七夕巧果材料

Ⅰ 七夕巧果的製作方法簡單

七夕巧果的製作方法分為五大步驟如下：
一、白糖糖漿的熬煮過程

1、鍋放火上，白糖1/2勺放在鍋中。
2、加入1勺冷水。
3、用鏟子攪拌加熱至白糖溶化成糖水，繼續熬煮。
4、煮到糖水表面出現大量氣泡，關火，這就是熬好的糖漿水。
二、面團的和制過程：
1、麵粉4勺放在和面盆里，在麵粉上面挖一個小洞。
2、煮好的糖漿水倒在小洞里。
3、磕入一個雞蛋。
4、撒入適量黑芝麻。
5、用筷子把所有材料攪拌均勻，形成雪花狀的面絮。
6、用手把雪花狀面絮揉在一起，形成面團。
三、面巧果餅皮的製作過程。
1、和好的面團放在案板上，用手繼續揉3~5分鍾。
2、揉至表面光滑。
3、用手把揉好的面團壓扁成厚厚的面餅，用擀麵杖擀制。
4、把厚厚的面餅擀成薄薄的大圓形餅皮。
5、用刀把圓形餅皮分切成約1CM左右寬的長條形面片。
6、再用刀把長條性面片分割成長3CM、寬1CM的小長方形面片。
四、面巧果生餅坯的製作過程：
1、取一個小長方形面片放在案板上，用刀沿著長方形面片的長度，在面片中央劃一刀。
2、長方形面片中央出現一條約2CM長的裂口。
3、左手持著面片，右手握著面片的另一端向上提起。
4、提起的一端穿過劃好的裂口。
5、左右手分別握著面片的兩端，輕輕向兩邊拉抻。
6、面片形成如「梭」字形的圖案。
五、面巧果的油炸過程：
1、重復以上製作方法，把所有的面片都做成如「梭」字形的圖案。
2、鍋里倒入適量食用油，加熱至50度左右。
3、做好的餅坯逐個放入油鍋中。
4、隨著油溫的升高，餅坯定型逐漸浮在油麵上。
5、用筷子把餅坯翻面。
6、直到炸至金黃色，控油撈出。

Ⅱ 七夕節中國人通常的習慣是吃什麼食品

七夕節的飲食風俗，各地不盡相同，一般都稱其為吃巧食，其中多餃子、面條、油果子、餛飩與瓜果等為此節日的食物。

1、餃子

鄄城、曹縣、平原等地乞巧的風俗：七個要好的姑娘集糧集菜包餃子，把一枚銅錢、一根針和一個紅棗分別包到三個水餃里，乞巧活動以後，她們聚在一起吃水餃，傳說吃到錢的有福，吃到針的手巧，吃到棗的早婚。

2、巧果

浙江各地在這一天用麵粉制各種小型物狀，用油煎炸後稱「巧果」，晚上在庭院內陳列巧果、蓮蓬、白藕、紅菱等。七夕乞巧的應節食品，以巧果最為出名。巧果又名「乞巧果子」，款式極多。主要的材料是油、面、糖、蜜。

3、雲面

膠東人七夕吃巧果子，臨沂人七夕則吃雲面。吃雲面，此面得用露水製成，吃它能獲得巧意。

4、五子

七夕「拜織女」是少女、少婦們的大事。祭拜供品包括茶、酒、新鮮水果等，五子（桂圓、紅棗、榛子、花生、瓜子）更是少不了，焚香禮拜默默禱告後，這些供品也就成了她們宵夜的食物。

5、巧酥

還有許多民間糕點鋪，喜歡制一些織女人形象的酥糖，俗稱「巧人」「巧酥」，出售時又稱為「送巧人」，此風俗在一些地區流傳至今。

(2)七夕巧果材料擴展閱讀：

「乞巧節」又稱「女兒節」，是中國傳統節日中最具浪漫色彩的一個節日，也是過去姑娘們最為重視的日子。

在晴朗的夏秋之夜，天上繁星閃耀，一道白茫茫的銀河橫貫南北，爭河的東西兩岸，各有一顆閃亮的星星，隔河相望，遙遙相對，那就是牽牛星和織女星。七夕坐看牽牛織女星，是民間的習俗，相傳，在每年的這個夜晚，是天上織女與牛郎在鵲橋相會之時。

