怎麼把黃桃擺出一朵花

Ⅰ 如何做水果拼盤

水果拼盤與食雕一樣，是一門技術，需要經過正規的學習與訓練，方能掌握。

一、選料

從水果的色澤、形狀、口味、營養價值、外觀完美度等多方面對水果進行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應協調。最重要的一點是水果本身應是熟的、新鮮的、衛生的。同時注意製作拼盤的水果不能太熟，否則會影響加工和擺放。

二、構思

製作水果拼盤的目的是使簡單的個體水果通過形狀、色彩等幾方面藝術性地結合為一個整體，以色彩和美觀取勝，從而刺激客人的感官，增進其食慾。水果拼盤雖比不上冷拼和食品雕刻那樣復雜，但也不能隨便應付，製作前應充分考慮到宴會的主題，並進一步為其命名。

三、色彩搭配

大部分人將水果作為飯後食品，也就是人們在酒足飯飽之後才想到食用水果。這時大多數的人已沒有多少食慾，這就為我們設計水果拼盤提出了一個難題：怎樣的色、香、味、形、器才能重新將人們的食慾引起？水果的色、香、味是我們所無法改變的，若改變了可能也失去了本身的意義。但我們可以根據想像將各種顏色的水果藝術地搭配成一個整體，通過艷麗的色彩來再次將人們對食物的慾望喚起。水果顏色的搭配一般有「對比色」搭配、「相近色」搭配及「多色」搭配三種。紅配綠、黑配白便是標準的對比色搭配；紅、黃、橙可算是相近色搭配；紅、綠、紫、黑、白可算是豐富的多色搭配。

四、藝術造型與器皿選擇

根據選定水果的色彩和形狀來進一步確定其整盤的造型。整盤水果的造型要有器皿來輔助，不同的藝術造型要選擇不同形狀、規格的器皿。如長形的水果造型便不能選擇圓盤來盛放。另外還要考慮到盤邊的水果花邊裝飾，也應符合整體美並能襯托主體造型。

至於器皿質地的選擇，一方面可根據酒吧的檔次，一方面可根據果盤的價格來確定。酒吧常用的果盤為玻璃製品，高檔些的有水晶製品、金銀製品。

五、刀功

選好水果、造型和器皿，便可動手製作了、操作時應注意刀功方面應以簡單易做、方便出品為原則。

（一）拼盤常用刀法

水果拼盤用刀要比雕刻簡單多了。一般用西餐法式廚刀(France)和寶齡刀（Boning）即可。下面介紹一下水果拼盤常見的

刀法：

1.打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗凈後皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮後暴露在空氣中，會迅速發生色澤變褐或變紅，因此，去皮後應迅速浸入檸檬水中護色。

2.橫刀：按刀口與原料生長的自然紋路相垂直的方向施刀。可切塊、切片一。

3.縱刀：按刀口與原料生長的自然紋路相同的方向施刀。可切塊、切片。

4.斜刀：按刀口與原料生長的自然紋路成一夾角的方向施刀。可切塊沏片。

5．剝：用刀將不能食用的部分剝開，如柑、橘等。

6.鋸齒刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接著就斜刀一刀，兩對刀口的方向成一夾角，刀口成對相交，使刀口相交處的部分脫離而呈鋸齒形。

7．勺挖：用西瓜勺挖成球形狀。多用於瓜類。

8.劑或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。

水果加工應注意以下原則：

1．無論採用何種方法，水果的厚薄、大小以被直接食用為宜。

2.加工出水果的原料應明顯可辨。＿

（二）各類水果常用刀法例舉

1．柑橘類：這一類中的柑橘形狀較大，表皮厚而易剝，而果食之口感一般，所以可用表皮進行表皮造型，即將表皮與肉進行正確分離，然後將表皮加工成籃或盅狀盛器，裡面盛入一些顏色鮮艷的圓果，如櫻桃、荔枝、橘瓣、葡萄等，取出來的果肉可用來作圍邊裝飾。檸檬和甜橙的用途基本一樣，一般帶皮使用。由於其果肉與表皮不易剝離，大多數是加工成薄形圓片或半圓，用疊、擺、串等方法製成花邊。

