花卉香料

『壹』 哪些花卉能提取香料

在花卉植物中有一類屬於芳香植物，它們的花朵或葉、莖、果能散發出獨特馥郁的芳香。這種芳香氣味不僅能使人聞後神清氣爽，消除疲勞，同時還具有殺菌作用。因此這些芳香花卉就是提取香精油或香精浸膏的天然植物原料。中國芳香植物資源十分豐富，可供提供芳香油的植物約有300餘種。

常見的有茉莉、白蘭、珠蘭、桂花、蘭花、荷花、梅花、臘梅、梔子、含笑、代代、墨紅月季、玫瑰、橙花、香石竹、丁香、水仙、麝香百合、熏衣草、香水草、香葉天竺葵、晚香玉等。這些花卉都具有濃郁撲鼻的香氣。其芳香氣味是由於它們的花朵中含有能夠揮發的芳香物質——工業上稱之為芳香油或稱香精油。

香花所以能揮發出香氣，其原因有的是在其特殊的腺體細胞或上皮細胞或細胞間隙內積累形成的芳香族天然有機化合物——芳香油。隨著花朵的逐漸開放，這些芳香油分子不斷地揮發出來。如茉莉、蘭花、玫瑰、梅花、臘梅等，這類香花稱為「氣質花」，其香氣以剛剛開放時最濃，芳香油分子揮發得最多；而未成熟的花蕾，芳香油分子尚未完全形成；已開了一段時間的鮮花，芳香油分子隨著花朵的開放而釋放揮發掉，因而失去了芳香氣味。還有一類芳香油是以游離狀態存在於花瓣中，它們揮發的時間較長久，但隨著花朵的逐漸凋萎，香氣也會耗盡。如白蘭、珠蘭、米蘭、代代等，這類香花稱之為「體質花」。不論是哪種揮發型，這些芳香花卉都是提取天然香精油的很好天然原料。

香花中的芳香油，是由多種有機化合物組成的混合物。

據報道，茉莉花中含有48種有機化學成分。這些化學物質經加工蒸餾，其採油率僅為0.004%～0.006%；又如玫瑰香精中含有多種有機化學成分，其香精油含量僅占玫瑰花的0.07%～0.1%。

通過什麼途徑從含量甚微的香花中提取出天然芳香油呢？目前，工業提取香精油的主要加工途徑有水蒸氣蒸餾法、揮發性溶劑提取法和壓榨法。由於提取香精油需要大量設備，加上操作工藝精細復雜，產出率很低，故產品價值非常昂貴。如從玫瑰花中提取的玫瑰香精，在國際市場上1千克香精油的價值相當於1.5～3千克黃金。

『貳』 可做極品香料的花

由香花提取的香料：供高級香水、高級化妝品使用，主要有玫瑰、茉莉、橙花、水仙、合歡、蠟菊、丁香、香石竹等。

2.由葉子提取的香料：馬鞭草、桉葉、香茅、月桂、香葉、橙葉、冬青、廣霍香、香紫蘇、楓茅、岩薔薇。

3.由枝幹提取的香料：檀香木、玫瑰木、柏木、香樟木。

4.由樹皮提取的香料：桂皮、中國肉桂等。

5.由樹脂提取的香料：吐魯香脂、秘魯香脂、安息香樹脂等。

6.由果皮提取的香料：檸檬、柑橘、香檸檬、白檸檬等。

7.由種子提取的香料：黑香豆、茄香、肉豆蔻、黃葵子、香子蘭。

8.由苔衣提取的香料：橡苔、樹苔等。

9.由草類提取的香料：薰衣草、雜薰衣草、穗薰衣草、薄荷、留蘭香、迷迭香、百里香、龍蒿等

『叄』 花卉有哪些用途

花卉的用途：（1）觀賞：主要有：①花壇花卉。以露地草花為主的花卉，如一串紅、雛菊、金盞菊、三色堇、美女櫻等。②盆栽花卉。以裝飾室內或庭園為主的花卉，如菊花、蘭花、仙客來、瓜葉菊、君子蘭、月季等。③切花花卉。以生產切花為主的花卉，如菊花、月季、唐菖蒲、香石竹、非洲菊、小蒼蘭、晚香玉、馬蹄蓮等。④庭園花卉。以地栽布置庭園為主的花卉，如臘梅、芍葯、牡丹、紫薇、紫藤、海棠、凌霄等。

（2）香料：花卉在香料工業中佔有重要地位。如白蘭、玫瑰、代代、梔子、茉莉等都是重要的香料植物，是製作花香型化妝品的高級香料。水仙花可以提煉高級芳香油；墨紅月季的鮮花可提取浸膏；從玫瑰花瓣中提取的玫瑰油，在國際市場上售價比黃金還要高；用香葉天竺葵的葉片提取的香精價值更高。

