七夕做桃酥
① 求各地風俗（如節日，飲食，神話傳說）
辛亥革命以前，中國一直採用陰歷（亦稱夏歷、農歷、舊歷）。民國以來雖然採用了陽歷（亦稱公歷），但按千百年傳統下來的風俗，人們仍然習慣按陰歷過時令節年，隨著時代變遷，有些節年風俗淡化了，消失了，有的則相傳至今。這些節年主要有：
春節、上元、填倉、龍抬頭、清明、端午、六月六 、七夕、中元節、中秋節、重陽節、寒衣節、歷書、冬至。
春節
按傳統，我國每年陰歷正月初元旦為"年禧"，通稱"春節"。這是全民性的盛大傳統節日。春節期間，按習俗，一般有祭神，求祥祈福；互相祝拜，走訪親友；游覽先壇廟跡，進行娛樂，改善生活等活動。具體內容有臘八、掃房、祭灶、年前的市肆、除夕、元旦、祭財神、開市、"人日"、順星等。
臘八
臘八，即舊歷十二月初八日，是漢族傳統節日。唐·張守節《史記正義》中說："十二月臘日也……獵禽獸以歲終祭先祖，因立此日也。"漢代以冬至後第三個戊日為"臘日"，南北朝時始改為十二月初八日為"臘八節"，古時的春節實際上從這一天就開始了。民謠說："老太太別心煩，過了臘八就是年。臘八粥，喝幾天？哩哩啦啦二十三……"在佛教徒中稱臘八為"成道節"。民間有熬粥供佛、饋送親友鄰居、自食，以及有來泡"臘八蒜"的風俗習慣。
古代把春節大掃除稱為"掃年"，起源於古代人民驅除病疫的一種宗教儀式。後來逐漸演變為年終的衛生大掃除了。據宋·吳自牧《夢梁錄》記載："十二月盡……不論大小家，俱灑掃門閭，去塵穢，凈庭戶……以祈新歲之安。"老北京的童謠說："二十三，糖瓜粘；二十四，掃房日……"
掃房以後，全家就要開始籌辦年貨，請香蠟紙碼、供品，寫對聯、剪窗花、買掛錢、年畫、鞭炮……准備過年了。
灶神，俗稱"灶王爺"。據《准南子》說，黃帝、炎帝"死作灶神"，職司人間善惡。清末明初以來，北京市面傳有所謂善書，其中有"灶王爺"說："灶王留下一卷經，念與善男信女聽。我神姓張名自國，玉皇封我掌廚中。來到人間查善惡，未從做事我先清。"民間盛傳："灶王爺本姓張，一碗涼水三炷香。"認為灶王爺是玉帝派往人間監督善惡之神，每年臘月二十四日都要去朝奏玉帝，報告所住之戶的善惡言行，所以當二十三晚上給他送行時，就用江米或麥芽做成的糖來粘住他的嘴，"意為塞滿口，使上天不得多言也"（《中華全國風俗志》），或貼上一副對聯，要求灶王爺"上天言好事"，以便"下界保平安"。
祭灶是舊歷到來的信號，老北京人稱"過小年"。童謠傳："糖瓜祭灶，新年祭灶，新年來到，丫頭要花，小子要炮……"
年前的市肆
從頭年的臘月十五日起街上便普遍進入春節的節日狀態。《京都風俗志》記載："市中賣年貨者，棋布星羅。如案幾筆墨，人從作書，則賣春聯者，五色新鮮，千張弦目，則賣畫副則以及蘆棚鱗次，攤架相依，則佛花供品，杯盆杵臼。凡祭神日用之物，堆積滿道，各處皆然"。點綴渲染節日氣氛的行當五花八門，豐富多彩。各畫棚子售年畫；對子攤寫賣聯對、橫批、門心、抱柱、斗方、春條、佛對；買掛錢的，賣元寶的，賣供花的，賣絨花、絹花的，賣松木枝、芝麻秸的，賣燈籠的，賣關東糖的，賣雜拌兒的，賣花炮的，……一應俱全。
除夕
舊歷臘月三十日為除夕，俗稱大年三十，人們送舊迎新的主要活動都集中在這一天進行，春節達到高潮，最為隆重、熱鬧。
為了點綴點景，烘托"納福迎新"的氣氛，家家戶戶都要貼春聯、門心、請條，用紅紙寫上"天增歲月人增壽，春滿乾坤福滿門"、"又是一年芳草綠，依然十里杏花紅"、"物華天寶，人傑地靈"、"抬頭見喜"、"全院生輝"、"槽頭興旺"、"宜入新年，福在眼前，合家歡樂，人口平安"、"招財進寶"、"黃金萬兩"等喜慶、吉利話。還要貼門神，貼掛錢等。 )
過去老北京90%的人家常年供有佛龕或神像，到年禧，要在佛龕神像前上供，供品有蜜供、套餅、面鮮、水果、百果、花糕、年糕年飯、素餃子或饅頭等蒸食、素炒菜等。家宅六神，如灶王、財神、土地等都要上供、燒香。因灶王爺臘月二十三日焚化升天去了，這一天要請一張新的灶王爺像貼上，以便常年奉祀"保平安"。
年禧是還有祭祖的風俗習慣，以體現"百善孝為先"的傳統美德。
除夕晚上舉行家宴。老北京小年禧飯菜吃喝，主食、菜餚都有傳統的固定套子。主食以水餃為主。除夕晚飯家人要齊，所謂"團圓飯"。菜飯盡可能豐富些，預示來年豐衣足食，席間要多說彼此祝願的話，充滿歡樂氣氛，這頓飯可以慢慢吃，有的一直吃到深夜，接下來"守歲"。
按傳統習慣，飯後至夜間接神、拜年之前不能就寢，要"守歲"至次日凌晨，表示年老的人在辭舊歲之際有珍惜光陰的意思，年輕的有為祝老輩正年益壽的意思。凡是父母健在的人，都必須守歲。
接下來就是舉行接神和團拜活動。
進入子時（夜十二點後）即可接神，由家中最老輩主持，按《憲書》上說明的元旦之日的喜神、財神、福神，以及陽貴、陰貴諸神的方位，主持人舉香率眾到院里向各方位依次叩首，表示接神，完成接神一套禮節程序後，全家進行團拜，首先給老祖宗磕頭拜年，然後長輩們坐在堂上（或炕上）接受小子輩們的拜年，行頭叩首禮，說些祝願的吉祥話，長輩們照例要給未成齡的小輩們一些"壓歲錢"。
元旦
正月初一日為元旦，親友、同事中的"官客"（男人）互相拜年。"堂客"（婦女）要等到正月初六才能外出拜年。
清代，官員們元旦互相拜年，是一種不成文的禮節，又是逢迎上司、聯絡同事的機會。為減少往來途勞，興行"團拜"。清·藝蘭生《側帽餘譚》說："京師於歲首，例行團拜，以聯年誼，以孰鄉情，誠善舉也，每歲由值年書紅訂客，飲食宴會，作竟日歡。"民國以後，機關、團體的"團拜"更為盛行。
民間的互相拜年范圍很廣，形式多樣，如走親戚，初一必須到岳父、母家拜年，其他近親則不限前後；對同事、朋友禮節性的拜訪，對人家欠情的作感謝性的拜訪，對左鄰右舍平時常有交往的作串門式的抱拳說"恭喜發財"等。
祭財神
財神是多階層普遍信奉的神靈。正月處二早晨，老北京住戶和商號都要祭財神。
開市
從初一到初五，街上的鋪戶都上起護窗板和一些繪有《水泊梁山》、《桃園三結義》、《精忠報國》等連環畫的窗簾，表示過年休息。過了"破五"（正月初五日），年禧就基本上過去了，一些店鋪就舉"送神"禮，放鞭炮，在熱烈的祝願氣氛中打開護窗門，露出事先貼好的"開市大吉，萬事亨通"的紅對聯，開始正式營業了。
人日
舊歷正月初七日稱"人日"、"人勝節"，或曰"七元"。這個古老的節日少少有兩千年以上的歷史。
道教認為，"天地先生雞、次狗、次豬、次羊、次馬，始生人。"漢人東方朔的《占書》中說："歲正月一日佔雞，二日佔狗，三日佔豬，四日佔羊，五日佔牛，六日佔馬，七日佔人，八日佔谷"。認為正月初七如果天氣晴朗，則謂吉祥，主一年出入順利，人口平安，若陰晦則兆災患。清代，北京人正月初七日有測陰晴的活動，"人日"這一天要吃春餅（一種雙層的荷葉餅）卷"盒子菜"（醬肘子、小肚等熟肉菜），並且剪餅於庚院，叫"熏天"。但此俗流傳范圍越來越小，清末明初已不多見了。
順星
順星也叫祭星。正月初八晚上，人們無論是否去廟里進香祀星君（即順星），等天上星斗出齊後，各家都要舉行一個順星的祭祀儀式。祭星時，要在案頭、灶台、門坎、鍋台等處各放一盞"金燈"（黃燈花）並點燃，叫"散燈花兒"，有避除不祥之意。祭星結束後，全家聚在一起吃一頓元宵。
上元
"正月十五鬧元宵"，"正月十五鬧花燈"，舊歷正月十五日應是民間傳統的"上元節"，也叫："元宵節"、"燈節"。早在兩千多年以前的漢朝時就開始以正月十五應為"元宵節"。《史記》樂書雲："漢家常以正月上元祭祀太一甘泉，以昏時夜祀，致明而終。"到了唐朝，崇尚老.庄，奉道教為國教，為祝賀道教的"上元賜福天官紫微大帝"在正月十五的誕辰而舉行祝節活動，元宵節又添上了道教色彩，成為佛、道兩教特色的節日，活動有張燈、放焰火、吃元宵等固定形式。
張燈、觀燈是元宵節日活動的一項主要內容。正月十三日為"上燈"；十四日為"試燈"；十五日為"正燈"；十七日"罷燈"。明代有所謂"燈市"，那時東城燈市口是燈與市合一的，清代將燈與市分開，但仍習慣叫燈市，實際上是燈會，屬娛樂性質。那時，元宵夜市肆很講究張燈，各家鋪戶爭奇斗勝掛出大小、高矮、方圓形式不一的花燈，有紗絹、玻璃、羊角的種種差別，上面有繪人物的如《列國》、《三國》、《水滸》、《西遊》、《封神》、《聊齋》等；有繪花卉，蘭、菊、梅、桂、萱、竹、牡丹、芍葯的；有繪禽獸，脛鸞鳳龍虎，以及馬、牛、貓、犬、蟲、蟹魚蝦的，顏色鮮艷多異，形態逼真，品種繁多。從正月十三"上燈"開始，市面上就開始售多種不同形式的走馬燈。《燕京歲時記》載："走馬燈者，剪紙為輪，以燭噓之；則車馳馬驟，團團不休，燈滅則頓止矣。"從這天起，小孩們成群結隊提著燈籠四處游耍，無不歡天喜地。
上元之夜，萬家空巷，紛紛上街觀燈，"肘足相挨都不覺，布衣塵污貴人貂。"（《都門竹枝詞》）形容當時觀燈之盛。
放焰火也是上元夜活動的一項主要內容。清·謝文翹《都門新年詞》中說："通宵爆竹一聲聲，煙火由來盛帝京，寶炬銀花喧夜半，六街歌管樂昇平。"
上元節的燈市歷來有猜謎的活動，俗稱打燈虎。這項活動很吸引人，猜燈謎可以使人增加知識，鍛煉思維敏捷，活躍節日氣氛。清人趙駿烈的《燕京燈市竹枝詞》中說："燈謎巧幻勝天工，不惜奇珍與酒紅。多數才人爭奪彩，誇長競短走胡同。"說明當時燈市打燈虎的引人入勝熱烈氣氛。
上元節應節的食品是元宵，這一天家家戶戶都要吃元宵。《燕京歲時記》雲："市賣食品，干鮮俱備，而以元宵為大宗。亦所以點綴節景耳。"至今，北京人仍然保留著正月十五吃元宵的風俗習慣。
填倉
老北京俗傳正月二十三日為"小填倉"，二十五日為"大填倉"。清代，京師多大糧商米販這時都要祭祀倉神，市民要買些米面、煤炭來充實自家的生活儲備。清·《帝京歲時紀勝》栽："當此新正節過，倉廩為虛，應復置而實之，故名其日曰填倉。"
其實，真正的"填倉"活動是在農村。郊區農民流傳諺語說"填倉，填倉，小米干飯雜面湯"，平時農民生活很苦，填倉節時吃頓小米干飯雜面湯就算不錯了。正月二十五黎明，農村家家戶戶在院里或打穀場上用篩過的炊灰撒出一個個大小不等的圓圈，象徵糧囤的意思。
龍抬頭
舊歷二月初二龍抬頭。名人劉侗的《帝京景物略》中說："二月二日曰，龍抬頭、煎元旦祭余餅，熏床炕，曰，熏蟲兒；謂引龍，蟲不出也。"俗話說"龍不抬頭天不下雨"，龍是祥瑞之物，和風化雨的主宰。" 春雨貴如油"，人們祈望龍抬頭興雲作雨，滋潤萬物。同時，二月二正是驚蟄前後，百蟲蠢動，疫病易生，人們祈望龍抬頭出來鎮住毒蟲。
當年老北京人有"二月二，照房梁，蠍子、蜈蚣沒處藏"的說法。人們出於對龍抬頭出來興雲化雨並威鎮百蟲的祈望，二月二這天就盡量用龍來稱呼食物和各種活動。如吃餅叫吃"龍皮"，吃小餃叫吃"龍耳"，吃面條叫吃"龍須"，吃米飯叫吃"龍子"。兒童這天剃頭叫"剃龍頭"，婦女這天不做針線活計，說為避免傷了"龍眼"。
清明
清明是舊歷的一個重要節氣。清明掃墓祭祖的風俗由來已久。秦以前已經有掃墓的風俗，但不一定在清明之際，清明掃墓從唐朝開始盛行起來。《清通禮》雲："歲，寒食及霜降節，拜掃壙塋，屆期素服詣墓，具酒饌及芟剪草木之器，周胝封樹，剪除荊草，故稱掃墓。"明《帝京景物略》載："三月清明日，男女掃墓，擔提尊楹，轎馬後掛楮錠，粲粲然滿道也。"清明掃墓這個風俗習慣相傳至今。舊時，北京人清明掃墓祭掃儀式並不在清明當天，而是在臨近清明的"單"日舉行。因家庭經濟等條件不同，祭掃方式也多有區別。去郊區掃墓，有的祭畢就地圍坐聚餐引酒，有的放起風箏，有的用柳條編成羅圈狀戴在頭上，說"清明不戴柳，來生變黃狗"，既是掃墓又是春遊，既寄對先人的哀思，又盡自己春之游興。
端午
舊歷五月五日為端午節，老北京人習慣俗稱為五月節。端午節又稱端陽節，"端"、"初"同義，"五"、"午"相通，按地支順推算，五月為"午"月，故初五日作"端午"，又因午時為"陽辰"，亦稱"端陽"。
端陽節始於春秋戰國時代，起源於江南，由來有多種說法，民間流傳最廣，最有影響的說法是紀念偉大愛國詩人楚大夫屈原。宋代為表彰屈原的"精忠"，追封他為"忠烈公"，正式將五月五日端午節賦予紀念屈原的意義。抗日戰爭時又定五月五日為"詩人節"。
端午節時，在南方講究舉行"龍舟競渡"，在北京明清兩代則講究"熙游避災"。初五日上午，群入天壇"避毒"，天壇是祈年聖地、各勝，既仰仗天之神力避毒，又可游樂；過午，有的到魚池或高粱橋、滿井、草橋、積水潭等處"飲醵熙游"。
端午應節食品是粽子，一般是小棗粽子，蘸白糖吃。時令鮮品是櫻桃、桑椹。糕點鋪賣一種用模子刻出蛇、蜈蚣、蠍子、蜘蛛和蟾蜍圖案的桃酥式的圓糕點，叫"五毒餅"。人們以這些時鮮和應節糕點用來上供或互相送禮。
