阜陽插花鎮牛肉湯
1. 插花牛肉湯的用途
高家牛肉湯湯鮮肉爛，堪稱一絕。牛肉、粉絲、鮮湯，營養豐富，均是滋補佳品。喝上一碗專牛肉湯屬，不僅胃口大開，而且還大長精氣神。據眾多食客說，高家牛肉湯還有解酒之功效
插花是皖西北的一個大鎮，很多外地人到了阜陽後，因為牛肉湯才知道有個插花鎮，由此可見插花牛肉湯在阜城可謂是聲名遠播。
2. 阜陽有哪些特色小吃
阜陽最出名的要數阜陽格拉條跟阜陽枕頭饃了吧！阜陽偏北方，善於製作各種麵食，而且阜陽那邊人特別實在，你去買六塊錢的一碗面都老大一碗，太實惠了！
格拉條，也叫格拉麵，是安徽省阜陽 地區特色傳統小吃。堪稱阜陽人的義大利面 。相傳與蘇東坡 有關，是阜陽特有的一種食物，頗受當地人的喜愛，在大街小巷都能吃到，它的名字來源大概是以下原因：在阜陽「攪拌」的方言是「擱拉」（gé lā) ，而這種類似面條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為「格拉條」，而因其顏色金黃、面形粗壯，也叫「金條面」。格拉條配花生醬真的超贊！
小時候有句諺語叫「 冬天麥蓋三層被,來年枕著饅頭睡」，枕頭饃又稱阜陽 大饃或大卷子饃，是安徽阜陽 頗具特色的傳統小吃。每個長約1-1.5市尺，寬 約0.5-0.8市尺，厚約0.3-0.5市尺，重約2-6斤，堪稱饃中之王。其做工甚細，先選用精細白面 揉和百遍，然後用鐵鍋 以文火蒸制而成。饃焦金黃，厚達半寸；饃瓣潔白，層層相包。吃在口中，香酥柔潤，雖干不燥，耐嚼而又松軟 。存數日之久，不霉不硬，實為旅行食用佳品。
阜陽格拉條
格拉條，也叫格拉麵，是阜陽漢族傳統小吃，堪稱阜陽人的義大利面，阜陽特有的一種食物。相傳與蘇東坡有關，頗受阜陽人喜愛，在大街小巷都能吃到。這種食物需要將各種佐料均勻攪拌，所以就被稱為「格拉條」。因其顏色金黃、面形粗壯，也叫「金條面」。
推薦：幸福里格拉條、蓮池格拉條、人均6塊。
阜陽卷饃
卷饃在阜陽早期稱之為粉子饃，也有叫阜陽春卷的。卷饃起源於明朝，相傳是在明太祖 朱元璋和沈萬三落泊時所吃。卷饃價廉物美、營養豐富，是上班族以及學生們特喜歡的食品，趕時間時吃一個，既營養豐富又節省時間。
推薦：田三卷膜
阜陽麻糊
安徽皖北地區的一種小吃，主要流行地區在安徽省太和縣，全國其它地區很少能喝到。麻糊是一種用大米粉煮制而成糊狀小吃，大米粉只可煮到7、8成熟，煮過了或沒煮到這個程度都不好喝，單純這樣的麻糊很難喝，要在做麻糊的過程中放進去適量的大豆面。這個要有很好的比例，稍微不勻稱口感就不會那麼好。放在一起用攪勻後放在地鍋上加熱做熟。然後在吃的過程中放些鹹的大豆、芝麻鹽。
推薦：早上各街邊、小吃店均有 。人均3元。
阜陽枕頭饃
枕頭饃，是阜陽特產之一，又稱阜陽大饃。每個長約1-1.5市尺，寬約0.5-0.8市尺，厚約0.3-0.5市尺，重約2-6斤，堪稱饃中之王。阜陽枕頭饃系選用精細麵粉，精工蒸制而成。饃焦呈金黃色，似油炸一般，厚約半寸，香酥爽口，用快刀切上一片，饃瓣潔白，層層相包，濕潤柔筋，干而不燥，松軟而又耐嚼。由於蒸制前沒有放鹼、發酵粉等物質，存放數日仍不霉不硬，味道依舊。
推薦：大戲院對面街邊賣的枕頭饃
阜陽粉雞
安徽阜陽經典的漢族傳統小吃，特色是淡黃油亮, 外表軟綿，里邊粉色紅嫩。品一口微辣略麻的粉雞，讓人回味無窮。粉雞有兩種，一種是炸粉雞，一種是煮粉雞，是安徽地區雞肉分類 美食 的一面旗幟。而且「粉雞湯」堪稱物美價廉、百姓皆知的 美食 。
推薦：東關粉雞湯
阜陽撒湯
流傳於阜陽民間的一種小吃。撒湯，為肉湯、肉雜之意，因其字生僻，人誤寫為"撒湯"、"殺湯"等。據傳乾隆皇帝下江南時，偶嘗此湯，大加贊賞，從此撒湯聲名遠播。現今撒湯傳遍江淮大地，成為風味獨特的安徽著名小吃。
推薦：格拉條店、早餐店均有售 ，人均2元
阜陽插花牛肉湯
插花牛肉湯，阜陽著名的漢族小吃，插花高家牛肉湯起源於清朝道光年間，發展至今已有近200年的 歷史 。其原湯採用牛骨、上乘牛肉等原料添加眾多調料，用文火熬制而成，味道純正，回味悠長。
太和羊肉板面
太和羊肉板面，是安徽北部地區麵食的典範。相傳太和板面源於三國時期。張飛駐守潁州（今阜陽），張飛吃面總嫌太軟、不筋斗、清淡無味。廚師多次琢磨，添加近十多種葯材和羊肉一起做面，張飛吃後頓感可口。之後安徽板面便在穎（阜陽）、宛（南陽）、襄（襄樊）廣為流行。
推薦：苑小虎羊肉板面
除了這些你還可以來到 人民路老街
或者六紡小吃街！那麼你將 完全不能控制自己的嘴……
十里誘人的口感
十元四串的實惠
十拿九穩的手法
造就了這家千百意後面的
一個小小的攤位
生意火的不行不行的
竟然一天賣出去 1000多串
各種 新鮮魷魚
任你自由選擇
價位：10元4串、10元3串、5元一串
可免費搭配土豆片洋蔥
口感： 味美，鮮辣
十幾年的 歷史
一直在千百意後面的老地方
僅憑著一個小小的攤位
前來購買的人 絡繹不絕
這是一個剛剛進入阜陽的 湖北小吃
千百意小吃街的一顆粲然新星
才短短兩個月
已經門庭若市
每次路過吃貨們圍得都看不到老闆
今天剛好快收攤又不用等
火速購買一份！ 價格：6元一份
即使九點了
即使快收攤了
但是前來購買的人
任然 從不間斷
我選擇的是番茄口味
外焦里嫩
咬開一小口
土豆的香氣撲鼻而來
哪怕剛出鍋的
吹一下忍不住再吃上一口
椒鹽味、孜然味、麻辣味
酸辣味、番茄味、海鮮味、怪味
絕對喂飽你挑剔的舌頭…
千百意小吃街里的
老字型大小
13年熬粥的經驗
這一碗八寶粥讓心裡暖暖的！
還是以前的味道！以前的價格！
小碗3元
大碗5元
老闆還是一如既往的熱情
現在阜陽流行這樣一句話
態度不好再好吃都不想吃了
不僅 味道周到！服務更周到！
贊一個！！！
沒聽過？陌生？那就對了！
千百意小吃街 又大力力力力推的新品
來自四川的 桂花冰粉
夏季消暑的必備良品
乍一看還以為是八寶粥
NO ! NO NO !！
這是一碗正宗的 桂花冰粉
秘制熬制的桂花釀、蔓越梅、葡萄乾、山楂片
阜陽夏季必備消暑利器！
吃到嘴裡的感覺已經無法用言語形容
冰冰涼涼，爽滑無比
夏天一定要嘗試的新品
就在千百意小吃街裡面
人均：5元一份
古商城北門的這家臭豆腐
一臭12年
懶漢臭豆腐 可真不懶
此時已經是 深夜十點左右
古商城北門賣臭豆腐的爺爺
