特產花卉

㈠ 雲南鮮花做的特產

雲南鮮花餅是用上等食用性新鮮玫瑰花瓣製作而成,層層酥鬆的，
酥皮包裹版著甜美的餡兒。香甜權可口，吃完後還留有淡淡玫瑰味。
剛出爐的鮮花餅香氣四溢，外酥內軟，讓人垂涎三尺。
最新鮮的鮮花餅每年只有夏季的時候才可以品嘗到，是屬於季節性特色點心。
這是雲南的特色，也算是雲南的特產吧！

㈡ 木蘭圍場特產花卉叫什麼名字

干支梅。 干支梅是壩上獨有的野花，原產於西伯利亞和蒙古高原，屬草本花卉，根部長著像蒲公英一樣的綠葉，枝幹上卻沒有一片綠葉子，鹿角似的枝丫上，開滿了粉紅色的小花，點綴著紅色或黃色的花蕊，顯的淡雅清麗。 干枝梅花形獨特，花期四季，在花的初期呈現紫色和粉紅色，隨著成熟變成白色，交相輝映，故稱二色補血草。經霜傲雪，常開不謝，為冬日的寒冷送上一份溫馨與絢麗。人稱「不枯的鮮花」。

㈢ 春節的花卉有哪些

1.1梅花
梅花為中國的十大名花之首。梅花是中國特有的花果植物，已有三千年的栽培歷史
。觀賞梅花的興起，大致始於漢初，梅花在中國現已廣為栽培。雲南和四川是野生梅花
的分布中心。現代梅花的演變經歷了野梅、果梅和花梅三個階段。現在栽培的梅可分為
果梅和花梅兩大類。在花梅中，現在我國已有400個品種，可分為2系3類和15個型。梅花
在歐美栽培較少，只有在植物園中方可看到，但在日本及朝鮮有一定數量的栽培。近年
來紐西蘭開始發展梅花切花品種。梅在園林中主要用於造景，常和松、竹栽培在一起，
稱之為歲寒三友。現在梅花也用於生產切花。此外花可入葯，梅子可食。
1.2菊
菊花原產我國，是中國的十大名花之一，具有悠久的栽培歷史，據典籍記載已有三
千多年的栽培歷史。唐代時菊花在中國的栽培已很普遍，而到了宋代更得到了極大的發
展，栽培技藝得到極大提高，品種增加了很多。我國栽培菊花傳到歐洲，約從明代開始
，1688年菊花傳到荷蘭，l9世紀，中國菊花傳到英國而後再傳到美國。現在全世界的菊
花園藝品種約20000～25000個，我國有7000個園藝品種。在如此眾多的菊花園藝品種中
，不僅花色各異，而且花形、瓣型、花期、花徑大小、整枝方式以及園林應用方面也有
很大差異。
菊花由於品種繁多，因此用途也極為多樣。可選用早花品種及岩菊布置花壇、花徑
、岩石園等。自古以來，盆栽觀賞也深受我國人民的喜愛。菊花是世界上重要的切花品
種之一，在切花銷售中居首位。水養時，花色艷麗而持久。此外，切花還可供花束、花
圈、花籃製作用。杭菊則可入葯。
1.3 牡丹
牡丹為我國特產名花，品種繁多，花姿美，花大而艷麗，富麗堂皇，為花中之王，
為中國十大名花之亞軍，我國人民將它作為幸福美好的象徵。牡丹屬植物在全世界共35
種，我國有14種和10個變種，佔全屬植物的40％～69％，，其中牡丹組各種及變種全部
分布在中國，因此，我國不僅是牡丹屬的分布中心，而且是牡丹組的唯一原產地。牡丹
在我國栽培廣泛，栽培歷史悠久，迄今為止已有二千多年的歷史。洛陽牡丹花在中國最
為著名。目前我國的牡丹品種在500個以上，分為3個品系11型。我國牡丹早在唐代就已
傳到日本，明代及20世紀30年代日本又大量引種。經過栽培和改良，現在日本有牡丹30
0多個品種。1656年牡丹傳到歐洲，先入荷蘭，1787年傳到英國，1883年我國黃牡丹與紫
牡丹傳到法國。
牡丹在園林布景中無論孤植、叢植、片植都很適宜。牡丹作為盆花亦十分方便，還
可作為切花栽培。丹皮可入葯。
1.4 中國蘭花
中國蘭花是蘭屬植物的統稱。中國蘭原產中國，是一種姿態秀美、芳香蔥郁的珍貴
花卉。蘭花有其濃厚的文學色彩和民族特色，中國人民歷來把它看作是高潔、典雅的象
征，並與梅、竹、菊並列合稱「四君子」，是中國傳統十大名花之一。中國栽培蘭花有
