平和七夕粿
1. 美味的七夕糖粿怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料
地瓜 ：200
地瓜粉 ：500
白砂糖：適量
第九步
9.加入適量適合自己甜度的白砂糖就OK了
第十步
10.美味的糖水
第十一步
11.傳承傳統
過篩讓口感更加細膩
輔料
具體步驟
烹飪技巧
2. 七夕的愛情美食------浥飯與糖粿
七夕快到，去年寫過一篇文章《告訴你一個不一樣的七夕》，丫頭很快轉發，在票圈裡喊： 娘親說七夕不是情人節！
似乎會引起全中國的公憤哦，七夕居然不是情人節，你說什麼胡話？
可你去問泉州的阿嫲們，七夕是不是情人節？ 她們肯定會笑著用閩南話對你說：蝦米七夕，是七娘媽生啦。
七娘媽，應該就是七仙女，那麼七夕，就是七位仙女的生日咯，所以叫七娘媽生。
估計全中國也沒幾個地方，能像泉州這樣重視七夕節的，因為 在這一天里，阿嫲們要給七娘媽做生日，和七娘媽攀干親，請七娘媽當家裡小孩的「契母」，然後供上很多貢品------七娘媽坐的轎子、七娘媽擦的胭脂粉、七娘媽戴的花，還有七碗浥(yi)飯、七碗糖粿以及三牲五果和一大堆龜粿棕碗糕炸物等美食，感恩七娘媽保佑孩子們健健康康地從出生到十六歲成人。
所以，泉州阿嫲們根本不認同什麼情人節，還是那句 閩南話：蝦米碗糕情人節啊，好好拜拜七娘媽，保佑你順順利利漂漂亮亮才對。
那麼，遠在他鄉的你，怎麼辦呢？一邊是阿嫲從小到大的耳濡目染，一邊是浪漫溫情的現代節日。估計你也已經把阿嫲的嘮叨拋到了九霄，正微你的小夥伴：七夕我們去哪裡過？
還是像2月14日那樣吃巧克力捧玫瑰花逛大街吃餐館嗎？那不老掉牙？中國的情人節應該有中國風才對呀。
我來露兩手， 教你做泉州阿嫲們個個都拿手的七夕美食------浥飯與糖粿。
這樣阿嫲問起： 憨渣某，今兒汝食蝦米咯？ 你回答： 讓糖粿粘著喉嚨了啦 。然後隔著電話，你會聽到從閩南傳來阿嫲滿是番薯腔的爽朗笑聲。
1、浥飯
備用材料------糯米、豬肉、香菇、蝦米、干貝、花生、蔥、味極鮮、油
糯米、香菇、蝦米、干貝浸泡一兩小時，豬肉切丁，蔥切細，蔥頭、蔥花分開備用。
烈油鍋，微火炸花生米，火候要控制好，聞香立即起鍋，放涼待用。
油鍋蔥頭爆香，下浸泡過的糯米、香菇、干貝、蝦米和豬肉丁，加味極鮮，翻炒著色便起鍋，放置電飯鍋里，水沒過食物便可，摁下煮飯鍵。
靜待飯熟，起鍋撒上紅花生米和蔥花，一碗鮮香撲鼻的浥飯便隆重出場。
此時你會很有成就感：我居然會做浥飯啦，還有什麼是難不倒我的？！
浥飯是主食哦，那是讓你力量滿滿的主食，浥飯會能讓你秒變大力水手，可以很man地去搬磚，但記得配湯吃才不會噎（偷笑）。
吃完浥飯，你便可以去逛街，你可以買化妝品可以買漂亮的衣裙，然後把自己打扮得美美， 傳說中的七娘媽就是愛美的仙女，她喜歡漂亮的女生，所以我們才要供奉胭脂花粉。
何況閩南的女人一生都愛漂亮，看那些七老八十的阿嫲們，個個頭上都插滿了鮮花。
2、糖粿
備用材料------糯米粉、花生、白糖、紅心火龍果。
一半的糯米粉倒在盆子里，溫開水攪拌，然後揉搓，使勁揉搓、反復揉搓、揉搓越久口感越Q，最後搓成丸子，丸子的中間嗯一個坑，白糖粿的胚子成型。
