美食一朵

㈠ 江西省有哪些美食

江西省有美食：藜蒿炒臘肉、米粉蒸肉、蓮花血鴨、廬山石雞。

1、藜蒿炒臘肉

藜蒿是一種帶有特殊香氣的綠色蔬菜，一般都是吃它的莖。藜蒿入口生脆，和肉類炒在一起的時候，味道鮮美，令人唇齒生香。

2、米粉蒸肉

蒸好的肉裹著香香的米粉，粉香肉酥，油潤清爽，肉肉一點不油膩。五花肉最好用精品五花肉，肥瘦相間口感不油膩。

3、蓮花血鴨

贛菜系萍鄉菜一支，江西萍鄉市蓮花縣的一道漢族名菜。蓮花血鴨因具有「色美味香、鮮嫩可口」的特點而被列入「十大贛菜」之一。

4、廬山石雞

廬山石雞，蛙的一種，叫石蛙，是著名的廬山「三石」之一。廬山三石：石耳、石雞、石魚。廬山石雞選用陰澗岩壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料精緻而成。廬山石雞具有「色澤深黃，肉質細嫩，香味濃郁，口味甚醇」的特點，深受民眾喜愛。

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其他美食

拌粉

拌粉俗稱腌粉，是廣東湛江市徐聞縣以及福建閩東地區、江西地區四季皆宜的地方小吃，因其食用方便且經濟實惠而受歡迎。米粉細嫩潔白，韌而不硬，涼拌的吃法更加入味，各種佐料和小菜也構成了豐富的口感層次。隨著拌粉日趨盛名，其製作方法已傳到外地，它不但成為民間的佳食，而且已進入酒樓，登上了大雅之堂。

白糖糕

白糖糕一種非常古老的傳統小吃。有江西白糖糕和廣東白糖糕，是完全不同的兩種美食。廣東白糖糕，是把大米磨漿，用米漿糕種發酵後，加入白砂糖蒸熟而成。江西白糖糕的特點香韌、柔軟、潔白，風味獨特。香韌柔軟，細膩清甜。

㈡ 在《舌尖上的中國》中，有哪些美食讓你過目不忘

至於其它的水席樓還有很多，比如洛陽水席園、建坤水席宮、九府水席老店等等，能說起來名號的還有很多，在這里也就不一一列舉了。每個人口味不同，所以還是得靠各位「老吃家」自己去品嘗，不知道有沒有喜歡吃水席的網友呢？評論區等你！

㈢ 特色美食

《木蘭詩》原文 ：

柯記薑母鴨——湯沸火紅時，釅香溢齒頰

柯記薑母鴨在選料方面非常嚴格，番鴨必取家養150天的紅面公鴨，薑母必取正宗老薑母，麻油必取精製原油，其主要輔料由二十多種中葯材組成。食用時，以文火暖鍋，邊吃邊煮，由於紅面番鴨皮薄肉紅，毫無皮下脂肪，其湯甘辛香醇，入口並無油膩之感。再加入包菜葉與鴨血，燉爛之後，包菜之酥與鴨血之韌，令人更覺香甜無比，一杯啤酒在手，熱氣氤氳中，不由得你不陶醉了！
柯記薑母鴨的獨特美味與「食補」的評說，不僅風靡廈門烹飪界，並且引起了社會各界人士的矚目。2000年，柯記薑母鴨與「扁食嫂」一同被認定為中華名小吃。柯記薑母鴨也開始擴大經營規模，不僅在世貿商城設立了分店，還與小白鷺藝術舫合作開辦了「小白鷺藝術舫·柯記薑母鴨聯盟店」，地點設在輪渡躉船二樓露天平台，10月1日正式營業。在此進餐，不但能盡情欣賞到鼓浪嶼和鷺江美麗的風光，還可近距離地觀看小白鷺藝術團精彩卓絕的演出。

