一朵干銀耳

1. 一朵銀耳一個人用的感覺多了。一個銀耳分成兩半燉湯，乾的銀耳怎麼分成兩半

可以用剪刀把干銀耳剪成兩半，或者把它弄碎，以後分成兩半就可以了，燉湯本來就是弄得碎碎的，會比較好

2. 把一朵干銀耳分成兩半，用鋸條鋸好還是用剪刀剪最好

相對來說還是剪刀比較好。

3. 干銀耳要泡多久才可以煮

你好！
干銀耳泡發的時間與你泡發的方法有很大關系，一般推薦用冷水浸泡，時間較久需要4個小時左右。當然你熱水泡發也可以，只需20分鍾就好，但會影響到銀耳的泡發質量。
干銀耳用冷水泡還是熱水泡好
銀耳最好是用冷水泡好，雖然說用熱水泡發速度快，但熱水會流失銀耳的營養成分，也會影響煮出來的口感。
因為銀耳是屬於菌類食物，溫度太高可能會使得銀耳中的一些營養元素流失，破壞營養成分，影響口感，所以最好還是用冷水泡發比較好。

干銀耳泡發多長時間：
涼水泡銀耳3-4小時
銀耳的泡發時間達到3-4個小時，能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發開來，這樣燉煮銀耳的時間會縮短，對於幫助銀耳煮的更加粘稠。
熱水泡銀耳20分鍾左右
用熱水泡發銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鍾就可以泡發開來，但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量，也會影響到銀耳的泡發質量，使其口感粘軟。
銀耳怎麼泡發好
1、銀耳的泡發其實是比較簡單的，將銀耳放在涼水中浸泡3-4小時，期間可以每隔1小時換一次水，把黃色部分、殘留的灰塵和其他雜質清除掉。
2、泡發後取出將根部的雜質摘除干凈，並用清水沖洗幾次。然後把銀耳根朝上放進水中，使水完全浸泡銀耳，這樣再靜置大約半小時，烹飪時用手撕成小朵即可。
銀耳泡發注意事項：
1、銀耳煮完當天食用是最好的，而個別的銀耳泡發後會變很多，所以要根據食量來泡發。
2、銀耳泡發後應去掉未發開的，特別是那些呈淡黃色的部分。
3、銀耳要完全泡發開來，在煮的時候，才能煮得更黏稠。
泡銀耳的水要倒掉嗎?
泡銀耳的水最好倒掉不要，雖然泡前清洗銀耳，但是泡開後裡面仍然會有塵土，所以最好倒掉不要。
泡好的銀耳可以隔夜嗎？不可以。
1、銀耳是一種高級營養補品，營養豐富，可是一旦室溫下過夜，營養成分會大大的減少，並且可能還會滋生很多有害細菌等成分，威脅人體健康。

2、發好的銀耳應一次用完，每次做掌握好量，不要發多了;剩餘的銀耳不宜放在冰箱中冷藏的，因為發過的銀耳易碎，會造成營養成分大量流失。煮熟的銀耳不宜放置過長時間，因為放置時在細菌的分解作用下，其中所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，這種亞硝酸鹽具有很強的毒性，會對人體造成嚴重危害。
如何選購銀耳：

1、選購時銀耳以乾燥、色白微黃、朵大、有光澤、膠質厚者為上品。顏色過白則常是經加工漂白的，色黃暗濁者則是儲存過久，均不宜選購。
2、變質銀耳不可食用，以防中毒。變質的干銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點，或橘紅色斑塊，經水泡後，發粘有異味。另外，凡表面長有絨毛狀的干品就有發霉的危險。

4. 一朵銀耳要煮多少碗

3朵的泡開的話，以抄經很多了，看你幾個人喝，放多久，如果喝的人不多，建議你放一朵就夠了，條件允許的話加點紅棗，干百合 ，蓮子之類。水量一朵的話就一般而言6，7碗差不多，但有點記住，水開過後要小火慢熬，不然你的水會煮干會很稠的，帶一點濃度就好

5. 朵為什麼一朵干銀耳上顏色不一樣

干銀耳的顏色不一樣，是因為生長的速度不同老一些的花黃嫩一些的

6. 一塊銀耳有多少克 或者有多少卡熱量 我每天中午吃兩塊銀耳可以嗎

乾的銀耳100克熱量只有200大卡.
銀耳的分量很輕所以一塊沒有多少克,中午就吃銀耳的話估計熱量太少了.

