里的孩子互相來偷(拔)香，在點點火光中跑來跑去，很是快樂!俱往已，唯有回憶。』

㈡ 嘉興有哪些風俗

◇嘉興傳統節日和習俗

春節
農歷正月初一舊時為元旦，俗稱「年初一」，實行公歷後，改稱「春節」。據《古禾雜識》記載：「元旦黎明即聞拉燃爆竹聲，謂之開門炮仗。先禮佛像、宗廟，次拜尊長。食團圓餌、長壽面，男女多持齋者。俗謂不可食湯飯，食之，一年出門逢雨。禾俗崇信鬼神，(是日)每燒香填塞街巷，城隍廟為最鬧」。此為清代風俗。
民國時，初一凌晨，嘉興居民爭去南門外小曹王廟燒頭香，得第一者大吉。海寧硤石則為「燒十廟香」(凌晨從家中出發，放一個爆竹迎新，然後依次去十個廟宇內燒香)。至天明「開門炮仗」此起彼落。清早拜天地祖宗，向尊長拜年，尊長對未成年晚輩給拜年錢。食米粉圓子，大人小孩穿新衣。早餐盛行吃「燒賣」。建國後，破除迷信，「燒頭香」等俗漸廢。80年代以來，「燒頭香」有抬頭之勢，城鄉居民中信佛者紛紛去覺海寺等處燒香。
海寧一帶，此日早晨吃年糕，取「年年高」之意。敲鑼打鼓稱「年鑼鼓」。蠶農在此日掃地稱「掃蠶花」，見面互視「蠶花甘四分」，祈蠶繭豐收。嘉善農村還有家家在門上插柏枝的習俗。嘉善、海寧有些地方初一都不燒飯，吃除夕燒好的飯，象徵年年有餘。是日，城鄉居民開始走親訪友拜年。民國時期有「接土地」、「接灶君」之舉，「接灶君」是在灶台上點蠟燭、線香，供「接灶年糕」，掛一張新的灶神禡幛、一塊「灶牌」，「迎接灶君自天上回歸」。解放以來已無此俗。
小年朝
正月初三，舊俗嘉興人在此日禮佛祭祖。民國時，凡女婿都選定此日到妻家拜年。
「財神」生日
正月初五舊說為「財神生日」。據《古禾雜識》記載：「初四日午後接灶，至夜則接路頭，大家小戶門前各懸燈二盞，中堂陳設水果、粉團、魚肉等物，並有路頭飯、路頭湯，鄙俚之至。「路頭」即民間所說的「五路財神」。民國時，各商店於年初四午夜至初五凌晨敞開店門，燈燭輝煌，盛設供壇，接「財神」，並蜂擁去財神廟「換元寶」。初五，各商店開始照常營業，並擺見神酒。凡被邀吃酒的店員即為繼續僱傭者。接財神陋俗，解放後本已消失，近年，初四夜初五清晨，有的商店大放鞭炮煙火，寓「接財神」之意，有的則在門上張貼神像。
人日
舊俗正月初七為人日，又稱「人生日」。是日，人家懸巨秤，秤人之體重。並有為小姑娘穿耳朵戴耳環的習俗。據《古禾雜識》記載：「人日俗喜秤人，謂秤則可免一年疾病。此例大約始行於小兒，稱之以驗逐年增長若干。繼而婦女效之，漸至不問老幼男女人人效之矣」。
天生日
舊俗正月初九為「天生日」，即玉皇大帝生日。民國時期，善男信女去城內玄妙觀進香，禮拜玉帝塑像。觀中設羅天大醮三日，末一天「上天表」，布施者名列「天表」。
元宵節
正月十五日為元宵節，俗稱「正月半」，又稱「元宵」、「上元節」。親友往來拜年至此漸止，鄉人有諺語，「拜年拜到正月半，拔出門閂追一段」。元宵為燈節，舊俗正月十三上燈，至十七日收燈。據《古禾雜識》記載：「上元燈市十三日上燈，十七日收燈。雜彩扎縛鱉山，綉球人物、樓台，燈有五色、明角、官紗、剔墨、料絲」。是日，合家吃湯團(湯圓)，夜晚迎燈。古代嘉興迎燈熱鬧非常，民國時期，國計民生艱窘，故「迎龍燈」自辛亥革命至建國前40年中，僅舉行數次。城內燈會以鱉山為華麗，燈傘(又稱「紙涼傘」，傘上刻有三國志、紅樓夢等戲文)為名貴。鄉間以調馬燈為娛樂。城區有王聚興紙扎店等七八家制燈，其製作較海寧燈粗糙。燈會以火流星開道，自荷花堤集合出發至北大街、宣公橋，沿途觀者如堵。迎燈的隊伍配有絲竹演奏以及高蹺、盪湖船、地戲等民間歌舞。五六十年代，元宵燈會頗盛，有抬閣、火流星、免燈、魚燈、花籃燈、走馬燈、龍燈、獅燈及表現《西遊記》人物的燈彩，有組織地結隊遊行。
海鹽舊時有「滾燈」，歷史悠久。見本志《文學藝術》篇。建國後，海鹽縣長川壩一帶尚有人會玩滾燈，有劉海灑金錢、鰟鮍倚灘、仙鶴生蛋、燥煎鰺鰷、眾星拱月等程式動作，其實是一整套結合滾燈表演的雜技、舞蹈動作，如托舉、騰跳，側手翻、倒立、竄撲、疊羅漢等，均組合在內，頗為壯觀。
海寧硤石燈彩在歷史上最負盛名，始於唐， 盛於宋，現更發揚光大，知名海內外。80年代，硤石數次舉行元宵燈會，火樹銀花，流光溢彩，萬人空巷，景象壯觀(參閱本志《名優特產》篇)。歷史上桐鄉濮院迎燈，可與硤石燈會相媲美，其 「剔墨紗燈」造型美觀，融繪畫、雕刻於一爐。已有數百年歷史，惜現代衰落。
元宵習俗在桐鄉烏鎮為「走橋」，是夜男女老幼沿街自南而北走過每座橋，步月看燈，兆一年健康幸福。
嘉善於窯一帶，則盛行「走馬燈」，用竹扎紙糊馬頭馬尾，馬頭系於表演者腹部，馬尾系於腰後，人如騎馬上。表演者每隊12人，由2人騎馬，10人手持松鶴延年、龍風呈樣、蝴蝶、鳥獸等造型的花籃。也有的扮演《白蛇傳》、《三國演義》等人物。表演者邊舞邊唱，古稱「地戲」，馬燈隊每到一家，備受歡迎，視為吉利。