2.瓜類：西瓜、哈密瓜的肉質豐滿，有一定的韌性，可加工成球形、三角形、長方形等幾何形狀。形狀可大可小，不同的形狀進行規則的美術拼擺，既方便食用又有藝術造型。另外，利用瓜類表皮與肉質色澤相異，有鮮明對比度這一特點，將瓜的肉瓤掏空，在外表皮上刻出線條的簡單平面，將整個瓜體製成盅狀、盤狀、籃狀或底襯，效果較好。這類水果需配食用簽。

3．櫻桃、荔枝類：這一類水果形狀較小，顏色艷麗，果肉軟嫩含汁多，多用於裝飾或點綴盅、籃等盛具的內容物。

六、出品

出品應做到現做現出品。拼盤造型盡量迅速，防止營養、水分流失，尤其要保證水果的整潔衛生，同時配置相應的實用工具及適量餐巾紙。

其實水果拼盤很容易做，就是選擇色彩鮮艷的各色水果切成片或塊甚至切成花樣狀，在一個漂亮的容器里擺放成圖案狀就可以了。

比如水果顏色的選擇：

紅色：西瓜，草莓，櫻桃，聖女果...
黃色：香蕉，菠蘿，黃桃，杏，芒果，木瓜...
白色：梨，荔枝，荸薺...
綠色：楊桃，獼猴桃，
紫色：李子，

水果拼盤的關鍵是搭配色彩和圖案，要憑想像和有點藝術感。

與其做水果拼盤還不如做水果沙拉！水果沙拉很容易做：

給你介紹一款最簡單易行的水果沙拉的製作方法：

選擇幾樣你愛吃的水果，比如：香蕉，菠蘿，草莓，蘋果，獼猴桃...只要你喜歡吃的水果凡是現在市場上可以買到的無論什麼水果都行，洗凈，去皮，切成栗子大小的塊 ，用買來的色拉醬拌勻，裝在一個漂亮的盤子里再點綴幾顆紅櫻桃（也可以食用之前先冷藏一下）就可以食用了，食用的時候使用牙簽或者小叉子。水果沙拉一般都是飯後甜點的時候食用，也可以單獨隨意食用。

如果你不放沙拉醬，也能算是水果拼盤，只不過很簡單地把它們拌在一起放入一個玻璃容器里，也很漂亮

Ⅱ 黃桃該怎樣催熟

和完整的幾個蘋果擺在一起，只要是水果都可以，扎緊袋口，過幾天看一下，如果不能吃，放一下水分再扎袋口。如此就可以達到催熟的目的。

Ⅲ 怎麼把鮮黃桃做成凍黃桃

凍黃桃怎麼做

製作凍黃桃需要先把黃桃放到一個陶瓷鍋裡面，加入適量涼水，水量剛剛沒過黃桃就可以了，然後再放入一些冰糖，用大火煮開，用勺子把上面的浮沫撇掉，然後煮到黃桃變軟，香味出來就可以把火關掉，玻璃瓶子放到鍋裡面煮三分鍾左右水分擦乾，煮好的黃桃放進去，瓶子放到涼水當中煮開，趁熱的時候把蓋子蓋上，放涼以後就可以放到冰箱裡面保存。
怎麼腌黃桃

首先需要把黃桃的皮以及核去除，放到一個罐頭瓶子裡面，加入適量冰糖以及山泉水，水一定要加到足夠的位置，然後再把瓶子放進沸水裡面煮，不要超過瓶口，蓋子一定不要擰得太緊，否則就容易出現破裂情況，沸水中煮兩個小時左右放涼，由於熱脹冷縮，瓶蓋就會向裡面凹，可以達到真空的狀態，很容易保存。因為加了白糖或者冰糖，加了桃子汁，所以湯汁會變得比較濃稠。

腌黃桃的營養價值

腌黃桃裡面有很多抗氧化劑，像番茄紅素，番茄黃素，b族維生素，胡蘿卜素以及維生素c，膳食纖維，多種微量元素以及鈣質，鐵元素，適當的吃一些能夠達到滋陰補腎效果，對於身體虛弱的人來說就可以吃一些，補益氣血的效果還是非常不錯的，當出現肺氣不足問題，吃一些腌黃桃也能達到好的食療作用。

