西餐餐台花藝

⑴ 西餐擺餐台擺什麼花好

花朵不要太大，枝幹挺拔，細長

⑵ 西餐便餐擺盤和宴會擺台倆種有什麼區別

1、桌子不同

中餐宴會多採用圓台，其台形設計按廳堂的大小和自然條件來布置。一專般有圓形、正方形等，總的屬要求是左右對稱，出入方便。西餐便餐擺盤一般使用長方台。

2、餐具不同

西餐便餐擺盤在餐具的選擇上，以純瓷的餐具為主。刀叉選用銀質的，杯子採用水晶杯。搭配的桌布可以根據季節或者主題來進行挑選，比較正式的場合建議使用淡色系，如奶白色，淺咖啡等穩重又不適美觀的色彩。

中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。一般每個座位面前都擺有筷子、湯匙、取菜盤子、調味盤、湯碗、茶杯、酒杯等,有時也會備有放置骨頭的器皿或餐巾。

3、規則不同

西餐桌上餐具的擺放也有自己的一套規則。在主餐盤的左側應該防止叉子，而右側則應該放置餐刀或者湯匙。並且依照使用的順序，將餐具由外向內放置。而為了美觀，形狀相同或者大小一致的餐具最好不要放在一起。

中餐上菜的順序一般是：先上冷盤，後上熱菜，最後上甜食和水果。用餐前，服務員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。

⑶ 西餐盤飾講究哪些

1. 叉子(forks)放在主菜盤(main plate)左側，刀子(knives)、湯匙(spoons)擺在右側。
2. 刀叉和湯匙依使用的先後順序排列。最先用的放在離主菜盤最遠的外側，後用的放在離主菜盤近內側。假如主人決定先上主菜再上沙拉，就要把主菜叉子放在沙拉叉子的外側。
3. 沙拉盤放在靠主菜盤的左邊。美國人通常把主菜和沙拉一起送上桌來，而不像法國人一樣，主菜吃完以後才上沙拉。
還有餐具的種類和數量，因餐會的正式(formal)程度而定。越正式的餐會，刀叉盤碟擺得越多。
西餐的餐具主要有刀叉、餐巾、餐匙、盤、碟、杯、牙簽等。
（1）刀叉的使用：吃西餐時右手拿刀，左手拿叉。使用刀叉時，左手用叉用力固定食物，同時移動右手的刀切割食物。用餐中暫時離開，要把刀叉呈八字形擺放，盡量將柄放入餐盤內，刀口向內；用餐結束或不想吃了，刀口向內、叉齒向上，刀右叉左地並排縱放，或者刀上叉下地並排橫放在餐盤里。
（2）餐巾的使用。將餐巾平鋪於大腿上，可以防止進餐時掉落下來的菜餚、湯汁弄臟自己的衣服。在用餐期間與人交談之前，先用餐巾輕輕地揩一下嘴；女士進餐前，可用餐巾輕抹口部，除去唇膏。在進餐時需剔牙，應拿起餐巾擋住口部。
（3）餐匙的使用。用來飲湯、吃甜品，不可直接舀取其他任何主食、菜餚和飲料。餐匙入口時，以其前端入口，不能將它全部塞進嘴裡。
刀是用來切食物的，不要直接用刀叉起食物送入口中，也不要用刀叉同時將食物送入口中；刀上沾上醬料不可舔食；用餐刀切割食物時不要在餐盤上劃出聲音。
餐巾擺放的位置不同，寓意不同。當主人鋪開餐巾時，就表示用餐開始，當主人把餐巾放在桌子上，表示用餐結束。

⑷ 日本的花藝西餐網紅店

其實深圳每個網紅店都有各自的特點，akimbo的風格是偏白色極簡工業風，也有點像泰國曼谷那些回被熱帶植被包圍答的小清新咖啡店。然後店裡會定期改變傢具的布置裝飾，花藝也會經常更新。除了好看出品也重要，比如咖啡師每給客人泡一杯手沖咖啡，會自己先嘗一下口感過不過關，再送到客人手裡。並且咖啡菜單和蛋糕品種也會定時更新。