北京人俗謂"善正月，惡五月"。因五月氣候溫熱，易生病毒瘟疫，故用天師符和鍾馗像來鎮宅、驅避"邪祟"。清人柴桑《燕京記》雲："（端午）前數日，肆間用黃紙蓋朱印，或繪天師、鍾馗像，或五毒之形，人購而粘門上，以逐祟惡。"從五月初一起，各家還將菖蒲、艾草插在門的兩旁，一曰"蒲劍"，一曰"艾虎"，也為辟邪驅瘟。為辟邪，京城端午時，人們還紛紛買蒲鞋穿上過節。
端午節還有"扔災"一說。節前，手巧的婦女以五彩綾羅製成小虎、葫蘆、櫻桃、桑椹、瓜豆、蔥、蒜形狀，用綵線串起來，五月初一那天系於小兒的釵頭或背上、胸前；小姑娘還用硬紙條疊成菱形"粽子"，纏上五彩絲線，戴在身上，通稱"葫蘆"、"續命縷"。到了五月初五午時之後摘下來，連同貼在門楣上的剪紙葫蘆揭下來，一起仍到門外，叫"扔災"。
節日期間，人們還要飲黃酒，在小孩頭上用雄黃畫一"王"字，有的還用雄黃塗小孩的耳鼻孔，說是夏日能避蜈蚣等毒蟲鑽到耳鼻孔中去。
六月六
舊歷六月初六本不為節，因時值盛暑物醫霉爛損壞，因此，老北京上至皇室，下至黎民都有晾曬、洗浴活動的習慣。
六月六這一天如天氣晴朗，皇宮晾輦輿、儀仗、典籍，廟宇舉"晾經會"，老百姓晾衣物、洗澡、洗發。民間相傳，這一天晾衣衣不蛀，曬書書不蠹，家畜洗澡不生虱子，貓狗等家畜都要趕到河裡洗個澡。前清光緒十年（1884年）以前，鑾儀衛馴象所，歷年都在這天設儀仗，以鼓樂前導，將象群趕到宣武門外西牐水濱去洗澡，觀者如潮，頗為壯觀。
郊區農民在六月六前後大都注意觀察莊稼長勢，說"六月六，看谷秀"。有的還把這一天稱作"蟲王節"，在田間、庭院焚者致祭，祈望防止蟲災，保豐收。
七夕
舊歷七月初七的夜晚，俗稱"七夕"。相傳是天上牛郎織女星一年一度過銀河相會的時刻。舊時，民間有"乞巧"的習俗，稱"乞巧節"。織女心靈手巧，曾在凡間把織布、綉花的技巧傳授給婦女們，婦女們在七月七日晚上凡人相約，在庭院或花園里焚香拜銀河、拜雙星，默默祈禱自己的心願，希望自己幸運，也心靈手巧起來，少女希望自己長的更美麗或嫁個如意郎君；少婦們則希望早生貴子或得到丈夫、公婆的寵愛。
早年，梨園（戲劇界）每值七夕，要演《鵲橋會》或崑曲《長生殿》，《天河配》等"應景戲"。
中元節
舊歷七月十五日為中元節，與正月十五日的上元節和十月十五日的下元節同為古老傳統節日。
中元節是道教節日。道教認為，"三元"是"三官"的別稱。上元節又稱"上元天官節"，是上元賜福天官紫微大帝誕辰；中元節又稱"中元地官節"，是中元赦罪地官清虛大地誕辰；下元節又稱"下元水官節"，是下員解厄水官洞陰大地誕辰。道教《太上三官經》雲："天官賜福，地官赦罪，水官解厄"，"一切眾生皆是天、地、水官統攝"。中元節時，道教宮觀如地安門火神廟、西便門外白雲觀為了祈禱"風調雨順、國泰民安"照例舉辦"祈福吉祥道場"。
佛教徒在這一天要舉行盛大的盂蘭盆會，也叫盂蘭盆齋、盂蘭盆供。盂蘭盆會唐代即已盛行，晚清年間，北京有八百四十多座寺廟，有條件的，如廣濟寺、法源寺、拈花寺、廣化寺、嘉興寺、長椿寺等都舉辦規模不同的盂蘭盆會和中元法會。民國以來，北海公園、中山公園音樂堂等處歷年此時都有"追悼陣亡將士法會"。用番（喇嘛）、道（道士）、禪（和尚）三台經，供著一個"海陸空軍陣亡將士"的牌位，進行公祭。
中元節期間，老北京還有舉行製法船、放荷燈、蓮花燈、祭祖、唱"應景戲"等活動。
中秋節
舊歷八月十五日為中秋節，又稱中秋節，團圓節，俗稱八月節。舊歷八月十五日正值三秋之中，故名"中秋"。《周禮》曰："中春晝，鼓擊士鼓吹豳雅以迎暑；中秋夜迎寒亦如雲。"據說中秋節在兩漢時已具雛形，至唐代已興登台觀月、泛舟賞月、飲酒對月等活動。北宋太宗年間正式定八月十五為中秋節。節日里有祭月、拜月、賞月、吃月餅的風俗，明清以來的京師，此風一直沿襲不衰。
中秋多種果子成熟上市，有的老北京人直接稱它是"果子節"。中秋節有家家戶戶吃月餅的傳統習慣。節前，京城各大糕點鋪都應時出售中秋月餅，以"自來紅"和"自來白"為主，品種繁多。中秋節吃月餅，作為節日禮品互增親友的習俗相傳至今。
重陽節
舊歷九月初九日，俗稱"重九"。古人認為九是陽數，所以這天又叫重陽節。遠在三國時期，重陽的名稱已經出現，魏晉以來，重陽節已成為中國人很重視的一個節日。
古時，重陽節活動很豐富，有登高、賞菊、飲菊花酒、插茱萸等。明代皇宮自九月初一起吃花糕，九月九日重陽，皇帝親自到萬壽山登高。民間百姓也爭相效仿，每逢重陽，人們便帶上酒具、茶具到香山或靈顯宮，報國寺的高閣上飲宴坐樂。
清代，北城居民多到真覺寺五塔金剛寶座台上登高。南城居民多到左安門內法藏寺彌陀塔去登高。此外，遊人較多的是阜成門外釣魚台。由於重陽節之後，天氣漸冷，樹木花草凋零在即，所以人們稱此舉為"辭青"。
登高，"辭青"時，照例都要野餐，主要是以松枝，松塔燒起火來，圍坐一起吃烤肉，飲白酒、菊花酒助興。文人墨客有即興吟詩作詞者。
民國以後，這種風俗逐漸淡薄，至三、四十年代，只留下老人們的傳說，民間並無實際活動。重陽前後，民間僅留下了吃烤羊肉，涮羊肉和吃花糕的風俗。
寒衣節
舊歷十月初一日為寒衣節，亦稱冥陰節，是一年中的三大鬼節之一。老北京人照例要給亡故的祖先"送寒衣"。
清末明初，北京人大多沿襲舊俗，在十月初一以前就要到南紙點買寒衣紙。它是一種彩色蠟花紙，粉紅色的印上白色圖案，白色的印上青蓮色的圖案，黃色的印上紅色圖案，也有素色的，總之，只是象徵性的東西。一般都裁成布匹形狀的長條，也有剪成衣褲狀的，也有不剪，直接裝在包有紙錢、冥鈔的包裹里焚火。
歷書
舊時，十月初一日欽天監頒歷。《燕京歲時記》載："十月頒歷以後，大小書肆出售憲書，衢巷之間也有負箱唱賣者。"
皇歷即"憲書"，亦稱"通書"。清末明初，市面上販賣所謂"大本新年歷"，上面印著《大清光緒全序通書》、《中華民國全序通書》。
通書日歷以外的部分謂之"序"，有的序多於正文。
甚至將《三字經》、《百家姓》、《千子文》、《朱子治家格言》統統附上。民國以後，有當代偉人像，文明結婚儀式圖等。
日歷部分的表頭上有火車表（僅站名順序）和諸神、佛聖誕日期表。日歷以陰歷為單位。
人們買來這本通書後，首先用朱筆在封面上寫上："燈下無忌，夜觀大吉"。
這種"通書"一直發行到1949年。
冬至
冬至（陽歷十二月二十一日或二十二日），為進九之始，古人認為到了冬至，白晝一天比一天長，陽氣上升，是個吉日。因此值得慶賀。明、清兩代皇帝均有祭天大典，謂之"冬至郊天"。宮內有百觀向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相投刺祝賀，舊像元旦一樣。但民間並不以冬至為節，不過有些應時應景的活動。
冬至之日，京師個大道觀有盛大法會。道士唪經、上表，慶賀元始天尊誕辰。道教認為，元始天尊象徵混沌未分，道氣未顯得第一大世紀。古民間有吃餛飩的習俗。實際上，"餛飩"與"混沌"諧音。古民間將吃餛飩引伸為，打破混沌，開辟天地。
冬至民間有貼繪"九九消寒圖"的習俗。消寒圖是記載進九以後天氣陰晴的，以卜來年豐欠
② 中國的民間習俗有哪些
春節，是農歷正月初一，又叫陰歷年，俗稱"過年"。這是我國民間最隆重、最熱鬧的一個傳統節日。春節的歷史很悠久，它起源於殷商時期年頭歲尾的祭神祭祖活動。按照我國農歷，正月初一古稱元日、元辰、元正、元朔、元旦等，俗稱年初一，而之前則是年三十了。呵呵，大抵與平安夜是一個級別。
傳統的春節應該怎樣過？
臘月25：接玉皇趕亂歲照田蠶
接玉皇
舊俗認為灶神上天後，天帝玉皇於農歷十二月二十五日親自下界，查察人間善惡，並定來年禍福，所以家家祭之以祈福，稱為"接玉皇"。這一天起居、言語都要謹慎，爭取好表現，以博取玉皇歡心，降福來年。
趕亂歲
送灶神上天後至除夕才迎回，其間人間無神管轄，百無禁忌，民間多嫁娶，被稱為"趕亂歲"。亂歲是民眾為自己設計的調節社會生活的特定時段。歲末年終，人們有了閑暇與積蓄，對於平時難得有精今日焦點：
力操辦大事的人來說，這是一個好時機。因此，人們根據現實生活需要，發明了這一特殊的時間民俗。可見，在傳統社會里，民眾生活秩序是依賴著民俗進行調節的。
照田蠶
也叫"燒田蠶"、"照田蠶"、"燒田財"，是流行於江南一帶的民間祈年習俗。臘月二十五這一天將綁縛火炬的長竿立在田野中，用火焰來占卜新年，火焰旺則預兆來年豐收。有些地方在年三十舉行這一活動。
千燈節
是蒙古族、達斡爾族的宗教性節日。蒙語稱"明干卓拉"，意即千盞燈節。臘月二十五這一天，做"明干卓拉"去廟里點燃，認為點得越多越吉利。這一節日習俗，在新疆維拉特蒙古族中最為盛行。當地群眾在這天吃烤牛羊肉，舉行傳統的體育游藝活動。
臘月29：小除夕過趕年
小除夕
除夕前一日，叫"小除夕"，家置酒宴，人們往來拜訪叫"別歲"。焚香於戶外，叫"天香"，通常要三天。
臘月31除夕：貼門神貼春聯放爆竹
除夕
除夕是指每年農歷臘月的最後一天的晚上，它與春節（正月初一）首尾相連。"除夕"中的"除"字是"去；易；交替"的意思，除夕的意思是"月窮歲盡"，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來年另換新歲的意思，是農歷全年最後的一個晚上。故此期間的活動都圍繞著除舊部新，消災祈福為中心。
周、秦時期每年將盡的時候，皇宮里要舉行"大儺"的儀式，擊鼓驅逐疫癘之鬼，稱為"逐除"，後又稱除夕的前一天為小除，即小年夜；除夕為大除，即大年夜。
貼門神
我國各地過年都有貼門神的風俗。最初的門神是刻桃木為人形，掛在人的旁邊，後來是畫成門神人像張貼於門。傳說中的神荼、郁壘兄弟二人專門管鬼，有他們守住門戶，大小惡鬼不敢入門為害。唐代以後，又有畫猛將秦瓊、尉遲敬德二人像為門神的，還有畫關羽、張飛像為門神的。門神像左右戶各一張，後代常把一對門神畫成一文一武。門神分三類：第一類是"大門門神"，多貼在車門或整間大門上，高約四五尺，寬約二三尺。第二類是"街門門神"，多貼小街門上，高約二尺，寬約一尺。這兩種門神都是一黑臉一白臉兩位尊神。白左黑右，白善易，黑獰惡，各手執槊鉞。第三類是"屋門門神"，較街門門神稍小有限，也是黑白二神，但也有黑白二神是坐像的。屋門最多是貼"麒麟送子"像，兩個傅粉塗脂梳太子冠的娃娃，各乘麒麟。這種門神，本應貼在新結婚的屋門上，以取吉利，後來也就作普通街門的新年點綴品了。
貼春聯
春聯亦名"門對"、"春帖"，是對聯的一種，因在春節時張貼，故名。春聯的一個源頭是桃符。最初人們以桃木刻人形掛在門旁以避邪，後來畫門神像於桃木上，再簡化為在桃木板上題寫門神名字。春聯的另一來源是春貼。古人在立春日多貼"宜春"二字，後漸發展為春聯。春聯真正普及始於明代，與朱元璋的提倡有關。據清人陳尚古的《簪雲樓雜說》中記載，有一年朱元璋准備過年時，下令每家門上都要貼一幅春聯，以示慶賀。原來春聯題寫在桃木板上，後來改寫在紙上。桃木的顏色是紅的，紅色有吉祥，避邪的意思，因此春聯大都用紅紙書寫。但廟宇用黃紙，守制（服孝未滿）用白、綠、黃三色，第一年用白紙，第二年綠紙，第三年黃紙，第四年喪服滿才恢復用紅紙。因滿族尚白，清宮廷春聯用白紙，藍邊包於外，紅條鑲於內。
貼福字、貼窗花、貼年畫、貼掛千
這些都具有祈福、裝點居所的民俗功能。年畫是我國的一種古老的民間藝術，他反映了人民大眾的風俗和信仰，寄託著人們對未來的希望。年畫，也和春聯一樣，起源於"門神"。春聯由神荼、郁壘的名字而向文字發展，而年畫依然沿著繪畫方向發展。隨著木板印刷術的興起，年畫的內容已不僅限於門神之類，而漸漸把財神請到家裡，進而在一些年畫作坊中產生了《福祿壽三星圖》、《天官賜福》、《五穀豐登》、《六畜興旺》、《迎春接福》等彩色年畫、以滿足人們喜慶祈年的美好願望。因明太祖朱元璋提倡春節貼春聯，年畫也受其影響隨之而盛行開來，全國出現了年畫三個重要產地：蘇州桃花塢，天津楊柳青和山東濰坊；形成了我國年畫的三大流派。民國初年，上海鄭曼陀將月歷和年畫二者結合起來。這是年畫的一種新形式。這種合二而一的年畫，以後發展成掛歷。掛千，就是用吉祥語鐫於紅紙之上，長尺有咫，粘之門前，與桃符相輝映。其上有八仙人物的，為佛前所掛。掛千民戶多用它，世家大族用它的較少。其黃紙長三寸，紅紙長寸余，是"小掛千"，為市肆所用。最早的掛千當是以制錢（銅錢）串掛的，與壓歲錢一樣，有壓勝的作用。
置天地桌
