花卉做菜

A. 可有人知道哪裡有專門用花做菜的飯館

美食版「菊花台」火了

(2007-01-16 08:42:52)

【金陵晚報報道】竹籃中一束金燦燦的大黃菊正在盛放，你聯想到什麼？一定是沸沸揚揚了好一陣的電影《滿城盡帶黃金甲》，不過，今天這籃菊花卻是一道菜。

《滿城盡帶黃金甲》火了主題曲《菊花台》，也火了美食版「菊花台」——秋菊伊人。位於石頭城路的蘭芙宮一直以「鮮花宴」為主題，每天從雲南、香格里拉、西藏等地空運各式花卉，製作各種綠色菜餚。昨天，記者了解到，《黃金甲》的「菊花風」已經刮到了花卉餐廳。

蘭芙宮總經理王榮榮介紹道，用來做菜的所有花卉都是精選而出。比如秋菊伊人，選用的是花葉肉質較厚的大黃菊，「只有這種菊花才能保證口感。」菊花經過消毒、調料等處理後，再油炸，口感香脆，入口有淡淡的菊花香。據了解，平均每天蘭芙宮要賣出50枝菊花。

除了菊花、玫瑰等常規花卉，仙人掌、蘆薈等綠色植物也成為入菜的原料。記者發現，嘗試「鮮花宴」的以年輕人為主。「主要嘗個新鮮，感覺比較天然和滋補，應該能美容養顏吧。」正在用餐的一位小姐告訴記者。

健康飲食逐漸成為餐飲主旋律，花卉餐廳的出現，迎合了都市時尚人士的需要。也許「花卉進補」會成為這個冬天的新潮流。

花卉餐廳：食花嚼草玩概念
香港「四大天王」掌廚蘭芙宮

2006-04-27
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新華報業網訊 在回歸自然、崇尚田園風情的今天，花卉也成為一道時尚風景的美味佳餚。位於石頭城路電視塔對面的蘭芙宮花卉藝術餐廳，以鮮花為主題,以無污染綠色蔬菜為原料,將來自法國的地中海風情花卉大餐與中式餐飲相結合,由法國大廚親自主理凱旋金百合、紅酒焗雞、沙拉花王焗鱈魚、英皇玫瑰紅、秋菊伊人、孔雀開屏等正宗法式大餐，「孔雀開屏」曾榮獲「滿漢全席」大賽金獎。蘭芙宮花卉餐廳金碧輝煌、雍容華貴，擁有亞洲、歐洲、江南八宴等不同風格的20間豪華包間。
蘭芙宮特聘被譽為香港名廚四大天王之一的馬光明大師，推出了花卉土菜、花卉江鮮、花卉粵菜、花卉西餐的系列套餐，5月1日，著名小提琴家將在蘭芙宮現場獻藝，當晚還有蘭芙宮風情夜大型焰火晚會，還特邀了南京市勞模前來就餐，讓勞模們盡情領略國際潮流有機餐飲時尚和浪漫唯美的法式優雅，五一黃金周期間午餐消費滿100送30元券，晚餐桌桌送紅酒一瓶。

■本報記者 陳燕飛

【周末報授權發布】你沒聽說過吧，用鮮花也可以做出美味菜餚。你不僅可以在餐桌上大食鮮花，還可大嚼草根、樹皮等「美味」。水木秦淮的一家花卉主題餐廳就推出了這樣的「花宴」，引來不少好奇者捧場。

王莉不久前慕名而去，在踏入餐廳時，就立刻感覺到一股濃濃的異國風情撲面而來，設計者將室外的花卉移到室內，使人恍若置身在花的海洋中，鮮花環繞，綠樹成蔭，就連包間也有不同的花卉主題。花卉主題餐廳，果然和其它普通餐廳不一樣，一切都和鮮花有關。

再看菜單，大多數菜都是用花做原料、配料的，如菊花、百合、玫瑰、月季等。菜名也多數與花有關，什麼凱旋金百合、英皇玫瑰紅、秋菊伊人等。菜非菜，花非花，點菜者一時看得眼花。

