一朵松花
⑴ 這皮蛋上的是什麼，好像一朵花
皮蛋又叫松花蛋
在松花蛋的蛋白中和蛋黃的表面，有朵朵針狀結晶形成，稱為松花，尤其是品質優良的製品，更是松花叢生。松花主要是由鎂鹽形成，同時還含有一些游離氨酸的結晶。因此，松花多少標志著松花蛋質量的優劣，人們素有"蛋好松花開，花開皮蛋好"的說法，這表明松花蛋是優質皮蛋的特徵
⑵ 皮蛋的製作原理是什麼
禽蛋蛋白的主要化學成分是一種蛋白質。禽蛋放置的時間一長，蛋白中的部分蛋白質會分解成氨基酸。氨基酸的化學結構有一個鹼性的氨基-NH2和一個酸性的羧基-COOH，因此它既能跟酸性物質作用又能跟鹼性物質作用。
所以人們在製造松花蛋時，特意在泥巴里加入了一些鹼性的物質，如石灰、碳酸鉀、碳酸鈉等。它們會穿過蛋殼上的細孔，與氨基酸化合，生成氨基酸鹽。這些氨基酸鹽不溶於蛋白，於是就以一定幾何形狀結晶出來，就形成了漂亮的松花。
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挑選放心皮蛋
一掂：把皮蛋放在手心掂一掂，顫動大為好，無顫動為差；
二搖：把皮蛋放在耳邊輕搖，無聲響為好，有聲音為差，可能是臭蛋；
三看殼：蛋殼完整、灰白色、斑點少的好，蛋殼表面有黑色斑點，說明皮蛋鉛、銅含量較高；殼有裂紋，在加工過程中有可能滲入過多的鹼和細菌；
四品嘗：蛋白呈青褐、棕褐或棕黃色，呈半透明狀，有彈性，一般有松花花紋，蛋黃呈深淺不同的墨綠色或藍黑色，中心則呈桔紅色，具有皮蛋應有的氣味，無異味。
⑶ 一個女孩兒的名字加一個男孩兒的名字是一朵化的名字,請問這朵花叫什麼
男孩名叫1、XX桐；2、XX松
女孩名叫XX花。
1、二人合起來是【桐花】。
2、【松花】。
⑷ 生活中的化學
化學與人們生活息息相關，從日常生活中可以積累很多的化學知識。這樣，就可以加深對所學知識的理解，從而提高對化學的學習興趣。
食鹽味咸，常用來調味，或腌制魚肉、蛋和蔬菜等，是一種用量最多、最廣的調味品，素稱「百味之王」。同學們每天都要吃一定量的鹽（一般成年人每天吃6g到15g食鹽就足夠了），其原因一是增加口味，二則是人體機能的需要。Na+主要存在於細胞外液，是維持細胞外液滲透壓和容量的重要成分。動物血液中鹽濃度是恆定的，鹽分的過多流失或補充不夠就會增大興奮性，於是發生無力和顫抖，最後導致動物後腿麻痹，直至死亡。美國科學家泰勒親身體會了吃無鹽食物的過程，起初是出汗增加，食慾消失，5天後感到十分疲憊，到第8~9天則感到肌肉疼痛和僵硬，繼而發生失眠和肌肉抽搐，後因情況更為嚴重而被迫終止實驗。當然，攝取過多的食鹽，就會把水分從細胞中吸收回體液中，使機體因缺水而發燒。
把空氣中的氮氣轉化為可被植物吸收的氮的化合物的過程，稱為氮的固定。自然界中氮的固定通常有兩種：一種是閃電時空氣中的氮氣和氧氣化合物生一氧化氮，一氧化氮進一步與氧氣化合生成二氧化氮，二氧化氮被水吸收變成硝酸在下雨時降落到地面。另一種固氮的方式是利用植物的根瘤菌，根瘤菌是一種細菌，能使豆科植物的根部形成根瘤，在自然條件下，它能把空氣中的氮氣轉化為含氮的化合物，供植物利用。「種豆子不上肥，連種幾年地更肥」就是講的這個道理。
