七夕炒豆子

A. 怎麼也與傳統也日有關的故事文名句

三月初三
三月三是漢族傳統節日，舊稱「上巳日」，時在夏歷三月初三日。
要說「三月三」的來歷，可推到追念伏羲氏。伏羲和其妹女媧摶土造人，繁衍後代，豫東一帶尊稱伏羲為「人祖爺」，在淮陽（伏羲建都地）建起太昊陵古廟，由農歷二月二到三月三為太昊陵廟會，善男信女，南船北馬，都雲集陵區，朝拜人祖。
農歷三月三，還是傳說中王母娘娘開蟠桃會的日子。有一首北京竹枝詞是這樣描述蟠桃宮廟會盛況的：「三月初三春正長，蟠桃宮里看燒香；沿河一帶風微起，十丈紅塵匝地 。」傳說西王母原是我國西部一個原始部落的保護神。她有兩個法寶：一是吃了可以長生不老的仙丹，二是吃了能延年益壽的仙桃——蟠桃。神話傳說中的嫦娥，就是偷吃了丈夫後羿弄來的西王母仙丹後飛上月宮的。此後，在一些志怪小說中，又把西王母說成是福壽之神。
古時以三月第一個巳日為「上巳」，漢代定為節日。「是月上巳，官民皆絜(潔)於東流水上，曰洗濯祓除，去宿垢疢(病)，為大絜」(《後漢書·禮儀志上》)。後又增加了臨水宴賓、踏青的內容。
魏晉以後，上巳節改為三月三，後代沿襲，遂成漢族水邊飲宴、郊外游春的節日
關於三月三地米菜煮雞蛋的來歷，有這樣一個傳說：三國時期，名醫華佗來沔城采葯，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨時，見老者患頭痛頭暈症，痛苦難堪。華佗隨即替老者診斷，並在老者園內采來一把地米菜，囑老者取汁煮雞蛋吃。老者照辦，服蛋三枚，病即痊癒。此事傳開，人們都紛紛用地米菜煮雞蛋吃，熱潮遍及城鄉。華佗給老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地米菜煮雞蛋，就在沔陽形成了風俗。以後逐漸傳開，在江漢平原一帶也盛行起來了。
三月三地米菜煮雞蛋，現已成為家喻戶曉的一個民間風俗。每到這一天，人們就從田野里采來一把地米菜，洗凈後放入鍋內，加適量水，配上桂皮、八角茴、五香粉、醬油等佐料，同雞蛋一起煎煮，將雞蛋煮熟後撈起食之，這既是美味食品，又可以健身治病。 在湖南，農歷三月三這天吃地菜煮雞蛋更是講究新鮮和配料，地菜一定要是三月三當天采來的，再配上薑片、楓球、紅棗、路邊荊等中草葯與雞蛋同煮，這樣煮出來的湯汁和雞蛋才更具有葯用價值和意義。據老一輩說，如果想要真正達到祛風敗毒的食療效果，用新鮮地菜煮青殼鴨蛋，其實才是最好的。
「農歷三月三，不忘地菜煮雞蛋。中午吃了腰板好，下午吃了腿不軟。」地菜一名薺菜，又名地花子，生長於田野、路邊及庭園，薺菜葉嫩根肥，具有獨特誘人的清香和美味，民間有「三月三，薺菜賽靈丹」「春食薺菜賽仙丹」的說法。地菜性涼，味甘淡，功能涼血、止血，可治吐血、尿血、崩漏、痢疾等症。在這春光明媚的三月初三，采一把新鮮地菜回家煮雞蛋，在品嘗春天氣息的同時，也將一年的健康吃了下去，營養又美味，何樂而不為呢？
農歷三月初三，古稱「上巳日」，是古人出門踏青的日子，也是去年男女在野外相會，表達愛意的好時機。
在古代，三月三個非常重要的節日，唐代杜甫的《麗人行》就是寫這個節日的盛況的：三月三日天氣新，長安水邊多麗人——————。
可惜，宋代以後禮教漸嚴，男女私會不被容許，這個節日也日趨沒落，最終被人們遺忘。踏青也改在清明進行。
不過，幸好西南少數民族仍然保持了三月三這一節日風俗。
在這一天，闔族男女全體盛裝出動，舉行歌會，狂歡終日，其盛況頗似唐代。
台灣、福建地區三月三為「三月節」，「采鼠麹(曲)草，合米粉為粿以祀其先」(清乾隆帝《台灣府志》)。
四川忠縣等地有「三月會」，舉行紀念抗敵將領巴蔓子的盛大活動，是日，群眾抬巴蔓子的偶像繞城遊行，後跟社火隊，玩龍燈、舞獅子，家家張燈結綵，燃放爆竹，熱鬧非凡。我國南方許多少數民族的傳統節日。
壯族，多於三月三趕歌圩，搭歌棚，舉辦歌會，青年男女們對歌、碰蛋、拋綉球，談情說愛。相傳為紀念壯族歌仙劉三姐而形成的節日，故又稱歌仙節。
侗族，多於節日舉行搶花炮、鬥牛、斗馬、對歌、踩堂等活動，亦稱「花炮節」。
布依族，於節日殺豬祭社神、山神，吃黃糯米飯，各寨三四天內不相往來。瑤族以三月三為「乾巴節」，是集體漁獵的節日，並將捕獲的野物魚類按戶分配，共享收獲的歡樂，後雲集於廣場，唱歌跳舞，歡度佳節。
畲族以三月三為穀米的生日，家家吃烏米飯。
「三月三」是黎族最盛大的傳節日。黎族稱三月三為「孚念孚」，為預祝「山蘭」(山地旱谷)和打獵豐收的節日，也是青年男女自由交往的日子。每年農歷三月初三的時候各縣、鎮、鄉、村都要舉行隆重的歡慶活動。會場一般設在開闊的橡膠林里，頭上綠葉蔽天，腳下「葉毯」鋪地，幽邃、涼爽、安謐。難怪「三月三」就成了當地人自由選擇配偶而被稱為「愛情節」。關於它的來歷，有個美麗的傳說故事。
據說很久以前，七指嶺地區遇到罕見的大旱，人們度日如年。一天清早，一個名叫亞銀的年青人告訴大家，說他夢見一隻百靈鳥，要想擺脫這場災難，必須爬上五指山的頂峰，吹起鼻簫誘捕它。亞銀自告奮勇地登上五指山山頂峰，他在山頂上吹起他心愛的鼻簫。一直吹了三天三夜，一隻百靈鳥才從幽谷中飛來，亞銀趕忙追捕，他追過一座山崗，最後亞銀定神一看，百靈鳥變成了一位非常漂亮的黎族姑娘。姑娘答應跟亞銀到人間解救災難。旱災解除後，未想到卻觸怒了峒主。他派家丁把百靈姑娘捉去，這時亞銀趕來，他倆躲進一個山峒里，峒主命令家丁用火燒到山洞時忽然烏雲滾滾、雷聲大作、石裂山崩，把萬惡的峒主和他的家丁全壓死了。亞銀和百靈姑娘變成一對鳥兒，飛上天空，鄉親們聞訊趕來，目送他們，激動地跳起舞唱起歌，祝他們美滿幸福。這一天正是農歷三月初三，從此這一天便成了黎家的一個傳統節日。
為了慶祝三月三，准備工作要提前半個月進行。男子上山狩獵，把所獲獵物腌好封存；婦女在家春米和做粽粑；青年男女准備漂亮的服飾和定情的禮物。獵物和粽粑作為祭品，用以祭禮堂里的祖先，若出獵無所獲，則殺雞代替，祭祀由氏族老人主祭。
節日那天，黎族人民集合在一起，預祝"山蘭"（山地旱稻）、狩獵雙豐收。老人們攜帶腌好的山味和釀好的糯米酒，來到村中最享眾望的老人 家裡，席地圍坐，在芭蕉葉和木瓜葉上痛飲。
節日里男女老少身著盛裝，帶著糕點、粽子，小夥子們 捕魚，姑娘們做飯烤魚，然後把祭品供於有天妃和觀音 化石的岩洞口。拜祭畢，青年們來到活動會場，進行射 箭、爬竿、摔跤、拔河、盪鞦韆等。夜幕降臨，岸邊燃 起堆堆篝火，小夥子撐開花傘，姑娘們的銀飾及貝殼飾物在火光下閃閃爍爍。男女青年都會飲酒對歌跳舞狂歡至深夜。情歌婉轉，舞蹈漸起，由平緩抒情而進入歡樂奔放。
有時一對對情人悄悄離開篝火旁， 小夥子把耳鈴掛在姑娘耳朵上，把鹿骨做的發釵插在姑 娘的發髻上，姑娘把自己親手精心編織的七彩腰帶系於情郎腰間，雙方信誓旦旦，相約明年三月三不見不散。 因三月三從其來歷和主要活動內容來說，都與婚戀有關，故而也稱為愛情節。
其他如水族、苗族、仫佬、毛南族等族都有各自傳統的三月三節日習俗。
「二月二」在北方稱為「春龍節」，在南方稱為「踏青節」。據說，「二月二」在周代本是一個祭祀的日子，到了唐代已演變成一個民俗節日。
二月初二
俗話說「二月二，龍抬頭」。這句話的來歷與中國古代天文學對星辰運行的認識和農業節氣有關。中國古代天文學觀天模式，在周天黃道確定二十八個星座，稱為二十八宿，二十八宿按照東南西北分成四宮，並按照它們的形象附會為四種動物。其中，東宮七宿被想像成一條巨龍。每到農歷二月，處於龍頭位置的角宿會在東方地平線顯現，所以俗稱「龍抬頭」。
「二月二」是一個祈求風調雨順、五穀豐登的日子。北方一些地方舊俗，這一天早晨家家戶戶要打著燈籠到井邊或河邊挑水，回到家裡要燒香上供，這叫「引田龍」。但也有相反的，有的地方這一天忌擔水，生怕帶回龍卵或驚動青龍，把風調雨順的好年景破壞了。這一天的食品也多以龍命名：吃面條稱「挑龍頭」、吃油炸糕稱「吃龍膽」、食煎餅稱「揭龍皮」、吃麻花稱「啃龍骨」，以示吉慶。
「二月二」也是一個企盼學業有成的日子。過去私塾先生多在這一天收學生，謂之「占鰲頭」。學生們也會念叨：「二月二，龍抬頭，龍不抬頭我抬頭。」
「二月二」還是一個媳婦回娘家的日子。舊俗規定，媳婦正月里得住在婆家，出了正月才允許回娘家。所以民間又有「二月二，接寶貝兒，接不來，掉眼淚兒」的民謠，表現出父母盼女歸的心態。
