做情人節巧克力

㈠ 情人節巧克力怎麼做

最簡單的DIY巧克力的步驟：

 

1.切塊。把巧克力原料(固體，可在超市購買那種大塊的巧克力)砌碎。

 

將整塊巧克力切出所需要的分量,可以選擇不同顏色和口味的巧克力，成品會出奇不意地富於變化。

 

2.溶化。放在金屬碗、浸泡在熱水裡溶解。或把切好的巧克力放入採用隔水溶制的巧克力溶汁機不停攪拌，直至塊狀的巧克力全部溶化。溶汁機里的水溫要始終保持在55攝氏度到60攝氏度之間，否則巧克力容易油脂分離或者起沙影響口感。

 

3.降溫。在巧克力溶化後，將盛裝巧克力的容器拿到自然室溫中攪拌，使加熱溶化後的巧克力溫度降至30攝氏度。巧克力也可以放入冰箱快速降溫，但自然降溫的巧克力擁有細膩的口感。

 

4.灌模。這是最能發揮自己想像力和創造力的過程。將降溫後的巧克力均勻地倒入准備好的模具中(廚具批發市場有各種造型不同的模具可供選擇)。灌好模後的巧克力為了美觀整潔，要用小刀將周圍殘留的巧克力清理干凈。

 

5.冷藏，裝盒。將灌入模內的巧克力放入溫度保持在5攝氏度的冰箱中冷藏定型，20分鍾後，待巧克力固化以後即告完成。親手製作的巧克力便出落得亭亭玉立。把模具翻倒在專業油紙上，巧克力輕松滑落，選擇喜歡的包裝盒，滿載心意的濃情巧克力就完工嘍

㈡ 情人節巧克力怎樣做

1
買巧克力
2
全倒在一個容器里
3
調溫28—38度（買的是黑巧克力就要適當的加
白砂糖哦，不能加多了～一點點就好）
4
勻後
倒入准備好的道具容器里
5
加冷～讓它凝固
6
在弄出來，放些漂亮的裝飾
如果都是原材料做的話難度很大，做出來也不一定好吃，關鍵是要給男（女）朋友一個驚喜，做出獨一無二形狀的巧克力。自然冷卻就好了，放冰箱再拿出來要化的。
一、巧克力製作的原料
在超市裡，我們可以見到各種各樣包裝精美的巧克力。那麼它們都是怎樣製作出來的呢？
巧克力製作首先要弄清楚原料的品牌和性質。目前國內常見的巧克力原料巧克力品牌很多，其中
較為純正、品質較好的有「卡瑪」、「瑞士蓮」等，它們一般都是2千克一包的。巧克力
原料的顏色一般有三種，即黑色、棕色和白色。
黑色的巧克力含糖量較低，味道比較苦；棕色的巧克力是牛奶巧克力，口感非常好，深受
人們歡迎；白色的巧克力是用可可油與奶和糖混合在一起製成的，並不是嚴格意義上的巧克力因為沒有加入可可粉，但用它添加油性色素，便可以調制出各種顏色的手工巧克力製作。
二、怎樣融化巧克力要將大塊純正的巧克力原料製作成小塊的帶餡心的巧克力，需要先將巧克力融化。巧克力製作時融化既可用微波爐用較低的溫度並不時將巧克力取出稍加攪拌，以降低其溫度，也
可將巧克力裝在容器里，蒙上保鮮膜，然後將容器放入熱水鍋中，用「雙煮」的方法將巧
克力融化，還可以使用專門的巧克力融化機。融化巧克力的溫度一般不超過32℃，溫度
高了巧克力會吐奶。有人融化巧克力時喜歡將它切得很碎，其實這完全是多餘的。將巧克
力切得很碎融化時反而容易產生顆粒，因此只需將巧克力切成小塊即可。但是須注意，融
化巧克力時千萬不可沾水。
三、巧克力製作的溫度：在巧克力製作時一定要掌握好溫度。其中「卡瑪」、「瑞士蓮」等巧克力品牌的原料對溫度的要求
較高，如果溫度掌握不好，巧克力製作出來的成品會出現缺少光澤、容易吐奶泛白、不易脫
模等現象。「卡瑪」、「瑞士蓮」融化後，待冷卻到用嘴唇能感覺到涼的時候，即可用於
製作。如果時間緊迫，則可把融化的巧克力倒在干凈的大理石或紙上，用抹刀反復攪拌至
冷卻。「卡瑪」、「瑞士蓮」適合製作各種口味的巧克力及裝飾物。
與「卡瑪」、「瑞士蓮」相比，「鷹牌」、「晶牌」等巧克力原料對溫度的要求不高，融
化後冷卻到溫熱的時候即可用於製作，且易於脫模、成型堅韌，只是成品的口感稍差一些
。「鷹牌」、「晶牌」一般只適合巧克力製作裝飾物。
四、巧克力製作時的巧克力餡心的製作：巧克力餡心的基本配方：巧克力1000克
淡奶油500克
製作：將淡奶油煮開，離火，將切碎的巧克力倒入淡奶油中，巧克力很快會融化，再將其
攪拌均勻，冷卻後放入冰箱中冷藏，待其凝固後，取出即成。將巧克力餡心搓成小球，外
面再掛一層融化後已冷卻到適當溫度的純巧克力，便製成了巧克力糖。