吃一些腌黃桃還可以生津止渴，因為它的微量元素非常豐富，止渴生津的效果就非常不錯，如果有睡眠質量差或者口乾舌燥問題，就可以吃一些進行調理，讓精神狀態變得更好，還能達到活血化瘀作用。

黃桃裡面所含有的一些營養物質能夠讓血液流動的速度變得更快，活血的效果很好，如果因為氣血流通不暢而出現血瘀紫斑等症狀，吃一些腌黃桃就可以消失，吃腌黃桃能夠治療便秘以及調理月經作用，它是一種保健水果，能夠緩解各種不舒服的症狀，它裡面所含有的一些營養物質還可以讓腸道運動得到刺激，便秘問題就可以消失。

吃一些黃桃還能夠達到的抗衰老去斑作用，因為黃桃裡面的維生素c含量很高，還有番茄黃素以及胡蘿卜素，把身體裡面的自由基有效清除，還能夠達到去除斑點的抗氧化作用，讓人看上去越來越年輕。

適當的吃一些腌黃桃還能夠達到補血養陰作用，對於肺腎陰虛問題有著很好的調理效果，出現虛老身體虛弱問題，適當的吃一些還是非常不錯的。

適當的吃一些黃桃還能達到生津止渴作用，潤喉去燥的效果比較不錯，能夠讓人覺得非常的舒適清爽，解決睡眠質量不足，眼乾口乾的問題，如果平時說話次數時間比較多的人就可以多吃一些。

一般黃桃成熟的季節是8月到9月，這個時候適當的吃一些黃桃就非常適合，黃桃雖然營養價值非常高，但一次性不要吃的太多，容易讓身體出現血熱問題，導致便秘上火情況出現，嚴重的話會出現消化不良問題，對身體腸胃造成影響，也是需要特別注意的。

正確挑選黃桃的方法也很重要，可以看一下個頭大小，形狀是否端正，顏色是否漂亮，有沒有蟲蛀，破皮或者硬斑，一般黃桃皮薄容易剝掉以及粗纖維少，肉質柔軟是最好的，可以品嘗一下它的味道，味道甜酸味少，汁水多的黃桃就非常的不錯。

凍黃桃怎麼做

製作凍黃桃需要先把黃桃放到一個陶瓷鍋裡面，加入適量涼水，水量剛剛沒過黃桃就可以了，然後再放入一些冰糖，用大火煮開，用勺子把上面的浮沫撇掉，然後煮到黃桃變軟，香味出來就可以把火關掉，玻璃瓶子放到鍋裡面煮三分鍾左右水分擦乾，煮好的黃桃放進去，瓶子放到涼水當中煮開，趁熱的時候把蓋子蓋上，放涼以後就可以放到冰箱裡面保存。

黃桃怎麼煮

黃桃還可以煮著吃，需要准備冰糖，黃桃，先把黃桃的皮去除，然後再切成塊狀放進鍋裡面，加入適量的水煮，煮好以後就可以出鍋吃了，期間加入適量的冰糖溶化，吃起來甜甜的味道相當不錯。

Ⅳ 如何用罐頭黃桃擺成花

直接用黃桃做不久行了，現在都在賣黃桃，只要買一塊錢一斤的不太好的桃子。

Ⅳ 水果蛋糕中的黃桃片怎麼擺

水果蛋糕中的黃桃片怎麼擺
擺放方法：
一 :誇張式擺法；
誇張式擺法是以所要表達的的含義以簡單的水果裝飾做體現，外觀大方，感覺另類，富有藝術感。

二 :對稱式擺法；對稱式擺法大多擺放於較簡單的蛋糕面，以面對稱、角對稱等，主要以罐頭，片狀及整塊水果體現。具有擺放簡易，主題色彩突出，色塊均勻清晰特點，較適合餅店常用表現手法。

