蓋碗插花

㈠ 綠蘿可以土培種在插花的花瓶里么也就是說類似種蓮一樣種~！

當然可以，我家的綠蘿就種在土裡的~~
其實很簡單，注意綠蘿以疏鬆、富含有機質的微酸性和中性沙壤土栽培發育最好。可用腐葉質70%，紅壤土20%，油菜餅和骨粉10%混合漚制。每三年換盆一次。

綠蘿屬陰性植物，忌陽光直射，喜散射光，較耐陰。室內栽培可置窗旁，但要避免陽光直射。陽光過強會灼傷綠蘿的葉片，過陰會使葉面上美麗的斑紋消失，通常以接受四小時的散射光，綠蘿的生長發育最好。

綠蘿喜歡較大的空氣濕度和濕潤的環境。盛夏綠蘿的生長高峰，每天可向綠蘿的氣根和葉面噴霧數次，既可清洗葉片的塵埃，利於綠蘿的呼吸，又能使葉色碧綠青翠，還能降低葉面溫度，增加小環境的空氣濕度，使葉片更好地生長。盆土以濕潤為度，發現盆土變白時，即可澆透水。冬季室溫較低，綠蘿處於休眠狀態，應少澆水，保持盆土不幹即可。

綠蘿最適宜的生長溫度為白天20℃—28℃，晚上15℃—18℃。冬季只要室內溫度不低於10℃，綠蘿即能安全越冬，如溫度低於5，易造成落葉，影響生長。

綠蘿的施肥，以氮肥為主，鉀肥為輔。春季綠蘿的生長期到來前，每隔10天左右施硫酸氨或尿素0.3%溶液一次，並用0.5‰—1‰的尿素溶液作葉面施肥一次，這樣既能滿足綠蘿的生長需要，又能保持葉片的綠色光亮。冬季應停止施肥。

通常綠蘿的繁殖採用扦插和埋莖法。選取健壯的綠蘿藤，剪成兩節一段，注意不要傷及氣根，然後插入素沙或煤渣中，深度為插穗的1/3，淋足水放置於蔭蔽處，每天向葉面噴水或覆蓋塑料薄膜保濕，只要保持環境不低於20，成活率均在90%以上。

養護技巧：
一、以疏鬆微酸性或中性沙壤土最好。忌陽光直射，喜散射光，較耐陰。
二、喜較大的空氣濕度和濕潤的環境。綠蘿的施肥，以氮肥為主，鉀肥為輔。
三、最適宜的生長溫度為白天20℃-28℃，晚上15℃-18℃。冬季只要室內溫度不低於
10℃，綠蘿即能安全越冬，如溫度低於5，易造成落葉。

㈡ 回族人跟漢族有啥區別

1、飲食不同

漢族：忌諱較少，基本上什麼肉都吃。

回族：忌食豬肉、狗肉、馬肉、驢肉和騾肉，不吃未經信仰伊斯蘭教者宰殺的和自死的畜禽肉，不吃動物的血等；忌諱別人在自己家裡吸煙、喝酒。

2、宗教信仰不同

漢族：自由，多重信仰。

回族：回族信仰伊斯蘭教。生活習俗各方面受伊斯蘭教影響較大，主要節日有「開齋節」、「古爾邦節」、「聖紀節」等三大節日。

3、分布不同

漢族：漢族在中國分布的特點是東密西疏。

據1990年的統計，中國10.39億漢族人口約佔全國總人口的91.92%，其中漢族人口占當地總人口的比例，江蘇、浙江分別為99.77%、99.49%，而新疆、西藏則分別為37.58%和2.05%。

回族：回族分布的特點，總體上看，主要表現為「大分散，小聚居」的格局。「大分散」主要表現為全國2000多個縣（市）幾乎都有回族分布。

(2)蓋碗插花擴展閱讀

回族日常習俗：

1、飲食

日常生活中，回族不抽煙、不飲酒，但特別喜歡飲茶和用茶待客。由於分散各地，形成了不同的飲茶習俗，北方回族地區有罐罐茶；雲南回族中有烤茶；湖南回族中有擂茶。

蓋碗茶是西北回族的一種特殊嗜好。最有代表性的是「八寶蓋碗茶」，即蓋碗內泡有茶葉、冰糖、枸杞、核桃仁、芝麻、紅棗、桂圓、葡萄乾（或蘋果乾）等。

2、服飾

回族婦女一般都頭戴白圓撮口帽，戴蓋頭（也叫搭蓋頭）。無論在泉州、廣州、海南等沿海地區，還是在內地，一般都是綠、青、白三種顏色，有少女、媳婦、老人之分。

一般少女戴綠色的，已婚婦女戴黑色的，有了孫子的或上了年紀的老年婦女戴白色的。綠蓋頭清俊嬌麗；白蓋頭干凈持重；黑色蓋頭素雅端正。

3、婚禮習俗

各地回族婚禮形式多種多樣。比較一致的程序是請媒人提親、說色倆目（也叫定茶），插花（也叫定親）、迎娶、念尼卡哈、撒喜、鬧洞房、擺針線、回門等。婚禮時，男女各家還要擺宴席，招待賓客。

㈢ 請問誰用過龍泉 青瓷 梅青 蓋碗，用起來怎麼樣啊謝謝

請問您說的是這款產品嗎？我在淘寶網看到過，您只要在淘寶網直接搜索「燕子養生茶坊 青瓷 蓋碗」就能找到它了，以下是這款產品的特點：

材質：德化玉瓷

規格：口徑9.5cm 容量120cc

特點：寬口，加厚，底座大，泡茶方便，不宜燙手，傳統花色，適合於搭配各類茶具

這款產品挺漂亮的，我一看就喜歡了。

㈣ 茶道四要素

（一）環境

茶道是在一定的環境下所進行的茶事活動，茶道對環境的選擇、營造尤其講究，旨在通過環境來陶冶、凈化人的心靈，因而需要一個與茶道活動要求相一致的環境。茶道活動的環境不是任意、隨便的，而是經過精心的選擇或營造。茶道環境有三類，一是自然環境，如松間竹下，泉邊溪側，林中石上。二是人造環境，如僧寮道院、亭台樓閣、畫舫水榭、書房客廳。三是特設環境，即專門用來從事茶道活動的茶室。茶室包括室外環境和室內環境，茶室的室外環境是指茶室的庭院，茶室的庭院往往栽有青松翠竹等常綠植物及花木。室內環境則往往有掛畫、插花、盆景、古玩、文房清供等。尤其是掛畫、插花，必不可少。總之，茶道的環境要清雅幽靜，使人進入到此環境中，忘卻俗世，洗盡塵心，熏陶德化。

