銀耳一朵泡多不多

1. 銀耳泡多了怎麼辦

銀耳泡多了可放在冰箱冷藏，也可瀝干水分曬干保存。其中冰箱保存一般可存放2天左右，若時間久了就不能食用了。曬干保存是放在太陽底下暴曬2-3天，直至濕銀耳再次脫干水分，重新回到干品狀態，用密封的袋子裝好可繼續存放1-3個月。

銀耳泡發多長時間為好：
1、涼水泡銀耳3-4小時。銀耳的泡發時間達到3-4個小時，能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發開來，這樣燉煮銀耳的時間會縮短，對於幫助銀耳煮的更加粘稠。
2、熱水泡銀耳20分鍾左右。用熱水泡發銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鍾就可以泡發開來，但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量，也會影響到銀耳的泡發質量，使其口感粘。

2. 銀耳一次吃不完該怎麼辦

耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有菌中之冠的美稱。

銀耳子實體純白至乳白色，直徑5~10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。

銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。

總有些人對隔夜的食物不放心，比如就有人說隔夜銀耳不能吃，因為有大量的亞硝酸鹽。

實際上，這個說法完全是胡扯，亞硝酸鹽並沒有你想像的那麼容易產生。

不過，銀耳中毒確有其事。一般是新鮮的銀耳不安全，所以現在市面上賣的都是干銀耳。

飲食銀耳時確實有幾點需要注意一下，不能肯定的說隔夜的就一定不能吃，但是吃銀耳也要注意以下幾點:

1、木耳干制後，組織細胞塌癟，質地變得干硬，要想恢復到原有的鮮嫩狀態，需要一定的時間。

2、若用熱水急發，時間短，吸水不足，水溫高還會使原料的細胞破裂，無法吸收水分，致使發制的原料變爛，出成率低。

3、如果改用冷水發制，盡管時間長一點，但不會出現以上毛病，口感甚好。出成率也高（1公斤木耳能出4.5公斤水發木耳）。

4、另外，黃花要用溫水發制，若用冷水發制，香味不易激出；若用開水激，發出的營養物質會受到破壞。

小編平時都是白天上課，是沒時間煮銀耳的，基本都是在晚上煮好，放到燜燒杯里，第二天早上帶去教室吃。這樣的方式我已經喝了3年了，目前為止，木有發現任何可疑的病症。

說了這么多，最後總結一下：

1、銀耳湯密封保存好放冰箱後，放到第二天是可以食用的。

2、過夜的銀耳保存最好不要超過2天，碗里吃剩下的銀耳第二天最好不要吃了；

3、銀耳湯一次多煮些，分成小份放入冰箱中保存，每份取出一次加熱食用，就可以保存1-2天時間，完全不必擔心。如果銀耳一次泡發多了，也只需放入冰箱，避免變味發臭，次日仍可繼續烹調食用。

3. 我泡了兩朵銀耳，一朵很快就開花了，另一朵還是沒有膨脹，沒膨脹的可以吃嗎

是同一品種的銀耳不？
如果是的話，沒膨脹的那朵就不要吃了哈。

4. 五個人吃一朵銀耳夠嗎

一朵完整的銀耳，泡發熬煮好的銀耳羹足夠盛出好幾碗了。小碗的話，盛10碗都可以的哦。

5. 銀耳湯一次煮多少合適 能天天喝嗎

建議來人不多的情況下，自煮半朵到一朵銀耳就可以了，多了就很容易吃不完，尤其是只有1-2個人的情況下。
並且也有專家表示，銀耳每天吃10-15克（約一朵的2/3）就可以了，吃多了容易造成能力堆積，不利於人體的消化和吸收。
如果是需要放入蓮子、紅棗、枸杞等配料的話，銀耳的量還可以適當減少一些，畢竟煮一朵銀耳就需要6-7碗水的量，並且喝銀耳湯是很容易飽腹的。
煮銀耳的時候還需要根據食用人數以及人胃口的大小選擇放入多少銀耳，比如3個人以內，一朵是完全可以的，超過3個人，需要根據人數以及人的胃口大小、其他食材的多少來決定放入的銀耳數量。