三 :豐富式擺法；豐富式擺法大多水果用量較多，以水果覆蓋面的形式較多，食慾感強，色澤清新，寓意明顯表現

四 :常規式擺法；以水果的切形做裝飾，立體感強，多與巧克力配合，藝術形式表現口味，
擺放蛋糕的思路
1：背景
背景通常突出主題,以主題為支點去擺放(大多是以巧克力配件及較高的水果體現)
2：構圖
圍繞蛋糕的大小及結構選擇水果擺放的位置
3：顏色搭配
水果是自然色,選用較鮮艷的新鮮水果可以多色
4：點綴
在擺放時注意水果的緊湊,如果較松可以加些小塊的水果、薄荷葉或巧克力件裝飾,以體現緊湊和整體化
5：平衡
主要是掌握蛋糕最後的平衡感,以視覺平衡判定,色彩較深則較重較輕的一邊可以增加些重色的水果及巧克力插件
注意：擺放水果時要注意水果的新鮮和大小，通常略小色澤鮮艷

2.挑選主題水果要選用能夠表達所要表現的蛋糕含義的水果(如可以按水果顏色去選擇突出主題)

紅色-------火紅之意，強烈的色感.代表興旺、奮進、深情、愛情.
代表水果:草莓、櫻桃、紅車厘、紅毛丹(沒去皮)等
黃色-------金光之色，色感明亮.代表光輝燦爛、美好、富貴.
代表水果:黃桃、芒果、檸檬、黃哈密瓜等
綠色-------生氣勃勃，色感平華.代表清新、長壽、充滿朝氣.
代表水果:奇異果、青蛇果、楊桃、青提子、青檸檬等
白色-------清爽潔雅，色感清淡.代表純潔，高貴.
代表水果:菠蘿片、荔枝等
黑色-------代表神秘，色感深沉濃重.代表穩重、成熟.

Ⅵ 蛋糕動物奶油裱花 這種裱花怎麼做出來的

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Ⅶ 黃桃的種植方法

黃桃栽培技術
1.溫暖的氣候，在肥沃、排漬良好的土壤中生長良好。在旱地梯土上種植時，每667平方米種60株左右。
2.深挖樹坑、施足基肥每個樹坑長、寬、高各為1米。為使黃桃樹排列整齊並充分利用光能，挖穴前先用石灰打白點，然後按點挖穴。每個樹坑用優質腐熟農家肥20公斤、專用復合肥2公斤、尿素200克與細土拌勻後施入坑底。
3.選好樹苗、栽好幼樹移栽的苗木苗高應達80厘米左右，嫁介面完全癒合，苗木直徑大於1厘米，主側根達4條以上，主根長20厘米左右，且根系分布均勻，無病蟲危害。定植時間以秋冬為宜。此期黃桃已落葉，蒸騰作用小，根系恢復生長快，有利於提高樹苗成活率。栽苗時，把樹坑用細肥土填成饅頭形，將苗木栽於其上，並使根系向四周伸展，然後填心土並輕提苗木，使根系與土壤緊密結合。澆足定根水後加填細肥土，並高出地面五六厘米，然後輕踩幾腳，使虛土下沉。發展黃桃應盡量從所栽黃桃品種的主產區選購黃桃苗，因為有大面積結果大樹才能保證有優質黃桃接穗使用，以保證黃桃苗的純度。很多苗圃基地只是光育苗，當地並沒有結果桃樹，接穗要去外地黃桃基地購買，根本不能保證桃苗純度。另外桃苗接穗如果使用多次嫁接繁育後桃樹的節芽，品質會下降，所以應盡量選用第一代嫁接黃桃苗木，避免使用多代嫁接的桃苗。
4.合理修剪、早成樹冠修剪以自然開心形為好。具體作法是：黃桃定植後在其距離地面60厘米～70厘米處定干。定干剪口下25厘米～30厘米范圍內有6個～8個飽滿芽，並把整形帶以下芽全部抹去。當梢長30厘米～35厘米時，在其中選擇3個生長充實健壯、基角45度向上斜伸、枝距10厘米、枝間夾角約120度的枝條作為主枝。若主枝不夠標准，要用拉枝、撐枝、吊枝等方法糾正。
第1年進行冬剪。對選留的3個主枝各留50厘米左右短截。短截要靈活掌握，若主枝長勢不一致，可將強枝適當短留，弱枝適當長留。第2年冬剪時要將各主枝的延長枝留60厘米短截，並在距主枝40厘米～50厘米處選留第1級側枝，選留的側枝在其40厘米處短截。第3年冬剪時繼續短截主枝上的延長枝，並在距第1側枝50厘米處選留第2級側枝。各主枝上選留的同級側枝方位應同側，而同一主枝上下級側枝應在對側。同時，側枝的長勢應弱於主枝的延長枝，長度也應短於主枝的延長枝，並要求在主枝上、側枝上多留小枝和枝組。
5.果實套袋，防治蟲害黃桃果實易受桃蛀螟、食心蟲、吸果夜蛾等害蟲危害而影響產量和商品價值。在幼果有乒乓球大小時，可結合噴1次殺蟲、殺菌農葯後套袋。套袋不僅可以防蟲防鳥，而且可減少用葯次數，降低生產成本，減少農葯污染。去袋後的黃桃著色更艷麗，易受桃一點葉蟬的危害。可用氧化樂果、敵敵畏各250克對水500公斤噴施防治。

