一朵炸蘑菇

❶ 猴頭菇怎麼吃好吃

一、猴頭菇排骨湯

材料：新鮮猴頭菇4朵，青椒，胡蘿卜，木耳，腰果，麵包糠，雞汁，鹽，花椒面。

做法

1、先用開水把猴頭菇燙好，然後泡一個晚上。手撕成小塊，挑出小蟲子，清洗干凈，用手攥出水份。

2、加鹽、花椒面、雞汁、麵包糠，攪拌開。

3、下鍋炸蘑菇，時間還是比較長，這個時候你可以備其他的菜。

4、木耳、胡蘿卜、青椒切好。

5、蘑菇炸好之後，就可以緊接著炸一下腰果。

6、然後炒胡蘿卜，再加入木耳，最後放青椒，放少量的鹽。

7、蔬菜炒好後，就放入腰果、猴頭菇，翻炒幾下即可。

❷ 炸蘑菇用麵粉還是澱粉炸蘑菇的正確做法是什麼

炸蘑菇，包裹澱粉或麵粉？試試這個，爆炸和清脆，而不是油膩

有多種蘑菇。哪一個寧願吃？說實話，我只能接受蘑菇，另一個蘑菇不會觸摸。因為蘑菇像蘑菇，蘑菇，就像，有一種奇怪的味道，不好。

1，炸蘑菇，清潔，水後，我們需要切割水分，乾燥，使這更清晰。

2，當打電機被調制時，使用澱粉麵粉，它們的比例控制在2：1。當你製作雞蛋時，只要蛋黃，因為蛋白被吹出柔軟。

3.如果您想要更清晰，您無法重現此步驟。

❸ 蘑菇的炸蘑菇的做法

【炸蘑菇做法】
所需原料：平菇， 雞蛋，麵粉，澱粉， 胡椒粉，鹽，食用油。

【具體製作步驟】
首先將買回來的平菇，用刀切掉根部，然後再用手掰成小朵，把把掰好的蘑菇放入盆中，加入放入適量的清水。加1勺鹽攪勻後浸泡10分鍾左右，用手擠干水分備用。

第二步，接下來我們開始調制麵糊，碗中打入兩個雞蛋，一勺麵粉，一勺澱粉，一勺鹽，少許胡椒粉，少許食用油，然後倒入適量的清水，攪拌成稍微稠一點的糊狀。

第三步，麵糊調制好後放入擠干水分的蘑菇，然後再用手抓拌均勻，使每一朵蘑菇上都均勻地裹上一層麵糊。

第四步，起鍋倒入適量的食用油將油溫燒制六成熱時，下入裹上麵糊的蘑菇，開中小火慢慢炸，大約炸制2到3分鍾左右，將蘑菇炸熟炸上色後撈出控油。


第五步，將鍋中油溫升至七成熱，把蘑菇倒入鍋中繼續復炸一次，大約炸一分鍾左右，蘑菇炸制金光酥脆時撈出控油。等油控干凈以後直接裝盤即可。

大廚炸好的蘑菇撒上點椒鹽粉，吃起來相當的美味

❹ 炸蘑菇的製作方法

【炸蘑菇】：平菇 雞蛋 蔥 麵粉 澱粉 鹽 胡椒粉 食用油

首先，炸蘑菇的菇最好選用平菇，平菇口感嫩滑鮮美，而且富含多種維生素和礦物質，常吃平菇可以促進大腦發育、舒筋活血、延年益壽，炸著吃最香！

1.先將平菇沖洗干凈，再將每一朵分開，撕成長條後放入盆中，加入兩勺鹽，抓拌均勻後腌制15分鍾。

這一步既能剎出平菇中的水分，使炸好的平菇更酥脆，又能增加平菇的口味。

2.然後切一點蔥花備用。

3.取一個空碗，先磕入兩個雞蛋，再加入兩勺玉米澱粉、兩勺麵粉、蔥花和適量的胡椒粉，攪拌均勻後再加入適量的清水，攪拌至粘稠拉絲的糊狀即可。

調糊時加入適量的蔥花和胡椒粉，能使炸出的蘑菇蔥香濃郁，味道更好，因為我們腌制蘑菇時加了鹽，所以麵糊里就不需要再加鹽了。

4.腌制好的蘑菇沖洗幾遍，洗去表面多餘的鹽分，以免炸好的蘑菇太咸，然後擠干水分後放入到調好的麵糊中，將其攪拌均勻，讓每一條蘑菇都均勻地裹上麵糊。

5.起鍋加油，油要加得稍微多一點，油溫5成熱時夾起掛好糊的蘑菇一條條放入鍋中，注意不要一下全倒入，一鍋炸不下可以分兩鍋炸，否則蘑菇容易粘連到一起，炸至蘑菇定型後，控油撈出。