還沒有閑下來的工夫
炸完的臭豆腐放在飯盒內
整齊的排好隊！
一盒放滿正好 十塊！五塊錢！
比別家賣的還多了兩塊
你見過臭豆腐是這樣的嗎？
往油鍋裡面一丟
慢慢的就變成了我們
平時看到的臭豆腐的樣子
好神奇的一個過程
老爺爺自豪的說
全是 新鮮豆腐 ，自己 在家裡臭
全程製作下來干凈放心
自己人也可以吃
不知不覺老爺爺已經賣了12年臭豆腐
每天都是凌晨12點才能忙完
有時候忙的太晚了
還能和賣早餐的迎頭碰面
魔力 一般的臭豆腐
吃第一口 又臭又香
吃第二口 立馬上癮
吃第三口已經 終身難忘了
老爺爺全程面帶微笑
每一個顧客都能聊上兩句
和藹的老爺爺&一見鍾情的臭豆腐
記住在古商城北門才能找到
都是 十幾年的元老級小吃
鐵板魷魚王、田芳八寶粥、懶漢臭豆腐
還有 吃貨的傲嬌新寵
神農架的炕土豆、四川的桂花冰粉
……
簡直不能再豐富了！
街頭巷尾還有哪些好吃的，歡迎你來補充……
特別推薦:
1、阜師院北門眉毛魚丸，配上旁邊家的燒烤，好吃2、二里井早餐（鍋貼，馬糊）3、阜師院南門插花牛肉湯，真心好吃，配上燒餅饃和他家自製的醋腌尖椒，那酸爽，你懂得。。。。4、綠色步行街的油炸叉燒，人超級多的那一家，名字叫麥什麼，記不清了，雞柳也不錯。5、窮人地鍋雞，便宜實惠啊，就是環境不太給力，喜歡他家的蒸菜6、阜師院夜市一條街中間（阜師院附中對面）一家的烤麵筋，一元一個。
下面是常見的阜陽 美食
1、太和貢椿
太和貢椿芳香肥嫩，質脆味美，品種多樣，有黑油椿、紅油椿、春油椿等。太和椿芽尤以黑油椿品質最佳，穀雨前來摘，腌制後長年不腐，常食可抗腫瘤。早在唐朝，每年穀雨前後，驛者就馱著上等鮮椿芽馬不停蹄趕往長安;明萬曆二年《太和縣志》載;「每屆春季，各地遊人都到太和嘗鮮(指椿芽)」;清道光年間，椿芽已遠銷到東南亞各國。太和貢椿多次被選送參加全國農產品展覽,被清朝乾隆皇帝點為御用貢品，可見太和香椿的味道之鮮美。
太和貢椿為地理標志證明商標。
2、瓦店山羊 美食
瓦店山羊 美食 是安徽省阜陽市臨泉縣瓦店鎮的特產。瓦店山羊 美食 成為許多食客喜愛之物，烤全羊、涼羊蹄、羊肉湯、羊肝湯、羊心肺湯、紅燒羊龍骨、紅燒羊排、羊肉水餃等常常讓人難忘。
3、太和板面
太和板面，即太和羊肉板面，是安徽北部地區麵食的一面旗幟。由於它起源於太和縣，加之又是在鐵板上摔打而成，故它的這個名字多少年都未曾改變過。太和縣不大，但卻以製作各種小吃而讓人們熟知。
4、雞絲燴面
雞絲燴面湯做法：
(1)、和面，面稍微軟一點，最關鍵的一點，面里要放鹽;每半個小時活一次，一共活個3、4次就行了，醒面至少3個小時以上，所以晚上准備吃，上午一定要和面，不然面沒勁兒;
(2)、帶骨雞肉燉湯，湯里只放姜，連鹽都不要放;
(3)、肉燉差不多爛以後將肉撈出，將骨頭剔掉，肥肉剔掉繼續放回鍋里燉
(4)、准備香菜，蔥花，豆腐皮絲，海帶絲，有人喜歡吃青菜可以准備點菠菜
(5)、在開始做之前半個小時，將面全部寫成兩厘米寬的長條，兩面抹油，再醒半個小時;
(6)、將長條的面甩開，越拉越長
(7)、下鍋中煮熟，面塊熟時，將海帶，菠菜放入一起煮熟;
(8)、准備大碗，放入切好的肉，香菜，豆腐皮絲，蔥花，鹽，味精，辣椒(一定要自己炸得有很多辣椒油的才好吃)，將煮熟的面盛入，再澆上燉肉的湯;一碗香噴噴的雞絲
燴面就出鍋了，請大家來嘗一嘗吧一碗香噴噴的燴面就完成了。
5、阜陽枕頭饃
枕頭饃是阜陽特產之一，又稱阜陽大饃。每個長約1-1.5市尺，寬 約0.5-0.8市尺，厚約0.3-0.5市尺，重約2-6斤，堪稱饃中之王。阜陽大饃 歷史 悠久，源遠流長。相傳南宋初年「順昌之戰」(阜陽古 時又稱順昌)，正值新麥登場，一來為了堅壁清野，二來為了支持宋軍抗 金，順昌府百姓使用新麥做成大饃帶入城內，宋軍每日發一個，餓時削 一片充飢，困時枕頭而卧，因此又稱枕頭饃。阜陽枕頭饃系選用精細麵粉，精工蒸制而成。饃焦呈金黃色，似油 炸一般，厚約半寸，香酥爽口，用快刀切上一片，饃瓣潔白，層層相包， 濕潤柔筋，干而不燥，松軟而又耐嚼。由於蒸制前沒有放鹼、發酵粉等 物質，存放數日仍不霉不硬，味道依舊。
6、阜陽皮絲
阜陽特產皮絲，系新鮮豬皮經十多道工序加工而成，外觀金黃途亮， 薄如蟬翼，食之滑而不膩，味美絕倫。上等的皮絲經高級廚師烹調後， 則成為招待客人的宴賓名菜，一般不可多得。 阜陽皮絲又稱春祥皮絲。抗日戰爭前，阜陽城內鼓樓西面有一個「國 民飯店」，因名廚掌勺，不僅生意紅火，而且名聲遠播。凡到阜陽的人，必先進去小坐，以飽口福。飯店有位股東名叫劉春祥，由於經常到三河 尖鎮采購貨物，與製作皮絲出名的顧某相識，天長日久也知其一點皮絲 的製作方法，由於當時顧某技術不外傳，劉春祥便回家進行試制，經多 次實踐後終於成功。從此以後，劉春祥的皮絲製作獨樹一幟，並很快在阜陽城傳開，其質量和色澤也不斷地提高和改進。
7、方集饊子
據宋代庄季裕《雞肋編》載，「饊子」又名「環餅」，或日之「寒具」。蘇軾謫居海南島時曾作詩贊之：「纖手搓來五色勻，碧油煎出嫩黃深。」饊子的形色畢見。
8、阜陽格拉條
阜陽格拉條是安徽省阜陽市的特色小吃。格拉條是一種面條，按當地方言翻譯出來的當地通用寫法為「格拉條」，格拉條面比較有嚼勁，但不是很硬。
9、小籠蒸餃
(1.)用滾開的肉湯將麵粉燙成面絮;另取麵粉用溫水攪成面絮;再把兩種面揉合成面團;
(2.)把熟豬肉切丁，加芝麻油、精鹽、味精、紹酒，小火煸炒一下，與生豬肉末、芝麻油、味精、五香粉、精鹽及薑末、醬油、韭菜段、甜面醬、攪拌成餡;
(3.)將和好的面團擀成麵皮，加餡包成餃子，入特製的方形小籠內，用旺火蒸約10分鍾即可。
10、三粉
「三粉」即「粉面、粉皮、粉條」，韋寨地區加工三粉有半個多世紀的 歷史 。韋寨因盛產粉條而被譽為「三粉之都」。其年產量最高時可達數千噸。韋寨地區一產的粉絲是純紅芋粉，因色澤白亮，柔韌耐煮，口感爽滑而受到消費者青睞，產品熱銷全國各地。
11、插花牛肉湯
利辛西35公里： 插花牛肉湯 插花已屬阜陽地界，阜陽插花牛肉湯源於阜陽市潁東區插花鎮，以高姓熬制的較為有名。其原湯採用牛骨、上乘牛肉等原料添加眾多調料，用文火熬制而成，口味純正，回味悠長;由於其風味獨特，在當地深受廣大消費者的青睞，僅阜陽市內就有數十家正在經營。目前，插花牛肉湯正在注冊登記，准備進行專營。