㈢ 如何自製情人節巧克力（人較笨在學校，難找工具）

反正你沒什麼工具.你要真有心她有對你有意思.作什麼在你了
不過第一次最好烤的時間短一點
容易煳..
自己買點巧克力（大快的）自己刻成型
再用奶油寫點字...
男人很苦的.
別讓她發現了.

㈣ 怎樣做情人節巧克力

http://2009.58.com/jieri/qingrenjie/20090115/44136.html
這是製作網址~還是比較簡單的~祝願你和你的男朋友過個快內樂的情人節~容

㈤ 情人節巧克力怎麼做，材料、方法要全

我有兩個方子 第一個方子我沒做過 第二個方子我做過一次 味道還行吧 我覺得我買的可可粉不是很地道 影響味道 你買的時候買好一點的

烘烤些堅果 榛果、、杏仁、南瓜子都行
使用微波爐與」耐微波塑膠盒」來做巧克力
巧克力切成脆屑狀～越碎越好
將巧克力放入」耐微波塑膠盒」
使用中火～先微波2分鍾～取出將巧克力攪拌～
PS:因為中間巧克力比較不易溶化～攪拌調合一下
再微波約～1分半鍾～2分鍾～試情況調整微波時間
將溶好的巧克力～直接倒入～或是用三角紙填入模子～再將模子～輕輕敲幾下～將氣泡敲出
在將烤好的堅果～放入～這時使用硬刮版～或是抹刀將巧克力抹平
如果是用軟式巧克力模～使用三角紙填入巧克力～適量甜入巧克力就不用抹刀抹平了

第二個方子

原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶
工具：微波爐、大碗、模具
可可粉、可可脂、（買塊狀的好一些，當然如果買的是粉裝的也行。但是如果買了粉狀可可,就要買黃油了）。可可脂買代脂，吃多了不會胖。
果仁：買純果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶
做法：1、將果仁去皮，平鋪於微波爐底盤，大火3~5分鍾（700W的微波爐）烘熟。
2、找一個蒸鍋，放水，加熱。然後將大碗放在蒸格上。將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣）
3、將果仁倒入糊狀物，加入少量牛奶再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。
將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鍾後取出。
4、再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。
倒入模具，自然冷卻後即可。
註：買不到可可粉和可可脂的，直接買可入爐的朱古力球也行

這個方子里的果仁我只放了榛子 味道灰常滴好 你試試 如果材料可以買建議你做第二個 因為我就做的第二個 如果想簡單點的 就做第一個吧 畢竟買現成的巧克力比去買可可粉和可可脂容易點
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㈥ 如何製作情人節巧克力