依照我國北方一些舊俗，「二月二」早晨起來後，農家人會找來長竿敲擊房梁，把「龍」喚醒，然後用草木灰向井台引一條「灰龍」，再用谷糠從井台向水缸引回一條「金龍」；早餐吃年糕和豬頭肉，午餐吃春餅，還要吃炒豆子；天近黃昏時，家家戶戶都要用灶膛里的灰圍繞房子撒一圈，叫圍社，為的是把所有的邪祟災禍都擋在外面，凡是有親人遠在他鄉的，這個圈一定要留一個口，意為盼其早回家鄉。
這一天，人人都要理發，意味著「龍抬頭」走好運，給小孩理發叫「剃龍頭」；婦女不許動針線，恐傷「龍睛」；人們也不能從水井裡挑水，要在頭一天就將自家的水瓮挑得滿滿當當，否則就觸動了「龍頭」。
民間流傳「二月二，龍抬頭；大倉滿，小倉流」，這一天，農家人對年景充滿祈盼，他們為即將進行的春耕播種而激動，祈求傳說中的「龍」此時能抬頭，抖動身子下一場透雨，以滋潤土壤。
二月二龍抬頭的食俗
農歷二月初二，民間傳說是龍抬頭的日子，也稱為「春龍節」。流傳著這樣的民謠：「二月二，龍抬頭，大倉滿，小倉流。」這一天人們用許多美食來祭拜龍王，希望它能夠行雲布雨，廣灑甘霖。
普通人家在這一天要吃面條、春餅、爆玉米花、豬頭肉等，不同地域有不同的吃食，但大都與龍有關，普遍把食品名稱加上「龍」的頭銜，如吃水餃叫吃「龍耳」；吃春餅叫吃「龍鱗」；吃面條叫吃「龍須」；吃米飯叫吃「龍子」；吃餛飩叫吃「龍眼」。
吃春餅叫做「吃龍鱗」是很形象的，一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗。春餅有韌性，內卷很多菜。如醬肉、肘子、熏雞、醬鴨等，用刀切成細絲，配幾種家常炒菜如肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等，一起卷進春餅里，蘸著細蔥絲和淋上香油的面醬吃，真是鮮香爽口。吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋里，隨吃隨拿，熱熱乎乎，歡歡樂樂。
二月初二吃爆米花有傳說。
相傳武則天當了皇帝，玉帝便下令三年內不許向人間降雨。但司掌天河的玉龍不忍百姓受災挨餓，偷偷降了一場大雨，玉帝得知後，將司掌天河的玉龍打下天宮，壓在一座大山下面。山下還立了一塊碑，上寫道：「龍王降雨犯天規，當受人間千秋罪。要想重登凌霄閣，除非金豆開花時。」人們為了拯救龍王，到處尋找開花的金豆。到了第二年二月初二這一天，人們正在翻曬金黃的玉米種子時，猛然想起，這玉米就像金豆，炒開了花，不就是金豆開花嗎？於是家家戶戶爆玉米花，並在院里設案焚香，供上「開花的金豆」，專讓龍王和玉帝看見。龍王知道這是百姓在救它，就大聲向玉帝喊道：「金豆開花了，放我出去！」玉帝一看人間家家戶戶院里金豆花開放，只好傳諭，召龍王回到天庭，繼續給人間興雲布雨。從此以後，民間形成了習俗，每到二月初二這一天，人們就爆玉米花，也有炒黃豆的。
二月初二吃豬頭肉也有說法。
自古以來，供奉祭神總要用豬牛羊三牲，後來簡化為三牲之頭，豬頭即其中之一。另據宋代的「仇池筆記」記錄的一個故事：王中令平定巴蜀之後，甚感飢餓，於是闖入一鄉村小廟，卻遇上了一個喝得醉醺醺的和尚，王中令大怒，欲斬之，哪知和尚全無懼色，王中令很奇怪，轉而向他討食，不多時和尚獻上了一盤「蒸豬頭」並為此賦詩曰：「嘴長毛短淺含膘，久向山中食葯苗。蒸時已將蕉葉裹，熟時兼用杏槳澆。紅鮮雅稱金盤汀，熟軟真堪玉箸挑。若無毛根來比並，氈根自合吃藤條。」王中令吃著蒸豬頭，聽著風趣別致的「豬頭詩」甚是高興，於是，封那和尚為「紫衣法師」。看起來豬頭還真是一道佳餚呢，而且也是轉危為安平步青雲的吉祥標志。如今就有一道名菜叫做「扒豬臉」，經過選料、清洗、噴烤、洗泡、醬制等十二道步驟，歷經十多個小時的烹飪，才能端上餐桌。「扒豬臉」有三種，一是原汁原味吃；二是蘸醬汁吃；三是卷煎餅吃。每一種吃法都有不同的滋味。「扒豬臉」肥而不膩、肉骨分離、糯香可口，給現代人帶來了美容、健腦的效果。「二月二」吃現代「扒豬臉」，回味古代的餐飲歷史，真是一種當代與歷史交融的完美體驗。
臘八節
臘八節的傳說在我國民間，人們習慣上把農歷的十二月稱為臘月，把臘月的初八稱為臘日或臘八，並將其當作一個傳統節日即臘八節來對待。許多與臘月或臘八有關的習俗也往往都被冠以「臘」字。
「臘」在古代原本是一種在歲終進行的祭祀的名稱。東漢蔡邕《獨斷》一書中明確地說：「臘者，歲終大祭。」應劭《風俗通》一書中亦雲：「《禮傳》：臘者，獵也，言田獵取禽獸，以祭祀其祖也。或曰：臘者，接也，新故交接，故大祭以報功也。」
在古代農業社會，人們的許多風俗習慣都與農業生產有著密切的聯系。每當農業生產獲得豐收，人們便認為這是天地諸神及祖先幫助護佑的結果，於是便要舉行盛大的祭典，來祭祀掌管風雨田農的天地諸神和自己的祖先，以示感謝，並乞求來年風調雨順。又因為在農民的生活中，人們春耕夏耘秋收冬藏，前三季都是比較忙的，只有冬藏之季比較空閑，所以，臘祭常於年底舉行。久而久之，人們就把舉行臘祭的歲終之月稱為「臘月」了。
可是，在秦漢以前，由於各代所使用的歷法不同，因而臘月所指的月份也就不一致。據一些典籍記載，一直到了秦漢以後，人們才把處在冬末春初新舊交替之際的農歷十二月作為歲終的「臘月」固定下來。可直到此時，臘祭舉行的日期仍不固定———有時在月初，有時在月底，到了南北朝時期，由於當時多數的臘祭都定在了十二月的戌日即臘月初八這一天，再加上當時臘祭所祀之神又正好是位，人們就把臘日固定在了臘月初八這一天。此後，臘八之說便逐漸流傳開來並成為一個傳統的民間節日———臘八節。
古時，人們在臘日這天除了要祭祀諸位神靈和自己的祖先之外，尚有許多其他的活動。漢時曾規定臘日以豬羊祠社稷，此日縱吏民宴飲。晉時臘日飲祭後，老人兒童為藏鉤之戲。六朝時每逢臘日，村人們要擊鼓戴假面扮儺，以逐疫。如南朝梁宗懍撰的《荊楚歲時記》中雲：「十二月八日為臘日，諺言：『臘鼓鳴，春草生』。村人並擊細腰鼓，戴胡頭，乃作金剛力士以逐疫，沐浴，轉除罪障。」以金剛力士之威勢來驅逐邪神佑護來年五穀豐登和平安吉祥。唐時，臘日這天帝王要召群臣賜食口脂臘脂，謂之「賜臘」。宋熙寧以後，宮廷之內亦有臘日賜君臣口脂面葯之禮。至於臘八粥的來歷，與一則佛教傳說有關。傳說釋迦牟尼成佛之前，曾絕欲苦行六載，並因此而變得形銷骨立，體虛神衰。某日，到尼連禪河沐浴後，餓昏倒地。以雜糧摻野果，用清泉煮粥，釋迦牟尼喝完粥後，恢復了體力，在菩提樹下苦思靜修，並終於在我國農歷十二月初八這天覺悟正法，得道成佛。後來，佛家便定此日為「佛成道日」，並在每年的這天，舉行盛大的法會以示紀念。
在過去，臘八節也是春節的序幕，從這一天起，許多人家就開始忙於殺豬打豆腐腌制臘肉采購年貨，使年的氣氛變得日漸濃厚；而現在的臘八節已經沒有了最初的那些敬神貢佛祭祖逐疫迷信色彩，流傳的節俗一般也僅有喝臘八粥這一項了。三臘八節的習俗臘八吃臘八粥的食俗，在我國已有千年之久了，別有一番來歷。
相傳，在古印度 北部，即今天的尼泊爾南部，迦毗羅衛國有個凈飯王，他有個兒子叫喬答摩．悉達多，年輕時就痛感人世生老病死的各種苦惱，發覺社會生活徒勞無益，並對婆羅門教的神權極為不滿，於是，在他歲那年，合棄王族的豪華生活，出家修道，學練瑜珈，苦行年，大約在公元前年，一天，他在佛陀伽耶一株菩提樹下，徹悟成道，並創立了佛教。史傳，這一天正是中國的農歷十二月初八日，由於他是釋迦族人，後來佛教徒們尊稱他是釋迦牟尼，也即是釋迦族聖人的意思。佛教傳入我國後，各地興建寺院，煮粥敬佛的活動也隨之盛行起來，尤其是到了臘月初八，祭祀釋迦牟尼修行成道之日，各寺院都要舉行誦經，並效仿牧女在佛成道前獻一種「乳糜」之物的傳說程式，煮粥敬佛。這便是臘八粥的來歷。