二千多年的歷史，有許多蘭花如建蘭即是由中國傳到歐洲的。全世界的蘭科植物約有70
0屬， 20 000種～25 000種，可栽培的約有2000種。中國有蘭科植物2000餘種；其中中
國蘭屬全世界共有40種～50種，中國有20種，較為常見的栽培種類有：(1)春蘭C.geoge
rii,(2)惠蘭 C.faberi，(3)建蘭 C．ensifolium和(4)墨蘭C.sinense等。目前，在中國
大眾中栽培蘭花最為普遍的省份是雲南、四川、浙江和廣東等。在生態上，蘭花可分為
地生蘭、附生蘭和腐生蘭。栽培蘭花可以觀葉，亦可觀花。中國蘭花首先引入日本，17
78年，中國蘭花由 John Forthergill引入歐洲。蘭花是一種風格獨異的花卉，具有很高
的觀賞價值。中國蘭花可庭園栽培，可盆栽，亦是高級的切花。
1.5 月季
月季是薔薇科薔薇屬中現代月季的簡稱。因為現代月季無論在外部形態還是在染色
體等方面和它的祖先棗原產於中國的月季花棗中國月季Rosa Chinese具有很大的差異，
故特稱現代月季。而薔薇是Rosa屬的統稱，在整個屬中，全世界共有200種，中國有82種
。早在公元502～574年時，中國的宮廷中就已盛栽薔蔽，在宋代時，月季在洛陽、山東
等地已普遍種植，品種已較多。而現代月季只是在1867年開始的，至今只有一百三十多
年的歷史。現代的月季包括六大類，即香水月季、豐花月季、壯花月季、微型月季、灌
木月季、藤本月季，其中藤本月季包含的種類較多。月季在園林上應用廣泛，它可作切
花。月季切花需求量大，經濟價值高，在國內外都具有重要的價值；可作園林布置：在
園林布置中，其用途十分廣泛；此外月季還具有其他重要的用途。
1.6 茶花
茶花是山茶科山茶屬中具有觀賞價值種類的統稱。山茶屬植物約22種，其中的山茶
花 Camellia japonica，雲南山茶C.reticulata、茶梅C.sasanqya以及近年來在我國發
現的金茶花C.chrysantha都是重要的觀賞花木。在上述這些種中，以山茶花品種最多。
山茶為常綠花木，開花於冬春之際，花大且優美艷麗，是深受我國人民喜愛的傳統花卉
。它的栽培歷史非常悠久，已有一千三百多年的歷史，早在隋唐時期，就由野生進入栽
培。現在栽培的山茶花除原種外，已發展到了5000多個品種，我國的山茶品種大約有30
0個。雲南山茶花品種據古書記載有72個，目前已發展到100多個。金茶花目前大約有20
個種和變種。在公元7世紀，日本就已從中國的溫州地區引入茶花品種，後來又多次從我
國引種多種茶花。在18～19世紀，歐美各國多次從中國引進茶花。現在美國、英國、日
本等國都有茶花協會。雲南山茶花於1824年傳到國外。茶花在我國以杭州和昆明、大理
等地栽培最多。茶花在園林上具有重要的價值，可以盆栽，可以作園林綠化，常被利用
於公園綠地、自然風景區和名勝古跡中栽培。
1.7 荷花
荷花亦常被稱之為蓮花，是一種在我國常見栽培的水生花卉，屬睡蓮科蓮屬，該屬
全世界只有兩種，即美國的黃蓮N.pentapetale以及原產亞洲熱帶地區和大洋洲的荷花。
我國栽培荷花的歷史非常悠久，遠在二千五百年前的春秋戰國時期就已開始栽培。荷花
的栽培和傳播與佛教有著密切的關系，世界各地佛教兩大宗之一的大乘佛教均用荷花作
為佛座。但有人認為佛教中的蓮花是睡蓮而非荷花。中國是栽培荷花的原產地，日本荷
花是在公元5世紀時自中國引入的，歐美各國引入荷花的時間較晚，現在仍然栽培較少。
我國荷花品種資源豐富，現有200個左右品種，包括3系5群 12類28組。荷花在園林應用
中主要作為水景裝飾。可植於室外，亦可栽於室內的缸中。

