一朵羊肚菌

㈠ 種植羊肚菌需要買哪些東西

種植羊肚菌需要購買原材料。菌種,菌袋。滅菌設施等等。
野生羊肚菌多長在山區林陰地帶，河邊、溝邊、田地旁邊，甚至果園、玉米地、麥田、油菜地、窯洞內都會生長，尤其火燒地長出較多。凡是森林過於陰暗或雜草濃密的地方很少發生。因此，它生存的空間，一般是處於「半陰半陽，或「七陰三陽」的環境，植被雜草較稀，土質濕潤地方較多。李素玲(2000)將已發滿菌絲的菌袋，分別在蘋果園、楊樹林地和平菇菇房作為栽培地進行試驗對比。結果楊樹林地栽培的1個月後菌絲長滿土層，之後大量灰白色原基凸起，子實體發生最多；蘋果園次之，平菇菇房菌絲長勢弱，無原基突起，或很少原基出現，最終不見子實體形成。因此，人工羊肚菌種植時應注意場地的適合性。
(1)擇優選地 山坡向陽地，疏林緣地，農作物田地，土質要求含腐殖質較高或沙質土、要質壤土。對板結黃泥土、浸水窩或乾旱的沙漠地，則不可取。半陰半陽，土質為黃沙石土，疏鬆潮濕，PH 7.5。年平均降水量860毫米，年均氣溫3.2℃，無霜期230天左右。2000年試驗栽培6米2，2001年3月下旬長出子實體22朵，鮮重655. 5克。其中最大的一朵重5. 9克，高3.5厘米；菌柄長6.0厘米，粗3. 5厘米，菌蓋高7．5厘米，大直徑4．5厘米。最小一朵鮮重15．5克，高8．3厘米，菌柄長4．5厘米，粗1．8厘米，菌蓋直徑3.8厘米。表明羊肚菌栽培選對場地，長菇才有希望。
（2）畦床整理 羊肚菌栽培方式是以熟料袋栽，露地擺袋，覆土長菇。畦床一般寬80-100厘米，長度視地形，通常以0-12米長為適。畦床應中間稍高，四周略低，呈龜背形，可避免畦床中間積水。畦床高25厘米，畦溝寬40-50厘米，溝兩頭傾斜，利於排水。
（3）菇棚搭建 以竹木為骨架，搭成菇棚。棚寬3．2米或4．6米，高2．5米。棚頂蓋茅草，四周圍草席，開好相應門與通風窗。棚內遮蔭度依據野生羊肚菌生境條件，田地宜「三陽七陰」，山坡林緣可「五陽五陰」

㈡ 羊肚菌是發物嗎

羊肚菌是一種野生珍貴菌，別名：干狼肚、羊肚蘑、羊肚菜、編笠菌、羊肚子。由於它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌為馬鞍菌科羊肚菌屬珍稀的食、葯兩用真菌，早已被收錄在李時珍的《本草綱目》書中。羊肚菌是一種很珍貴的天然補品，含豐富的蛋白質、多種維生素及20多種氨基酸，味道鮮美，營養豐富。它與冬蟲夏草功能相同，是一種不含任何激素，無任何副作用的天然滋補品。有很多人認為高原羊肚菌是發物， 腫瘤患者、手術病人不能吃?

臨床上經常碰到很多病人或者家屬問這個問題，他們認為羊肚菌屬於發物，可能會促進癌細胞的生長，還不利於傷口的恢復，所以不敢吃。事實上，羊肚菌所含的活性物質以提高機體巨噬細胞數量，起到殺滅癌細胞，提高機體免疫力的作用。
而且，羊肚菌富含豐富的氨基酸成分，對於術後病人，氨基酸是傷口癒合絕好的原料，而對於腫瘤這些高耗能病人來講，補充足夠的氨基酸才能保證患者更好地接受後續治療。如果沒有特殊情況，對於腫瘤和手術病人來講，羊肚菌是不錯的蛋白質來源。羊肚菌具有很高的葯用價值和鮮美的肉質，是由於高原羊肚菌具有多種脂肪酸類化合物，含有多種不飽和脂肪酸，具有降血脂、抗衰老、消除自由基的功效。羊肚菌一般人群均可食用，最適宜中老年人、陽萎、早泄、性功能減退、性慾冷淡的人、婦女、腦力工作者食用。