宋朝 吳自牧撰《夢梁錄》卷六載：「八日，寺院謂之『臘八』。大剎寺等俱設五味粥，名曰『臘八粥』。」此時，臘八煮粥已成民間食俗，不過，當時帝王還以此來籠絡眾臣。元人孫國敕作《燕都游覽志》雲：「十二月八日，賜百官粥，以米果雜成之。品多者為勝，此蓋循宋時故事。」《永樂大典》記述「是月八日，禪家謂之臘八日，煮經糟粥以供佛飯僧」。到了清代，雍正三年(公元年)世宗將北京安定門內國子監以東的府邸改為雍和宮，每逢臘八日，在宮內萬福閣等處，用鍋煮臘八粥並請來喇嘛僧人誦經，然後將粥分給各王宮大臣，品嘗食用以度節日。《光緒順天府志》又雲：「每歲臘月八日，雍和官熬粥，定製，派大臣監視，蓋供上膳焉。」臘八粥又叫「七寶粥」，「五味粥」。最早的臘八粥是紅小豆來煮，後經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。南宋文人周密撰《武林舊事》說：「用胡桃松子乳覃柿栗之類作粥，謂之臘八粥。」清人富察敦崇在《燕京歲時記》里則稱「臘八粥者，用黃米白米江米小米菱角米栗子去皮棗泥等，和水煮熟，外用染紅桃仁杏仁瓜子花生榛穰松子及白糖紅糖瑣瑣葡萄以作點染」，頗有京城特色。
天津人 煮臘八粥，同北京近似，講究些的還要加蓮子百合珍珠米意仁米大麥仁粘秫米粘黃米雲豆綠豆桂圓肉龍眼肉白果紅棗及糖水桂花等，色香味俱佳。近年還有加入黑米的。這種臘八粥可供食療，有健脾開胃補氣安神清心養血等功效。 山西 的臘八粥，別稱八寶粥，以小米為主，附加以豇豆小豆綠豆小棗，還有粘黃米大米江米等煮之。晉東南地區，臘月初五即用小豆紅豆豇豆紅薯花生江米柿餅，合水煮粥，又叫甜飯，亦是食俗之一。 陝北高原 在臘八之日，熬粥除了用多種米豆之外，還得加入各種乾果豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自選酌定。倘是午間吃，還要在粥內煮上些面條，全家人團聚共餐。吃完以後，還要將粥抹在門上灶台上及門外樹上，以驅邪避災，迎接來年的農業大豐收。民間相傳，臘八這天忌吃菜，說吃了萊莊稼地里雜草多。陝南人臘八要吃雜合粥，分「五味」和「八味」兩種。前者用大米糯米花生白果豆子煮成。後者用上述五種原料外加大肉丁豆腐蘿卜，另外還要加調味品。臘八這天人們除了吃臘八粥，還得用粥供奉祖先和糧倉。
甘肅人 傳統煮臘八粥用五穀蔬菜，煮熟後除家人吃，還分送給鄰里，還要用來喂家畜。在蘭州白銀城市地區，臘八粥煮得很講究，用大米豆紅棗白果蓮子葡萄乾杏干瓜干核桃仁青紅絲白糖肉丁等煮成。煮熟後先用來敬門神灶神土神財神，祈求來年風調雨順，五穀豐登；再分給親鄰，最後一家人享用。甘肅武威地區講究過「素臘八」，吃大米稠飯扁豆飯或是稠飯，煮熟後配炸散子麻花同吃，民俗叫它「扁豆粥泡散」。
寧夏人 做臘八飯一般用扁豆黃豆紅豆蠶豆黑豆大米土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥面切成菱形柳葉片的「麥穗子」，或者是做成小圓蛋的「雀兒頭」，出鍋之前再入蔥花油。這天全家人只吃臘八飯，不吃菜。青海 的西寧人，雖是漢族人居多，可是臘八不吃粥，而是吃麥仁飯。將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽姜皮花椒草果苗香等佐料，經一夜文火煮熬，肉麥交融成乳糜狀，清晨揭鍋，異香撲鼻，食之可口。
在山東 「孔府食制」中，規定「臘八粥」分兩種，一種是用意米仁桂圓蓮子百合栗子紅棗粳米等熬成的，盛入碗里還要加些「粥果」，主要是雕刻成各種形狀的水果，是為點綴。這種粥專供孔府主人及十二府主人食用。另一種是用大米肉片白菜豆腐等煮成的，是給孔府里當差們喝的
河南人 吃臘八飯，是小米綠豆豇豆麥仁花生紅棗玉米特等八種原料配合煮成，熟後加些紅糖核桃仁，粥稠味香，喻意來年五穀豐登。
江蘇地區 吃臘八粥分甜咸兩種，煮法一樣。只是鹹粥是加青菜和油。蘇州人煮臘八粥要放入茨菇荸薺胡桃仁松子仁芡實紅棗栗子木耳青菜金針菇等。清代蘇州文人李福曾有詩雲：「臘月八日粥，傳自梵王國，七寶美調和，五味香摻入。」 浙江人 煮臘八粥一般都用胡桃仁松子仁芡實蓮子紅棗桂圓肉荔枝肉等，香甜味美，食之祈求長命百歲。據說，這種煮粥方法是從南京流傳過來的，其中內含若干傳說。
四川地大人多臘八粥做法五花八門，甜咸麻辣，而農村人吃鹹味的比較多，主要是用黃豆花生肉丁白蘿卜胡蘿卜熬成的。異鄉人來此品嘗，雖入鄉隨俗，但很難習慣，現如今城市人吃甜粥的也不少，堪稱風味各異。臘八與粥可謂密切相關，而粥喝在臘八，也算是喝出了花樣，喝出了水平。 國人如此鍾情臘八粥，食俗之外，也確有些科學道理。清代營養學家曹燕山撰《粥譜》，對臘八粥的健身營養功能講得詳盡清楚，調理營養，易於吸收，是「食療」佳品，有和胃補脾養心清肺益腎利肝消渴明目通便安神的作用。這些已都被現代醫學所證實。對於老年人說來，臘八粥同樣也是有益的美食，但也應注意不宜多喝。其實，何止是臘八，平素喝粥，對老年人也是大有稗益的。粥的品種也相當多，可因人而異，按需選擇，酌情食用。
七夕節（七月七
夕節又稱為「乞巧節」，是中國傳統節日中最具浪漫色彩的節日。
相傳，每年農歷七月初七的夜晚，是天上「織女」與「牛郎」相會之時……
慶祝方式
這個節日已越來越少人慶祝。
在50年代和60年代，每逢這一天，牛車水一帶到處張燈結綵，布置得如同仙境一般，來自不同地區的「七姐會」聚集在這里擺下各式各樣鮮艷的香案，遙祭牛郎織女。
「香案」都是紙糊的，案上擺滿鮮花、水果、胭脂粉、紙制小型花衣裳、鞋子、日用品和刺綉等，琳琅滿目。
不同地區的「七姐會」在香案上下工夫，比高下，看誰的製作精巧。
今天，這類活動已為人遺忘，只有極少數的宗鄉會館還在這個節日設香案，拜祭牛郎織女。
香案一般在七月初七就備妥，傍晚時分開始向織女乞巧。
由於節日的來源富有浪漫色彩，乞巧節應發展成為華人的「情人節」，讓這一天充滿愛情的溫馨與甜美，也讓人們向所愛的人表示賞識與關懷。
鵲橋仙
秦觀
纖雲弄巧，飛星傳恨，銀漢迢迢暗渡。
金風玉露一相逢，便勝卻人間無數。
柔情似水，佳期如夢，忍顧鵲橋歸路！
兩情若是久長時，又豈在朝朝暮暮
就夜晚而言，除月夕外，七夕也是同樣美麗動人的......
七夕別稱「星期」的背後，有一個優美動人的故事。民間傳說牛郎、織女二星在七月七日這天會合。
王勃的《七夕賦》把星期與月夕相提並論，點出了一年四季中與親情、與愛情相關的最美好，也最凄楚動人的兩個夜晚。
大約正因如此吧，後人便把男女成婚的吉日良辰叫作星期。
相傳牛郎父母早逝，又常受到哥嫂的虐待，只有一頭老牛相伴。
有一天老牛給他出了計謀，要娶織女做妻子。
到了那一天，美麗的仙女們果然到銀河沐浴，並在水中嬉戲。
這時藏在蘆葦中的牛郎突然跑出來拿走了織女的衣裳。
驚惶失措的仙女們急忙上岸穿好衣裳飛走了，唯獨剩下織女。
在牛郎的懇求下，織女答應做他的妻子。
婚後，牛郎織女男耕女織，相親相愛，生活得十分幸福美滿。織女還給牛郎生了一兒一女。
後來，老牛要死去的時候，叮囑牛郎要把它的皮留下來，到急難時披上以求幫助。老牛死後，夫妻倆忍痛剝下牛皮，把牛埋在山坡上。
織女和牛郎成親的事被天庭的玉帝和王母娘娘知道後，他們勃然大怒，並命令天神下界抓回織女。天神趁牛郎不在家的時候，抓走了織女。
牛郎回家不見織女，急忙披上牛皮，擔了兩個小孩追去。
眼看就要追上，王母娘娘心中一急，拔下頭上的金簪向銀河一劃，昔日清淺的銀河一霎間變得濁浪滔天，牛郎再也過不去了。
從此，牛郎織女只能淚眼盈盈，隔河相望。天長地久，玉皇大帝和王母娘娘也拗不過他們之間的真摯情感，准許他們每年七月七日相會一次。
相傳，每逢七月初七，人間的喜鵲就要飛上天去，在銀河為牛郎織女搭鵲橋相會。
此外，七夕夜深人靜之時，人們還能在葡萄架或其他的瓜果架下聽到牛郎織女在天上的脈脈情話。
七夕乞巧
七夕七月七，是傳說中牛郎織女從鵲橋渡天河相會的日子。
人們心中的織女是個勤勞善良、心靈手巧的天仙。
所以七月七這天晚上，年輕的姑娘和少婦都要出來行拜祭的禮儀，並向織女乞巧，希望自己也能象織女一樣有雙靈巧的手，有顆聰慧的心，會過上幸福美滿的生活。
因為七夕節與女事關系密切，所以又叫「女兒節」，是中國傳統節日中的婦女節。
七夕節有吃巧食的風俗。巧食的內容有瓜果和各式各樣的面點，各地風俗不一。
各種巧食做成後，都要陳列到庭院中的幾案上，好象要請天上的織女來品評。然後大家一面觀賞著遙遠的夜空，一面吃著各種巧食，認為這樣會使人變得靈巧。
漢代時，民間便開始向織女乞巧了。不但祈求心靈手巧，還祈求得到財富、早日有美滿甜蜜的婚姻和得子。