㈤ 浮生六記 閑情記趣的翻譯

回憶我在幼年時，能在陽光下瞪起眼睛，明察秋毫地觀看一切事物。有藐小
細微的東西，必詳細觀察其紋理，所以時常收獲物外之趣。那時，夏季夜間蚊子
轟鳴如雷，我常私下把它們比作群鶴飛舞天空。由於心有所向，所以看它們果然
如千萬只仙鶴在眼前。昂起頭來看得時間久了，脖子都僵直了。後來，我留蚊子
在蚊帳內，慢慢地向它們噴煙，讓它們在煙霧中飛鳴沖撞，作為白鶴騰駕於青雲
的景觀。它們的樣子果然象鶴唳雲端，看了以後使人欣然稱快。
在土牆凹凸處或花台雜草叢中，我常蹲下來與台階一般高，定神仔細觀看：
把小草叢當作樹林，把小螞蟻當作野獸，把瓦礫突凸處當作丘陵，把凹陷處當作
溝壑。神遊於微觀景象中，休閑自得。有一天，我看見兩只小蟲在草叢中相鬥，
看得興趣正濃，忽然，有個龐然大物拔山倒樹而來，仔細一看，原來是個癩蛤蟆，
舌頭一吐而將兩個小蟲都吞下去了。由於我尚年幼，正在出神時不禁啊呀一聲悚
然驚叫起來。等神色穩定下來之後，我即將癩蛤蟆捉來，用鞭子抽打它數十次，
再將它驅趕到別的院子里去。後來年齡大了，再回頭思考琢磨一番，認為兩個小
蟲相爭斗，大都是因為一方貪圖姦淫，而對方不服從的原因。古話說的「奸近殺」，
就是說姦淫必然接近殺身之禍，難道小昆蟲們也是這個道理么？
後來貪戀這種生涯樂趣，隨將自己的小XX 給蚯蚓所微微吸吮，結果腫得不
能小便。又提了鴨子准備讓它開口吸，婢女老嫗們剛一鬆手，鴨子即撲騰著伸直
脖子作吞咽狀態，一時驚嚇得我大哭起來。此後即傳為笑料話柄了。這些事，都
是幼年時鬧的一些閑情逸事啊！
等到長大了，我養成了愛花之癖，喜歡修剪盆景花木。認識一個叫張蘭坡的
朋友，跟他學習了「剪枝養節」的技巧，慢慢地自己摸索也開始精通「接花疊石」
的盆景技巧。
花草中，我最愛蘭花，其幽香雅緻無人能及。但蘭花也分品種，那種花瓣品
香稍微入流的，非常難得。蘭坡臨終的時候，送給我一盆非常珍貴的荷瓣素心春
蘭。葉子平整舒展，花莖細，花瓣成色很乾凈，足可寫入花譜。我愛之騖深，珍
如拱壁。後來我奉命去外地做幕僚，芸親自灌溉打理，養得花繁葉茂，生機勃勃。
不料沒開兩年，突然枯萎死亡了。我把它連根拔出，看看到底怎麼回事，但
是看到花根沒有半點爛死的跡象，而且還有一些新芽准備長出。一開始我還百思
不得其解，還以為是我沒福氣消受這盆上品的蘭花，唏噓不已。後來才得知，原
來是當初有人問蘭坡索要，蘭坡卻沒有給他，他心生嫉妒，便用滾燙的開水灌殺。
簡直是暴殄天物！我氣得當場發誓，從此再也不種蘭花。
於是我便改種杜鵑消遣，雖然杜鵑香味平凡，但是花色耐看，而且容易剪裁
成景。但芸又很憐惜枝葉，不忍大剪其枝，所以很難養成上好盆栽，只好隨其自
然生長，偶爾小修一下。其他的盆景也都是這樣，盡量隨其自然形成。
雖然芸不忍心大剪盆枝，但是每年菊花盛開的時候，我們便大發秋興，採摘
菊花自己插在瓶中玩賞，不喜歡拿菊花做盆景欣賞。陶翁不是有詩雲「採菊東籬
下」嗎？不過遺憾的是我家中無園圃，沒辦法自己種植。市場上也有賣已經插好，
但大部分插得雜亂不堪，無甚可取。
菊花這種花，個人認為比較適合插單數，不適合雙數。每瓶只插一種品種一
種顏色，選用的花瓶，瓶口應該選開口大的，不要用那種很窄小的。因為如果瓶
口開闊，花朵就可以舒展開來，根據瓶口大小可插上五、七朵甚至三四十隻花。
而且每瓶中一定要有一叢比較突出此瓶的花意。這叢花之間的距離要恰當，太過
散漫或者太過緊湊都不好，也不適合離瓶口太近，這正是所謂的「起把宜緊」。
插花者可以突出花朵的亭亭玉立，嫻靜幽雅；可以插的飛舞橫斜，突出花朵
的各種生動姿態，這就全憑個人想像愛好了。總之花朵插的不要太整齊，盡量穿
差進行。花中放一個大小適當的花架固定住形態，以免花枝滑動或者傾斜。
選花也有講究，葉子不亂，花梗不能太硬，這樣比較容易用針固定。如果針
太長的話，寧願弄斷一截，絕不要讓針露出花梗，難看相，這就是所謂的「瓶口
宜清」。擺放的時候，根據桌子的大小格局而置，一般書桌、茶幾放一到三瓶為
止，書架頂多放一到七瓶，擺的太多就顯得雜亂無章，眉目不清，如同放在市場
上售賣一樣俗氣了。數瓶插花一起擺放的時候，要注意不要放在同一水平線上，
高低相差三四寸到二尺五六寸為止，盡量將花瓶擺放的參差錯落，相互照應。一
目望去，能融貫各瓶不同韻味，使之一體呵成為最上。如果放得中間高兩邊低，
或者後面高前排底，列成一排或左右對稱整齊，那就犯了「錦灰堆」的忌諱了。
當然，擺放的時候，那裡緊湊哪裡稀疏，哪處放前哪處放後，這就要看每個人根
據插花意境的不同，自己畫情寫意了。
如果用的不是花瓶，而是盆、碗、盤此類淺口的器物，可以先用漂青、松香、
榆皮面和上油，加上稻灰熬制收成膠狀。將中等長度的釘子釘在銅片上，釘尖朝
上，再用熬制的膠塗在銅片的背面粘在盆、碗或盤上，待膠冷卻後釘滿釘子的銅
片就固定在盆底了。然後將花以鐵絲扎把，插在釘子上。插的時候不要太垂直，
最好插的有點偏斜，比較自然。也不要插在盆子正中央，太過突兀。花的枝葉要
修剪干凈，不能太擁擠雜亂，枝疏葉清為最佳。插完後在盆中註上清水，加上細
沙蓋住銅片就可以了。
如此一來，這盆插花就像從碗中細沙清水裡，自然生長出來。
如果插花者選用的是枝幹明顯的花果為材料插瓶，就要看插花者修枝剪葉的
功力了。（切不可以看到好看的就折下來插瓶，很多長在樹上看上去漂亮，攀折
下用來插瓶卻都不甚理想）。選用枝幹，先將其拿在手中，分別從橫、斜兩處觀
察它的氣韻，再從側面看它的韻態，如此觀察過，方才能選定插瓶好材料。
選定材料後，拿剪刀剪去雜枝，便可更加突出它原有的氣質，以疏瘦別致為
上品。接著再考慮如何裝入瓶中，根據花和葉的長相，或是折彎或是扭曲，插入
瓶中，才可以避免葉子朝背面，花果太靠邊的情況。如果隨便拿一枝也不打理就
隨便直直地插在花瓶中，肯定是枝亂葉雜，花側葉背，既沒辦法突出它原有的形
態，也沒辦法顯出它的韻味。
當然，「折梗打曲」也有一定的技巧：將樹枝的梗部鋸開一小半，用小石頭
墊在裡面，原本筆直的枝幹就變彎曲了。如果怕樹枝承力不住而斷掉，可以敲一
兩枚小釘子固定住，這樣的話，楓葉竹枝，亂草荊棘，都能在插花中做主材料選
用了。
有時候，選用一竿青竹，枝節和葉子上粘上零星紅色的枸杞；或者采幾根狗
尾草配上兩枝荊棘，如果擺放的恰當，也頗有世外野趣。
如果是種植花木用做盆景觀賞。不妨一開始斜著種植，讓它側在盆中生長，
悉心灌溉，其枝葉會自動往正上方生長，一年後就會自然長成蜿蜒曲折的形狀。
若每株植物都是直直的栽培，就很難有什麼別致的姿態。
每盆盆栽成景，平時都需要根據它原本天然的韻態而修剪枝葉，便可更突出