㈢ 羊肚菌烹飪方法

羊肚菌的營養價值非常高，還自帶一種獨特的香味。

貢山的羊肚菌滯銷了，很多人除了拿它煲湯，也不知道怎麼做了吃，希望我能夠多做一些關於羊肚菌的菜譜，讓更多人了解這個食材，也一起學做，一起參與進來，一起助農。

今天懶哥就給大家帶來了一道羊肚菌釀肉的做法，喜歡的朋友可以試試哦!

用料：

羊肚菌，蝦仁，豬肉糜。

做法：

我這個是乾的羊肚菌，需要將其放入溫水中浸泡，泡到羊肚菌變軟，即可取出。清洗干凈後，用刀片開。

蝦仁去蝦線，切成小丁後再用刀剁成蝦泥。

將剁好的蝦泥放入肉糜盤中，加蔥末、薑末、鹽、白鬍椒碎調味，用手給它揉勻，揉到蝦泥和豬肉糜混合到一起，且有黏性。

取一朵羊肚菌，將調好的蝦仁肉泥嵌入到羊肚菌中，放在盤子里。

鍋內倒水，羊肚菌隔水蒸20分鍾。

蒸好以後，取出，將蒸出來的湯汁再倒入鍋內。

鍋里加一點點的清水，再加適量的鹽和雞汁，攪拌均勻。

燒沸後淋入一點水澱粉勾芡，待湯汁稍微濃稠一些後，關火，再加一點香油攪拌均勻。

把調好的芡汁淋在羊肚菌上，撒上一點小蔥末，這道羊肚菌釀肉就做好了。加了蝦泥後，使得這道菜吃起來更鮮了，口感也更好，營養豐富，喜歡的朋友別忘記試試哦！

小貼士：

選擇七分瘦三分肥的豬肉，將其絞成豬肉糜，這個比例做出來的肉糜口感更好。

㈣ 靈芝菌的食用方法，急需！！！

靈芝雖然味道很苦，但苦而香，苦可以加入白糖或冰糖調味，根據靈芝的特點，現介紹幾種既簡便，效果又好的食用方法：

1、靈芝泡水法：把靈芝剪成碎塊，放在茶杯內，用開水浸泡後當茶喝，邊泡邊喝，一般一朵干靈芝泡一杯，可沖開水喝一天。

2、靈芝水煎法：將靈芝剪碎，放入罐內，加水，象煎中葯一樣的熬水服，一般煎服3~4次。也可以連續水煎3次，裝入溫水瓶慢慢喝，每天喝多少都無限制。

3、靈芝泡酒：將靈芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天後，白酒變成棕紅色時即可喝，還可加入一定的冰糖或蜂糖。

4、靈芝燉肉：無論豬肉、牛肉、羊肉、雞肉，都可加入靈芝燉，按各自的飲食習慣加入調料喝湯吃肉。

5、靈芝湯：靈芝100克，羊肚菌100克，白糖20克，水4000毫升，煎煮至2000毫升即可喝湯，此方法的葯用效果和營養價值都很好。

6、靈芝澡浴：靈芝500克，熬水3~4次，倒入浴盆中，加水並調至適當溫水，再進水浴盆浸泡全身，然後淋浴沖洗，對治療風濕病、關節炎、皮膚病，疏通筋絡有良好的作用。

㈤ 羊肚菌泡酒

羊肚菌本身營養價值很高，含有抗癌的多糖和多種蛋白質，泡酒對男性的一些功能很有益處，你可以先烘乾，再泡，新鮮的容易泡爛。至於泡酒用量，一朵大概100ml酒。

㈥ 雲南土特產有哪些

1、嘉華鮮花餅

嘉華鮮花餅，是一款以雲南特有的食用玫瑰花入料的回酥餅，是以「花答味、雲南味」為特色的雲南經典點心代表。作為唯一入選2010年上海世博會展銷的雲南特色糕點，嘉華鮮花餅早已香襲全國，成為暢銷雲南旅遊市場的時尚貴寵。