㈣ 中崗花卉土特產市場綠色經典是不是可靠

烏魯木齊特產玉雕 新疆玉雕刻廠是新疆第一家玉石雕刻專業廠家。主要採用馳名中外的和田白玉、瑪納斯碧石、哈密黃玉料，生產花瓶、烏魯、花卉、人物等仿古器皿及各種首飾佩件等。產品遠銷歐美、日本、東南亞等國及港澳地區。 羊毛衫 天山毛紡織品有限公司生產的「TSE」羊絨產品已成為世界名牌。該企業由中、日、港、三方合作，經國家批準的中外合資企業。年產種紗200噸，羊毛衫、羊絨衫170萬件。 新疆地毯 不僅國內馳名，在國際上也享有盛譽，新疆地毯，毯面光澤平滑，毯板挺實柔和，美觀大方，色調鮮麗，更具鮮明的民族特點和濃厚的地方色彩的地毯圖案，在國際地毯業中也獨樹一幟。新疆地毯作為新疆重要的傳統名貴出口商品博得了世界各地用戶的好評，被稱為獨具一格的「東方式」地毯。 吐魯番葡萄 吐魯番地區是我國葡萄主要生產基地，總產量佔全疆的52．84％，葡萄乾產量佔全國的75％。吐魯番葡萄品種有幾百種，品質上乘的有無核白葡萄、馬奶子、紅葡萄、喀什哈爾、梭梭葡萄等18個品種，而無核白葡萄的含糖量可高達22％-24％。現在僅無核白葡萄就有20個品種，釀造用葡萄品種有40個。吐魯番的葡萄色澤光亮，粒大味美，香甜潤喉。近年來，以鮮葡萄和葡萄乾製成的葡萄系列產品已達240多種。（1）以無核白葡萄晾制的葡萄乾，如精製綠、黃葡萄乾、巧克力葡萄乾、酸奶葡萄乾等，每年都有大批銷往世界各地，酸甜可口，益血健體的葡萄乾成為世界人民珍貴的食品之一。（2）釀制的葡萄酒系列，如「樓蘭」牌干白（紅）葡萄酒、「紅柳」牌雪蓮和三花葡萄酒。「樓蘭」干白（紅）葡萄酒除每年銷往日本外，同時也受到國外遊客的普遍歡迎。 吐魯番的「哈密瓜」 吐魯番地區是中外揚名的「哈密瓜」的真正故鄉，亦是地區農業的一大支柱產業。吐魯番的「哈密瓜」品種多，味道好。主要有黃皮瓜蛋、一包糖、黃皮瓜、香梨黃、紅心脆、黑眉毛、密極甘等37個品種。而當地瓜農卻習慣干將甜爪分為5類：（1）特早熟瓜蛋類。這類甜瓜無網紋、肉軟、濃香。成熟最早的是黃花皮的熱瓜蛋，生長期70天，6月上旬開始成熟。（2）早熟夏瓜類。分網紋的和無網紋的可口類型9個品種，其特點是皮薄肉厚，不耐運，但多糖，爽脆。（3）中熟夏瓜類：7月底熟，除阿拉伯克扎爾德瓜外，都是網紋的厚皮瓜，其代表品種為紅心脆，是吐魯番盆地甜瓜品種中最優者；其次是外黃里青，肉質細、香、濃甜、半脆。（4）秋瓜類：一般立秋後熟，共5個品種，均為大果型，肉厚，皮粗，耐貯運。（5）冬瓜類：一般10月份成熟，共6個品種。皮厚，網紋裂痕深、粗，耐貯運。由於地理條件獨有，吐魯番的「哈密瓜」細脆爽口，芳香醇郁。 吐魯番的棉花 棉花是吐魯番地區主要經濟作物之一，吐魯番的棉花絮色潔白，可紡性好，纖維長，成紡指數大大高於國際標准，含糖量低，雜質少，優良品級率高於全疆所有的地、州，平均單產均優於全國各地。