一朵甜辣醬

㈠ 只是素菜，有哪些簡單健康又絕妙的做法

涼拌甘藍。

食材包括甘藍，大蒜，辣椒面，味精，鹽，醬油，米醋、糖。

1.將甘藍洗凈撕碎，控干水分。

2.在盆中放入甘藍撒上一定的食鹽。用力揉搓，使其脫出一定水分。

3.把大蒜搗成蒜泥，放入甘藍里。

4.在湯汁中放入適量的鹽和味精，澆上米醋，帶鹽和味精融化後倒入盆中。

5.在食材的表面上撒上一層細辣椒面。

6.均勻攪拌使干來入味。根據個人喜好，可以交上一些醬油和撒入一些糖。

7.盛入盤中即可食用。

這道菜由於是涼拌，可以保存甘藍中具有活性的維生素等營養，美味可口，可以佐酒下飯。

素拌甘藍

㈡ 廈門美食有哪些

廈門有哪些美食呢？來和我一起看看廈門那些你不能錯過的美食吧。

1

海蠣煎

廈門必吃正宗小吃，海蠣又多又新鮮，它是裹上一層地瓜粉和蛋液，外酥里嫩，最後蘸上本地的甜辣醬，人生圓滿了。

2

土筍凍

廈門的經典小吃——土筍即沙蟲，熬煮冷卻後成果凍狀，口感清脆，味美甘甜。吃的時候配上酸蘿卜，澆上芥末醬和醋，十分可口。

3

沙茶麵

中國的沙茶麵就發源於福建。加入豬心、豬肝、鴨血、大腸、鮮魷魚、豆腐乾等配料，最後淋上滾開的湯料，美味指數biubiubiu~

4

金牌拌面

很好吃，和花生醬的拌面不一樣，面是細的.，有加醬油，特別特別香。

5

扁食

扁食是採用上好的豬肉，餛飩皮久煮不爛。看似普通的扁食，初嘗亦無驚艷，但細心品味之後，才發現滿口噴香，一點也不腥。

6

沙茶串

沙茶肉串鮮嫩，香味濃郁。配上老廈門的甜醬，完美。

7

同安封肉

一塊五花肉軟軟糯糯的一點都不膩，配上一碗糯糯的米飯，吃滿滿一碗沒問題！

8

雜魚醬油水

魚肉很嫩，比想像中略偏甜，口感很好，就像家裡的味道。

9

黑蒜排骨湯

黑蒜味道挺特別的，喝完覺得很暖，排骨也挺軟。吃完會覺得，不同的搭配會有不同的感覺。

10

香酥芋泥鴨

芋泥裡面裹著鴨肉，外麵皮很酥，裡面很軟，還可以蘸著果醬吃中和一下，果醬有點芒果和百香果的味道。

11

黃魚面線

黃魚油稍煎去醒，燉化入湯提鮮。再放入手工面線。湯鮮美綿醇，面條Q彈滑潤。

12

蘭煎肝

老廈門蘭煎肝是咸鮮口的，豬肝很嫩， 口感很棒，來廈門一定要來吃。

13

沙茶燜三寶

用筒骨燉湯，搭配古法秘制的沙茶醬，魷魚、大腸和豬肝，熬好入味。

14

杏仁荷豆腐

顏值第一，豆腐以杏仁為主製成。杏仁豆腐是透明的，嘗起來甜甜的，上面還有一朵豆腐雕刻的花，真的特別精緻，既好吃又好看，賞心悅目。

15

踏雪尋梅蝴蝶骨

踏雪尋梅蝴蝶骨絕對是肉食者的福音。每一塊排骨都大塊有肉，醬汁口感好，但不膩，吃起來很爽。