這是一個臨時性的供桌，是除夕專設之桌。一般無大佛堂之家特別重視天地桌，因為平時對佛供獻較少，到年終歲盡時對神佛大酬勞一次，此外，這桌主要是為接神使用。天地桌的內容與常年佛堂有所不同，除共有的掛錢、香燭、五供、大供之外，其受祀的偶像也大都是臨時性的，如："百分"，它是一本木刻版的神像畫冊；"天地三界十八佛諸神"，是一張用大幅黃毛邊紙木刻水彩印的全神碼；福祿壽三星畫像等。以上諸像有的接神後即焚化，如"百分"。有的則須到破五、甚至到燈節才焚燒。擺天地桌的位置也不統一，如堂屋地方寬大，可置於屋中，如屋內無地，就置於院中。傳說此夜為天上諸神下界之時，所以民間有此接神習俗。
守歲
我國民間在除夕有守歲的習慣，俗名"熬年"。守歲從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜。根據宗懍《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。守歲的習俗，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意。
放爆竹
當午夜交正子時，新年鍾聲敲響，整個中華大地上空，爆竹聲震響天宇。在這"歲之元、月之元、時之元"的"三元"時刻，有的地方還在庭院里壘"旺火"，以示旺氣通天，興隆繁盛。在熊熊燃燒的旺火周圍，孩子們放爆竹，歡樂地活蹦亂跳，這時，屋內是通明的燈火，庭前是燦爛的火花，屋外是震天的響聲，把除夕的熱鬧氣氛推向了最高潮。歷代的詩人墨客總是以最美好的詩句，贊頌新年的來臨。
王安石的《元日》詩：
爆竹聲中一歲除，
春風送暖人屠蘇。
千門萬戶瞳瞳日。
總把新桃換舊符。
描繪了我國人民歡度春節盛大的喜慶情景。爆竹聲響是辭舊迎新的標志、喜慶心情的流露。經商人家．放爆竹還有另一番意義：他們在除夕之夜大放炮仗是為了新的一年大發大利。不過，據舊習認為，敬財神要爭先，放爆竹要殿後。傳說，要想發大財者，炮仗要響到最後才算心誠。
吃年夜飯
孩子們在玩耍放爆竹的時候，也正是主婦們在廚房裡最忙碌的時刻，年菜都在前幾天做好了，而年夜飯總要在年三十當天掌廚做出來。在北方，大年初一的餃子也要在三十晚上包出來。這時家家的砧板都在噔噔噔地忙著剁肉、切菜。此時，家家戶戶傳出的砧板聲，大街小巷傳出的爆竹聲，小店鋪子傳出的"劈劈啪啪"的算盤聲和抑揚頓挫的報帳聲，再夾雜著處處的說笑聲，此起彼伏，洋洋盈耳，交織成除夕歡快的樂章。
吃年夜飯，是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜．豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳餚盛饌，也是享受那份快樂的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋．一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；"魚"和"余"諧音，是象徵"吉慶有餘"，也喻示"年年有餘"。還有蘿卜俗稱菜頭，祝願有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如"烈火烹油"。最後多為一道甜食，祝福往後的日子甜甜蜜蜜，這天，即使不會喝酒的，也多少喝一點。
年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替"更歲交子"的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著"新年大發財，元寶滾進來"之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的。相傳，醫聖張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便製作了一種"祛寒嬌耳湯"給窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫熱的葯材，用麵皮包成耳朵樣子的"嬌耳"，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃後，覺得渾身變暖，兩耳發熱。以後，人們仿效著做，一直流傳到今天。新年吃餛飩，是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態，盤古開天闢地，才有了宇宙四方，長面，也叫長壽面。新年吃面，是預祝壽長百年。
給壓歲錢
壓歲錢是由長輩發給晚輩的，有的家裡是吃完年夜飯後，人人坐在桌旁不許走，等大家都吃完了，由長輩發給晚輩，並勉勵兒孫在在新的一年裡學習長進，好好做人。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟後，放在他們的枕頭下，更多的人家是小孩子們齊集正廳，高呼爺爺奶奶、爸爸媽媽新年快樂，列隊跪拜；而後伸手要紅包。甚而追討到爺爺媽媽的卧房，一齊跑到床沿，大嚷特嚷："壓歲錢，壓歲錢！"老人家還嫌不夠熱鬧，故作小氣，由討價還價到圍攻摸索，最後把老祖宗的紅包挖掘出來，大家搶掠一空，才呼嘯而散。老人家逢此情景卻樂不可支，認為這是新年事事順利的好兆頭。過年給壓歲錢，體現出長輩對晚輩的關愛，和晚輩對長輩的尊敬，是一項整合家庭倫理關系的民俗活動。
有童謠雲：
三星在南，家家拜年；
小輩兒的磕頭，老輩兒的給錢。
要錢沒有，扭臉兒就走。
接神
接神是為新舊年分野，但接神時間亦不太統一。有的子時一到就開始舉行儀式，有的到"子正"之時，即午夜零點開始接神，有的則在"子正"之後方接。祭灶後，諸神都回天宮，不理人間俗事，到除夕子時後，即新一年來臨時，又降臨人間理事。接神的儀式在天地桌前舉行，由全家中的最長者主持。因為諸神所居的天界方位不同，下界時來的方向自然也不同，至於接何神，神從何方來，要預先查好"憲書"，然後帶領全家舉香在院中按方位接神。如辛未年的"憲書"上指示："財神正東、福神正南、貴神東北、喜神西南、太歲神西南等"。按方位叩首禮畢後，肅立待香盡，再叩首，最後將香根、神像、元寶錠等取下，放入早已在院中備好的錢糧盆內焚燒。焚燒時同燃松枝、芝麻秸等。接神時鞭炮齊鳴，氣氛極濃烈。
踩祟
接神後，將芝麻秸從街門內鋪到屋門，人在上面行走，噼叭作聲，稱為"踩歲"，亦叫"踩祟"。由於"碎"與"祟"同音，取新春開始驅除邪祟的意思。
祭祖
古時，這種禮俗很盛。因各地禮俗的不同，祭祖形式也各異，有的到野外瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，而大多在家中將祖先牌位依次擺在正廳，陳列供品，然後祭拜者按長幼的順序上香跪拜。漢人祭祖，多半做魚肉碗菜，盛以高碗，頗有鍾鳴鼎食之意。
南方人流寓北京的，祭祖尤為隆重，大半是八碗大菜，中設火鍋，按靈位設杯箸，在除夕、元旦、元夜，都將火鍋扇開，隨時換菜。旗族人祭祖，滿蒙不同，蒙古旗人供以黃油炒黃米面，撤供時炸以香油，蘸以白糖，另有風味。滿洲旗人祭祖，供核桃酥、芙蓉糕、蘋果、素蠟檀香，靜肅異常。除夕夜和元旦供素煮餑餑，上元夜供元宵，每日早晚焚香叩頭，獻供新茶。祭祖形式雖各不同，大半都是除夕夜懸影，上元夜撤供，親朋之至近的，拜年時也必須叩謁祖先堂，不獨慎終追遠至意不泯，因其人敬其祖的美德，也藉此保存了。
送財神
舊時，從春節子夜開財門起，就有送財神的，手拿著一張紙印的財神在門外嚷著："送財神爺的來啦！"這時屋裡的主人，為了表示歡迎財神，便拿賞錢給來人，送財神的口中，當然總免不了要說些吉利話。例如："金銀財寶滾進來"啦！"左邊有對金獅子，右邊有對金鳳凰"啦！等等之類的口彩。另外還有一種就是裝扮成財神爺的模樣，身穿紅袍，頭戴紗帽，嘴上掛著假鬍子，身上背著一個收錢的黃布袋，後面跟著幾個敲鑼打鼓的，挨家挨戶地去散發財神爺像，以便討賞錢。每到人家門口，就唱起："左廂堆滿金銀庫，右邊財寶滿屋堆。"一大堆討吉利的話，不絕於口，直到主人歡喜地接過那張紅紙財神爺像，給他們些錢，扮財神的這些人，連聲道謝之後，就起勁地敲打一陣，在咚咚鏘鏘的鑼鼓聲中，轉到別家去了。
飲屠蘇酒
屠蘇酒是一種葯酒。在古代習俗中，元日全家飲屠蘇酒，以祛不正之氣。製作屠蘇酒的方法是：用大黃一錢，桔梗，川椒各一錢五分，桂心一錢八分，茱萸一錢二分，防風一兩，以絳囊盛之懸於井中，至元日寅時取起，以酒煎四五沸。古時飲屠蘇酒，方法很別致。一般人飲酒，總是從年長者飲起；但是飲屠蘇酒卻正好相反，是從最年少的飲起。大概年少者一天天長大，先飲酒以示祝賀，而年長者過一年少一年，後飲以示挽留。宋朝文學家蘇轍的《除日》詩道："年年最後飲屠蘇，不覺年來七十餘。"說的就是這種風俗。這種別開生面的飲酒次序，在古代每每令人產生種種感慨，所以給人留有深刻的印象。
隔年飯
在北方，有的人家還要供一盆飯，年前燒好，要供過年，叫作"隔年飯"，是年年有剩飯，一年到頭吃不完，今年還吃昔年糧的意思。這盆隔年飯一般用大米和小米混合起來煮，北京俗話叫"二米子飯"，是為了有黃有白，這叫作"有金有銀，金銀滿盆"的"金銀飯"。不少地方在守歲時所備的糕點瓜果，都是想討個吉利的口彩：吃棗（春來早），吃柿餅（事事如意）吃杏仁（幸福人），吃長生果（長生不老），吃年糕（一年比一年高）。除夕之夜，一家老小，邊吃邊樂，談笑暢敘。
正月初一：拜年占歲貼畫雞
正月初一
春節俗稱"過年"，原名"元旦"，隋代杜台卿在《五燭寶典》中說："正月為端月，其一日為元日，亦雲正朝，亦雲元朔。""元"的本意為"頭"，後引申為"開始"，因為這一天是一年的頭一天，春季的頭一天，正月的頭一天，所以稱為"三元"；因為這一天還是歲之朝，月之朝，日之朝，所以又稱"三朝"；又因為它是第一個朔日，所以又稱"元朔"。正月初一還有上日、正朝、三朔、三始等別稱，意即正月初一是年、月、日三者的開始。
中國是個古老的多民族國家。不同的歷史時期的不同的民族都曾經根據自己的文化傳統和風俗習慣確定過自己的元旦，即改為"正朔"，改正月初一的時間。顓頊帝和夏代都以孟春正月為元，即使用建寅的夏歷，以農歷正月初一為元旦；商代使用殷歷，殷歷建丑，以農歷十二月初一為元旦；周代使用周歷，周歷建成子，以農歷十一月初一為元旦；秦代使用秦歷，秦歷建亥，以農歷初一為元旦；西漢前期仍然使用秦歷，漢武帝太初元年（公元104年）改用司馬遷、洛下閎創制的太初歷，又重新使用建寅的夏歷，以農歷正月初一為元旦。以後除王莽和魏明帝一度改用建丑的殷歷，唐武後和肅宗時改用建子的周歷外，各朝代均使用夏歷至清朝末年。
辛亥革命推翻帝制，孫中山從上海到南京就職前一天，南京參議院決定改用陽歷，並以中華民國紀年。但陰歷相沿已久，且有利於安排農事，因此，民間仍偏重陰歷。
開門炮仗
春節早晨，開門大吉，先放爆竹，叫做"開門炮仗"。爆竹聲後，碎紅滿地，燦若雲錦，稱為"滿堂紅"。這時滿街瑞氣，喜氣洋洋。
拜年
春節里的一項重要活動，是到新朋好友家和鄰那裡祝賀新春，舊稱拜年。漢族拜年之風，漢代已有。唐宋之後十分盛行，有些不必親身前往的，可用名帖投賀。東漢時稱為"刺"，故名片又稱"名刺"。明代之後，許多人家在門口貼一個紅紙袋，專收名帖，叫"門簿"。
民間互訪拜年的形式，根據彼此的社會關系，大體可分4類：
一是走親戚。初一必須到岳父、須帶禮物。進門後先向佛像、祖宗影像、牌位各行三叩首禮，然後再給長輩們依次跪拜。可以逗留吃飯、玩耍。
二是禮節性的拜訪。如給同事、朋友拜年，一進屋門，僅向佛像三叩首，如與主人系平輩則只須拱手一揖而已，如比自己年長，仍應主動跪拜，主人應走下座位做攙扶狀，連說免禮表示謙恭。這種情況一般不宜久坐，寒喧兩句客套話就要告辭。主人受拜後，應擇日回拜。
三是感謝性的拜訪。凡一年來對人家欠情的（如律師、醫生等）就要買些禮物送去，借拜年之機，表示謝枕。
四是串門式的拜訪。對於左鄰右舍的街坊，素日沒有多大來往，但見面都能說得來，到了年禧，只是到院里，見面彼此一抱拳說："恭禧發財"、"一順百順"，在屋裡坐一會兒而已，無甚過多禮節。
古時有拜年和賀年之分：拜年是向長輩叩歲；賀年是平輩相互道賀。現在，有些機關、團休、企業、學校，大家聚在一起相互祝賀，稱之為"團拜"。
拜年是中國民間的傳統習俗，是人們辭舊迎新、相互表達美好祝願的一種方式。古時"拜年"一詞原有的含義是為長者拜賀新年，包括向長者叩頭施禮、祝賀新年如意、問候生活安好等內容。遇有同輩親友，也要施禮道賀。
