情人節燒菜

① 情人節早上和中午跟她在家過，不知道中餐吃什麼好呢（我不會做飯，肯定是要去買的，不知道買什麼）

她會燒嗎？如果會，不是問題就解決了啊？隨便整兩個小菜，然後帶兩熟食以防萬一。體貼點，你負責洗切，兩個人一起忙活，不是很浪漫？再整瓶紅酒。
吃了飯，喝點酒，然後……………………（節目自己安排）

② 想在情人節給女朋友做菜，要能說出愛情意義，至少三個，重謝！

新年的第一天，是我們在一起吃飯，希望從年頭吃到年尾，年年頓頓，我們都能在一起吃。
喝豬蹄湯，「老婆好要好對自己，我喜歡看到你越吃越美麗，看你吃的歡，我心裡也樂。看你天天忙的。。。（說她有點膚色暗了，什麼了，最後表示，長點肉才可愛，我就要把你養好）"
蒸南瓜，甜絲絲的，有保護皮膚，作為女朋友，會覺得這樣的男孩很細心，會為女友著想。
愛情的意義，不是要說的，那個蛋炒飯，太沒心（心）意，不如花點功夫，你再想想還有什麼，來個3菜1湯，（可以說「以後，我希望每天都和你3菜1湯的一起吃飯，就這樣，我就很幸福了，之類爾爾）
我等下想到了再來補哈

想到很多啊，你也可以包小盤餃子當個主食什麼的，也可以那出家裡炸的圓子表示，我會做的菜有限，這是媽媽調的扳的，我幫忙炸的，然後趁機再說「以後啊，你拌餡，我炸」

③ 炒菜.........

山東菜丸
【特點】 用料多樣，質地疏鬆軟爛，肥而不膩，湯濃味鮮，酸辣咸香俱全。
【原料】
豬肥瘦肉各半250克。 香菜100克、淳米50克、鹿角菜50克、白菜。雞蛋2個（重約100克）。精鹽4克、蔥薑末10克、味精0.5克、食醋、芝麻油適量。
【製作過程】
將豬瘦肉洗凈，剁成茸狀，放入碗內，加雞蛋攪勻，豬肥肉批成厚0.6厘米的片，肉片兩面交叉打直刀，再改切成0.6厘米的見方丁，淳米洗盡泥沙，鹿角菜擇洗干凈，取30克，切成細末。20克切成3厘米長的段。取盛器一個，放入瘦肉茸，蔥、薑末、海米末、鹿角菜米、大白菜末、香菜末，加入胡椒粉、味精、精鹽，攪拌均勻，製成直徑3.3厘米的丸子，平擺在盤內，入籠用旺火蒸約8分鍾，至熟取出，放在大碗內，湯鍋內放入清湯、精鹽，蒸沸，放香菜段旺火燒開後加入味精，倒入大湯碗中，淋上芝麻油，食醋，撒上胡椒面即成。

壇子肉
配 料:豬硬肋肉500克，冰糖15克，肉桂5克，蔥、姜各10克，醬油100克。

特 色：色澤深紅，肉爛湯濃，肥而不膩，鮮美可口。「壇子肉」是濟南名菜，始於清代。據傳首先創制該菜的是濟南鳳集樓飯店，大約在一百多年前，該店廚師用豬肋條肉加調味和香料，放人磁壇中慢火煨煮而成，色澤紅潤，湯濃肉爛，肥而不膩，口味清香，人們食後，感到非常適口，該菜由此著名。因肉用磁壇燉成，故名「壇子肉」，山東地區使用磁壇制肉在清代就很盛行。清代袁枚所著《隨園食單》中就有「磁壇裝肉，放礱糠中慢煨，方法與前同（指干鍋蒸肉），總須封口」的記載。30年代時濟南鳳集樓飯店關閉後，該店廚師轉到文升園飯店繼續制售此菜並流傳開來，是濟南著名的一款傳統名菜