松花皮蛋是我國人民的傳統食品。由於它風味獨特、口感極好、保質期長，很受人們喜愛。同學們知道嗎？其實，將鮮蛋加工成松花皮蛋的過程是一種比較復雜的化學過程。灰料中的強鹼（氫氧化鈉、氫氧化鉀）從蛋殼外滲透到蛋黃和蛋清中，與其中的蛋白質作用，致使蛋白質分解、凝固並放出少量的硫化氫氣體。同時，滲入的鹼進一步與蛋白質分解出的氨基酸發生中和反應，生成的鹽的晶體以漂亮的外形凝結在蛋清中，像一朵一朵的「松花」。而硫化氫氣體則與蛋黃和蛋清中的礦物質作用生成各種硫化物，於是蛋黃、蛋清的顏色發生變化，蛋黃呈墨綠色，蛋清呈特殊的茶綠色。食鹽可使皮蛋收縮離殼，增加口感和防腐等。加入的鉛丹可催熟皮蛋，促使皮蛋收縮離殼。而茶葉中的單寧和芳香油，可使蛋白質凝固著色和增加皮蛋的風味。
摘自《博士與中學生談化學學習方法》
⑸ 松花釀酒春水煎茶寓意是什麼
松花釀酒,春水煎茶」的寓意是以前過的是風花雪月詩情畫意般的日子,可現在過的卻是鍋碗瓢盆凡夫俗子的生活。
1.山林不向四季起誓，榮枯隨緣。——簡媜。
2.山中何事？松花釀酒，春水煎茶。——張可久《人月圓·山中書事》。
3.一朵玫瑰正馬不停蹄地成為另一朵玫瑰你是雲、是海、是忘卻你也是你曾失去的每一個自己——博爾赫斯。
4.那就折一張闊些的荷葉，包一片月光回去，回去夾在唐詩里，扁扁的，像壓過的相思。——餘光中《滿月下》。
5.山中若有眠，枕的是月，蓋的是滿天星塵。夜中若渴，飲的是銀瓶瀉漿。月不曾瘦，瘦的是輾轉反側的情思。星不曾滅，滅的是闌珊燈火。一片寂靜，不該獨醒——簡湞《只緣身在此山中》。
6.就像橘子悄悄地掀開夜晚，下了一瞬不驚擾美夢的雪。——夏川山。
7.這路遙馬急的人間漸行漸遠漸無聲看淡若清風的現世且聽且吟且從容。
8.且將新火試新茶，詩酒趁年華。——蘇軾。
9.「她可以褪色，可以萎謝，怎樣都可以。但我只要看她一眼,萬般柔情,湧上心頭。」——《洛麗塔》。
10.繁花落盡，我心中仍有花落的聲音。一朵，一朵，在無人的山間輕輕飄落。——席慕蓉。
⑹ 皮蛋裡面的雪花是怎麼形成的！
松花皮蛋是我國人民的傳統食品。由於它風味獨特、口感極好、保質期長，很受人們喜愛。同學們知道嗎？其實，將鮮蛋加工成松花皮蛋的過程是一種比較復雜的化學過程。灰料中的強鹼（氫氧化鈉、氫氧化鉀）從蛋殼外滲透到蛋黃和蛋清中，與其中的蛋白質作用，致使蛋白質分解、凝固並放出少量的硫化氫氣體。同時，滲入的鹼進一步與蛋白質分解出的氨基酸發生中和反應，生成的鹽的晶體以漂亮的外形凝結在蛋清中，像一朵一朵的「松花」。而硫化氫氣體則與蛋黃和蛋清中的礦物質作用生成各種硫化物，於是蛋黃、蛋清的顏色發生變化，蛋黃呈墨綠色，蛋清呈特殊的茶綠色。食鹽可使皮蛋收縮離殼，增加口感和防腐等。加入的鉛丹可催熟皮蛋，促使皮蛋收縮離殼。而茶葉中的單寧和芳香油，可使蛋白質凝固著色和增加皮蛋的風味。