織女是一個美麗聰明、心靈手巧的仙女，凡間的婦女便在這一天晚上向她乞求智慧和巧藝，也少不了向她求賜美滿姻緣，所以七月初七也被稱為乞巧節。人們傳說在七夕的夜晚，抬頭可以看到牛郎織女的銀河相會，或在瓜果架下可偷聽到兩人在天上相會時的脈脈情話。

Ⅲ 七夕節是什麼節日

七夕節，又稱七巧節、七姐節、女兒節、乞巧節、七娘會、七夕祭、牛公牛婆日、巧夕等，是中國民間的傳統節日，也是中國的「情人節」。七夕節由星宿崇拜衍化而來，為傳統意義上的七姐誕，因拜祭「七姐」活動在七月七晩上舉行，故名「七夕」。

拜七姐，祈福許願、乞求巧藝、坐看牽牛織女星、祈禱姻緣、儲七夕水等，是七夕的傳統習俗。經歷史發展，七夕被賦予了「牛郎織女」的美麗愛情傳說，使其成為了象徵愛情的節日，從而被認為是中國最具浪漫色彩的傳統節日，在當代更是產生了「中國情人節」的文化含義。

七夕節既是拜祭七姐的節日，也是愛情的節日，是一個以「牛郎織女」民間傳說為載體，以祈福、乞巧、愛情為主題，以女性為主體的綜合性節日。七夕的「牛郎織女」來源於人們對自然天象的崇拜，上古時代人們將天文星區與地理區域相互對應，這個對應關系就天文來說，稱作「分星」，就地理來說，稱作「分野」。相傳每年七月初七，牛郎織女會於天上的鵲橋相會。

(3)七夕巧果材料擴展閱讀

七夕節的飲食風俗

七夕節的飲食風俗，各地不盡相同，一般都稱其為吃巧食。一個「巧」字形象地道出了七夕食俗的獨特之處，表達出了人們追求心靈手巧、合家安康、生活美滿的美好願望。

1、巧果

七夕乞巧的應節食品，以巧果最為有名。巧果又叫「乞巧果子」，款式極多。「乞巧果子」是七夕節的傳統祭品和美點。七夕晚上人們把「乞巧果子」端到庭院，全家人圍坐，品嘗做「巧果」人的手藝。

現在這種習俗在許多地方都已經不流傳了，「乞巧果子」這種傳統食品，也演變成多種花色糕點。 巧果款式極多，主要的材料是油、面、糖、蜜。此外，乞巧時用的瓜果也有多種變化：或將瓜果雕成奇花異鳥，或在瓜皮表面浮雕圖案；此種瓜果稱為「花瓜」。

2、酥糖

在我國一些地方的糕點鋪，這一天還要製作一些織女形象的酥糖，俗稱「巧人」「巧酥」，出售時又稱為「送巧人」，民間認為，吃了這種「酥糖」的人會變得心靈手巧。

3、巧巧飯

在我國山東，這一天要吃巧巧飯，乞巧的風俗十分有趣：七個要好的姑娘集糧集菜包餃子，把一枚銅錢、一根針和一個紅棗分別包到三個水餃里，乞巧活動以後，她們聚在一起吃水餃，傳說吃到錢的有福，吃到針的手巧，吃到棗的早婚。

4、瓜果

在福建，七夕節時要讓織女欣賞、品嘗瓜果，以求她保佑來年瓜果豐收。供品包括茶、酒、新鮮水果、五子（桂圓、紅棗、榛子、花生、瓜子）、鮮花和婦女化妝用的花粉。一般是齋戒沐浴後，大家輪流在供桌前焚香祭拜，默禱心願。

Ⅳ 七夕巧果的做法 七夕巧果的做法介紹

材料：麵粉適量；雞蛋適量；花生油適量；鹽適量。

做法：將所有原料（水除外）調勻後加入水（水要一點點的加，不要一次加多），揉勻後發酵至手指摁下不反彈即可；將發酵好的面團搓成長條；切成大小合適的小劑子（根據模子的大小決定小劑子的大小；）將小面劑表面沾點乾麵粉，放入模子裡面，壓實壓緊（模子提前放點乾麵粉或者刷油防粘）；然後將模子反過來，將面餅卡出來；不同的模子都可以卡面團，卡好的巧果放鋪油紙的烤盤進行烤制；烤制溫度：160度20分鍾上層至表面金黃即可。

Ⅳ 七夕巧果的做法

導語：七夕作為中國的傳統節日之外，除了充滿浪漫色彩的傳說有來之後，還有一些風俗習慣，而巧果就是七夕節的傳統美食，下面就由我為大家帶來七夕巧果的做法，大家趕快去學起來吧!

