一朵雪耳乾的價格

『壹』 50克銀耳大概有多少

50克銀耳大概有1、2朵。

建議人不多的情況下，煮半朵到一朵銀耳就可以了，多了就很容易吃不完，尤其是只有1-2個人的情況下。銀耳每天吃10-15克（約一朵的2/3）就可以了，吃多了容易造成能力堆積，不利於人體的消化和吸收。

如果是需要放入蓮子、紅棗、枸杞等配料的話，銀耳的量還可以適當減少一些，畢竟煮一朵銀耳就需要6-7碗水的量，並且喝銀耳湯是很容易飽腹的。

煮銀耳的時候還需要根據食用人數以及人胃口的大小選擇放入多少銀耳，比如3個人以內，一朵是完全可以的，超過3個人，需要根據人數以及人的胃口大小、其他食材的多少來決定放入的銀耳數量。

干銀耳保存：

干銀耳應該放在乾燥、陰涼、沒有陽光直射的地方密封保存，比如玻璃罐之類的。這樣可以隔離掉空氣中的水分，不讓水分碰到干銀耳，這樣干銀耳就不會發黃、發霉了。由於雪耳質地較脆，應減少翻動，輕拿輕放，不要壓重物。

『貳』 為什麼銀耳是黃色的哪裡有白銀耳賣

銀耳是淡黃色的是自然的銀耳，銀耳太白不好的，是用硫酸漂過的，吃了對人體是有害的，所以千萬不要買太白的銀耳呀！吃銀耳的好處很多，所以盡量買貴一點的，質量比較好，而且銀耳很輕的，我買的是四十一斤的，一個也就是兩元左右，比吃什麼都性價比高，我就是每天吃銀耳的，說的全是實話呀

『叄』 銀耳的價格一般是多少

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有「菌中之冠」的美稱。
銀耳子實體純白至乳白色，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。

『肆』 銀耳共分為三大類，它們是以什麼為依據進行劃分的

級：足干，銀耳色白，耳肉肥厚，耳片松放，片大，整朵呈圓形，有光澤，無雜質，無蒂頭，無爛耳，直徑在6厘米以上。
二級：足干，耳片色白而略顯微黃，耳肉肥厚，整朵呈圓形，較大，有光澤，無雜質，無蒂頭，無爛耳，直徑在4—6厘米。
三級：足干，耳片色白而略顯微黃，耳肉略薄，整朵呈圓形，略帶些小耳基，無雜質，無蒂頭，無爛耳，直徑在2—4厘米。

『伍』 新鮮銀耳能吃嗎

能吃

能吃，但營養價值未必比乾的好。並且鮮木耳中含有一種卟啉的光感物質，食用後若被太陽照射會引起日光性皮炎。相對來說，只要買到了健康優質的干銀耳，那還是比鮮銀耳安全，有營養的。

銀耳

又名白木耳、雪耳，為銀耳科植物銀耳的子實體。夏、秋季早、晚或陰雨天採收，洗凈，曬干或陰干用。銀耳自古被列為飲食和養生的「上品」。銀耳是山珍海味中的「八珍」之一，為高級天然滋補食用和葯用真菌，有「菌中之王」的美稱，歷代皇家貴族都將銀耳看作是「延年益壽之品」、「長生不老良葯」。

功效

銀耳含蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、硫、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素B，並含木糖、岩藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等抗腫瘤多糖 (A、B、C)等。動物試驗，銀耳糖漿能顯著增強巨噬細胞的吞噬能力，對放射損傷有保護作用。抗腫瘤多糖(A、B、C)對小鼠肉瘤S-180有抑製作用。《本草詩解葯性注》：「此物有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰要品。」中醫認為，銀耳味甘，性平，無毒，入肺、胃、腎經，有清肺化痰、益胃生津、益氣止血之功，適用於肺熱咳嗽、肺燥乾咳、痰中帶血及胃陰不足、咽干口燥、大便秘結、便秘下血、月經不調、鼻衄、崩漏、心悸失眠、血管硬化症、高血壓等病症。銀耳性質平和，可與多種食材搭配，煲湯、煮、燉均佳，是秋冬季進補佳品。

正確挑選優質銀耳

銀耳，又稱白木耳，無論顏色還是口感，都和燕窩相似，並且價格便宜。銀耳富含植物膠原蛋白，是良好的滋補品。如何挑選優質銀耳呢？

一看。優質的銀耳比較乾燥，耳片色澤呈金黃色，有光澤，朵大體輕疏鬆，肉質肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點，無雜質等。干銀耳呈白色可能是熏過硫磺的，只有新鮮或者泡發後的銀耳是白色的，曬干或烘乾後的正常顏色為金黃色。

