花卉的雕刻

① 什麼是花卉雕刻

簡要地說就是：利用果蔬進行花卉食品雕刻，是中國菜筵席的傳統民間工藝，現在絕品的花卉雕刻都已經失傳了，可以雕刻出如：玫瑰花、月季花、大理花、蘭花、睡蓮、西番蓮、龍爪菊、白菜菊、西瓜花籃、八仙過海、雙環瓜燈等等的樣式

② 花卉雕刻要注意那幾個方面

1、刀具使用適當

刀具的大小、軟硬要適當。雕刻花卉用的刀具要硬一點的，不要太軟，否則在雕刻時刀具會發生變形。另外，刀具是否平整鋒利將會影響花瓣的厚薄和平整度，刀具不快，雕刻時不好控制力度，反而容易發生危險。

2、雕刻方法由易到難

花卉雕刻應先從簡單的花卉雕刻開始，逐漸增加難度。通過雕刻簡單的花卉，能逐步熟練掌握各種雕刻的刀法和手法，同時也能培養起學好食品雕刻的信心。

3、原材料新鮮

花卉雕刻要求花瓣平整光滑、厚薄均勻（宜薄不宜厚），這樣的花才形象生動、逼真。雕刻花卉的原材料必須新鮮，質地緊密而堅實，不空心，肉內無筋。如雕刻的原料不好，就不容易達到這樣的要求，會影響作品雕刻好後的藝術效果。

花卉雕刻過程中要掌握好角度，深度。

（1）角度

角度，是指花瓣與花瓣之間的距離，也是花瓣與底面水平線的角度。花瓣與花瓣的距離越大，花瓣的層數就越少；反之，就越多。花瓣與底面水平的角度是逐漸加大的，否則作品雕刻好後沒有包裹狀的花芯或是容易出現抽薹的現象。

（2）深度

深度，是指去廢料或刻花瓣時下刀的深淺。去廢料時的深度要求前後兩刀的深淺要一致，這樣廢料才去得干凈而不會傷到花瓣。刻花瓣時的深度要求是接近花瓣的底部，不要太深，否則花瓣容易掉。另外，雕刻花卉時下刀的深度也影響著花苞的大小，下刀越深，花苞越小；反之，就越大。

③ 水仙花的雕刻及保養方法

一、凈化：
在雕刻之前，先把鱗莖球上的外皮剝除，同時把護根泥、村根及腐爛的雜質清除干凈，避免水養的鱗片或根受污染而霉爛。消辯

二、開蓋:
從芽體彎向的鱗面動刀，左手平捏鱗莖球，右手持傳統雕花刀，沿距離根盤約一厘米處劃一條弧形線，沿線朝球端削掉表面的鱗片，使全部芽體顯露出來為止。

三、疏隙:
把夾在芽體之間的鱗片刻除，使芽體之間有空隙，便於對芽苞片、葉片和花梗進行雕刻。一種是使用傳統雕花刀的刀尖伸進縫間刻削，這種方法適合於較熟練的雕刻者。

四、剝苞:
把芽體露在外面的芽苞片剝除，剝除芽苞片的多少，應根據造型要求而定。一般是採用斜口刀尖在芽苞片兩邊劃兩條直線，然後用刀尖從芽苞未端撥動苞片朝苞片基部方向順剝，可防止花苞損傷。

另一種方法是使用斜口兩用刀刻削，這種方法比較適合於初雕者。
五、削葉:
根據造型要求，確定削葉的寬度，先用斜口刀在葉片端部切一削口，再使用圓尖兩用刀的圓口刀順葉脈由葉端朝基部方向順削。因為圓口刀的構造是刀口外弧有一定斜度，既便於削

六、刮梗:
根據造型要求，確定刮花梗表皮的分量和朝向，使用斜口刀由梗端順梗基方向刮除表皮。基需要刮至球根處，可使用尖形三角刀沿花梗表皮插至球根，一定要注意防止插傷花梗，造成啞花或掉花。

