情人節裱花

❶ 藍色妖姬芝士蛋糕最正宗的做法

前言
在情人節，為喜歡的人送上巧克力已經成為了習俗，但是送上可愛誘人的芝士蛋糕同樣讓人喜歡哦！口感綿軟濕潤的芝士蛋糕有了玫瑰花的點綴更是增添了濃濃的節日氣氛，在情人節給TA一個驚喜，送上親手製作的蛋糕，這絕對是一個難忘而又甜蜜的情人節。
儲存：冷藏3天
製作時間：
6小時
成品出：
8寸一個
製作難度：五顆星
使用工具：
打蛋盆、烘焙錫紙，烘焙油紙，8寸活底蛋糕模，電動打蛋器，三能7976裱花袋，小號手指餅干嘴，小號玫瑰花嘴（六粒小號嘴套裝中），葉子嘴（裱花套裝），裱花丁，麵包刀
材料
主料：8寸芝士蛋糕1個；
輔料：奶油霜適量、色素適量
藍色妖姬芝士蛋糕
1
芝士蛋糕糊拌好之後，模具包上三層錫紙，然後將芝士蛋糕糊倒入模具中。
2
輕震幾下，放入烤盤中，注入熱水，放入預熱好160度的烤箱，中下層，烤60分鍾，放入冰箱冷藏1小時左右，脫模即可。
3
奶油霜提前做好，然後調出兩種不同程度的顏色備用。
4
准備好裱花袋和裱花嘴，花丁，剪裁好的油紙。
5
丁表面抹上些許奶油霜，然後將剪裁好的油紙貼到花丁上。
6
兩個裱花袋中分別裝入深藍色奶油霜，平放入胸前，手指餅干嘴垂直於花丁，漸漸擠出一個等邊三角型的山包，然後輕輕將裱花嘴拉走。
7
然後用小號玫瑰花嘴，從山包的頂部三點位置，插入，拉出一條。
8
拉出足夠的長度之後，左手配合右手，左手轉動花丁一圈半，同時將右手的一條繞一圈半，形成玫瑰花心。
9
用小號玫瑰花嘴大口朝下小口朝上，從花心的插入口擠三片花瓣，這三片花瓣要高於花心並且均分花心，三片花瓣交錯形成的。
10
繼續從最後一片花瓣開始，一邊轉動花丁，一邊擠出五片花瓣，花瓣要低於前一層花瓣並且將整朵花均勻。
11
繼續根據上述，做出最後一層花瓣，花瓣低於上一層並且均分整朵花。
12
玫瑰花做好之後，連著油紙一起放入冰箱冷凍片刻。
13
冷凍好的玫瑰花用剪刀放在脫模後的芝士蛋糕上。
14
根據蛋糕的形狀擺好玫瑰花。
15
色奶油霜裝入裱花袋中，用葉子嘴，給玫瑰花擠上葉子。
16
這樣情人節禮物是不是就有了呢。
小貼士
玫瑰花不是很容易做，但是注意一點做好的花瓣要均分整朵花，然後調整花嘴的角度，多加練習就可以擠出漂亮的玫瑰花了。

❷ 情人節玫瑰蛋糕怎麼做

情人節玫瑰蛋糕的做法
分離蛋清和蛋黃(蛋清放入無油無水無蛋黃的盆里放入冰箱冷藏)
蛋黃加入20g細砂糖拌勻加入色拉油和牛奶混合均勻
一次性篩入麵粉與抹茶粉 切拌均勻(這里注意不要畫圈切拌防止麵粉出筋)
蛋清分三次加入剩餘的細砂糖打至乾性發泡
這時烤箱預熱150度 把打好的蛋清加入蛋黃糊中 切拌均勻 倒入模具震出大氣泡放入烤箱150度 45分鍾
時間到迅速把模具倒扣放涼 奶油加20g糖粉打到裱花程度 放入裱花袋 裱花嘴是菊花嘴
放上櫻桃點綴 大工告成

❸ 馬上就情人節了，想做手工巧克力。要什麼工具啊

原料：可可粉、復可可脂制、果仁、砂糖、牛奶
工具：微波爐、大碗、模具
可可粉、可可脂、（買塊狀的好一些，當然如果買的是粉裝的也行。但是如果買了粉狀可可,就要買黃油了）。可可脂買代脂，吃多了不會胖。
果仁：買純果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶
做法：1、將果仁去皮，平鋪於微波爐底盤，大火3~5分鍾（700W的微波爐）烘熟。
2、找一個蒸鍋，放水，加熱。然後將大碗放在蒸格上。將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣）
3、將果仁倒入糊狀物，加入少量牛奶再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。
將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鍾後取出。
4、再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。
倒入模具，自然冷卻後即可。
註：買不到可可粉和可可脂的，直接買可入爐的朱古力球也行
這個方子里的果仁我只放了榛子 味道灰常滴好 你試試 如果材料可以買建議你做第二個 因為我就做的第二個 如果想簡單點的 就做第一個吧 畢竟買現成的巧克力比去買可可粉和可可脂容易點