紅火龍果榨汁，去渣用紅汁染色和另一半的糯米粉混在一起，同樣的溫開水，同樣的揉搓，最後搓成紅丸子，紅丸子中間摁一個坑，紅糖粿的胚子成型。
干焙花生米，吹開花生皮，碾碎，和白糖攪拌在一起，待用。
鍋中水沸，放紅白兩色的糖粿胚子，滴幾滴香油，以防黏成團，待浮出水面，便是熟了，撈起，放碟子里，撒上白糖和花生碎，就是一碟甜香可口的糖粿了。
捧著剛煮好的一碟子白白胖胖、紅紅綿綿的糖粿，你的心裡會好甜美，一顆顆糖粿笑中帶著酒渦，纏纏綿綿、香香甜甜地一個個粘膩在一起。
沒有七娘媽的祭祀禮儀，這碗糖粿便是你的小點心了，你可以和你的小夥伴，在你的小房間里，泡上一杯清香的鐵觀音，夾起糖粿，放嘴裡，細嚼慢咽，那便是回到了家鄉，見到了七娘媽。
浥飯為剛，糖粿為柔，剛柔相濟，陰陽相合，這是帶著本土風的情人節美食。
你現在可以打電話撒嬌了， 「阿嫲，我曉得做浥飯與糖粿啦」
「巧巧巧，哈哈哈」 ，阿嫲笑得滿頭的鮮花亂顫。
文/寸草天心 圖/寸草天心
3. 閩南七夕
七夕從民間傳說慢慢演化成傳統節日，又在商家的渲染鼓動下成了中國原始版的「情人節」。因此，七夕這天，朋友圈都在秀恩愛、曬禮品。
但在我們閩南，除了小部份無牽無掛的年青人會把它當作秀恩愛的好日子外，絕大多數的人、尤其是中老年人，都忙著燒金拜拜的事。
怎麼說呢？
閩南自古宗教氛圍濃厚，該地區人們普遍認為傳說中的「七仙女」並非一個仙女，而是七個神娘，俗稱「七娘媽」，所以人們將其奉為保護孩子平安和健康的偶像，並將七夕衍化成「七娘媽」的生日，即「七娘媽生」。
傳說中下凡與牛郎結為夫妻的是第七個神娘，最心靈手巧也最溫柔賢惠的那個。
據閩南籍台灣學者林再復的《閩南人》一書考證，閩南人過去越峽跨洋到台灣或異國他邦經商、謀生，大都多年未能歸，婦女們只好把所有的希望都寄託在孩子身上，有了希望才有生活下去的勇氣。
所以，七夕這一相思傳情的節日又演變成對保護孩子的「七娘媽」神的祈禱。每年這天，人們便三五成群到七娘媽廟供奉花果、脂粉、牲禮等。
按照這一習俗，孩子出生後的第一年，頭一個「七夕」要做「新契」，意為新拜「七娘媽」為義母(閩南話稱「契母」)。到了十六歲，當年的「七夕」要「洗契」，意思是對其長大成人、與「七娘媽」脫離關系進行洗禮。
因「七娘媽」每年只下凡一次，因此，就委派「床神」作為直接守護兒童搖籃和床的神明，俗稱「床母」。
因此，七夕這天，家中若有未滿十六歲小孩的人家，其父母便需一大早起來做糖粿，這是七夕上供必備品。
做糖粿可比做冬至丸麻煩。也是將糯米粉加涼水，調成面團，然後搓成玻璃珠大小的丸子，放在案桌上，接著用手掌輕輕一按，使之成扁圓形，最後用拇指往中間一壓，即成中間下凹的糖粿了。
糖粿做好之後，把水燒開，放入水中加糖煮，待糖粿浮在水面上即可撈出，裝在大號的白瓷碗里（或者分裝在七個小的碗里），在上邊撒上一層由碎花生仁，芝麻、白糖組成的調料。七夕最主要的貢品就做好了。
糖粿中間凹的那個小孔，就像少女臉上的酒窩，意在祝願牛郎織女相會時笑容滿面。
以前，家裡的大人還會一早就把預先准備好的胭脂、香粉、扎花等等，用絲線捆紮扔到屋頂，這是要讓喜鵲銜給七娘媽，以便梳妝打扮降落人間。