除葉片，又可避免損傷花苞。葉片若需要削至葉基，可採用尖形三角刀，順葉脈插至基部。

七、雕側鱗莖:
母鱗莖一般都著生一對以上的側鱗莖，側鱗莖大多數無花葶，但也有部分肥碩的側鱗莖有花葶。在雕刻側鱗莖時要小心觀察。側鱗是整個水仙花球的組成部分，也是水仙花造型不可缺少的內容。側鱗莖的雕刻有以下幾種：
（一）不動刀雕刻，讓其自然生長，長勢直高，後期葉片自然展開，一般是作為盆花兩側對稱的襯體或作為背景。若在兩側鱗莖中間各套一個紅紙圈，可作歡度春節，象徵吉祥如意之盆景。
（二）從芽體端部凹削一刀，生長出來的葉片呈鉤狀，葉片比不雕刻的葉片稍低矮。如果凹度越長，長出來的葉端呈鉤戟狀。對肥大有花箭的側鱗莖，注意不能削著花苞。
（三）從芽體變向鱗面動刀，在距離根盤一厘米處朝芽端剝掉鱗片和芽苞片的一半，從葉端順時脈削掉葉片寬度約1/2至葉基，生長出來的葉片如禽類絨毛狀，也可捲曲成圓環。
（四）控制側鱗莖葉片長勢。從芽體彎向鱗面動刀，把距離側鱗莖莖端一拿差缺厘米處至靠近側鱗莖根盤的鱗片和芽苞片剝掉一半，並從中削掉葉片寬度的1/3。這樣葉片就不會從芽端長出來，而是折迭地生長在側鱗莖中部，虯蟠曲折，呈小山坡、丘陵狀。如果是肥大側鱗莖有花箭，在花梗靠近花苞處刮一點表皮，生長出來如山坡上的小樹。

八、修整:
最後要把所有切口修削整齊，既保持外觀優美，又可防止碎片霉爛。若要花球展開生長，要有規則地剖開底部的鱗片。在雕刻中特別要注意的是，因為花箭的成熟是隨著時間的推移逐漸形成的，控制春節開花的花葶是比較成熟的，可在雕刻時進慶配行削葉片、刮梗和插基。損傷花苞和掉花苞的現象相對會較少。如果控制在春節前開花，雕刻時鱗莖球中的花箭較嫩，在削葉片、刮梗和插基時，很容易損傷花苞和掉花苞，可在雕刻中暫不削葉片、刮梗和插基，待浸球一天左右立即補行削葉片、刮梗和插基的工序。因為這時葉片和花箭都開始松動脫離，操作時可防止傷及花苞或掉花苞。如果浸球時間過長，葉片散開生長，這時葉片的基部還脆弱，很難削葉片，又易造成葉片斷折。

④ 明代水晶花插的雕刻特點

1、雕刻技術高超：明代水晶花插的雕刻工藝處於當時的拍塵領先水平，雕刻技術高超，精細程度極高，細節處理非常到位。
2、線條流暢：明代水晶花插的雕刻線條流暢自然，雕刻的花卉、植物等圖案極具生動感和立體感，表現出了中國傳統雕刻藝術弊賀褲的魅力。
3、花卉圖案豐富：明代水晶花插的雕刻圖案以花卉為主，如牡丹、菊花、梅花、荷花等，圖案豐富多樣，表現了明代文化藝術的特點。
4、造型簡潔大方：明代水晶花插的造型簡潔大方，雕刻的圖案和紋飾以簡潔、清晰為主，沒有過多的繁瑣裝飾，體現出了明代藝術追求自租簡然、簡約的特點。