古時，倘或坊鄰親朋太多，難以登門遍訪，就使遣僕人帶名片去拜年，稱為"飛帖"，各家門前貼一紅紙袋，上寫"接福"兩字，即為承放飛帖之用。此俗始於宋朝上層社會。清人《燕台月令》形容北京年節："是月也，片子飛，空車走。"成為時尚。大戶人家特設"門簿"，以記客人的往來和飛片，門簿的首頁多虛擬"親到者"四人：一曰壽百齡老太爺，住百歲坊巷；一曰富有餘老爺，住元寶街；一曰貴無極大人，住大學士牌樓；一曰福照臨老爺，住五福樓。以圖吉利討口彩。至今的春節贈送賀年片、賀年卡，便是這種古代互送飛帖的遺風。
上層士大夫有用名帖互相投賀的習俗。宋人周輝在《清波雜志》中說："宋元佑年間，新年賀節，往往使用傭僕持名刺代往"。當時士大夫交遊廣，若四處登門拜年，既耗費時間，也耗費精力，因此有些關系不大密切的朋友就不親自前往，而是派僕人拿一種用梅花箋紙裁成的二寸寬、三寸長，上面寫有受賀人姓名、住址和恭賀話語的卡片前往代為拜年。明代人們以投謁代替拜年。明朝傑出畫家、詩人文徵明在《賀年》詩中描述："不求見面惟通謁，名紙朝來滿蔽廬；我亦隨人投數紙，世憎嫌簡不嫌虛"。這里所言的"名刺"和"名謁"即是現今賀年卡的起源。賀年卡用於聯絡感情和互致問候，既方便又實用，乃至今日仍盛行不衰。
大約從清朝時候起，拜年又添"團拜"的形式，清人藝蘭主在《側帽余譚》中說："京師於歲首，例行團拜，以聯年誼，以敦鄉情"，"每歲由值年書紅訂客，飲食宴會，作竟日歡"。
隨著時代的發展，拜年的習俗亦不斷增添新的內容和形式。現在人們除了沿襲以往的拜年方式外，又興起了禮儀電報拜年和電話拜年等。
但從正月初一至初五，多數家庭均不接待婦女，謂之"忌門"。僅限於男子外出拜年，婦女則須等到正月初六以後才能外出走訪。拜年活動要延長很長時間，到正月十五燈節左右。傍晚時分到人家拜年叫"拜夜節"，初十以後叫"拜燈節"，所以有"有心拜年，寒食未遲"的笑話。
如果因故未及循例行禮，日後補行的，謂之"拜晚年"
占歲
舊時民間以進入新正初幾日的天氣陰晴來占本年年成。其說始於漢東方朔的《歲占》，謂歲後八日，一日為雞日，二日為犬，三日為豬，四日為羊，五日為牛，六日為馬，七日偉人，八日為谷。如果當日晴朗，則所主之物繁育，當日陰，所主之日不昌。後代沿其習，認為初一至初十，皆以天氣清朗，無風無雪為吉。後代由占歲發展成一系列的祭祀、慶祝活動。有初一不殺雞，初二不殺狗，初三不殺豬……初七不行刑的風俗。
貼畫雞
古時春節在門窗上畫雞來驅鬼怪邪氣。晉朝人著的《玄中記》里講到了前面說到的度朔山上的這只天雞，說是當太是剛剛升起，第一道陽光照到這株大樹上時，天雞就啼鳴了。它一啼，天下的雞就跟著叫起來了。所以春節所剪的雞，其實就是象徵著天雞。然而古代神話中還有雞是重明鳥變形的說法。據說堯帝時，過方的友邦上貢一種能辟邪的重明鳥，大家都歡迎重明鳥的到來，可是貢使不是年年都來，人們就刻一個木頭的重明鳥，或用銅鑄重明鳥放在門戶，或者在門窗上畫重明鳥，嚇退妖魔鬼怪，使之不敢再來。因重明鳥樣類似雞，以後就逐步改為畫雞或者剪窗花貼在門窗上，也即成為後世剪紙藝術的源頭。我國古代特別重視雞，稱它為"五德之禽"。《韓詩外傳》說，它頭上有冠，是文德；足後有距能斗，是武德；敵在前敢拼，是勇德；有食物招呼同類，是仁德；守夜不失時，天明報曉，是信德。所以人們不但在過年時剪雞，而且也把新年首日定為雞日。
聚財
俗傳正月初一為掃帚生日，這一天不能動用掃帚，否則會掃走運氣、破財，而把"掃帚星"引來，招致霉運。假使非要掃地不可，須從外頭掃到里邊。這一天也不能往外潑水倒垃圾，怕因此破財。今天許多地方還保存著一習俗，大年夜掃除干凈，年初一不出掃帚，不倒垃圾，備一大桶，以盛廢水，當日不外潑。
正月初二：祭財神
祭財神
北方在正月初二祭財神，這天無論是商貿店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財神活動。各家把除夕夜接來的財神祭祀一番。實際上是把買來的粗糙印刷品焚化了事。這天中午要吃餛飩，俗稱"元寶湯"。祭祀的供品用魚和羊肉。老北京的大商號，這天均大舉祭祀活動，祭品要用"五大供"，即整豬、整羊、整雞、整鴨、紅色活鯉魚等，祈望今年要發大財。關於財神是誰說法不統一，主要有以下幾種：
趙公明，因張天師曾命其守玄壇，故又名趙玄壇。此人來源於《封神演義》，姜子牙封他為"金龍如意正一龍虎玄壇真君之神"。趙明朗，字公明，道教中的玄武之神，俗稱趙公元師。此說來源於《三教搜神大全》，聖號全稱為："總管上清正一玄壇飛虎金輪執法趙元師"。
比干：殷紂王的叔父，因忠耿正直，被挖心。因其"無心"，故不偏倚，後世人奉為財神，此事載於《史記·殷本記》。
范蠡：春秋時期越王勾踐手下大臣，幫助越王打敗吳國，後來經商發了大財，改名陶朱公。後人奉為財神。
關羽：三國中的關羽是個"全能"人物，最重義氣，後人把"義"和"利"等同對待，奉為財神。一般商號供奉關羽者居多，認為他對商號有保護作用。
上述財神中，范蠡、比乾等稱為文財神，趙公天師、關羽為武財神。此外還有供奉太白星者，稱為"財帛星君"。因為太白星亦叫金星，附會為財神。還有以齊天大聖、招財童子為財神者。
民間所供大多以趙公明居多，其印刷的形象很威武，黑面濃髯，頂盔貫甲，手中執鞭，周圍畫有聚寶盆、大元寶、珊瑚之類的圖案，加以襯托，突出富麗華貴的效果。
正月初三：燒門神紙禁食米飯
燒門神紙
舊時初三日夜把年節時的松柏枝及節期所掛門神門箋等一並焚化，以示年已過完，又要開始營生。俗諺有"燒了門神紙，個人尋生理"。
穀子生日
民間以為正月初三位穀子生日，這一天祝祭祈年，且禁食米飯。
小年朝
即天慶節。宋代宮廷節日，宋真宗大中祥符元年，因傳有天書下降人間，真宗下詔書，定正月初三日為天慶節，官員等休假五日。後來稱小年朝，不掃地、不乞火，不汲水，與歲朝相同。
③ 急求，綠豆糕，板栗糕，香芋糕的歷史由來，謝謝
1．源於古代的歲時節令
大家知道，在中國古代，一年中有許多節日。這些節日，有的是地區性的，有的是全國性的。隨著這些
節日的慣例化和普及化，一些附會於節日起源傳說的糕點便應運而生了。例如農歷七夕，傳說是牛郎織女
鵲橋相會的日子，此日上市的巧果，就是古人對這一神話故事在食品上的形象展示。八月十五中秋節，傳
說是月亮的生日，又有的說是嫦娥奔月的日子。此日上市的中秋月餅，就是古人對月亮形狀的模擬和月亮
神話在食品上的藝術表現。農歷四月二十八，傳說是葯王孫恩邈的生日。此日供在葯王神像前的「蜜供尖」就是古人對孫思邈《千金寶要碑》形狀的模擬。到後來，蜜供尖到正月初一時就供在包括釋迦佛在內的眾
神像前，於是有人又說蜜供尖形如「浮屠」了。在這里應該指出的是，這些附會於節令起源傳說的糕點，
最初都是神像前的「供品」，供後家人分食，以後才發展成為在市面上出售的商品糕點。
這類糕點中，也有不少是隨著節氣的變化應時而生的。例如農歷三月有玫瑰餅、藤蘿餅，夏令有綠豆糕
等等。
2．出於統治階級的禮儀之需
在中國古代，統治階級有一套極為繁縟的禮儀，糕點也作為一種禮遇而成為禮儀的內容。自遼、金以來，隨
著統治階級在北京的建都，各種宮廷宴和官方宴每年都有相當一部分在北京舉行。作為筵席美食一部分的糕
點，便在北京的皇宮和官府的膳房中生產出來。同時，皇帝在筵宴文武大臣和外國使節之外，又有向百官賜
食糕點的禮制。例如明代皇帝每於四月八日要向百官賜「不落夾」，每於冬至要向百官賜「甜食一盒，凡七
種，一松子海哩擀」。以上這些，一方面為北京傳統糕點增加了宮廷和官府糕點這一新的成分，另一方面又
隨著宮廷和官府糕點的外傳與北京民間糕點的進宮，大大促進了北京民間糕點的發展。
另外，在封建禮儀的制約下，大至紅白墨尊，小至師生見面，糕點都是必備的禮品，例如金中都的女真人，
「壻納幣，戚屬偕行，以酒饌往，次進大軟脂、小軟脂、蜜糕，一名一盤，日茶食。」
3．都城飲食的傳播
遼、金、元統治者建都北京的時候，都曾將北宋汴梁、南宋臨安和其它地方的百工技藝掠至北京。明永樂
皇帝遷都北京的時候，又將河北、山西和江南匠人徙至北京。於是，這些遷居北京的百工技藝中的糕點師傅，
便將汴梁、臨安、江南以及其它地區的糕點傳至北京，這些糕點後來成為北京傳統糕點中的重要組成部分，
例如節令糕點中的七夕巧果、重陽花糕，宮廷糕點中的畢羅，市食糕點中的蓼花、桃酥、糕乾、栗子糕等等，
都是從汴梁、臨安和江南等地傳入北京的。
4．飲茶之風的推動
唐代以後，飲茶風行南北。據史料記載，在包括金中都(今北京)在內的金國境內，「茶之為飲，無異米鹽，
上下競啜」。飲茶必上糕點，嘗點又必泡茶， 「茶食」遂成為金國朝野佐茶及互相饋送之食品。《海陵集》
載：女真「俗重茶食，阿古達開國之初，尤尚此品。若中州餅餌之類，多至數十種，用大盤累訂高數尺，所
至供客，賜宴亦用焉，一種名金剛鐲，最大。」
明清時，北京坊巷中有名為「茶食胡同」者，其顯然是金代
中都城坊巷名稱的歷史遺跡，於此也可見女真茶食盛行金代中都之一斑。金代女真茶食「用大盤累飣高數尺」
的記載，不禁使人聯想起公元十七世紀清代的滿洲餑餑桌，這種餑餑桌又稱「桌張」，為滿族特有之宴席糕
點，以各種滿洲餑餑疊落而成，其形「如寶塔，然有高至十二層者」。(《光緒順天府志》)金代女真為清代
滿族之先世，金國茶食與清朝桌張在形制與用途上如此之相似，也就不足為奇了。
5．民族飲食的交融
北京傳統糕點在其形成的歷史中，還吸收和融匯了歷史上聚居在北京地區的各族人民的智慧，吸收了各民
族糕點的精華。
早在公元十世紀時的遼代，每至農歷五月
初五，這里就有渤海膳夫做的「艾糕」。渤海是聚居在我國東北地區並在唐代已有部分人入居北京的一個
古老民族。艾糕可能是類似粽子的一種節令點心，清人程晉芳的《金台雜詩》中有詠艾糕的詩句： 「角黍
垂垂映翠髾，分棚遙見控烏號。內城人向天壇去，彩榼番番送艾糕。」
北京傳統糕點「栗子糕」，原是元明之際的高麗和女真族食品。當時的做法是：「栗子不拘多少，陰干
去殼，搗為粉。三分之二加糯．米粉拌勻，蜜水拌潤，蒸熟食之。」此糕至清代已為滿漢權貴之家的小食。
中國古典文學名著《紅樓夢》第三十七回中還有「桂花糖蒸的新栗粉糕」，這說明元明之際的「高麗栗糕」
至清代，已增加了桂花和糖等原料。
6．中國古代社會思想的影響
北京傳統糕點產生在彌漫著儒、道、佛等宗教和迷信思想的中國古代社會里，固而無論就其形制與紋飾
來說，還是就其品種搭配而言，無不留下中國古代社會思想的烙印。即是說，在當時的這種社會思想環境
中，作為供品、禮品和茶食的糕點必然是以迎合人們的思想與心理而產生並不斷生產的。因之，透過北京
傳統糕點的這一時代特點，使我們看到了中、國古代社會思想在北京傳統糕點形成過程中所產生的影響。
在某一歷史階段上說來，這種影響豐富了北京傳統糕點的花色品種，推動了北京傳統糕點的發展。例如傳
至今日的北京傳統糕點麒麟酥、龍鳳餅、鳳尾酥、蟠桃酥等，是中國古代神話影響下的產品，金錢餅、元
寶酥、銀絲麻花等，是中國古代貨殖之家思想影響下的產品，佛手酥、喇嘛糕、蓮花酥等，是中國古代佛
教思想影響下的產品；九子酥等是中國古代陰陽五行說影響下的產品；福、祿，壽餅則反映和迎合了統治
階級的人生觀。
總之，北京傳統糕點之得以形成，除了農業的發展為其提供了原料，手工業的發展為其提供了炊具和模
具等因素以外，還有以上所言的歷史的、社會的以及思想諸方面的因素。在這些因素的綜合作用下。古代
北京地區的各族勞動人民用雙手創造了聞名遐邇的北京傳統糕點。
④ 中國的傳統節日的廣告語
除夕是指每年農歷臘月的最後一天的晚上，它與春節(正月初一)首尾相連。「除夕」中的「除」字是「去；易；交替」的意思，除夕的意思是「月窮歲盡」，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來年另換新歲的意思，是農歷全年最後的一個晚上。故此期間的活動都圍繞著除舊部新，消災祈福為中心。
周、秦時期每年將盡的時候，皇宮里要舉行「大儺」的儀式，擊鼓驅逐疫癘之鬼，稱為「逐除」，後又稱除夕的前一天為小除，即小年夜；除夕為大除，即大年夜。
貼門神
我國各地過年都有貼門神的風俗。最初的門神是刻桃木為人形，掛在人的旁邊，後來是畫成門神人像張貼於門。傳說中的神荼、郁壘兄弟二人專門管鬼，有他們守住門戶，大小惡鬼不敢入門為害。唐代以後，又有畫猛將秦瓊、尉遲敬德二人像為門神的，還有畫關羽、張飛像為門神的。門神像左右戶各一張，後代常把一對門神畫成一文一武。門神分三類：第一類是「大門門神」，多貼在車門或整間大門上，高約四五尺，寬約二三尺。第二類是「街門門神」，多貼小街門上，高約二尺，寬約一尺。這兩種門神都是一黑臉一白臉兩位尊神。白左黑右，白善易，黑獰惡，各手執槊鉞。第三類是「屋門門神」，較街門門神稍小有限，也是黑白二神，但也有黑白二神是坐像的。屋門最多是貼「麒麟送子」像，兩個傅粉塗脂梳太子冠的娃娃，各乘麒麟。這種門神，本應貼在新結婚的屋門上，以取吉利，後來也就作普通街門的新年點綴品了。