❹ 情人節蛋糕怎麼做好吃

1.烤制一個六寸的戚風蛋糕。

2.將蛋糕分成三片。

3.提前畫出想要的圖案。

4.用油紙覆蓋在圖畫紙上，用夾子夾好。

5.將黑巧克力放入巧克力熔爐融化。

6.裝入裱花袋，剪一個很小的口。

7.用黑巧克力勾勒出圖案的輪廓。

8.接著融化白巧克力。

9.裝入裱花袋，剪口。

10.在勾勒好的圖案上擠上白巧克力，邊緣多出一圈。

11.冷凍至凝固取出。
用不同顏色的奶油霜填滿色彩（忘拍）。

12.准備好榴槤肉和芒果果肉。

13.將糖粉加入淡奶油中打發。

14.在第一層蛋糕上抹奶油，加一層榴槤肉，再抹奶油。

15.加蓋第二層蛋糕，抹奶油，放芒果果肉，再抹奶油。

16.蓋最後一層蛋糕，整體抹面。

17.放上做好的巧克力片，寫字裝飾。

18.用花朵糖片裝飾，最後用淡奶油在側面擠出不同規格的心形。

❺ 情人節蛋糕怎麼做

蛋糕分---心形6寸戚風、圓形8寸戚風、戚風蛋糕片三部分；其中還有紅曲蛋黃奶油霜夾心和塗面、紅曲奶油霜塗面和裱花；新鮮草莓。 心形6寸戚風---雞蛋3個、低筋麵粉60克、蛋黃用細砂糖20克、蛋白用細砂糖40克、純牛奶40克、植物油40克、泡打粉1/2小勺、打發蛋白用檸檬汁、泡打粉、鹽適量、紅曲粉2-3小勺； 圓形8寸戚風---雞蛋5個、低筋麵粉100克、蛋黃用細砂糖40克、蛋白用細砂糖60克、純牛奶65克、植物油65克、泡打粉1/2小勺、打發蛋白用檸檬汁、泡打粉、鹽適量、紅曲粉2-3小勺； 戚風蛋糕片---蛋黃85克、蛋黃用細砂糖25克、蛋白170克、蛋白用細砂糖85克、低粉85克、純牛奶45克、植物油45克、蛋黃糊用泡打粉1/2小勺、可可粉/抹茶粉適量、熱水適量； 紅曲蛋黃奶油霜夾心和塗面---黃油240克、蛋黃80克、細砂糖20克、水50克、細砂糖100克、紅曲粉20克；紅曲奶油霜塗面和裱花---黃油160克、糖粉40克、淡奶油100克、紅曲粉適量

❻ 像情人節之類的節日，很多人都會送巧克力之類的東西。這些都是與西點有關，不知道現在學西點怎麼樣

現在招西點工的地方很多 尤其是裱花 如果你很穩重，有耐心，建議你學學裱花或者歐式蛋糕 首先我就是學西點的 累是肯定的 熬出來就好了
就是這樣了 要是對你有幫助的話 請假時採納我的回答

❼ 情人節 為什麼送cupcake

cupcake譯為杯型蛋糕，口袋蛋糕.
普通cupcake

1、在一個碗里放入10g砂糖，另一個碗里放入10g砂糖和20g水；

2、把蛋清和蛋黃分開，在砂糖的碗里放進蛋清，砂糖和水的碗里放進蛋黃；

3、用打蛋器把蛋清打發至稠，加入半匙塔塔粉繼續打發至糊狀；

4、打發蛋黃均勻後，用篩把麵粉30g灑進蛋黃糊里再用打蛋器打發均勻；

5、用勺子把蛋黃糊順時針拌勻幾下，加入蛋白糊混合均勻後倒進裱花袋；

6、然後擠在蛋糕紙杯上，放烤箱150度烤7分鍾即可；

7、烤好後，可按個人喜好進行裝飾。

注意蛋白不要打太老，攪拌混合蛋糕漿時要注意均勻
巧克力糖霜
用料
黃油 57g 黃糖 50g
白砂糖 10g 大號雞蛋 1個
13g可可粉 120ml buttermilk（用牛奶＋一大勺檸檬汁混合靜置5min代替）
香草精華1 tsp 83g 低筋麵粉
糖霜 85g苦甜巧克力
32g黃油 70g糖粉
一撮鹽 60g酸奶油
巧克力糖霜巧克力CUPCAKE的做法