現在城裡人大都住在高樓大廈，就不再扔屋頂了，改成擺放在供桌上當供品了。
中午，將糖粿、芋頭飯、魚肉、水果等擺在孩子睡的床上祭拜「床母」，以此祈禱孩子平安、聰明、健康成長。
並用糖粿、咸飯、三牲、瓜豆果品及上述的胭脂香粉等貢品供奉"七娘媽"，中午十二點前，燒金紙時將備好的彩紙扎糊的"七娘轎"或"七娘亭"一起燒掉，恭送"七娘媽"回天府。
晚上，一家人吃完糖粿，家庭中的婦女和兒童都會跑到外面的空地上聚集，仰看織女、牛郎相會，好奇心重的還會相約到葡萄架下，偷聽牛郎和織女的情話，以此來預測自己未來一年的愛情運勢。
一般要等到下雨才意猶未盡地回家。這雨是「七娘媽流眼淚」，標志著一年一度的牛郎織女相會結束了。印象中，七月初七這一天必定下雨，即使是晴朗的天氣，也會偶爾飄下一陣毛毛雨，於是傳說更加神乎其神。
家裡孩子滿十六歲後，很多閩南人還是會供"七娘媽"的，只是少了供「床母」及燒"七娘轎"這兩項，其餘做糖粿、燒咸飯什麼的都一樣。
生活需要儀式感。對美好生活的嚮往、對天地的敬畏、對神佛的崇拜和感激，讓閩南人把這一傳統的節日看得特別隆重，過得熱熱鬧鬧的，並將代代相傳。
4. 閩南七夕節的風俗 閩南七夕節有哪些傳統節日風俗
導讀：閩南一般指福建地區的人們，在七夕節這天閩南除了傳統的七夕習俗外，還有特別的風俗活動，因此閩南七夕習俗聞名於全國。那麼，閩南七夕節的風俗是什麼？閩南七夕節有哪些傳統節日風俗呢？接下來和我一起去瞧瞧吧。
閩南七夕風俗：七月初七敬拜「七娘媽」
閩南地區在七夕的時候，除了保留著與其他地區相同的乞巧等習俗外，還有其獨特的、帶著濃厚閩台民間色彩的民俗。
在閩南地區農村中，傳說七月初七是「七仙女」的生日，這「七仙女」並非一個仙女，而是七個神娘，俗稱之為「七娘媽」，因而民間把這一天稱做「七娘媽生」。這也許是七夕民間流傳在宗教氛圍濃厚的閩南地區的衍化。
自古以來，在閩南地區勞動婦女的心目中，「七娘媽」是美麗、善良、慈愛、吉祥的化身，她不僅能給小孩子帶來撫愛、溫暖和幸福，而且能庇佑孩子健康成長，因而，民間有七夕「拜天孫」的習俗。
根據《泉州府志》記載：泉俗七夕「乞巧」、「陳瓜果」、「小兒拜天孫」。按照這一習俗，孩子出生後的第一年，頭一個「七夕」要做「新契」，意為新拜「七娘媽」為義母（閩南話稱「契母」），並於當天解去新生兒於端午節系於手腕上的「續命縷」（用五色絲線搓成）。
到了十六歲，當年的「七夕」要「洗契」，意思是對其長大成人、與「七娘媽」脫離關系進行洗禮。這一民俗相沿成習，隨著時代的進步，不少城市家庭現已摒棄，但在農村中仍可見其遺存。
按照傳統習俗，閩南地區七夕敬奉「七娘媽」，具有濃郁的民間色彩。在七夕這一天，家庭主婦們往往早早起來，煮粿仔，搓糖粿（在湯圓上戳一個小洞，將要出生的孩子便會有小酒窩，另有說法是這個小洞是用來裝牛郎和織女離別時的眼淚）；有的還炒一些花生仁，然後碾成碎末，拌上白糖，待糖粿煮熟後，灑在上面，使糖粿吃起來更香、更Q。
當然，不能忘記還要備辦一桌供品，泉州供祀「七娘媽」的供品，一般有糖粿、瓜果、「浥飯」、三牲、酒醴等，待中午時分，好祭拜「七娘媽」。祭拜的供桌一般擺在主人的卧室門口，因為還要連裡面的「床母」一起祭拜。
閩南七夕風俗：吃糖粿