7. 干銀耳泡一晚上第二天煮行嗎 干銀耳直接煮有危害嗎

1 干銀耳泡一晚上第二天煮行嗎 干銀耳可以泡一晚上，但是一般不建議這樣做。 很多人為了方便，會在睡前泡好銀耳，然後等到第二天再來煮，這種情況下銀耳中容易滋生較多的細菌，人食用後可能會引起腸胃不適等症狀，而且泡的時間太長容易導致營養物質流失，會降低銀耳的營養價值。 2 干銀耳直接煮有危害嗎 干銀耳直接煮不會有危害，但是可能要煮很久，而且干銀耳中一般會含有一定的雜質，直接煮的話其中的雜質還是會殘留在銀耳中，雜質食用後對人體沒有好處，銀耳泡發後不僅能清除銀耳上的雜質，還能減少銀耳烹煮的時間，煮出來的銀耳濃稠軟糯。 3 干銀耳泡多久好 干銀耳建議泡3-4小時。 干銀耳質地脆硬，水分也很少，在煮之前用涼水浸泡3-4小時，直到將其泡發至表面透明、質地軟彈蓬鬆的鮮品狀結塊，若是浸泡的時間太短，內部會有一些沒有泡發，會影響食用口感，若是浸泡的時間太長，可能會使銀耳滋生較多的細菌，食用後可能會導致人體不適。 4 銀耳怎麼做好吃 銀耳蓮子湯 材料：蓮子，銀耳，枸杞，冰糖。 1、准備蓮子50g，白銀耳一朵，提前浸泡6小時。 2、將銀耳摘取蒂頭，撕成小朵，反復洗滌干凈。 3、砂鍋中倒入適量水，然後放進銀耳和蓮子。 4、大火把水燒開後，轉小火慢燉1小時。 5、最後加入枸杞和冰糖。 6、繼續加熱至冰糖融化，即可關火。 桃膠燉銀耳 材料：桃膠，銀耳，冰糖。 1、桃膠要用清水浸泡十個小時以上，直到沒有硬芯。泡發的桃膠，用手把桃膠捏碎些。 2、銀耳提前一小時浸泡至發，泡發的銀耳去蒂，切成小塊。 3、把切碎的銀耳在鍋中先煮40分鍾，煮得稍微有些粘稠感後再放桃膠。 4、下入桃膠後再煮15分鍾左右後，放入適量的冰糖，煮融後即可關火。

8. 買一朵干銀耳多少錢

看質量咯~

質量一般的就三塊左右，質量好點的就不止咯~

9. 50克銀耳大概有多少

50克銀耳大概有1、2朵。

建議人不多的情況下，煮半朵到一朵銀耳就可以了，多了就很容易吃不完，尤其是只有1-2個人的情況下。銀耳每天吃10-15克（約一朵的2/3）就可以了，吃多了容易造成能力堆積，不利於人體的消化和吸收。

如果是需要放入蓮子、紅棗、枸杞等配料的話，銀耳的量還可以適當減少一些，畢竟煮一朵銀耳就需要6-7碗水的量，並且喝銀耳湯是很容易飽腹的。

煮銀耳的時候還需要根據食用人數以及人胃口的大小選擇放入多少銀耳，比如3個人以內，一朵是完全可以的，超過3個人，需要根據人數以及人的胃口大小、其他食材的多少來決定放入的銀耳數量。

干銀耳保存：

干銀耳應該放在乾燥、陰涼、沒有陽光直射的地方密封保存，比如玻璃罐之類的。這樣可以隔離掉空氣中的水分，不讓水分碰到干銀耳，這樣干銀耳就不會發黃、發霉了。由於雪耳質地較脆，應減少翻動，輕拿輕放，不要壓重物。

10. 銀耳怎麼燉易爛

銀耳要先泡發後再下去燉才易爛，下面是具體做法：

准備材料：干銀耳 一朵，白蓮子 適量，紅蓮子 適量，干百合 適量，桂圓干 適量，紅棗 適量，青葡萄乾 適量，黑加侖葡萄乾 適量，枸杞 適量，冰糖 一塊

1、干銀耳洗凈後放入溫水中泡發2個小時以上。