貼春聯
春聯亦名「門對」、「春帖」，是對聯的一種，因在春節時張貼，故名。春聯的一個源頭是桃符。最初人們以桃木刻人形掛在門旁以避邪，後來畫門神像於桃木上，再簡化為在桃木板上題寫門神名字。春聯的另一來源是春貼。古人在立春日多貼「宜春」二字，後漸發展為春聯。春聯真正普及始於明代，與朱元璋的提倡有關。據清人陳尚古的《簪雲樓雜說》中記載，有一年朱元璋准備過年時，下令每家門上都要貼一幅春聯，以示慶賀。原來春聯題寫在桃木板上，後來改寫在紙上。桃木的顏色是紅的，紅色有吉祥，避邪的意思，因此春聯大都用紅紙書寫。但廟宇用黃紙，守制（服孝未滿）用白、綠、黃三色，第一年用白紙，第二年綠紙，第三年黃紙，第四年喪服滿才恢復用紅紙。因滿族尚白，清宮廷春聯用白紙，藍邊包於外，紅條鑲於內。
貼福字、貼窗花、貼年畫、貼掛千
這些都具有祈福、裝點居所的民俗功能。年畫是我國的一種古老的民間藝術，他反映了人民大眾的風俗和信仰，寄託著人們對未來的希望。年畫，也和春聯一樣，起源於「門神」。春聯由神荼、郁壘的名字而向文字發展，而年畫依然沿著繪畫方向發展。隨著木板印刷術的興起，年畫的內容已不僅限於門神之類，而漸漸把財神請到家裡，進而在一些年畫作坊中產生了《福祿壽三星圖》、《天官賜福》、《五穀豐登》、《六畜興旺》、《迎春接福》等彩色年畫、以滿足人們喜慶祈年的美好願望。因明太祖朱元璋提倡春節貼春聯，年畫也受其影響隨之而盛行開來，全國出現了年畫三個重要產地：蘇州桃花塢，天津楊柳青和山東濰坊；形成了我國年畫的三大流派。民國初年，上海鄭曼陀將月歷和年畫二者結合起來。這是年畫的一種新形式。這種合二而一的年畫，以後發展成掛歷。掛千，就是用吉祥語鐫於紅紙之上，長尺有咫，粘之門前，與桃符相輝映。其上有八仙人物的，為佛前所掛。掛千民戶多用它，世家大族用它的較少。其黃紙長三寸，紅紙長寸余，是「小掛千」，為市肆所用。最早的掛千當是以制錢（銅錢）串掛的，與壓歲錢一樣，有壓勝的作用。
守歲
我國民間在除夕有守歲的習慣，俗名「熬年」。守歲從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜。根據宗懍《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。 守歲的習俗，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意。
放爆竹
當午夜交正子時，新年鍾聲敲響，整個中華大地上空，爆竹聲震響天宇。在這「歲之元、月之元、時之元」的「三元」時刻，有的地方還在庭院里壘「旺火」，以示旺氣通天，興隆繁盛。在熊熊燃燒的旺火周圍，孩子們放爆竹，歡樂地活蹦亂跳，這時，屋內是通明的燈火，庭前是燦爛的火花，屋外是震天的響聲，把除夕的熱鬧氣氛推向了最高潮。歷代的詩人墨客總是以最美好的詩句，贊頌新年的來臨。王安石的《元日》詩：
爆竹聲中一歲除，
春風送暖人屠蘇。
千門萬戶瞳瞳日。
總把新桃換舊符。
描繪了我國人民歡度春節盛大的喜慶情景。爆竹聲響是辭舊迎新的標志、喜慶心情的流露。經商人家．放爆竹還有另一番意義：他們在除夕之夜大放炮仗是為了新的一年大發大利。不過，據舊習認為，敬財神要爭先，放爆竹要殿後。傳說，要想發大財者，炮仗要響到最後才算心誠。
吃年夜飯
孩子們在玩耍放爆竹的時候，也正是主婦們在廚房裡最忙碌的時刻，年菜都在前幾天做好了，而年夜飯總要在年三十當天掌廚做出來。在北方，大年初一的餃子也要在三十晚上包出來。這時家家的砧板都在噔噔噔地忙著剁肉、切菜。此時，家家戶戶傳出的砧板聲，大街小巷傳出的爆竹聲，小店鋪子傳出的「劈劈啪啪」的算盤聲和抑揚頓挫的報帳聲，再夾雜著處處的說笑聲，此起彼伏，洋洋盈耳，交織成除夕歡快的樂章。
吃年夜飯，是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜．豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳餚盛饌，也是享受那份快樂的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋．一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；「魚」和「余」諧音，是象徵「吉慶有餘」，也喻示「年年有餘」。還有蘿卜俗稱菜頭，祝願有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如「烈火烹油」。最後多為一道甜食，祝福往後的日子甜甜蜜蜜，這天，即使不會喝酒的，也多少喝一點。
年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替「更歲交子」的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著「新年大發財，元寶滾進來」之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的。相傳，醫聖張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便製作了一種「祛寒嬌耳湯」給窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫熱的葯材，用麵皮包成耳朵樣子的「嬌耳」，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃後，覺得渾身變暖，兩耳發熱。以後，人們仿效著做，一直流傳到今天。新年吃餛飩，是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態，盤古開天闢地，才有了宇宙四方，長面，也叫長壽面。新年吃面，是預祝壽長百年。
給壓歲錢
壓歲錢是由長輩發給晚輩的，有的家裡是吃完年夜飯後，人人坐在桌旁不許走，等大家都吃完了，由長輩發給晚輩，並勉勵兒孫在在新的一年裡學習長進，好好做人。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟後，放在他們的枕頭下，更多的人家是小孩子們齊集正廳，高呼爺爺奶奶、爸爸媽媽新年快樂，列隊跪拜；而後伸手要紅包。甚而追討到爺爺媽媽的卧房，一齊跑到床沿，大嚷特嚷：「壓歲錢，壓歲錢！」老人家還嫌不夠熱鬧，故作小氣，由討價還價到圍攻摸索，最後把老祖宗的紅包挖掘出來，大家搶掠一空，才呼嘯而散。老人家逢此情景卻樂不可支，認為這是新年事事順利的好兆頭。過年給壓歲錢，體現出長輩對晚輩的關愛，和晚輩對長輩的尊敬，是一項整合家庭倫理關系的民俗活動。
有童謠雲：
三星在南，家家拜年；
小輩兒的磕頭，老輩兒的給錢。
要錢沒有，扭臉兒就走。
接神
接神是為新舊年分野，但接神時間亦不太統一。有的子時一到就開始舉行儀式，有的到"子正"之時，即午夜零點開始接神，有的則在"子正"之後方接。祭灶後，諸神都回天宮，不理人間俗事，到除夕子時後，即新一年來臨時，又降臨人間理事。接神的儀式在天地桌前舉行，由全家中的最長者主持。因為諸神所居的天界方位不同，下界時來的方向自然也不同，至於接何神，神從何方來，要預先查好"憲書"，然後帶領全家舉香在院中按方位接神。如辛未年的"憲書"上指示："財神正東、福神正南、貴神東北、喜神西南、太歲神西南等"。按方位叩首禮畢後，肅立待香盡，再叩首，最後將香根、神像、元寶錠等取下，放入早已在院中備好的錢糧盆內焚燒。焚燒時同燃松枝、芝麻秸等。接神時鞭炮齊鳴，氣氛極濃烈。
踩祟
接神後，將芝麻秸從街門內鋪到屋門，人在上面行走，噼叭作聲，稱為"踩歲"，亦叫"踩祟"。由於「碎」與「祟」同音，取新春開始驅除邪祟的意思。
祭祖
古時，這種禮俗很盛。因各地禮俗的不同，祭祖形式也各異，有的到野外瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，而大多在家中將祖先牌位依次擺在正廳，陳列供品，然後祭拜者按長幼的順序上香跪拜。漢人祭祖，多半做魚肉碗菜，盛以高碗，頗有鍾鳴鼎食之意。南方人流寓北京的，祭祖尤為隆重，大半是八碗大菜，中設火鍋，按靈位設杯箸，在除夕、元旦、元夜，都將火鍋扇開，隨時換菜。旗族人祭祖，滿蒙不同，蒙古旗人供以黃油炒黃米面，撤供時炸以香油，蘸以白糖，另有風味。滿洲旗人祭祖，供核桃酥、芙蓉糕、蘋果、素蠟檀香，靜肅異常。除夕夜和元旦供素煮餑餑，上元夜供元宵，每日早晚焚香叩頭，獻供新茶。祭祖形式雖各不同，大半都是除夕夜懸影，上元夜撤供，親朋之至近的，拜年時也必須叩謁祖先堂，不獨慎終追遠至意不泯，因其人敬其祖的美德，也藉此保存了。
送財神
舊時，從春節子夜開財門起，就有送財神的，手拿著一張紙印的財神在門外嚷著：「送財神爺的來啦！」這時屋裡的主人，為了表示歡迎財神，便拿賞錢給來人，送財神的口中，當然總免不了要說些吉利話。例如：「金銀財寶滾進來」啦！「左邊有對金獅子，右邊有對金鳳凰」啦！等等之類的口彩。另外還有一種就是裝扮成財神爺的模樣，身穿紅袍，頭戴紗帽，嘴上掛著假鬍子，身上背著一個收錢的黃布袋，後面跟著幾個敲鑼打鼓的，挨家挨戶地去散發財神爺像，以便討賞錢。每到人家門口，就唱起：「左廂堆滿金銀庫，右邊財寶滿屋堆。」一大堆討吉利的話，不絕於口，直到主人歡喜地接過那張紅紙財神爺像，給他們些錢，扮財神的這些人，連聲道謝之後，就起勁地敲打一陣，在咚咚鏘鏘的鑼鼓聲中，轉到別家去了。
隔年飯
在北方，有的人家還要供一盆飯，年前燒好，要供過年，叫作「隔年飯」，是年年有剩飯，一年到頭吃不完，今年還吃昔年糧的意思。這盆隔年飯一般用大米和小米混合起來煮，北京俗話叫「二米子飯」，是為了有黃有白，這叫作「有金有銀，金銀滿盆」的「金銀飯」。不少地方在守歲時所備的糕點瓜果， 都是想討個吉利的口彩：吃棗（春來早），吃柿餅（事事如意)吃杏仁（幸福人），吃長生果（長生不老），吃年糕（一年比一年高）。除夕之夜，一家老小，邊吃邊樂，談笑暢敘。
⑤ 西點師的工作內容急急急
西點師
你知道西點師除了會做出美麗的甜點外，當個西點師還有什麼好處嗎?作為超能的小編細數了一下，居然數出了當西點師的十大好處，這讓有機會當西點師又放棄了的小編情何以堪啊！
1很省錢
想吃什麼自己做，不用花錢買，而且賣剩的做壞的都有機會吃，懂得節約不浪費。平時開甜品店生意好到消耗太多體力，放假只有補眠的時間，花錢的機會都剩下了。
3有上進心，不斷成長
廚房裡的研究生，每天要算配方，數數越來越好；由於西點技術與市場不斷更迭創新，所以不論是化學，物理，藝術，機械，創意等領域，西點師都要從多方加強自我，這是一生都不斷求進步的職業。
4成為帥哥美女的優勢
太陽曬不到，風吹雨淋不到，為了甜點保鮮，許多甜點師會在冷氣房工作，皮膚養得白嫩白嫩，所謂一白遮三丑，有什麼比帥哥美女+親手做的西點更犯規??
5容易受人崇拜
每次做出一桌的新品給朋友們嘗新，又或者每到一個新環境認識新朋友，常常自我介紹，只要一講到是做西點的，馬上就會聽到「好厲害哦......」的贊揚聲。想當萬人迷?果然非當西點師莫屬啊!
6都是一條好漢
不分男女身上都充滿男子氣概的傷疤、不怕燙、不怕火!隨隨便便都能扛、拖、拉20公斤以上的糖或麵粉。不管是男漢子還是女漢子都是一條好漢，簡直就是當今世上的習武之人!
7吃苦耐勞
身體比一般人耐力好、吃苦耐勞、身手矯健可以幫女友或自己提重走10小時逛街不嫌累，跟工程師比過勞死比率極低!
8分辨真愛
因為工作時間長，休假少，但凡情人節，七夕情人節，聖誕節。。。。。。等閃光大節就是西點師最忙的時候。這樣還能感情走得長久，肯定是真愛啊!
9用情專一
因為每天困在廚房，沒機會去認識新異性，雖然錢賺的多，但想去花天酒地也沒時間，還是回家陪家人實在，外遇率相當低!
10正面樂觀有抱負
每天連續站著工作十多個小時，雖然賺錢多但一到節假日就會忙得不可開交，支撐柱的往往是夢想與信念，如此難得的赤子之心，是不是好樂觀，好正能量啊??