舉行燈會時有的地方也舞龍，1988年元宵，平湖的九彩龍在浙江省龍舞大賽上獲獎。
舊俗，嘉興一帶此日忌雨。諺語：「雨打正月半，一年勿好看」。民國前後，此日店家在帳台上點蠟燭，稱「歲燭」。
二月初二
舊時農歷二月初二稱土地誕辰。人家食油煎年糕，稱「撐腰糕」，以示即將開始農事，需強健身體之意。海寧一帶稱此日為「蘿卜生日」。據《古禾雜識》記載：「二月二日土地生日，俗食油熯年糕，謂之『撐腰』。是日鄉間下瓜茄諸菜種。廟中或醵錢奏樂一天，晚放花爆。」
花朝
農歷二月十二日稱花朝，俗稱百花生日，依次為稻等作物生日。(見本篇農業習俗部分)
放風箏
正月、二月為放風箏季節，諺語：「正月鷂、二月鷂，三月放只斷線鷂。」建國後，放風箏成為群眾娛樂活動。1990年3月20日，郊區首屆風箏賽在嘉興體育場舉行，最大一隻「百腳鷂」有110節、55米長。
三月三
據《嘉興府志》(卷34·風俗)記載：「是日競往小武當進香」。桐鄉、平湖鄉間婦女頭戴薺菜花，謂入夏頭不暈。晚食螺螄謂「挑青」。嘉興人在門上掛野菜花，裹以紅紙，稱為「野菜花開結牡丹」，以圖吉利。婦女、兒童於是日頭插薺菜花。民國時期，是日嘉興有迎水會習俗，在參加水會的船上扮演各種戲文，從南堰出發至北門結束。
舊時桐鄉濮院三月初三舉行「珠寶會」，約始於明朝後期，初稱神會，民間稱之為珠寶會。明李日華《味水軒日記》載：「萬曆三十八年，濮院鎮神會，結綴羅綺，攢簇珠翠，為台閣數十座，閣上率用民間娟秀幼稚扮故事人物，備極巧麗，迎於市中。遠近士女走集，一國若狂。」至清初，神會改稱佑聖會，每隔數年舉行一次。民國時已停止。
清明
古代清明為與春節相似的大節日，俗諺雲：「清明大似年。」因其時春光明媚，又在農事蠶事繁忙前夕，所以廟會、水會、競渡、踏青等活動均於其時舉行，特別是清明掃墓歷史悠久。民國時期，城市居民多雇小船，攜紙錠、享菜、青團子等供物，去郊外祭掃祖墳，並借機踏青。建國後，各地清明掃墓習俗不變，並有瞻仰、祭掃革命烈士墓、碑，緬懷先烈的新風俗。近年，人們多於是日埋葬先人骨灰盒。
立夏
舊俗相傳立夏為「酒仙生日」，人家飲酒者多。亦有秤人的習俗，謂立夏秤人，可保人不疰夏。民國時期，是日吃「麥芽揚餅」。立夏前後，市上亦有麥芽搨餅出售，稱為立夏搨餅。舊時立夏還興吃櫻桃、海螺螄等。是日兒童各湊柴米，從田中採摘新鮮蠶豆，在野外搭鍋燒煮蠶豆飯(也有的加入少量鹹肉、春筍)，謂「燒野米飯」。勞動者是日歇工一天，本地農諺曰：「跨出絲車，踏進水田」。意指即將開始插秧。燒野米飯、秤人等習俗，建國後仍多見於農村。
端午
五月初五為端午節，又稱「端陽節」、「天中節」、「重午」。是日鬥草、吃粽子、飲雄黃酒、吃咸鴨蛋，又有吃「五黃」(黃瓜、黃魚、黃鱔、黃泥蛋即咸鴨蛋、雄黃酒)之俗。掛菖蒲、大蒜、艾葉；燃熏蒼術、白芷，有消毒、驅蟲的用意。小孩額頭上用雄黃寫王字，佩掛香囊，婦女頭上插黃繭剪成的小老虎，門上貼道士所送的黃紙符，花瓶插石榴花，中堂懸鍾旭畫像，都為驅邪祛病之徵。舊時郊區新豐、凈相鄉一帶，農家有以磚測午(在院子當中豎磚一塊，當看不到磚影時即為正午)的習俗。並在此日熏黃煙(用硫黃、雄黃等物驅蟲)，在大門上貼「端午送百蟲，一送影無蹤」字幅。又將蒜頭埋在火灰里焐熟食用，稱燒蒜頭，此俗至今仍存。端午節吃棕子、醬鴨廣泛流行，至今不變。
分龍日
舊俗五月二十為「分龍日」，各地民間聚「水龍」作消防演習，又稱「水龍會」。嘉興「水龍會」集中在南湖舉行。此俗延續至50年代。
燒「汰腳香」、「賽花船」
舊時嘉興新豐及平湖縣一帶農村，插秧完畢，農民都上寺廟燒香稱「汰腳香」，有的地方舉行「賽花船」。據記載，「賽花船」已有300多年歷史。主船上豎寶傘，掛彩旗，參賽的船均是小巧玲瓏，油漆一新的艄船，故又名「賽舶船」。近時此俗消失。
獻灶日
舊俗六月初四為「獻灶日」，祭祀灶君菩薩。
荷花生日
舊俗嘉興六月二十四為「荷花生日」，又稱雷祖(嫘祖)生日，盛行於清乾隆及民國時期，是日市民傾城游南湖，可不付擺渡錢。農民去煙雨樓側雷祖殿(嫘祖殿)進香。此日南湖遊船匯集，大小船隻數百。大船中有「絲網船」，俗稱「雙夾弄」、「單夾弄」，可供酒菜。小船蓋船篷，擺渡載客。
夜晚南湖湖面放荷花燈，以紙扎燈，下系木片，中燃紅燭，飄浮水上，多至千盞。煙雨樓通宵達旦供應茶酒麵食，又有崑曲社在湖上舉行曲會助興。
長工生日
嘉興風橋鄉一帶舊俗稱七月初一為「長工生日」，是日鎮上市況熱鬧。
七夕
農歷七月初七晚稱「七夕」，又稱「乞巧節」。舊俗是日晚，婦女在月下穿針乞巧。據《嘉興府志》(卷34·風俗)記載：「七夕，婦女結綵縷穿針月下，陳瓜果把牛女星，曰：乞巧，搗鳳仙花染指甲。女子於月下穿針，三穿而過者，謂之得巧」。七夕習俗起源於「牛郎織女」的傳說，是日演戲，一般都點演《牛郎織女》。嘉善農村家家用西瓜祭牛郎織女，用臉盆接露水，謂露水為牛郎織女眼淚，抹眼和手，可使人眼目清亮，心靈手巧。桐鄉濮院七夕有請機神的習俗。