吐魯番地區棉花分為兩大類，長絨棉和陸地棉。長絨棉品種有吐海2號（73-4）和新海棉兩種。主要種植區在都善縣。這個縣已被國家列為長絨棉重點生產基地之一。陸地棉品種，目前在主要種植區托克遜縣種植的是岱-80。 哈密名優土特哈密地區境內，由於得天獨厚的氣候條件，有許多特產聞名遐選。西紅柿的紅色素高達51.8％，（國際標准34％）；胡蘿卜內的胡蘿卜素普遍高於全國其他地區；元明粉，硫化鹼，麻黃素，咯喇比嗪。FA旱地龍、藍色花崗岩板材、哈密王啤酒等，在國內外享有一定的聲譽，各種名優特產品中，尤以哈密瓜、哈密大棗、哈密大麥、棉花、葡萄、皮牙子（洋蔥）、白皮大蒜等最為著稱。 庫爾勒香梨（維語「奶西姆提」蒙語「開地姆」）具有色澤悅目、皮薄肉脆、汁多渣少、香甜爽口、營養豐富、耐於貯運等特點，含糖量在9.75％以上。不僅可以生食，而且可以做梨酒、梨膏、梨脯、香梨罐頭，並有「潤肺、涼心、消痰、解瘡毒酒毒」的醫療作用，早在漢唐時期就通過「古絲綢之路」傳入印度，被譽為水果中的王子。從50年代起庫爾勒香梨曾多次在全國果品評比中奪魁。自1987年進入國際市場以來，暢銷不衰。巴州現已種植10萬畝，年產3.1萬噸香梨，為全國最大的香梨出口生產基地。 庫爾勒長絨棉 庫爾勒生產的長絨棉色澤潔白、可紡性好，其均勻度和絨長度均居世界前茅，在國際市場上可與美國加利福尼亞的愛字棉相媲美，1993年種植7210公頃，產量9263噸。 番茄醬 庫爾勒生產的番茄外形美觀，鮮紅似火，產量高，質量好。以庫爾勒番茄為原料生產的番茄醬味道鮮美，酸甜可口，紅色素含量位居世界之首，被國家輕工部評為優質產品，先後獲中國食品博覽會金獎，中國優質產品銀質獎和國優產品標號，年產可達2000噸，被外商稱為「無菌罐頭」，遠銷東南亞、西歐、美國，日本、加拿大、港澳等國家和地區。 焉耆馬 早在漢代，土著焉耆馬就在中原和西域享有盛名，它體質結構堅實，較蒙古馬緊湊、秀麗，毛色有騮毛、黑毛、栗色海騮等。頭、身大小適中，兩耳豎立，敏捷而溫馴，胸廓較深，蹄質結實，特別善走，一匹好的焉耆馬可日行300里。全州現有焉耆馬約7萬匹，除滿足當地需要外，還遠銷全國11個省、市、自治區。 且倩玉 且倩玉即且末玉，早在先秦時期，就已有「崑山之玉」的美談。從若羌到塔什庫爾干延綿數百公里，白玉、青玉、青白玉、花玉、碧玉等品種俱全，尤以白玉最佳，其色鮮亮，其質細膩，經濟價值很高。且末盛產白玉、粉玉、青玉和金山玉，白玉以白如羊脂、粉玉以紅似炭火，青玉以碧如綠葉，金山玉以黑似純漆而出眾，其質優良，其色鮮艷，具有色純、細膩、嫩潤、堅硬、明亮等特徵，且末已成為我區玉器的定點生產基地之一。 羅布麻 俗稱野麻，又名「夾竹桃麻」、「茶花麻」、「茶棵子」、「大花羅布麻」等。巴州的羅布麻因多生長在羅布泊、羅布莊地區而定名，名冠全國，羅布麻纖維細長、拉力強、柔軟而有光澤，耐溫而又抗腐蝕，用途很廣，可紡成60-160支高級細紗，與棉、毛混紡成高級衣料，又是製作國防、航運、漁業繩索的最好原料。