這么多西點師的好處，你還在等什麼，現在來優美西點培訓學校學習西點，將技術學到家，下一個萬人羨慕的西點師將是你！
⑥ 中國節日風俗
春節
春節，是我國各族人民的傳統節日。100多年前，民間藝人「百本張」曾在他的曲本中這樣寫道：「正月里家家賀新年，元宵佳節把燈觀，月正圓，花盒子處處瞅，炮竹陣陣喧，惹得人大街小巷都游串。」這是歷史上關於歲首春節的生動寫照。
相傳堯舜時期，我國就有了這個節日。殷商甲骨文的卜辭中，亦有關於春節的記載，有慶祝歲首春節的風俗。但當時的歷法，是靠「觀象授時」，是否准確，尚難確定。到了公元前104年漢武帝太初元年，我國人民創造了「太初歷」，明確規定以農歷正月為歲首。從這時起，農歷新年的習俗就流傳了2000多年。直到新中國成立，改用公元以後，這個節日就改為春節。
元宵節
農歷正月十五日，是中國的傳統節日元宵節。正月為元月，古人稱夜為「宵」，而十五日又是一年中第一個月圓之夜，所以稱正月十五為元宵節。又稱為「上元節」。按中國民間的傳統，在一元復始，大地回春的節日夜晚，天上明月高懸，地上彩燈萬盞人們觀燈、猜燈謎、吃元宵合家團聚、其樂融融。
元宵節起源於漢朝，據說是漢文帝時為紀念「平呂」而設。漢惠帝劉盈死後，呂後篡權，呂氏宗族把持朝政。周勃、陳平等人在呂後死後，平除呂後勢力，擁立劉恆為漢文帝。因為平息諸呂的日子是正月十五日，此後每年正月十五日之夜，漢文帝都微服出宮，與民同樂以示紀念。並把正月十五日定為元宵節。漢武帝時，「太一神」的祭祀活動在正月十五。司馬遷在「太初歷」中就把元宵節列為重大節日。
龍抬頭節
民間傳說，每逢農歷二月初二，是天上主管雲雨的龍王抬頭的日子；從此以後，雨水會逐漸增多起來。因此，這天就叫「春龍節」。 我國北方廣泛的流傳著「二月二，龍抬頭；大倉滿，小倉流。」的民諺。
每當春龍節到來，我國北方大部分地區在這天早晨家家戶戶打著燈籠到井邊或河邊挑水，回到家裡便點燈、燒香、上供。舊時，人們把這種儀式叫做「引田龍」。這一天，家家戶戶還要吃面條、炸油糕、爆玉米花，比作為「挑龍頭」、「吃龍膽」、「金豆開花，龍王升天，興雲布雨，五穀豐登」，以示吉慶。
清明節
清明掃墓祭祖 4月5日前後為清明節。清明節古時也叫三月節，已有2000多年歷史。公歷四月五日前後為清明節，是二十四節氣之一。在二十四個節氣中，既是節氣又是節日的只有清明。清明節原是祭祀祖先的節日，而如今更多的是在這一天開展祭掃烈士陵墓、悼念先烈的活動。清明時分，天氣轉暖，草木復萌，人們常常結伴到郊外踏青、放風箏、欣賞春光，所以清明節有時也被稱做"踏青節
端午節
端午節是我國較為古老的傳統節日。每逢陰歷五月初五這天，人們都要在江河湖海上舉行賽龍舟，還要吃粽子、戴香袋、踏青采艾蒿等，這些活動已成為千古不變的習俗，從古至今一直在沿續著。
若說到端午節的來歷，人們首先就會想到愛國詩人屈原。相傳戰國時，楚襄王寵信奸佞，屈原因仗義直言遭革職放逐。秦國趁機進攻楚國，楚地千里疆域毀於一旦。眼見國破家亡，百姓流離失所，屈原是有心報國而無力回天，憤然之下，屈原抱巨石投汩羅江而去。當地百姓聞聽屈原投江，紛紛前來救助，他們順流而下，一直追到洞庭湖，也未尋見屈原的屍體，湖面上舟船往來穿梭百舸爭游的場景蔚為壯觀。這一日正是陰歷五月初五日。後來，每逢這一天，人們就在江河上賽龍舟，意在懷念屈原。人們還把粽子投入水裡，只為了喂飽魚龍蝦蟹，保全屈原的屍身不被吞食。
七夕情人節
七夕節又稱為「乞巧節」，是中國傳統節日中最具浪漫色彩的節日。相傳，每年農歷七月初七的夜晚，是天上「織女」與「牛郎」相會之時。「織女」是一個美麗聰明、心靈手巧的仙女，凡間的婦女便在這一天晚上向她乞求智慧和巧藝，也少不了向她求賜美滿姻緣。
鬼節
每年農歷七月十五日為「盂蘭盆節」，也稱「中元節」有些地方又州俗稱「鬼節」，「施孤」。本是印度一種佛教儀式，佛教徒為了追薦祖先舉行「盂蘭盆會」。
中秋
闔家團員 農歷八月十五為中秋節，又稱「團圓節」。八月十五居秋季之中，故名"中秋"。中秋節最早源於古代帝王秋天祭月的禮制。魏、晉、唐、宋以來，逐漸演變成賞月的風俗。「中秋」一詞，最早見於《周禮》一書，而真正形成全國性的節日是在唐代。據傳這個中華民族重要節日的形成與「唐明皇夢游月宮」的故事有關。在古代，每逢中秋人們就用精製的糕餅祭奉月神；祭奉之後，全家人分吃，表示合家團圓歡聚。這種風俗，一直流傳到今天。
重陽
登高敬老 重陽節為農歷九月初九，是魏晉以後興起的節日。「重陽」、「重九」之名，肇於三國時代。主要有五種傳統習俗。一是登高，此時秋高氣爽、景色宜人，正是游歷的好季節，既可以陶冶情趣，又有益於健康。二是插茱萸，可驅秋蚊滅蟲害。三是飲酒賞菊。農歷九月正是菊花盛開之時，觀賞千姿萬態的秋菊，喝幾盅菊花酒，也重陽節的樂事。四是食重陽糕。人們把糧食製成白嫩可口的米糕，謂之重陽糕，而「糕」又與「高」諧音，食之謂可步步高升。五是開展敬老活動，從古至今重陽敬老之風綿延不絕。
臘八
農歷十二月（又稱臘月）初八，俗稱臘八。早先傳說這天是釋迦牟尼成道的日子，寺院都要煮粥祭佛，後來成為民間習俗，以示五穀豐登。
除了這些還有很多
⑦ 我要民間習俗資料（簡單一點的）
中國春節習俗
祭 灶
我國春節，一般是從祭灶揭開序幕的。民謠中"二十三，糖瓜粘"指的即是每年臘月二十三或二十四日的祭灶，有所謂"官三民四船家五"的說法，也就是官府在臘月二十三日，一般民家在二十四日，水上人家則為二十五日舉行祭灶。
祭灶，是一項在我國民間影響很大、流傳極廣的習俗。舊時，差不多家家灶間都設有"灶王爺"神位。人們稱這尊神為"司命菩薩"或"灶君司命"，傳說他是玉皇大帝封的"九天東廚司命灶王府君"，負責管理各家的灶火，被作為一家的保護神而受到崇拜。灶王龕大都設在灶房的北面或東面，中間供上灶王爺的神像。沒有灶王龕的人家，也有將神像直接貼在牆上的。有的神像只畫灶王爺一人，有的則有男女兩人，女神被稱為"灶王奶奶"。這大概是模仿人間夫婦的形象。灶王爺像上大都還印有這一年的日歷，上書"東廚司命主"、"人間監察神"、"一家之主"等文字，以表明灶神的地位。兩旁貼上"上天言好事，下界保平安"的對聯，以保佑全家老小的平安。
灶王爺自上一年的除夕以來就一直留在家中，以保護和監察一家；到了臘月二十三日灶王爺便要上天，去向天上的玉皇大帝匯報這一家人的善行或惡行，送灶神的儀式稱為"送灶"或"辭灶"。玉皇大帝根據灶王爺的匯報，再將這一家在新的一年中應該得到的吉凶禍福的命運交於灶王爺之手。因此，對一家人來說，灶王爺的匯報實在具有重大利害關系。
送灶，多在黃昏入夜之時舉行。一家人先到灶房，擺上桌子，向設在灶壁神龕中的灶王爺敬香，並供上用飴糖和面做成的糖瓜等。然後將竹篾紮成的紙馬和喂牲口的草料。用飴糖供奉灶王爺，是讓他老人家甜甜嘴。有的地方，還將糖塗在灶王爺嘴的四周，邊塗邊說："好話多說，不好話別說。"這是用糖塞住灶王爺的嘴，讓他別說壞話。在唐代著作《輦下歲時記》中，間有"以酒糟塗於灶上使司命(灶王爺)醉酒"的記載。人們用糖塗完灶王爺的嘴後，便將神像揭下，和紙與煙一起上天了。有的地方則是晚上在院子里堆上芝麻秸和松樹枝，再將供了一年的灶君像請出神龕，連同紙馬和草料，點火焚燒。院子被火照得通明，此時一家人圍著火叩頭，邊燒邊禱告： 今年又到二十三， 敬送灶君上西天。 有壯馬，有草料， 一路順風平安到。 供的糖瓜甜又甜， 請對玉皇進好言。
送灶君時，有的地方尚有乞丐數名，喬裝打扮，挨家唱送灶君歌，跳送灶君舞，名為"送灶神"，以此換取食物。
送灶習俗在我國南北各地極為普遍，魯迅先生曾寫有《庚子送灶即事》詩： 只雞膠牙糖，典衣供瓣香。 家中無長物，豈獨少黃羊。
他在《送灶日漫筆》一文中說："灶君上天的那日，街上還賣著一種糖，有柑子那麼大小，在我們那裡也有這東西，然而扁的，像一個厚厚的小烙餅。那就是所謂'膠牙餳'了。本意是在請灶君吃了，粘住他的牙，使他不能調嘴學舌，對玉帝說壞話。"魯迅詩中提到"黃羊"的典故，出於《後漢書·陰識傳》："宣帝時，陰子方者至孝有仁恩。臘日晨炊，而灶神形見，子方再拜受慶；家有黃羊，因以祀之。自是巳後，暴至巨富。至識三世，而遂繁昌，故後常以臘日祀灶而薦黃羊焉。"陰子方看見灶神，殺黃羊祭祀，後來交了好運。從此，殺黃羊祭灶的風俗就流傳下來了。
唐宋時祭灶的供品是相當豐富的。宋代詩人范成大的《祭灶詞》對當時民間祭灶作了極其生動的描寫： 古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。 雲車風馬小留連，家有杯盤豐典祀。 豬頭爛熟雙魚鮮，豆沙甘松米餌圓。 男兒酌獻女兒避，酹酒燒錢灶君喜。 婢子斗爭君莫聞，貓犬觸穢君莫嗔。 送君醉飽登天門，勺長勺短勿復雲， 乞取利市歸來分。
臘月二十三日的祭灶與過年有著密切的關系。因為，在一周後的大年三十晚上，灶王爺便帶著一家人應該得到的吉凶禍福，與其他諸神一同來到人間。灶王爺被認為是為天上諸神引路的。 其他諸神在過完年後再度上天，只有灶王爺會長久地留在人家的廚房內。迎接諸神的儀式稱為"接神"，對灶王爺來說叫做"接灶"。接灶一般在除夕，儀式要簡單得多，到時只要換上新灶燈，在灶龕前燃香就算完事了。
俗語有"男不拜月，女不祭灶"的說法 。有的地方，女人是不祭灶的，據說，灶王爺長得像個小白臉，怕女的祭灶，有"男女之嫌"。對於灶王爺的來歷，說起來源遠流長。在中國的民間諸神中，灶神的資格算是很老的。早在夏代，他已經是民間所尊奉的一位大神了。據古籍《禮記·禮器》孔穎達疏："顓頊氏有子日黎，為祝融，祀為灶神。"《莊子.達生》記載："灶有髻。"司馬彪注釋說："髻，灶神，著赤衣，狀如美女。"《抱朴子.微旨》中又記載："月晦之夜，灶神亦上天白人罪狀。"這些記載，大概是祭灶神的來源吧。還有，或說灶神是鑽木取火的"燧人氏"；或說是神農氏的"火官"；或說是"黃帝作灶"的"蘇吉利"；或說灶神姓張，名單，字子郭；眾說不一。民間則流傳著一個頗為有趣的故事。
據說，古代有一戶姓張的人家，兄弟倆，哥是泥水匠，弟弟是畫師。哥哥拿手的活是盤鍋台，東街請，西坊邀，都誇獎他壘灶手藝高。年長月久出了名，方圓千里都尊稱他為"張灶王"。說來張灶王也怪，不管到誰家壘灶，如遇別人家有糾紛，他愛管閑事。遇上吵鬧的媳婦他要勸，遇上凶婆婆他也要說，好像是個老長輩。以後，左鄰右舍有了事都要找他，大家都很尊敬他。張灶王整整活了七十歲，壽終正寢時正好是臘月二十三日深夜。張灶王一去世，張家可亂了套，原來張灶王是一家之主，家裡事都聽他吩咐，現在大哥離開人間，弟弟只會詩書繪畫，雖已花甲，但從未管過家務。幾房兒媳婦都吵著要分家，畫師被攪得無可奈何，整日愁眉苦臉。有天，他終於想出個好點子。就在臘月二十三日張灶王亡故一周年的祭日，深夜，畫師忽然呼叫著把全家人喊醒，說是大哥顯靈了。他將兒子媳婦全家老小引到廚房，只見黑漆漆的灶壁上，飄動著的燭光若隱若現顯出張灶王和他已故的妻子的容貌，家人都驚呆了。畫師說："我寢時夢見大哥和大嫂已成了仙，玉帝封他為'九天東廚司命灶王府君'。你們平素好吃懶做，妯娌不和，不敬不孝，鬧得家神不安。大哥知道你們在鬧分家，很氣惱，准備上天稟告玉帝，年三十晚下界來懲罰你們。"兒女侄媳們聽了這番話，驚恐不已，立即跪地連連磕頭，忙取來張灶王平日愛吃的甜食供在灶上，懇求灶王爺饒恕。從此後，經常吵鬧的叔伯兄弟和媳婦們再也不敢撒潑，全家平安相處，老少安寧度日。這事給街坊鄰友知道後，一傳十，十傳百，都趕來張家打探虛實。其實，臘月二十三日夜灶壁上的灶王，是畫師預先繪制的。他是假借大哥顯靈來鎮嚇兒女侄媳，不料此法果真靈驗。所以當鄉鄰來找畫師探聽情況時，他只得假戲真做，把畫好的灶王像分送給鄰舍。如些一來，沿鄉流傳，家家戶戶的灶房都貼上了灶王像。歲月流逝就形成了臘月二十三給灶王爺上供、祈求合家平安的習俗。祭灶風俗流傳後，自周朝開始，皇宮也將它列入祭典，在全國立下祭灶的規矩，成為固定的儀式了。
返回
掃 塵
舉行過灶祭後，便正式地開始做迎接過年的准備。每年從農歷臘月二十三日起到除夕止，我國民間把這段時間叫做"迎春日"，也叫"掃塵日"。掃塵就是年終大掃除，北方稱"掃房"，南方叫"撣塵"。在春節前掃塵，是我國人民素有的傳統習慣。每逢春節來臨，家家戶戶都要打掃環境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網，疏浚明渠暗溝。大江南北，到處洋溢著歡歡喜喜搞衛生、乾乾凈凈迎新春的氣氛。