民國時期，嘉興有童謠：「七七星，扁擔星，念巧七遍就聰明。」夜晚齋星，供品以西瓜、藕、菱為主。是日南湖盛會再度出現，不亞於六月二十四夜。
七月半
俗稱七月十五為「中元節」，又稱「鬼節」。有「探亡人」、「燒陰香」等活動。民國時期，城隍廟香火鼎盛。在城隍廟焚化紙錠，名「寄庫」。前一夜，鄉村婦女紛紛匯集城隍廟，席地而坐，燒香念佛，名「伴城隆」。民間祭祖一如清明，唯以餛飩代替團子。桐鄉縣東南部與海寧市西北部農村，七月半吃餛飩。建國後，「伴城隍：等活動廢止，但民間祭祖、吃餛飩等習俗仍延續。
「地藏王」誕辰
舊俗七月三十為「地藏王誕辰」，此夜點燃地香，地上支放瓦片，成燈形，內置油膏、香屑之類，大街小巷遍地皆是，點燃後形同白晝。民間一說「地藏香」是祀地藏王；另一說「燒九四香」，是為元末的張士誠燒香。張原為農民起義領袖，在蘇州稱吳王，後被朱元璋所滅。他小名九四，生日在七月二十，是日燒香稱「九四香」，後訛為「救世香」，甚至稱為「狗屎香」。舊時，此日人家抱嬰兒到廟中寄名，求佛保佑，作「佛子」。小孩於是日都穿新鞋。此風俗久廢。
燒八寺香
民國時期，八月初八嘉興大批農民(以中年以上婦女為多)進城燒「八寺香」。八寺者：楞嚴寺、精嚴寺、祥符寺、天寧寺、報忠寺、金明寺、東塔寺、茶禪寺。另有加燒「四塔香」的，四塔指：東塔、壕股塔、真如塔、三塔。建國後廢。
中秋
農歷八月十五為中秋節，俗稱「八月半」，吃月餅，賞月，全國同俗。嘉興獨特者，中秋夜有載酒游南湖之舉。又據《嘉興府志》(卷34·風俗)記載：「女郎於是夜種罌粟花」。清初朱彝尊亦有詩記述：「秋燈無焰剪刀停，冷露濃濃桂樹青。怕解羅衣種罌粟，月明如水浸中庭」。所種植的罌粟供觀賞。此俗久廢。
觀湖節
舊俗八月十八為潮神誕辰，人們多去鹽官觀海潮，現代更加興盛。辛亥革命前，地方官於是日備三牲香燭，在鎮海塔旁之大觀亭內祭潮神，朝廷有時亦派大員在海神廟致祭。
重陽
九月初九為重陽節，是日登高用米粉、栗子做糕，插三角彩旗，稱「重陽糕」。舊俗一般人家在此日砌新灶，民國時期本地人延續清代舊俗去郊區胥山、城內瓶山、真如塔登高。郊區新豐鄉登青村有登青墩，系胥山余脈，「廣尋數丈」，附近群眾到此登高。城中怡情曲社於是日在寄園舉行「同期」，拍曲賞菊。桐鄉濮院重陽興吃赤豆糯米飯，稱「增智飯」。建國後，有關重陽諸習俗漸淡。80年代後，定為「老人節」，開展敬老活動。
十月朝
舊俗農歷十月初一稱「十月朝」。民國時期，農民進城至紙扎店購置冥衣冥器祭祖，建國後此俗已廢。
冬至
冬至古代為大節日，嘉興重冬至，俗諺「冬至大似年」，保留古風。據《嘉興府志》(卷34·風俗)記載：「冬至祀先，冠蓋相賀，如元旦儀」。民國時期，冬至重祭祖，並掩埋浮棺骨殖焚燒廢棺。民間祟尚冬至進補，有赤豆糯米飯、人參湯；白木耳、核桃仁燉酒、桂圓煮雞蛋等。海鹽一帶以吃羊肉為食補。人家在冬至前後腌魚肉，准備過年，稱「年魚」、「年肉」，又腌制青菜、雪裡蕻，為入冬蔬菜之備，進補、腌制魚肉鹹菜之俗延續至今。是日，上墳祭祀先人者亦多。近年，人家多在此日擇地或上公墓埋葬逝者骨灰盒。
臘八
舊俗農歷十二月初八稱「臘八」，以果棗等物煮粥，名「臘八粥」，近時，尚有少數人家保持此習俗，精嚴寺等寺廟亦煮粥供信徒。
送灶日
舊俗陰歷十二月二十三或二十四日稱「送灶日」，有打掃室中灰塵之俗。民國時期，人家在二十三或二十四日夜「送灶」，以糖糕、米粉糖餡團子或麥芽餡糖等物祀「灶君」，迷信「灶君」上天會言人家過失，用餡糖等物糊其口，俗稱「醉司命」，用麻秸、蘆席等做成「轎子」，取出灶君像塞轎內焚燒。此俗建國後城內漸廢，農村仍存在，唯儀式已簡化。
嘉興舊俗此夜還吃赤豆糯米飯、小湯團、飴糖做的元寶、炒毛豆等。
送灶過後為「謝年」、酬神。在二十五至二十八日，四天中擇一天夜晚舉行，供品豐盛，具桌圍、點紅燭、線香。供品上插紅紙剪的花鳥人物和如意，稱為「年花」。用糯米粉製成成套大小元寶。還用紅線懸掛活鯉魚。
農歷除夕
是日吃年夜飯，合家團聚、守歲。舊時嘉善農村，年夜飯有吃「塌棵菜」習俗。「塌棵」與「脫苦」諧音。嘉興吃年夜飯，花生稱「長生不老」，黃豆芽稱「如意菜」，醬蛋稱「元寶」，均取其吉利之意。飯不能吃盡，以示年年有餘，飯吃畢不可說「吃完」，要說「吃好」等。剩飯盛在新飯籮，用紅紙封好，稱「隔年飯」，放置到年初一。餐桌上的魚不能吃，也是表示年年有餘之意。是夜，各商店伙計手執燈籠，奔走催收欠帳。債戶則躲避逃債，舊習過半夜後欠債就可延期歸還。理發店、浴室一直營業至半夜。守歲；長輩給小輩「壓歲錢」，壓於枕下，有的在枕下還放荸薺、桔子、花生等果物。