（3）熏茶：茉莉花、珠蘭花、白蘭花、代代花、梔子花、桂花、玫瑰花、蘭花、臘梅花、米蘭花等花木都具有宜人的芳香，可以用來窨制花茶，因而稱之為茶用香花。其中茉莉花用量最大，約占熏茶用香花總量的80%以上。

（4）醫葯：自古以來花卉就是中國中草葯的一個重要組成部分。李時珍的《本草綱目》記載了近千種草花及木本花卉的性、味、功能及臨床葯效。《中國中草葯匯編》一書中所列的2200多種葯物中，以花器入葯的約佔1／3。芍葯、牡丹、木槿、茉莉、金銀花、臘梅、月季、杜鵑、木芙蓉、菊花、鳳仙花、萬壽菊、雞冠花、荷花等100多種花卉均為常用的中草葯材。

（5）環境保護：科學實驗證明，許多花木具有吸收有害氣體、凈化環境的作用。據有關資料介紹，對二氧化硫、氯氣抗性強的有夾竹桃、山茶、白蘭、扶桑、桂花、唐菖蒲、大麗花、紫茉莉、羅漢松等50餘種花木；對氟化氫抗性強的有黃楊、棕櫚、一品紅、倒掛金鍾、牽牛花、天竺葵、紫薇等30餘種花木。

有些花卉對有害氣體具有敏感性，可用來對空氣污染情況進行監測。如百日草、波斯菊等對二氧化硫敏感；唐菖蒲、鬱金香、萱草對氟化氫敏感；藿香薊、小蒼蘭、丁香等對臭氧敏感。

（6）食品：菊花、桂花、梅花、蘭花、臘梅花、藤蘿花等數十種花卉均可入餚。此外，花粉類食品已經走入人們生活。

『肆』 怎樣用玫瑰花做香料

自然乾燥法，為了能盡量保存其自然色澤，可用熱空氣快速乾燥。如果需要一定的形狀，則稍微復雜些，要平整的可用東西壓著乾燥，需要形狀的，可根據需要的形狀先將花黏貼到卡紙或者鏡片上，用小刀切割出形狀來，然後進行乾燥

製作乾花應選擇含水量較少的花卉。一般是一年生干制草類。 由於製作乾花時，需乾燥的時間越短，就越能保持花材原來的色彩，因此，鮮花材的選擇應當十分慎重，盡可能採用纖維較多或花瓣、枝、葉水分較少的種類，如千日紅、麥桿菊、勿忘我、情人草、狗尾草、霞草等。

干制的方法有多種，但以自然乾燥法製作最為簡單易行，一般將花在成熟季節採收後切割懸掛在室內乾燥的空氣中，使水分蒸發。為了防止組織皺縮，以更好地保存其自然色澤，應盡量用熱空氣快速乾燥。懸掛時把切花頭朝下，這樣在乾燥過程中莖的頂端保持剛硬，可以在鐵絲或架子上懸掛切花，但不要用塑料袋，因它影響水份蒸發，易引起霉變。

在製作乾花時，應在乾燥天氣進行切割。花莖應留得長一些，除去葉子，因為葉片延長脫水過程，而且往往皺縮失去觀賞價值，大型切花（如飛燕草）應單花懸掛干制，若成束捆住，花干後彼此易擠碎。一般切花可捆成小束，花頭可彼此分開，使它們不因擠壓受損傷。在數天之後，切花會慢慢變干，用手接觸感到質脆，花瓣成纖維狀，這時已製成乾花，可用於裝飾。

「將花束的底部用橡皮筋束住，倒掛在乾燥通風的地方就可以了。兩星期後乾花便完成了」

製作乾花的方法很多，由世界上最先進的微波乾燥技術，冰凍或真空乾燥方法，也有工藝復雜的傳統乾花生產技術，這些都是需要一定的設備與技術，插花愛好者的一般難以做到。而懸吊自然乾燥法則是最易學最易做的，其具體做法如下：根據上述採摘花材的要求，將收集到的花材的莖，按使用時整體設計需要切成所需的長度，在除去90%左右的葉片和多餘的紙條，是乾燥的水分大大減少，此對促進乾燥過程及保存自然色彩會起很大的作用。
為吊掛方便，用繩子將上述整理好的花材雜成束，每束一般2—3朵花，如花多較大，可一束只有一朵花。然後將其懸掛起來，懸掛的地點應選擇在水分能蒸發比較快的地方，如室內空氣流通或暖氣管道附近。避免掛在窗口、窗邊，因下雨時以受潮，或直接受到陽光照射，使花枝損傷；也要避免貼附在牆上，因這樣空氣流通不佳，使花枝原色遭受破壞，影響插花效果。
鮮花材徹底乾燥後，應防潮，可貯藏在盒子或玻璃罩內，在掛起來備用。