B. 二三月份炒豆子的習俗怎麼來的

1.二月二，炒糖豆。這里有一個關於"二月二龍抬頭"二月二炒糖豆"來歷的民間傳說。

2.傳說當年玉皇大帝得知武則天當了皇帝,大怒,便命掌管天河的龍王三年內不許為人間降雨.龍王不忍民間乾旱慘況,便違抗聖旨偷偷降雨使旱情得以緩解.玉帝知後大發雷霆,將龍王打下凡間,並下旨:龍王降雨犯天規,當受人間千秋罪.要想重登靈霄殿,除非金豆也開花。

3.人們為了能讓龍王重返天庭,相約在二月初二這天把金黃的大豆炒開"花"設案焚香供奉,並大喊:"金豆開花了!"玉帝一看,家家戶戶金豆開花,便把龍王召回天庭,重掌天河為人間降雨.於是龍王"抬頭""了,二月二炒黃豆這一習俗也流傳至今。

(2)七夕炒豆子擴展閱讀

龍抬頭，臧月（二月二）又被稱為「春耕節」、「農事節」、「春龍節」，是中國民間傳統節日。龍抬頭是每年，農歷二月初二，傳說是龍抬頭的日子，它是中國的一個傳統節日。慶祝「龍頭節」，以示敬龍祈雨，讓老天保佑豐收。二月二，北方傳說是堯的誕辰。

C. 除夕的傳統習俗

春節：俗稱過年，是漢族入民最大的傳統節日。農歷臘月初開始，人們爭相購置年貨，城鄉排練社火，籌備過年。臘月初八日須吃「臘八粥」，即煮米飯，米飯煮的很香，不吃菜。除人吃外，還須向天地潑撒一些，以示敬神祈求平安。臘月二十三，俗稱「灶火娘娘上天」，灶神要去轉娘家，兼言人的善惡，所以晚上取下灶爺像誠心焚化，並須獻「灶干糧」，讓灶神帶上。此後須上墳祭祖，掃房，貼窗花。臘月三十貼新對子、門神、五福，內外打掃整潔。傍晚，用「醋壇神」（將圓水崗石燒紅，放在醋碗內到各屋及畜禽圈轉一圈）清潔家中，然後鳴炮請神。一般家中都用黃紙簽定「福祿壽三大財神」、「三代宗祖」兩個神位牌，用香、表、酒、馬、饅頭虔誠供奉。之後晚輩給長輩拜年，長輩給晚輩發壓歲錢，吃豬肘子、頭肉，俗稱「咬鬼」。之後或打牌、或喝酒、熬到天亮，俗稱「守歲」。正月初一天剛亮，鳴炮「迎喜神」，吃臊子面，然後到村上各家給老人拜年，至初五，忌諱做針線活、掃地、動切刀、犯口舌等，以祈求一年吉利。初五日一般都要吃面攪團，俗謂「纏五窮」，並清除院內外垃圾，洗臟衣服稱「掃五窮」。初七俗稱人日，吃長壽面，上香放炮。（據傳說，正月一日為雞，二日為狗，三日為豬，四日為羊，五日為牛，六日為馬，七日為人。）