它的姿態。而真正成景，還需要進行大剪修整，一般都是選用根部已經長的很發
達，冒出土面成雞爪狀的盆栽。先根據它本身原有樹幹上的節，分左、中、右修
成三個部分，勾勒出一個整體框架，（樹乾的節稱之為「大節」， 樹枝上的節又
為「小節」）。然後再分別修剪樹枝，將雜亂的枝葉分別去掉，每「大節」上最多
留下七到九個「小節」。
樹幹上最忌諱的是小節修剪的像人的兩個肩膀一樣整齊，太過對稱，看上去
就顯不自然，；小節太過臃腫也不行，像鶴鳥細腿上突出的膝蓋一樣，太過突兀
搶眼。最好的須枝是伸展盤旋而上的狀態。所以修剪的時候，切記不要太過突出
左右兩側，也不要讓枝葉從前後兩面直接伸出，以免看上去赤胸露背，含蓄全無。
有名的盆景，一般都是以「雙起」、「三起」為主修剪而成（即一根樹上兩到三分
杈）。
如果盆栽的根部沒有突出，直直的埋在土裡，看上去就像樹枝插在花盆裡，
也不可取。
假如留下的樹枝盤旋如寶塔而上，根部扎枝彎曲如蚯蚓，那絕對可稱得上是
鬼斧神工、極具匠氣的精品。不過一個上好的盆景從栽培到修剪成形，至少要花
三四十年時間打理，而精品就更是難得了。所以我尋尋覓覓，一生中也僅碰到過
兩次；一次是遇到一個同鄉，名叫萬彩章的老先生，花了一生的心血才剪成幾棵
上品的樹；還有一次就是在揚州一商人家中聽到他說起，有一個虞山的朋友到他
家遊玩拜訪，帶來上好的黃楊樹和翠柏各一盆，言辭頗有些得意。可惜明珠暗投，
商人不願意拿出共賞，我也只好暗自神往一番。
點綴盆景的花石，也有一番講究。簡單的點綴，令人賞心悅目。如切合盆栽
之形態點綴，使山石融入花果中，那就可讓人神遊其中。手拿一蓋碗清茶，邊品
茗邊觀賞，看著看著就入身其中，化做樹下山石上執棋的仙人，這才符合在幽居
雅室閑賞的標准呢。
以前種水仙，一直苦無好石點綴，後來我想了一個方法，嘗試著用外形像石
頭且造型別致的木炭取代；再將黃芽菜撥開外面幾層，露出色白如玉的菜芯，在
長方形的盆里插上六七枝，埋上沙土，用木炭代替石頭，色彩黑白分明，富有鄉
趣。自行創意，樂趣無窮，如此類推，想了很多方法，在這里難已一一舉出。
有次見溪邊石頭上石菖蒲（石苔的一種）結籽，用冷米湯和上石菖蒲籽，噴
在木炭上，然後將木炭放在陰涼潮濕的地方，不久後木炭就長出一叢叢石菖蒲，
隨便將這木炭放在盆或碗中，綠茸茸的非常可愛。
還有就是拿幾棵老蓮子，把兩頭磨薄。嵌入生雞蛋中，放在雞窩里讓母雞孵。
等到同一窩的雞蛋都孵成小雞時再取出來。再用數年前燕子在房樑上做窩時用的
泥土加上少許天門冬（百合科植物，根莖富含有機物），掏爛拌均勻，盛在小容
器中，將已經有點發芽的蓮子種上，每天用河水灌溉，早晨讓其曬太陽。當蓮花
盛開的時候，一朵朵如酒杯大小，而菏葉縮得只有碗口大小，纖巧亭亭，迷你可
人。
再說到布置園亭樓閣，套室迴廊中的景緻。一般是以疊石為假山，栽種花草
取其生機。景觀中見景色，景色中看景觀；看似無景卻有實景，虛中有實，實景
中又描繪出虛擬景觀，實中有虛。擺設或是明顯或是隱藏，層次分明或是清淡疏
靜，這就不單單是「周回曲折」就能包含了。且園景的好壞不在於地廣石多，工
費多寡。可以簡單地掘地堆土成山，放上一些別致的大石塊，種花草夾雜於其中，
以梅樹當籬笆，種長藤鋪滿牆壁，就可原本無山卻有山景了。
若是想景觀中見景色，可在比較寬闊的地方種上容易生長的竹子，以樹枝比
較茂盛的梅樹做屏檔住，即可；如果想在景色中見景觀，則院子的牆壁，最好做
的凹凸不平，用綠色顏料塗之，上面種上藤蔓，使藤條自然茂盛下垂，再在牆壁
上嵌一塊大石，石頭上鑿字做碑，推開窗子看到牆壁，就如同像是面對著一座陡
峭的山壁一樣，峻峭大氣；虛中有實：不是拐彎處看似已經山窮水盡無風景了，
一拐彎又是一片風光。就是在軒閣設一後門，開門可以通往別院；實中有虛：在
不通其他院子的房間後門處，種上竹子放上假山，使人看起來彷彿後門還有花園。
或者將矮欄放在牆頭上，看起來以為上面還有一個月台。這就是所謂的「實虛」。
一般窮人屋少人多，居住環境擁擠，可以借仿我們家鄉太平船後艙房的房屋
擺設，
將台級做成床（類似現在很多商品房中的窗檯，上面可以坐人躺人），前後
借湊一下，可成三個榻，當中隔上木板糊上白紙，前後連貫，上下暢通，屋子更
加寬敞。
芸曾笑著說：「位置布置得雖然精巧，但是終歸不是富貴人家的氣象呢！」我
也認為是這樣的。後來我到山中掃墓時，曾撿來一些好看的有山巒紋理小石頭，
回來與芸商量說：「用油灰把宣州石粘起來，疊在石盆內做盆景，主要取其色澤
均勻；而這種黃色山石雖然古樸，但是用油灰粘起來則顯得黃白相間，而且敲鑿
的痕跡顯露，你看怎麼辦為好？」
芸說：「選擇頑劣的石頭搗成粉末，抹在油灰粘連的痕跡處，趁著濕摻和在
一起，等幹了以後也許會與石頭一樣顏色了。」我便按她的說法，用宜興出的長
方泥盆在裡面疊起一個小山峰，向左邊偏斜，而突凸向右方；背面作橫向紋理，
好像元代畫家倪瓚所描畫山石的樣式，峻岩凹凸，如同臨江石磯之狀；盆內虛留
一角，用河泥種植纖小的白浮萍。石頭上再種植獅子草，俗稱為雲松。經過幾天
努力，終於做成了。到了深秋，雲松蔓延遍山，好像藤蔓懸掛在石壁上；花開紅
色，白萍也冒出水面，紅白相間，神遊其中，如同登上了蓬萊仙閣。我將它放在
屋檐下，與芸共同評論品賞：這里應設置水閣，那裡應設置茅亭；這里應該鑿上
六個字「落花流水之間」，那裡可以居住；這里可以垂釣，那裡可以登高遠眺。
胸中的丘陵、溝壑，好像都移到我家裡一般了呢！有一天傍晚，兩個小貓爭食從
屋檐上掉下來，頃刻間把盆景和盆架都砸碎了。我感嘆地說：「就營造了這么點
小工藝品，難道也觸犯了上天造物者的禁忌了嗎？」
在靜室內焚香，閑中別有雅趣。芸曾試用沉香放在鍋里蒸透，再放在爐上設
一銅絲架，離火焰半寸許慢慢烘烤，其香味幽韻而無煙。佛手果最忌諱醉酒後用
鼻子去聞嗅，聞了就會爛掉；木瓜最忌諱用汗手觸摸，摸了就要用水洗凈。唯有
香圓果沒有忌諱。佛手果、木瓜供法也有講究，這里不能用筆墨一一說清。以往
經常有人將供品隨手拿來聞、隨手放置，就是因為他們不知道供法。
我的居室休閑，案頭瓶花許多，芸說：「這樣插花，能表現花在風晴雨露中
各種姿態風韻，可謂精妙入神。然而畫卷中也有草木與昆蟲共同相處的方法，你
何不仿效一下？」我說：「小昆蟲徘徊不定，怎麼仿效？」芸說：「我倒有個方法，
恐怕始作俑而引起罪過呢！」我說：「你試說說。」 芸說：「小昆蟲死了不會變色，
尋找螳螂、蝴蝶之類用針刺死，拿細絲線捆著它的脖子系在花草間，再整理它的
腳足，或抱在花梗上，或踏在葉上，這樣宛如活生生的小蟲，不是更好么？」我
