酒店打荷插花

Ⅰ 廚房打荷崗位職責

1、打荷崗位職責

1.開餐前領料，加料。

2.協助廚師做好主，副食的加工。

3.配合餐廳服務員完成每餐的開飯工作。

4.完成餐後的廚具回收與清理。

5.做好區域的消毒與衛生。

6.完成領導（含師傅）交辦的臨時性工作。

2、酒店廚房打荷崗位職責

1.根據廚房各點所列領料清單如數領料並分到各點。

2.開餐前准備好常用菜餚盛裝器皿，了解當天訂餐情況，及所需器皿做好相應准備。

3.確保入堂菜單依次序出菜，提示灶台廚師漏菜或催菜情況。

4.協助灶台廚師做好盤飾點綴，上粉加料工作。

5.協助廚師做好菜品質量把關，未炒熟及有異物的菜品要及時提出返工和重做。嚴格把關食物質量問題避免發生食物中毒。

6.每天下班後必須清理打荷台和雙向調理台，未使用的器皿應及時放回餐具保潔櫃內，盤飾點綴材料應處理保存好，調味盒應收蓋放到指定位置。

7.嚴格按要求擺放調料和味盒做好防鼠、防蟲工作。

3、打荷崗位職責

1、根據宴會要求，負責灶台上的小料、圍邊盤飾、插花和灶台調料的領用。

2、負責宴會所用餐具並加熱

3、負責菜品初步熟處理的沾粉、糊等的調制。

4、協助廚師長負責菜品出品的`把關，不合格菜品讓灶台廚師重新製作。

5、負責宴會走菜的先後順序，先大菜，後行件。

6、負責炸製品，熟製品的改刀裝盤。

7、負責刀、墩、廚具等消毒並作記錄。

4、打荷人員崗位職責

1、服從炒鍋廚師安排，認真執行食堂衛生、安全等各項規章制度。

2、負責零點與各種宴會及團體包桌的出菜工作，做好炒鍋、砧板部門之間協調工作。

3、負責准備好爐頭必用的生產工具，如：勺、鏟、毛巾等餐具的填充，花草裝飾等。

4、負責監督炒鍋人員的菜餚出品質量，保證出品的色、香、味、型等，特別是客人的特殊要求，應及時說清（如忌口等）。

5、負責每天開餐前的准備工作，按菜品的要求，及時領取食品原材料，做到隨取隨用。

6、嚴把衛生質量關，搞好個人、容器、用具衛生。

7、負責檢查本組水、電、氣開關是否正常。

8、完成領導交辦的其它工作。

5、打荷廚師崗位職責

1、打荷准備

（1）清潔調味盅、湯壺、油壺等工具，備足調味料、醬料、油料及其他用具，並隨時進行補充

（2）提前做好菜品裝飾准備工作，備好圍邊、伴邊、裝飾花草及各種盆、盤器皿

2、為爐灶廚師分派需烹飪的菜品

（1）根據各位爐灶廚師的特長，合理安排種類菜品的烹飪，以確保口味的純正、統一

（2）根據菜譜內容跟醬、跟料，將某些必須提前或可預先製作的菜品交給爐灶廚師製作

（3）根據菜品的特點，進行上粉、上漿及串包、卷、釀、拍等工作

3、裝飾菜品並出菜

（1）按圍邊點綴、造型圖案要求為各種菜品圍邊、點綴，整理並出菜，並保證菜品及器皿的整潔和造型符合要求

（2）根據菜品的特定風味及特點，派配相應的醬料和相應的器皿

（3）對所出的菜品根據菜單進行劃單，避免重復出菜或上錯菜

4、打荷台及周圍環境的衛生清潔

（1）按衛生要求和各項衛生制度，做好本崗使用的冰櫃、打荷台上所有用具器皿、調料櫃、檯面及周圍環境的衛生清潔工作

（2）負責於營業結束後對日常使用的抹布集中用洗滌劑統一浸泡，並清洗干凈，以保證營業期間的抹布使用

（3）負責廚房內各種設備及用具的日常保管與維護保養工作

Ⅱ 打荷該怎麼做

打荷.師傅炒菜時配合他.要什麼拿什麼給他.出菜用什麼碟裝.圍花邊.打荷配合的師傅一般都是故定的.下班後吃喝玩樂就好.但要師傅一樣樣教你是不可能的.還要勤快好學.