元宵節（上元）：正月十五日。有些地方有「小年大十五」之說，一般從初九以後，各村鎮社火隊開始出動，獅子、龍燈、旱船等走鄉串戶，較大村莊還排練秦腔，每晚結合社火演出，張燈結綵，鞭炮齊鳴，鑼鼓喧天，景象非常熱鬧。十四、十五、十六男女老少都要出門游賞，謂之「游百病」，以祓病納祥。舊俗以元夜張燈為戲，所以又叫燈節。

二月二：俗稱「龍抬頭」，家家炒豆子，寓驚醒龍神，祈求甘霖之意。一般都特意理發、剃須，表示新一年農活重新開始，兼寓除舊布新之意。

花朝：二月十二日為花朝，又叫百花生日。

社日：農家祭社祈年的日子，立春後第五個戊日（在春分前後）叫春社。立秋後第五個戊日為秋社，在秋分前後。

寒食：清明前二日。《荊楚歲時記》說，冬至後一百五日，謂之寒食，禁火三日。因此，有人以「一百五」為寒食的代稱。但依舊法推算，清明前二日不一定是一百五日，有時是一百六日。

清明節：清明前五日開始，擇昔日掃墓祭祖，修墓。清明前一日，一般人家不上墳，謂這一日燒的紙錢會讓介子推拿去。

上巳：原定為三月上旬的一個巳日（所以叫上巳），舊俗以此日臨水 除不祥，叫做修 。但自曹魏以後，把節日固定為三月三日。後來變成了水邊飲宴，郊外游春的節日。

浴佛節：傳說四月初八日是釋迦牟尼的生日。《荊楚歲時記》說，荊楚以四月八日諸寺香湯浴佛，共作龍華會。

端午（端陽）：五月初五日。《荊楚歲時記》說，屈原在五月五日投江，人們在這一天競渡，表示要拯救屈原。（後來又把船做成龍形，叫龍舟競渡。）關於端午節的傳說很多。唐代以後，端午節被規定為大節日，常有賞賜。家家門上插柳枝，吃粽子、甜酒醅，小孩帶荷包，手足系五色綵線，謂之「纏花線」。口鼻塗雄黃或喝雄黃酒，為防蛇蠍叮咬。

伏日：夏至後第三個庚日叫初伏，第四個庚日叫中伏，立秋後第一個庚日叫終伏（末伏），總稱為三伏。據說伏是隱伏避盛暑的意思。伏日祭祀，所以也是一個大節日。一般所謂伏日，大約指的是初伏。

七夕：七月七日。《荊楚歲時記》說，七月七日的晚間是牽牛織女聚會之夜，大家婦女結綵縷穿七孔針，陳酒脯瓜果於庭中，以乞巧。

中元：六月十五日。佛教傳說：目連的母親墮人餓鬼道中，食物入口，即化烈火，目連求教於佛，佛為他說盂蘭盆經，叫他在七月十五日作盂蘭盆以救其母。後代把中元看成鬼節，有施餓鬼等等迷信活動。

中秋：八月十五日。人們以為這時的月亮最亮，所以是賞月的佳節。當明月升起時，家家以瓜果、月餅香火敬獻月亮，有慶祝豐收之意。全家團聚，鄰居互贈月餅，以祝賀平安如意。

重陽（重九、九日）：九月初九日。古人以為九是陽數，百月都逢九，所以稱重陽。古人在這一天有登高飲酒的習慣。據《續齊諧記》所載，費長房時汝南恆景說，九月九日汝南有大災難，帶茱萸囊登山飲菊花酒可以免禍。

十月一：俗稱「送寒夜」，用紙剪糊衣服被子並冥錢燒於祖墓或村外路口，讓祖先過冬。有條件的地方，還有吃麻腐包子的習慣。

冬至：就是冬至節。冬至前一日稱為小至。古人把冬至看成是節氣的起點，從冬至起，日子一天天長起來，叫做「冬至一陽生」。古人又認為：冬天來了，春天就要跟著到來。

臘日：臘是祭名。《說文》「冬至後三戌臘祭百神」，可見漢代的臘日是冬至後第三個戌日。但是《荊楚歲時記》以十二月初八日為臘日，並說村人擊細腰鼓，作金剛力士以逐疲。十二月初八日是一般的解釋，到今天還有「臘八粥」的風俗。

除夕：一年最後一天的夜晚。除是除舊布新的意思。一年的最後一天叫「歲除」，所以那天晚上叫「除夕」。
【除夕的由來】除夕是指每年農歷臘月的最後一天的晚上，它與春節(正月初一)首尾相連。「除夕」中的「除」字是「去；易；交替」的意思，除夕的意思是「月窮歲盡」，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來年另換新歲的意思，是農歷全年最後的一個晚上。「除夕」是一年之中人們除舊布新、祈福禳災的日子。
舊時，又稱「除日」、「除夜」、「歲除」、「歲暮」、「歲盡」、「暮歲」，民間多俗呼「年三十」或「大年三十」。在我國民間普遍重視次日，被成為「年關」。舊日，工商業者視端午、中秋、除夕為一年中之三大節關，每個節關都要結算帳目，而以除夕為最重要，要理清一年的來往帳，核實盈虧，規劃來年。中國傳統風俗，除夕與春節，時相接，俗相類，實為一個傳統佳節。
「除夕」，義謂舊歲至此而除夕，新歲自明晨開始，有除舊布新之吉兆。王安石《元日》詩雲：「爆竹聲中一歲除，春風送暖如屠蘇。千門萬戶瞳痛日，總把新桃換舊符。」《夢梁錄》卷雲：「十二月盡，俗雲『月窮歲盡之日』，謂之『除夜』。士 家不論大小戶，俱灑掃門 ，去塵穢，凈庭戶，換門神，掛鍾馗，釘桃符，貼春牌祭祀祖宗。遇夜則備迎神香話供物，以祈新歲之安。」《萬曆嘉興府志》：「臘月，鄉人以朱墨圖面，跳舞於市，行古禮。除夕，易門神，桃符，春貼，井皆封，爆竹， 設酒果聚歡，鑼鼓徹夜，謂之守歲。」除夕守歲，始自南北朝。
（梁）徐君倩《共內人夜坐守歲》詩：「歡多情未極，賞至莫停杯。酒中喜桃子，粽里覓楊梅。簾開風日帳，燭盡炭成灰。勿疑鬢釵重，為待曉光催。」除夕之夜，尚有「辭歲」，置、送「壓歲錢」之習俗。《燕京歲時記》：「凡彩繩穿線，編作龍形，置於床腳，謂之壓歲錢。尊長之賜小兒者，亦謂之壓歲錢。」
除夕謝年歌
除夕繁忙，勿忘上蒼。
三頭六眼，敬請先嘗。
保我合家，人財兩旺。
子弟求學，讀書快上。
一家人口，麻痘稀朗。
農作收入，五穀滿倉。
家裡飼養，六畜興旺。
祈禱明年，蒸蒸日上。