西門土筍凍——玉盤盛珍饈，鮮美天下無

價格：土筍凍：．5毛／小粒，1元／中粒，2元／大粒，土筍湯：5元／碗
土筍，是生長在海灘泥沙中的一種屬星蟲綱星蟲科的無脊椎軟體小動物，身長僅50—85毫米，形似「蚯蚓」或「小筍」，故稱土筍。烹制土筍凍時，先將土筍洗凈，揉脫表皮，剪成小段，用旺火燒滾至土筍的膠液溶出，舀出倒進一個個小杯、小碟或小碗里，使其冷凝，或放入冰箱使其凍結。冷凝後的土筍凍，晶瑩剔透，宛如白玉。
西門土筍凍只有十平方米大小的店面，場所雖然不大生意卻甚紅火，這一帶的居民都是該店多年的老顧客。該店老闆廖天河的手藝是從其父親家傳而來，歷史已超過60年，取料嚴格，工藝傳統，可謂正宗的廈門土筍凍。食時，十小粒一小盤，佐以醬油、蒜泥、香醋、芥末、芝麻醬等調料，再配上黃瓜、芫荽、蘿卜酸等，吃起來特別鮮嫩清脆，涼喉爽口，令人食之不厭。只是這里的場所太小，有的食客只能在樹蔭下的小桌上品嘗，倒也因此另有一番情趣。

同安坡沙茶麵——巷深香彌座，店陋客盈門

沙茶麵的製作過程，是將鴨心、鴨腸、鴨腱、丸子、瘦肉、蝦仁、豬腰等配料與沙茶湯氽熟後，扣在熟水面上，再淋上沙茶湯即成。沙茶湯是用沙茶醬調配而成的，先把沙茶醬放入大骨湯中攪勻，置旺火上燒沸後，改用中火保持小沸，加入精鹽、味精而得。
在廈門的街頭巷尾隨處可見賣沙茶麵的小店，沙茶麵成了廈門人生活中不可缺少的一部分。在眾多的沙茶麵小店中，位於同安路的沙茶麵店一直深受食客們的贊嘆，大家已經認定了這里的鴨腸和鴨腱最有風味。勞作或辦公之餘，來這里叫上一碗加有鴨腸和鴨腱的沙茶麵，愛吃辣的再澆上一小勺辣油，便可在大快朵頤中一享痛快淋漓的饕餮。小店老闆洪小獅自豪地說：許多台灣人都喜歡來他這里美美地吃上一碗沙茶麵。

大同鴨肉粥——粥稀亦有味，碗小長余甘

價格：1元起
鴨肉粥製作流程是先把殺後洗凈的鴨子、鴨心、鴨肝、鴨腱加入香料用文火慢鹵，鹵得的湯加入煮好的稀飯中，再將鹵鴨切成小塊，即可根據食客所需要加料配成鴨肉粥。除了上述配料外，大同鴨肉粥還備有豬大腸、魷魚須、豬血、牡蠣等配料，還有同是廈門風味小吃的面線糊供食客們任意選擇。
大同鴨肉粥經營了十幾年，如今已是名聲在外遠近聞名了。下午時分，不是用餐時間，仍有三三兩兩的食客絡繹不絕地到來。叫上一碗熱氣騰騰的鴨肉粥，再要上一條油條泡在鴨肉粥里，油條與稀飯似乎因此更加甘甜，吃起來真是叫人回味無窮。附近的居民都是這里的老食客，不少人養成了天天來此吃上一碗的習慣，由於全天營業，許多開夜車的司機和遲睡的人都會到這里吃夜宵，生意火爆時，一天竟能賣出400碗以上。

雙糕潤

新南軒酒家雙糕潤的特點：「糯柔細嫩、香甜可口」。製作雙糕潤，先將糯米洗凈浸泡4小時後瀝干磨成漿，分裝兩只容器，一隻加白糖一隻加紅糖後攪勻。花生仁炸酥去膜研成末，加上熟豬油、油蔥、精鹽、白糖、味精調勻。用專用的鐵盤倒入白糖米漿，蒸熟取出撒上花生末；鐵盤里再倒入紅糖米漿，蒸熟取出撒上花生仁。按紅白四層相疊蒸熟冷卻後切塊而食。
蚝仔煎

蚝仔煎的特點：「鮮香韌滑、獨具風味」。蚝仔煎的做法是先將海蠣肉去碎殼等雜物，洗凈，瀝干水分；精肉剁成肉茸；扁魚干炸酥脆後切末；青蒜切細，加干澱粉、精鹽、清水，調勻成粉漿。微火，下油入鍋，倒入粉漿，攤勻煎片刻至粉漿開始凝固時，下勻海蠣、肉茸，再從四周注入豬油，磕上鴨蛋，煎熟，澆入紹酒，起鍋裝盤，撒上扁魚末、芫荽即可。

咸粿
新南軒酒家咸米果、吳再添咸米果的特點：「糯嫩香鮮、清淡爽口」。製法是：把大米浸水後磨成漿；蔥頭切片，和蝦皮分別下油鍋炸至酥赤撈出。紅、白蘿卜切成絲，下鍋水煮後，加過油蝦皮及蝦米、食鹽、味精、胡椒粉、入味，然後放進過油蔥頭片，一並沖入米漿攪拌均勻成米果漿。把米果漿倒入用布圍墊的蒸籠，上旺火蒸3小時取出涼冷即可。

