七夕節鴨頭

A. 特色鴨頭的做法

B. 求衢州春節的風俗習慣及飲食2000字，急！！！！

除夕 ：農歷十二月最後一日為除夕，俗稱「年三十夜」，也叫「過年」。除夕日，戶戶門上貼春聯，晚上吃年夜飯，合家團聚，共享天倫之樂。年夜飯有十碗菜，叫「十大碗」，討「十全大福」之彩。長輩向小孩子分壓歲錢。

春節：農歷正月初一為新年之始，至十五日統稱「年節」，初一清早，家家戶戶擇吉開門，放鞭炮、焚香迎春接福，大門上貼「開門大吉」、「年年如意」紅紙字條，以及門神符，全家大小叩拜祈求降福。衢縣早餐吃茶葉蛋、粽子、年糕，寓意年年高升，中午吃面條，謂「長壽面」。常山一帶初一早上吃「長壽面」，喝糖茶，吃年糕，象徵長命百歲，甜甜蜜蜜，一年高一年；中晚餐吃隔年飯，表示年年有餘。初二開始，親友互相拜年，要互贈禮品，拜年禮品有油棗、英蓉糕等糕點。俗謂「正月不空手」。長輩對拜年的小孩要給「紅包」。建國後，春節放假三天，有慰問烈軍屬、團拜、走親訪友、春節晚會等活動。

元宵：農歷正月十五日為元宵，俗稱「燈節」，歷來有「鬧元宵」的習俗。初十早晨，衢縣四鄉花燈進城，大布龍在街上搶球翻滾，參拜祥符寺、天寧寺。十三日為燈頭。板龍、花龍、馬燈、採茶燈等遍布大街。十五日，為鬧元宵的高潮，十字街口紮起彩牌，張燈結綵，花炮之聲響徹雲霄。過了元宵節，百業復工。民間有「吃了元宵酒，功夫不離手」之諺。

C. 潮汕「出花園」的影響是什麼

又到農歷七月初七———七夕節。在我國，農歷七月初七是傳統節日中最具浪漫色彩的一個節日，也有人稱之為「乞巧節」、「七橋節」或「女兒節」。在這個以浪漫、智巧著稱的日子裡，潮汕還有另外一種獨特的成人禮風俗———「出花園」。「出花園」是一個告別儀式，同時也是一個開始儀式，從此，孩子就算跳出了花園牆，告別了花香鳥語、天真爛漫、無憂無慮而又懵懂無知的童年，標志著他（她）進入了成年，真正踏上了人生之路。

潮汕人的成人禮

「出花園」是潮汕人為孩子告別童年而舉行的一種成人禮。不論男或女，到了１５歲（虛歲）這一年，孩子的父母就要籌辦孩子「出花園」。

汕頭市民間文藝家協會名譽主席、民俗學家郭馬風說，「出花園」習俗在潮汕地區略有不同，有些地方只給男孩子「出花園」，沒女孩子的份；有些地方要先求神問卜，獲知沒有「忌諱」「沖撞」，才能舉行儀式，但在形式上總體是大同小異的。「出花園」這一天孩子要穿新衣，腳著紅木屐。其儀式是將三牲果品合湊成四件、八件或十二件，陳置在俗稱「膠掠」上，請出公婆神的神爐，由「出花園」的孩子跪拜，拜畢，以後就不再拜了。「出花園」的孩子要穿新衣，穿紅皮屐，男孩要吃公雞頭，女孩要吃母雞頭或鴨頭。澄海、潮安、饒平等地習俗要用１２樣鮮花泡水給「出花園」者沐浴，揭東、普寧、惠來等地要讓孩子吃豬腸豬肚，俗稱「換腸肚」。中午進餐時，備辦豐盛的午餐，有肉、三鳥蛋，共十二道菜。青菜以厚合、青蒜等為主，其意是吃了厚合，「出花園」後處處「六合」；青蒜，長大後能算會除，聰敏伶俐；芹，是終身勤勞。「出花園」者的座位也是有講究的，這一天，他（她）用餐坐上正位，雞頭朝著他（她），別人不可動熏由「出花園」者自吃，雞頭便成了「出花園」者的專利，其意是長大後能出人頭地，興旺發達。