12、嘛糊
嘛糊，安徽皖北地區的一種小吃，主要流行地區在安徽省太和縣，全國其它地區很少能喝到。 嘛糊是一種用大米粉煮制而成糊狀小吃，大米粉只可煮到7、8成熟，煮過了或沒煮到這個程度都不好喝，單純這樣的嘛糊很難喝，要在做嘛糊的過程中放進去適量的大豆面。這個要有很好的比例，稍微不勻稱口感就不會那麼好。放在一起用攪勻後放在地鍋上加熱做熟。然後在吃的過程中放些鹹的大豆、芝麻鹽。現在做嘛糊的成本太高賣的價格很便宜芝麻鹽現在基本上看不到了。
13、粉雞
粉雞有-雞和白粉雞兩種，-雞是油炸的，白粉雞是水煮的。
選用上好的雞脯肉，切成條狀。加入鹽。也可以打一個雞蛋清，和紅芋澱粉，充分摔打揉搓，讓肉和澱粉充分粘和，放半個小時。旺火把雞湯煮沸，雞肉分開放入鍋內，輕輕攪拌，把旺火改為慢火煮十分鍾即可。加入適量的鹽、雞精、胡椒、香菜，點入香油就可以了。如果想做-雞把雞湯改為油炸，然後把粉雞放入雞湯煮沸，放入作料同上即可。
粉雞：阜陽經典小吃。
粉雞是用嫩雞肉，拌上厚厚的水澱粉、雞蛋，然後在盆里可勁的摔(摔的過程很重要，一定要很大力氣)，摔到澱粉不脫落，然後下到滾開的清水中，煮熟後撈出
然後在用雞湯做湯底，放上蔥姜，材料，下入粉雞，放點小白菜、黑木耳，一碗鮮嫩的粉雞就出鍋了。
14、菜卷饃
在阜南縣街頭，賣有一種叫「菜卷饃」的方便小吃，深受廣大市民喜愛,尤其是在校的青少年朋友喜歡。這種食品是用薄面餅卷菜，主要以豆芽菜和新鮮蔬菜為卷料，方便食用，價格不高很容易被人們接受。
15、三鮮面
三鮮面，面條手工獨特，做法與一般手工不同，師傅在面板上方的牆上掏洞，將擀麵杖的一端放在洞里，另一端用來壓面，所做的面條入口有質感。
說起阜陽，不得不說一 美食 —格拉條
格拉條：阜陽漢族傳統小吃，堪稱阜陽人的義大利面，阜陽特有的一種食物。阜陽人都喜歡吃，大街小巷隨處都有！小恆感覺格拉條就是面條，不過比面條好吃多了，就叫它「高級面條」吧！呵呵~
說完格拉條，小恆再來說說我所知道的阜陽特色小吃哈：
阜陽撒湯：風味獨特的安徽著名小吃，阜陽特色小吃！
太和板面：這個面我比較喜歡吃，小恆這邊路邊攤天天晚上都有太和板面，這個面是安徽北部地區麵食的一面旗幟。起源於太和縣！
粉雞：阜陽經典小吃！
嘛糊：安徽皖北地區的一種小吃，主要流行地區在安徽省太和縣，全國其它地區很少能喝到。
插花牛肉湯：口味純正，回味悠長;由於其風味獨特，在當地深受廣大消費者的青睞！
菜卷饃：深受廣大阜陽市民喜愛，這種食品是用薄面餅卷菜，主要以豆芽菜和新鮮蔬菜為卷料，方便食用，價格不高很容易被人們接受。
好啦，小恆君就知道這些，歡迎補充哈~
途經廬州府治地，兩人感覺腹中飢餓難當，但離城還有不短的路程，一時無法只得硬著頭皮趕路，忽有一股香味撲鼻而來，兩人尋香而去，發現不遠處一戶農家正炊煙裊繞，走進一看，這戶人家正在擺宴，好客的主人聽說來意後盛情邀請兩人入席！菜過五味，酒過三巡，大家醉意已濃，蘇東坡一時興起，隨口吟到：「舉箸失量八碗入腹容易，宴罷無癮三年去意可難」。主人知是誇贊自己做的菜，知道兩位都是大有學問的人，於是再請題字，米芾回想剛才吃的八大碗美味，一蹴而就，「八大碗」三字便躍然紙上！
後來，主人便以「八大碗」為招牌，開起了酒家，八大碗美味也隨著這段佳話廣為流傳！「八大碗」菜餚秉承了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘等地方傳統「八大技法」，分別是包括：扒雞肚、紅燜牛肉、醬爆仔雞、燒皮絲、清燉獅子頭、炒八寶、雪菜扣肉、熘魚片！
阜陽老雁饃：「老雁饃」也稱「大雁饃」，是阜陽民間一種帶有象徵意義的食品，關於這個名稱的由來有兩種傳說！
一種說法是：大雁好叫喚，聲音刺耳，民間認為不甚吉利，大雁要一叫好收老年人，導致老年人病故，為了趨吉避凶，送什麼呢？借這個因由，女兒回娘家時要在家裡預先蒸好大雁（饃）帶回去作為禮物送給父母，父母把女兒送來的大雁饃吃掉，那就能逢凶化吉了！
還有一種說法是：老雁就是女兒的象徵，女兒雖然出嫁了，長大的雁子飛出了巢兒，但她不會忘記父母的養育之恩，雁子南飛了，還有再回來的時候；像候鳥一樣出嫁的女兒，也銘記定期去看望父母！
水烙饃：如果你不是阜陽人，一定沒有聽過這個食物，更是聽得一臉迷茫，水烙饃在楚漢相爭時被一個廚師無意間發明出來的，但是真正影響且廣為流傳的便是在北宋時期，趙立聚是當時聚群抗金的北宋英雄，而地方的老百姓就會為其製作美味的水烙饃在卷上鬆脆可口的饊子送給他們吃！
繁衍至今，水烙饃更是花樣百出，但無論怎麼變，外面那層麵皮始終是那原汁原味的口感，更是歷代不衰，每次回家，還都會跟老爸嚷嚷要吃水烙饃，當老爸擀麵皮直接自己去超市買上幾種喜歡吃的蔬菜，回來自己翻炒，卷在水烙饃中，那叫一個美味啊！
咸鴨蛋：《齊民要術》這本書是在南北朝時撰寫出書的，而其中就有記載了那咸鴨蛋的製作方式：「浸鴨子一月，煮而食之，酒食具用」，別看它說的是鴨子，而實則是指：咸鴨蛋！而隨後在《東京夢華錄》中也均有記載！
阜陽的咸鴨蛋都是自己自家研製的，長時間的研製使得雅丹更是質細而又多油，當筷子挑開那冒出的油，蛋白更是柔嫩，我家的咸鴨蛋也是我老爸自己親自研製的，水、草木灰、白酒、食鹽混合在一起調制出某種特質的比例，然後將鴨蛋浸沒在草木灰內，兩月即可，撈出來，洗凈，煮熟，用刀對半切開或者是直接撥開食用，有沒有想像到那種油滋滋的感覺~
阜陽的特色小吃可多了。1、 卷饃。外層是簿的粉面，裡面有豆芽、麵筋和煮雞蛋，入口細膩柔滑，而且超級便宜，一塊五毛錢。一個就差不多讓女生們吃飽。每個大街小巷都有，最出名的要屬位於人民路的「天三卷饃」。2、燒餅。阜陽的燒餅品種很多，軟的硬的黃的白的芝麻的奶油的豆沙的，一個字:香。而且這香味能傳一百多米，不騙你，一塊錢四個，呵呵，便宜吧。3、格拉條。用千斤頂拉的面條，配上芝麻醬，有點像蚯蚓，但是卻很好吃。4、傻湯。用煮沸的雞湯沖生雞蛋，裡面好像應該有中草葯，反正味道特別好。5、油茶。就是馬虎湯，不過和河南的馬虎湯不同，河南的有草葯味，阜陽的沒為。6、豆腐腦。和普通的豆腐腦不一樣，是用雞湯沖的，那個味道就不說了，你自己想像一下吧。還有……不說了，你們自己快來體驗吧，阜陽人民歡迎你。
牛肉板面