16

蓮花煎蟹

煎蟹好吃不膩，蟹子很新鮮。聞起來很香，食材現做，新鮮美味，適合回味。

17

軟殼蝦

採用鮮蝦經高溫油炸，蝦殼酥軟，色澤誘人，酥脆可口，蝦可以直接吃下去，蝦肉飽滿緊實。

18

鴨肉面線

鴨湯中有中葯，熬煮之後，湯汁十分濃郁，很滋補，鴨肉軟爛，一點也不老。面線軟軟的，十分Q滑，澆上鴨肉湯，吃了很溫暖。

19

匙子炸

海蠣裹上地瓜粉，高溫用匙子放入油鍋炸，故名「匙子炸」，裡面有海蠣，生菜等，酥脆可口。

20

茶樹菇爆脊柱肉

爆炒的茶樹菇外脆里內，格外香甜，干香與肥厚多汁的口感簡直是絕配。

21

百合灼桂花魚

看上去就很好吃，番茄很新鮮。桂花魚肉細嫩，一不小心咬到的百合花瓣，滿口清香甘甜。

22

醬油水雜魚

汁咸中帶鮮， 用汁澆到飯里 ，魚肉也很鮮嫩 。

23

水煮三鮮

里頭有蝦、魷魚和花蛤三鮮，搭配白菜、黃瓜，中辣，分量十足，味道也好。

24

蔥白魚

色香味俱全的一道菜。魚片滑嫩，肉質鮮美，泡椒和酸蘿卜，口感豐富。

25

光餅炒大腸

很特別的一道菜，光餅切成薄片，炸得酥脆，吃起來嘎吱嘎吱響，搭配大腸炒得很香。

26

羊肉魚頭煲

湯頭味道不錯微辣，羊肉騷味不會太重，羊肉很嫩，魚肉也很鮮美。超級推薦！

27

木桶滑牛肉

最上面是牛肉，牛肉很嫩，底層鋪著豆腐和鴨血，孜然味十分濃郁。

28

肉骨茶

一鍋熱乎乎的肉骨茶，裡面有兩根長排骨，有香菇和大蒜。湯很濃郁，排骨口感好。

29

爆炒腰花

豬腰切成花和芹菜胡蘿卜大火爆炒，腰花嫩而不膻，一筷子可以吃到芹菜的甜，洋蔥的脆。

30

回味豬手

味道很好，外面的皮有點脆脆的，很喜歡。

㈢ 上海辣醬的做法最正宗的做法

八寶辣醬的家常做法，一道最適合做蓋澆飯的下飯菜

我家裡人日常吃飯時，尤其是孩子愛吃醬香口味的菜，要是帶點辣味的更是吃得歡，拌起米飯來開胃又下飯。醬香口味的菜例如宮保雞丁、京醬肉絲、魚香肉絲…都是我們常吃的，可再好吃的菜總是重復吃，就想換換口味了，所以這次嘗試了一道上海傳統菜～八寶辣醬，上海菜偏甜口，但是各種醬料的配合真是奇妙，只是改變了一下不同的醬料，做出的菜品味道馬上讓你感覺想豎大拇指。

八寶辣醬這道菜的名字咋一聽，應該是調味料的感覺，從外形上看也是各種食材被醬料糊在一起，看上去也著實是一份醬料而已，但是唯獨菜的最上面戴了一個漂亮的蝦仁帽子，這下就搖身一變高大上了。

隨著時間的推移，以及這道菜被普及和演變，到底八寶應該是哪八寶？真的不好下定論了，還有現在炒菜用的醬，也被鋪天蓋地的川味辣醬所代替了，在一個菜品的普及和流傳面前，這些都顯得不再那麼重要了。