操 作:
1、將豬肋肉洗凈，切成2厘米見方的塊，入開水鍋焯5分鍾撈出，清水洗凈。蔥切成3.5厘米長的段。姜切成片。

2、把肉塊放入磁壇內，加醬油、冰糖、肉桂、蔥、姜、水（以浸沒肉塊為度），用盤子將壇口蓋好，在中火上燒開後移至微火上煨約3小時，至湯濃肉爛即成。

排骨燉白菜
·配 料:
〖主料〗：豬排骨250克，白菜頭250克
〖輔料〗：蔥姜，肉湯，清油
〖調料/腌料〗：香菜梗10克，精鹽、味精、花椒水

·特 色：湯潔白，味鮮香，肉爛脫同。

·操 作:
1、把排骨剁成一寸五分長的段，白菜頭切成長方塊，香菜梗切成小段，蔥，姜切成塊，姜塊用刀拍一下。

2、勺內放水，水燒開後放入排骨燙一下取出，再用水沖洗凈血沫。

3、勺內放入少量清油，油燒熱時放入蔥，姜塊炸鍋，再放入白菜煸炒至半熟，添肉湯，加排骨，精鹽，花椒水。燒開後，移在小火上燉爛，取出蔥，姜塊，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗內即成。

山東海參
·配 料:水發海參300克，水發海米10克，雞蛋清25克，蔥10克，味精2．5克，胡椒粉2克，清湯1000克，雞脯肉150克，雞蛋吊皮25克，香菜梗15克，醬油15克，濕澱粉15克，芝麻油15克，精鹽2．5克。

·操 作:
1．准備工作：將海參片成抹刀薄片；雞89肉片簿片，都放碗中，加料酒5克、精鹽l克、味精l克、雞蛋清、濕澱粉抓勻；雞蛋皮切象眼片，蔥切絲，香菜切段。

2．烹調：凈鍋置火上，放清湯400克燒開，分別入海參、雞片永一下撈出，均放入大湯碗內，撒上蔥絲、香菜段、蛋皮片。

場鍋再加入清湯600克，加熱，放料酒20克、精鹽、味精、醬油、海米，燒開，撇去浮沫，加醋、胡椒粉調味，淋上芝麻油，沖入放有海參、雞片的湯碗內即成。

醋黃河鯉魚
原料：黃河鯉魚，醋，白糖，醬油，精鹽，清湯，薑末，蔥末，蒜末，濕澱粉，花生油。

製法：

將魚去鱗，去鰓，去內臟洗凈，在魚身上先直剞刀紋，然後提起刀，使魚身張開，將精鹽撒入魚身內稍腌，並在刀口處及魚的全身均勻地塗上一層濕澱粉糊；炒鍋倒油，旺火燒到七成熱，手提魚尾放入油鍋內，其刀口處立即張開，這時需用鏟刀將魚托住，以免粘鍋，約炸二分鍾，用鏟刀把魚推向鍋邊，使魚身呈弓形，將魚背朝下炸二分鍾，再翻過來使魚腹朝下炸二分鍾，然後把魚身放平，用鏟刀將頭按入油內炸二分鍾，以上共炸八分鍾，至魚身全部呈金黃色時，取出放入盤內，炒鍋留油少許，燒至六成熱時，放入蔥，姜，蒜末，醋，醬油，白糖，清湯燒濃後即用濕澱粉勾芡，淋上熟油少許，迅速出鍋燒在魚身上即成。

特點：色澤深紅，外脆里嫩，香味撲鼻，酸甜可口。

餾裡脊
·配 料:豬裡脊肉200克，精鹽l克，醬油10克，醋15克，紹酒10克，清湯200克，雞蛋清1個，濕澱粉50克，蔥末2．5克，薑末1克，蒜末2．5克，花生油1加0克(約耗75克)。

·操 作:
1．准備工作：將豬裡脊肉切成長4．5厘米、寬3厘米、厚0．3厘米的片，放碗內，加精鹽、雞蛋清、濕澱粉25克抓勻。

2．烹調：炒勺放中火上，倒入花生油，燒至六成熱時，將裡脊片逐片放入油內，炸至呈深黃色發酥時撈出；炒勺內留油35克，放蔥、姜、蒜末，炸出香味時烹上醋，加入醬油、清湯、紹酒燒沸，用濕澱粉勾英，再倒入炸好的裡脊片，顛翻兩下，使芡汁都均勻地粘裹在裡脊片上即成。