格拉條，枕頭饃，棒棒雞，太和板面，油茶，嘛湖，撒湯，三鮮面，界首牛肉等。
微平涼的回答已經比較全面了。我簡單的再補充一下。1.墳台綠豆丸子。產於太和縣墳台鎮，是丸狀、乾燥、體型較小的油炸食品，可干吃，通常拿來煮湯，街市上有專門的墳台丸子湯館，做法各有特色。2.太和燒餅。別看太和縣比較小，但可口的地方小吃還真不少。這種燒餅我在其他地方沒見過，市面上有現炸好的，一般與太和嘛糊一起吃，所以在賣嘛糊的地方大都有賣；也有賣這種燒餅坯子的，可以買回去自己炸。阜陽的特色小吃很多，有的雖不如已介紹的出名，但也好吃看得見。
3. 阜陽插花鎮可以學做牛肉湯嗎
可以
清湯牛肉來
清湯牛肉的做法自保持了牛肉的原汁原味，既可以吃肉又可以喝湯，做熟的牛肉塊做牛肉麵也是很好的選擇。一般燉制牛肉少不了香葉，要想節省時間就用電壓力鍋燉
食材
主料牛肉800g
輔料香葉適量鹽適量味精適量蔥適量姜適量
步驟
1.主料： 牛肉。
2.把牛肉切塊。
3.牛肉塊冷水入鍋。
4.燒開後，煮2分鍾即可撈出。
5.反復沖洗干凈備用。
6.電壓力鍋放入適量清水，放入牛肉，加蔥姜、香葉。
7.選擇肉類鍵，兩次循環即成。
8.加鹽、味精調味後，盛入碗中即可食用。
小貼士
1、如果用砂鍋，一定要用小火慢煲，水要一次加足。
2、因為是清湯牛肉，所以不要加生抽調色。
清湯牛肉
原料：
(1)鮮牛肉、蔥段、薑片、鹽、醬油、八角、花椒、桂皮、清湯等。
(2)香菜小段、蔥絲等。
製作方法：
1．將牛肉洗凈，用清水浸泡24小時左右，去除其血水。
2．將浸泡後的牛肉入冷水鍋氽透，撈出瀝干水份。
3．鍋中注入清湯，加入原料1中的其它材料，大火燒開，用小火煨熟。肉與湯分開貯存。
4．食用時，將切好的香菜、蔥絲放在麵食上面，再加上切成小丁的牛肉，澆入牛肉湯即好。
特點：
湯鮮味美，口味醇正，特別適合搭配拉麵食用。
4. 插花牛肉湯配方
這是最正宗的配方口味：原本味 工藝：隔水燉 清牛肉湯的製作材內料：主料：牛肉容(肥瘦)500克
調料：白酒10克,薑汁5克 教您清牛肉湯怎麼做，如何做清牛肉湯才好吃1. 將牛肉切成細小的薄塊放入碗或盅內。
1. 在牛肉盅內加入適量的水，再放些酒及薑汁（也可用老薑），然後隔水燉2小時，便有一盅價值營養高的清牛肉湯。
小帖士-健康提示：
此牛肉湯具有滋補的作用，貧血婦女最適合。
煨牛肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 老人食譜 補虛養身食譜
口味：咸鮮味 工藝：煨 煨牛肉湯的製作材料：主料：牛肉（瘦）150克
輔料：豌豆苗10克
調料：小蔥6克,姜3克,鹽3克,味精1克
1.煨牛肉湯的特色：汁濃味香，咸鮮適口。 教您煨牛肉湯怎麼做，如何做煨牛肉湯才好吃1. 牛肉洗凈，切成小方塊；
2. 牛肉放入湯鍋內，加入700克清水，放在大火上煮開，撇去浮沫；
3. 再轉用小火，加入蔥段、薑片、精鹽、味精繼續煮；
4. 煮約2小時後，撈出蔥段、薑片、盛入湯碗，撒上豌豆苗即可。 煮牛肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜 肢寒畏冷食譜 貧血食譜
5. 插花牛肉湯為什麼叫插花
因為插花牛肉湯起源於清朝道光年間的「插花鎮」，所以叫做插花牛肉湯。發展至今已有近200年的歷史。其原湯採用上乘牛肉等原料添加眾多調料，用文火熬制而成，口味純正，回味悠長。
插花牛肉湯精選成年優良黃牛，宰殺、扒皮、破膛、去骨，而後分成四大塊，漂洗干凈，放入大鍋中加上水烀熟，撈出冷涼後把烀熟的牛肉切成小薄片，放入熱湯中燙熱和燙好的粉絲一同放入碗中，加上熱湯即成成品。
6. 亳州有哪些名吃
亳州美食小吃概覽
牛肉膜
牛肉膜是亳州獨有的清真食品。它色澤金黃，外脆里嫩，香氣撲鼻。該饃以牛肉、粉絲和佐料為陷，用上好的麵粉做皮，陷皮層層相疊，製成直徑為35—40厘米，厚3—5厘米的圓形餅，放在特製的圓形平地鍋內，用油炕，邊炕邊轉邊翻，約30分鍾即可。該饃入口油而不膩，香酥可口，是小吃中的上品。
西陽鹵豬頭肉
西陽鹵豬頭肉，相傳古時潞安府有一位名廚，他家祖祖輩輩有製作臘肉和豬頭肉的手藝。有一次，一位年輕人向這位名廚學做鹵豬頭肉，在燒制過程中忘記了放醬油。當發現後，豬頭肉已煮至八成熟了。這時，師傅忙讓他將豬頭撈出用涼水沖泡，設法補救，但再加醬油已來不及了。他們最終也沒有想出個好辦法來，就將未加醬油的豬頭肉放在一邊不管它了。第二天一早，名廚的徒弟驚奇地發現，用涼水浸泡一夜的豬頭肉看起來色澤潔白，摸一摸，肉質松軟，聞一聞，香味撲鼻。他趕忙取一塊切成片，拌上蒜泥，嘗一嘗，感到清香可口。師徒二人從此做起了白鹵豬頭肉的生意來。這種新的菜餚一上市就受到人們的歡迎，他們的生意更加紅火起來。白鹵豬頭肉，也漸漸出名了，其製作方法不斷改進，代代相傳至今，成為頗受人們喜愛的美味佳餚。
義門的壯饃
義門的壯饃又叫鍋盔，是一種獨特的食品。做法是，取大塊面團反復揉「熟」，做成臉盆大一個圓餅，厚約寸許，直徑一尺到二尺，表層粘上一層芝麻，放在平鍋上文火干炕，成後外焦里軟，食之噴香。有的行家，還能在外皮製出一些圖案來。鍋盔的形狀頗象古代的盔甲，又圓又硬，所以取名壯饃、鍋盔，同時它又特別頂餓，巴掌那麼大一塊鍋盔，能抵兩個大饅頭。
插花牛肉湯
插花牛肉湯 ，插花已屬阜陽地界，阜陽插花牛肉湯源於阜陽市潁東區插花鎮，以高姓熬制的較為有名。其原湯採用牛骨、上乘牛肉等原料添加眾多調料，用文火熬制而成，口味純正，回味悠長；由於其風味獨特，在當地深受廣大消費者的青睞，僅阜陽市內就有數十家正在經營。
狗肉乾扣面
說起小吃，狗肉乾扣面之於安徽渦陽，正如羊肉泡饃之於西安，煎餅果子之於天津，淡麻糊之於阜陽，撒湯之於蒙城。渦陽人最喜愛的小吃，不是外焦里嫩的鍋貼，也不是熱氣騰騰的小籠包，不是傳統的豆漿油條，也不是碩果僅存的那幾家麻糊，而是近十年來活躍在渦陽小城而且漸漸名聲遠播的渦陽名吃-------狗肉乾扣面。
炒涼粉
炒涼粉是一道很有名的小吃，色澤潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口。有詩稱贊：「冰鎮刮條漏魚穿，晶瑩沁齒有餘寒。味調濃淡隨君意，只管涼來不管酸。」