有趣的是，古時有關掃塵的由來，卻有一個頗為詭異的故事。傳說，古人認為人的身上都附有一個三屍神，他像影子一樣，跟隨著人的行蹤，形影不離。三屍神是個喜歡阿諛奉承、愛搬弄是非的傢伙，他經常在玉帝面前造謠生事，把人間描述得醜陋不堪。久而久之，在玉皇大帝的印象中，人間簡直是個充滿罪惡的骯臟世界。一次。三屍神密報，人間在詛咒天帝，想謀反天庭。玉皇大帝大怒，降旨迅速察明人間犯亂之事，凡怨忿諸神、褻讀神靈的人家，將其罪行書於屋檐下。再讓蜘蛛張網遮掩以作記號。玉皇太帝又命王靈官於除夕之夜下界，凡遇作有記號的人家，滿門斬殺，一個不留。三屍神見此計即將得逞，乘隙飛下凡界，不管青紅皂白，惡狠狠地在每戶人家的屋檐牆角做上記號，好讓王靈宮來個斬盡殺絕。正當三屍神在作惡時，灶君發覺了他的行蹤，大驚失色，急忙找來各家灶王爺商量對策。於是，想出了一個好辦法，於臘月二十三日送灶之日起，到除夕接灶前，每戶人家必須把房屋打掃得乾乾凈凈，哪戶不清潔，灶王爺就拒不進宅。大家遵照灶王爺升天前的囑咐，清掃塵土，撣去蛛網，擦凈門窗，把自家的宅院打掃得煥然一新。等到王靈官除夕奉旨下界查看時，發現家家戶戶窗明幾凈，燈火輝煌，人們團聚歡樂，人間美好無比。王靈官找不到表明劣跡的記號，心中十分奇怪，便趕回天上，將人間祥和安樂、祈求新年如意的情況稟告玉皇大帝。玉皇大帝聽後大為震動，降旨拘押三屍神，下令掌嘴三百，永拘天牢。這次人間劫難多虧灶神搭救，才得倖免。為了感激灶王爺為人們除難消災、賜福張祥，所以民間掃塵總在送灶後開始，直忙到大年夜。
"臘月二十四，撣塵掃房子"的風俗 ，由來已久。據《呂氏春秋》記載，我國在堯舜時代就有春節掃塵的風俗。按民間的說法：因"塵"與"陳"諧音，新春掃塵有"除陳布新"的涵義，其用意是要把一切"窮運"、"晦氣" 統統掃出門。這一習俗寄託著人們破舊立新的願望和辭舊迎新的祈求。
返回
春 聯
春聯作為一種獨特的文學形式，在我國有著悠久的歷史。它從五代十國時開始，明清兩代尤為興盛，發展到今天已經有一千多年了。
早在秦漢以前，我國民間每逢過年，有在大門的左右懸掛桃符的習俗。桃符就是用桃木做的兩塊大板，上面分別書寫上傳說中的降鬼大神「神荼(tu)」和「郁壘」的名字，用以驅鬼壓邪。這種習俗延續了一千多年。到了五代，人們才開始把聯語題在桃木板上代替了降鬼大神的名字。據歷史記載，後蜀之主孟昶（chang）在公元964年除夕題於卧室門上的對聯「新年納余慶，嘉節號長春」是我國最早的一副春聯。
宋代以後，民間新年懸掛春聯已經相當普遍了，所以王安石的《元日》詩中寫的「千門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符」就是當時春聯盛況的真實寫照。由於春聯的出現和桃符有著密切的關系，所以古人又稱春聯為「桃符」。
到了明代，明太祖朱元璋大力提倡對聯。他在金陵（現在的南京）定都以後，命令大臣、官員和一般老百姓家除夕前都必須書寫一副對聯貼在門上，他親自穿便裝出巡，挨門挨戶觀賞取樂。當時的文人也把題聯作對當成文雅的樂事，寫春聯便成為一時的社會風尚。
入清以後，乾隆、嘉慶、道光三朝，對聯猶如盛唐的律詩一樣興盛 ，出現了不少膾炙人口的名聯佳對。
隨著各國文化交流的發展，對聯傳入越南、朝鮮、日本、新加坡等國。這些國家至今還保留著貼對聯的風俗。
返回
年 畫
過年，人們除了貼春聯，剪窗花外，還喜愛在客廳里、卧室中掛貼年畫。一張張新年畫給家家戶戶平添了歡樂的節日氣氛。
年畫是我國的一種古老的民間藝術，他反映了人民大眾的風俗和信仰，寄託著人們對未來的希望。年畫，也和春聯一樣，起源於"門神"。春聯由神荼、郁壘的名字而向文字發展，而年畫依然沿著繪畫方向發展。
隨著木板印刷術的興起，年畫的內容已不僅限於門神之類，而漸漸把財神請到家裡，進而在一些年畫作坊中產生了《福祿壽三星圖》、《天官賜福》、《五穀豐登》、《六畜興旺》、《迎春接福》等彩色年畫、以滿足人們喜慶祈年的美好願望。
因明太祖朱元璋提倡春節貼春聯，年畫也受其影響隨之而盛行開來，全國出現了年畫三個重要產地：蘇州桃花塢，天津楊柳青和山東濰坊；形成了我國年畫的三大流派。
我國收藏最早的年畫是南宋《隨朝窈窕呈傾國之芳容》木刻年畫，畫的是王昭君、趙飛燕、班姬和綠珠四位古代美人。不過我國民間流傳最廣的是一幅《老鼠娶親》的年畫。這畫描繪了老鼠依照人間的風俗迎娶新娘的有趣場面。其畫構圖生動活潑，熱鬧非凡。此畫曾給魯迅先生留下不可磨滅的印象。正如他說的那樣，這幅寓教於樂的《老鼠娶親》，不但喚起成年人的興趣，對兒童的藝術感染更為強烈。
民間流傳新年除夕之夜是老鼠娶親的吉日良辰，人們要放一些食物在床下、灶間，算是送給鼠新郎的禮物，以祈求來年五穀豐登。有些老奶奶在臨睡前常逗孩子說："快把鞋藏好，別讓老鼠偷走當花轎了。"此話即源於此。因此，年畫《老鼠娶親》特別能引起孩子們的共鳴。
返回
年夜飯
除夕這一天對華人來說是極為重要的。這一天人們准備除舊迎新，吃團圓飯。在古代的中國，一些監獄官員甚至放囚犯回家與家人團圓過年，由此可見"團年飯"對古代中國人是何等的重要。
一年一度的團年飯充分表現出華族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關系更為緊密。家人的團聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿足，老人家眼看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，過去的關懷與撫養子女所付出的心血總算沒有白費，這是何等的幸福。而年輕一輩，也正可以藉此機會向父母的養育之恩表達感激之情。
孩子們在玩耍放爆竹的時候，也正是主婦們在廚房裡最忙碌的時刻，年菜都在前幾天做好了，而年夜飯總要在年三十當天掌廚做出來。在北方，大年初一的餃子也要在三十晚上包出來。這時家家的砧板都在噔噔噔地忙著剁肉、切菜。此時，家家戶戶傳出的砧板聲，大街小巷傳出的爆竹聲，小店鋪子傳出的"劈劈啪啪"的算盤聲和抑揚頓挫的報帳聲，再夾雜著處處的說笑聲，此起彼伏，洋洋盈耳，交織成除夕歡快的樂章。
說到除夕的刀砧聲，鄧雲鄉撰寫的《燕京鄉土記》卻記載著除夕一個十分凄涼的故事：舊社會窮人生活困難，三十晚上是個關。有戶人家，丈夫到三十晚上很晚了尚未拿錢歸來，"家中瓶粟早罄，年貨毫無。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展，聽得鄰家的砧板聲，痛苦到極點，不知丈夫能否拿點錢或東西回來，不知明天這個年如何過，又怕自己家中沒有砧板聲惹人笑，便拿刀斬空砧板，一邊噔噔地斬，一邊眼淚潸潸地落……，這個故事讓人聽了．確實心酸。
吃年夜飯，是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜．豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳餚盛饌，也是享受那份快樂的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋．一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；"魚"和"余"諧音，是象徵"吉慶有餘"，也喻示"年年有餘"。還有蘿卜俗稱菜頭，祝願有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如"烈火烹油"。最後多為一道甜食，祝福往後的日子甜甜蜜蜜，這天，即使不會喝酒的，也多少喝一點。古代，過年喝酒，非常注意酒的品質，有些酒現在已經沒有了，只留下許多動人的酒名，如"葡萄醅"、"蘭尾酒"、"宜春酒"、"梅花酒"、"桃花酒"、"屠蘇酒"等等。在這些酒中間，流傳最久、最普遍的，還是屠蘇酒。但是屠蘇酒的名稱是如何來的？又是用什麼製作的？從來傳說不一。
屠蘇是一種草名，也有人說，屠蘇是古代的一種房尾因為在這種房子里釀的酒，所以稱為屠蘇酒。據說屠蘇酒是漢末名醫華佗創制而成的，其配方為大黃、白術、桂枝、防風、花椒、烏頭、附子等中葯入酒中浸制而成。這種葯具有益氣溫陽、祛風散寒、避除疫癧之邪的功效。後由唐代名醫孫思邈流傳開來的。孫思邈每年臘月，總是要分送給眾鄰鄉親一包葯，告訴大家以葯泡酒，除夕進飲，可以預防瘟疫。孫思邈還將自己的屋子起名為"屠蘇屋"。以後，經過歷代相傳，飲屠蘇酒便成為過年的風俗。古時飲屠蘇酒，方法很別致。一般人飲酒，總是從年長者飲起；但是飲屠蘇酒卻正好相反，是從最年少的飲起。也就是說合家歡聚喝飲屠蘇酒時，先從年少的小兒開始，年紀較長的在後，逐人飲少許。宋朝文學家蘇轍的《除日》詩道："年年最後飲屠蘇，不覺年來七十餘。"說的就是這種風俗。有人不明白這種習慣的意義，董勛解釋說："少者得歲，故賀之；老者失歲，故罰之。"這種風俗在宋朝仍很盛行，如蘇軾在《除夜野宿常州城外》詩中說："但把窮愁博長健，不辭最後飲屠蘇。"蘇軾晚年雖然窮困潦倒，但精神卻很樂觀，他認為只要身體健康，雖然年老也不在意，最後罰飲屠蘇酒自然不必推辭。這種別開生面的飲酒次序，在古代每每令人產生種種感慨，所以給人留有深刻的印象。直至清代，這一習俗仍不衰。今天人們雖已不再大規模盛行此俗，但在節日或平時飲用這些葯酒的習俗仍然存在。
年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替"更歲交子"的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著"新年大發財，元寶滾進來"之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的。相傳，醫聖張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便製作了一種"祛寒嬌耳湯"給窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫熱的葯材，用麵皮包成耳朵樣子的"嬌耳"，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃後，覺得渾身變暖，兩耳發熱。以後，人們仿效著做，一直流傳到今天。新年吃餛飩，是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態，盤古開天闢地，才有了宇宙四方，長面，也叫長壽面。新年吃面，是預祝壽長百年。
返回
守 歲
我國民間在除夕有守歲的習慣。守歲從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜。根據宗懍《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。
守歲的習俗，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意。古人在一首《守歲》詩中寫道："相邀守歲阿戎家，蠟炬傳紅向碧紗；三十六旬都浪過，偏從此夜惜年華。"珍惜年華是人之常情，故大詩人蘇軾寫下了《守歲》名句："明年豈無年，心事恐蹉跎；努力盡今夕，少年猶可誇！"由此可見除夕守歲的積極意義。
年三十守歲，俗名"熬年"。為什麼稱作"熬年"呢？民間世世代代流傳著這么一個有趣的故事：相傳，在遠古的洪荒時代，有一種凶惡的怪獸，人們叫他"年"。每到大年三十晚上，年獸就要從海里爬出來傷害人畜，毀壞田園，降災於辛苦了一年的人們。人們為了躲避年獸，臘月三十晚上，天不黑就早早關緊大門，不敢睡覺，坐等天亮，為消磨時光，也為壯膽，他們就喝酒。等年初一早晨年獸不再出來，才敢出門。人們見面互相拱手作揖，祝賀道喜，慶幸沒被年獸吃掉，這樣過了好多年，沒出什麼事情，人們對年獸放鬆了警惕。就在有一年三十晚上，年獸突然竄到江南的一個村子裡，一村子人幾乎被年獸吃光了，只有一家掛紅布簾、穿紅衣的新婚小兩口平安無事。還有幾個童稚，在院里點了一堆竹子在玩耍，火光通紅，竹子燃燒後"啪啪"地爆響，年獸轉到此處，看見火光嚇得掉頭逃竄。此後，人們知道年獸怕紅、怕光、怕響聲，每至年末歲首，家家戶戶就貼紅紙、穿紅袍、掛紅燈、敲鑼打鼓、燃放爆竹，這樣年獸就不敢再來了。在《詩經·小雅.庭燎》篇中，就有"庭燎之光"的記載。所謂"庭燎"就是用竹竿之類製作的火炬，竹竿燃燒後，竹節里的空氣膨脹，竹腔爆裂，發出噼噼啪啪的響聲，這也即是"爆竹"的由來。可是有的地方，村民不知年獸怕紅，常常被年獸吃掉。這事後來傳到天上的紫微星那兒，他為了拯救人們，決心消滅年獸。有一年，他待年獸出來時，就用火球將它擊倒，再用粗鐵鏈將它鎖在石柱上。從此，每到過年，人們總要燒香，請紫微星下界來保平安。