「出花園」源自「乞巧節」

為什麼選擇七月初七「出花園」？郭馬風告訴記者，潮汕有句俗語「十五成丁，十六成人」。古時經濟落後，迫使少年人需提早走出家門，為家庭生計做出貢獻。而選擇七夕節舉行這個成人禮，是源自「牛郎織女」的故事。在這個故事中，織女是天宮有名的巧女，人間婦女都在七月初七這一天晚上，趁她離開天宮與牛郎相見的時候，向她獻上水果、鳳仙花，乞求智巧，因此七月初七也是中國的「乞巧節」，選擇這一天「出花園」，其寓意也在個「巧」字，父母指望兒女長大後，能出類拔萃，聰穎靈巧，成為棟材。但潮汕古代是否有過「乞巧節」。目前尚無資料可考。郭馬風說，粵東地區的潮汕人與客家人均有「出花園」的禮俗，所不同的是客家人是在１６虛歲時舉辦。

主角能當一天「孩子王」

來自揭陽農村的王先生回憶起給他帶來美好記憶的「出花園」儀式時說，至今在他家鄉，「出花園」仍然是一個非常隆重的儀式。王先生說，親戚們都在「出花園」前幾天來送禮，外婆、姑姑、姨媽等都送來一串生豬肉、八粒雞蛋，還有一件新衣服。禮物是給「出花園」的主角的，父母一般都會把衣服收下，再收一點豬肉，兩粒或四粒雞蛋，其餘的作為回禮返還送禮人。王先生說，現在很多都是直接包個紅包，送錢由父母操辦。「出花園」前一天，家裡會殺雞殺鴨，還要炊 條。在「出花園」那天中午，要辦筵席，宴請家族中親戚的孩子們。筵席上除了豐盛的菜餚，還有一個傳統的主食，那就是煮 條湯，用雞鴨湯煮的 條湯。受宴請的孩子都是還沒有「出花園」的，受邀請而來的孩子們，都會很羨慕「出花園」的主角。因為作為主角，在這一天，有漂亮的新衣服穿，有一隻雞吃，可以無約無束，當前來家中陪吃的小孩的「孩子王」，想玩什麼就玩什麼，就是一整天不能踏出家門。

「出花園」習俗漸被淡化

隨著時代的變化，「出花園」的習俗在潮汕大地上也發生了變化，有的地方依然按照著古時的儀式，但在城市裡及部分經濟較為發達的農村，「出花園」的習俗已經演化成一個簡單的儀式，甚至是成為大人們大講排場筵開酒席的借口。

市區的陳先生告訴記者，至今他已經出席了很多場親戚小孩「出花園」而在酒店舉辦的宴席了，在這些宴席上，已經全然沒有了以往「出花園」所必須的各種繁文縟節。而他自己１５歲「出花園」時，因為自己是家族的長孫，特別不同，要回鄉下辦，在老家裡擺了很多酒席，好多親朋好友前來赴宴。爸爸媽媽還邀請了村裡很多老人家。在那一天里，家裡收到了很多的賀禮———雞蛋。在接下來的很長一段時間里，家裡幾乎天天有雞蛋吃，水煮蛋、煎蛋、蛋粥、紫菜蛋花湯……到最後，一提到蛋，他都反胃了。

潮州成人禮——「出花園」

「出花園」是潮汕地區過去普遍存在的成年禮，是在孩子十五虛歲（實際上多隻有十三周歲）時舉行的標志著孩子已經長大成人的禮儀。現在好像潮汕有些地區已經沒有了這項風俗。但是潮州大部分地區還是保留著的。