涼粉種類繁多，用豆類、米類或山芋的澱粉等，加適量水稀釋成糊，煮熟後冷凝成塊，俗稱「涼粉』。如豌豆粉、綠豆粉、山芋粉等，爽口清香味濃。
撒湯
撒湯源於皖西北渦陽、蒙城一帶。撒為肉湯、肉雜之意，因其字生僻，人誤寫為「撒湯」、「殺湯」等。撒湯是用老母雞、豬排等為原料，燉好後，打生雞蛋在碗里，攪拌勻後，用沸騰的肉湯澆沏，製成黃橙的肉湯蛋花茶。據傳乾隆皇帝下江南時，偶嘗此湯，大加贊賞，從此撒湯聲名遠播。現今撒湯傳遍江淮大地，成為風味獨特的安徽著名小吃。
葛俠麵皮
渦陽知名產品葛俠麵皮：其引進國際先進生產流水線，克服了傳統的作坊模式、手工製作臟亂差不衛生等現象。採用大米、小麥、玉米、綠豆等、干凈衛生、口感好、風味獨特、營養豐富不加任何食品添加劑，皖北獨一家真正的放心麵皮。
葯桂燜甲魚
甲魚性平、味甘，甲魚的食用價值很高，甲魚肉味道特別鮮美，營養十分豐富。甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。甲魚還能「補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足」。食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。鮮龍眼烘成乾果後即成為中葯里的桂圓。桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效，是健脾長智的傳統食物，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。具有健脾補血，滋陰養腎，養肝安神的功效。具有甲魚原汁原味，桂圓清鮮香醇、營養豐富的特點。
重油大燒餅
展溝燒餅，又名「鞋底燒餅」，因其形似鞋底而得名。展溝燒餅採用獨特的製作方法，由麵粉、五花肉、芝麻等原料加工而成，外觀上長且薄，顏色橙黃，表面粘滿芝麻；食用過程中，色香味美，外脆內酥，可口宜人，每有外地人到來必定是「吃不夠帶著走」。
嘛糊
亳州地方特色小吃，狀似粥。將黃豆、小米、大米等按一定比例加工成澱粉調成糊，當水燒至90度左右時，將澱粉糊及輔料慢慢倒入水中，邊到邊按一個方向攪動，直至嘛糊全熟。吃時在嘛糊上撒些許咸黃豆、芝麻粉。嘛糊清香微甜，口感滑潤，有清熱去燥、潤肺利水之功效。
利辛貢饃
利辛貢饃用上好的麥麵粉，採用民間發酵工藝，配以輔料和面，將發酵後的面團反復揉搓，直至面團呈油亮色，然後製成形狀各異的面饃，貼在鐵鍋壁上，內放少許水（水不浸饃），用文火燒，至饃熟且發出清香時出鍋。饃正面油亮，背面金黃，既香且甜，脆軟可口。此饃因名清時代多次進貢而得名。
粘面饃
亳州地方名點。用上好的糯米面配以大棗、糖、佐料，和成面團，做成直徑35—40厘米，厚3—4厘米圓形餅放入平底鍋內，加油少許，文火燒熟即可。該饃呈金黃色，外酥內軟，香甜可口，是老年人和兒童最喜愛的食品之一。
扁豆糕
亳州地方獨有食品。扁豆洗凈，放入水內侵泡一小時撈出，加少許澱粉、糖、佐料調成稠糊狀，堆在篦子上蒸熟即可，形狀呈圓形，可大可小，可厚可薄。入口清香松軟微甜，為居家調劑生活之上品。
豌豆餡
亳州地方獨有食品。豌豆去皮，用水泡後碾成糊狀，加大棗、糖、佐料和少許澱粉，做成直徑40—50厘米，厚4—5厘米的圓餅，放入籠內蒸熟即可。上面可加一些裝飾品，形如大蛋糕，呈青黃色，香甜松軟，老人和兒童特別喜愛。
油炸饃
油炸饃又叫油杠，亳州獨有食品。其形似油條，比油條短粗，其味道似油條，比油條松軟可口。該饃用上好的麵粉、佐料，用特有的方法和制，然後用兩根細鐵釺子將和好的面纏繞其上，用力一拉，放在有鍋炸制翻轉，待其表面呈金黃色時撈出即可。油炸饃內若放蛋液炸制味道更好。
老隊長扒雞
老隊長，名張士田，家住龍山鎮龍北行政村龍西村。解放後就擔任生產隊長幾十年；一生從事扒雞行業，其主要原料是以本地土雞，並加入60多味名貴中葯材精心加工而成，其色、香、味、形均佳，有皮脆、肉軟、味美之特點，遠銷省內外。現張士田已去世，其外孫朱豐收繼承傳統扒雞加工工藝。現已在國家工商總局注冊了肖像商標。
鍋盔
亳州一種獨特的食品。取大塊面團反復揉「熟」，配以佐料，製成直徑為40—50厘米，厚為3—4厘米的圓形厚餅，放入平底鍋內炕，上撒芝麻。為加快熟的速度，一般還用筷子紮上幾個眼。該饃象古代盔甲，又圓又硬，所以得名鍋盔。鍋盔饃表面金黃，外脆里軟，又香又甜又咸，是野外作業的上好方便食品。據傳該食品為曹操當年發明的軍用食品。
富貴白烤蝦
用料;基尾蝦250克 ,老乾媽豆豉50克 ,泰國雞醬50克,色拉油1千克,雞粉5克,白糖5克,色拉油
100克。製作方法:1、將基尾蝦用竹簽穿上，入八成熱油鍋中炸熟。2、鍋底留油25克，放入老乾媽豆豉、泰國雞醬、雞粉、白糖翻炒均勻，將基圍蝦放在燒燙的雨花石上，把汁澆在基圍蝦上面即可。
7. 阜陽都有什麼美食
民以食為天，阜陽人愛吃會吃成為一種習俗，因此，誕生了阜陽很多的特色 美食 ，也出現了各種各樣的 美食 家（吃貨）。這里列舉阜陽十大特色 美食 ，你都知道嗎，你都吃過了嗎？
阜陽格拉條
格拉條，也叫格拉麵，是阜陽漢族傳統小吃，堪稱阜陽人的義大利面，阜陽特有的一種食物。相傳與蘇東坡有關，頗受阜陽人喜愛，在大街小巷都能吃到。這種食物需要將各種佐料均勻攪拌，所以就被稱為「格拉條」。因其顏色金黃、面形粗壯，也叫「金條面」。
阜陽卷饃
卷饃在阜陽早期稱之為粉子饃，也有叫阜陽春卷的。卷饃起源於明朝，相傳是在明太祖 朱元璋和沈萬三落泊時所吃。卷饃價廉物美、營養豐富，是上班族以及學生們特喜歡的食品，趕時間時吃一個，既營養豐富又節省時間。
阜陽粉雞
安徽阜陽經典的漢族傳統小吃，特色是淡黃油亮, 外表軟綿，里邊粉色紅嫩。品一口微辣略麻的粉雞，讓人回味無窮。粉雞有兩種，一種是炸粉雞，一種是煮粉雞，是安徽地區雞肉分類 美食 的一面旗幟。而且「粉雞湯」堪稱物美價廉、百姓皆知的 美食 。
阜陽撒湯
流傳於阜陽民間的一種小吃。撒湯，為肉湯、肉雜之意，因其字生僻，人誤寫為"撒湯"、"殺湯"等。據傳乾隆皇帝下江南時，偶嘗此湯，大加贊賞，從此撒湯聲名遠播。現今撒湯傳遍江淮大地，成為風味獨特的安徽著名小吃。
阜陽插花牛肉湯