Ⅲ 大酒店廚房以下職務分別是做什麼的

酒店分前廳後廚，行政總廚是廚房的最大的領導，一般只管大事，一般見不到，一個月可能可以見一次，工資是年算的，廚師長是總廚不在的老大，掌管廚房一切大小事務，不是頭鍋，是頭灶，一般是飯店技術最高的，專門做飯店的特色菜，招牌菜，再往後的廚師就是做一般的菜，冷盤廚師只管做冷盤，有專門的冷盤間，一般不出門，廚工就是廚房裡的工人，不是技術工，就是剛來或者是沒有上進心的學徒，就領點工資沒有啥追求的，還有就是上歲數的不願意拼搏的，廚工都一樣，包括面點廚工，熱菜廚工，不是上什，是上雜，就是掌管蒸箱，管蒸菜的，面點是管主食的，管事不是前廳的，清潔工是刷碗的，低級荷台是管把菜端到出菜口，擦盤子，給廚師打下手，是離廚師最近的，也是學炒菜最快的，高級打荷是美化菜品的，如，擺花，刻畫，插花，調花，嘗嘗菜何不合格，接近廚師了，砧板就是配菜的，

Ⅳ 我學廚師如何將打荷做的更好。

看看一個優秀的打荷師傅，每天必須要做哪些事吧。
1、早上進廚房第一件事先檢查小料，看看哪些需要切，昨天有哪些沒用完，然後去菜房把料頭摘洗干凈，用盒子裝好，防止水濺到廚房地面（廚房地面應該保持是乾的，不能隨地丟垃圾），接著切料頭。
2、切料時刀要穩，配料時心要細。刀要拿穩，下刀要准，不要求快，一刀一刀慢慢切。切完料頭領干調（即調料。期間一定要問問師傅需不需要特別的調料），領完後在檔口擺放整齊，給師傅料缸添加所需調料（溫馨提示：別把食鹽當味精，別把白糖當食鹽啊）。


每天做到以上的事，達到以上標准，你就算是一名優秀的荷台師傅啦！

Ⅳ 好擔心啊。飯店打荷，要做的具體工作是什麼求全面，詳細一點的 。

打荷在後廚是個十分重要的崗位，關鍵點有三個：
一是成菜質量：打荷的人必須保證原料體積、體型均勻齊整，比如發現切連刀了的肉絲要挑出去，盤子邊沾上了鍋底灰，也是打荷員負責打理。某個菜灶頭炒糊了、炒咸了，也是打荷員決定要不要重新切配重做。
二是成本控制：每個菜的售價、每種原料的進價，打荷人必須瞭然於胸，否則哪個菜虧本或者宰人，都是打荷人選料的責任，1800一桌和2800一桌的頭菜，廚師長都寫的是每人每上湯鮑魚，但該用幾個頭的鮑魚？是打荷員去找保管員領料，該領多大的，是打荷員負責。
三是出菜美觀：盛器搭配、擺盤合理、邊緣的衛生、簽邊（題花）的和諧

Ⅵ 酒店菜品，盤式，裝飾，用的花草的種類有哪些，比如 勿忘我，情人草，等，還有哪些謝謝。

酒店菜品，盤式，裝飾，用的花草有、散尾葵、滿天星、康乃馨、月季、蝴蝶蘭。

1、散尾葵

散尾葵多作觀賞樹栽種於草地、樹蔭、宅旁；北方地區主要用於盆栽，是布置客廳、餐廳、會議室、家庭居室、書房、卧室或陽台的高檔盆栽觀葉植物。在明亮的室內可以較長時間擺放觀賞；在較陰暗的房間也可連續觀賞4-6周。散尾葵生長很慢，一般多作中、小盆栽植。