【除夕的習俗】除夕和春節相連，風俗內容有別而相聯系。除夕主題是除舊布新，團圓喜慶。主要習俗活動有祭祖、貼春聯、吃年夜飯、送壓歲錢、守歲、放爆竹等。
[貼門神]我國各地過年都有貼門神的風俗。最初的門神是刻桃木為人形，掛在人的旁邊，後來是畫成門神人像張貼於門。傳說中的神荼、郁壘兄弟二人專門管鬼，有他們守住門戶，大小惡鬼不敢入門為害。唐代以後，又有畫猛將秦瓊、尉遲敬德二人像為門神的，還有畫關羽、張飛像為門神的。門神像左右戶各一張，後代常把一對門神畫成一文一武。門神分三類：第一類是"大門門神"，多貼在車門或整間大門上，高約四五尺，寬約二三尺。第二類是"街門門神"，多貼小街門上，高約二尺，寬約一尺。這兩種門神都是一黑臉一白臉兩位尊神。白左黑右，白善易，黑獰惡，各手執槊鉞。第三類是"屋門門神"，較街門門神稍小有限，也是黑白二神，但也有黑白二神是坐像的。屋門最多是貼"麒麟送子"像，兩個傅粉塗脂梳太子冠的娃娃，各乘麒麟。這種門神，本應貼在新結婚的屋門上，以取吉利，後來也就作普通街門的新年點綴品了。
[貼春聯]春聯亦名"門對"、"春帖"，是對聯的一種，因在春節時張貼，故名。春聯的一個源頭是桃符。最初人們以桃木刻人形掛在門旁以避邪，後來畫門神像於桃木上，再簡化為在桃木板上題寫門神名字。春聯的另一來源是春貼。古人在立春日多貼"宜春"二字，後漸發展為春聯。春聯真正普及始於明代，與朱元璋的提倡有關。據清人陳尚古的《簪雲樓雜說》中記載，有一年朱元璋准備過年時，下令每家門上都要貼一幅春聯，以示慶賀。原來春聯題寫在桃木板上，後來改寫在紙上。桃木的顏色是紅的，紅色有吉祥，避邪的意思，因此春聯大都用紅紙書寫。但廟宇用黃紙，守制（服孝未滿）用白、綠、黃三色，第一年用白紙，第二年綠紙，第三年黃紙，第四年喪服滿才恢復用紅紙。因滿族尚白，清宮廷春聯用白紙，藍邊包於外，紅條鑲於內。
[貼福字、貼窗花、貼年畫、貼掛千]年畫是我國的一種古老的民間藝術，他反映了人民大眾的風俗和信仰，寄託著人們對未來的希望。年畫，也和春聯一樣，起源於"門神"。春聯由神荼、郁壘的名字而向文字發展，而年畫依然沿著繪畫方向發展。隨著木板印刷術的興起，年畫的內容已不僅限於門神之類，而漸漸把財神請到家裡，進而在一些年畫作坊中產生了《福祿壽三星圖》、《天官賜福》、《五穀豐登》、《六畜興旺》、《迎春接福》等彩色年畫、以滿足人們喜慶祈年的美好願望。因明太祖朱元璋提倡春節貼春聯，年畫也受其影響隨之而盛行開來，全國出現了年畫三個重要產地：蘇州桃花塢，天津楊柳青和山東濰坊；形成了我國年畫的三大流派。民國初年，上海鄭曼陀將月歷和年畫二者結合起來。這是年畫的一種新形式。這種合二而一的年畫，以後發展成掛歷。掛千，就是用吉祥語鐫於紅紙之上，長尺有咫，粘之門前，與桃符相輝映。其上有八仙人物的，為佛前所掛。掛千民戶多用它，世家大族用它的較少。其黃紙長三寸，紅紙長寸余，是"小掛千"，為市肆所用。最早的掛千當是以制錢（銅錢）串掛的，與壓歲錢一樣，有壓勝的作用。
[守歲]我國民間在除夕有守歲的習慣，俗名"熬年"。守歲從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜。根據宗懍《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。 守歲的習俗，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意。
[接神]接神是為新舊年分野，但接神時間亦不太統一。有的子時一到就開始舉行儀式，有的到"子正"之時，即午夜零點開始接神，有的則在"子正"之後方接。祭灶後，諸神都回天宮，不理人間俗事，到除夕子時後，即新一年來臨時，又降臨人間理事。接神的儀式在天地桌前舉行，由全家中的最長者主持。因為諸神所居的天界方位不同，下界時來的方向自然也不同，至於接何神，神從何方來，要預先查好"憲書"，然後帶領全家舉香在院中按方位接神。如辛未年的"憲書"上指示："財神正東、福神正南、貴神東北、喜神西南、太歲神西南等"。按方位叩首禮畢後，肅立待香盡，再叩首，最後將香根、神像、元寶錠等取下，放入早已在院中備好的錢糧盆內焚燒。焚燒時同燃松枝、芝麻秸等。接神時鞭炮齊鳴，氣氛極濃烈。
[吃年夜飯]孩子們在玩耍放爆竹的時候，也正是主婦們在廚房裡最忙碌的時刻，年菜都在前幾天做好了，而年夜飯總要在年三十當天掌廚做出來。在北方，大年初一的餃子也要在三十晚上包出來。這時家家的砧板都在噔噔噔地忙著剁肉、切菜。此時，家家戶戶傳出的砧板聲，大街小巷傳出的爆竹聲，小店鋪子傳出的"劈劈啪啪"的算盤聲和抑揚頓挫的報帳聲，再夾雜著處處的說笑聲，此起彼伏，洋洋盈耳，交織成除夕歡快的樂章。
吃年夜飯，是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜．豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳餚盛饌，也是享受那份快樂的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋．一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；"魚"和"余"諧音，是象徵"吉慶有餘"，也喻示"年年有餘"。還有蘿卜俗稱菜頭，祝願有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如"烈火烹油"。最後多為一道甜食，祝福往後的日子甜甜蜜蜜，這天，即使不會喝酒的，也多少喝一點。
年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替"更歲交子"的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著"新年大發財，元寶滾進來"之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的。相傳，醫聖張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便製作了一種"祛寒嬌耳湯"給窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫熱的葯材，用麵皮包成耳朵樣子的"嬌耳"，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃後，覺得渾身變暖，兩耳發熱。以後，人們仿效著做，一直流傳到今天。新年吃餛飩，是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態，盤古開天闢地，才有了宇宙四方，長面，也叫長壽面。新年吃面，是預祝壽長百年。
[放爆竹]當午夜交正子時，新年鍾聲敲響，整個中華大地上空，爆竹聲震響天宇。在這"歲之元、月之元、時之元"的"三元"時刻，有的地方還在庭院里壘"旺火"，以示旺氣通天，興隆繁盛。在熊熊燃燒的旺火周圍，孩子們放爆竹，歡樂地活蹦亂跳，這時，屋內是通明的燈火，庭前是燦爛的火花，屋外是震天的響聲，把除夕的熱鬧氣氛推向了最高潮。歷代的詩人墨客總是以最美好的詩句，贊頌新年的來臨。王安石的《元日》詩：爆竹聲中一歲除， 春風送暖人屠蘇。 千門萬戶瞳瞳日。 總把新桃換舊符。 描繪了我國人民歡度春節盛大的喜慶情景。爆竹聲響是辭舊迎新的標志、喜慶心情的流露。經商人家．放爆竹還有另一番意義：他們在除夕之夜大放炮仗是為了新的一年大發大利。不過，據舊習認為，敬財神要爭先，放爆竹要殿後。傳說，要想發大財者，炮仗要響到最後才算心誠。
[祭祖]古時，這種禮俗很盛。因各地禮俗的不同，祭祖形式也各異，有的到野外瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，而大多在家中將祖先牌位依次擺在正廳，陳列供品，然後祭拜者按長幼的順序上香跪拜。漢人祭祖，多半做魚肉碗菜，盛以高碗，頗有鍾鳴鼎食之意。南方人流寓北京的，祭祖尤為隆重，大半是八碗大菜，中設火鍋，按靈位設杯箸，在除夕、元旦、元夜，都將火鍋扇開，隨時換菜。旗族人祭祖，滿蒙不同，蒙古旗人供以黃油炒黃米面，撤供時炸以香油，蘸以白糖，另有風味。滿洲旗人祭祖，供核桃酥、芙蓉糕、蘋果、素蠟檀香，靜肅異常。除夕夜和元旦供素煮餑餑，上元夜供元宵，每日早晚焚香叩頭，獻供新茶。祭祖形式雖各不同，大半都是除夕夜懸影，上元夜撤供，親朋之至近的，拜年時也必須叩謁祖先堂，不獨慎終追遠至意不泯，因其人敬其祖的美德，也藉此保存了。
[送財神]舊時，從春節子夜開財門起，就有送財神的，手拿著一張紙印的財神在門外嚷著："送財神爺的來啦！"這時屋裡的主人，為了表示歡迎財神，便拿賞錢給來人，送財神的口中，當然總免不了要說些吉利話。例如："金銀財寶滾進來"啦！"左邊有對金獅子，右邊有對金鳳凰"啦！等等之類的口彩。另外還有一種就是裝扮成財神爺的模樣，身穿紅袍，頭戴紗帽，嘴上掛著假鬍子，身上背著一個收錢的黃布袋，後面跟著幾個敲鑼打鼓的，挨家挨戶地去散發財神爺像，以便討賞錢。每到人家門口，就唱起："左廂堆滿金銀庫，右邊財寶滿屋堆。"一大堆討吉利的話，不絕於口，直到主人歡喜地接過那張紅紙財神爺像，給他們些錢，扮財神的這些人，連聲道謝之後，就起勁地敲打一陣，在咚咚鏘鏘的鑼鼓聲中，轉到別家去了。
[給壓歲錢]壓歲錢是由長輩發給晚輩的，有的家裡是吃完年夜飯後，人人坐在桌旁不許走，等大家都吃完了，由長輩發給晚輩，並勉勵兒孫在在新的一年裡學習長進，好好做人。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟後，放在他們的枕頭下，更多的人家是小孩子們齊集正廳，高呼爺爺奶奶、爸爸媽媽新年快樂，列隊跪拜；而後伸手要紅包。甚而追討到爺爺媽媽的卧房，一齊跑到床沿，大嚷特嚷："壓歲錢，壓歲錢！"老人家還嫌不夠熱鬧，故作小氣，由討價還價到圍攻摸索，最後把老祖宗的紅包挖掘出來，大家搶掠一空，才呼嘯而散。老人家逢此情景卻樂不可支，認為這是新年事事順利的好兆頭。過年給壓歲錢，體現出長輩對晚輩的關愛，和晚輩對長輩的尊敬，是一項整合家庭倫理關系的民俗活動。 有童謠雲： 三星在南，家家拜年； 小輩兒的磕頭，老輩兒的給錢。 要錢沒有，扭臉兒就走。
來歷：