很高興，按她的方法去試驗了，結果來看的人無不稱絕贊美。這樣求之於閨中主
意，如今恐怕未必再有這樣會心的人了吧！
我與芸寄居在錫山華氏家中，當時華夫人叫兩個女兒跟芸學習識字。這里鄉
居曠闊，夏日曬人，芸就教她家人做「活屏風」，方法非常絕妙：每扇屏風用長
約四五寸的木梢兩枝，做成矮腳長條凳子樣式虛放在其中；橫上寬一尺左右的四
根木檔，四角鑿上圓洞，插上竹子編成方孔；做成的屏風高六七尺，可以移動。
再用砂盆種植扁豆放在屏風下，讓它攀附往上爬。如果多編幾個屏風隨意遮攔，
就好像綠蔭滿窗，透風遮日，迂迴曲折，隨時可更換，所以叫作「活屏風」。有
了這種方法，即一切藤本香草植物隨地都可以拿來使用，這真是鄉居的絕佳好方
法啊！
我的朋友魯半舫，名璋，字春山，善於畫松柏和梅菊、寫隸書，也能篆刻。
我們寄居在他家的蕭爽樓里有一年半，此樓面向東共有五間，我們住在第三間。
陰晴風雨天，都可以遠眺。庭院中一棵木樨樹，清香撩人；有走廊、廂房，非常
幽靜。移居過來時帶來一僕人和一老嫗，並帶來一個女孩。僕人能做衣服，老嫗
能紡織，於是靠芸刺綉、僕人做衣、老嫗紡織以供給薪水。我歷來好客，飲酒必
行酒令。芸善於招待，不惜餘力地烹煮燒炒，瓜果蔬菜和魚蝦一經她的手，便做
得別有風味。朋友們知道我貧窮，他們每次都拿出買酒錢，過來整天敘談。我又
愛好整潔，地上沒有灰塵，而且毫無拘束，不嫌放縱。當時有朋友楊補凡，名昌
緒，善於人物寫真；袁少迂，名沛，善於畫山水；王星瀾，名岩，善於畫花鳥。
他們非常喜歡蕭爽樓的幽雅，都帶上畫具過來，我則跟他們學習畫畫。寫草篆、
刻印章賣錢，加上潤筆費，都交給芸去備茶水酒菜，終日品詩論畫而已。
更有夏淡安、夏揖山兩兄弟和繆山音、繆知白兩兄弟，以及蔣韻香、陸橘香、
周嘯霞、郭山愚、華杏帆、張閑憨等位君子，如同樑上燕子一般自來自去。芸則
因缺錢，而拔釵沽酒，毫不露聲色，良辰美景不輕放過。——如今回憶起來，朋
友們都已天各一方，風飄人散，兼之芸已經亡故，玉碎香埋，真是不堪回首啊！
蕭爽樓共有四忌：一忌談論官宦升遷，二忌談論官府之事，三忌談論八股文，
四忌打牌拋骰賭博。有違反者必須罰酒五斤。另外有四取：一取慷慨豪爽，二取
風流瀟灑，三取落拓不羈，四取清靜緘默。長夏空閑無事，考試對句集會；每會
需八人，每人各帶二百銅錢。先抓鬮，得第一名的人為主考，坐在旁邊監考審卷
子；得第二名者作為紀錄員，也就座。其餘者都是被應試舉子，到紀錄員處拿一
張紙，蓋上印章。主考人出五言、七言各一句，燃香計時為限制；允許踱步構思，
不準交頭接耳私語。對完以後投入匣中，方可就座。各人交完卷子，由紀錄員打
開匣子，將卷合並成冊交給主考人，以杜絕徇私舞弊。十六個對句中抽出五言句、
七言句各三聯。六聯中得到第一名的，即為下一任候補主考，第二名作為下一任
紀錄員。每人有兩聯沒被錄用的要罰二十文錢，僅被錄用一聯的減罰十文錢，超
過對答時限的加倍處罰。一場下來，主考可得一百多文錢。一天可考十餘場，積
累的上千文錢，作為酒錢已相當豐盛充足了。唯獨商量照顧，讓芸作為「官員子
弟」應試的官卷，不佔考對名額，只准坐在旁邊構思。
楊補凡為我們夫婦畫了一幅戴花小像，神情惟妙惟肖。夜間月色俱佳，蘭影
照在粉牆上，別有雅趣興致。王星瀾醉後萌發雅興說：「楊補凡能為你寫真，我
能為你畫花圖影。」我笑著說：「花影能象人影么？」 王星瀾便拿白紙掛在牆上，
對著蘭花影，蘸墨時濃時淡畫起來。日間拿出來觀看，雖然不成畫圖，而花葉蕭
疏，自有月下之趣。芸對此珍愛如寶，各人都在上面題詠。
蘇州城有南園、北園二處，油菜花開時我們要去遊玩歡聚。苦於附近沒有酒
家飲店，只好攜帶食品盒而去。對花冷飲，極無趣味。有的商量在就近尋找飲酒
地方，有的建議看完花返回來飲酒，但是都覺得不如對著花趁熱飲酒痛快。大家
商量未定，芸則笑著說：「明日只要各自掏出買酒錢，我自會挑著爐火過來的。」
大家也都笑著說：「可以！」
朋友們走後，我問：「你果然自己挑著爐火去么？」芸說：「不是的，妾看見
市場上有賣餛飩的，他們都挑著鍋碗、爐火，無不齊全，咱們為何不僱傭他們去？
妾先將烹調的菜餚准備周全，到了油菜地後再下鍋，這樣趁熱喝茶、吃酒菜，不
是都可以方便了？」我說：「酒菜固然是方便了，可煮茶卻缺少烹煮的工具呢！」
芸說：「帶一個砂罐去，用鐵叉串在罐的把柄上，拿去鍋後懸掛爐灶上，加柴火
煎茶不是也方便了？」我鼓掌稱好。
街頭有個姓鮑的人，靠賣餛飩為業，我們用一百錢僱傭他，約定明日午後在
油菜地見面，姓鮑的答應了。第二天，看花者都到齊了，我將事情緣由告訴了他
們，大家都表示嘆服。飯後共同趕去，並帶上坐墊，在南園選擇柳蔭下團團圍坐。
先是烹茶，喝完之後再暖酒做菜。當時風和日麗，遍地油菜花一片金黃，看花者
青衫紅袖，行走於田間小路上；蜂蝶亂飛，令人不飲自醉。繼而酒餚皆熟，大家
便坐地大嚼起來。頃刻，杯盤狼藉，各位都已陶然，`或坐或卧，或歌或嘯。紅
日將要落山時，我又想吃粥了，姓鮑的立即去買米來煮，吃飽了才回去。此時，
芸問各位：「今日之游，都快樂么？」大家都說：「今天如沒有夫人獻計獻策出力，
就達不到這種快樂開心的效果！」事後，大家都笑著分散了。
貧居之士的起居衣食，以及房舍內器皿，適宜勤儉而雅潔，這就叫作「就事
論事」。我喜歡小飲小吃，不喜歡多用菜餚。芸就為我布置了一個梅花盒：用二
寸大的白瓷碟六個，中間放一個，外邊放五個。梅花盒塗上油漆，形狀象朵梅花。
底部有凹棱，蓋子上有把柄如花蒂。放在案頭猶如一朵梅花覆蓋在上面。打開再
看，裡面的菜餚六種顏色，好像放在花瓣中，兩三個知己可以隨意拿來吃，吃完
了再添加。另外再做矮圓盤一個，以便擺放杯、筷、酒壺，移動拾掇起來也極方
便，這就是食物省儉的一方面。
我的帽子、襪子都是芸親手做的。衣服破了，她也是移東補西，必然要求整
潔。衣料顏色都取暗淡色的，以免污垢痕跡顯露。既可以出門作客，又可居家日
常穿著，這又是服飾省儉的一方面。
剛到蕭爽樓時，我嫌它太暗了，便用白紙糊在牆上，這才明亮起來。夏季到
樓下，見窗戶上無欄桿，覺得空洞無遮攔。芸說：「有舊竹簾在，何不用它來代
替欄桿？」我問：「用什麼方法？」 芸說：「拿幾根竹子來熏成黑色，一豎一橫
留出走路；截取半簾搭在橫竹桿上，垂到下面與桌面取齊；中間豎立短竹桿四根，
用麻繩扎緊；然後在半簾搭橫竹桿處，尋找黑布條連橫竹桿一起裹起來縫好，既
可以遮攔裝飾，又不會浪費錢呢！」這就是我們「就事論事」的方法之一啊！
夏季荷花初開時，都是夜晚含苞而拂曉開放。芸即用小紗袋包上一點茶葉，
放到荷花蕊里。第二天早晨再取出茶來，用天泉水（雨水）來烹煮沏泡，茶水的
清香味道真是絕佳！