[注意]
1．裡脊片下勺裹汁時動作要迅速，以免外層回軟；英汁數量不宜過多，以食後盤內無余汁為宜。

2．還可切塊，蓋澆番茄汁，色紅橙色，味有酸甜味，是近代興起的焦熘菜品。

雙烤肉
·配 料:帶骨硬肋豬肉2.5公斤，雞蛋清50克，蔥白50克，蘿卜條50克,濕澱粉200克，花椒鹽10克，甜面醬25克。

·特 色：皮色焦黃，味香不膩

·操 作:
(1)把肉用鐵制的杵子叉起來，將肉皮在旺火上燎煳後，放進80℃熱水中浸燙颳去煳皮。之後用開水煮至8成熟撈出，在肉上抹以蛋清糊(用蛋清和適量澱粉攪拌而成)，放入200℃烤箱內烤至紅色，再翻烤30分鍾取出，將煳皮颳去。

(2)將烤好的瘦肉、肥肉、肉皮分別切成長6厘米寬12厘米的塊，排骨剁成6厘米的段，分別擺在盤中。

(3)蔥白、花椒鹽、蘿卜條、甜面醬分裝在小碟內，與烤肉一起上桌即成。用春餅、荷葉餅卷食。

清湯全家福

·配 料:水發海參，魚翅，蹄筋，蝦片，雞脯肉，魚片料酒各50克，菜心，熟火腿各15克，雞蛋清，冬筍各25克，味精2克，精鹽4克，水發魚肚100克，清湯150克，水發冬菇，濕澱粉各10克

·特 色：傳統山東菜,此菜品種繁多,其中孔府宴的一品鍋最為名貴.又是歡慶宴上的壓桌菜.

·操 作:雞脯肉切成薄片放入碗中，用雞蛋清，精鹽，濕澱粉漿好，海參切片，蹄筋切兩半，魚肚切大片。海參，魚肚，蹄筋，魚翅用清湯氽一下，雞片，魚片，蝦片用沸水氽熟，把各種主料放在一個大湯碗內，將火腿，冬筍，冬菇，菜心相間擺在上面，湯鍋內放入清湯，精鹽，料酒旺火燒開，加味精後將清湯倒在湯碗中即可

砂鍋三味

·配 料:豬肘肉100克、帶骨雛雞肉100克。 雞蛋60克，火腿25克、青菜心25克。醬油20克、清湯100克、蔥段15克、薑片10克、精鹽5克、味精1克、菜油100克。

·操 作:
1、豬肘肉、帶骨雛雞肉均剁成3.3厘米見方的塊，放入開水鍋中氽過，取出放入砂鍋內。

2、雞蛋煮熟剝去殼，沾勻醬油。放入油鍋中炸成金黃色撈出，擺入砂鍋的四周，火腿、青菜心均切成小象眼片。砂鍋內放入清湯、紹酒、蔥段、薑片、精鹽，旺火燒開後，移至小火燉至酥爛，取出蔥段、薑片、放入火腿片、青菜心略燉。撇去浮油，放入味精，淋上雞油即成。

炒雞絲
【特點】 顏色潔白，質地細軟滑爽，口味清淡鮮嫩。
【原料】
雞750克。 雞蛋一個、水發玉蘭片25克。精鹽3克、紹酒20克、味精1克；青蒜5克、濕澱粉25克、豬油100克。
【製作過程】
雞脯肉剔去筋膜，片成厚0.2厘米的片，再切成長5厘米的絲。加蛋清、。精鹽、濕澱粉拌勻入味，水發玉蘭片切成3.5厘米長的絲，甩開水焯過。青蒜切成3.5厘米長的段。炒鍋放豬油，燒至五成熱（約110℃），下入雞絲劃開，至八成熟、（約176℃）對撈出，鍋內留油，放玉蘭片絲、青蒜段稍微一煽，倒進雞絲，再放清湯、精鹽、紹酒。味精，顛翻出鍋即成。