解放以來節日活動

解放後，社會經濟基礎和上層建築變化，許多舊俗被淘汰，一些有價值的節日風俗被保存下來，成為人們生活方式的組成部分。總的特點是形式從簡，迷信內容淡化或被破除。解放後，黨領導樹新風、破舊俗，新的節日習俗在形成中。國家以法令規定了國定節日，元旦、春節和國慶日都放假慶祝，人們利用節日娛樂、休息、旅遊、家庭歡聚或探親訪友。勞動節、婦女節、兒童節和教師節體現了社會主義制度對人民和婦女、教師、兒童的關懷，每逢節日都進行有意義的慶祝活動。植樹節，綠化植樹成為群眾性活動。近些年，在許多傳統節日趨於簡化的同時，春節則有越來越隆重之勢，操辦年貨、吃年夜飯愈加講究，放爆竹、放煙花，傾城震動，日夜連綿，特別是各種禮花，五彩繽紛，齊放時，布滿城市上空，有的人家花費數百元，不但造成浪費，而且影響安全和衛生，火警、傷人事件頻頻發生。除夕夜，全家團聚吃年夜飯後，齊集觀看中央電視台春節晚會，已成為80年代以來的慣例。近年又時興全家去飯店吃年夜飯或包租卡拉OK演唱。有些青年對過外國節日感興趣，雖不是基督徒，在聖誕節也紛紛往基督教堂看聖誕典禮，教堂內人滿為患。80年代以來，在聖誕節，新年，特別是青年人中，流行親友之間致寄賀卡，成為多年不衰的時尚，賀卡多數購自商店，有的自行製作，卡上書寫美好的祝詞，付郵投寄，十二月下旬郵筒常為之塞。賀卡考究的有聲響或立體畫，價格不菲。

㈢ 福州的民俗

福州節日民俗

春節

農歷正月初一至初三日，古稱履端、元旦，今謂春節，福州人叫「做年」，是一年中最隆重、假期最長的民間節日。黎明時分，各家敞開大門，焚香鳴炮，喜迎新年。這個節俗傳統禁忌甚多，說第一句話，做第一件事，都講究好彩頭，以冀一年之平安。新年伊始，逢人第一句都要說「恭喜」、「發財」、「平安」等吉利話，對方也報以相應的好話。當日不掃地、不打水、不挑擔、不劈柴、不洗衣、不洗澡、不理發、不說不吉利的話。全家起床後，便穿新衣服，或穿質地最好的衣著。早餐，有的吃太平面(線面、雞肉、鴨蛋)，以祝太平、長壽；有的吃年糕(紅糖粿)，以祝年年高升；有的老人吃素，祈求合家子孫一年平安。初一，小輩要向長輩拜年，長輩則給以壓歲錢或糖果、桔子。

初一不出遠門，初二、初三人們可以訪親拜友，互賀新年。正如清人吳繼筠在《福州歲時竹枝詞》中說的：「族新衣服趨人前，禮數謙謙喜連連；路上相逢共作揖，發財恭喜賀新年。」這便是古時福州新正的景觀。有出嫁女兒的人家，要辦春酒，邀女兒、女婿及外孫回娘家飲宴團聚。水上船家(�民)的婦女，頭戴紅花，藍衫青褲，布底青鞋，結伴登岸，挨家串門，用福州話唱詩賀年：「姑嫂雙雙賀新年，紅紅傘燈掛廳前；好�好粿送奴去，金字牌板企(站立之意)門前。」「舊年過了又新年，生意興隆賺大錢；恭喜發財平安過，送奴�粿過門前。」這叫「討�詩」，又是賀年詞，賀年討�以示吉祥。春節期間，福州大街小巷，張燈結綵，火樹銀花，歡聲笑語，到處呈現一派節日氣氛。

中華人民共和國成立後，各級黨政領導在節前或節日期間，持禮物到軍烈屬、離退休幹部及老勞模等府第拜年。各有關部門組織春節游園、各界聯歡會、文藝晚會等活動。那些有迷信色彩的舊俗逐漸消失。九十年代初，大多數居家都安裝電話，一般親戚好友用電話互拜新年，減少節日交通擁擠。

初四清晨，家家戶戶，焚香「接神」，迎接灶君回鑾視事。各行各業開假，放鞭炮，商店開門營業，工廠開工，機關開始上班。九十年代後，作習時間進行調整，現在是初八上班。一些服務行業，則春節仍在營業。

元 宵 節

正月十五日，為元宵節，亦謂上元佳節。福州元宵花燈，始於漢代，至宋代被列為京都燈節的上品。《武林舊事》記述入京的福州燈采「純用白玉，晃耀奪目，如清冰玉壺，爽澈心目。」福州的桔燈、菜頭燈、蓮花燈等，形態別致，色澤鮮艷，獨具福州鄉土生活氣息，引人注目。
據王應山《閩大記》載：福州「沿門懸燈，通宵游賞，謂之燈市。」這一習俗，也始自宋代。其時家家戶戶，張燈懸門，十里燈街，紅光輝映。州縣官吏，每逢元宵，倡導大鬧花燈，「官民同樂」。北宋元豐年間(1078～1085年)，劉瑾當福州太守，為了觀賞花燈，下令挨家挨戶捐燈十盞。郎官巷詩人陳烈，憤然在鼓樓掛上一盞詩燈：「富家一盞燈，太倉一粒粟；貧家一盞燈，父子相對哭。風流太守知不知？猶恨笙歌無妙曲。」從此，官府不再強令百姓捐燈。歷代燈會時間也有變化：唐宋多為正月十四至十八日；元代朝廷不提倡大規模燈會；明代為十三至二十二日；清代為十三至十七日。民國後則無定規。

福州元宵不僅燈市輝煌，還有擺設鰲山，供人玩賞的。「春燈絕勝百花芳，元夕紛華盛福唐；銀燭燒空排麗景，鰲山聳處現祥光。」此詩描繪昔日閩都燈市和鰲山的盛景。元宵城門開禁，鰲山向外，郊外人家入城觀賞，人山人海，熱鬧非常。

從春節至元宵前夕，福州民間有送燈習俗。對出嫁之女，娘家例必送燈，「燈」與「丁」諧音，取添丁之意。第一年送「觀音送子」燈，第二年如未生育，則送「天賜麟兒」燈、「孩子坐盆」燈，第三、四年如再未生養，便送「桔」燈，寓為「焦急」之意。生育後可送「狀元騎馬」燈、「天賜麒麟」燈等，直送到外甥16周歲為止。民間有首童謠：「正月元宵燈，外婆愛外甥(外孫)，送來紅紅桔子燈，吉利又添丁。」反映了外婆愛外孫的社會風尚。楊慶琛榕城之夕《竹枝詞》雲：「天賜麟兒繪彩繒，新娘房子霞光增，宵深欲把金釵卸，又報娘家來送燈。」此詩描繪當時送燈的盛況。

