中職插花教材
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⑵ 試論高職院校中插花藝術課程教學實踐
試論高職院校中插花藝術課程教學實踐
論文摘要：插花藝術課程是目前許多農、林院校及高中職學校開設了一門重要課程。為進一步完善教學體系，提高教學質量。筆者將結合自身在高職院校插花課程的教學實踐，從高職院校插花課程的定位、課程內容設置、教學方法與教學考核測評等方面進行探索。
論文關鍵詞：插花課程；高職院校；教學實踐
插花藝術是一門用植物材料進行裝飾的造型藝術，也是一項融生活、藝術文化和技能為一體的創作活動。市場對插花專業人才的需求不斷增大，越來越多農、林院校及高中職學校開設了插花藝術課程。為進一步完善教學體系，提高教學質量。筆者將結合自身在高職院校插花課程的教學實踐，從高職院校插花課程的定位、課程內容設置、教學方法與教學考核測評等方面進行探索。
一、高職院校插花課程的教學定位
（一）傳授傳統藝術文化，提高園林專業學生的藝術鑒賞與審美情趣
插花藝術課程在各大院校主要設置專業選修課和公共選修課兩種形式。筆者在此探討的是作為園林、園藝、環境藝術等專業的專業選修課。從專業課程設置角度，本課程教學內容應讓學生系統了解插花藝術的發展歷史、基本概念及分類；掌握插花藝術基礎理論知識（色彩、造型等）；掌握東方式插花基本造型（如傾斜式、直立式等）、西方式插花（如半球型、彎月型、S型、扇型、三角型等）基本造型的操作技巧。多途徑了解與掌握婚慶插花、禮儀插花等實用性插花造型的操作手法。
（二）培養學生創造意識，提高學生動手實踐能力
插花藝術是一門實踐性與技術性很強的課程，學生只有在動手實操中才能感悟插花藝術的獨特魅力，只有在反復操作中才能掌握插花技術的基本要領。同時，當掌握了一定的理論基礎後，插花作為一門藝術，應不斷激發學生的創新意識，啟發設計思維，才能創造新的作品。如通過繪制插花造型草圖、基本插花造型變化引導、自由創作等方法。
（三）插花作為一門技術，將為高職學生拓寬就業渠道
目前跟插花課程相關的職業資格證有插花員、花藝師等。其中插花員有初、中、高三個級別。作為一門能鍛煉動手能力與提高技能的課程，插花課程將為部門學生就業擴寬渠道。一方面學生可在畢業後根據興趣選擇專門插花培訓學校進修後考取相關職業資格證，成為專業插花員或花藝師，從事花藝設計工作；更多的同學可根據自己的實際情況，在摸索與實踐中不斷提高花藝水平，經營管理花店。
二、插花藝術課程內容設置
插花藝術課程內容共設置48個學時，根據難易程度，內容可分為三大塊：插花基礎理論、插花藝術應用（核心內容）、插花與職業的關系。
第一部分插花基礎理論通過對插花藝術基本概念、插花藝術發展歷史進行系統闡述，使學生掌握插花基本概念與分類，並對常見插花材料與花器及其他插花工具等進行全面了解。課時量佔12個學時。要求學生掌握插花的基本技能，如各類花材（特別是鮮花花材）的處理技巧、插花創作步驟以及插花作品鑒賞等。
第二部分插花藝術應用是插花課程的核心，課時量佔28個學時。本部分通過教師講述、教師示範操作、學生分組實操練習等方法掌握插花藝術的基本技能與手法，包括賓館、酒店綠化裝飾中的插花、家居環境中的插花、商業場所的插花以及在辦公場所中的插花；同時還包括婚慶和生活插花等。通過理論教學與實操相結合的手段，使學生掌握東方式插花的基本造型；西方式插花中的半球型、水平型、對稱三角型、不對稱三角型、彎月型、L型等基本造型。在此基礎上學習現代自由式插花，培養學生的想像能力和創新能力。
第三部分講述插花與職業的關系，插花既是一門藝術，也是一門實用技術。本部分內容主要包括花店經營與管理技巧；了解插花員職業技能的基本要求，課時量佔8個學時。
除了以理論為主的教學外，在筆者所在的高職院校，根據課程特點開設一周的實訓課程。主要進行東西方基本插花造型的操作技能訓練、現代自由式插花的引導訓練與自由創造操作。
三、插花藝術課程教學與考核方法
（一）項目教學法、小組教學法的應用
項目教學法在插花課程上的應用較為普遍，在筆者此文中是指教師根據教學內容將整個上課內容分成獨立的子項目。
教師通過分析子項目、設定項目完成預期目標、項目實施過程（教師示範、學生操作）、成果反饋與更正、總結等。在項目教學法的過程中，為使課程更有效率和有組織的進行，可要求學生進行分組操作。以5-8人為一組，每組選出組長和副組長，共同完成一個小項目或者大項目中的某一部分。一方面可在有限的上課時間內更快更好地完成某些插花作品；另一方面有益於學生團隊意識的培養。
（二）以職業崗位能力為核心目標，實行課程過程考核
將課程的考核內容分為理論考核與實踐技能考核兩部分，理論考核佔30分，包括平時作業、課堂討論、回答問題、考勤等綜合評價。教師結合項目化教學的教學大綱，將理論知識穿插到每個項目中的教學中去。實踐技能考核佔70分，其中平時實踐技能佔30分(小組得分)，期末實踐技能考核（個人得分）佔40分。通過過程考核方法，一方面可促進學生的學習課程的積極性，另一方面突出課程培養學生實際動手能力的要求，符合高職學生的培養特點。
四、教學實踐中存在的問題
（一）實驗經費不足，課程實驗課經費不足仍是主要的限制因素
受經費的限制，不能購買大量鮮花，學生動手完成插花作品只能應用模擬花，很難與鮮花的質感、美感等媲美。另外，大部分高校沒有專門的插花操作室，給實操課程帶來諸多不便。
（二）技能操作與技能應用的脫軌
在教學實習時，由於受教學資源的限制，難以與生產實際聯系起來，模仿性技能訓練比重過大，學生的主體地位突出不夠，教師希望通過單個技能的反復性訓練來提高崗位適應能。但是，單一技能的累加並不等同於綜合能力的提升。重復訓練易導致學生學習興趣下降，長期以來使教學變得枯燥無味，學生實踐學習興趣不夠高，創新意識培養與創新潛能的發揮受限制。因此，教師如何將有限的教學資源融合到真正的市場、行業中，開發與市場直接實用的教學內容與實訓內容，還需要長期的探索與努力。雖然筆者所在的高校，校企合作模式運用教好，但是主要針對企業與學校畢業人才的輸送，然而企業文化、市場專業技術及高職課堂教學三者的實效性合作遠遠不夠，更別提針對單門課程的.校企合作了。