九轉大腸
·配 料:
〖主料〗：豬大腸3條（重約75o克）

〖輔料〗：香菜末1.5克、胡椒面、肉桂面、砂仁面各少許，蔥末、蒜末各5克、薑末2.5克

〖調料/腌料〗：紹酒10克，醬油25克，白糖100克，醋54克，熟豬油500克（約耗75克），花椒油15克，清湯、精鹽各適量

·操 作:
1.將豬大腸洗凈，用50克醋和少許鹽里外塗抹揉搓，除去粘液污物，漂洗後放入開水鍋中，加蔥、姜、酒燜燒熟，撈出切成3厘米長的段，再放入沸水鍋中焯過，撈出瀝水。

2.炒鍋上中火，倒入豬油燒至七成熱，下大腸炸至呈紅色時撈出。鍋內留油25克，放人蔥、姜、蒜末炸出香味，烹醋，加醬油、白糖、清湯、精鹽、紹酒，迅速放入腸段炒和，移至微火上，燒至湯汁收緊時，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油，顛翻均勻，盛入盤內，撒上香菜末即成

鮮貝冬瓜球

·配 料:
主料：鮮貝150克
輔料： 冬瓜350克；精鹽13克、味精7.5克、濕澱粉50克、紹酒35克、蔥姜各15克、花生油500克，清湯500克；

·操 作:
1)將鮮貝洗凈放入碗內，加入雞蛋清、濕澱粉和適量水抓勻上漿；

2)冬瓜用修成直徑1厘米的圓球，放入沸高湯內煨熟入味待用；

3)炒鍋內放入花生油，中火燒至五成熱(約125℃)時，放入鮮貝滑熟撈出；

4)碗內加清湯、精鹽、味精、濕澱粉調勻成汁；

5)炒鍋內留少量油，旺火燒至七成熱(約175℃)時，放入蔥、薑末略煸，烹入紹酒，隨即加入冬瓜球，鮮貝以及調好的芡汁，迅速顛炒均勻，淋上芝麻腦裝盤即成。
回答者：greetain - 魔法學徒 一級 4-22 13:01

山東的菜豆腐，也蠻不錯的
做法是：1、准備白菜一棵，按吃得多少來做，一開始可以做的少一點，切成粗絲狀就和平時做炒白菜的切法一致；2、提前一天泡點黃豆，依口味多泡或少泡，豆豆多了也很好吃的，然後把泡好的黃豆用器具（石磨最好）榨碎成沫狀或碎狀即可。如果沒有石磨，可以到榨豆汁的地方買上一點，不過那個做起來的口感不太好，油已榨沒了就不大好吃了；3、鍋里放水同時把榨好的碎豆放進去一起煮，這期間鍋開後容易溢出來，要小心看著點比較好，開後再放上白菜一起煮，煮熟之後放上點鹽就可以了。當然鍋里也可以切上點青蘿卜絲也行。
如果你們那裡有賣煎餅的就更好了，弄點小蔥，買點欣和面醬，吃此菜是絕配了。
當然菜也可以換成別的，比如小黑菜，農地里的地瓜秧（一般集市裡有賣的，當然是有季節性的），不過用它們做的話要切的碎一點先榨一下才能入鍋。

④ 情人節快到了，我想給男朋友在家做一頓吃的 ，可是我不會做飯，希望大家提供一些簡單又美味的食物 謝謝

蘿卜燉豬蹄，豬蹄撣水去血泡，油鍋燒辣加姜蔥一起炒下，倒入開水，蹄子要好後放蘿卜一起燉。最後加入鹽雞精，雞精放個乒乓球體那麼多，鹽式著給，味精少許。在做個魚，在做個麻辣黃辣丁，三兩清油燒熟，用飄沾一滴在白盤上透明是熟了，關火等溫降了點，下小半把干青花椒，一把干小米椒，然後下四兩豆辦，姜蒜粒，四分之一袋火鍋料，加點糖和海椒面，最後加三斤水，雞精味精各五十克，水開後去查，然後下魚，煮好後盛盤面上加點蒜泥和香油，最後一部少油熗干青花椒和干小米椒上去