做法
1.材料很簡單，只要適量的糯米，白糖，花生，黑芝麻。
2.糯米粉倒入一盆內，加適量的開水，用筷子攪拌均勻。
3.待不那麼燙了，用手和成糯米團。
4.抓一塊糯米團搓成長條，掰一小塊揉成圓子，用食指在小圓子的中間按一下，成一個小洞。
5.取一煮鍋燒開水，然後把糖裸胚子倒入，只要一會兒就燒開了，見糖裸胚子浮起來了，用漏勺撈起。
6.少許花生用干鍋小火炒，見顏色變黃就熟了。
7.盛入一裝有白糖的大碗中，用力晃動幾個，讓糖裸入味就可。
8.這是做好的花生碎，加入黑芝麻拌和。
9.吃時沾一下花生碎加黑芝麻。
閩南七夕的傳說
關於七夕的傳說，閩南還有其精彩的說法。按照閩南地區的傳說，當年天帝盛怒於七仙女與董永成婚，以銀河為界，將這一對恩愛夫妻隔開，後允其每隔七天相會一次，並命喜鵲把天帝這一命令傳達給他倆，沒想到喜鵲不知是急了呢，還是嘴鈍舌笨，竟把七天一相會誤報為每年七月七日一相會，至今，閩南地區還保留著「客鳥（喜鵲）報錯喜」的俗諺。
不過，雖然喜鵲報錯喜，讓消息誤傳了，但傳出去的是天帝的命令，就必須將錯就錯，不能再改，於是天帝罰喜鵲每年「七夕」為牛郎織女搭橋，幫助他們相見。
據說，七月初七這一天，人間見不到喜鵲的影子，就是因為它們都搭橋去了；七夕過後，喜鵲頭部皆禿頂，那是因為牛郎牽牛過鵲橋時，牛蹄子蹂踏所致。因而在祭祀完「七娘媽」之後，人們會包一包糯米扔到屋頂上，以犒勞喜鵲們為牛郎織女搭橋之辛苦。
5. 閩南七夕習俗
閩南七夕習俗：抄在閩南地襲區，傳說中的「七仙女」並非一個仙女，而是七個神娘，俗稱「七娘媽」，並且傳說七月初七是「七仙女」的生日，因而民間把這一天稱做「七娘媽生」。這也許是七夕民間流傳在宗教氛圍濃厚的閩南地區的衍化。
閩南七夕風俗：
糖粿做法
1.材料很簡單，只要適量的糯米，白糖，花生，黑芝麻。
2.糯米粉倒入一盆內，加適量的開水，用筷子攪拌均勻。
3.待不那麼燙了，用手和成糯米團。
4.抓一塊糯米團搓成長條，掰一小塊揉成圓子，用食指在小圓子的中間按一下，成一個小洞。
5.取一煮鍋燒開水，然後把糖裸胚子倒入，只要一會兒就燒開了，見糖裸胚子浮起來了，用漏勺撈起。
6.少許花生用干鍋小火炒，見顏色變黃就熟了。
7.盛入一裝有白糖的大碗中，用力晃動幾個，讓糖裸入味就可。
8.這是做好的花生碎，加入黑芝麻拌和。
9.吃時沾一下花生碎加黑芝麻。
6. 晉江七夕風俗：吃糖粿、契七娘媽
晉江七夕風俗：吃糖粿、契七娘媽
農歷七月初七，晉江家家戶戶都會准備許多貢品祭拜七娘媽，舉行祈福活動，俗稱"做七娘媽生"。跟許多傳統節日一樣，七夕也有自己的應令祭品，老晉江人在七夕要吃糖粿。
1、吃糖粿
泉諺有雲："七月初七七娘生。"泉州人都說織女是天帝的第七個女兒，把天帝的第七個女兒演變成"七位娘媽";而在中國民間七夕節流傳著"牛郎織女，鵲橋相會"的傳說。閩南人將兩個傳說"合二為一"，共同構成獨具特色的七夕風俗，應令祭品糖粿除了用於拜祭"七娘媽"之外，還有一個美麗的說法———"用來盛放織女的.眼淚"。
糖粿的做法其實很簡單，用糯米粉加涼水調成面團，然後搓成跳棋、玻璃珠大小的丸子;然後，用手掌輕輕一按搓成圓形的丸子，使之成為扁圓;最後用拇指往中間一押，使其中間下凹即可。糖粿做好後，把水燒開，放糖粿、烏糖，煮片刻即成。