元宵鬧花燈自初七開始，昔日福州南後街與南台台江汛專售紙制各種花燈。挑的有八角燈、球燈、西瓜燈；扛的有關刀燈、龍搶珠燈，後來還有飛機燈、戰艦燈等；地上走的有猴騎綿羊燈、牧童騎牛燈、狀元騎馬燈；堂上掛的有宮燈、走馬燈等。當時有首詩雲：「華燈成市將元夕，色色精工費剪裁，幾種寄供新歲玩，清光四壁照銜杯。」描出了福州燈市的盛況。

元宵之夜，有的鄉鎮街道游燈上街時，結合迎神賽會。迎神隊伍中，多隨有舞龍燈、高蹺、舞獅、地下坪、陸地行舟等民間文藝活動。有的居家百姓見迎神過境，便舉燈放炮，祈求合家平安。如今，送燈的習俗仍在一些老年人中流行。

拗九節

正月廿九日，是福州特有的民間傳統節日。「拗〔ōu〕九節」又稱「後九節」、「孝順節」。這天清早，家家戶戶都用糯米、紅糖，再加上花生、紅棗、荸薺、芝麻、桂圓等原料，煮成甜粥，稱為「拗九粥」，用來祭祖或饋贈親友。已出嫁的女兒，也必定要送一碗「拗九粥」，有的還要加上太平面、蛋、豬蹄等，送回娘家，孝敬父母。此外，凡是歲數逢九的人，如九歲、十九歲、二十九歲……(稱「明九」)，或是九的倍數，如十八歲、二十七歲、三十六歲……(稱「暗九」)，也要像過生日一樣，吃一碗「太平面」，以求平安、健康。
「拗九節」來源於「目連救母」的傳說。據傳，古時候有一個叫目連的人，其母生前悍惡，死後被關在陰間牢房裡，他探監時，經常送食物給母親吃，但均被看守的獄卒給吃掉了。後來，他想了一個辦法，用荸薺、花生、紅棗、桂圓、紅糖等原料與糯米混合，煮成甜粥，盛上碗後，再灑一把黑芝麻送去給母親，看守獄卒見這稀飯黑乎乎的，問道：「這是什麼?」目連隨口答道：「這是拗垢粥。」(福州話「九」與「垢」諧音)看守信以為真，認為這粥很臟，不敢吃。因此，「拗九粥」才得以送到目連母親的手中。這天正好是正月廿九，目連的母親這年也正好二十九歲，閩俗中，正月分「三九」，正月初九稱為「上九」，十九稱為「中九」，廿九稱為「後九」，所以這粥便叫「後九粥」。以後以粥的顏色拗黑，叫「拗九粥」，以目連孝順母親，又叫「孝九粥」。不管是正月廿九，還是二十九歲，都是目連的母親落難的日子，於是福州人逢九就犯忌，認為「九」是厄難的歲月，所以，凡逢「九」歲數的人要吃太平面，出嫁的女兒，也要給父母送「九」，以求父母平安、健康。

清明節

清明，是福州民間的一個重要節日。每年春分過後15天，便是清明節。清明節日或前後，家家戶戶去郊外踏青，上山祭祖掃墓。掃墓又叫壓紙，即為墳地鋤草，在墳頭壓上錢紙，以示此墓有後人祭掃。如帶供品亦極簡單，光餅、豆腐、面點和菠菠粿，也叫清明粿，是福州特有的清明節供品，是用菠菠菜(生長於南方的一種野菜，可食，味甘，性涼，搗爛壓成汁呈青綠色)壓榨成汁，滲入米漿內揉成粿皮，以棗泥、豆沙、蘿卜絲等為餡捏制而成的。清明節前後，福州飲食店均有制售。富豪之家多有自行製造，但他們不用手工造型，而用木製的印模，內刻有氏族堂號，印製出的菠菠粿格外美觀，並作為饋贈禮品分給親朋好友。
掃墓歸來，要折一松枝或柳條，插在家門口，表明本戶已為祖先祭墓了。

端午節

端午，福州俗稱五日節、五月節。因節日的家宴在中午，故謂端午節。相傳是紀念愛國詩人屈原的節日。
端午節從初一開始，家家大掃除，懸蒲插艾於門前，用以驅邪消毒。端午節吃粽子、荷包，飲雄黃酒，燃雄黃炮。孩子穿新衣、掛香袋、縛紅肚兜，口鼻塗雄黃，據說能免生瘡疹，驅逐蛇蠍。

用過節餐後，各家攜小孩到福州西湖、南台萬壽橋、閩江兩岸觀看龍舟競渡。舟有的彩繪為魚，有的彩繪為蝦，都是水族標志。初一至初五均有劃龍舟，惟初五午後開展競賽，爭奪錦標，觀者如潮。

如今，端午節的優秀傳統習俗仍然繼承，如大掃除，開展夏季衛生運動。龍舟競渡列入水上體育運動項目，每年都有組織地開展活動。福州龍舟還參加國際龍舟比賽，獲得殊榮。

乞巧節

農月七月七夕，福州叫乞巧節，又稱結緣節。七月七夕，是神話中牛郎織女鵲橋相會的時間。
七夕，婦女以七字為巧的象徵，向天上銀河織女乞巧時，陳列瓜果七盤，茶杯七口，焚香七柱，備針七根，絲線七色，先向織女星行七拜大禮，然後盤膝而坐，借著朦朧月色，賽穿針、比引線，誰穿引得又快又多，誰就得巧最多。宋梁克家《三山志》載：「綵樓乞巧知多少?直至更闌漏欲終。」這種習俗多是官府、富豪之家的小姐為之。民間則搞分豆結緣活動。家家戶戶煮蠶豆互相饋贈，啃豆談天，消除前愆，促使家人和順、親友情深、鄰里和睦。孩童學著分豆結緣，交指和好，童趣盎然。

中元節

農歷七月十五日，俗稱「七月半」、做半段。中元節，整個七月每一天均可活動。傳說，目連為減輕其母罪孽，於是日邀十方僧眾做盂蘭會，以普渡超生其母。
中元節日，家家舉行家祭活動。除一般供品外，還須焚燒紙衣，供給祖先鬼魂在陰間享用。