潮州人認為，小於十五虛歲的小孩子是生活在「花園」裡面的，由一對稱為「花公花母」（也叫「花公婆」）的神靈保護著（實際上是掌控著），這對神靈可以掌控小孩子聽不聽話，健不健康，也就是說小孩子能不能長大成人，全靠這對神靈的恩賜，所以潮州人對於祭拜「花公婆」向來是很重視的。生活在「花園」里的小孩子每年的七月七是要祭拜「花公婆」，以祈求健康成長；而出了「花園」的孩子已經不再在「花公婆」的掌控之中了，以後的七月七就可以不再祭拜「花公婆」了。

沒有經過「出花園」的小孩子，是大人眼中純粹的小孩子。犯了錯（只要不是極端惡劣），大人總會以「還是孩子」加以理解和庇護，當然，也並不是說這個年齡段的小孩子就可以無法無天。這個年齡的小孩子如果不聽話，父母是可以打罵的（當然是適度的）。而「出」了「花園」孩子就不再是孩子了。從此，父母會把小孩當大人看，一般不會再隨便打罵了。別人眼中，也是大人了。小孩子也會慢慢開始學會自己嚴格要求自己。要是「出花園」後還淘氣的話，大人多會說：「你以為你還小啊，你是出了花園的了，是大人了啦！」或「出了花園的人還這樣，你羞不羞啊？」

「出花園」的儀式和寓意，具體到每一個小的地區會有細節上的不同，但原理（貌似用詞不當，^_^，大家看得懂就行了）差不多。

大體情況是這樣的：

選吉日。在十五虛歲到來的前一年年末，家裡的母親就要為將要「出花園」的小孩子問個吉日，吉日多選在正月初到元宵節，三月，五月，七月，最晚不可晚於七月七。

沐浴。到了「出花園」的吉日的前一天傍晚，母親就要給孩子摘取十二種帶有吉利意象的「鮮花」（實際上是葉子，但是不知道為什麼還是叫做鮮花）浸在水裡讓孩子沐浴；這花頗為講究，每種只取新鮮葉子三片，自摘取之時起要置於高處，不可跌落。

穿新衣。沐浴之後，要全部換上外婆送來的新衣服（衣服多是帶有吉利的暖色調的，比如紅色），穿上紅色的木屐（沒有買到木屐的可以用紅色的鞋子代替），並且從沐浴這一刻起到第二天吉日完成儀式，是不可以走出家門口的，也不可以見到陌生人。這對於原來整日在外邊打滾的小孩子而言還是頗為難受的啊。也許這也正是這個規定的意義所在。當然，這也是一個可以隨心所欲地支使兄弟姐妹給自己幹活的日子。記得雁子的哥哥「出花園」那天就沒有忘記折騰折騰我這個妹妹，隔個幾十分鍾就叫我出去一趟買點零食；當然，雁子出「花園」的時候也會來個小小的報復的。扯遠了。

祭拜。時間是半夜或是清早（依吉時而定），孩子的母親要在床的中央放上一隻淺沿的大笸筐，用米筒裝上米當香爐，前面擺上十二碗甜薯粉圓（樣子類似廣州的西米），其上放置豬肝等一系列東西，十二盅豆酒，和一些糕餜，三牲（魚、豬頭、三鳥），上三炷香。據說男孩子的三鳥是一隻公雞，女子供的是母雞，是否如此具體不詳。祭拜之時，母親要在孩子身邊祈禱，據說其中當有「阿孥長大成人」之類的話語，想必都是差不多這類的了。

祭拜過後的早餐多是一家人就餐而已，出「花園」的主角坐上座，舉箸之後，別人才可以吃東西，每一種食物都是這樣。

筵席。當日中午，一些人家，尤其是家裡的大孩子或男孩子出「花園」的，會大宴賓客。因為主角是不能見到陌生人的，所以所謂的大宴賓客，其實也就是親朋好友。我們知道，古時坐席的座次是極為講究的，尊卑、長幼、主客，都馬虎不得的；然而這一天，上座的必定是主角，哪怕入座中有爺爺輩分的長輩也如此，潮州人叫做「坐大位」。這一天多會有鄰居笑問孩子：「阿弟/妹，你今日坐大位啊！」。小孩子往往會怪不好意思的微笑點頭。