2、祭拜"七娘媽"
在閩南的七夕傳說中，天帝原旨意是允許織女七日一會牛郎，但喜鵲錯傳為一年一度即七月七日相會，這是個不能原諒的過失。因此家庭婦女們在七夕大清早，把早已准備好的胭脂、花粉、花束等物，用紅髻索捆紮起來，拋上屋檐頂，責罰喜鵲銜送到天河邊，供織女梳妝打扮，以會牛郎。
七夕中午，人們在檐口擺方桌，敬祀七娘媽。舊時人們要備瓜果菜餚七盤(如時令小芋頭，喻"芋仔芋孫")，胭脂花粉七件，剪刀七把，燃香七柱，酒盞七個，筷子七雙，小型紙轎七乘，敬祀"七娘媽"。
3、婦女乞巧
泉州婦女乞巧的風俗，主要是在天井上搭一個彩籮，准備瓜果七盤，點七支香，用七根針、七根絲線，在月光下比賽穿線，誰穿的線越多越快，就證明那個姑娘的手越巧。
目前泉州地區的這種風俗已經少見，不過，如今很多華僑歸鄉，經常會把外地的絲線作為禮物帶來送給家鄉人，禮輕意重。
4、"契七娘媽"
每逢七夕，凡有1歲或16歲子女的家庭最為忙碌熱鬧。因為小孩出世的頭年要拜"七娘媽"為乾娘，以置於她們的庇護之下，此稱"新契"。到了16歲，已是成年，根基已固，可以脫離乾娘了，俗稱"洗契"。
在孩子16歲成年禮時，祭拜的貢品會比平時豐盛。除供奉上述禮品，有兩件必不可少：做成烏龜形狀的米粿，代表長壽;還有就是煎粿。還有人供奉"三牲""五牲"，即雞、鴨、魚、豬蹄等。
5、掛"七娘媽燈"
此外，掛"七娘媽燈"也是很重要的一個風俗。清末陳德商《溫陵歲時記》載："七夕：……家各懸一紗燈。一書七娘神燈，一畫一仙女騎鶴，一男子衣冠仰視，雲是董永遇七仙女事。泉中亦有《仙女送》傳奇，指此。""七娘媽燈"是一種長圓形的燈籠，上面畫著七仙女的圖，一般在下面還掛上一串有各種顏色的花串。
如果當年哪家有小孩出生，或者有剛結婚的新媳婦，在農歷的七月初就開始懸掛燈籠，甚至是掛在新婚夫妻的新房門口，有早生貴子的願望。
7. 七夕糖粿的做法，七夕糖粿怎麼做好吃，七夕糖粿的家常
主料
糯米來適量源
- 輔料
花生適量
黑芝麻適量
- 配料
白糖適量
甜味口味
煮工藝
一小時耗時
簡單難度
9
吃時沾一下花生碎加黑芝麻。
糖粿的做法步驟
小竅門
8. 七夕傳統粿品--軟粿怎麼做好吃
前言
在我們這里每年的七月初七這天家家戶戶都要做三樣粿品——石榴粿，三角團，軟粿。今天就為大家介紹這裡面最好吃最簡單的軟粿。
材料
主料：；
輔料：
七夕傳統粿品--軟粿
1
先准備好各種材料，花生要先炒熟去皮後打碎(我這是買的做好的了)
2
把黑芝麻加入花生里拌勻
3
准備半
鍋清水燒開
4
在燒水的時間把糯米粉和成干濕適度的面團
5
取一小塊面團捏成面餅，水開後輕輕放入(要保持大火，這樣才不會粘鍋)
6
保持大火燒開到所有面餅都浮上來後轉小火(要注意用筷子輕輕劃開面餅不要讓面餅粘在一起)
7
把面餅撈出來瀝干水
8
把糖加入花生里拌勻(喜歡甜一點就多加點糖口味自己把握，也可只用一種糖隨自己喜歡)
9
趁熱把瀝干水的面餅放入花生糖里均勻的占上花生糖
10
粘好糖的面餅放入另一碗中就可以了，趁熱吃很好吃呦又香又糯(很簡單的吧)
小貼士
很簡單，沒啥技巧。