食材：

主料：麵粉250克

輔料：白砂糖25克、牛奶125克、酵母2克

做法：

1.將麵粉、白砂糖、酵母、混合均勻加入牛奶

2.充分揉成光滑的面團

3.發酵半小時後，再充分揉勻，排出氣泡，搓成長條，切小劑子

4.將小面劑子放入模子內，按壓結實

5.倒扣模具，輕敲，摳出巧果坯

6.鍋置火上小火加熱，將生坯從邊緣開始逐個擺入，烙至兩面上色均勻即可

7.成品

拓展：

七夕節吃巧果的來歷

1、相傳很久以前，有一位姑娘叫小巧，她非常同情牛郎和織女的凄美愛情，於是在每年的七夕之夜，小巧都會做一種精緻的小點心，焚香供奉，希望牛郎和織女能在天上相見。當地的土地公被小巧的誠心所感動，將此事匯報到了天庭。玉帝礙於天規無法赦免牛郎織女，但是非常感謝小巧的.心意，於是令月老牽線，促成小巧的美滿姻緣。此後，小巧和意中人廝守一生，夫妻不離不棄，和和美美，受到眾人羨慕。不少女孩子也向小巧學習，在每年的七夕製作性狀各異的小點心，祈求姻緣美滿，幸福一生，這種點心也被稱為「巧果」，流傳至今。

2、七夕做餅如手指與口舌狀，名曰「巧食」，婦女、兒童用五綵線縷貫「巧食」拋擲屋背，謂讓喜鵲銜去搭橋，夜渡牛郎、織女過銀河相會。

3、巧果是七仙女灑的淚，給寶寶們戴上，女孩子會心靈手巧，越來越漂亮的。

七夕情人節巧果介紹

七夕的應節食品，以巧果最為出名。巧果又名「乞巧果子」，款式極多。主要的材料巧果是油麵糖蜜。《東京夢華錄》中之為「笑厭兒」、「果食花樣」，圖樣則有捺香、方勝等。宋朝時，市街上已有七夕巧果出售。若購買一斤巧果，其中還會有一對身披戰甲，如門神的人偶，號稱「果食將軍」。巧果的做法是：先將白糖放在鍋中熔為糖漿，然後和入麵粉、芝麻，拌勻後攤在案上扞薄，晾涼後用刀切為長方塊，罪尤折為梭形面巧胚，入油炸至金黃即成。手巧的女子，還會捏塑出各種與七夕傳說有關的花樣。

此外，乞巧時用的瓜果也可多種變化。或將瓜果雕成奇花異鳥，或在瓜皮表面浮雕圖案。稱為「花瓜」巧果及花瓜是最普通的七夕食品。而在歷史上各朝代則另有不同的食俗。例如魏朝流行於七月七日設湯餅。唐朝的節日食品包括七月七日進斫餅，並訂七月七日為曬書節，三省六部以下，各賜金若干，以備宴席之用，稱為「曬書會」。七夕同時也是適宜配葯的日子。據說一種以松柏為葯材的秘方，這種神奇的葯丸以七月七日的露水調配合成，服一丸可延長十年的壽命，服二丸可延二十年。此外，還有餌松實、服柏子、折荷葉等，均號稱為長生不老的仙葯。

七夕節巧果的製作方法

麵粉420克、糖60克、雞蛋4個、花生油25克、鮮酵母8克、鹽1/4小勺，配料里的雞蛋、酵母粉、白糖、食用油和麵粉放在一起揉成面團後待發到一倍大，將面團重新揉勻，切成大片，用壓面機壓幾個來回，目的使面團更緊實光滑，沒有壓面機可不用，用手什錦的揉勻了就好。

再次揉勻，用刀從中間一切兩半，將其中的一條搓長，按照模型的大小揪成小劑子，模具灑粉，將小劑放在模具中，用手掌壓實，多餘的部分用剪刀剪掉，再整理平滑，手握模具一端翻轉，輕輕用力磕一下，七巧果就出來了。