㈥ 茶具選配的茶具特色

陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具，早在北宋初期就已崛起，成為別樹一幟的優秀茶具。紫砂茶具具有造型簡練大方、色調淳樸古雅的特點，外形有似竹結、蓮藕、松段和仿商周古銅器形狀的，明代大為流行。紫砂壺成陶火溫在1000~1200度，質地緻密，既不滲漏，又有肉眼看不見的氣孔，能吸附茶汁，蘊蓄茶味，且傳熱緩慢不致燙手，即使冷熱聚變，也不致破裂；用紫砂壺泡茶，香味醇和保溫性好無熟湯味，一般認為用來泡的烏龍茶、鐵觀音等半發酵茶最能展現茶味特色。
正宗的紫砂壺和一般的陶器不同，其里外都不敷釉，採用當地的紫泥、紅泥、團山泥摶制焙燒而成。由於成陶火溫高，燒結密緻，胎質細膩，長時間使用，壺體的顏色會變得越來越自然，而在壺內泡著的茶會滲進壺體內，使壺蘊含茶味。
市場上銷售的紫砂，主要來自福建、宜興、台灣三地。福建紫砂其實使用的也是宜興的砂，只不過是在福建加工而已。其中台灣紫砂壺砂質比較細膩，不同於其他兩地產的紫砂，相比之下更適合泡烏龍茶。壺的價格在百元至千元不等。雖然宜興紫砂享有盛名，但茶社銷售的宜興紫砂壺在價格上也能為工薪階層所接受。選購時既要根據個人的愛好、身份、性格等特點來選擇，還要考慮到與居室內部環境、房間結構與色彩等方面的協調。不同造型的紫砂茶具有不同的視覺效果，直接影響到欣賞者的情緒與心理。 瓷器無吸水性，音清而韻長，瓷器以白為貴，約1300度左右燒成，能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性適中，對茶不會發生化學反應，泡茶能獲得較好的色香味，且造型美觀精巧，適合用來沖泡輕發酵、重香氣的茶，如文山包種茶。
現在最常見的瓷器茶有白瓷茶具、青瓷茶具，還有台灣瓷茶具。瓷器茶具的花色比紫砂更具觀賞性。它的圖案或清新俊朗，或清淡悠揚。另外，由於陶瓷新工藝新技術與新材質的深度開發，瓷器茶具的品種也越來越豐富，一些新瓷器茶具中還加入卡通圖案，來滿足青年消費者的喜好。
白瓷以景德鎮的瓷器最為著名，其他如湖南醴陵、河北唐山、安徽祁門的茶具也各具特色。早在元代景德鎮的青花瓷就聞名於世，並遠銷國外。青瓷茶具始於晉代，青瓷主要產地在浙江，最流行的一種壺叫「雞頭流子」的有嘴茶壺。台灣瓷的茶具特點是圖案比較新。
購買瓷器茶具時除考慮價格因素外，對瓷器本身要仔細查看，器形是否周正，有無變形，釉色是否光潔、色度是否一致、有無砂釘、氣泡眼、脫釉等。青花或彩繪則看其顏色是否不艷不晦，不淺不深，有光澤（淺則過火，深則火候不夠，艷則顏色過厚，晦則顏色過薄）。最後要提起輕輕彈叩，再好的瓷器如有裂紋便會大打折扣。 （l）茶壺的功能要求：一把茶壺是否適用，取決於用之置茶、泡茶、分茶（倒茶）、清洗、置放等方面操作的便利程度及茶水有無滴漏。首先，縱觀整體，一則壺嘴、壺口與壺把頂部應呈「三平」，或雖突破「三平」但仍不失穩重，唯把頂略高；二則對側把壺而言，壺把提拿時重心垂直線所成角度應小於45℃，易於掌握重心；三則出水流暢，不漏水，壺嘴可斷水，無余水沿壺流外壁滴落。其次，細察各處，分別有以下標准：
①壺口：為便於置放茶葉及夾取茶渣，壺口直徑不宜小於3．5厘米，即可伸入並攏的雙指。若是嵌蓋式壺口，堰圈部分不能在壺口內側形成凸起的一圈，否則不利於去渣、涮壺。為加大壺口與壺嘴的高度差，避免倒茶時水從壺口先出，可將壺嘴方的壺口上揚，並做一塊擋水板。
②水孔：茶壺的水孔有單孔、網狀孔和蜂窩孔三種。一般小壺為單孔，易被浸泡後的葉底堵塞，使「流」的出水不暢，尤以喇叭狀小孔為甚，沖泡時需常用茶針疏通，故其「流」為直形。網狀孔可以直接制坯而成，亦可在單孔外加金屬網，避免葉底入「流」堵塞，但仍易為單片葉底粘住，出現水流不暢。最佳水孔為蜂窩狀，即將水孔處製成一半球狀，向壺身內凸起，凸面上面滿蜂窩狀小孔，即使有單片葉粘著，也只是蓋住了一部分小孔，又因是凸面，很快會滑落，不易堵塞，但製作難度較大。
③壺嘴：要求出水順暢、流速適中、水注成線，特別是「斷水」要良好，即斟好茶後，壺嘴的水能馬上回落，不會沿流的外壁滴於杯外。「斷水」功能與壺蓋是否密封有關，選購時應注水試用。
④壺把：作為壺的提握部位，壺把的重心十分關鍵。沖滿水的茶壺靠手腕提握，位置不對則未斟茶時已灑出茶水。前文已述，側提壺之「三平」等原則應牢牢記住。從把的形狀來看，固定的提梁壺把，必須加大梁的高度和寬度，使掀蓋、置茶、去渣方便，但斟茶時又顯笨拙，可改用活動壺把，則可揚長避短。一般多用側提壺，泡茶時操作方便，姿態優雅。
⑤壺形：壺形的種類很多，同類壺的大小、高低與直徑的比例、裝飾花紋等千變萬化。壺形的好壞直接影響到泡茶時的動態美觀，方便實用的壺用來得心應手，更增添了一份泡茶技藝的美感。在泡茶之前，可專門用一段時間用於賞具，如舉行無我茶會時，首先由各茶人彼此觀摩茶具，從每人所備之茶具的風格，可想見其人的文化層次、個人修養、茶藝造詣等等。所以，在選擇壺形時，應摒棄華而不實的裝飾，以質朴取勝。如沖泡綠茶之壺，為保持其特有的色澤，除控制水溫外，須選用口大（有的大到與壺身直徑相同）、壁薄（易傳熱，與質地也有關）的扁腹形壺，取其散熱快的長處，令茶汁色碧而清洌；若沖泡烏龍茶，則應選口小、壁厚或多細密氣孔、高度與直徑相仿者，蓋取其保溫性好，使茶湯濃香誘人，餘味不絕。
上述五點，只指茶壺的一般功能要求，至於從欣賞角度談壺形，則人各有所好，尚無定論。一般鑒賞紫砂茶壺，當從其神韻、形態、色澤、意趣、文心、適用等方面一一考評。在實用便利的基礎上，壺形應以自然流暢、氣定神閑者為佳，切忌矯揉造作、匠氣十足。古人嘗以佳人比佳壺，推崇布衣荊釵，不掩天姿國色，是以一把佳壺不可多色多飾，須以渾然天成為最高追求境界。
（2）壺的整修：前面談了如此繁復的選壺要求，一般讀者必會產生畏難情緒。的確，古往今來只有屈指可數的幾位堪稱制壺大師，其作品流傳至今者更是鳳毛麟角，一壺值千金，非一般消費層次者可染指。尤其是現代工廠化生產條件下，市賣者多為大批生產出來的商品，當然不是藝術品，要符合如許要求顯然是苛求了。其實，在選購時挑選基本符合前述條件的新壺，然後可通過整修，成為一把理想的合用之壺，並且因為是親手參與，會有一份特別的樂趣。 整修工具為細圓棒形鑽石銼刀，輔料為金剛砂、肥皂和水。整修時先在金剛砂內倒入少量水，並在壺蓋沿上抹些肥皂，再抹上濕潤的金剛砂，把壺蓋蓋在壺口上，一把握鈕倒托壺，另一手將翻向上的壺底按住，兩手作反方向的反復旋轉，使壺蓋沿與壺口輕輕摩擦，直至密縫。如氣孔太小或有微粒堵塞，用銼刀慢慢銼大銼平即可。檢驗是否整修完畢有兩法：其一是測試斷水、放水的靈敏度，即按住氣孔壺嘴不出水，放開氣孔則馬上出水；其二是測試壺的密封性能，將盛滿水的壺按住壺嘴倒提，壺蓋不會掉落，松開壺嘴則蓋落。一般用前一方法測試，以免壺蓋打碎。經整修後合用的新壺在泡茶前須除異味，可用粗老茶葉放入壺中，待吸盡異味後再用。 主茶具乃泡茶、飲茶主要的用具，主要有茶壺、茶船、茶盅、茶杯、杯托、蓋碗、沖泡器等。