中元節正值農村早稻收割後不久，人們利用農閑時間祭田地、慶豐收。因此，福州郊縣仍然保留著「七月半」做「半段」的習俗(意謂一年已過半段)，但在時間上各村不一，往往是這村做完那村做，各村輪流著進行。做「半段」時，家家都要宴請許多親朋好友。有的村莊邀請劇團演戲或講評話、伬唱等活動，以示豐收喜悅。

中秋節

八月十五為中秋節，俗稱團圓節。
中秋節吃月餅的由來，有一種說法是：元朝末年，蒙古貴族統治者為了鞏固其統治，不準民間使用鐵制的刀具，規定十家合用一把菜刀，統治者無惡不作，百姓恨之入骨。高郵張士誠暗中串聯，在月餅里夾一起義的小字條，到中秋之夜，家家掰開月餅，看見傳單，紛紛奪取菜刀，舉行反抗元朝統治者的起義。從此，人們每到中秋節，就要吃月餅，以紀念這一人民群眾的斗爭節日。

中秋節俗，福州人家備供品，燒紙衣，以祭祖先。夜設家宴，舉家歡聚，飲酒賞月。這個節日，民間還有尊老愛幼的習俗，晚輩饋贈大月餅(即禮餅)給長輩，長輩則饋贈小月餅給晚輩，在節日內互表良好祝願。中秋節俗，按《福建通志•風俗》志記載，閩都各地略有不同。福州城內「中秋士女登烏石山進香，夜燃神光塔燈，是夜婦女連臂出遊，謂『走百病』」；永泰縣「中秋望月，紳士祝魁星」；閩清縣「中秋造月餅，設酒賞月，食栗與芋，童子備�粿，用瓦片砌塔相拜祝」；《長樂縣志》述「中秋從略，各家不過具飲而已。」

中秋「擺塔」，是節日的一大樂趣。農家兒拾瓦片，砌瓦塔，至夜以柴點燃，火光四照，盤詩賞月，互相娛樂。城內人們購泥塑或陶瓷的人物形象，有《西遊記》、《三國演義》、《水滸傳》等歷史人物，並有燭台、花瓶、香爐等陳列展出，供人觀賞。富貴人家有的在廳堂搭架「擺塔」，少則三層桌，多則十層桌，最高層擺以泥塔或鐵塔，低層陳列一雙秧盆，青蔥吐綠，以示豐收。中間各層則排列歷代名人和戲曲人物，整個庭院燈燭輝煌，增添佳節氣氛。

重陽節

農歷九月初九是重陽節，因九為陽數，日月並重，故稱「重陽」，也叫重九。重陽節來源於後漢桓景登高避禍的故事，據《三山志》載：福州九仙山(於山)，是漢閩越王無諸重九登高的地方，無諸與漢高祖劉邦是同時代的人，比桓景早200年。《八閩通志》載：「重陽，郡人率以是日登高，飲菊酒以延年，插茱萸以避邪。」(茱萸為中葯，味苦、性溫，有散寒、溫中、止痛和祛惡等葯效。)據說，閩越王當年盛菊花酒的大石樽，清嘉慶年間還在於山，後來不見了，但仍有「九日台」遺跡可尋。福州的九月九，除了登高、飲菊花酒、插茱萸等，還有放紙鷂(〔tsai ieu〕風箏)的習俗。據說，放紙鷂也來自桓景與費長房的故事。一次，桓景求費長房取除邪去瘟的葯，走迷山路，後經鴿子引導，才找到費。後人為紀念此事，將紙糊的鴿子帶到山上放飛，流傳久了，就有了放紙鷂的習俗。
舊時，福州登高、放紙鷂的地點主要在於山、烏山、大廟山等。那時，大廟山有一塊登高石，據說是從天上掉下來的，人稱「天星落地」。九月九時，大人帶小孩到大廟山，在登高石山上一登，便會長高，因此，吸引了福州四城門的人都往這里跑，每逢重陽節，通往大廟山的兩條石階路都被擠得水泄不通。

九月九登高，「高」和「糕」是諧音，因此，節日期間，福州還有一種特製的糕點，稱「九重粿」，即粿有九層，中間夾七層糖色，寓意節節高和登高消災之意。

每逢佳節倍思親。福州的重陽節，還有掃祭祖墳的活動，這與清明的祭墳，合稱春秋二祭。現在福州的郊區或郊縣，仍保留九月九掃墓的習俗。

重陽節發展到今天，人們又賦予它更加豐富的文化內涵，把登高與全民健身運動結合起來，把祭掃祖墳與敬老愛老的傳統美德結合起來，有的還把它與海外僑胞牽線搭橋、招商引資結合起來，全國人大還通過了以每年重陽節為老年節的決定。節日期間，各單位、團體還舉行各種形式的登山、健身等體育活動

冬至

冬至，農歷二十四節氣之一。舊時，人家在此節日前夜，老小聚在廳堂，圍坐案桌搓米時。用糯米磨漿壓至半干搓成丸子，入鍋煮熟，撈起粘上糖豆粉便是「�」。案桌上放置紅桔數粒，紅箸一束，紙花一對，泥塑男女孩童(童兒牳)合，瓶插紅色菊花。搓時焚香點燭，小孩用福州方言唱童謠：「搓�矢搓搓，依奶疼依哥，依哥討依嫂，依弟單身哥。依嫂帶身喜(懷孕)，爹媽齊歡喜。孩兒段(掉)落腳桶下，依哥馬上做郎罷(爸)。」冬至搓�時含有祈求添丁增福之意。當晚搓的�待翌晨冬至正日當早餐。

祭灶

祭灶，農歷十二月廿四日。按福州習俗，陰歷十二月廿三日為官家祭葷灶之日，廿四日是普通民家祭素灶之日，而水上居民(�民)則於廿五日祭灶。
祭灶，原是古代夏日祭火的一種儀式。火的出現，使人類脫離了茹毛飲血的時代，是值得大大紀念的。但後世把祭灶變成「灶神」崇拜，說灶神是可以「上天祈福、落地佑民」的「司命之神」。這個衍變過程，大約始於漢代。據《後漢書•陰丑傳》載，有一個叫陰子興的孝子，臘日(十二月廿三)早飲，見到灶神出現，連忙拜求，並宰了家中的黃羊祭祀，「自是以後，暴至巨富……故後常以臘日祭灶，而薦黃羊焉。」這個傳說隨著時間的推移，越說越神，說灶神是玉皇大帝派到人間的「駐戶大使」。一年一度，在農歷十二月廿四日，灶神上天向玉帝報告戶主善惡情況，上天的日子為十天，到第二年正月初四下凡。在灶神動身之前，家家戶戶都要為其餞行。祭葷灶的以雞、鴨、魚、肉、灶糖、灶餅、美酒等供之；祭素灶除灶糖灶餅外，還有甘蔗、荸薺、紅棗、花生、金針、木耳等。在祭供時，孩童們便唱著童謠：「祭灶祭糊塗(諷刺灶神糊塗官)，灶前一隻銅香爐，元寶是儂褙，金褲是儂糊，灶君上天講好話，灶媽落地保佑儂，保佑儂爹有錢賺，保佑儂媽有錢長，保佑儂哥討兄嫂，保佑儂讀書變聰明。」祭供將畢，將舊的灶神圖撕下火化，貼上新的灶神圖，以示送舊迎新。在祭灶節前，外公外婆要給男女外孫送灶糖灶餅，有幾個男女外孫，就得送幾包，每包還要附送一張「花面殼」(假面具)有唐僧、沙和尚、孫悟空、豬八戒等，孩子們有吃有玩好不熱鬧。