⑤ 情人節想給老公做飯，做什麼好呢，簡單一點，我從來沒有做過飯，請給一個詳細的過程！

情人節給你老公做飯，就做簡單的西餐，牛排就好呀，西餐相對來說會容易很多，主要版是甜點和莎拉等權，對於從沒做過飯的來說，都是很簡單的，作為一個女人，既然有老公了，還是要學會做飯的，起碼有幾道屬於自己的拿手菜，所謂說的，抓住一個男人的心，就是要抓住一個男人的胃嘛，我也是不會做飯，為了我老公 ，我現在也有好多拿手了，主要還是因為我老公他很愛我的，去年我生日，他還送了一枚樂維斯戒指給我，讓我不得不對他好呀

⑥ 情人節做飯問題

中國式:做米飯,來個紫菜蝦皮湯哦蘑菇雞蛋湯,炒個你女友一般愛吃的家常菜,番茄炒蛋,蒜台炒肉,醋溜西湖,芹菜炒肉,土豆絲等等

洋人式:去商店買瓶紅酒呢,搞只紅蠟燭,心型牛排會做嗎?就是把買來的肉切小點做心形狀,燉熟,用帶有調味的水燉哦,最好肉搞幾個孔好入味道,最後撒些胡椒,洋蔥,小小番茄,放幾片青菜,可以根據愛好搞一些調料哦 ;要麼就是絕版三明治哦,買切片的麵包,買番茄醬啊,調味醬,青菜,在做個非常好看顏色也好看的荷包蛋,形狀也要OK哦,根據個人愛好調味(嘻嘻,我有空一般也這樣子搞)搞些水果來,買些沙拉醬拌拌也行,當個小吃呢
祝你情人節和你愛的人快樂

⑦ 如何給女朋友一個有創意的而且終身難忘的情人節!

你們有同居在一起嗎？如果有的話，我建議你在你們住的地方放滿氣球專，不過氣球里都屬要寫好一些好聽的話，其實女孩很喜歡那種的，什麼女孩都喜歡，買那種心形的氣球，不用一百元就可以。既然是第一次過情人節，為什麼不給她驚喜呢？你自己想下她喜歡什麼，然後你可以在一個她經常去的地方把那個她最喜歡的東西放在那裡，她雖然嘴巴不說，但心裡很甜的。其實女孩就是希望被在乎，兄弟，我說再多也沒用的，關鍵是你自己真的在乎她就去注意她需要什麼，那麼到時自然有花必結果。。。。我追女孩很快的，認識三天就OK。所以努力吧。。

⑧ 情人節了，親自下廚做菜為老婆 請推薦有什麼好的菜呀，比如什麼魚啊什麼的

做個紅燒鯽魚就OK 了！越是簡單的菜越難做！

⑨ 香菇燉雞做法

用料

主料

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  烹飪技巧

  1、如果時間緊張燉的過程也可以用高壓鍋代替，但收汁的過程最少不要省，裹著一層濃汁的肉肉才更好吃。

  2、香菇要提前用溫水泡，大約一個小時左右可以泡發，泡之前香菇先用清水沖一下，去掉表麵灰塵，泡香菇的水過濾後用上面清澈的部分燒菜味道更濃香。

  3、香菇比較容易吸收鹽分，待雞塊燉入味後再加入即可。

⑩ 情人節那天，去男朋友家做飯合適嗎

如果你去做飯，很有可能順帶把自己也給他了，至少會給他這種暗示。
建議你自己做好送給他吧，不然有些情況失控不是你能後悔的。
情人節只是個儀式，主要還是要他送你的。好運！！
戀愛的時候別慣著男生，不然男生不懂得對你付出，而認為你所做的一切都是理所應當的。
享受你的矜持吧！！