⑤ 玫瑰花怎麼雕刻

玫瑰花雕復刻步驟如下：制

原料：胡蘿卜1根（可雕刻4至5朵）

工具：雕刻刀（或小尖刀）：1把。

1、將胡蘿卜切小段，削成圖中所示。

⑥ 雕刻水仙花的步驟有哪些

雕刻水仙花基本工序如下：①刻扒段花球：左手握花球，要芽尖向上，右手用刻刀從球底1厘米沿與球底相平行的弧線切割，把上部的鱗片從下面逐層剝掉，剝至白凈露出葉芽為止。②刻葉苞片：輕輕用刀把葉芽外麵包著的一層光滑的苞片兩側刻破，沿底層刻一刀將苞片剝下，露出葉芽。③削葉緣：要讓葉片捲曲，就必須刻削葉緣。但削葉緣，要從外到內，依次從上到下均勻地削去1/3～1/5葉緣。不要削傷中間花芽葉苞片。④雕花梗、刺葫蘆底：水養10～15天，待花苞長出球頂後進行。要花梗朝哪個方向彎曲，便在哪面花梗刻削1/5或縱切，刻削距離或縱切長短與彎曲角度成正比。如需圓此段矮化花梗，可用針對花梗底部葫蘆處刺幾下便可。⑤側球處理：水仙花球兩側多數是葉芽，少數有花芽，根據造型需要，刻削或去留，如脫落可用竹簽補插上去，刻削方法與大球相同。經刻削後的水仙球應在清水中浸洗兩天，洗凈切口流出的黏液橘譽，裝盆水養。

⑦ 花卉雕刻的要點是什麼

首先是圖案美觀，安排合理，其次就是注意層次，不要輕重不分，層次交代不清，最後就是，工要細，很細，否則一拋光就糊在一起什麼也看不見。

⑧ 如何雕刻月季花

從寶應吧寶應阿俊發的帖子搬來的：
第一層
用直刀法取5個花瓣
第二層開始旋刀5個花瓣
第三層開始直刀去廢料,斜刀向內取花瓣
變為4個花瓣
第四層開始不計花瓣數
直旋至花心為止
要點
1;花瓣上薄下厚(此種花瓣不同於蟬翼刀法中的花瓣法)
2,第三層開始改為直刀去廢料,斜刀向內取花瓣,並且由5個花瓣自然過渡為4個花瓣
3,第三層花瓣從側面看為最高端,也就是說最外層向第三層花瓣為升,第三層到花心為降

給您個鏈接，有詳細的步驟圖http://tieba..com/p/1841528184

⑨ 花卉雕刻要注意那幾個方面

月季花的雕刻方法步驟1.先選一枚比較圓的蘿卜去頭斬尾、扒皮

月季花的雕刻方法步驟2.蘿卜從底端選5個點、削出五個相等的平面

月季花的雕刻方法步驟3.把稜角修的圓潤一點點

月季花的雕刻方法步驟4.薄薄地削出一片花瓣、枝做底端不要切斷

月季花的雕刻方法步驟5.再往裡面一層削除廢料、讓花瓣和裡面一層的蘿卜分離出來、一次削好剩下的四片

月季花的雕刻方法步驟6.第一層花瓣就修好了、但是裡面整體的蘿卜稜角分明

月季花的雕刻方法步驟7.把整體的蘿卜稜角修圓、去廢料

月季花的雕刻方法步驟8.第二層花瓣、步驟是一樣的、但是選下刀的猜沖位置要和第一層花瓣錯開除了下刀位置和第一層錯開、其他都是一樣的

月季花的雕刻方法步驟9.依次修好剩餘的花瓣

月季花的雕刻方法步驟10.第三層花瓣就不能像第一層第二層那樣了、要開始往裡面收了、不然出來的就是個松果了

月季花的雕刻方法步驟11.花心的高度要和第二層花瓣高度基本一致、所以要把高了的地方去掉、多削幾次可以掌握好削掉的量、

月季花的雕刻方法步驟12.還是把稜角修圓潤、去廢料

月季花的雕刻方法步驟13.削第一片花瓣和之前步驟是一樣的

月季花的雕刻方法步驟14.但是第二片花瓣就不同了、要被第一片花朵包住、

月季花的雕刻方穗搭殲法步驟15.這張看的比較清楚

月季花的雕刻方法步驟16.依次削出剩餘四片花瓣、第五片花瓣要被第一片花瓣包住

月季花的雕刻方法步驟17.因為下刀的空間越來越小、所以雖然步驟都是一樣的、但是越來越考驗人的刀工、

月季花的雕刻方法步驟18.第四層四片、第五層三片花瓣、

月季花的雕刻方法步驟19.第六層2片花瓣、第七層就不用刻了、因為沒有空間給你刻了、反正已經被層層疊疊的花瓣包住了、

月季花的雕刻方法步驟20.這就是刻好的花朵了、泡在清水裡一晚上、

月季花的雕刻方法步驟21.第二天花瓣呈現出晶瑩剔透的色澤、綻放的水晶花~