二摸。新鮮銀耳摸起來比較乾燥，且很脆，有一點刺手的感覺，長時間放置的銀耳會發軟。

三聞。品質新鮮的銀耳，應該是無酸、臭、異味。若銀耳聞起來有一股刺鼻的味道，那可能就是用硫磺熏過的。

四煮。好銀耳品質純正，一煮即化，香甜糯軟，膠原蛋白也很多。差銀耳煮兩三個小時湯還是清清的，一點都不黏稠，口感很硬。

食用時要注意

1.銀耳性潤而膩，風寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食，若食後有大便泄瀉者也不適宜。冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

2.選購時銀耳以乾燥、色白微黃、朵大、有光澤、膠質厚者為上品。顏色過白則常是經加工漂白的，色黃暗濁者則是儲存過久，均不宜選購。

3.銀耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部發起來)再用熱(溫)水浸泡20至30分鍾，然後用清潔水反復沖洗幾次後才可食用。泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的部分。

4.變質銀耳不可食用，以防中毒。變質的干銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點，或橘紅色斑塊，經水泡後，發粘有異味。另外，凡表面長有絨毛狀的干品就有發霉的危險。

5.吃新鮮木耳謹防中毒。鮮木耳中含有一種卟啉的光感物質，食用後若被太陽照射會引起日光性皮炎。人體曝曬部位易出現皮膚瘙癢、水腫，疼痛，甚至壞死，若水腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸困難等。干木耳是經過曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘毒素會溶於水，使水發的干木耳無毒。

6.喝隔夜的銀耳湯易中毒。不論是袋栽銀耳，還是露天鍛木栽培的銀耳，都含有較多的硝酸鹽類，經過烹煮之後，如果放的時間較長，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了隔夜的銀耳湯，亞硝酸就會自然地進入血液循環，使人體中正常的血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白，從而喪失了攜帶氧氣的能力，引起中毒，發生腸原性青紫症的一系列症狀。

7.銀耳中毒，是由黃桿菌外毒素引起的。黃桿菌外毒素主要對人體的大腦、肝臟和腎臟均有嚴重的損害。吃了變質的銀耳後3至7小時陸續出現頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、嘔血、咯血、血尿;全身有出血點，皮膚黃染，昏迷，抽搐，最後發生腦水腫或肝壞死而死亡。食用後發現中毒時，輕者可用甘草30克、綠豆60克、白茅根30克，水煎服，以愈為度;重者可住院對症治療。

『陸』 丑耳和銀耳的區別

但提到丑耳，恐怕很多人就不是很了解了。其實對養生有研究的達人們更鍾愛丑耳，而不是銀耳。這是為什麼呢?小編今天來告訴您。

丑耳是銀耳中的優良品種，被稱為「菌中之王」，栽培技術要求高、產量少。丑耳從菌種和原料選取到栽培直至烘乾都是無公害流程管理。區別於普通銀耳在採摘後會再進行水泡清洗工序,丑耳是沒有經過清洗直接烘乾，因此膠質能夠極好地保存下來。

丑耳煮後會有濃濃的粘稠物質，很多人認為可以補充「膠原蛋白」，其實丑耳含有的膠質主要成分不是「膠原蛋白」而是「丑耳多糖」，而類似這種膠質一般都是因為植物纖維豐富，從而達到滋陰潤肺、潤腸通便的作用，深受大家喜愛。

那丑耳哪裡的好呢？

丑耳是福建古田縣的特產，這里是著名的中國食用菌之都。「丑耳」，是古田銀耳家族中最優秀的品種。經過篩選的「丑耳」是直接經過天然日曬天然烘乾。品質天然純正。以其朵形小巧，花朵密實，而區別於普通銀耳。

丑耳燉湯，特別百搭，秋冬季節，美容養顏，滋肺潤燥，是難得的平民燕窩。但是大部分超市的丑耳聞著有酸味，燉起來脆脆的，很難出膠質。

安第斯·藜一直致力於為消費者提供綠色種植、自然生態的產品。我們的丑耳均嚴選自福建古田縣，烘乾後經過三次精挑細選、分類，包裝才最終到你們手裡。

安第斯·藜牌丑耳呈米黃色，帶微微光澤，朵形圓整，大而美觀，體積輕盈，肉肥厚，無雜質，無腳耳，水發漲性大，自帶清香

『柒』 銀耳和燕窩的區別在於

1、生長環境不同

燕窩是金絲燕吐的絲狀物，為哺育新一代所築造的窩，而銀耳是一種食用菌。

銀耳為門擔子菌門真菌銀耳的子實體，生於闊葉樹腐木上。

4、功效不同

銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。

燕窩含有豐富的糖類、有機酸、游離氨基酸以及特徵物質——唾液酸，具有滋陰、潤燥和補中益氣等功效，作為葯食兩用的高檔滋補品，深受國內外消費者的喜愛。