Ⅷ 黃桃草莓裸蛋糕怎麼做好吃

前言
今天也做了一個時下流行的裸蛋糕，真的是不需要一點裱花技術，戚風做好了做這個就很簡單了，每一層都加了滿滿的水果和奶油，真是讓人無法不愛它。此配方是8寸的。
材料
主料：低筋麵粉90g、雞蛋5個、牛奶50g、色拉油50g、細砂糖110g、淡奶油400g、草莓350g、黃桃110g；
輔料：泡打粉2g、檸檬汁5滴
黃桃草莓裸蛋糕
1
提前准備好材料和工具，錫紙在8寸圓模中用手壓出模形後取出，四周多餘的剪掉，剪平整，做好4個圓模待用
2
雞蛋分離蛋白蛋黃，分別放入不同的打蛋盆中，蛋白盆必須保證無水無油
3
蛋黃盆加入20克細砂糖，然後用手動打蛋器打至糖溶化
4
加入牛奶和色拉油，打至油水混合
5
然後篩入低筋麵粉和泡打粉，拌勻（泡打粉和低筋麵粉一起放入面目篩中篩到蛋黃盆中就可以，泡打粉沒有可不加）然後打開烤箱140度上下火預熱
6
蛋白加入5滴檸檬汁用電動打蛋器打至粗泡，然後加入50克細砂糖（檸檬汁沒有可不加）
7
高速打至濕性發泡，如圖輕輕提起打蛋器呈彎曲的角
8
然後轉低速打至乾性發泡，呈直角
9
打好的蛋白霜用橡皮刮刀挖一大勺到蛋黃盆中，翻拌均勻
10
翻拌好的蛋黃糊倒入到蛋白霜的盆中，翻拌均勻，蛋糕糊就做好了
11
做好的錫紙模放入2個到烤盤，然後各倒入四分之一的蛋糕糊，表面用刮刀稍弄平。放入預熱好的烤箱中層上下火140度烤15分鍾取出（烤至表面上色就差不多了。可根據烤箱大小來放錫紙模的個數）
12
烤好後取出撕掉錫紙模，倒扣在烤網上晾涼，用同樣的方法烤出另兩片蛋糕片，放涼待用
13
草莓洗干凈瀝干水後留幾個表面裝飾，然後一半切丁，一半切半，黃桃瀝干水待用（我用的是200多克的黃桃罐頭瀝干水後凈重是110克）
14
淡奶油加入40克細砂糖用電動打蛋器打至奶油不流動，呈明顯紋路狀
15
下面開始組合了，蛋糕底托放最下面，然後放一片蛋糕片，抹一層奶油後四周放上切半的草莓，中間放草莓丁，鋪一層
16
然後上面再抹一層奶油，表面稍抹平後再加一片蛋糕片
17
蛋糕片上再抹一點奶油，擺上黃桃，黃桃上面再抹一層奶油，再加一片蛋糕片
18
然後再加草莓、抹奶油加蛋糕片，蛋糕片上再抹一層奶油。四片蛋糕全弄好後開始做頂部裝飾了
19
裱花袋裝入裱花嘴，加入奶油
20
在頂部四周擠一圈花，用的2D6齒花嘴，手拿著邊擠邊轉圈就是一朵花了
21
然後中間再加上水果，篩一點糖粉，四周空的地方可以再擠一點花花上去，插上裝飾牌就完工了
小貼士
會做戚風的話這個就很簡單了，不需要裱花技術完成可以，水果放蛋糕上去的時候一定要瀝干水份。