我今天分享的是一道家常做法，食材盡可能找當地時令好找的為主，我感覺有些食材你找不到，就可以變通一下，做菜時間享受的事情，別把自己難倒了，隨意一點吃的開心很重要！

原材料

豬裡脊肉100克 雞胸肉50克 鴨胗1個

香乾2片 筍1個 熟豬肚50克

熟花生米25克 蝦仁8個 青豆20克

辣醬2大勺 海鮮醬2大勺老抽5克

糖20克 水澱粉30克 油適量

蔥3段 醬2片

操作步驟

1、所有食材先切成大小一致的丁，炒菜時食材切成大小相近目的，是為了成熟的時間一樣，另外再根據食材易熟程度，區別下鍋的早晚時間。

2、豬裡脊肉和雞胸肉要用少量澱粉提前抓一下，這樣炒出來肉是軟嫩的，鍋中下底油油溫不要過熱，五成熱時分別把豬裡脊肉、雞胸肉、鴨胗滑一下油，這一步的主要目的是斷生

3、鍋中到底油蔥、姜、辣醬炒香，然後倒入豬裡脊肉、雞胸肉、鴨胗、熟豬肚翻炒幾下，再把香乾、筍倒進鍋里一同翻炒

4、此時加入海鮮醬、老抽、糖，調料翻炒均勻後，加入半小碗熱水燒2分鍾至鍋開

5、倒入用水澱粉勾芡，調中小火防止糊鍋底，慢慢把湯汁收稠

6、撒上去皮的熟花生米，迅速出鍋裝盤，這個時候一定要注意火候，湯汁收稠後稍不注意就會糊鍋底的

7、另起一鍋倒入少量油，把蝦仁和青豆煸一下，蝦仁發紅熟了就可以出鍋了，擺在出鍋的菜上就可以了

碎碎念

1、鴨胗買不到就用雞胗代替，青豆買不到我用的毛豆代替的

2、蝦仁為了漂亮一點，可以提前做開背處理，這樣煸出來蝦仁像一朵花一樣漂亮

3、辣醬我用的四川的糍粑辣醬，提前過油炒了一下，這樣辣醬可以保留的時間長一點

4、想吃八寶辣醬面的，煮一碗面條，八寶辣醬做澆頭就可以啦

㈣ 酸甜辣醬做什麼菜好吃

問題一：甜辣醬可以做什麼菜 可以當沾醬，可以沾炸雞塊、炸魚排等等
也可以做菜
1、泰式茄子！
原料：細長茄子，洋蔥
調料：韓國甜辣醬，蒜蓉辣醬，番茄醬，生抽，糖
・洋蔥切絲，茄子一刀刀切不倒底即可，像圖上那樣，然後分成幾段。
・油熱但不冒煙時放入茄子段過油，到茄子變顏色，而且軟了之後撈出瀝油，最好用廚房紙吸油。
・用韓國甜辣醬，蒜蓉辣醬，番茄醬，生抽，糖調出一小碗汁。比例看個人喜好。生抽少放，一勺就好了。如果口重，少量加鹽。
・鍋里放一點底油，油溫後轉大火，放入洋蔥翻炒出香後，倒入調好的汁轉中火，翻炒幾下後放入茄子，讓茄子徹底吸入這樣湯汁即可。 可以試試做拌飯。原料；白米飯，韓國辣醬
米飯煮熟了，盛在一個碗里，上面放上青菜、肉絲、芥菜絲等等，然後放韓國辣醬一拌，特別香

問題二：甜辣醬能做什麼好吃的？ 1, 用來淹肉,然後烤著吃 2, 准備生菜,黃瓜等愛吃的菜,蘸辣醬包飯吃 3. 做拌飯,用熱的飯,其實韓國人也並不是只能用石鍋來做拌飯吃. 4. 拌冷盤吃