現在，一些人家仍有祭灶的舊俗。灶糖灶餅更名為年糖年餅，成了福州春節市場年貨之一。

除夕

相傳，「年」是一個惡魔，每年除夕，就出來捉弄人。故在除夕之時，家家戶戶貼新符(春聯)、放鞭炮以驅「年」。福州還仿效舊時鄭唐燒火炮驅「年」除災的節俗。

進入十二月，人們便忙於釀酒、備年貨。十五日後，開始打掃屋宇房舍，謂之掃堂、筅堂。外出的親人紛紛返回，同家人團聚。廿五日後開始蒸年糕，備雞、鴨、魚、肉、酒等，祭祀祖先、天地神，謂之分年。女婿向岳父母送年禮，謂之送年。除夕之夜，紅燭高燒，合家歡樂，共飲晚宴，謂之做歲。是夜再拂掃廳堂，放鞭炮，煮隔年飯。隔年飯用木製蒸飯甑裝盛，周圍插朱紅筷子十雙，貼紅紙，扎紅繩，並撒上「五子」(紅棗、花生、瓜子、桂圓子、栗子)，擺在廳堂案桌上。家中主要門戶、窗簾、箱籠傢具、貴重器皿物件壓上「金銀紙箔」，意味著這家金銀財寶多到從門縫里溢出，象徵著明年發大財。

大年三十長輩還有給小孩發「壓歲錢」的習俗，從初一到十五都可以拜年。歌謠「拜年拜年，沒桔也要錢。」一個春節下來收益還不少呢!

舊時，三十盲晡(三十晚上)是債主討債、債戶躲債最緊張的日子。舊時欠債不能過年，就是不能過三十晚上。家住城外的債戶跑到後洲尚書廟，家住城內的則跑到城隍廟看戲躲債。50年代後，人民生活水平大幅度提高，逼債之事早已消聲匿跡。現在年貨供應，花色品種，應有盡有。機關、工廠、商店張燈結綵，街道兩旁，彩燈萬朵，火樹銀花，大家歡天喜地，迎接新的一年到來。

生活習俗

服 飾

衣 服

從清朝至民國年間，福州男性穿著多為長袍、長衫。長袍上自肩部、下至足跗。開襟於右，前幅與後幅綴以紐扣。前內有小幅布，中縫一小袋，叫暗袋，可藏少量物品。作為外衣的長衫，是中老年男性的便服，常換常洗，多以棉布製作。其色常見的有藍、灰和月白。有身份的人夏天多穿麻織或綢織的長衫。短衫則指女性的外衣，套在襖的上面的稱為襖輪。長衫以樸素大方為上，短衫則以新穎絢麗為佳。

馬褂，是男性的短外衣，套在長袍或長衫外面，有領，對襟齊腰，綴以紐扣5粒。馬褂不用布料而多以團花青綴制面。後來在左襟側處縫一小袋，以藏掛表，叫做表袋。另一種可代馬褂的「甲仔」，又叫背褡、背心。它是無袖的短衣，套在長袍或長衫外面，故有馬甲之稱。抗日戰爭以後，穿長袍、長衫的日漸減少，長衫馬褂的更少。孫中山創造的中山衣則取而代之，並廣泛流行。

中年以上的官宦豪紳，寒冬出門穿長袍之外，還披一外衣，其長自肩及膝後，無領，無袖，以帶系之於頸，此即「披風」，亦叫「斗篷」。清代至民國，城鄉勞動者不論男女多穿對襟及膝的短衫、短襖。衫則單衣，襖則是兩重以上縫制的，有夾襖、棉襖、皮襖，按時令而更換。男襖所用的料子多為棉織品，女襖則多用絲織品。舊時婦女的禮服是襖與裙，合稱裙襖。女子結婚時，要穿大紅色的蟒裙蟒襖，嫁妝中要辦一套內衣，叫做緊身襖褲。過去婦女，以青裙為便服，紅裙為禮服，白裙為喪服。逢年過節，或家中有喜慶，或參加親友的宴會，都要穿紅裙，年老依然。丈夫死後，終身就不再穿紅裙，再醮的婦女，也不得穿紅裙。孀婦要到兒女長大自立以後，可穿綠色或淺綠色的綉花裙。一般的裙，長可及脛，多以絲織品製成，或刺綉彩色的圖案。以折迭多者為尚，即所謂百褶裙。農村婦女，在田野勞動時，都穿著紅布裙，以示有福。民國以後，穿裙者漸少。但男女從事勞作時，則以布作巾，圍在襟前，以防污衣褲，叫做圍身裙。清代，中上層婦女盛行穿旗袍，身著上下連屬的衣服，形如長袍。至民國時，旗袍款式時有改變，有高領的，有矮領的，有硬領的；長有曳於地的，有至於脛的，有短僅過膝的，甚至有不及膝的；有長袖的，半袖的，有無袖如背心的。50～70年代，旗袍幾乎絕跡。80年代後又流行起來，其式樣趨於洋化。

男女的下衣謂褲。有長褲、短褲、外褲、內褲。舊式的褲，都沒有袋子。上端統稱褲，也叫褲頭，多用高約半尺左右的白布縫接褲。著褲時另用一條帶子把褲頭綁在腰部，叫褲頭帶。腳管，無前後幅之分，左右亦可通用。褲裙俗叫褲斗，一般是合縫的，兩褲管聯成一體，叫密斗仔。

民國中期，公務員和中高級知識分子，盛行穿中山衣與西裝；中學男生穿黃色和黑色學生服，女生穿藍衫青裙；青年農民時興對襟便服，顏色以青、灰、白為主。中華人民共和國成立初期，在公職人員中，男性盛行中山裝，女性盛行列寧衣。冬天則穿列寧式短棉襖，顏色多是灰色或淺藍色。1954年提倡學習蘇聯，講究穿著，青年婦女穿花連衣裙（稱「布拉吉」），農村中青年農民仍著對襟平裝，出門做客或辦事時方穿中山裝；婦女則時興用「一九藍」、「洋花布」做的大襟短衣。