2、滿天星

滿天星花型花色美麗，被廣泛應用於鮮切花，是常用的插花材料，觀賞價值高。為多年生草本植物，根粗壯。莖單生，直立，多分枝。葉片披針形或線狀披針形，頂端漸尖，中脈明顯。圓錐狀聚傘花序多分枝，花小而多；花梗纖細，苞片三角形，花萼寬鍾形，花瓣白色或淡紅色，匙形。

3、康乃馨

康乃馨為優異的切花品種。矮生品種還可用於盆栽觀賞。花朵還可提香精。這種體態玲瓏、斑讕雅潔、端莊大方、芳香清幽的鮮花，隨著母親節的興起，成為全球銷量最大的花卉。中國廣泛栽培供觀賞，有很多園藝品種，耐瓶插，常用作切花，溫室培養可四季開花。

4、月季

月季因其攀援生長的特性，主要用於垂直綠化，在園林街景，美花環境中具有獨特的作用。如能構成賞心悅目的能道和花柱，做成各種拱形，網格形，框架式架子供月季攀附，再經過適當的修剪整形，可裝飾建築物，成為聯系建築物與園林的巧妙「紐帶」。

5、蝴蝶蘭

蝴蝶蘭原產於亞熱帶雨林地區，為附生性蘭花。蝴蝶蘭白色粗大的氣根露在葉片周圍，除了具有吸收空氣中養分的作用外，還有生長和光合作用。新春時節，蝴蝶蘭植株從葉腋中抽出長長的花梗，並且開出形如蝴蝶飛舞般的花朵，深受花迷們的青睞，素有「洋蘭王後」之稱。

Ⅶ 廚工主要是做什麼工作的

廚工通常指的是廚房幫工，協助配合廚師工作的廚房工作人員。
負責葷素菜的加工、領料，配合廚師的工作，負責食品的細加工，剔肉除骨，分檔加工。切配，要求刀功整齊利落，大小、長短、厚薄、粗細均勻，選配適當，節約原料，做到物盡其用。搞好砧墩、案板、地面的衛生和刀砧潔凈與保養工作，本工段的滅蠅防蠅工作。管理好機械設備，講究個人衛生，保證飲食衛生，防止食物中毒。自覺遵守公司各項規章制度，服務後勤管理人員的安排，端正服務態度，做到服務熱情、態度和藹、文明禮貌、優質服務。

Ⅷ 酒店插花有講究

酒店插花有講究

賓館酒店花藝是一個特定的概念，其不同於一般花店和展覽藝術插花。一般來說，花藝是一種以花為主體的造型藝術，通常也可叫做插花。但花藝與插花相比較，則屬於較大的范疇，或者說延伸和涵蓋面更廣。

酒店花藝設計是酒店裝飾設計的一部分。它的最基本功能就是給客人一個良好的感受，使客人感受到酒店對他的熱情歡迎，感受到酒店可以為他提供溫馨、舒適的住宿環境。每位客人來酒店之前，他的心裡會對酒店懷有一種潛在的期待，渴望酒店能夠具備溫馨、安全的環境，甚至渴望這個酒店會給他留下深刻印象，最好有點驚喜，並使這一次經歷成為他生活的一部分。

設計到位的大堂應該做到當客人來到這里時，即使沒有人為他提供服務，他也應該感到溫暖，就像回到家一樣。這就要求大堂里所能看到的某一樣或幾樣東西和客人是相通的，可能是傢具、燈飾，可能是陳設，也可能是一種色彩，一塊特殊的材質。這些細微的飾物為客人實現了文化價值觀和生活方式的延伸，而且會和他們的個性相通，從而使酒店的回頭客越來越多。