問題三：辣椒醬能炒菜么，做什麼菜好吃 先倒油入鍋，再將火開到最小，油燒熱後放入辣椒醬炒香，一定要注意時間不要糊了，至於辣椒就要看你炒什麼菜了…

問題四：甜辣醬能用來做什麼菜，什麼東西能蘸甜辣醬吃 恩。。。。雞蛋卷大蔥啊。。。。這個很好吃的。。只要你做的好...嘿嘿~~~

問題五：用辣醬都能做什麼菜 豆豉辣醬蒸裡脊的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 脾調養食譜 腎調養食譜 補血食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜
口味：香辣 工藝：蒸 豆豉辣醬蒸裡脊的製作材料：主料：豆豉150克,豬裡脊肉250克
調料：豬油（煉制）100克,辣椒醬200克,白砂糖10克,黃酒15克,姜3克,醬油10克 教您豆豉辣醬蒸裡脊怎麼做，如何做豆豉辣醬蒸裡脊才好吃1. 將裡脊肉切成比黃豆略大的丁；
2. 姜切末，放入碗內，用黃酒和醬油拌勻；
3. 豆豉放入碗內，用清水略浸泡，然後瀝去水分；
4. 炒鍋置中火放油，下裡脊肉翻炒片刻；
5. 鍋內加豆豉、辣椒醬、白糖翻炒均勻後盛入大碗里，置蒸鍋蒸上一刻鍾即可。 辣醬面的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
辣醬面的製作材料：主料：面條250克,豬肉丁150克,黃醬40克辣椒面,蔥末,黃酒,麻油,豬油,白糖,醬油,味精各適量。 教您辣醬面怎麼做，如何做辣醬面才好吃①炒鍋燒熱,油八成熱時,放蔥末、辣椒面,炸出香昧, 再放入豬肉丁煸炒片刻,加黃醬、黃酒煸炒,炒至豬肉熟,待肉與醬分離時,加白糖、清湯少許,再續炒片刻, 加味精,淋上麻油即成辣醬。 ②用開水鍋下面條,面條熟後盛入大湯碗內，加辣醬即可。 辣醬猴菇的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 延緩衰老食譜 壯腰健腎食譜 防癌抗癌食譜
口味：香辣 工藝：炒 辣醬猴菇的製作材料：主料：猴頭菇500克
輔料：青椒50克,辣椒(紅,尖)20克,玉米筍（罐裝）35克,胡蘿卜20克
調料：味精10克,豆瓣醬20克,醬油12克,香油5克,植物油100克 教您辣醬猴菇怎麼做，如何做辣醬猴菇才好吃1. 用熱水將猴菇（猴頭菇）燙過，撈起後一朵一朵剝開；
2. 將青椒、胡蘿卜、紅辣椒、玉米筍切成小丁；
3. 將植物油倒入鍋中燒熱，再將鮮猴菇下鍋炸至金黃色，撈出；
4. 炒鍋留底油，將青椒丁、胡蘿卜丁、紅辣椒丁、玉米筍丁下鍋略炒片刻，再放入猴菇炒1分鍾，隨即加入豆瓣醬、醬油、味精、香油，翻炒均勻，起鍋即可。
辣醬芥菜的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜
口味：醬香味 工藝：醬 辣醬芥菜的製作材料：主料：腌芥菜頭5000克
調料：醬油1500克,白砂糖50克,辣椒粉50克,味精5克,料酒10克 辣醬芥菜的特色：質脆，味道咸，辣、香、甜。 教您辣醬芥菜怎麼做，如何做辣醬芥菜才好吃1.選用腌制為成品的中個芥菜頭，切成薄片，每刀間隔0.2厘米左右（注意兩端要錯開刀口，不要切斷，以邊1/4即可），切完後放入清水缸中撤鹽（冬季淡些，夏季咸些），後壓出40%的水分。
2.醬油放入鍋內熬開，按比例加入調料。晾涼後將芥菜放入缸內，泡製6天即為成品。

問題六：甜辣醬可以做什麼菜 可以做甜辣日本豆腐，很好吃的~！做法：
1.先把日本豆腐切段，然後沾上雞蛋汁備用。
2.用鐵鍋燒開半碗油，放入日本豆腐用慢火烤熟，上碟後淋上甜辣汁就大功告成了~！
此外，還可以做甜辣魚頭，甜辣炒蛋，甜辣西芹等等哦~
希望對你有幫助~呵呵~

問題七：郫縣辣醬做什麼菜好吃？ 煮麵條煮麵條

問題八：韓國甜辣醬能做什麼菜 可以當沾醬，可以沾炸雞塊、炸魚排等等
也可以做菜
1、泰式茄子！
原料：細長茄子，洋蔥
調料：韓國甜辣醬，蒜蓉辣醬，番茄醬，生抽，糖
・洋蔥切絲，茄子一刀刀切不倒底即可，像圖上那樣，然後分成幾段。
・油熱但不冒煙時放入茄子段過油，到茄子變顏色，而且軟了之後撈出瀝油，最好用廚房紙吸油。
・用韓國甜辣醬，蒜蓉辣醬，番茄醬，生抽，糖調出一小碗汁。比例看個人喜好。生抽少放，一勺就好了。如果口重，少量加鹽。
・鍋里放一點底油，油溫後轉大火，放入洋蔥翻炒出香後，倒入調好的汁轉中火，翻炒幾下後放入茄子，讓茄子徹底吸入這樣湯汁即可。 可以試試做拌飯。原料；白米飯，韓國辣醬
米飯煮熟了，盛在一個碗里，上面放上青菜、肉絲、芥菜絲等等，然後放韓國辣醬一拌，特別香