羅布麻一身是寶，稈可作造紙原料，葉可作飲料或飼料，根莖、葉所含乳膠液可提煉橡膠。中醫學以地上部分入葯，性微寒、味甘苦，功能清熱降火，平肝息風，主治頭痛、眩暈、失眠等症，葉含羅布麻苷，具有強心作用，製成羅布茶、羅布葯片和羅布煙等治療高血壓等症，羅布麻主要分布在塔里木盆地的塔里木河、孔雀河沿岸，面積約800萬畝。 甘草 巴州甘草分布面積廣、品種全，有甘草王國之稱，主要分布在開都河、塔里木河、孔雀河、迪那河、車爾臣河流域和博斯騰湖畔，脹果甘草主要分布在且末、若羌、尉犁、輪台及庫爾勒等地，光果甘草與烏拉爾甘草多混生在和靜、焉眷、和碩及庫爾勒等地，在焉耆盆地及庫爾勒市郊尚有少量黃甘草及粗毛甘草分布。年採挖量5000～10000噸，佔全國1/4強，巴州用甘草生產的「松樹牌」甘草膏品質優良，含草酸21％以上，國家出口免檢，銷往日本、美國、德國和東南亞地區。 蘆葦 巴州是全國四大葦區之一。僅博斯騰湖就有蘆葦58萬畝，年產葦30萬噸。除民用編織、蓋房外，已成為造紙工業的重要原料。位於庫爾勒新城區的博斯騰湖造紙廠以優質的博斯騰湖蘆葦為原料，採用先進的工藝設計，年產機制紙1．7萬噸。其中50克膠印書刊紙和鹼法漂白葦漿板，1993年先後獲自治區新產品稱號，漂白葦漿板在中國國際貿易中心舉辦的「中小型企業成果博覽會，，上參展，產品遠銷全國近20個省市，並出口哈薩克斯但共和國。 啤酒花 州是新疆啤酒花主要產地之一。種植面積達：520公頃，產量3400多噸。出口的「641」啤酒花香味濃烈，很受歡迎。 阿克蘇名優土特產阿克蘇地區有「塞外江南」、「魚米之鄉」之稱，夏秋之際，家家園林掩映，處處瓜果飄香。由於獨特的地理氣候，阿克蘇的西瓜、甜瓜、葡萄、蘋果、香梨、桃、杏、紅棗等格外味美香甜。庫車的白杏、阿克蘇的薄皮核桃、金冠蘋果和酥梨，更令世人垂青而譽滿天山南北；阿克蘇河流域、塔里木河墾區盛產的稻米，以質白香甜而馳名，這里生產的一種稻米香味撲鼻，名曰「香稻」，成為清朝皇室的貢品。 喀什名特產葡萄 喀什葡萄主要品種有綠葡萄、喀拉玉祖姆、翠珍珠、馬奶子、紫馬奶子等，大都在八、九月大量成熟，且產量高，維吾爾人還創造了一種簡單易行的冬貯葡萄的方法，葡萄可在冬季和來年的一、二月份食用或供應市場。 無花果 具有「水果皇後」的美稱，主要生長在喀什和阿圖什，形似幡桃，皮很薄，且與果肉不易分離，米黃色，極柔軟細嫩，其含糖量在70％以上，一年二熟。 石榴 水果中的上品，營養豐富，風味清涼、甜美。據史書記載是張騫出使西域時帶回來的樹種。石榴花燦若雲霞，其果外形獨特。新疆石榴的主要產地在南疆喀什、和田等地，果皮薄，籽粒大，味甜多汁，品質優良（按味道可分為「酸石榴」和「甜石榴」兩種，按籽兒的顏色又可分為「紅籽兒石榴」和「白籽兒石榴」）。石榴除食用外，還可入葯。