⑸ 西餐配盤的花是什麼花

西餐常用香辛料：
【羅 勒】Basil, 十里香, 台灣人又稱之為九層塔。香港美食雜志中介紹的很多中餐菜式也使用此植物。新鮮的香草味，我個人很喜歡使用。西餐中很多Sauce都會用到它。
葯效: 精油有穩定、鎮靜功能, 做飲料可治咳嗽、偏頭痛、鼻塞。
【香茅草】Lemon grass, Citronella
香茅草帶有檸檬芳香。而且據說很健康。東南亞國家的很多菜都要用到它。
<料理> 泰料理的酸辣蝦鍋, 清蒸魚, 泰式沾醬、糖果、果汁。
<葯效> 香水、入浴劑、香包。一個越南人告訴我，如果頭痛感冒不舒服，就用檸檬草入浴，緩解病狀。
【荷蘭芹】Parsley, 洋芫荽, 香芹。也稱法國香菜。國內普遍用來裝飾盤子用。西餐中常用此植物，裝飾中也經常會用到。
<料理> 去魚、肉腥、各種料理。Sauce中也可以添加，提香味。
<葯效> 貧血、紅腫、口臭、消除蒜味、利尿、凈血、肝病、下痢。
【迷迭香】Rosemary, 萬年老。
原產於地中海, 因為強烈香氣被基督接受, 命名聖母瑪利亞的玫瑰。
有醒腦、增記憶力, 可以製作香水，西餐中用此香料來腌制羊肉。
精油: 抗老化、生發劑、除蟲,被匈牙利女王稱為維持美麗的靈水。
很喜歡她的名字，不管是英文的Rosemary（聖母瑪麗亞玫瑰）還是中文名：迷迭香。以前在國內沒接觸過。我們平時在學校做西餐中所用的配料都會有專人負責給准備好。有一次偶然間發現缺少迷迭香。老師用手一指花園，讓我采些回來。我才知道原來滿校園盛開的一大片漂亮的紫色花叢就是我們常用的迷迭香。後來去Hugo老弟工作的義大利餐廳吃飯，羊排上放著一隻迷迭香做裝飾。看看露台下花園里那一大片迷迭香花叢，原料從何而來不言而喻。Hugo老弟還不忘加上一句：剛從花園里摘的，很新鮮的。
【牛至】(oregano)為唇形花科牛至屬多年生草本植物。原產於歐洲，從地中海沿岸地區至印度均有分布，尤其在法國牛至是一種非常普通的野生植物，葯用及作烹飪調味料。全草可以提取香油，又是良好的密源植物。
牛至的抗氧化功能非常強，以其消除自由基的抗氧化效力而言，比蘋果高出42倍，比馬鈴薯高出30倍，比橘子高出12倍。牛至味辛，性微溫，有清暑解表、利水消腫之作用。同時含有苦味素和單寧，以及具有防腐、消炎和祛痰、助消化等性能的某些物質。
鼠尾草
【鼠尾草】 英文叫Sage，原產於地中海。
鼠尾草的葯用價值，早在中古時期，即為世人所熟悉，在東方茶葉未傳入歐洲前，歐洲人便普遍沖泡鼠尾草來保健。
希臘人、羅馬人將鼠尾草稱為「神聖的葯草」。
它的學名Saivia，拉丁語就是「拯救」的意思，其意是說鼠尾草可解救世人免於疾病之苦。
自古以來，歐洲人就廣泛的使用鼠尾草來治療疾病，他們用鼠尾草的汁液來幫助婦女分娩，或消除更年期的障礙。
現今醫學實驗證明，鼠尾草含有雌性賀爾蒙，對女性的生殖系統確有幫助，它還含有苯酸和崔柏酮成份，可殺菌預防感冒，活潑腦細胞增強記憶力。
鼠尾草沖泡後當茶喝，清新的香草味中，帶有點苦澀、辛辣，可加些蜂蜜調和口味，可當它當成養生飲料，但不宜大量長期飲用。
乾燥後的氣味濃厚，一般常被用於煮湯類或味道濃烈的肉類食物時，加入少許可緩和味道，摻入沙拉中享用，更能發揮養顏美容的功效花可拿來泡茶，散發清香味道，可消除體內油脂，幫助循環，具防腐、抗菌、止瀉的效果

⑹ 西餐點綴用哪些花草

西餐點綴用花草有以下幾種：

1、羅勒

羅勒在西餐中的運用不少，它可是大回名鼎鼎的香料之王。羅勒常常答磨碎後，撒在義大利面上來增加風味，而綠色的青醬意麵，也是用羅勒來做成的。

2、薄荷

薄荷是最為常見的一種了，尤其是各種冷飲中。薄荷本身有著清涼的效果，用來裝飾好看，加到飲品中也能提味。像有名的莫吉托雞尾酒，就將薄荷的優點發揮得淋漓盡致。

3、迷迭香

原產於地中海,，因為強烈香氣被基督接受，命名聖母瑪利亞的玫瑰。不僅西餐裡面經常用它來擺盤，很多蛋糕也會用它來提升顏值。

4、百里香

百里香是個帶有味道的名字，光聽這個名字就知道它不簡單。除了這個耳熟能詳的名字，它還有一個名字叫做「麝香草」。百里香的香氣持久，被用於各種料理中。

5、歐芹

歐芹是香芹的一種，它的葉子和根都可以吃。葉子用來做搭配沙拉或者點綴義大利面都很不錯，也有把芹菜榨汁喝的，而且吃歐芹還能除口臭。

6、牛至

牛至在西餐中的出鏡率也極高，因為清淡的味道也常被用來做成醬汁，通常會混合著其它香料來製造豐富的味道。

⑺ 西餐擺台的要求是哪些

西餐正餐擺台標准如下:

1. 鋪檯布：站在桌子一邊一次鋪成，檯布中凸縫應與檯面中縫重合，且中凸縫向上。

2. 擺台：

（1）按照距檯布中心遠近依次擺放花瓶、椒鹽瓶、燭台。

花瓶位於檯面正中，椒鹽瓶距花瓶10CM，鹽瓶在左，椒瓶在右。燭台距椒鹽瓶10CM（燭台僅限於晚餐擺台時用）擺展示盤、麵包盤、口布。

（2）擺展示盤、麵包盤、口布。

展示盤放於每個餐位的正中，盤邊距桌邊距離為2CM。麵包盤位於展示盤左側，與展示盤間距5CM，與桌邊距離為2CM。口布放於展示盤內，右側向遠離客人方向斜放45度。

（3）擺放主刀叉、黃油刀。

主刀位於展示盤的右側，刀柄距展示盤2CM，刀柄下端距離桌邊2CM。黃油刀位於麵包盤上，靠右端1/3處。

（4）擺紅、白葡萄酒杯

紅酒杯擺放於主刀上方2CM處，白酒杯放於紅酒杯下方45度，距離紅酒杯1CM處。

(7)西餐餐台花藝擴展閱讀：

1. 按西餐菜單有所謂的常餐亦即定食，散餐亦即點菜，大餐亦即宴會，餐具依食品內容與時間不同而變，都有一定的規則。現將定餐式的一套餐具的擺設說明如下：

(1)餐具放置的范圍，以每一位客人使用桌面橫24英寸，直16英寸為准。

(2)底盤在正餐採用時，預先放置在客座的中央位置，盤沿距桌邊不超過1/4英寸。

(3)餐刀一隻，置於底盤的右側，刀口面得朝向底盤。

(4)湯匙一隻，置於餐刀的右外側，匙心向上。

(5)餐叉二隻，底盤的左內側是生菜叉一隻，緊接著左外側是餐叉一隻，叉齒向上。

(6)點心叉及匙各一隻，擺置在底盤的前上端;事實上，餐桌上並非一定要擺上點心叉與匙，它們可在供應點心前或同時帶去擺上餐桌。

(7)麵包牛油碟置於餐叉的左前方，碟上橫置牛油小刀一隻，與餐叉平行。

(8)飲料杯置於餐刀上端的中央位置。

(9)調味品及煙缸置於餐桌的中央位置，靠牆二人座桌子則置於近牆處的邊緣。

2. 注意事項：

(1)所有每人分的餐具應以底盤為准排列整齊，因底盤的直徑為101/2英寸，所以刀與叉中間相距為11英寸，距離桌沿1/4英寸，要在一條線上。

(2)餐巾折疊完美置於底盤上，如無底盤時可置於刀叉的中間位置(早午餐多無底盤，宜採用餐巾紙，亦置於刀與叉中間即可)。

參考鏈接：網路-西餐餐具

⑻ 西餐宴會擺台主題介紹！！！！！！！

看您需要什麼樣的？集品佳宴還有很多案例，可以查看他們的網站。

⑼ 酒店餐桌插花最流行的是什麼

旅行吃住行都極其影響感觀，當下榻一個酒店對酒店的印象，甚至影響了對這個地點、對這個假期的第一印象。

這種空間也特別適合懸掛裝置式的花藝裝飾。裝置藝術本就是現代產物，當花藝運用懸掛裝置呈現時效果也會非比尋常。

看了這么多款優秀的大堂設計，希望旅行時的你也犯犯職業病，一起觀察觀察酒店大堂的花藝裝飾，並從中學習~

⑽ 西餐宴會擺台的插花

在餐桌上的，應該是比較淡雅的花，不宜過分濃艷。但是對於西方人來講，有些禁忌的花內卉：鮮花美麗而容又有魅力，它使人感受到蓬勃的生機和向上的朝氣，但在不同的國度里對某些花的含義在理解上也有所區別。如鬱金香在土耳其被看作是愛情的象徵，但德國人卻認為它是沒有感情的花。蘭花是東南亞的象徵，而在波蘭認為是激情之花。白百合花對羅馬人來說，是美與希望的象徵，而在波斯人們認為它是純真和貞潔的表示。荷花在中國、印度、泰國、孟加拉、埃及等國評價很高，但在日本卻被視為象徵祭奠的不祥之物。菊花是日本王室的專用花卉，人們對它極為尊重，可是菊花在西班牙、義大利和拉美各國卻被認為是"妖花"，只能用於墓地和靈前。在法國，黃色的花朵被視為不忠誠的表示。

在國際交際場合忌用菊花、杜鵑花、石竹花、黃色的花獻給客人，已成為慣例。餐桌也是如此。