問題九：蒜蓉辣醬能做什麼菜 蒜蓉醬怎麼做好吃 蒜蓉辣醬怎麼做
材料
朝天椒250克
大蒜1頭
甜面醬40克
米醋40克
精鹽25克
味精8克
白糖35克
西紅柿1個
做法
1、把西紅柿放進開水鍋里燙一下，去皮，切塊。
2、辣椒洗凈切碎。
3、把大蒜、辣椒、西紅柿放進攪拌機里攪碎。
4、之後倒進刷干凈的炒鍋里，熬煮到粘稠狀態。
5、再把白糖和甜面醬放進去再熬一會兒，熬好後放味精。
6、辣醬做好放涼後裝進玻璃瓶里，再放進冰箱里保存即可。

㈤ 正宗傳統韓國大醬湯，用料，做法，細節越細越好，謝謝大家了，媽媽一直想吃，想親自給做

多給你推薦幾種吧。
第一種：
材料：
韓國甜辣醬，大醬，活蝦，辣椒粉，蒜泥（3個），蔥段（2段），土豆切片（1個）白玉的南豆腐切塊（1塊)海帶，粉條，蘑菇撕片（平菇，金針菇都可以），西葫蘆切片。
做法：
砂鍋中放入淘米水（如果沒有，普通水也可以），舀1勺半的辣醬和2勺的大醬。
活蝦去頭，去皮，去沙線（就是蝦背中間那條黑線啦），備用。
水滾開後，放入海帶，繼續煮8－10分鍾。
之後，放入土豆片，豆腐塊，蘑菇片，小火8分鍾。
加入點辣椒粉，最後放入蝦肉，西葫蘆片，粉條，再煮5分鍾。
起鍋前放點蒜泥和蔥段（這兩個配料可以不加，根據自己喜好）。
小訣竅:
淘米水要第三遍的水。
辣醬和大醬可以根據自己的口味來加量。
蘑菇片可以早些放入鍋中，金針菇的話起鍋前放就可以。
要考慮放入鍋中的先後順序，生的，要入味的先放，好熟的後放。

第二種：
材料：
牛肉（沒有或不喜歡可不放），大醬，辣椒醬，味噌（用來提升鮮味，沒有可不放），香菇，西葫，洋蔥，土豆，青椒，紅椒，白蘿卜，盒豆腐
備料：
牛肉：切肉絲，少量；
土豆：小個土豆去皮，切5mm片，切片太大的話可再切小些
香菇：小個香菇兩朵，大個的一朵，去根，切片；
白蘿卜：去皮取6-7cm一段，切5mm片；
西葫：小個西葫（約一掌長）取一半去皮，切5mm片，圓切片太大的話可中間再切一刀成扇型；
豆腐：取一半切2-3cm塊即可。盒豆腐較軟口感好，沒有的話用鹵水豆腐也可以。
洋蔥：切絲切片都可以，少量，不用太多；
青椒、紅椒：橫切片即可，少量。
做法：
1.牛肉絲在炒鍋中翻炒到熟，不放油，取出備用；
2.洗米水1L左右（洗過一兩遍後的洗米水，用手撮米使水變白）；
3.將洗米水煮開，放入大醬、辣椒醬、味噌，我放的比例是2湯勺大醬+1湯勺辣椒醬+1湯勺味噌，沒有味噌可不放，放醬的多少可根據個人口味隨時調整；（小技巧：有紗網的話把醬放到紗網里再用勺子在鍋中化開會比較快且均勻，防止結成醬塊不易化開）
4.醬湯煮開後，放入需要多煮入味的材料，牛肉、土豆、香菇、白蘿卜；
5.土豆快煮軟時，放入西葫、盒豆腐；（如果是鹵水豆腐，就要和土豆一起放）
6.西葫快好時放入洋蔥、青椒紅椒；
7.如果喜歡口重可適量放鹽。