大概就是這樣子。過了這一天的孩子就長大了，要學會做人，學會處事，也慢慢開始得到別人的尊重……

D. 鴨頭是哪裡的特產

鴨頭是湖南，四川，湖北，江西等地傳統的特色名吃。據說鴨頭最早起源流傳於清朝洞庭湖區的常德，經湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。「鴨頭」屬於醬汁類食品，是通過多種香料浸泡，然後經過風干或烤制等工序精緻而成，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿等特點，是一道佐酒佳餚。

鴨頭是哪裡的特色 起源於這些地方

鴨頭功能主治
"煮服，治水腫，通利小便。"【選方】治陽水暴腫，面赤，煩躁，喘急，小便澀：甜葶藶(炒)二兩，熬膏;漢防己末二兩;以綠頭鴨血同頭合搗三千杵，丸梧子大。每木通湯下七十丸，日三服。一方加豬苓一兩。(《外台》鴨頭丸)

鴨頭是哪裡的特色 起源於這些地方

真空包裝的鴨頭能放12個月
真空包裝未開封的鴨頭最好按食品包裝上說明在保質期前食用。一般保質期為8-12月。如果包裝袋出現脹氣或漏氣現象，說明鴨頭變質不能食用。

鴨頭是哪裡的特色 起源於這些地方

鴨頭的鹵制方法
配料：袋裝冰鮮鴨頭、干辣椒、姜塊、蔥節、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、排草、香葉、精鹽、味精、紅曲米、料酒、鮮湯、精煉油。

做法：1、鴨頭的初加工

將鴨頭解凍，沖洗干凈，放入一個容器中，並加入姜塊、蔥節、精鹽及料酒、硝鹽拌勻，腌漬約12小時。取出，用清水洗凈，然後放入沸水鍋里焯一下，撈出備用。

E. 誰能給我介紹一下潮汕地區的習俗——「出花園」

出花園、是潮汕民間為孩子告別童年而舉行的一種成人禮，有15歲男女的家庭，要在舊歷七月初七乞巧節這一天，為孩子備辦三牲果品拜別公婆神，表示孩子已經長大，可以走出花園。

不再是終日在花園里玩鬧的孩童了。出花園的孩子要穿紅皮屐、吃公雞頭，所有食品都要吃一點。而且是飯桌上最先吃的那個。

(5)七夕節鴨頭擴展閱讀

出花園來源：出花園中穿紅皮屐和吃公雞頭的習俗，傳說來源於明嘉靖年間潮州狀元林大欽。傳說林大欽少時讀書，買不起紅鞋，便穿紅皮屐。一天，他放學回家，見有老者抱著一隻公雞蹲在地上，旁邊還有一對紅聯紙，一張沒有字，一張寫著「雄雞頭上髻。」

老者要求路過者應對，對得上可得這只公雞，對不上者僅賠他一頁對聯紙。林大欽站了一陣，對曰：「牝羊頷下須。」對得好，老者將公雞送他。回到家裡，他父親將公雞宰了，燙熟後砍了個雞頭獎勵大欽，以示獨占鰲頭之意。