真正的專業酒店人應該懂得這一點，並具備這樣的經驗和修養。實現了客人心裡期待，也就符合了酒店經營者的最大利益。這里說到了兩個心願：一是客人的心願；二是酒店經營者的心願。而酒店花藝設計師的服務對象就是這二者。客人滿意了，酒店經營者能滿意。事實上，除了服務以外，酒店能夠給客人留下良好印象的就是環境。也就是說環境是酒店招攬生意、賺錢的資本。在價格相近，服務質量相似的情況下，什麼能決定客人的再一次造訪呢？那就是迷人的環境。大多數客人都喜歡有一個新的經歷，不喜歡總是老面孔。因此，從裝修上使自己酒店的面目煥然一新，是酒店經營者總要考慮的問題。但是裝修的花費很高，而且由此引發的室內污染其後果也不可低估。相比較之下，用綠色植物、花卉來裝飾酒店，不僅無污染、成本低，而且美麗的花卉具有生動、活潑，千變萬化、富有生氣的特點，給客人留下別開生面的印象。近年來，隨著生態人居思想的深入人心，用花卉來裝飾酒店的公共環境及客房已成為國際上大酒店身份的標志。

在五星級大酒店中，現都設有花房。除每周更換2次大堂插花，及走廊、樓梯、電梯間等公共場所花飾外，按照一般規定（各酒店不同）

接待豪華客房要求：

（1）在貴賓入住前2小時按等級標准在客房內好鮮花和果籃。鮮花要高檔盆插，大小號各2盆放在主卧室、寫字台、客廳茶幾、衛生間浴缸上。花由酒店花房提供，每日更換。

（2）晚間鮮花藤編花籃1籃，放床頭，由酒店花房提供，每日更換。

（3）綠色植物2盆，放在床頭，由酒店定製。

（4）客廳、衛生間視區域面積內放「酒店貴賓專用歡迎卡」1張，上有鮮花，並附總經理簽名。

此外，VB級、VC級、VD級客人（個人全價入住酒店豪華客房3次以上的客人）標准遞減，由4件到2件，再到1件，對VD級客人也要鮮花2瓶，每瓶1枝鮮花玫瑰。如此頻繁、大量的需求插花花藝作品，使得酒店花藝師這一職業應運而生。為了吸引顧客的青睞，大多數名流酒店都高薪聘用具有海外機構，比如荷蘭、德國和日本等國家花藝機構頒發證書的，具有國際水平的花藝師，而國內高級花藝師正處在供不應求的階段。

在酒店大堂擺放花藝作品中，首先需要注意的就是安全性。一般放在大堂中的花藝作品在體積上都比較大，其次是要根據星級酒店的裝修風格、運用顏色搭配來展示花藝作品的精髓使其成為大堂中的焦點。一般根據時令花材、季節交替變化或者是酒店盛典來做更換次數，還要考慮酒店後續養護工作的難度。大堂酒店插花可以是鮮切花，也可以是模擬花，當然也可以運用現在流行的永生花、多肉植物、各種質地的裝飾品相互混搭也是不錯的效果。

酒店插花一般分為前廳插花（大堂插花），餐廳插花，客房插花，會議室插花，吧台插花和過道插花。我們通過不同區域的插花來了解插花藝術在酒店中的應用。

前廳插花

前廳是專門為客人辦理住宿、離店結賬等手續，提供各種應接服務的地方。也是客人對酒店形成「第一印象」和「最後印象」的活動場所。因此這里的插花要具有代表性，能代表酒店的形象。前廳必須有一種賓至如歸，輕松、舒適的家的感覺。為了營造愉快的休息環境，除應有與酒店等級規格相應的寬敞明亮的空間外，合理的插花藝術的運用能為前廳舒適的環境平添幾分熱情、優美和高雅，使客人流連忘返。

餐廳插花

餐廳是為賓客提供食品、飲料和服務的場所，餐廳應該營造一個輕松、舒適的就餐環境，為賓客的交流，就餐和應酬等提供方便。度假酒店的餐廳根據所提供的食品、飲料和服務，顧客的就餐習慣和周圍環境的不同，分為中餐廳和西餐廳。不同的就餐環境，所要求的插花造型和手法也不同。