第三種：
食材：
大醬(一大勺)，豬肉(一小塊兒)，土豆(兩個)，洋蔥(四分之一個)，青辣椒(1個)，豆腐(半塊兒)，淘米水（第三遍的）。
做法：
1.土豆切片或丁，大小約葡萄那麼大，豬肉切丁，約黃豆大小，洋蔥切絲，青辣椒切段，豆腐切塊兒；
2.放入土豆和豬肉，放入淘米水，大火燒開後轉中火，燒約15分鍾後轉小火，放
韓國大醬湯
入大醬和元蔥；
3.燒約10分鍾後，放入辣椒和豆腐，再燒5分鍾後，放些許味精或大喜大調味料，關火，大醬湯即成。
提示：
1.用淘米水增加湯的米香和濃度，過去朝鮮民族的老一輩都是這么做的；
2.醬不要太早放，不然會破壞醬原來的味道；
3.大醬最好去賣韓國食品的超市買，醬湯味道最大的區別就在於這個醬。

以上三種應該夠了吧。我不知道您要的大醬湯內的料是要放海鮮還是肉，所以都打了。希望我的回答對您有所幫助。

㈥ 在飯店吃過一種炸五花肉,用生菜葉包著吃,沾點辣椒醬,味道非常外,外焦里嫩,我很想做這道菜,請高人指教.

首先我們不了解你鍋上的工夫如何，所以寫了也不知道你能否做得了？
呵呵~~你要准備多少個菜呢？我幫你准備個6菜1湯夠嗎？

一、番茄土豆雞
這個是韓國菜，很好吃，所以推薦給你
原料：市場現殺活雞一隻（超市雞中翅或雞脯肉可代替，不過味道要打個6折，不騙你）、土豆6個、番茄醬、蒜頭4瓣、薑片3片、炒過的芝麻少許
調味料：鹽、味精（或者雞精）、糖、麻油、生粉、生抽

做法：
1、活雞或雞肉剁塊，用食鹽、生粉、麻油少量抓勻腌制半小時（注意，很關鍵超市買的東西一定要完全解凍了才能做菜，不然會有雪水味不好吃）
2、土豆削皮切塊，大小大概為3CM的立方體（呵呵），蒜頭和姜剁成泥備用
3、中鍋下油，放入蒜泥和姜泥爆出香味，倒入雞塊土豆一起翻炒至雞塊變色後加水至蓋過雞塊和土豆，倒入生抽3茶匙，番茄醬半瓶、鹽、味精各少許，加蓋大火煮開後換微火燉煮30分鍾，起蓋加糖至適合自己口味，加麻油數滴，生粉勾芡裝盤，再在面上撒點炒過的芝麻即可

這個菜香味非常濃郁，酸甜可口，冬天吃著熱呼呼的

二、金針菇日本豆腐
這個我老公最愛吃的，他是北方人，但是他卻喜歡吃這個菜，呵呵
原料：金針菇半斤、肉絲4兩、日本豆腐5條（超市裡有賣的，黃色圓柱狀的）、蒜瓣3個
調味料：鹽、味精、生抽

1、日本豆腐切成1.5CM厚的塊子，用熱鍋熱油煎炸至金黃色後撈起備用
2、熱鍋熱油,猛火倒入蒜泥炒香,放入肉絲、金針菇翻炒（油要夠），加鹽、味精及少量生抽翻炒至熟時（金針菇會出水，不必放水）加入炸好的日本豆腐一同拌炒幾下，即可裝盤

這個菜肉絲脆，金針菇鮮，日本豆腐滑，吃起來特好吃

三、廣式紅燒肉
這個菜是我私房菜，做起來很有難度的，呵呵，看你自己造化咯。。這個菜那是相當的好吃的哦~~~~每次聚會都會一搶而空，嘿嘿

原料：無皮五花肉2斤（記得是無皮的）
調味料：鹽、味精、糖、生抽、老抽、料酒（就這么簡單）

1、肉切成片，記得哦，不是你們平時切的肉塊哦
2、熱鍋下油（少量就好了，五花會出油的），將肉倒入翻炒，加料酒2茶匙爆香至水分稍干，倒入老抽3茶匙、生抽5茶匙、鹽1茶匙、味精1/2茶匙、糖6茶匙加水至剛好蓋過肉，待煮開後換文火燉煮至起糖膠即可裝盤