（1）茶壺 用以泡茶的器具。也可直接用茶壺來泡茶，獨自酌飲。也可用小茶壺當茶盅用。茶壺由壺蓋、壺身、壺底和圈足四部分組成。壺蓋有孔、鈕、座等細部。壺身有口、延（唇牆）、嘴、流、腹、肩、把（柄、板）等細部。由於壺的把、蓋、底、形的細微部分的不同，壺的基本形態就有近200種。
以把劃分：
①側提壺：壺把為耳狀，在壺嘴的對面。
②提梁壺：壺把在蓋上方為虹狀者。
③飛天壺：壺把在壺身一側上方為綵帶飛舞狀。
④握把壺：壺把圓直形與壺身呈90°狀。
⑤無把壺：壺把省略，手持壺身頭部倒茶。
以蓋劃分：
①壓蓋：蓋平壓在壺口之上，壺口不外露。
②嵌蓋：蓋嵌入壺內，蓋沿與壺口平。
③截蓋：蓋與壺身渾然一體，只顯截縫。
以底劃分：
①捺底：將壺底心捺成內凹狀，不另加足。
②釘足：在壺底上加上三顆外突的足。
③加底：在壺底四周加一圈足。
以有無濾膽分：
①普通壺：上述的各種茶壺，無濾膽。
②濾壺：在上述的各種茶壺中，壺口安放一隻直桶形的濾膽或濾網，使茶渣與茶湯分開。
（2）茶船 承放茶壺等的墊底器具，有竹木、陶瓷及金屬製品。既可增加美觀，又可防止茶壺燙傷桌面。
其主要種類有：
①盤狀：船沿矮小，整體如盤狀，側平視茶壺形態完全展現出來。
②碗狀：船沿高聳，側平視只見茶壺上半部。
③雙層狀：茶船製成雙層，上層有許多排水小孔，使沖泡溢出之水流入下層的儲水器。
（3）茶盅 亦稱茶海、公道杯、公平杯，用於盛放和分斟茶湯。將茶湯及時斟於茶海中，可避免茶葉久泡而苦澀。
其主要種類有：
①壺式盅：壺形，或以茶壺代替。
②圈頂式盅：將壺口部分或全部向外延拉成一翻邊，以作把手。有蓋或無蓋。
③杯式盅：杯形，有把或無把，從盅身拉出一個簡單的倒水口。
（4）品飲杯 盛放泡好的茶湯並飲用的器具。
其種類有：
①翻口杯：杯口向外翻出似喇叭狀。
②敞口杯：杯口大於杯底，也稱盞形杯。
③直口杯：杯口與杯底同大，也稱桶形杯。
④收口杯：杯口小於杯底，也稱鼓形杯。
⑤把杯：附加把手的茶杯。
⑥蓋杯：附加蓋子的茶杯，有把或無把。
（5）聞香杯 直口高杯，用來聞嗅留在杯里的香氣之器具。此杯容積和品茗杯一樣，但杯身較高，容易聚香。
（6）杯托 茶杯的墊底器具。
其種類有：
①盤形：托沿矮小呈盤狀。
②碗形：托沿高聳，茶杯下部被托包圍。
③高腳形：杯托下有一圓柱腳。
④圈形：杯托中心留一空洞，洞沿上下有豎邊，上固定杯底，下為托足。
⑤復托形：高腳托的托碟中心再有一個碗形或碟形的小托，小托承托茶盞或茶碗。
（7）茶碗 泡茶器具，或盛放茶湯作飲用器具。
其形狀有：
①圓底形：碗底呈圓形。
②尖底形：碗底呈圓錐形，常稱為茶盞。
（8）蓋碗 由蓋、碗、托三部件組成，泡飲合用器具或可單用。
（9）大茶杯 泡飲合用器具。多為長桶形，有把或無把，有蓋或無蓋。
（10）沖泡盅、沖泡器 沖泡盅用以沖泡茶葉的杯狀物，盅口拉出一斜口為出水口。沖泡器是指杯蓋連接一濾網，中軸可以上下提壓如活塞狀，既可使沖泡的茶湯均勻，又可以使渣與茶湯分開。 泡茶、飲茶時所需的各種輔助器具，以增加美感，方便操作。
（1）鋪墊 是茶席整體或局部物件擺放下的各種鋪墊、襯托、裝飾物的統稱，常用棉、麻、化纖、竹、草桿織編而成。鋪墊的形狀一般有正方形、長方形、三角形、菱形、圓形、橢圓形、多邊形和不確定形。
鋪墊的類型有：
①織品類：棉布、麻布、化纖、蠟染、印花、毛織、織錦、綢緞、手工編織等。
②非織品類：竹編、草桿編、樹葉鋪、紙鋪、石鋪、瓷磚鋪等。
（2）茶盤 擺置茶具，用以泡茶的基座。用竹、木、金屬、陶瓷、石等製成，有規則形、自然形、排水形等多種。
（3）茶巾 用以擦洗、抹拭茶具的棉織物，或用來抹乾泡茶、分茶時濺出的水滴，或用來吸干壺底、杯底之殘水；或在注水、續水時托墊壺流底部，也可用來擦拭清潔桌面。
(4）茶巾盤 放置茶巾的用具。竹、木、金屬、搪瓷等均可製作。
（5）奉茶盤 用以盛放茶杯、茶碗、茶食或其他茶具的盤子，向客人奉茶和茶食時也使用，常用竹、木、塑料、金屬製作而成。
（6）茶荷 是控制置茶量的器皿，用竹、木、陶、瓷、錫等製成。同時可作觀賞干茶樣和置茶分樣用。
（7）茶則 則者，准則也，可衡量茶葉用量，確保投茶量准確。用它從茶葉罐中取茶入壺或杯，多為竹木製品。
（8）茶匙 取茶或攪拌茶湯用具。常與茶荷搭配使用，從貯茶器中取干茶。
（9）茶夾 用來清潔杯具或夾取杯具，或將茶渣自茶壺中夾出。
（10）茶針 由壺嘴伸入流中疏通茶葉阻塞，使之出水流暢的工具，以竹、木製成。
（11）茶箸 形同筷子，也用於夾出茶渣，在配合泡茶時亦可用於攪拌茶湯。
（12）渣匙 從泡茶器具中取出茶渣的用具，常與茶針相連，即一端為茶針，另一端為渣匙，用竹、木製成。
（13）茶漏 圓環形小漏斗，當用小茶壺泡茶時，投茶時將其置壺口，使茶葉從中漏進壺中，以防茶葉灑到壺外。
（14）箸匙筒 插放茶箸、茶匙、茶夾、茶針等的有底筒狀器物。
（15）茶拂 用以刷除茶荷上所沾茶末之具。
（16）蓋置 承托壺蓋、盅蓋、杯蓋的器具，既保持蓋子清潔，又避免沾濕桌面。
其種類有：
①托墊式：形似盤式杯托。
②支撐式：圓柱狀物，從蓋子中心點支撐住蓋；或筒狀物，從蓋子四周支撐。
（17）壺墊 圓形墊壺織品，保護茶壺。
（18）濾斗（濾網） 過濾茶湯碎末用。網為金屬絲制，緣邊金屬或瓷質。
（19）濾斗架 承托濾斗用。有金屬螺旋狀，有瓷質雙手合掌狀、單手伸指狀。 濾斗架及濾斗（濾網）
（20）計時器 用以計算泡茶時間的工具，有定時鍾和電子秒錶，可以計秒的為佳。
（21）茶食盤 置放茶食的用具，用瓷、竹、金屬等製成。
（22）茶叉 取食茶食用具，金屬、竹、木製。
（23）餐巾紙 墊取茶具、擦手、拭杯沿用。