將磕出來的七巧果花紋面向上，擺入烤盤，烤箱180度中層烤20分鍾左右，見上色就好了。如果是平底鍋或電餅鐺將花紋面向下蓋上蓋子烙，直至烙到兩面都起黃殼，熟透為止。

烤好的巧餅放在蓋簾上晾涼。多晾幾天干透了更好吃。

小竅門：

1、首先發面一定要硬一點，不硬的話，卡模子不好弄，太軟的面粘上去了，磕不出來。

2、傳統的巧餅是放在特製的大鍋里烙出來的，所以烤箱做容易掌握溫度和時間，不用來回不停翻轉，省時省力。

3、做好的巧餅一定要自然晾乾，晾幹了一是好保存，好久都不會壞，而且口感是脆脆的更好吃。

4、糖的用量可自行掌握，可多可少，個人覺得我的這個糖量吃起來甜度剛好。

Ⅵ 七夕各種巧果的做法

七夕巧果的意義一方面取自「巧」與「橋」的諧音，寓意著七月七吃巧果，牛郎織女就能在鵲橋相會；另一方面，也是女子借「巧」字乞巧、討巧之意，希望上天能夠賜給她們一雙巧手。那大家知道巧果怎麼做嗎？下面就由我為大家帶來七夕各種巧果的`做法，大家一起去看看吧！

七夕巧果做法一

材料：麵粉500克、溫水220克、酵母1勺、糖50克、黑芝麻50克。

做法：

1、溫水溶解酵母，將酵母水分多次倒入摻有白糖的麵粉中，揉成均勻的面團。揉好的面蓋上保鮮膜室溫醒發一小時，醒發好的面團拿出來用手揉勻，面揉得時間越長，做出的成品越好吃，顏色越白。

2、揉好的面團切下一塊，搓成長條，按照模型的大小揪成小劑子，將小面塊放進卡子里，用手指按壓，並用剪刀剪去多餘的面。

3、最後使勁磕出來，一排小巧餅就做好了，蓋上干布醒發一刻鍾，烤箱185度預熱，十分鍾就好。最後用模具磕出其他形狀的巧餅，撒上黑芝麻，也放進烤箱里烤熟後拿出，晾涼後即可食用。

七夕巧果做法做法二

材料：麵粉250克、糖25克、酵母2克、牛奶125克。巧餅模。

做法：

1、將麵粉，糖，酵母，混合均勻後，加入牛奶，充分揉成光滑的面團（多揉一會兒，組織更細膩），覆蓋發酵。

2、發酵至1.5倍大時，取出，再充分揉面，排出氣泡，重新揉成光滑面團。將面團揉成長條形，分切成若干個小劑子。將模具內先撒滿麵粉，轉勻再倒出多餘麵粉。（防粘處理）

3、將小面劑子放入模子內，按壓結實，用利刀沿模子表面平切去多餘的面後，再按壓結實。將模子反過來，敲案板，扣出小面坯。依次做完其他。

4、平底鍋小火加熱，將生坯從邊緣開始逐個擺入（稍微間隔出一點距離，防止膨脹粘連），最後放入中間位置。小火干烙至兩面上色均勻即可。

Ⅶ 七夕巧果的製作材料

原料：麵粉250克、白砂糖25克、酵母2克、牛奶125克
工具：巧餅模（木製）

Ⅷ 乞巧會將什麼扔到盛水的碗里

「乞巧」習俗中，會將綉花針扔到盛水的碗里。

農歷七月七日夜（或七月六日夜），穿著新衣的少女們在庭院向織女星乞求智巧，稱為「乞巧」。據說，七姐是天上的織布能手，舊時代婦女向七姐「乞巧」，乞求她傳授心靈手巧的手藝；其實，所謂「乞巧」不過是「鬥巧」。

乞巧的方式大多是姑娘們穿針引線驗巧，做些小物品賽巧，擺上些瓜果乞巧，各地漢族民間的乞巧方式不盡相同，各有趣味。近代的穿針引線、蒸巧饃饃、烙巧果子、生巧芽以及用麵塑、剪紙、彩綉等形式做成的裝飾品等亦是乞巧風俗的延伸。

應節食品

巧果又名「乞巧果子」，款式極多。主要的材料是油、面、糖、蜜。《東京夢華錄》中稱之為「笑厭兒」、「果食花樣」，圖樣則有捺香、方勝等。

宋朝時，街市上已有七夕巧果出售，巧果的做法是：先將白糖放在鍋中熔為糖漿，然後和入麵粉、芝麻，拌勻後攤在案上捍薄，晾涼後用刀切為長方塊，最後折為梭形巧果胚，入油炸至金黃即成，或是用麵粉製作各種小型物品，放到油鍋里煎炸後稱「巧果」。