1. 蛋糕體原材料

2. 黃糖，白糖和融化黃油一起打勻

3. 加入大號雞蛋和香草精打至乳化。

4. 篩入可可粉 麵粉 小蘇打 鹽

5. 以及約一半份量的牛奶，拌勻。

6. 拌勻後再拌入剩下的粉和牛奶，拌勻入模裝到七八分滿

7. 175度上下火17－20分鍾，牙簽插入不帶出麵糊即可。篩上糖粉作為裝飾。這個蛋糕體必須強調已經基本不甜了，再減少糖量已經沒有意義了。

8. 然後准備糖霜：85g苦甜巧克力 32g黃油 70g糖粉 1 1/2 tbsp可可粉 一撮鹽 60g酸奶油 這個配方因為酸奶油的添加層次更加豐富一些。

9. 巧克力＋黃油水浴融化，和其他原料丟在一起打勻。

10. 完畢。准備裱花。

11. 還是這個花嘴最好用了［跪

12. 同一個花嘴，左邊是從外到內，右邊的是從內到外。

13. 挖鼻

小貼士
糖霜因為酸奶油的添加層次更加豐富一些。
其實我也是上網找的菜譜，那裡有圖，更詳盡，不過材料不太好買到。
我找了幾個北京賣cupcake的地方
Colibri Cafe 蜂鳥
villiage大屏幕不斷滾動播放的就是他家的影像，一會sex and the city，一會britney spears，萬變不離其宗，他們都在吃cupcake。還有烘焙的情景，一杯這個，兩杯那個，令人看完了拔腿就向右跑去！
蜂鳥的宣傳策略真是威猛，各大紙媒爭相報道，網路四處轉載，聘請外籍甜點師，smart車車外送，甚至打包盒子都是為cupcake量身定做不會傾斜倒塌影響賣相的，細節的處理精確令人稱贊。
他家吃食走美式重油路線。蛋糕底托口味都不同，甚至還加入了蔬果碎，但無一例外是濕潤不掉渣，單吃也不顯單調。上層往往是攪打黃油醬為基底的花式頂棚，不怕油的也可以先嘗嘗頂，品味一下油香質感，但不糊嘴容易下咽。當然最好的吃法還是從上到下一口吃完。如果你的嘴夠大的話。
Lollipop Bakery
他家目前還沒有實體店，只做外送或在crepanini和fisheye寄賣。
風格和colibri對比明顯，底托干頂棚也干，甜度大。甚至頂棚都能吃出砂糖顆粒的質感。
炒得很火的CCSweets
美女海歸店主，專修甜點巧克力製作雲雲
我只能說這都是噱頭，他家口味遠沒有宣傳中的那麼好吃。
底托雖說也是不同口味的，但基調一樣，區別不大。
頂棚是花紋越復雜的越乾燥，反而是最簡易螺旋形狀還保有濕度。但吃起來無一例外是糊嘴的油膩。
雲酷
北京最高酒廊，下午茶兼賣cupcake。價格雖是北京最高，但的確是物有所值！讓我吃完有一種就算從80層跳下去也今生無憾的滿足！
cupcake品種有14種之多，令貪心的我難以取捨。隨便挑選了6杯，個個品質不凡。
頂棚不油膩但又有吃奶油的滿足感，各種風味都深深地滲入了濕潤細膩的底托。
從頂上一口咬下去，不同的質地但透著同樣基調的味道，整個口腔都充滿香氣。
3A07逆愛杯子蛋糕
帥哥美女小夫婦倆辭職師從五星級酒店餅房大師後開了這家杯子蛋糕，勇氣可嘉
只是開在人流熙攘特色店眾多的南鑼鼓巷，沒點搏出位的特色是很難維持下去的
他家的特點是用料講究，紐西蘭黃油比利時巧克力，入口是濃郁扎實化不開

❽ 情人節裱花曲奇（心形曲奇+LOVE曲奇）怎麼做

中號或者大號的6齒菊花嘴，千萬不要用小號的就是了，另外冬天擠曲奇用布袋或者硅膠帶比較好，冬天曲奇特別難擠，容易把一次性袋子擠破！

❾ 玫瑰裱花奶油蛋糕怎麼做

前言情人節、七夕或是某個紀念日，做一個玫瑰奶油蛋糕給親愛的他（她）一個驚喜，沒有深厚的裱花技術都能完成的超級簡單的玫瑰蛋糕。蛋糕胚用的是6寸戚風蛋糕胚，戚風蛋糕也可以參照我以前發的來做哈。

❿ 情人節想做一些食物給女朋友,如巧克力,泡芙等等.請給出食物的做法

做法不能太復雜，還沒有烤箱，沒有模具？？

你只能到外邊的一些手工店去看看，那裡專可以提供相應的工具和指屬導，完全能做出巧克力和泡芙的。

一般外面的手工店，做巧克力無外乎就是重新熔，做出漂亮的外形。泡芙的做法要稍復雜一些，而且手工做的，為了好吃，一般是放濕的餡，不能存放太久喔。。

PS：送你一句話，追女生哪有不辛苦的，對不？？