（24）消毒櫃 用以烘乾茶具和消毒滅菌。 （1）煮水器 由湯壺和茗爐兩部分組成，爐以熱源分有電爐、酒精爐、炭爐、燃氣爐等。常見的「茗爐」，爐身為陶器，或金屬制架，中間放置酒精燈。茶藝館及家庭使用最多的是「隨手泡」，用電燒水，方便實用。
（2）暖水瓶 貯放開水用。一般用居家使用的熱水瓶即可，如去野外郊遊或舉行無我茶會時，需配備施行熱水瓶，以不銹鋼雙層膽者為佳。
（3）水方 貯放清潔用水的器皿。
（4）水注 盛水的壺形容器。功用是將冷水注入煮水器內加熱，或將開水注入壺（杯）中溫器、調節沖泡水溫。形狀近似壺，口較一般壺小，而流特別細長，多為陶瓷製品。
（5）水盂 盛放棄水、茶渣以及嘗點心時廢棄的果殼等物的器皿，多用陶瓷製作而成，亦稱「滓盂」。 （1）茶樣罐（筒） 用於盛放茶樣的容器，體積較小，裝干茶30－50克即可。以陶器為佳，也有用紙或金屬製作。
（2）貯茶罐（瓶） 貯藏茶葉用，可貯茶250－500克。為密封起見，應用雙層蓋或防潮蓋，金屬或瓷質均可。
（3）茶瓮（箱） 塗釉陶瓷容器，小口鼓腹，貯藏防潮用具。也可用馬口鐵製成雙層箱，下層放乾燥劑（通常用生石灰），上層用於貯藏，雙層間以帶孔擱板隔開。 （1）提櫃 用以存儲泡茶用具及茶樣罐的木櫃，門為抽屜式，內分格或安放小抽屜，可攜帶外出泡茶用。
（2）都籃 竹編的有蓋提籃，放置泡茶用具及茶樣罐等，可攜帶外出泡茶。
（3）提袋 攜帶泡茶用具及茶樣罐、泡茶巾、坐墊等物的多用袋，用人造革、帆布等製成的背帶式袋子。
（4）包壺巾 用以保護壺、盅、杯等的包裝布，以厚實而柔軟的織物製成，四角縫有雌雄搭扣。
（5）杯套 用柔軟的織物製成，套於杯外。 （1）茶車 可以移動的泡茶桌子，不泡茶時可將兩側檯面放下，擱架向對關閉，桌身即成一櫃，櫃內分格，放置必備泡茶器具及用品。
（2）茶桌 用於泡茶的桌子。長約120-150厘米，寬約60－80厘米。
（3）茶（椅）凳 泡茶時的坐具，高低應與茶車或茶桌相配。
（4）坐墊 在炕桌上或地上泡茶時，用於坐、跪的柔軟墊物。大都為60厘米×60厘米的方形物，或60厘米×45厘米的長方形物，為方便攜帶，可製成折疊式。 （1）屏風 遮擋非泡茶區域或作裝飾用。
（2）茶掛 掛在牆上營造氣氛的書畫藝術作品。
（3）花器 插花用的瓶、簍、籃、盆等物。 選擇茶具，一要看茶葉、二要看場合、三要看人數。優質茶具沖泡上等名茶，兩者相得益彰，使人在品茗中得到美好的享受。選擇時應注意色彩的搭配，型式和質地的選擇，且整套茶具與環境、鋪墊、插花等要相和諧。
1.茶具型式的選配 細嫩的名優綠茶，可用無色透明玻璃杯沖泡，邊沖泡邊欣賞茶葉在水中緩慢吸水而舒展、徐徐浮沉游動的姿態，領略「茶之舞」的情趣。至於其他名優綠茶，除選用玻璃杯沖泡外，也可選用白色瓷杯沖泡飲用。但不論沖泡何種細嫩名優綠茶，茶杯均宜小不宜大。大則水量多，熱量大，會將茶葉泡熟，使茶葉色澤失卻綠翠。也會使茶香減弱，甚至產生「熟湯味」。
高檔花茶可用玻璃杯或白瓷杯沖飲，以顯示其品質特色，也可用蓋碗或帶蓋的杯沖泡，以防止香氣散失；普通低檔花茶，則用瓷壺沖泡，可得到較理想的茶湯，保持香味。
沖泡中高檔紅綠茶，如工夫紅茶、眉茶、烘青和珠茶等，因以聞香品味為首要，而觀形略次，可用瓷杯直接沖飲。低檔紅綠茶，其香味及化學成分略低，用壺沏泡，水量較多而集中，有利於保溫，能充分浸出茶之內含物，可得較理想之茶湯，並保持香味。
工夫紅茶可用瓷壺或紫砂壺來沖泡，然後將茶湯倒入白瓷杯中飲用。紅碎茶體型小，用茶杯沖泡時茶葉懸浮於茶湯中不方便飲用，宜用茶壺泡沏。
烏龍茶宜用紫砂壺沖泡；袋泡茶可用白瓷杯或瓷壺沖泡。品飲冰茶，以用玻璃杯為好。此外，沖泡紅茶、綠茶、黃茶、白茶，使用蓋碗，也是可取的。
2.茶具色澤的選配 茶具的色澤是指製作材料的顏色和裝飾圖案花紋的顏色，通常可分為冷色調與暖色調兩類。冷色調包括藍、綠、青、白、灰、黑等色，暖色調包括黃、橙、紅、棕等色。凡用多色裝飾的茶具可以主色劃分歸類。茶器色澤的選擇是指外觀顏色的選擇搭配，其原則是要與茶葉相配，茶具內壁以白色為好，能真實反映茶湯色澤與明亮度，並應注意主茶具中壺、盅、杯的色彩搭配，再輔以船、托、蓋置，力求渾然一體，天衣無縫。最後以主茶具的色澤為基準，配以輔助用品。
（1）.綠茶類 名優茶：透明無花紋、無色彩、無蓋玻璃杯或白瓷、青瓷、青花瓷無蓋杯。 大宗茶：單人用具，夏秋季可用無蓋、有花紋或冷色調的玻璃杯；春冬季可用青瓷、青花瓷等各種冷色調瓷蓋杯。多人用具，宜用青瓷、青花瓷、白瓷等各種冷色調壺杯具。
（2）.黃茶類 奶白瓷、黃釉顏色瓷和以黃、橙為主色的五彩壺杯具、蓋碗和蓋杯。
（3）.紅茶類 條紅茶：紫砂（杯內壁上白釉）、白瓷、白底紅花瓷、各種紅釉瓷的壺杯具、蓋杯、蓋碗。 紅碎茶：紫砂（杯內壁上白釉）以及白、黃底色描橙、紅花和各種暖色瓷的咖啡壺具。
（4）.白茶類 白瓷或黃泥炻器壺杯，或用反差極大且內壁有色的黑瓷，以襯托出白毫。
（5）.青茶類 輕發酵及重發酵類：白瓷及白底花瓷壺杯具或蓋碗、蓋杯。 半發酵及輕焙火類：朱泥或灰褐系列炻器壺杯具。 半發酵及重焙火類：紫砂壺杯具。
（6）.花茶類 青瓷、青花瓷、鬥彩、五彩等品種的蓋碗、蓋杯、壺杯套具。
3.茶具質地的選配 茶具質地主要是指密度而言。根據不同茶葉的特點，選擇不同質地的器具，才能相得益彰。密度高的器具，因氣孔率低、吸水率小，可用於沖泡清淡風格的茶。如沖泡各種名優茶、綠茶、花茶、紅茶及清香烏龍等，可用高密度瓷或銀器，泡茶時茶香不易被吸收，顯得特別清冽。透明玻璃杯可用於沖泡名優綠茶，香氣清揚又便於觀形、色。而那些香氣低沉的茶葉，如鐵觀音、水仙、普洱等，則常用低密度的陶器沖泡，主要是紫砂壺，因其氣孔率高、吸水量大，故茶泡好後，持壺蓋即可聞其香氣，尤顯醇厚。在沖泡烏龍茶時，同時使用聞香杯和品飲杯後，聞香杯中殘余茶香不易被吸收，可以用手捂之，其杯底香味在手溫作用下很快發散出來，達到聞香目的。 器具質地還與施釉與否有關。原本質地較為疏鬆的陶器，若在內壁施了白釉，就等於穿了一件保護衣，使氣孔封閉，成為類似密度高的瓷器茶具，同樣可用於沖泡清香的茶類。這種施釉陶器的吸水率也變小了，氣孔內不會殘留茶湯和香氣，清洗後可用來沖泡多種茶類，性狀與瓷質、銀質的相同。未施釉的陶器，氣孔內吸附了茶湯與香氣，日久沖泡同一種茶還會形成茶垢，不能用於沖泡其他茶類，以免串味，而應專用，這樣才會使香氣越來越濃郁。
選配茶具，除了看它的使用性能外，茶具的藝術性、製作的精細與否，也是人們選擇的另一個重要標准。