中餐廳插花

中餐廳是提供中式菜點、飲料和服務的餐廳。中餐廳按銷售方式又分為零點餐和團隊餐，宴會命題餐，因而它們對插花的要求也不同。

零點餐廳插花

分為零點早餐，零點中、晚餐。所謂零點餐廳插花就是插花簡潔，顏色以中色為主，不拘泥於造型，花材可選用單色康乃馨，雛菊，洋蘭，百合，滿天星等。

中餐宴會插花

中餐宴會是一種正式的餐飲活動，格調高雅，講究環境，突出濃重熱烈的氣氛。中餐宴會多以中式圓餐台為主，根據宴會的需求，餐台直徑一般為1.8米的10人餐桌，大型宴會餐台也有2米以上的直徑。餐台花的直徑一般不超過餐台的Ƈ|3，高度不超過30厘米。以直徑1.8米的餐台為例，餐台花的直徑應不超過60厘米，花材顏色鮮艷豐富，花朵大。

命題擺台插花

中餐宴會多為有主題宴會，如婚宴，答謝宴，生日宴，慶功宴等，隨著社會的發展，宴會的主題越來越廣。

插花作品除了表現主題思想外，還應與周圍的環境氛圍，餐台檯布，餐具，菜色等相搭配。

西餐廳插花

西餐宴會多採用長台，其台型通常按廳堂大小和周圍環境布置。餐台插花一般為長橢圓形的西方式插花。插花的長度一般不超過餐台的1|3，插花的高度不超過30厘米。花器多選用扁平闊口。插花主要營造一種高貴典雅、浪漫的氣息。

咖啡廳插花

咖啡廳多採用自然光線，色彩明快，且適於兩三人親密交談，因此咖啡廳插花只需在餐台擺放一隻細頸花瓶，瓶中插入一兩枝花即可點綴空間。花材一般選用體積小，且顏淡雅的花材，如粉玫瑰或紅色康乃馨，既簡潔大方又充滿浪漫氣息。

客房插花

客房是賓客在酒店逗留期間最主要的生活和休息場所，客房的布置除了生活上必須使用的傢具等設備用品外，還應有裝飾性的物品，而插花就起到很好的裝飾和點綴空間的作用。

床頭櫃插花

床頭櫃插花的創作和布置，對提高人們的生活質量，改善睡眠空間的環境起到很好的效果。床頭櫃插花取材隨意，構圖靈活，花體不用過大，花材用量簡單。可以根據設計者的審美情趣和插花的功能，選擇造型和花材。一般以簡潔、素雅且文靜的花材為主。色彩柔和，對人體有害的，有異味的花草不宜擺放在床頭客房。

衛生間插花

衛生間插花的造型與空間的大小相適應，花材一般採用多頭小菊或顏色淡雅的康乃馨等單色小花。花器可選用陶器或花藤等，以增添返璞歸真之感。

其他區域插花

會議室插花

會議室營造的是一種嚴肅，團結的氛圍，在會議室擺放一些插花能緩解工作壓力，調節氣氛。大型會議室插花主要有講台插花和會議桌插花，這類插花通常選用長橢圓形和半球形的造型。一般選用花大、色艷的花材，花器一般選用粗口淺盆。一般情況會在茶幾或拐角處放一盆裝飾小花。

吧台插花

酒吧通常是人們聊天，談生意，消遣的場所，所以吧台插花一般要精美大氣，花器一般也需要精美華麗的花瓶，營造活躍的氣氛。

過道插花

過道通常狹窄，且缺少自然光，所以過道插花通常燈光的照射下才能發揮應有的效果。過道插花通常選用色彩明快，艷麗的花材，造型一般選用圖案式插花，也可以選用東方式插花。我工作的酒店通常採用東方式插花。