乾花制的方法有多種，但以自然乾燥法製作最為簡單易行，一般將花在成熟季節採收後，切割它們，懸掛在室內乾燥的熱空氣中，使水分蒸發，為了防止組織皺縮，以更好地保存其自然色澤，應盡量用熱空氣快速乾燥，懸掛時把切花頭朝下，這樣在乾燥過程中莖的頂端保持剛硬，可以鐵線或架子上懸掛切花予以乾燥，不要用塑料袋，因它阻水分擴散，引起發霉。

在製作乾花時，應在乾燥天氣進行切割，以易於乾燥。花莖應留得長一些，除去葉子，因葉片延長脫水過程，而且往往皺縮失去觀賞價值，大型切花(如飛燕草)應單花懸掛干制，若成束捆住，花干後彼此易擠碎。一般切花可捆成小束，花頭彼此分開，使它們不因擠壓受損傷，在數天之後，切花會慢慢變干，用手接觸感到質脆，花瓣成纖維狀，這時已製成乾花，可用於裝飾。

用很乾凈的很乾燥的細沙,找一個列印紙做個能裝下花的紙盒。將花用細沙倒埋進紙盒。放在乾燥的地方。兩周後即可。
我們平日擺放的鮮花許多都可以製成乾花，尤其對我們有特殊意義的花束，製成乾花後能保存更長時間。我們還可以買來鮮花花瓣，乾燥後製成香袋，非常便宜。最簡單、最自然的方法是把鮮花紮成束放在溫暖乾燥的地方讓其變干。這就是我們通常說的風干。但有些花用這種風干方式會變形，甚至會變質。如果你想要花幹得更長些地話，不妨用微波爐來幫忙。

風干

風干是最簡單、最常用的一種製作乾花的方法，選一間溫暖、乾燥，且通風條件良好的房間，室內溫度不應低於攝氏10度。通風好的櫃子，有加熱設施的房間，或是頂樓、閣樓之類的地方都很好。花在乾燥過程中有裝飾價值，你不妨考慮把卧室和餐廳作為風乾的場所。

常年生野花、綉球花、飛燕草、含羞草、艾菊等花，需用細麻線把他們紮成小把倒掛在衣鉤或細繩上面，但一定要遠離牆面。紙莎草、熏衣草、蒲葦花，插在敞口很大的容器里風干，使它們能成扇形攤開。有的花只需平攤著放到架子上即可。

風乾的時間隨著花的類別、空氣濕度和氣溫的變化而變化。在溫暖、乾燥的房間里，飛燕草只需兩三天就變幹了，但在溫度稍低的棚子或雜用間里，就得要八至十天的時間。必須記住每隔兩三天就要去看一看，聞一聞，如果你的花感覺紙那樣脆了，便大功告成了。

微波爐烘乾

用微波爐烘乾是新出現的一種方法，特點是時間短，不需別的媒體。這種烘乾方式適用於那些能風乾花類，如百草、雛菊、玫瑰、金盞花等，還有一些草類如蒲葦、大薊、紙莎草等。

用微波爐烘乾的時間依爐型、花的數量而定，有些漿果類在微波爐中容易破裂，所以首先將它們放在陰涼、乾燥、通風的地方風干至少一星期。

乾花香袋

現在最常被製作乾花袋的花朵包括：茉莉、玫瑰、白蘭花、梔子花、桂花、薰衣草、桂花及香草類如檸檬草、紫蘇等。

將玫瑰、薰衣草等花瓣自然風干至一定程度，裝入瓶內，只要將瓶蓋稍稍掀開，就能讓滿屋子充滿玫瑰或薰衣草香。把自己喜歡的香味包裹收藏起來，即可隨時享受香味的樂趣。方法是，把花放入烤箱中以50~80度烘烤至全乾。待蒸氣散盡後，再裝入准備好的玻璃小瓶子中。也可以用一條手帕花瓣紮起來。

用小花布縫一個可愛的小袋袋，或者用一條手帕可做成四個小袋，裝滿了乾花瓣以後放在衣櫃中，就會讓衣物統統沾上一份花香了。也可以放在隨身攜帶的手提袋裡。

也有些女士喜歡用乾燥玫瑰花瓣的枕頭，連睡都帶香甜。如果有多一些的干熏衣草，用它填充一兩個大的靠墊放在工作間的電腦旁，還能提神醒腦。