2、野生菌

野生菌是雲南省特有的野生食用菌，生長在海拔2000--4000米，地形地貌復雜的立體氣候地。雲南野生食用菌分為二個綱、十一個目、三十五個科、九十六個屬、約二百五十種。

3、粑粑卷

雲南省臨滄市鳳慶縣一種極具特色的地方食品。大致做法是先烤好「粑粑」，塗上「油粉」及佐料，最後用「鍋巴」捲起製成，風味獨特。所謂的「粑粑」就是米餅，用米粉做的餅子，寬10cm，長20cm，厚0.7cm左右。

4、昭通醬

昭通醬為雲南昭通一帶歷史悠久的地方傳統名產，堪稱雲南省的「醬類之冠」。色澤棕紅，鮮艷油潤，醬香濃郁，酯香宜人，味鮮醇厚，麻辣咸香，入口回甜。

5、傣族竹筒飯

雲南傣族竹筒飯是融糥米香、青竹香於一體，是色香味俱佳、最具民族特色的風味食品。是雲南民族美食中比較有代表性的特色美食，主要流行於西雙版納州、德宏州、普洱地區、臨滄地區等等。

㈦ 菌類植物中大約有多少種是有毒的，多少種是可食用的

菌類有多少種??

菌類是個龐大的家族，在我們的周圍，它無處不在。現在，已知的菌類大約有10萬種。它們生活在什麼地方？跟人類有什麼關系？又有多少可以被人類利用？要想讓菌類更好地豐富我們的生活，就請大家跟我們一起走進菌類大家庭，更多地去了解我們身邊的菌類。

森林的「孩子」

古代西伯利亞傳說稱，「菌類是森林的孩子。」

菌類在地球上生長，已經有4億年的歷史。通常它們生長在陰暗的落葉下，腐爛的樹木里，或者土壤中。菌類是由無數精緻的細絲組成，好像蜘蛛網。它們一生都是這樣隱蔽生長的，只是子實體在大多數情況下長出了地面。

表面上看，菌類與植物的生長形式類似。但植物是通過葉片從陽光中吸取能量，製造葉綠素供給自身生長的營養。菌類沒有這種能力，因此不是植物家族的成員。菌類雖然與昆蟲有許多共同之處，但它顯然不是動物。然而，菌類也是生物體，只不過非常脆弱。它們只能在潮濕的環境下生存。經過幾百萬年的演變，菌類適應了一些惡劣的環境。菌類有再生快、生長時間特別短的生長特點，非常獨特。

菌類和許多物種都發生著這樣或者那樣的聯系，比如熱帶雨林中的剪葉蟻把從植物上剪下來的樹葉運回巢穴，作為培養菌類的原料。樹葉被分散到四通八達的通道當中，菌類就像棉絮一樣覆蓋了螞蟻的整個住所。幾十年前，科學家們就證實了菌類與某些特殊的樹林有著重要的、相互依賴的關系。菌類與和它相應的「母體樹」之間的緊密關系被稱為「共生關系」。夏季牛肝菌生長在落葉林里，但更喜歡生長在純橡樹林里。菌類的這種共生關系現象比較普遍。夏末秋初，內蒙古大草原在雨後的早晨，會出現一圈一圈生長特別繁茂的牧草圈。當地人叫作蘑菇圈，牧草下生長著一種口味特別鮮美的口蘑。這種共生現象不僅對菌類有益，對森林、草原也是有益的。