後來，大欽果然得中狀元，名揚天下。潮人以為這是個好兆頭，在孩子入學時就給買雙紅皮屐，給他抱大公雞，孩子出花園時就給吃雞頭。

F. 鴨頭怎麼做好吃

一般家庭很少有人會製作鴨頭，很多原因是有些人製作出來的鴨頭腥味很重，所以基本都是在外面買來吃。其實製作鴨頭只要找對方法就會很美味，朋友們想知道鴨頭怎麼做好吃及鴨頭的做法嗎?下面就為大家介紹鴨頭的做法大全。
鴨頭的做法有很多，更多人則喜歡吃鹵制過的，因為這樣會使得它很有味道，吃起來也津津有味的。除了鹵制還有其他很美味簡單的做法，下面就來為大家介紹一些鴨頭的做法。
做法一
鹵包葯材
適量的八角，甘草10克，花椒3克，草果2顆。
鹵汁材料
細糖400克，蔥2根，姜20克，水1500克，醬油500克。
做法
1.鹵制鴨頭最重要的就是鹵包的製作，就是將上訴所需的所有食材按比例放入干凈的紗布袋中即可。
2.將蔥、姜清洗干凈，再用刀背將其拍幾下，然後放入鍋中後加入適量的清水後開中火煮至水燒開。
3.水開後就可以放入准備好的適量的醬油，再次煮開後就可以將細糖及東山鴨頭鹵包放入鍋內熬煮，轉小火煮滾約5分鍾至香味散發出來後，再加入醬色即可。
做法二
材料
鴨頭5隻、適量的香葉、桂皮、八角、生薑片、辣椒。
做法
1. 鴨頭洗凈焯水最洗凈備用。
2. 鴨頭放入鍋內，加入適量的水、香葉、桂皮、八角、生薑片、辣椒。最加入適量的鹽、醬油、黃酒、胡椒粉、味精、白糖燒煮。
3. 大約要燒煮60分鍾，收幹部份湯汁即可。
做法三
材料
鴨頭4個，花椒一把，鹽3兩，蔥、姜、料酒適量。
做法
1、炒花椒鹽，把鹽和花椒放炒鍋，小火炒至花椒出香味、鹽變色。
2、洗凈鴨頭，瀝干水。用花椒鹽把鴨頭里里外外搽抹，其實可以多做些花椒鹽，餘下的可以下次做時再用。
3、把抹了花椒鹽的鴨頭，用保鮮袋裝好，放冰箱冷藏24-30小時。
4、取出腌制好了的鴨頭放碗里，加蔥、姜、料酒，隔水蒸30分鍾。取出鴨頭就可以開吃了，最好冷卻後放保鮮袋冷藏，隨吃隨取。
做法四
材料
鴨頭4個，鹵水料包1袋，姜1個，蔥1條，花椒數粒，鮮湯或水1升。
做法
1.將鍋內摻入鮮湯，放入鹵水料、姜、蔥、花椒後，用大火燒開，轉用小火熬5分鍾。
2.同時將鴨頭嘴內外洗凈，焯水然後切成兩半。
3.將鴨頭放入鹵水中用旺火燒沸，然後轉為中火鹵約30分鍾，讓其入味後即可撈出，涼後即可食用。
做法五
材料
鴨頭6隻，蔥2支，薑片5片，蒜頭10瓣，辣椒1根，東山鴨頭鹵包1包，醬油120cc，冰糖2大匙。
做法
1.將鹵包、水1000㏄及所有調味料放入鍋子中，浸泡20分鍾備用。
2.將蔥洗凈後切長段，蒜頭拍過備用。
3.燒熱鍋子，放入1大匙油，放入蔥段、薑片、蒜頭、辣椒爆香，再倒入作法1的鍋子中。
4.把鴨頭洗凈，鴨毛拔除干凈，放入鹵汁中浸泡1小時，取出瀝干水份。
5.起油鍋，把鴨頭放入炸至金黃色，再放入鹵汁中，用中小火鹵約20分鍾，熄火後再浸泡10分鍾，撈出瀝干。食用之前再回鍋炸熱，切小段後排入盤中即可。
做法六
材料
鴨頭10個，花椒20粒，八角1個，小茴香半茶匙，丁香5個，陳皮1塊，沙姜2小塊，桂皮1塊，草果1個，姜5片，大蔥半根，料酒1湯匙，生抽1湯匙，糖1茶匙，鹽1茶匙。
做法
1、鴨頭洗凈對分為二。不喜歡鴨眼睛的話，把鴨嘴巴上半部分及鴨眼睛斜切掉，就留下鴨下巴了。鴨下巴也是對分為二。
2、加入所有的調料，草果需切開，混合均勻腌3-5小時，期間翻動2-3回，方便入味。
3、腌好的鴨下巴上鍋蒸熟，借蒸出的底湯將調料洗凈。
4、鍋內7成熱油，將鴨下巴蘸上干澱粉，入油鍋炸成金黃色。裝盤即可。可以將椒鹽粉撒在鴨下巴上或是蘸吃。
5、切半個洋蔥成丁，少許彩椒丁。鍋里少許油，炒香洋蔥丁與彩椒丁後，倒入鴨下巴混合翻炒，撒入椒鹽粉，炒勻起鍋。
小訣竅
1、鴨的腥味很大，需要多加些調料才可將腥味去除。
2、調料可以用紗布包好，否則會腌到肉里，最後處理很麻煩。
3、先蒸後炸味道更美一些。炸時加干澱粉是為了讓鴨肉更酥脆。
結語：以上就是為大家介紹的鴨頭的做法大全的內容。現在朋友們都知道鴨頭可以怎樣製作了吧，鴨頭上的肉雖然不多，但是經過人們的精心烹制，那味道可是很誘人的，簡直是讓人吃了還想吃的存在。