面線糊
好清香面線糊、黃則和蚝仔面線糊的特點：「鮮香糊滑、別具風味」。面線糊以面線、豬血為主料，輔以油蔥、青蔥珠、芹菜珠、胡椒粉，講究點的再加一節油條、一段大腸和幾片芫荽就色香味俱全了。「好清香面線糊」以大腸頭、豬血為主；「黃則和蚝仔面線糊」以豬肉絲、鮮海蠣為主。

芋包
吳再添小吃店芋包的特點：「鮮嫩香甜、熱吃更美」。製作芋包，先將芋泥加鹽和適量澱粉製成芋蓉；再將五花肉、鮮蝦、香菇、荸薺、干蔥頭、冬筍、豆乾等切丁製成餡料；而後將芋蓉攤滿小碗，碗底放一隻去殼的鮮蝦、一朵完整的香菇，再填進餡料，澆上適量的蝦湯、胡椒粉、扁魚末等調料，用芋蓉封蓋碗口；然後倒扣小碗取出芋包，放入蒸籠用旺火蒸25分鍾即可。食用時，輔以蔥頭油、辣椒醬、芥末、蒜泥即成。

餡餅
黃則和餡餅的特點：「外皮鬆酥多層，內餡香甜冰爽」。製法：麵粉125克加熟豬油125克和成油酥面團，分12等份；麵粉100克加熟豬油100克、清水75克和成半油酥面團，分12等份；綠豆沙300克也分12等份。把半油酥面團1份做皮，包入1份油酥面團，擀成圓形餅坯後，裝入1份綠豆沙餡料，製成型，入烤箱中烤15分鍾即成。

肉羹湯
肉羹湯的製法是：先將五花肉切片絞漿，加入精鹽、味精、白糖、胡椒粉後再絞5分鍾成羹。再加入澱粉繼續絞5分鍾成肉羹。將生肉羹用沸水氽熟後撈出，食用時割取適量的肉羹，沖入調好味的大骨湯即可。

炸棗雙糕潤
黃則和炸棗的特點：「外酥內韌，香甜可口」。炸棗是廈門地區農家和街巷攤點的傳統小點。炸棗在江南稱為「麻團」，用地產糯米、粳米粉揉成粉團炸成，中間不填料，外皮滾上芝麻，故稱「麻團」。

蘿卜粿
吳再添小吃店蘿卜米果的特點：「香鮮糯嫩、清淡爽口」。蘿卜米果的製法是把大米磨成漿，白蘿卜刨成絲，下鍋燒熟，加蝦皮、紫菜、味精、精鹽、胡椒粉，調勻燒入味後，放入油蔥頭片，一並沖入米漿，調勻成米果漿，蒸熟。可涼吃也可油煎後再吃。

韭菜盒
好清香韭菜盒的特點：「外皮酥脆，層次分明，內餡鮮香」。韭菜盒的製法是把一部分麵粉和熟豬油和成油酥面團，捏成劑子；另一部分
麵粉和熟豬油、水和成半油酥面團，也捏成劑子。精肉、冬筍、蝦仁、荸薺分別切成丁，一並下鍋用適量熟豬油炒熟，加味精、精鹽、胡椒粉調味後，與切小段的韭菜、扁魚末拌勻成餡料。把1份半油酥面團包入1份油酥面團，捏緊壓平，擀成圓薄片，包入1份餡料，捏緊成生坯，至鍋炸至金黃色，熟透即可。

扁魚卷
同安鍾樓飯店扁魚卷是將五花肉、豬肝、荸薺、青蔥均切丁，與炸酥研末的扁魚及味精、蛋液、澱粉一並和成餡料，再用豬網油分別包上餡料，製成捲筒形，下油鍋炸熟至金黃色即可。

海蟹糯米粥
好清香海蟹糯米粥的特點：「柔糯清鮮、味道醇美」。做法是：先將糯米洗凈，瀝干水。煲鍋放入蟹湯，置旺火燒沸，加入糯米煮至米心熟後，放入蟹肉、姜絲、精鹽、味精稍煮起鍋，加入蔥頭油，芹菜珠即可。