材料：草莓10粒；黑巧克力150g。
做法：
1、將黑巧克力放在碗中，下滿坐一熱水鍋，隔水慢慢攪動融化；

2、草莓蒂上插進一根牙簽，在熱巧克力里翻滾一圈；

3、有3/4的草莓沾滿巧克力就可以了；

放在塗了奶油的盤子上放涼，一粒粒可愛的巧克力草莓伯爵就做好了。

㈦ 情人節自製巧克力要怎麼做

巧克力！是女孩子送給男朋友最好的禮物，可買的巧克力大都千篇一律，不能代表自己的個性。今天就教大家怎樣自己做巧克力。自製巧克力需要的原料有，小塊的巧克力，白色的奶糖，干凈的、空可樂罐，不銹鋼盤子，剪子，裁紙刀，尺子，透明膠帶，干凈的錫紙。首先做一個心型的模具。把可樂罐的頂端剪掉，同樣的辦法把底部也剪掉，然後把中間剪開，就象這樣。用尺子和裁紙刀在它的四周畫上筆直的痕跡，這個痕跡不用太深。畫好了，就用剪子沿著剛才畫的痕跡，把這個長方形剪出來了。這個長方形的寬就是巧克力的厚度，要做多厚的巧克力，就剪多寬。剪好之後就成了一個很規矩的長方形，現在把它對折出一道摺痕，就象這樣。用透明膠帶把長方形的兩端粘在一起，就象這樣。稍稍調整一下形狀，心型模具就做好了。現在把這個模具放到一個干凈的不銹鋼盤子里。取適量的巧克力放到模具里。然後把整個盤子放到家裡的暖氣上，大概要一個晚上。第二天早上再看巧克力，它已經融化成了液體。把融化成液體的巧克力放到冰箱，讓它凝固成固體。凝固好的巧克力就成了可愛的心型，也可以製作出各式各樣的模具，使巧克力有不同的形狀。做好了巧克力了，要進行最能表達自己愛意的一步了。把白色的奶糖放到熱水燙一會兒，然後剪一個小口。就可以用這個做筆，在巧克力上寫下您對男朋友的一片愛心了哦！寫好了，再把它放到冰箱里，使寫好的字凝固。這段時間也別閑著，把錫紙割成一條條的細絲，把這一堆細細的錫紙絲鋪在一個禮品盒裡。最後從冰箱里取出巧克力，放到禮品盒裡，這樣一個融著對男朋友濃濃愛意的巧克力就做好了！

㈧ 白色情人節巧克力的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料
法芙娜Valrhona加勒比黑巧克力66% 100g
白色DIY巧克力筆 1支
模具 1
白色情人節巧克力的做法
先在模具底部用白巧克力筆圖畫 室溫冷卻10分鍾白色情人節巧克力的做法 步驟1
再用巧克力熔爐融化黑色巧克力，100克巧克力融化用了30分鍾
我用的是66%可可的黑巧，是適合大人的微苦巧克力味，不會膩～^_^白色情人節巧克力的做法 步驟2
倒入模具，冬天室溫冷卻2小時。也可以放冷藏30分鍾。白色情人節巧克力的做法 步驟3
完成!裝飾一下

㈨ 情人節的生巧克力怎麼做

方法/步驟
將鮮奶油、轉化糖、與香草莢放入小鍋中，加熱到沸騰。
關火，倒入巧克力中，趁熱加入黃油，使用刮刀攪拌。
直到攪拌成均勻細膩的濃漿後再倒入容器，放進冰箱。
待 3 凝固後從冰箱取出， 抹上一層巧克力後切割。我們用的是專業的切割器，但用刀也是可以的。其實到這一步生巧克力就已經完成了。
因為這種巧克力是沒有經過調溫的，所以在常溫下容易到處弄得黏黏糊糊的，且外形也不好看，所以一般還是會裹上一層可可粉，做成方形的松露模樣，完成。

如果是 PALAIS D'OR 正統做法，則需要再裹一層調溫巧克力然後點上金箔。

抹茶巧克力與紅茶巧克力也是一樣，如果直接切割後裹上抹茶粉，就是生巧的做法，如果之後還要再裹一層調溫巧克力的話，就是紅茶巧克力的傳統做法了

總而言之，生巧的做法是非常簡單的，由於加入了奶油與黃油，因此並不需要調溫這一步驟，只要放入冰箱後切割就可以了。但同樣的，因為不需要調溫，所以生巧必須放在冰櫃里，且保存期限很短。如果要翻譯成中文的話，我覺得生巧應該還是翻成「鮮巧克力」比較合適。

㈩ 情人節想要製作巧克力送愛人，應該如何製作呢

柔軟細膩，入口即化，酸甜苦辣，沒有太甜膩的味道，但不乏絲滑的口感享受。