相傳，中國古時候有一種叫"年"的怪獸，頭長觸角，兇猛異常。"年"長年深居海底，每到除夕才爬上 岸，吞食牲畜傷害人命。

因此，每到除夕這天，村村寨寨的人們扶老攜幼逃往深山，以躲避"年"獸的傷害。

這年除夕，桃花村的人們正扶老攜幼上山避難，從村外來了個乞討的老人，只見他手拄拐杖，臂搭袋囊，銀須飄逸，目若朗星。

鄉親們有的封窗鎖門，有的收拾行裝，有的牽牛趕羊，到處人喊馬嘶，一片匆忙恐慌景象。這時，誰還有心關照這位乞討的老人。

只有村東頭一位老婆婆給了老人些食物，並勸他快上山躲避"年"獸，那老人捋髯笑道："婆婆若讓我在家呆一夜，我一定把"年"獸攆走。

老婆婆驚目細看，見他鶴發童顏、精神矍鑠，氣宇不凡。可她仍然繼續勸說，乞討老人笑而不語。婆婆無奈，只好撇下家，上山避難去了。

半夜時分，"年"獸闖進村。它發現村裡氣氛與往年不同：村東頭老婆婆家，門貼大紅紙，屋內燭火通明。"年"獸渾身一抖，怪叫了一聲。

"年"朝婆婆家怒視片刻，隨即狂叫著撲過去。將近門口時，院內突然傳來"砰砰啪啪"的炸響聲，"年"渾身戰栗，再不敢往前湊了。

原來，"年"最怕紅色、火光和炸響。這時，婆婆的家門大開，只見院內一位身披紅袍的老人在哈哈大笑。"年"大驚失色，狼狽逃躥了。

第二天是正月初一，避難回來的人們見村裡安然無恙十分驚奇。這時，老婆婆才恍然大悟，趕忙向鄉親們述說了乞討老人的許諾。

鄉親們一齊擁向老婆婆家，只見婆婆家門上貼著紅紙，院里一堆未燃盡的竹子仍在"啪啪"炸響，屋 內幾根紅臘燭還發著餘光……

欣喜若狂的鄉親們為慶賀吉祥的來臨，紛紛換新衣戴新帽，到親友家道喜問好。這件事很快在周圍村裡傳開了，人們都知道了驅趕"年"獸的辦法。

從此每年除夕，家家貼紅對聯、燃放爆竹；戶戶燭火通明、守更待歲。初一一大早，還要走親串友道喜問好。這風俗越傳越廣，成了中國民間最隆重的傳統節日。

習俗：

除夕夜是指每年農歷臘月的最後一天的晚上，它與春節（正月初一）首尾相連。「除夕」中的「除」字是「去；易；交替」的意思，除夕的意思是「月窮歲盡」，人們都要除舊迎新，有舊歲至此而除，來年另換新歲的意思。而此時也是讓孩子了解傳統春節，接受傳統教育的最佳時機。

這天晚上一家人要做三件事情：祭祀、吃年夜飯、守歲。

祭祀

即祭祖，華人過節總不會忘記自己家族中已故的先人，春節也不例外。這時我們會供奉食物或鮮花以表心意，是我國華人普遍採用的儀式，祭祖的形式或許因宗教信仰而不同，但紀念祖先的意義卻是相同的。

這個傳統活動對孩子來說非常有意義。這個活動，不僅能使孩子對自己的家族有所了解，還能教育孩子尊敬各位先人和長輩。

年夜飯

吃年夜飯，是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。

年夜飯的講究 ：

年夜飯，一般少不了兩樣東西，一是火鍋，一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；「魚」和「余」諧音，是象徵「吉慶有餘」，也喻示「年年有餘」。還有蘿卜俗稱菜頭，祝願有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如「烈火烹油」。最後多為一道甜食，祝福往後的日子甜甜蜜蜜。

各式各樣的年夜飯

年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。

·北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替「更歲交子」的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著「新年大發財，元寶滾進來」之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的；

·南方新年有吃餛飩習俗，是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態，盤古開天闢地，才有了宇宙四方；

·長面，也叫長壽面。新年吃面，是預祝壽長百年。

春節食譜推薦 ：

·年年有餘

原料：黃魚、番茄醬、糖、醋、茹粉、蔥花、蒜米、筍丁

製法：將黃魚切十字花刀，下八成油炸熟撈出，鍋留底油，下上述調料，勾芡，淋在魚身上即成。

·年年糕

原料：紅年糕、白年糕、糖、水、茹粉

製法：將紅、白年糕改刀成長方形塊狀，沾上茹粉下過油，撈出擺放在盤中。鍋中放入糖水，待糖融化時勾芡淋在年糕上即成。

·十錦太平燕

原料：鵪鶉蛋10粒，肉燕、香菇、脛花、冬筍、西芹、肚片、蘿卜、鹽、味精、紹酒、麻油

製法：將鵪鶉蛋、肉燕調好味倒入碗中，將上述原料切片、飛水後撈出，淋上紹酒、麻油，擺在原料上即成。

炒芥菜和春卷也是年夜飯里必不可少的。芥菜寓意發財。

·八生火鍋

原料：脛花、蝦仁、鮮魷、海蠣、青蛾、生魚片、鱘條、芹菜絲、香菇、粉絲等

製法：將調好味的火鍋燒開，隨心所欲，涮入鍋中即可。

在吃年夜飯的時候，我們不能忘記准備這頓盛宴的家庭成員，因為，從准備到製作需要幾天的時間，而且在除夕夜當天，這些家庭成員為了其他人吃得開心、吃得熱鬧仍然在不停的忙碌。

守歲

守歲的習俗，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意。古人在一首《守歲》詩中寫道：「相邀守歲阿戎家，蠟炬傳紅向碧紗；三十六旬都浪過，偏從此夜惜年華。」珍惜年華是人之常情，故大詩人蘇軾寫下了《守歲》名句：「明年豈無年，心事恐蹉跎；努力盡今夕，少年猶可誇！」由此可見除夕守歲的積極意義。此時，爸爸媽媽不妨把這些名詩念給孩子聽，並作出解釋，讓他們明白其中的意思。

「一夜連雙歲，五更分二年」。這晚家人團圓，歡聚一堂，茶點瓜果放滿一桌。大年擺供，蘋果一大盤是少不了的，這叫作「平平安安」。在北方，有的人家還要供一盆飯，年前燒好，要供過年，叫作「隔年飯」，是年年有剩飯，一年到頭吃不完，今年還吃昔年糧的意思。這盆隔年飯一般用大米和小米混合起來煮，北京俗話叫「二米子飯」，是為了有黃有白，這叫作「有金有銀，金銀滿盆」的「金銀飯」。