㈤ 中國特色花卉

牡丹，桂花，荷花，茶花，杜鵑，蘭花，芍葯，太多了………

㈥ 法國特產 花卉

美在粵園林公司

㈦ 杭州有哪些特色植物

請輸入你的答案... 像富貴竹、睡蓮、水仙、綠蘿、吊蘭、蘆薈、風信子等等，你可以從土裡挖出來洗凈根上的土改成水培

水培花卉知多少
水培花卉不是水生花卉，原來的「汗鴨子」要經過一定的訓練才可以脫胎換骨，成為游泳的好手，也有些花卉天生就適應水栽。花卉能否在水中正常生長，取決於植物的習性和植物內部的結構。不同的植物，由於習性的不同，對水中容氧量的需要也不同，如果水中的容氧量不能滿足其需要時，這種花卉就不易進行水栽。有些植物體內具有通氣組織，光合作用產生的氧氣能夠經過通氣組織輸送到植物的根部供呼吸之用；有些植物在莖節部生有氣生根，這些氣生根也能夠在空氣中吸收大量的氧氣，這些花卉都可以進行水栽。但是，你對花卉習性一無所知，切不可盲目從事，否則「鏹水」的苦頭只能自己品嘗了。

好了，下面我們了解一些比較適宜水培的花卉植物

1：天南星科植物

主要有：龜背竹、綠巨人、廣東萬年青系列、叢生春羽、綠寶石、綠羅、黛粉葉、金皇後、銀皇後、星點萬年青、迷你龜背竹、黑美人、綠地黃、紅寶石、琴葉喜林芋、銀包芋、和裹芋、海芋、火鶴紅掌、馬蹄蓮等。

天南星科植物花卉生根很容易，對基址環境適應性強，在用水插繁殖時，不但能夠在較短的時間內發根，而且生根後能夠迅速地生長，形成觀賞性較好的株型，基址轉換後原有的根系大多能夠適應水栽環境，繼續生長，也有些花卉要重新生出水生根，在水中生長的根系幾乎沒有根毛。

2：鴨趾草科植物

這類花卉適應性極強，具有天生水栽的本能。幾乎所有的鴨趾草科花卉都能夠適應水栽條件，如：紫葉鴨趾草、紫背萬年青、吊竹梅等。

3：百合科

絕大多數百合科花卉都能夠適應水栽的條件如：蘆薈、十二卷、吊蘭類、株焦類、龍血樹、千年木、虎尾蘭、龍舌蘭、金邊富貴竹、海蔥、銀邊萬年青、吉祥草等。但是百合科的酒瓶蘭不易水栽。

4：景天科植物

比較適應水栽的有：蓮花掌、芙蓉掌、銀波錦、寶石花、落地生根等

5：其他植物

桃葉珊瑚、旱傘草、菜葉草、紫餓榕、蘭松、竹節海棠、牛耳海棠、君子蘭、兜蘭、變葉木、銀葉菊、仙人筆、蟹爪蘭、三角柱嫁接球、龍神木、鳳梨、彩雲閣、金錢豹、六月血、爬山虎、常春藤、腎蕨、鳥巢蕨、棕竹、袖珍椰子、蜘蛛抱蛋等。 wangyajing6 2009-10-23 05:43:49 一、川菜的成因
川菜作為我國四大菜系之一，在我國飲食文化史上佔有重要的地位。它取材廣泛，調味多變，菜類豐富，口味清鮮醇濃並重，以「尚滋味，好辛香」著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，享譽中外，成為三峽地區乃至中華民族飲食文化史上一顆燦爛奪目的明珠。