世界上到底有多少種菌類永遠不會有一個精確的數字。因為，每次對一個國家的科學探險都能發現新的菌種。

美味佳餚

菌類是何時走進人類生活的我們不得而知。在尼羅河邊的大漠中，有一座大約建於公元前1450年的神廟。神廟中繪制了大幅壁畫，記述著法老一生中的征戰。讓考古學家吃驚的是，壁畫中還畫滿了各種各樣的動物和植物。其中，在橄欖果實之下赫然挺立著一朵茁壯的蘑菇。以此推斷，人類對菌類的利用歷史至少可以上溯3000多年。

今天，蘑菇是人類餐桌上常見的美食。其實，一些品種的菌類在古代就已經是人類的美味。比如在德國和奧地利有一種菌類叫凱撒蘑菇，是當年羅馬凱撒大帝特別喜愛的，所以這種蘑菇就是用他的名字命名，並規定這些蘑菇只能供宮廷食用。平民要是採到了凱撒蘑菇要立即通知當局，誰要藏起來自己吃，一旦被發現，就要被判死罪。

多少個世紀以來，人類將注意力主要集中在了食用菌身上。絨柄金錢菌的別名叫「冬菇」，一束束地生長在落葉樹的枝幹上，它更適宜生長在柳樹或者白楊樹的枝幹上。最普通的羊肚菌和它的親緣半分離羊肚菌生長在開闊的混合森林裡或者低地森林裡。我們的祖先早就發現雞油菌、牛肝菌、陽傘蘑、口蘑的味道很鮮美。但是，由於菌類與森林中特定樹種有著復雜的共生關系，人工很難營造出那種特殊的環境。因此，這些菌類還無法實現人工培植。牛肝菌、雞油菌也是我國雲南省的特產，只有在雲南大森林一些特殊樹種的旁邊，才有可能找到，這就顯得猶為珍貴。

夏季和秋季，蘑菇成了人們在市場上尋找的美味。如果你要到市場上去購買真正的牛肝菌，那絕對是采菇人走到大森林裡一個一個採摘來的，是絕對的綠色食品。當然，獲得這些美味還有一個辦法，就是你親自垮上小籃子，到大森林裡去尋找、採摘。但是要當心，生長在松樹林里的腦狀蘑菇是有毒的。你要是將它們撿到籃子里，本身就是致命的錯誤

㈧ 靈芝的葯用價值

1. 靈芝的葯用價值
全世界共有一百多種靈芝，靈芝，松杉靈芝、紫芝等是人們最喜愛的幾種。

我國東漢時期《神農本草經》一書把靈芝列為上葯，即有效無毒的葯物。書中指出，靈芝可「益心氣、益腎氣」、「補肝氣」、「益肺氣」、「久食輕身、不老、延年」。這說明古代醫葯學家早已認識了靈芝的葯用價值。

通過現代科技手段，科學家分析了靈芝的主要化學成分，其中的靈芝多糖和三萜類化合物都具有不同的葯效。

上海綠谷集團是中國最大的靈芝產品生產企業。他們生產的綠谷靈芝膠囊堪稱穩態調節劑。

通過大量研究，醫學工作者明了了靈芝對心血管系統、神經系統、免疫系統的作用。靈芝所含的三萜類化合物，能夠促進血液循環，防治高血脂症、冠狀動脈硬化性心臟病。臨床實踐證明，靈芝還可防治慢性支氣管炎，可使咳、痰、炎症明顯減輕，耐寒力增強，減少感冒，還可防治神經衰弱失眠症，使睡眠好轉。

靈芝產品種類多，有生葯材、葯用靈芝制劑，還有健康食品等，消費者要慎重選用。葯用靈芝應有葯政部門的批准文號，健康儀器應有衛生防疫部門的批准文號。用靈芝防治疾病，應在醫生的指導下應用。由於靈芝有「扶正固本」的作用，久病體虛者、中老年人選用，可增進健康
2.一、靈芝的功效