另外，不少地方在守歲時所備的糕點瓜果，它們的叫法還有討口彩的含義，比如：

·吃棗——春來早；

·吃柿餅——事事如意；

·吃杏仁——幸福人；

·吃長生果——長生不老；

·吃年糕——一年比一年高。

D. 豆子怎麼炒

1. 准備適量蔥、姜、蒜、和青椒等配料。

(4)七夕炒豆子擴展閱讀：

1.黃豆泡12小時，我泡了8小時還是有點硬，所以放水裡煮了一下（黃豆放三小把就夠了，泡發後能炒一大盤）。

2.准備配料，小蔥切段，辣椒切段，喜歡吃薑的可以放點調味。

3.油燒到七八成熱，放入辣椒，小火翻炒出辣味，放入黃豆，大火翻炒，放入芹菜翻炒，再放鹽，醬油，雞精，炒勻，放一小碗水燉一會，讓黃豆入味，出鍋。

黃豆營養豐富，能夠加工成多種多樣的食品。但若加熱不充分，食用後可引起中毒。

E. 怎麼炒豆子

F. 臘八是什麼

臘八節，俗稱「臘八」 ，即農歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，一些地區有喝臘八粥的習俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為「法寶節」，是佛教盛大的節日之一。
各地習俗
祭祀
應劭《風俗通》雲：「《禮傳》：臘者，獵也，言田獵取禽獸，以祭祀其祖也。或曰：臘者，接也，新故交接，故大祭以報功也。」其起源甚早，《禮記·郊特牲》記載：「伊耆氏始為蠟。蠟也者，索也，歲十二月，合聚萬物而索饗之也。」《史記·補三皇本紀》也說：「炎帝神農氏以其初為田事，故為蠟祭，以報天地」。夏代稱臘日祭為「嘉平」， 殷曰「清祀」，周曰「大蠟」，漢代改為「臘」。祭祀的對象凡八：先嗇神神農、司嗇神後稷、農神田官之神、郵表畦神始創田間廬舍、開路、劃疆界之人、貓虎神、坊神堤防、水庸神水溝、昆蟲神。先秦的臘祭日在冬至後第三個戌日，南北朝以後逐漸固定在臘月初八。到了唐宋，此節又被蒙上神佛色彩。相傳釋伽牟尼成佛之前，絕欲苦行，餓昏倒地。一牧羊女以雜糧摻以野果，用清泉煮粥將其救醒。釋伽牟尼在菩提樹下苦思，終在十二月八日得道成佛。從此佛門定此日為「佛成道日」，誦經紀念，相沿成節。到了明清，敬神供佛更是取代祭祀祖靈、歡慶豐收和驅疫禳災，而成為臘八節的主旋律。其節俗主要是熬煮、贈送、品嘗臘八粥，並舉行慶豐家實。同時許多人家自此拉開春節的序慕，忙於殺年豬、打豆腐、膠制風魚臘肉，采購年貨，「年」的氣氛逐漸濃厚。
臘八粥
叫「七寶五味粥」。中國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇後、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先；同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。
提起「臘八節」，大概多數人頭腦中閃現的第一個念頭就是「喝臘八粥」，真正的老北京習俗更多的還是從清朝開始。肖復興表示，就臘八節來說，幾乎所有習俗都是圍繞喝臘八粥進行，但最早臘八粥是供窮人食用，「到了年底窮人沒有吃的東西，將鍋蓋、缸沿打掃出的剩米煮成粥喝，慢慢形成習俗，最終傳到官府、宮廷和寺廟。」
在漫長的民俗演變過程中，許多俗語也隨之出現，即「送信的臘八粥」，「過了臘八就是年」等。肖復興解釋，作為節俗來講，如果說過年是一首交響樂，那麽臘八節就是第一章「前奏曲」，「過年」由此拉開序幕。而臘八粥又稱八寶粥，內里「五味俱全」，「八寶」含有吉利之意，而在「五味」中，「苦味」含有一席之地，與「八寶」對照，這是與臘八節中與窮人相關的地方，慢慢演繹成今天所講的民俗。

G. 請問客家人有什麼節日

客家風俗民情之客家人的節日、歲時習俗客家人的歲時習俗大致上包括全國性的傳統歲序節俗，地方性神明和雜神的崇拜。透過這些民間習俗，可以探索到客家民系文體的一些來源。

主要歲時節日：
1.春節：春節大致可以分為三個階段：從入年界到除夕為准備階段；年初一到年初五為過年階段；年初六

到元宵節為余興階段。較特別的活動有送年，打彈煤，蒸歲飯，食年酒，守歲，開大門，拜年，游樂活動等。

2.立春：即交春。此時民間一般備香案,燒香照燭,放鞭炮、高升炮,貼上"迎春接福","春臨福至"等紅箋，名為「接春」。

3.元宵節：正月十五是中國民間傳統的元宵節。元宵節吃元宵，玩燈，賞燈，猜燈謎。客家民間城市鄉村到處點綴著各種花燈，十分美麗。汀州風俗元宵節前，做母親的要送蓮花燈給出嫁而未生孩子的女兒，燈諧「丁」音，取「送丁，添丁」之意。各地元宵節大同小異。

4.驚蟄：汀州民間有兩種習俗與衛生有關。一是炒豆子，或在熱水中煮連毛芋子，二是在櫥腳桌腳，柱腳，牆腳等處撒一些石灰。兩者都是為了滅蟲。

5.春社，秋社：農村長期以來有在社日祭祀土地神，五穀神風俗。往往迎神,「撐社」打醮,祈求年成豐盛。

6.清明：客家掃墓習俗多從春分開始，清明達到高潮，延續到穀雨前後，約一個月左右。先醮眾墓後醮家墓。立夏過後掃墓則稱「祭野鬼」。

7.端午：客家普遍稱為五月節。節日前幾日,以竹葉包糯米做粽子,親友互贈。節日主要內容是吃粽子，雄黃酒，龍舟賽，用「葯把水」洗浴，以桃樹枝掛門首以避邪等。

8.入伏：城鄉許多人家熬「仙人凍」吃。

9.食新：即嘗新米。一般是在小暑過後，逢卯日食新。鄉下將新割的稻穀碾成米後，做好飯供祀五穀大神和祖先，然後人人一同吃嘗新酒。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。供品有苦瓜，絲瓜，茄子等。俗謂苦瓜保佑大家，絲家保佑全家老少，茄保佑老婆。

10.七月七：客家有關於「七夕乞巧」和「牛郎織女」的傳說，但與此有關的習俗較少。民間有在屋外夜裡坐觀天象的活動。一些婦女有「姐妹會」。汀州民間有聚餐請先生的習俗。

11.中元節：也即鬼節。客家的中元節是在農歷七月十四日。長汀俗稱「七月節」或「七月半」十三十四吃葷，十五吃素。有蒸糕點「結緣」，「接太公太婆」,「燒包」,「燒夜香」等舊俗。汀城原有上刀梯的風俗。中元節迷信色彩較濃，今舊俗逐漸淡薄。

12.中秋：民間通稱八月節。吃月餅，賞月等風俗大體各地相同。中秋之夜，民間尚有幾種與月有關的習俗，近似巫術，如「伏花，啄月姑，跳擔桿，旋水碗」等。

13.重陽節：客家人叫「九月節」。有的山村又叫「兜尾節」，認為它是一年中最後一個重要節日。鄉間一般炸各種糕點，殺雞鴨，城市則較簡單加加餐。登高，飲菊花酒是傳統習俗。

14.十月半：十月十五下元節，又叫完冬節。農村常做糍粑，米果，芋子包，豆腐之類食品，謂「做完冬」。有些地方有打醮祀神演戲之俗。

15.小年夜：農歷十二月二十三日，有「送灶君爺上天」之說。常用糖瓜祭灶，為求「把灶王爺的嘴抹甜了，在玉皇大帝面前多奏好事」。
是為客家一年中主要節日。

H. 怎樣炒豆子呢

我的做法：
把黃豆洗感覺後泡2個小時
准備一個碗，胡椒粉，鹽，味精調成乾粉備用～
鍋加油，油熱後把撈出來控干水的豆分批的下鍋炸～
油溫度要高，先炸一遍撈出來，等油在燒熱後再炸一遍撈出即可`
然後把胡椒粉鹽味精撒在炸好的豆上面，非常的香～脆哦～

I. 青椒臘腸炒黃豆的做法有哪些

前言
好一個郁悶的周末，這個郁悶不是來自心情，而是來自天氣，天，悶的厲害，更確切的說是潮濕，讓人感覺渾身上下不幹凈，洗澡也無濟於事，真想念乾燥晴朗的秋啊，不過，也快要來臨了。
今日七夕，感謝朋友給我的祝福，也感謝邀我一起過節的朋友，這樣的節日，不過也罷。雖然謝絕，但心存感恩。
今天左眼跳的厲害，會有喜事的，呵呵，會有什麼喜事呢？
材料
主料：黃豆200g、臘腸100g、青椒100g；
輔料：食鹽適量、十三香適量、醬油適量、蚝油適量、味精適量、食用油適量、大蒜適量
青椒臘腸炒黃豆
1
准備青椒、臘腸和大蒜。
2
煮好的基礎黃豆一份。
3
將青椒、臘腸和大蒜分別切粒使用。
4
炒鍋放油，放入大蒜炸香。
5
放入臘腸煸炒出油，臘腸變的透明即可。
6
放入青椒翻炒，同時加入食鹽、醬油、十三香、蚝油調味。
7
將煮好的黃豆倒入鍋內。
8
翻炒均勻入味後，放入少許味精調味出鍋，裝盤食用。
小貼士
黃豆需要提前煮好，這樣做的時候耗費時間少。