插花牛肉湯，阜陽著名的漢族小吃，插花高家牛肉湯起源於清朝道光年間，發展至今已有近200年的 歷史 。其原湯採用牛骨、上乘牛肉等原料添加眾多調料，用文火熬制而成，味道純正，回味悠長。
太和羊肉板面
太和羊肉板面，是安徽北部地區麵食的典範。相傳太和板面源於三國時期。張飛駐守潁州（今阜陽），張飛吃面總嫌太軟、不筋斗、清淡無味。廚師多次琢磨，添加近十多種葯材和羊肉一起做面，張飛吃後頓感可口。之後安徽板面便在穎（阜陽）、宛（南陽）、襄（襄樊）廣為流行。
阜南曹集蜆子
曹集地處淮河幹流流域，因地理位置特殊孕育了豐富的淡水產品，並形成獨特的飲食文化，尤其以曹集「蜆子」，「河鮮」「淮河魚」最為有名。河鮮時節，吸引大量外地遊客品「鮮」，垂釣，觀光。逐步轉變為周邊各縣市的「廚房」，「後花園」。逐步成長為河鮮之都，休閑觀光樂園。
界首牛肉
界首五香牛肉是阜陽界首市的特產。牛肉本色，爛而不膩，肉質鮮嫩可口。其肉香好吃，肉色鮮紅，肉質優良，是 社會 上公認的一等 健康 食品，敬請品嘗。
臨泉大閘蟹
流鞍河大閘蟹是阜陽市臨泉縣的特產。流鞍河所產的成蟹個大、色好、蟹黃多、無污染，在上海、楊州等水產市場成了搶手貨，部分產品遠銷到日本、香港及東南亞。
潁上八里河魚
八里河的特產魚類有銀魚、鏝魚、鱖魚、甲魚、草魚等，由於潁上境內土壤好，水質甘甜無污染，水產養殖比較發達，所以八里河優質湖水使八里河的魚口感鮮嫩，滋味頗佳，公認為淡水湖養殖的佳品，現多數出口。
粉雞
阜陽經典傳統小吃，特色是淡黃油亮, 外表軟綿，里邊粉色紅嫩。品一口微辣略麻的粉雞，讓人回味無窮，而且「粉雞湯」堪稱物美價廉、百姓皆知的 美食 。
太和羊肉板面
安徽北部地區麵食的典範。相傳太和板面源於三國時期。張飛駐守潁州（今阜陽），張飛吃面總嫌太軟、不筋斗、清淡無味。廚師多次琢磨，添加近十多種葯材和羊肉一起做面，張飛吃後頓感可口。之後安徽板面便在穎（阜陽）、宛（南陽）、襄（襄樊）廣為流行。
格拉條
被稱為阜陽的「義大利面」，格拉條的面有嚼勁卻不硬，加上獨家秘制的芝麻醬，讓人不禁垂涎三尺！！！
卷饃
在阜陽早期稱之為粉子饃，也有叫阜陽春卷的。卷饃起源於明朝，相傳是在明太祖朱元璋和沈萬三落泊時所吃。卷饃價廉物美、營養豐富，是上班族以及學生們特喜歡的食品，趕時間時吃一個，既營養豐富又節省時間。
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餃子
餃子在北方的地位是毋庸置疑的。在阜陽，過年必吃餃子，平常隔三差五也包頓餃子吃。每次包都得包一葷一素兩種。最受歡迎的估計是 豬肉芹菜餡的和韭菜雞蛋 的，有的人家還會在韭菜雞蛋裡面放饊子，脆的很！
面條
阜陽人喜歡在冬天吃湯面條，從 太和板面到熗鍋面 ，都是最愛。自己在家做就炒兩棵青菜，放一把豆芽，出鍋之後，第一口肯定先喝湯。夏天喜歡吃 涼面條 ，清水煮熟，涼水裡面過一下，拌點醬，再把炒好的菜放一塊拌拌，特好吃。
發面饃
饃是阜陽人最常吃的主食了，怎麼著一天得有一頓飯是吃饃的。以前都是家家戶戶自己蒸饃，從 和面—發面—做饃—蒸饃 自己一手承包。現在，我估計每一個阜陽人都在中午頭兒的時候被老媽叫去買饃。
米飯
雖然有些阜陽人不是特別喜歡吃米飯，但米飯也是咱們飯桌上不可或缺的一道主食。小時候 吃米飯喜歡放糖 ，剛出鍋就撒上一勺白糖，甜不滋哩，好吃！要是每次吃米飯吃到沒有菜了，就把 菜湯倒裡面拌著 吃 ，更好吃。
格拉條
格拉條還用多說嗎，阜陽人兩天不吃就想的慌。有多少人是恨不得早上都把格拉條當成主食的。 一碗格拉條，再加上碗蛋湯 ，日子就是要這樣才滿足。不過你們有沒有想過格拉條不放芝麻醬，放番茄醬？
粉雞湯
粉雞湯應該是只有阜陽這一片才有的主食吧。只用 雞胸口肉 做的粉雞才是最正宗的，比豬肉做的粉雞好吃。 要是再加上點粉絲，配個燒餅就更完美了 。
咸饃
咸饃可以說是我最喜歡的主食了，尤其是 莧菜餡兒 的。有的咸饃炕過， 吃起來酥脆又香 ，有的咸饃不炕，完全是 餡兒的香味還有面的嚼勁 。
死面餅子
死面餅子， 比饃有嚼勁 。做死面餅子比蒸饃方便些，基本上不到一個小時就能吃了。一般吃死面餅子都得有蒜泥， 抹一層蒜泥在餅子上 ，一口咬下去，比吃啥菜都香。
蒸面條
蒸面條是分季節的，現在豆角子下來了，都開始吃蒸面條吃了。 面條直接蒸熟，然後跟豆角和肉一起放在油鍋里炒， 直到面條變成金黃色油亮亮的就可以吃了。但是油一定要掌握好，不然面條不是干就是太油。
阜陽位於安徽省的北部，也是我國的一個人口大市，每年都會有大批阜陽人外出務工，就是這樣的一個城市，同樣是有著非常多的特色 美食 ，要數阜陽人的最愛，可能每個人都會選擇阜陽格拉條，也是一道傳統的小吃，有些類似拌面。
阜陽的卷饃也是皖北地區的一道名吃，其實卷饃就是自己烙的餅，然後在裡面加上雞蛋、青菜、鹹菜、豆皮等配料，價格比較便宜而且製作方法也是比較簡單，還有阜陽的粉雞，也是當地的一道名吃，粉雞又分為炸粉雞和煮粉雞兩種，粉雞湯更是味美湯鮮，十分美味。
阜陽撒湯也是當地的一道湯品，在河南永城和夏邑同樣也有喝撒湯的習慣，其實「撒」字因為是生僻字，所以說寫不出來，撒湯屬於肉羹的一類，風味獨特，味道鮮美，也成為了阜陽的一道地方獨特小吃。
阜陽的插花牛肉湯也是一道百年的名吃了，牛肉湯的做法還是比較考究的，首先就是選用一些上好的牛骨架熬制牛肉湯，然後選用一些鮮牛肉慢火熬制而成，味道也是相當的不錯。
我看「每天六道菜」這位朋友已經列舉了很多阜陽的 美食 了，「好哩很啊」！不過我覺得還應該加上我下面要寫的，讓大家盡量吃到更多的阜陽 美食 。話不多說，走，一起去看看！
卷饃
這個可是聲名在外啊，提到卷饃，果斷就認准阜陽的啊。卷饃是用薄薄的麵皮把鮮湯煮熟的麵筋、綠豆芽、黃瓜絲等再配上辣椒、蒜汁等， 捲成一個大大的橢圓形面團， 經濟、實惠、美味又抗餓。阜陽比較有名的要數田三卷饃了。
沒聽過這個的話，別說自己是阜陽人哈，ヾﾉ )o
布袋的餡以粉絲，薺菜、麻散子、肥瘦肉，蘿卜絲和豆腐皮為原料。肥瘦肉也就是油渣，已經出過了油，吃起來很香！
都說「正月十五扛布袋」，那麼在剛剛過去的正月十五，你扛了幾個呢？ ( ) 反正我是扛了三個，今年肯定大豐收啊！哈哈！
雜面條
提到阜陽 美食 ，怎麼能少的了雜面條呢。雜面條主要是用麥面和豆面一起擀制而成，再加上芝麻葉和苔干，吃起來味道不要太贊哦！