八寶飯
新南軒酒家八寶飯的製法是以糯米為主料，浸泡蒸熟成飯，趁熱加白糖、甜冬瓜粒與豬油調拌均勻。將甜冬瓜條切成粒，紅棗、綠橄欖、金橘、葡萄乾、蜜桃、紅櫻桃均切成小瓣，成為八寶飯輔料。取一小碗，墊上保鮮紙，放入適量輔料，填入調味糯米飯，中間再塞進甜黑豆蓉後蓋上糯米飯，包成圓形即可取食。

沙茶烤肉串
雅坡沙茶烤肉串的特點：「香酥軟嫩、甜辣味鮮、炙熱爽口」。沙茶烤肉串的製法是：將豬裡脊肉切成長方片，用精鹽、味精、白糖、紹酒、咖哩粉、胡椒粉漿勻腌漬。沙茶醬、花生醬、辣椒油和成醬待用。把腌好的肉片串成肉串，塗上沙茶醬料，在烤爐內烤至金黃色，熟了即可。

豆包粿
黃則和豆包米果的特點：「外皮軟酥、餡心清甜鮮美」。製法是將糯米粉放盛器內，白糖水燒沸後沖入糯米粉，加綠葉汁調勻拌成豆包皮。用豆包皮分別包上甜綠豆茸，製成豆包米果，上蒸籠用旺火蒸10分鍾取出，待冷後裹上保鮮紙即可。

㈣ 有關美食的三句半，最好能說出每個食品的特點。

辭舊迎新聯歡會，大夥歡聚來相會，獻上一段三句半，散會!
各位朋友新年好，歡迎大家來指導，不管說得好不好，別跑!
我們這段三句半，來把大家贊一贊 ，如有雷同你別喊，偶然!
酒店開業一年半，新人新事一大串，要想今天表演完，難辦!
朱總經理發號令，酒店上下齊響應，各項指標要完成，拚命!
工作一年成果多，今兒個咱就說一說，哪個部門都不錯，誰是第一個?
營銷人員干勁高，千斤重擔肩上挑，各顯神通出絕招，准超!
前廳客房是門面，服務質量最關鍵，五星水平來體現，狠干!
客房英雄真不少，有的年輕有的老，要問貢獻有多大，不小!
客房工作幹得好，大家千萬別驕傲，多做分析多總結，步步高!
餐飲服務再展現，文明禮貌用在前，你好歡迎光臨，嘴甜!
中廚西廚來比賽，誰的刀功把帽蓋，河豚澳龍大閘蟹，上菜!
餐飲全體力爭先，管理服務質量尖，齊心合力努力干，顧客贊!
財務人員素質高，業務技能呱呱叫 ，利潤算得高又高，好!!
工程工作最瑣碎，您可別說無所謂，付出汗水和智慧，珍貴!
保安人員責任重，各類情況要監控，賽過密探零零發，英雄!
采購人員功勞高，增收節支一肩挑，四員大將互搭檔，鼓掌!
人力資源是婆家，有苦有怨別咽下，創新建議要多提，採納!
食堂打飯該咋著，異性相吸錯不了，若是找錯大師傅，半勺!
眾人拾柴火焰高，各個部門配合好，再大困難能戰勝，說得好!
領導體貼又周到，肯和大夥把心交，大河有水小河滿，發紅包!
心情開朗事事好，出門就有財運到，中了彩票去開獎，香皂!
我們人力資源八朵花，七朵真的一朵假，憧憬明天心兒醉，大發!!

㈤ 浙菜中國美食一朵奇葩的論文

失敗也是一朵奇葩 什麼事情都不要輕言放棄，在你確定放棄前再試一次。也許就專這屬一次，你便成功了。 ——題記 失敗對所有人而言，都是一個討厭的字眼。它意味著在無法達到預定的目標前，就不得不放棄。可是它對不同的人也有著不同的意義。

㈥ 江南特色美食

要說我最喜歡的小吃，那當然要數無錫小籠包了，它那麼好的味道足以稱作江南第一美食。告訴你，小籠包可是無錫有名的一大風味小吃哦！

小籠包的樣子很特別。它像一座小巧玲瓏的寶塔，又似一朵含苞待放的鮮花，還如同一個可愛的胖娃娃，「它」的頭上還有許多條紋，有趣極了。剛出籠的小籠包還在不停地冒著熱氣，上面還有一滴滴小水珠，看起來還真的像一個剛從澡堂里出來冒著汗珠的小胖子呢！如果你仔細地觀察小籠包，會發現包著餡料的麵皮薄得如紗一般，好像是透明的，還能夠看到裡面米黃色的湯汁和醬紅色的肉餡呢！