不過說到吃，王莉感覺「太概念」了：「有個櫻花的菜，還不錯，是可以吃的。不過還有個玫瑰團子，原本以為是玫瑰餡的，居然是團子上蓋一片玫瑰花瓣，我只吃了團子，也不曉得玫瑰能不能吃。」其實，並不是所有的菜都是花卉的，比如那個「菊花魚」，是把魚做成了菊花的樣子，王莉感覺和自己的想像差得遠了點。

對此，餐廳負責人倒有另一種說法，餐廳雖以鮮花為主題，但也並不是所有的菜都是帶鮮花的，比較能食用的鮮花還是有限的，主要還是以鮮花、野菜、瓜果等無污染綠色蔬菜為原料，將地中海風情花卉大餐與中式餐飲相結合。目前，餐廳入菜的花卉有菊花、百合、玫瑰、蓮花、月季、櫻花、藏紅花等，這些鮮花的花瓣、葉、莖、根都可入菜。

這位負責人認為，主題餐廳本身就是玩概念，何況他們的花卉菜餚還是很多的，這些花並不是如想像中的那樣直接洗洗干凈就能吃的，而是要經過處理才能用作食用花。花購買回來後，要用明礬水將花瓣浸泡20分鍾，然後根據需要入菜的口味再將花用其它的汁水浸泡，比如做甜食，就可以把明礬水浸泡過的花瓣再放進橙汁里，如果要做的是咸點呢，也可以把它放進鹽水裡。這樣，經過加工的花就不會再有苦澀的味道了。

吃鮮花看上去就已經賞心悅目，滿眼生花。雖然花卉菜餚的價格不算很便宜，但鮮花美麗，很容易就和美容養顏聯系起來，還是吸引了很多愛吃又愛美的食客。感興趣的話，可以去嘗個新鮮。

不過，需要提醒的是，吃花是個時尚，但不是所有人都能隨便吃的，容易過敏的人還是要謹慎食用，以免給健康帶來威脅。

B. 鮮花做菜有什麼特色

據食品專家研究，花卉能做菜餚，是因為可食用鮮花中所含的成分營養豐版富，含有維權生素、胡蘿卜素、葡萄糖、氨基酸、各種芳香化合物等。花卉入餚既可使厚味去膩增鮮，又可使淡味提香增色；既可為菜餚增添鮮麗色彩，誘人入口，又可使佳餚清香鮮嫩；散發濃郁醇香，吃起來鮮美爽口，色味俱佳。在「八大菜系」中有不少是用鮮花作配料的名貴佳餚，如蘭花入餚可與豬肉、魷魚、玉蘭片等做成名貴的「蘭花火鍋」；用梅花和活魚、雞脯肉作成「梅花魚羹湯」；用玉蘭花作「玉蘭熘肉片」；用桂花作「桂花丸子」、「桂花干貝」等，都是中國傳統飲食文化中的珍貴菜餚。根據廚師多年的庖廚驗證，可作菜餚的花卉有蘭花、梅花、玉蘭花、牡丹、玫瑰、月季、茉莉、荷花、桂花、菊花、刺槐花、海棠花、百合花、晚香玉、玉簪花、梨花、杏花、桃花、木槿花、藤蘿花、臘梅花、萱草花等。

C. 適合在卧室養殖的盆栽植物有哪些

現如今生活中的壓力越來越大，很多人都會整宿整宿地睡不著覺，非常回不利於身體健康。答那麼可以試試在卧室裡面養一些盆栽植物，不僅可以給居室增添生機，而且還可以凈化空氣，有效地促進睡眠質量。

琴葉榕

琴葉榕的株型挺拔，葉片酷安答，葉型跟小提琴很是相似，葉色四季常青，養在卧室裡面，也是一道美麗的風景線。琴葉榕可以有效的吸收空氣中的甲醛、氨等有害氣體，讓室內的空氣變得清新自然，從而有效地提高人們的睡眠質量。