阜陽人都知道，也都喜歡吃的，一片薄厚適中面葉吃到嘴裡，伴隨著老母雞湯的鮮味以及韭菜的味道，那感覺真是好爆了。
這個一般都在早上吃，一兩根油條，配上「蒜泥兒」，再加上黃瓜絲之類的輔材，最後用一片或者兩片豆皮捲起來，一下吃到嘴裡，真是人間美味啊！再喝碗胡辣湯，絕配啊！
早餐必備，喝碗胡辣湯才算完整的早餐，我一般都是喝兩碗，嘿嘿。
這個也是我最喜歡吃的一道菜，我覺得用槐花蒸的最好吃，拌上「蒜泥兒」，吃起來停不下來啊。
芥菜絲也是我們桌上常吃一道小菜，一般會把芥菜和花生或者杏仁以及小魚一起腌制，最後就會非常好吃。而且裡面的杏仁或者小魚，不是誰都敢嘗試一口吃下呢，因為你絕對會後悔的，肯定會痛哭流涕的，哈哈。不服來試！｡ ‿ ｡
其實我們阜陽還有許多其他 美食 ，這個就留著大家當我們阜陽來實地 探索 啦。
總之一句話，在阜陽絕對讓你吃好吃美！ (*^ ^*)
感謝網友邀請。
安徽阜陽，位於安徽省西北部，地理上屬中國北方地區。作為皖北地區的人口大市（事實上也是全省人口第一大市），這里代表文化是淮河文化，是甘羅、管仲、鮑叔牙、呂蒙、劉福通的故里，晏殊、歐陽修、蘇軾曾在此為官。
提到阜陽，除了最典型的人口特徵外，就不得不提阜陽的小吃。在大皖君看來，阜陽的小吃具有典型的特徵：量大、味重、以麵食為主。比起南方小吃的精緻，阜陽的小吃更具有「豪放派」的感覺。
太和板面
太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面，這是一碗「名震安徽」的面，在安徽提起太和，多數人首先想到的就是「太和板面」。板面，因在案板上摔打而得名。
板面的製作，一是湯料製作十分講究，二是面的摔打十分有力。煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。放上青菜，澆上湯料。白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食慾大增。
阜陽格拉條
這個名字初聽起來，略有些奇怪。格拉，阜陽方言意思是攪拌，吃格拉條時阜陽人喜歡說格拉格拉，意思就是攪拌一下，因為剛出鍋的格拉條就像炸醬面一樣，醬並沒有拌勻，所以需要格拉格拉（攪拌攪拌）才好吃。
格拉條比較粗，形似放大版義大利面，很勁道，軟硬適中。
插花牛肉湯
插花牛肉湯，安徽阜陽著名小吃，插花高家牛肉湯起源於清朝道光年間，發展至今已有近200年的 歷史 。其原湯採用牛骨、上乘牛肉等原料添加眾多調料，用文火熬制而成，口味純正，回味悠長。
阜陽卷饃（芙蓉蛋卷）
卷饃是具有安徽地區阜陽特色的特色傳統小吃，起源於明朝，相傳是朱元璋和沈萬三在落泊時所吃，民間早期稱為「粉子饃」，又稱萬三卷。、逐漸發展成卷饃。卷饃的「饃」與真正意義上的「饃卻有著天壤之別，最著名的莫過於田三卷饃了。阜陽卷饃其實就是南方人做春卷的春卷皮兒幾張疊放在一起，再在上面放入在鮮湯里煮熟的麵筋、綠豆芽、香菜，用手捲成圓錐形，吃時從上往下一點點咬食，裡面的麵筋、豆芽越吃越多，真是價廉物美、營養豐富 ，阜陽卷饃是地地道道的懶人食品。
阜陽的 歷史 悠久，小吃，點心，傳統菜等 美食 品種很多也很豐富，比如傳統菜中的四碟八碗。
作為一名喝潁河水吃格拉條長大的阜陽人，阜陽有幾樣沒事是很值得推薦的。撒湯，格拉條，枕頭饃就不用說了，推薦蓮池那邊的雞湯面葉，二中附近的粉雞，東關吊橋的牛肉包，紅旗中學附近的三子手撕面，東關白氏的牛肉麵，插花街上的高家牛肉湯。
這個問題特別好回答，答案就是：沒有。我在阜陽住了十年了，老婆也是阜陽人，阜陽有點名氣的我基本都吃過。總結一下：菜品味道單一，就餐環境總體不佳。所以，特別是南方人，來阜陽真是沒的吃，會崩潰的。我猜測阜陽飲食水平低的原因是農業城市，缺乏真正的源遠流長的餐飲文化。當然，本地人不這么看，他們覺得阜陽到處是 美食 ，所以，這個回答會得罪很多阜陽人，但這真是我十年來的感受。阜陽還是不錯的地方，就是不懂吃，不會吃。
阜陽都有什麼美食？安徽城史來回答。
尋找 美食 精髓，阜陽 美食 「美」在哪裡！地鍋雞 就是阜陽地鍋雞，在阜陽地區很常見。走在市區可以見到很多地鍋雞的招牌，阜陽地區的地鍋雞就是利用原來的土灶，下灶上鍋，利用劈柴燒鍋，選用皖北的土公雞，配上各種調料，和配菜，在鍋中翻炒，倒入煮好的雞湯，讓雞充分吸收湯汁。
地鍋雞的經典就是貼在鍋邊的鍋巴，待時，掀開鍋蓋，蒸發的湯汁也蒸熟了鍋巴，然後沾上湯汁，真是一絕。
還有集聚地方小吃的 豆雜面（雜面條） ，數臨泉的青松嶺雜面館的雜面條出名，是臨泉十大名吃。面條是白面摻上豆面、紅薯面混合而成，再加上芝麻葉，熬成一鍋香噴噴的雜面條，且經濟實惠，深受臨泉人民的喜愛。
還有 炒麵粉 也是阜陽地區的地方 美食 ，把麵粉放入干鍋中翻炒，火候適中，避免炒糊，炒激發出小麥原有的香氣，炒出來的麵粉拌上溫水活開，攪成糊狀，放上白糖，體味原生態的麵粉香氣在口中化開。
阜陽地區盛產豬羊牛，所以肉食類 美食 也不勝其數，如 插花牛肉湯、李老莊豬蹄、姜寨羊肉湯 等等。李老莊豬蹄用鹵湯鹵制豬蹄，是祖傳的鹵湯，鹵制出來的豬蹄色澤發亮，入口軟糯，口齒留香，深受廣大人民的熱愛。
皖北大饃就是阜陽地區的 枕頭饃 ，形如枕頭，枕頭饃十分筋道，充滿麵粉的香氣。據傳是抗金時期，一老頭心疼當兵的兒子，給自己兒子做的饅頭，餓了可以吃，晚上當枕頭。現在已經成為阜陽饅頭的代表了。
阜陽是一座 美食 城市，阜陽的 美食 不勝其數，如果真的想體驗阜陽的 美食 ，可以來到這座 美食 城市，體會它的魅力。
8. 碰到一家叫「插花牛肉湯」，大家有沒有碰到過比較奇葩的招牌
插花鎮的牛肉湯就是著名的淮南牛肉湯的一個著名分支。湯清如水，色淡如茶。可以和洛陽代表的豫派牛肉湯媲美。
淮南牛肉湯還是不錯的，很耐喝。這些年也發展非常快，很多連鎖店。我這邊也被淮南牛肉湯攻陷了，一條街甚至連著好幾家。
如果說奇葩的店名的話：我來說幾個。
喜迎辣雞店，客官裡面請，裡面有座位。
這老闆有幾個兒子賣的…（科普：易牙是齊桓公的太監總管，為了給齊桓公開胃把自己兒子燉了。）
孫子烤肉…不來你是我孫子。 這老闆天天被老婆吊起來打吧。 信不信來個四川崽兒把你龜兒子店砸了。
來來來，專賣孟婆湯陰陽散了啊。