「文化大革命」期間，男女青年流行軍裝，中老年衣色仍以黑、灰、藍為主，式樣仍以中山裝為多。

80年代後衣著變化較大，男女青年衣著講究，款式新穎，質量也隨著提高，服式無一定規范，或長、或短、或寬、或窄、或素、或艷，不一而足；褲管時窄、時寬、時長、時短，因人而異。青年女子四季服飾多彩多姿，時常變化，時穿長裙子，時穿短裙子，時穿超短裙、時穿健美褲。衣料從化纖類發展為呢、羽、皮、嗶吱之類的高檔製品。中老年男子從中山裝轉化到茄克衫與西裝，衣料也逐漸趨向高檔。

鞋 襪

民國前後男女老幼多穿鞋。男鞋黑色圓口或尖口，雙鼻或無鼻，圓頭低幫。夏季居家則多穿木屐拖鞋。女鞋多用紅色布制，尖頭翹鼻，鞋幫綉花，後跟加寸許厚，形似高跟。民國禁止纏足後，女鞋與男鞋相似，鞋面加橫帶紐。二、三十年代後，穿皮底布鞋、膠鞋、皮鞋的日漸增多，多數女性穿高跟皮鞋。中華人民共和國成立後，50年代以膠底布鞋、軍鞋和皮鞋為主。60年代隨著塑料工業發展，各種塑料鞋、塑料拖鞋進入市場，夏秋季人們以穿塑料拖鞋為主，木屐漸次被淘汰。80年代，青年男女和幹部、職工，大多穿用款式新穎、色調多種的皮鞋。

舊時男女皆穿布制的襪子，纏足婦女以薴糹齊織成寬五六厘米、長二米左右的裹腳布（俗稱「腳帶」）纏腳。四、五十年代後，針織襪、絲襪、尼龍襪取代布襪。

帽 子

近、現代流行於民間的帽子是小帽，又叫瓜皮帽、碗帽，系男性的便帽。以六辮合縫，環成圓形，有平頂、尖頂之別。帽的質料，春冬用緞，夏秋用紗，皆黑色。帽頂綴以絲辮成的結，如花果之蒂，圓而短。富人以珊瑚或瑪瑙代結，有的在帽沿前面的正中綴以小方形的翠玉為飾，到抗日戰爭時期便已消逝。高帽，二、三十年代隨著西裝從國外傳入。在公職人員和知識分子中穿西裝多戴高帽，有的穿長衫、長袍也戴高帽。中華人民共和國成立後，50年代，盛行灰色軍便帽。「文化大革命」中盛行戴黃色軍便帽，有些女青年也戴此帽。80年代後，老人、小孩因禦寒戴各式呢質、紗線或毛線編織的帽子，少數人旅遊戴鴨舌帽。

首 飾

簪、釵、耳墜、戒指、手鐲為舊時婦女的主要首飾。簪、釵、耳墜，富者為金質，一般為銀質，貧者為銅質。戒指一般均為金質，手鐲多為玉質，也有銀質、銅質的。未婚女子首飾不多，一般僅耳墜、手鐲。讀書學生一般不戴首飾。中華人民共和國成立後，除農村某些地區外，一般不戴首飾。80年代後，女子開始戴戒指、項鏈和耳環等，款式無奇不有。

發 飾

清代，男留長辮，已婚女子挽髻，童養媳雙側梳「蚱蜢髻」。城鄉婦女均流行戴花。據說戴花既可襯映容顏的嬌美，又可體現「戴花益子」，為吉祥的象徵。所戴的花，主要有鮮花、通草花兩種。通草花以中葯通草為主要原料製成，簡稱草花，通稱象生花。所戴的花多插於發髻上，或夾在前額的縫間，或扎於後垂的發辮中。鮮花一年四季，凡常見的花卉，或取其色，或取其香，隨時宜而選用。逢年過節或家有喜慶，要戴「紅笑」（色彩絢麗）的花，不戴素淡的花。

福州茉莉花多，花季又長，香氣濃郁，為婦女所喜愛。白玉蘭花，也經常被採摘佩戴。有的花一般人禁忌不戴，如桃花、夾竹桃，雖美麗，但被視為輕薄妖冶，習俗相沿，從無人戴。婦女在孝服期間，不能戴鮮花。年輕的寡婦更為禁忌，但等兒女長成的，才可戴素淡的鮮花。清朝康熙間，福建按察使周亮工在《閩小記•閩女》中提及有關戴花的習俗。由此可見300年前福州婦女戴花的打扮，還保留著古樸的民風。

通草花，為福州手工藝美術品之一，是用通草和彩色的綢、絨和布等製成的不謝之花。中老年婦女在年節或喜慶要戴「四季花」或「孩兒長春花」。四季花是把不同季節的花合在一整體，取四季常春意；孩兒長春花是用紙制的全裸的男嬰坐在花叢之上，意為兒孫滿堂。福州郊區有些村莊的婦女，在發髻中間插著三把刀劍形的簪，稱為三條簪或便簪。三條簪多用銀制，或用白銅，每條重約七八錢至一兩，山區僻壤貧婦則削草製成。簪的形狀扁平如劍，上尖，劍身鏤刻花紋。中一簪劍刃向上，旁兩簪左右交叉，刃皆向外，插於發髻之間。未嫁女子兩額之下留發下垂，叫為「披肩」；既嫁，則梳發髻，插三條簪。民國19年（1930年），福建省政府代主席方聲濤，以三條簪為「蠻俗」，下令嚴禁，強制執行，遂不復存在。它是歷史上流傳最為久遠的福州農村婦女一種最奇特的頭飾。

辛亥革命（1911年）後，梳髻的婦女少了，少女剪短發者增多，戴花的習俗也不行時了。男子開始剪辮子，有的短發，有的剃光頭。留短發分頭的多為對半開，也有四六、三七開，一般左少右多。「五四」運動後，知識界婦女也開始剪短發。中華人民共和國成立初期，男子大多留分頭，女子多梳齊肩雙辮。「文化大革命」中，中青年男子時興留短發平頭，女子則時興梳一條羊角小辮。80年代以後，婦女基本上都留長發，中青年婦女多燙發。以後青年女子逐漸時興馬尾巴式束發，或披腦後，或歪左右。少數青年男子也有留齊肩發和小鬍子的。