川菜發源於我國古代的巴國和蜀國。它的形成和發展經歷了從春秋至西晉的雛形期，隋唐到五代有教大的發展，特別是秦漢兩代，物產豐富的「天府之國」得到更大發展，兩宋時出川傳至各地，至清末民國初年形成菜系四個階段，之後，從辛亥革命到抗戰，中國烹飪各派交融，給川菜以深刻的影響，使之更加豐富。

(一) 得天獨厚的條件

四川自古以來就被譽為「天府之國」。所謂「天府之國」，一是水好，二是土質肥沃，三是氣候溫暖。這些都適合蔬菜生長，而且品種很多。四川境內江河縱橫，四季常青，烹飪原料多而廣，既有江河裡的蟹鱉魚蝦，又有山區的野味山珍；既有四季不斷的多種新鮮蔬菜和筍菌，又有肥嫩味美的各類禽畜；還有品種繁多、質地優良種植調味品和釀造調味品，如郫縣豆瓣、永川豆豉、涪陵榨菜、敘府（宜賓）牙菜、南充冬菜等，都成為各式川菜的烹飪及其變化無窮的調味，提供了良好的物質基礎。

(二) 影響深遠的風俗習慣

川人「尚滋味、好辛香」的食俗有著源遠流長的歷史因素。據史學家考證，早在公元前316年前，秦統一「六國」奪取蜀國時，姜、花椒等辛香調味品，就已成了巴蜀地區的風味特產。《呂氏春秋·本味篇》曾有「和之美者，陽朴之姜」的記載；《蜀督賦》中亦有「魔芋醬流譽於番禺鄉」的描述；《華陽國志·蜀志》曰：「其辰值末，故好滋味，德在少昊，故尚辛香」，這是以陰陽五行之說來解釋蜀人「好滋味，尚辛香」的原因。這段話也說明位於中國西陲（少昊）的巴蜀，由於氣候環境的感染和影響，好食辛辣味厚的食物。而四川盆地氣候溫熱潮濕，生活在這種氣候和自然環境中的人，無論從生理和味覺上，都會對辛辣芳香的食物產生一種自然的需要，以刺激味覺，攝入較多對身體有益的養分，來滿足人體代謝的需要，抵禦疾病的侵襲。因此，無論巴蜀原有的姜、花椒、蔥、韭，還是以後引進的大蒜、辣椒，都分別具有散寒去濕、通竅活血、避辛解毒、祛寒解表、調味通陽之功效，恰好這些食物的食療功能，適合了生活在內陸盆地的巴蜀人的需要，因而才大行其道。

「天府之國」的「兩椒」及「兩椒」製品品種繁多。如辣椒製品就有泡辣椒、（魚加乍）辣椒，辣椒面、煳辣殼、刀口辣椒、紅油辣椒、辣椒醬及各種帶辣味的豆瓣等；花椒製品就有花椒油、花椒面、刀口花椒等。這些各具風味的兩椒製品，為四川人「嗜食麻辣」的食品提供了豐富的物質基礎。

二、川菜的類別

全國八大菜系各有所長，然而川菜聲譽與日俱增，川菜館不僅兀立於全國各大城市，而且遠涉重洋，名震異邦。川菜的類別，主要由精美的筵席菜，實惠的三蒸九扣菜，豐富的大眾便餐菜，獨異的家常風味菜，以及多採的民間小吃五系列5000多個品種組成。5個系列既各具特色，又互相滲透配合，形成一個完整的體系，對各地各階層甚至對國外都有廣泛的適應性。