看起來很簡單，不過可是很考究的哦。。。還有糖膠起了就要馬上關火咯，不然幹了就粘在鍋上成為糖塊很難刮掉的

這個菜嘛，吃起來很象外面賣的蜜制叉燒的口感和味道，肉酥酥的，粘著絲絲的糖膠入口即化，美味啊!!~~不過這也得看烹者的鍋上功力如何的哦！~~鄙人的招牌菜，必殺！！~

四、清蒸鱸魚
這個酒店裡都有的，不用我介紹了。。只管講怎麼做就是了
原料：鱸魚一條、蔥、姜
調味料：鹽、味精、糖、生抽

、魚宰殺好後沿魚背兩邊魚鰭部位各片一刀（術語，即用力的劃一刀），目的在於把魚蒸透
2、取食鹽少許均勻塗抹在魚身上，腌制15分鍾
3、取魚裝盤，盤底及魚身上鋪薑片少許
4、燒鍋放水待開後用支架隔水大火猛蒸10分鍾（視魚大小，不宜時間過長，否則魚肉會蒸老而失去原有的嫩滑）
5、熄火取出，將魚盤內蒸出的汁液及薑片倒去（一定要倒干凈，不然會殘留魚腥味）
6、冷鍋倒入生抽適量、水2茶匙、味精少許、糖少許煮開後澆魚上，鋪上生薑絲、蔥絲
7、熱鍋燒沸油，澆在姜蔥絲上，完成

特點：原汁原味，既保留魚肉原有的鮮嫩又沒有魚的腥味，極力推薦

五、西蘭花炒香腸
前面都是肉，來個可口點的蔬菜吧
原料：西蘭花一個、香腸1根、蒜泥一點點
調味料：鹽、味精

1、西蘭花切成小朵子，在鍋里抄水至7成熟撈起；香腸切片備用
2、熱鍋下油，蒜泥炒香後倒入西蘭花和香腸片一起炒片刻，加鹽、味精翻炒至熟，勾少許包尾油，裝盤

簡單方便而且好吃（西蘭花看起來也上檔次，賣得也不便宜，大概一朵要5塊錢的哦，關鍵是它能抗癌滴）

六、清炒藕片（慈姑片）
這兩個都是水裡長的植物，都很好吃，看你買到什麼就炒什麼咯
原料：新鮮蓮藕或慈姑、蔥3根
調味料：鹽、味精

1、蓮藕或慈姑切薄片，蔥切段備用
2、燒熱鍋熱油，倒入蓮藕片加鹽和味精翻炒大約1分鍾，加蔥段子翻炒幾下就OK了

雖然它和你說的土豆絲是一樣比較簡單的，但是味道是大不同滴，不信你嘗嘗看^_^

七、玉米胡蘿卜骨頭湯
這個是老廣東的家常湯，很潤人的，冬天喝著很舒服的，不過花的時間也多，嘿嘿！~~不過這樣才顯得出你用心招待了朋友嘛~~嘎嘎

原料：玉米2個、胡蘿卜2個、新鮮豬脊骨（菜場買的好）半斤、蜜棗3個
調味料：鹽、味精、糖

太簡單了
1、玉米、胡蘿卜都切成2-3CM長的段子、豬骨頭剁小塊
2、先把骨頭抄水3分鍾，撈出後用自來水沖一下
3、用湯鍋把主要材料都放進去，加6碗水左右（看你鍋大小，要是小鍋就加到滿就好了），燒開後換最小火燉（注意鍋蓋要斜著打開，不然有你看著的）1個半小時
4、加鹽、味精、糖調味即可（糖是帶鮮味的，一點點就好了，不要多也不要不放哦）

老廣東的湯是不加味精的，不過那得熬很久很久滴！~~為了節約你的時間成本，所以告訴您要加點味精（現在酒店裡的老火湯都加的，只不過多與少而已，關鍵是他們都勾兌了糖，你喝不出很重的味精味而已）

最後，祝您煮得愉快、吃得愉快哈！！~~
手酸死了，打老半天了，暈死