G. 有哪些成功的「反營銷」案例

毒雞湯、喪文化，「七夕不要禮物」……每一個成功的「反營銷」背後其實都隱藏著創意與「走心」。
有時候江湖吃客令說不要點這個鏈接，偏偏大家點的很歡樂
毒雞湯

與雞湯的正能量不同的是，毒雞湯里滿滿的都是負能量，都是被現實碾壓的錚錚漢兒：
「又一天過去了。
今天過得怎麼樣，夢想是不是更遠了?」
「比你優秀的人還比你努力，那你努力還有啥用。」
「只要是石頭，到哪裡都不會發光的。」
「生活不就是這樣起起落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落落的嘛!」
……
這些毒雞湯是如何成功攀附上營銷的快車的?廣告人可以將毒雞湯修改成：「每天叫醒你的不是夢想，而是客戶的brief」，做驅蚊手環促銷的時候，可以這樣：「只要是蚊子，到哪裡都不會喜歡它的」……還可以為某一個產品領域的人群設計一套獨特的毒雞湯文案，以此帶動行業知名度、某品牌知名度。
比如，四川開了一家喪文化餐館，餐單是這樣的：
摔倒了就躺著拌涼皮蛋
談戀愛不如睡覺冰鎮西紅柿
不僅胖還丑鹵鴨頭
喪文化

喪文化近年來很是流行，淘寶同款「葛優躺」也能做流量，喜茶之後喪茶也很火，網易王三三可以喪茶代言，歌曲「感覺身體被掏空」一時間火遍全網，各大品牌也隨即推出沒希望、消極文化產品……
總之，喪文化開始被越來越多地運用到品牌營銷中去，而每一次對喪文化的完美拿捏，不止順應了用戶的當下「扎心」需求，還快速拉近了品牌與用戶之間的距離，其實每一次喪營銷的成功運營，都離不開運營者的走心策劃。
七夕不要禮物
2017年網易雲在繼地鐵成功營銷之後，又推出了七夕音樂專輯《你不要送禮物給我》，走的也是「反營銷」思路，七夕節，一個朋友圈、各種社交平台大秀恩愛的日子，一個送520紅包送昂貴首飾、衣物包包的日子，網易雲卻高喊「你不要送禮物給我」，要的是什麼?一次為愛的走心發聲，來看看網易雲准備的是什麼?
一張磁帶!

對，就是一張嚴選的專輯錄成了磁帶，沒有數據去顯示網易雲的磁帶賣了多少，但是網易雲每一次走心的營銷卻都直接扎進用戶心裡：愛不只是禮物，而是有心的回饋。
微信公眾號文章標題用「您已被移除群聊」，是「反營銷」的力量將你吸引，但真正帶動你去分享贊嘆的是內容，每一次成功的反營銷背後，都離不開走心的設計。