（一）精美筵席菜

烹制復雜，工藝精湛，原料一般採用山珍海味配以時令鮮蔬，其中名菜有大蒜干貝、清蒸竹雞、如意竹蓀、樟茶鴨子、辣子雞丁等。可謂品種豐富，調味清新，色味並重，形態奪人，氣派壯觀。

（二）三蒸九扣菜

這是最具巴蜀鄉土氣息的農家筵席，主要是就地取材，葷素搭配，湯菜並重，加工精細，它重肥美，講實惠。從各地筵席的菜式看，大都以清蒸燒燴為主，席間雖有泡菜魚或（魚加乍）肉這樣的帶辣味菜餚點綴其中，但絕大多數都是「吃」咸鮮本味。如粉蒸肉、紅燒肉、蒸肘子、燒酥肉、燒白、東坡肉、扣鴨、扣雞、扣肉等。

（三）大眾便餐菜

這類菜可謂麻辣味與其他味的菜各參其辦。以烹制快速、經濟實惠、口味多變、能適應各種層次的消費者需要為特點，它既有像宮保雞丁、蒜泥白肉、水煮肉片、麻婆豆腐等麻辣風味十足的名菜，也有鍋巴肉片、燒什錦、燴三鮮、口袋豆腐、香酥鴨等不帶麻辣味的佳餚。

（四）家常風味菜

這類菜以居家常用的調料為主，是取材方便，簡單易行，深受大眾喜愛又是食肆餐館和家庭大都能烹制的菜餚。在巴渝很多家庭都愛制泡辣椒或家釀豆瓣，用它來烹制菜餚，自然是多微辣，如豆瓣魚、家常豆腐、魚香肉絲、回鍋肉、鹽煎肉、肉末豌豆、過江豆花等。

（五）民間小吃

巴渝的民間小吃品種繁多，異彩紛呈，重在獨特精製，如湯圓、抄手、擔擔面、燈影牛肉、夫妻肺片、五香豆乾等，都令眾多食客為之傾倒。

二、川菜的風味特色

川菜講究色、香、味、形，尤其在「味」上風格獨特，以味型多樣、變化精妙、用料之廣、口味之厚為其主要特色。

川菜的基本味型為麻、辣、甜、咸、酸、苦6種，在6種基本味型的基礎上，又可以調配變為多種復合味型。在川菜的烹飪過程中，如能運用味的主次、濃淡、多寡，調配變化，加之選料、切配和烹調得當，即可獲得色香味具佳的具有特殊風味的各種美味佳餚。

川菜的復合味型有數十種，主要有麻辣味、酸辣味、魚香味、咸鮮味、白油味、椒鹽味、家常味、怪味等等，其中以長於麻辣著稱於世。而川味的麻辣的秘訣在於巧用辣椒制的調料，如炒魚香肉絲用泡紅辣椒，因為它除含有豐富的辣椒素外，還具有四川泡菜的特殊風味，與姜蔥配合自會煥發出魚香味；做家常魚片用郫縣豆瓣，因為經過與魚片稍炒、和料、烹滋汁，才會顯出微辣而味道純正鮮香；製作宮保雞丁、陳皮牛肉則必須用鮮紅的干辣椒，因其味香辣，熗入主料之後，有辣而不烈、富有回味的特點；爆紅油雞片則全靠辣椒紅油，一保其色澤紅亮，微辣香膩；至於麻婆豆腐，則需要郫縣豆瓣和辣椒並用，集麻辣、油、燙、咸、嫩、滑於一菜。正因為如此，所以高手烹調的川味，其味就辣得爽口，辣得有韻味，辣得有微辣、香辣、麻辣、咸辣、沖辣等輕重層次。

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炸珍珠蝦

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·雞包魚翅

·烏發湯

·復元湯

·清湯燕菜

·芪燒活魚

·芹黃魚絲 等等..

㈧ 雲南特色花卉都有哪些品種

雲南花卉的品種太多了，均可說是特色，品種最多的還是蘭花，其中的野生蘭花最有名。

㈨ 雲南和鮮花有關的特產

鮮花餅,玫瑰花茶