靈芝是一種很名貴的葯用及食用菌，俗稱「靈芝草」，古代稱為長生不老的「仙草」。據現代醫學研究表明和有關資料記載，靈芝除了對人類三大死因的癌症、腦溢血、心臟病確有顯著療效外，還可治療肝炎、肝硬化、腎炎、腎盂腎炎、風濕性關節炎、慢性支氣管炎、哮喘、胃病、十二指腸潰瘍，心腦血管疾病、心肌炎、神經衰弱、鼻炎、糖尿病、前列腺肥大、高山病、心悸、手足冰冷、高血壓、低血壓、濕疹、汗疹、寒症瘀血、尿急尿頻、盜汗、腦震盪後遺症、失眠、痔瘡、便血、盆腔炎、子宮內膜炎、宮頸糜爛、營養不良等症。
靈芝還具有嫩膚美容白凈皮膚的作用，特別是消除面部雀斑、色斑、黃褐斑、粉剌、及調劑內分泌失調方面有很好的效果，長期食用可清除人體血中雜質，降低膽固醇，促進血液循環，治療更年期疾病，提高人體免疫力，防止老年性痴呆都有一定的作用。
靈芝是一種有病能治病、無病能強身的食葯雙重功能，沒有任何副作用和依賴性，男女老少都可飲用，久食輕身，延年益壽，是人類最理想的天然葯品和保健食品。

二、靈芝的選擇

據我國最早的兩部醫學巨著《神農本草經》及《本草綱目》介紹，靈芝分為六種，按色澤分別為：赤芝、青芝、白芝、黑芝、黃芝、紫芝，其中最常見的和葯效較好的為赤芝，即紅靈芝。紅靈芝已成為百姓的常用品，如何選擇靈芝和如何使用靈芝都有講究。目前市場上出現很多靈芝的加工品，這些靈芝加工品雖然服用方便，但真正的靈芝含量就少多了，任何加工品的葯效都無法與靈芝相比，無論加工後的中、西葯，飲料、茶或保健品，都含有大量的合成原料，因此，貨真價實的干品靈芝才是您最佳的選擇。
靈芝干品無論規格大小，其功效都一樣，但存放時間越短效果越好，總之，要求產品全乾、新鮮、無霉變、無蟲蛀，一般選擇野外生長的靈芝較好，表面應有一定的光澤度。

三、靈芝的食用方法

靈芝雖然味道很苦，但苦而香，苦可以加入白糖或冰糖調味，根據靈芝的特點，現介紹幾種既簡便，效果又好的食用方法：
1、靈芝泡水法：把靈芝剪成碎塊，放在茶杯內，用開水浸泡後當茶喝，邊泡邊喝，一般一朵干靈芝泡一杯，可沖開水喝一天。
2、靈芝水煎法：將靈芝剪碎，放入罐內，加水，象煎中葯一樣的熬水服，一般煎服3—4次。也可以連續水煎3次，裝入溫水瓶慢慢喝，每天喝多少都無限制。
3、靈芝泡酒：將靈芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天後，白酒變成棕紅色時即可喝，還可加入一定的冰糖或蜂糖。
4、靈芝燉肉：無論豬肉、牛肉、羊肉、雞肉，都可加入靈芝燉，按各自的飲食習慣加入調料喝湯吃肉。
5、靈芝湯：靈芝100克，羊肚菌100克，白糖20克，水4000毫升，煎煮至2000毫升即可喝湯，此方法的葯用效果和營養價值都很好。
6、靈芝澡浴：靈芝500克，熬水3~4次，倒入浴盆中，加水並調至適當溫水，再進水浴盆浸泡全身，然後淋浴沖洗，對治療風濕病、關節炎、皮膚病，疏通筋絡有良好的作用。