其實做小籠包並不難，只要把面團用擀麵杖不停地擠壓、揉搓，讓面團變成薄薄的麵皮，然後把麵皮放在左手的手掌心上，右手捏住麵皮的四周，慢慢地向上擠壓，左手也隨著慢慢旋轉。記住，一定要做出小籠包邊上那特有的條紋哦!然後將小籠包放入蒸籠中蒸制，20分鍾後，一籠色香味俱全的小籠包就做好了，我們就可以美美地品嘗它們了。

記住，吃小籠包要用筷子輕輕地夾起，不然裡面的湯汁會全部流出來，你就品嘗不到小籠包的精華—美味的湯汁了。許多人都會先在小籠包上輕輕地咬一個小口子，然後把裡面的湯汁慢慢吮吸進口中，再連皮帶肉全部吃掉。而我則有些與眾不同了，我首先也是先咬開個口子，慢慢地吸吮那鮮味十足的湯汁，然後再把裡面的肉取出來，一口一口慢慢地吃下去，最後再把那薄薄的皮蘸著醋細細地吃下去，一邊吃一邊回味著剛才湯汁的鮮香和餡料的可口。

小籠包子的味道真是妙不可言，吃完了嘴裡似乎還有湯汁甜甜的香味呢！如果你到無錫來旅遊不品嘗下無錫小籠包那就太遺憾了！因為小籠包是蒸出來的，又像一朵含苞待放的鮮花，預示著希望和天天進步，所以我還給它取了個別名：「蒸蒸日上」。

㈦ 家鄉的美食作文600字

西安羊肉泡饃

俗話說得好：「民以食為天。」中國的飲食文化是極為豐富的，各地都有獨特的美食。而在西安，羊肉泡饃就成了你必須品嘗的佳餚之一。
羊肉泡饃無論做法還是吃法都是很講究的。製作時先將優質羊肉洗好切成片，再加以各種佐料大火煮爛。這時，店家會給你一個大碗和兩個饃。
吃羊肉泡饃最主要的就是掰饃，越細越好，泡起來才更入味，通常黃豆打小就可以了。接著將滾燙的羊肉湯倒入碗中，同時配以蔥末、香菜、粉絲、鹽、味精和地道的陝西油潑辣子，一碗羊肉泡饃就完成了。
看著這碗羊肉泡饃，就像一件完美而又傑出的藝術品。紅紅的辣子油漂浮在湯上、灰濛蒙的羊肉、翠綠的香菜和蔥末、晶瑩剔透的粉絲、雪白的饃，真令人賞心悅目。看著看著我彷彿看到羊肉湯變成了大海，粉條就像層層波浪，饃塊的肉片就像星羅棋布的小島，而翠綠的蔥末就像點綴在小島上鬱郁蔥蔥的樹木。
羊肉泡饃的香味也十分誘人。那濃郁的香味早就已經隨著熱氣四處彌漫，它就像一隻無形的手勾住了我的鼻子，令人垂涎三尺。
這時我也顧不上什麼紳士風度，狼吞虎咽地吃了起來。真是鮮、香、辣。羊肉的醇香，香菜和蔥末的清香，泡饃的柔軟筋道，油潑辣子的香辣，這就是羊肉泡饃的特色。再喝上一口羊肉湯，真是鮮美至極！如果再配以幾顆糖蒜，就更是享受了。湯鮮而不膻，羊肉肥而不膩，泡饃細膩柔軟充滿湯的鮮美和饃原有的香味，粉條爽滑可口，這就是我對羊肉泡饃的評價。一股腦吃完這些，全身發熱，頭上也冒汗了，總之就一個字：「爽！」
羊肉泡饃不僅色香味形俱全，歷史也很悠久，也許是因為它是古城西安的名吃吧。羊肉泡饃早在周朝就有了，那時叫做羊羹。關於它還有一個有趣的傳說。相傳，宋太祖趙匡胤未得志時生活貧困，流落長安街頭。一天，他身上只剩下兩塊干饃，十分干硬無法下咽。一位好心的羊肉鋪店主看他可憐就給了他一碗滾燙的羊肉湯。趙匡胤將干饃掰碎吃了起來，吃得渾身發熱，飢寒全消，後來他當上了皇帝，這一美食就出了名。
羊肉泡饃如今已享有盛名，它深受北方各族人民喜愛，許多國際友人也爭先品嘗，一飽口福。羊肉泡饃已經成為陝西小吃的「代表」。