Ⅸ 打荷的崗位職責

打荷的崗位職責 篇1

打荷素質要求：

1、具有烹飪專業學校畢業或同等文化程度學歷。

2、精通魯菜，了解各種原料的性質和不同部位的用途及加工方法，並了解其他菜系的一般烹飪知識。

3、從事烹飪工作1年以上，具有三級廚師以上技術水平。

4、身體健康，有較強的責任心和上進心。

5、最佳年齡20—30周歲。

打荷崗位職責

1、根據宴會要求，負責灶台上的小料、圍邊盤飾、插花和灶台調料的領用。

2、負責宴會所用餐具並加熱

3、負責菜品初步熟處理的沾粉、糊等的調制。

4、協助廚師長負責菜品出品的把關，不合格菜品讓灶台廚師重新製作。

5、負責宴會走菜的先後順序，先大菜，後行件。 6、負責炸製品，熟製品的改刀裝盤。 7、負責刀、墩、廚具等消毒並作記錄。

打荷工作內容

1、主荷合理安排分工。

2、將所有小料切配好准備好，插花和盤飾，灶台上加好調料。 3、根據菜單要求准備餐具，

4、根據菜單上的菜品要求，定好每個菜所用的哪種餐具分好類。 5、將宴會菜品提前加工的原料，作好初步熟處理。

6、宴會出菜時作好菜品的圍邊，掌握好上菜順序，並對菜品質量作好把關。

7、掌握好出菜速度，不要太快也不要太慢，勻速進行（特殊情況特殊處理）。

8、上完菜後的工作清理，刀、墩、用具清理消毒並作好記錄。 打荷餐前准備工作程序

打荷的崗位職責 篇2

1、服從炒鍋廚師安排，認真執行食堂衛生、安全等各項規章制度。

2、負責零點與各種宴會及團體包桌的出菜工作，做好炒鍋、砧板部門之間協調工作。

3、負責准備好爐頭必用的生產工具，如：勺、鏟、毛巾等餐具的填充，花草裝飾等。

4、負責監督炒鍋人員的菜餚出品質量，保證出品的色、香、味、型等，特別是客人的特殊要求，應及時說清（如忌口等）。

5、負責每天開餐前的准備工作，按菜品的要求，及時領取食品原材料，做到隨取隨用。

6、嚴把衛生質量關，搞好個人、容器、用具衛生。

7、負責檢查本組水、電、氣開關是否正常。

8、完成領導交辦的其它工作。

打荷的崗位職責 篇3

1.根據廚房各點所列領料清單如數領料並分到各點。

2.開餐前准備好常用菜餚盛裝器皿，了解當天訂餐情況，及所需器皿做好相應准備。

3.確保入堂菜單依次序出菜，提示灶台廚師漏菜或催菜情況。

4.協助灶台廚師做好盤飾點綴，上粉加料工作。

5.協助廚師做好菜品質量把關，未炒熟及有異物的菜品要及時提出返工和重做。嚴格把關食物質量問題避免發生食物中毒。

6.每天下班後必須清理打荷台和雙向調理台，未使用的器皿應及時

放回餐具保潔櫃內，盤飾點綴材料應處理保存好，調味盒應收蓋放

到指定位置。

7.嚴格按要求擺放調料和味盒做好防鼠、防蟲工作。

打荷的崗位職責 篇4

1、具有初中以上學歷或同等學歷。

2、具有良好的`思想品質，作風正派，嚴於律己，有較強的事業心和高度的責任感，熱愛本職工作，工作認真，一絲不苟。

3、接受過餐飲業的專業培訓具備一般的營養搭配知識。

4、熟悉一般菜餚的製作方法，有廣泛的菜餚知識、熟練的

打荷技巧、高超的盤式擺放技術。

5、掌握上菜順序，能夠合理掌握上菜速度。

崗位職責:：在廚師長的領下，認真完成各種盤式的製作工作,具體職責:

1、 打荷人員在業務上服從炒鍋廚師的工作做安排，做好 廚師的助手。

2、 負責一切宴會、零點菜品的跟單，按次序出菜的工作。

3、 負責准備各種菜餚盤式的裝飾品。

4、 負責各種菜式的擺設造型。

5、 做好各種菜式烹調開餐前的准備工作。

6、 餐中負責傳遞砧板配好的菜並正確分送爐頭，爐頭出 菜時做好盤式，保持盛裝器具的熱度和造型，臟盤送到洗碗間。

打荷的崗位職責 篇5

1. 開餐前領料，加料。

2. 協助廚師做好主，副食的加工。

3. 配合餐廳服務員完成每餐的開飯工作。

4. 完成餐後的廚具回收與清理。

5. 做好區域的消毒與衛生。

6. 完成領導（含師傅）交辦的臨時性工作。

工作流程

1. 餐前做好加料准備工作，協助廚師按照食譜加工原料。

2. 在廚師的指導下，腌制粗加工食品。

3. 餐後將荷台擦乾凈，醬料擺放整齊，清掃拖凈地面。

4. 將用完的配料加蓋入冰箱保存。

5. 即時檢查關閉廚房的電燈，風扇，水龍頭及其他設備。

6. 每天工作即將下班時檢查倉庫庫存。如有調料不足應及時開單統一采購。

打荷的崗位職責 篇6

1、按規定準時上下班。有病、有事按規章辦理請假手續。工作時間不隨便離開食堂。

2、樹立全心全意為師生服務的思想，刻苦鑽研烹調技術，提高飯菜質量，做到色、香、味、形俱全，並注意節約用料，力求燒出味美、價格公道的大眾菜。

3、嚴格執行食堂有關制度。在各人分工的職責范圍內，嚴格把好衛生關，嚴防變質霉爛飯菜供應給師生。

4、對各種食品在操作時要思想集中，注意衛生安全，不抽煙，不開玩笑。

5、葷素菜要洗清潔，各種用具使用後要及時洗潔，並放還原處。工作區的室內外環境要打掃干凈。

6、飯菜要熱，保證飯、菜餚供應。

7、對就餐師生一視同仁，耐心和氣、熱情周到，盡可能給予方便。

8、節約燃料、電、水，愛護炊具，杜絕浪費。

9、嚴格執行用膳時間，不任意提前或推遲開飯。

10、嚴禁私分、私買食堂的食品及各類物資。如需處理，應報總務處，經批准方可購買。

11、不斷改善服務態度，堅持文明服務、禮貌待人，同志間互相關心，互相愛護，有意見當面提，不背後議論。工作中互相幫助，勇挑重擔。分工不明的事要主動搶著做，發揚助人為樂精神。

打荷的崗位職責 篇7

崗位描述：

1、聽從廚師長安排，向廚師長負責;

2、負責對各種食品的烹調工作，保證食品質量;

3、負責檢查廚房內的清潔衛生與安全;

4、負責廚房工作人員調配與考核的工作;

5、請領廚房內所需的食品原料及一切使用工具與消耗品;

6、精打細算，重視成本核算，降低食品成本，做到價廉質優。

任職資格：

1、初中以上學歷，20-35歲之間;

2、三年以上廚師工作經驗;

3、具有一定的溝通協調能力，責任心強;

4、有廚師證者優先。

Ⅹ 酒店接待插花實訓插花的作品命名是

酒店接待插花實訓插花的作品命名是步步高。

最適合插的花是百日草。步步高是它的別稱或叫俗稱，原因是百日草第一朵花開在頂端，然後側枝頂端開花比第一朵開得更高，所以又得名「步步高」。

拓展：

插花，亦可稱為插花藝術，就是把花插在瓶、盤、盆等容器里，而不是栽在這些容器中。

所插的花材，或枝、或花、或葉，均不帶根，只是植物體上的一部分，並且不是隨便亂插的，而是根據一定的構思來選材，遵循一定的創作法則，插成一個優美的形體（造型），藉此表達一種主題，傳遞一種感情和情趣，使人看後賞心悅目，獲得精神上的美感和愉快。