不是飯店，那你是幹嘛的？ 暫時就那麼多了，大家看到什麼 搞笑 奇葩的店名 ，快來下面留言吧，大家一起來斗圖。
這個名字並不奇葩，因為這是一個地名。
插花是插花鎮，位於安徽省阜陽市，以牛肉湯而聞名，插花牛肉湯 歷史 悠久，在今天全國已經有了很多家連鎖店。只是和沙縣，蘭州牛肉麵還沒發比，等級差的太多。
插花牛肉湯是阜陽著名的小吃，沒吃過的可以去嘗一下，口味絕對純正。
首先作為老阜陽人可以告訴題主的是，你覺得奇葩名字並不是你以為的奇葩名字，插花，是一個地名，在安徽阜陽，插花牛肉湯是一個非常有名的地方特色小吃，距今已經有兩百多年的 歷史 了。湯鮮肉爛，堪稱牛肉湯里的一絕。如果有機會到阜陽，一定要去嘗嘗正宗的，現在外面有很多插花牛肉湯，一點也不正宗。希望能幫助還不了解的朋友。
現在的店家變了花樣起名字，就怕你記不住，什麼名字有吸引力，他就敢掛，不過還是有人為了這名字去嘗試的，
插花鎮牛肉湯，很有名的，跟淮南牛肉湯一樣，是地方特色 美食
9. 阜陽有種叫插花牛肉湯的小吃，問題來了，為什麼叫插花牛肉湯呢
插花是個鎮，鎮名叫插花，插花有正宗牛肉湯，所以插花牛肉湯是一種品牌品質了
望採納
10. 亳州小吃特產有哪些
亳州小吃特產有哪些
從商成湯王建都開始，亳州是一座具有三千多年歷史的文化古城，那麼亳州小吃特產有哪些？一起來看看我的分享吧！
1、撒湯
撒湯源於皖西北渦陽、蒙城一帶。撒為肉湯、肉雜之意，因其字生僻，人誤寫為「撒湯」、「殺湯」等。撒湯是用老母雞、豬排等為原料，燉好後，打生雞蛋在碗里，攪拌勻後，用沸騰的肉湯澆沏，製成黃橙的肉湯蛋花茶。據傳乾隆皇帝下江南時，偶嘗此湯，大加贊賞，從此撒湯聲名遠播。現今撒湯傳遍江淮大地，成為風味獨特的安徽著名小吃。
2、葛俠麵皮
渦陽知名產品葛俠麵皮：其引進國際先進生產流水線，克服了傳統的作坊模式、手工製作臟亂差不衛生等現象。採用大米、小麥、玉米、綠豆等、干凈衛生、口感好、風味獨特、營養豐富不加任何食品添加劑，皖北獨一家真正的放心麵皮。
3、葯桂燜甲魚
甲魚性平、味甘，甲魚的食用價值很高，甲魚肉味道特別鮮美，營養十分豐富。甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。甲魚還能「補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足」。食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。鮮龍眼烘成乾果後即成為中葯里的桂圓。桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效，是健脾長智的傳統食物，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。具有健脾補血，滋陰養腎，養肝安神的功效。具有甲魚原汁原味，桂圓清鮮香醇、營養豐富的特點。
4、重油大燒餅
展溝燒餅，又名「鞋底燒餅」，因其形似鞋底而得名。展溝燒餅採用獨特的製作方法，由麵粉、五花肉、芝麻等原料加工而成，外觀上長且薄，顏色橙黃，表面粘滿芝麻；食用過程中，色香味美，外脆內酥，可口宜人，每有外地人到來必定是「吃不夠帶著走」。
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5、牛肉膜
牛肉膜是亳州獨有的清真食品。它色澤金黃，外脆里嫩，香氣撲鼻。該饃以牛肉、粉絲和佐料為陷，用上好的麵粉做皮，陷皮層層相疊，製成直徑為35—40厘米，厚3—5厘米的`圓形餅，放在特製的圓形平地鍋內，用油炕，邊炕邊轉邊翻，約30分鍾即可。該饃入口油而不膩，香酥可口，是小吃中的上品。
6、西陽鹵豬頭肉
西陽鹵豬頭肉，相傳古時潞安府有一位名廚，他家祖祖輩輩有製作臘肉和豬頭肉的手藝。有一次，一位年輕人向這位名廚學做鹵豬頭肉，在燒制過程中忘記了放醬油。當發現後，豬頭肉已煮至八成熟了。這時，師傅忙讓他將豬頭撈出用涼水沖泡，設法補救，但再加醬油已來不及了。他們最終也沒有想出個好辦法來，就將未加醬油的豬頭肉放在一邊不管它了。第二天一早，名廚的徒弟驚奇地發現，用涼水浸泡一夜的豬頭肉看起來色澤潔白，摸一摸，肉質松軟，聞一聞，香味撲鼻。他趕忙取一塊切成片，拌上蒜泥，嘗一嘗，感到清香可口。師徒二人從此做起了白鹵豬頭肉的生意來。這種新的菜餚一上市就受到人們的歡迎，他們的生意更加紅火起來。白鹵豬頭肉，也漸漸出名了，其製作方法不斷改進，代代相傳至今，成為頗受人們喜愛的美味佳餚。
7、義門的壯饃
義門的壯饃又叫鍋盔，是一種獨特的食品。做法是，取大塊面團反復揉「熟」，做成臉盆大一個圓餅，厚約寸許，直徑一尺到二尺，表層粘上一層芝麻，放在平鍋上文火干炕，成後外焦里軟，食之噴香。有的行家，還能在外皮製出一些圖案來。鍋盔的形狀頗象古代的盔甲，又圓又硬，所以取名壯饃、鍋盔，同時它又特別頂餓，巴掌那麼大一塊鍋盔，能抵兩個大饅頭。
8、插花牛肉湯
插花牛肉湯 ，插花已屬阜陽地界，阜陽插花牛肉湯源於阜陽市潁東區插花鎮，以高姓熬制的較為有名。其原湯採用牛骨、上乘牛肉等原料添加眾多調料，用文火熬制而成，口味純正，回味悠長；由於其風味獨特，在當地深受廣大消費者的青睞，僅阜陽市內就有數十家正在經營。
9、狗肉乾扣面
說起小吃，狗肉乾扣面之於安徽渦陽，正如羊肉泡饃之於西安，煎餅果子之於天津，淡麻糊之於阜陽，撒湯之於蒙城。渦陽人最喜愛的小吃，不是外焦里嫩的鍋貼，也不是熱氣騰騰的小籠包，不是傳統的豆漿油條，也不是碩果僅存的那幾家麻糊，而是近十年來活躍在渦陽小城而且漸漸名聲遠播的渦陽名吃-------狗肉乾扣面。
10、炒涼粉
炒涼粉是一道很有名的小吃，色澤潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口。有詩稱贊：「冰鎮刮條漏魚穿，晶瑩沁齒有餘寒。味調濃淡隨君意，只管涼來不管酸。」 涼粉種類繁多，用豆類、米類或山芋的澱粉等，加適量水稀釋成糊，煮熟後冷凝成塊，俗稱「涼粉』。如豌豆粉、綠豆粉、山芋粉等，爽口清香味濃。
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