銀耳湯能天天喝嗎：
銀耳不僅是比較珍貴的葯用菌，而且是一種食用菌，銀耳的功效是補腎、潤肺、生津、止咳。銀耳有助於胃腸蠕動，有助減肥作用，有去除臉部雀斑的功效，並且對肺燥久咳很有幫助。
從以上的種種功效來看，銀耳湯天天喝也是可以的。每天喝的話要要注意量的攝入，每天喝很多的話有可能會適得其反。建議每天喝一小杯就OK了。
關於銀耳湯一次煮的量就介紹到這里了，銀耳湯是可以天天喝的，但是也不能喝太多，小心適得其反。

6. 熬銀耳湯,3朵銀耳大概需要多少水

打算熬來一小碗的話，銀耳一朵即自可，小點的更好，泡開你就知道了，挺大個的，你可以頭天晚上睡覺前，拿一朵銀耳，加大半碗水泡上，第二天起來看就泡好了，洗凈去掉發黃發硬的老根，撕成小塊，鍋里放清水，比一碗多些，銀耳，冰糖三四粒，開始熬，開後轉為小火，不時攪一下，一般四十分鍾就可以了，如果喜歡軟糯的口感，可以自己依據喜好再多熬一會兒，也可以在一開始熬湯的時候加入蓮子肉或者洗凈泡發的百合，也是很好的搭配。清火美容滋潤養顏，女士喝不錯的。

7. 銀耳泡水不變，我買了一朵銀耳泡好久，都跟買回時一樣大。這樣的銀耳能吃嗎，在我家鄉有很多賣的。

你家鄉哪裡？銀耳是干貨，泡水後不可能一樣大，你拿個實心花生去泡久了它都會脹大，所以你買的應該不是銀耳。

8. 銀耳要泡多久

泡一個小時就差不多了，但是銀耳很難燉到那種軟糯，入口即化的感覺，沒有個半天是很難達到的，我就試過。
教你3個方法：
1.最快的方法 用高壓鍋煮，鋼鐵也能被它煮爛了，誇張了點。
2.最復雜的方法 電飯煲 將銀耳煮開15分鍾後，調到保溫，1個小時後，再煮開15分鍾，再調到保溫1個小時，如此反復3-4遍，直到煮爛為止。如果有燜燒鍋更好。
3.本人的方法 將銀耳煮開15分鍾，倒入保溫瓶中，蓋緊，4-5小時後，倒入鍋中再煮1-2個小時，即可。

9. 銀耳一般要泡多久

銀耳的泡發時間一般為3-4個小時，這樣才能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發開來，這樣燉煮銀耳的時間會縮短，對於幫助銀耳煮的更加粘稠。

如果用熱水泡發銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鍾就可以泡發開來，但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量，也會影響到銀耳的泡發質量，使其口感粘軟。

(9)銀耳一朵泡多不多擴展閱讀：

銀耳泡發之前，最好清洗一下。話說澱粉清洗泡發銀耳，則更為理想。因為澱粉可以吸附銀耳的灰塵，同時，還可以令銀耳更佳晶瑩剔透。

將銀耳放在碗里，注入沒過銀耳的清水。注意，一定要將銀耳根部朝上，這樣能保證銀耳的葉片都接觸到水，就能泡得更透。

銀耳最好是用冷水泡。雖然說用熱水泡發速度快，膨脹的個頭也會更大，但是用熱水泡銀耳會影響它的口感，銀耳的膠質難以泡出來，另外還會破壞銀耳中所含的營養成分，泡發出來之後，不出膠，味道也就大大的減弱了。

再者銀耳是屬於菌類食物，溫度太高可能會使得銀耳中的一些營養元素流失，破壞營養成分，影響口感，所以最好還是用冷水泡發比較好。

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