在這"一夜連雙歲，五更分二年"的晚上，家人團圓，歡聚一堂。全家人圍坐在一起，茶點瓜果放滿一桌。大年擺供，蘋果一大盤是少不了的，這叫作"平平安安"。在北方，有的人家還要供一盆飯，年前燒好，要供過年，叫作"隔年飯"，是年年有剩飯，一年到頭吃不完，今年還吃昔年糧的意思。這盆隔年飯一般用大米和小米混合起來煮，北京俗話叫"二米子飯"，是為了有黃有白，這叫作"有金有銀，金銀滿盆"的"金銀飯"。不少地方在守歲時所備的糕點瓜果， 都是想討個吉利的口彩：吃棗（春來早），吃柿餅（事事如意）吃杏仁（幸福人），吃長生果（長生不老），吃年糕（一年比一年高）。除夕之夜，一家老小，邊吃邊樂，談笑暢敘。也有的俗戶人家推牌九，擲骰子，賭梭哈，打麻將，喧嘩笑鬧之聲匯成了除夕歡樂的高潮。
返回
爆 竹
當午夜交正子時，新年鍾聲敲響，整個中華大地上空，爆竹聲震響天宇。在這"歲之元、月之元、時之元"的"三元"時刻，有的地方還在庭院里壘"旺火"，以示旺氣通天，興隆繁盛。在熊熊燃燒的旺火周圍，孩子們放爆竹，歡樂地活蹦亂跳，這時，屋內是通明的燈火，庭前是燦爛的火花，屋外是震天的響聲，把除夕的熱鬧氣氛推向了最高潮。歷代的詩人墨客總是以最美好的詩句，贊頌新年的來臨。王安石的《元日》詩： 爆竹聲中一歲除，春風送暖人屠蘇。千門萬戶瞳瞳日。總把新桃換舊符。
描繪了我國人民歡度春節盛大的喜慶情景，清代潘榮陛在《帝京歲時紀勝》一書中，對當時除夕爆竹作了如下記載："除夕之次，子夜相交，門外寶炬爭輝，玉珂競響．而爆竹如擊浪轟雷，遍乎朝野，徹夜不停。"《紅樓夢》中也有描繪："院子內安下屏架，將煙火設吊齊備，這煙火俱系各處進貢之物，雖不甚大．卻極精緻．各色故事俱全，夾著各色的花炮。說話之間．外面一色色的放了又放。又有許多'滿天星'、'九龍入雲'、'平地一聲雷'、'飛天十響'之類的零星小炮仗。"從這也可以看到舊時新春燃放煙花的盛況。
爆竹聲響是辭舊迎新的標志、喜慶心情的流露。經商人家．放爆竹還有另一番意義：他們在除夕之夜大放炮仗是為了新的一年大發大利。
大家放完爆竹回到屋裡後的第一件事，就是拜天地、迎神、祭祀祖先。古時，這種禮俗很盛。因各地禮俗的不同，祭祖形式也各異，有的到野外瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，而大多在家中將祖先牌位依次擺在正廳，陳列供品，然後祭拜者按長幼的順序上香跪拜。南方人還在祭祖之後，查看歷書上所載今年的吉利方向，燃燈籠火把，提壺挈酒，奉香鳴爆竹，開門出行，迎接喜神，稱"出天方"或"出行"，浙江叫"出尋"，上海叫"兜喜神方"。此俗為趨吉、祈求神靈保佑一年百事順遂。 除夕守歲是整夜不睡、通宵達旦的。
春節早晨，開門大吉，先放爆竹，叫做"開門炮仗"。爆竹聲後，碎紅滿地，燦若雲錦，稱為"滿堂紅"。這時滿街瑞氣，喜氣洋洋。
春節期間，各街巷通衢里，大戶人家懸燈結綵。街頭巷尾，鄉里材社，到處百藝雜陳，各獻高技，熱鬧非凡鄉間多延請戲班劇團演戲，還開展聽道情、扭秧歌、唱花鼓及各式品種的娛樂嬉戲，也有舞獅子，耍龍燈等種種文體活動。人們歡天喜地，共慶新春。
返回
拜 年
拜年是中國民間的傳統習俗，是人們辭舊迎新、相互表達美好祝願的一種方式。 古時"拜年"一詞原有的含義是為長者拜賀新年，包括向長者叩頭施禮、祝賀新年如意、問候生活安好等內容。遇有同輩親友，也要施禮道賀。
拜年一般從家裡開始。初一早晨，晚輩起床後，要先向長輩拜年，祝福長輩健康長壽，萬事如意。長輩受拜以後，要將事先准備好的"壓歲錢"分給晚輩。在給家中長輩拜完年以後，人們外出相遇時也要笑容滿面地恭賀新年，互道"恭喜發財"、"四季如意"、"新年快樂"等吉祥的話語，左右鄰居或親朋好友亦相互登門拜年或相邀飲酒娛樂。 宋人孟元老在《東京夢華錄》卷六中描寫北宋汴京時雲："十月一日年節，開封府放關撲三日，士庶自早相互慶賀。"明中葉陸容在《菽園雜記》卷五中說"京師元旦日，上自朝官，下至庶人，往來交錯道路者連日，謂之'拜年'。然士庶人各拜其親友多出實心。朝官往來，則多泛愛不專……"。清人顧鐵卿在《清嘉錄》中描寫，"男女以次拜家長畢，主者率卑幼，出謁鄰族戚友，或止遣子弟代賀，謂之'拜年'。至有終歲不相接者，此時亦互相往拜於門……。"
古時，倘或坊鄰親朋太多，難以登門遍訪，就使遣僕人帶名片去拜年，稱為"飛帖"，各家門前貼一紅紙袋，上寫"接福"兩字，即為承放飛帖之用。此俗始於宋朝上層社會。清人《燕台月令》形容北京年節："是月也，片子飛，空車走。"成為時尚。"大戶人家特設"門簿"，以記客人的往來和飛片，門簿的首頁多虛擬"親到者"四人：一曰壽百齡老太爺，住百歲坊巷；一曰富有餘老爺，住元寶街；一曰貴無極大人，住大學士牌樓；一曰福照臨老爺，住五福樓。以圖吉利討口彩。至今的春節贈送賀年片、賀年卡，便是這種古代互送飛帖的遺風。
上層士大夫有用名帖互相投賀的習俗。宋人周輝在《清波雜志》中說："宋元佑年間，新年賀節，往往使用傭僕持名刺代往"。當時士大夫交遊廣，若四處登門拜年，既耗費時間，也耗費精力，因此有些關系不大密切的朋友就不親自前往，而是派僕人拿一種用梅花箋紙裁成的二寸寬、三寸長，上面寫有受賀人姓名、住址和恭賀話語的卡片前往代為拜年。明代人們以投謁代替拜年。明朝傑出畫家、詩人文徵明在《賀年》詩中描述："不求見面惟通謁，名紙朝來滿蔽廬；我亦隨人投數紙，世憎嫌簡不嫌虛"。這里所言的"名刺"和"名謁"即是現今賀年卡的起源。賀年卡用於聯絡感情和互致問?
⑧ 河南風俗是什麼啊
祭龍辟蟲的龍抬頭（二月初二）
消災防疫的端午節（五月初五）
喜慶豐收的過小年（六月初六）
妙趣橫生的乞巧節（七月初七）
農耕特色突出的牲口節（七月十五）
登高賞菊話重陽（九月初九）
臘八棗樹「吃」米飯（臘月初八）
送神慌年忙祭灶（臘月二十
農歷二月初二，是「龍抬頭節」 或「青龍節」。這天，河南農村的婦女一般都不動剪刀，不做針線活，怕動了刀剪傷龍體。 在這個節日里，人們到田野里采野菜，包餃子，煎煎餅，炒黃豆，煎臘肉，蒸棗饃，改善生活成為節日的一項重要內容。
二月二這一天攤煎餅和吃炒豆的人最多，民間認為，這天是東海龍王的生日， 煎餅是龍王的胎衣。吃煎餅，是為龍王嚼災，扔煎餅，是為了掩埋龍王的胎衣。
每年的農歷七月初七，是「乞巧節」，河南新鄉一帶的乞巧風俗是在每年的農歷七月初六晚上，當地未出嫁的姑娘七人湊成一組（以應「七夕」之數），每人兌面兌物，為織女准備供品。有的要買葡萄、石榴、西瓜、棗、桃等七樣瓜果，烙七張油烙饃或糖烙饃，包七碗小餃子，做七碗面條湯。除此之外，還要單獨包七個大餃子，餃子餡由七樣蔬菜做成，內包用面做成的七樣東西，像針、織布梭、彈花槌、紡花錠、剪刀、蒜瓣或算盤子等。這七樣東西，要能代表七位姑娘的心願。 這天晚上，七位姑娘把供品擺在瓜棚下或清靜的地方，焚香點紙，跪在月下向織女祈禱，念完禱語後，七個姑娘分吃水果和七碗小餃子。然後把七張油餅和七個大餃子放在竹藍內，掛在椿樹上。這天晚上，七個姑娘一齊守夜，看守竹藍子。這種舉動稱為「守巧」，目的是防止愛開玩笑的男孩子偷嘴吃，把「巧」（大餃子）偷去。
七月七日清晨，天剛剛蒙蒙亮，七個姑娘閉著眼睛，在竹藍內各摸一個大餃子。誰摸出的餃子內包有針、剪刀等東西，誰就是未來的巧手。
在豫北沁陽、孟縣等地，現在還流傳有「七夕」對歌的習俗。每到「七夕」這天，當地的少女們按村子，或按鄉、縣組成小組，每組七人，也可為九人、十一人，以單為巧數。民間講究對歌人的數量，俗語有「當單不當對，當對拙一輩」。人們把對歌小組分成單數，都是為了能夠獲「巧」，希望本村的對歌組能夠取勝。
農歷七月十五，是中元節，民間俗稱為：「鬼節」。中原農家也稱這天為「牲口節」，此日有許多敬奉耕牛的活動。
在豫北林縣等地，七月十五這天，家家都要蒸羊羔形的白面饃，中午蒸熟後供奉在案桌上，然後燃放鞭炮，慶賀槽頭興旺。凡有大牲口的農家，這天都要停止使役一天，把供奉後的羊羔饃送給大牲口吃，也有給牲口喂豆等精飼料的，以顯示牲口節與平時不同。晚上，他們還要做一鍋米湯給牲口喝。有民謠說：「打一千，罵一萬，七月十五喝頓小米飯。」
農歷臘月二十三，是「祭灶節」。河南臘月二十三祭灶的習俗，每到臘月二十三這天，中原城鄉噼噼叭叭燃放起新年的第一輪鞭炮。城鎮居民忙於購買麻糖、火燒等祭灶食品。而在廣大農村，祭灶的准備活動和隆重的祭灶儀式便在震耳欲聾的炮聲中漸漸拉開了帷幕。
祭灶儀式多在晚上進行。祭灶時，祭灶人跪在灶爺像前，懷抱公雞。也有人讓孩子抱雞跪於大人之後。據說雞是灶爺升天所騎之馬，故雞不稱為雞，而稱為馬。若是紅公雞，俗稱「紅馬」，白公雞，俗稱「白馬」。
焚燒香表後，屋內香煙繚繞，充滿神秘的色彩。男主人斟酒叩頭，嘴裡念念有詞。念完後，祭灶人高喊一聲「領」！然後天執酒澆雞頭。若雞頭撲楞有聲，說明灶爺已經領情。若雞頭紋絲不動，還需再澆。
祭灶儀式結束後，人們開始食用灶糖和火燒等祭灶食品，有的地方還要吃糖糕、油餅，喝豆腐湯。
在河南，典型的祭灶食品要首推灶糖。灶糖，是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖。祭灶供灶糖的原因，是為了粘住灶爺的嘴巴。傳說灶爺是玉帝派往人間監督善惡之神，它有上通下達，聯絡天上人間感情，傳遞仙境與凡間信息的職責。祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點生意
非常興隆。在河南，人們把祭灶節看作僅次於中秋的團圓節。凡在外地工作、經商、上學的人，都爭取在臘月二十三之前趕回家裡。能吃到家裡做的祭灶火燒，便會得到灶神的保護，來年家人就能平安無事。
農歷六月初一，是中原民間比較重視的節日。在豫東和豫南，都有六月初一過小年的說法。特別是農村，更為重視。人們把這天當作慶祝豐收、祀求豐年的節日。這時， 麥子剛剛打下不久，豐收的喜悅洋溢在農民的心頭和眉稍。人們在屋中、院內、麥場 里擺上供桌，放上饃、棗山（饃的一種）和桃、李等五種瓜果，用斗盛滿新收的小麥， 鬥上貼紅色的「福」字，然後焚香燃炮，祈求秋季風調雨順，五穀豐登。之後，人們 高高興興地吃上一頓用肉、青菜、粉條、海帶做成的「雜燴菜」。大人們在麥場里猜 拳行令，孩子們邊吃邊耍，十分盡興。
農歷六月初一過後，是六月初六，所以，有的人家乾脆把六月初六的活動揉到六月初一來進行。六月初六，民間稱「炒麵節」、「望夏節」、「閨女節」 等，往往是相隔十里（5公里）八里（4公里），風俗就不大一樣。不管怎樣，節日就是吃、玩、走親戚。而且這些節日都與出嫁的姑娘有關。農村的各家各戶，在六月初一至初六其間，都要把出嫁的姑娘接回家，款待後再送回婆家。俗語有：「六月六，請姑姑。」「六月六，掛鋤勾，叫了大姑叫小姑。」
六月初一過小年的習俗，在中原地區相當普遍。從六月初一到初六，中原農村的「年」 味是濃郁的，時間要持續一周左右。盡管有初一和初六的區別，但兩個節日距離太近，節日活動自然而然地就融合在一塊了。雕塑
⑨ 糕點師很西點師有什麼不同的呢
西點師
你知道西點師除了會做出美麗的甜點外，當個西點師還有什麼好處嗎?作為超能的小編細數了一下，居然數出了當西點師的十大好處，這讓有機會當西點師又放棄了的小編情何以堪啊！
1很省錢
想吃什麼自己做，不用花錢買，而且賣剩的做壞的都有機會吃，懂得節約不浪費。平時開甜品店生意好到消耗太多體力，放假只有補眠的時間，花錢的機會都剩下了。
3有上進心，不斷成長
廚房裡的研究生，每天要算配方，數數越來越好；由於西點技術與市場不斷更迭創新，所以不論是化學，物理，藝術，機械，創意等領域，西點師都要從多方加強自我，這是一生都不斷求進步的職業。
4成為帥哥美女的優勢
太陽曬不到，風吹雨淋不到，為了甜點保鮮，許多甜點師會在冷氣房工作，皮膚養得白嫩白嫩，所謂一白遮三丑，有什麼比帥哥美女+親手做的西點更犯規??
5容易受人崇拜
每次做出一桌的新品給朋友們嘗新，又或者每到一個新環境認識新朋友，常常自我介紹，只要一講到是做西點的，馬上就會聽到「好厲害哦......」的贊揚聲。想當萬人迷?果然非當西點師莫屬啊!
6都是一條好漢
不分男女身上都充滿男子氣概的傷疤、不怕燙、不怕火!隨隨便便都能扛、拖、拉20公斤以上的糖或麵粉。不管是男漢子還是女漢子都是一條好漢，簡直就是當今世上的習武之人!
7吃苦耐勞
身體比一般人耐力好、吃苦耐勞、身手矯健可以幫女友或自己提重走10小時逛街不嫌累，跟工程師比過勞死比率極低!
8分辨真愛
因為工作時間長，休假少，但凡情人節，七夕情人節，聖誕節。。。。。。等閃光大節就是西點師最忙的時候。這樣還能感情走得長久，肯定是真愛啊!
9用情專一
因為每天困在廚房，沒機會去認識新異性，雖然錢賺的多，但想去花天酒地也沒時間，還是回家陪家人實在，外遇率相當低!
10正面樂觀有抱負
每天連續站著工作十多個小時，雖然賺錢多但一到節假日就會忙得不可開交，支撐柱的往往是夢想與信念，如此難得的赤子之心，是不是好樂觀，好正能量啊??
這么多西點師的好處，你還在等什麼，現在來優美西點培訓學校學習西點，將技術學到家，下一個萬人羨慕的西點師將是你！