6.將油溫再次升高，升至7~8成熱的時候放入蘑菇復炸，大約30秒後看到蘑菇炸至金黃酥脆時，控油撈出即可，美味即成。這樣炸出的蘑菇不需要蘸椒鹽吃也特別有滋味！

復炸是蘑菇酥脆好吃的關鍵，這一步最好不要省略哦。

這樣一道又香又酥的炸蘑菇就做好了，炸蘑菇時不要直接炸，也不需要焯水，而是加鹽腌制一下再炸，這樣炸出的蘑菇又香又酥不吸油，調糊時加入適量的蔥花和胡椒粉，會使炸出的蘑菇風味更獨特，更香更好吃！

❺ 炸蘑菇好吃嗎怎麼炸蘑菇可以做到外酥里軟

炸蘑菇是一道菜，一切都喜歡吃，但它是嫩，無法阻止它。我曾經每次去餐館吃飯，我必須炒粉絲，脆皮，咬一個嘴巴，新鮮和多汁的蘑菇，美味。對我來說，炒蘑菇比炒肉更美味。我總覺得蘑菇非常神秘。我從未在家裡完成。後來，我的朋友們被吹了一次，我沒有失去酒店，所以我問過練習。從那時起我的家人的餐桌，我經常展示這道菜。這道菜，整個家庭喜歡吃。

以上是煎炸蘑菇的做法，非常簡單，只要麵糊的比例和一致性好，油炸的蘑菇都很脆。

❻ 猴頭菇怎麼做

香炒的猴頭菇

材料
新鮮猴頭菇4朵
青椒，胡蘿卜，木耳，腰果
麵包糠，雞汁，鹽，花椒面
做法
1、先用開水把猴頭菇燙好，然後泡一個晚上。手撕成小塊，挑出小蟲子，清洗干凈，用手攥出水份。
2、加鹽、花椒面、雞汁、麵包糠，攪拌開。
3、下鍋炸蘑菇，時間還是比較長，這個時候你可以備其他的菜。
4、木耳、胡蘿卜、青椒切好。
5、蘑菇炸好之後，就可以緊接著炸一下腰果。
6、然後炒胡蘿卜，再加入木耳，最後放青椒，放少量的鹽。
7、蔬菜炒好後，就放入腰果、猴頭菇，翻炒幾下即可。

猴頭菇排骨湯

材料
排骨500克，猴頭菇一朵，瓠子400克，蔥15克，姜15克，鹽少許
做法
1.鍋中放油，油熱後，倒入生薑爆香
2.倒入排骨翻炒至變色
3.倒入高壓鍋中
4.放入高壓鍋，加少許蔥，和水煮開，水開後再煮20分鍾關火備用
5.猴頭菇洗凈
6.用手撕成小塊，不停的洗泡至猴頭菇變軟
7.放入開水中焯一下去苦味取出
8.將猴頭菇倒入排骨湯中
9.再倒入切成滾刀狀的瓠子，煮至瓠子熟，加少許鹽即可

❼ 空氣炸鍋炸蘑菇要多久

空氣炸鍋炸蘑菇的用料

蘑菇/平菇 800克雞蛋 2個麵粉 100克澱粉 50克鹽 適量花椒粉 2勺蚝油 1勺植物油 50克油紙(選用) 一張清水(選用) 適量

空氣炸鍋炸蘑菇的做法步驟

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步驟 1

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180度預熱5分鍾後放入蘑菇，開200度炸13-15分鍾。中間每隔5分鍾要拿出來攪拌一下，讓蘑菇都能受熱，防止有些部分糊了，有些部分還不熟。 看到蘑菇變成金黃色就可以盛出來了，好吃的空氣炸鍋炸蘑菇就做好了。