上海插花牛肉湯

『壹』 插花牛肉湯的配料及做法

插花牛肉湯，是安徽阜陽著名的漢族小吃，插花高家牛肉湯起源於清朝道內光年間，發容展至今已有近200年的歷史。其原湯採用牛骨、上乘牛肉等原料添加眾多調料，用文火熬制而成，口味純正，回味悠長。
做法
精選成年優良黃牛，宰殺、扒皮、破膛、去骨，而後分成四大塊，漂洗干凈，放入大鍋中加上水烀熟，撈出冷涼後把烀熟的牛肉切成小薄片，放入熱湯中燙熱和燙好的粉絲一同放入碗中，加上熱湯即成成品。

『貳』 正宗插花牛肉湯怎麼樣

湯的味道不錯，是正宗原湯。牛肉有清淡的香。再加上油酥燒餅拿吃的喝的的確沒話說，足可以使人想到下次光顧。但環境有點......。

『叄』 插花牛肉湯牛油炒辣椒的做法

您好，很高興能為您解答，望採納

如果是只是想熬牛肉湯的牛油辣椒版很簡單，在大一點權的菜市場里都有賣牛肉的攤點，在那裡可以買到牛油。回到家，把乾的紅辣椒打碎，先把牛油放在鍋里熬，小火熬開以後（注意油溫不能高，一定要低溫熬開），再把打碎的辣椒粉放進去，再放鹽，聞到辣椒的香味就可以了。

『肆』 插花牛肉湯的用途

高家牛肉湯湯鮮肉爛，堪稱一絕。牛肉、粉絲、鮮湯，營養豐富，均是滋補佳品。喝上一碗專牛肉湯屬，不僅胃口大開，而且還大長精氣神。據眾多食客說，高家牛肉湯還有解酒之功效
插花是皖西北的一個大鎮，很多外地人到了阜陽後，因為牛肉湯才知道有個插花鎮，由此可見插花牛肉湯在阜城可謂是聲名遠播。

『伍』 我想學習插花牛肉湯做法

牛肉湯做法
主料
牛腩
200g
西紅柿
2個
聖女果
150g

輔料
白糖
適量專
鹽
適量
姜
適量
洋蔥
50g
步驟

1.首先將西紅柿頂部劃上十字花刀屬、牛腩切大肉丁、洋蔥切塊、姜切片。

2.鍋中放入半鍋熱水，下入西紅柿，煮至西紅柿皮變皺，撈出入涼水，接著將西紅柿去皮切丁、聖女果切開。

3.鍋中放入油，下入薑片煸香，倒入西紅柿，翻炒出汁時，倒入牛腩翻炒片刻。

4.接著倒入小半鍋清水，水開時，轉小火，煮四十分鍾後，加入聖女果，加蓋，繼續煮十五分鍾。

5.隨後下入洋蔥，煮兩分鍾，加一勺鹽，少許白糖調味，拌勻，品嘗即可。

『陸』 插花牛肉湯的歷史沿革

創始人為高建才的父親。高建才原是屠戶，以宰牛賣肉為生，由於當時生活水平簡陋，所剩牛肉不易存放，高氏父子想方設法製成了現今的高家牛肉湯。最初只是一口鍋，直徑一米多，上面罩有一口底部鑿空的大缸，一次煮數百斤牛肉，煮十幾個時辰。牛肉出鍋後，湯汁濃郁，香飄十家。湯汁冷卻後即成膏狀，牛肉卻依然保持鮮嫩。由於其工藝獨特，該湯得到當地群眾的認可，贊不絕口，慢慢的形成了一種特色，在當地有了名氣，成了家喻戶曉的名吃，如今不光在插花和阜陽很有知名度，而且傳到了山東、江蘇等地，已漸漸成為黃淮地區人民群眾日常生活不可缺少的美味佳餚，深受人們的青睞。
插花牛肉湯除了湯好喝之外，上好的粉絲和牛肉自然少不了。要吃時，向店家說好是要大碗還是小碗，老闆就會按照分量把粉絲和早已切成薄片的熟牛肉，往鍋里那麼一燙，撈起，加上早已熬得噴香的湯汁，最後灑上香菜，就是一碗正宗的插花牛肉湯了。吃的時候，按照個人喜好，或多或少的放上店家炸好的紅干椒，混合著粉絲的筋道，牛肉的噴香，淺嘗一口停留在舌尖，一會兒香氣就填滿嘴中每一寸地盤，齒縫舌苔無不被一種完美的感受滋潤得服服帖帖，一口湯喝下，即覺得順著湯的流淌，五臟六腑無不舒暢，每個毛孔都舒展開來。在每一家插花牛肉湯店裡，都有一條不成文的規定，如果感覺湯不夠，可以要求店家給你續湯。不少食客面對鮮美的牛肉湯，都會忍不住再多喝一點，所以「老闆加湯！」的聲音也因此此起彼伏。喝完牛肉湯，一般不會有意猶未盡的感覺，因為總是太投入地吃，等到喝完最後一口湯，幡然抬頭，才發現其實肚腹早已充實，但這過程，是永遠無法自拔。

『柒』 碰到一家叫「插花牛肉湯」，大家有沒有碰到過比較奇葩的招牌

插花鎮的牛肉湯就是著名的淮南牛肉湯的一個著名分支。湯清如水，色淡如茶。可以和洛陽代表的豫派牛肉湯媲美。

淮南牛肉湯還是不錯的，很耐喝。這些年也發展非常快，很多連鎖店。我這邊也被淮南牛肉湯攻陷了，一條街甚至連著好幾家。

如果說奇葩的店名的話：我來說幾個。

喜迎辣雞店，客官裡面請，裡面有座位。

這老闆有幾個兒子賣的…（科普：易牙是齊桓公的太監總管，為了給齊桓公開胃把自己兒子燉了。）

孫子烤肉…不來你是我孫子。 這老闆天天被老婆吊起來打吧。 信不信來個四川崽兒把你龜兒子店砸了。

來來來，專賣孟婆湯陰陽散了啊。

不是飯店，那你是幹嘛的？ 暫時就那麼多了，大家看到什麼 搞笑 奇葩的店名 ，快來下面留言吧，大家一起來斗圖。

這個名字並不奇葩，因為這是一個地名。

插花是插花鎮，位於安徽省阜陽市，以牛肉湯而聞名，插花牛肉湯 歷史 悠久，在今天全國已經有了很多家連鎖店。只是和沙縣，蘭州牛肉麵還沒發比，等級差的太多。

插花牛肉湯是阜陽著名的小吃，沒吃過的可以去嘗一下，口味絕對純正。

首先作為老阜陽人可以告訴題主的是，你覺得奇葩名字並不是你以為的奇葩名字，插花，是一個地名，在安徽阜陽，插花牛肉湯是一個非常有名的地方特色小吃，距今已經有兩百多年的 歷史 了。湯鮮肉爛，堪稱牛肉湯里的一絕。如果有機會到阜陽，一定要去嘗嘗正宗的，現在外面有很多插花牛肉湯，一點也不正宗。希望能幫助還不了解的朋友。

現在的店家變了花樣起名字，就怕你記不住，什麼名字有吸引力，他就敢掛，不過還是有人為了這名字去嘗試的，

插花鎮牛肉湯，很有名的，跟淮南牛肉湯一樣，是地方特色 美食