㈦ 茶道的基本禮儀

茶道通過品茶活動來表現一定的禮節、人品、意境、美學觀點和精神思想的一種飲茶藝術。那你們知道茶道的基本禮儀嗎?下面是我為你整理的茶道的基本禮儀，希望對您有用。

茶道的基本禮儀

室內基本陳設：茶師位置一般在室內北面，對面隨意擺放幾張綉墩作為主人和客人的座位。中式茶道中的坐次很隨便，不拘一格，主要是感受自然的氛圍(日本茶道中客人皆列排坐於室內的左右兩邊，皆嚴襟正坐，座次的排位很關鍵，品茶時將杯子傳遞每人只品一口，有點類似先秦時朝會的感覺，氛圍庄嚴肅穆)茶師用一長條方桌，背後設一屏風，中間一坐墩，桌左邊設茶洗、水，桌右邊擺設一插花花瓶。茶師坐著事茶，侍女捧案於旁邊。

准備器具：一茶座(最好表面帶格為漏水裝置);一茶煲(盛開水用);一茶爐(煮茶用，旁最好帶有小擋風屏);一茶洗(洗茶杯用);一茶葉罐(裝茶葉用);一茶罐(搗茶葉用)、茶勺(盛茶葉用)、茶漏(盛茶湯用)、茶搗(搗碎茶葉用)、茶竹(夾茶杯用的夾子)放於一瓶里;一小香爐，茶座上擺放一套聞香杯、一套品茗杯，外加茶壺。

對主客要求：做到安靜，有禮有序，正裝出席，不說話私語，主人禮讓客人。

對茶師要求：動作有序不緊不慢，莊重，行動優雅(注重)有禮。人員一般為一茶師，兩陪侍侍者，侍者站屏風左右斜向捧案而立，無案時應合手而立(合手，手搭於腹前掩於袖中)茶師與侍者行禮時都應合手而鞠躬。

儀式：

待客賞境(茶境)——茶藝前，主客聚齊，主人與客人依次行禮問安，一般是客人行禮，主人答禮。主人招待客人，陪其談話，順便請客人參觀茶室，主人向客人展示自己的布置，並請客人點評，作為話題。

品初禮茶——茶藝開始前，主客落座，這時都不再講話，茶師率其侍女進，到桌前，橫列一排鞠躬致敬，主客起身答禮，然後皆落座。茶會便正式開始。

凈手焚香——侍女先捧水盆進，茶師凈手(象徵性)然後依次走到客人跟前，先客後主，主客也需凈手。古代人認為茶事是心誠莊重的，同時亦要保持清潔，凈手無疑已等於凈心)然後茶師點燃香爐，一放於自己桌上，一讓侍女放於客人坐中間的矮案上。靜氣之香在茶文化中是必不可少的，除了增添意境外，還利於調節氣氛，增添平和的氣息，更利於在座人們心靈之間的聯系交流。

展示茶具——然後茶師將茶具放於案上，侍女捧案將茶具(主要是茶杯)分發給客人供其觀賞點評。

洗茶

岩泉初沸——第一步先煮水，泡茶道直接用開水沖泡茶葉末即可。(唐宋時期的煎茶法則是將茶餅直接煮成茶湯，因此第一步需要“搗茶-煮茶-調茶”，用茶勺取茶葉放入茶罐中，用茶搗將茶葉搗碎，搗時要慢，細，雅;再將茶葉放入茶爐中，注入開水煮茶;煮好後，用茶拌輕調茶湯，盛起復放回，調法很有技藝)。

洗茶 孟臣三沐——水開(茶湯煮好)後，用茶漏盛開水輕輕淋洗於茶壺上(謂之溫壺);再打開茶爐，用茶漏盛茶湯注入茶壺中，盡量注過多量的水，然後用壺蓋輕輕一掃，茶湯順流淋滿壺身(沖泡);然後蓋上壺蓋，再盛茶湯淋壺身(使茶壺里外皆有茗香)。(在沒興用茶壺泡茶之前，直接用茶漏將煮好得茶湯淋於茶杯上，也為三淋，第一步用開水輕淋杯身，第二步注入茶湯，第三步復用茶湯整個淋之，淋法有技藝，或沖或滴，或緊或慢)後來有了茶壺，不同茶器質料泡茶時能更加有利於保存味道，例如紫砂，還有一種茶壺，頂蓋處有孔，這樣是使茗香能散發出來，同時又利於蒸發味佳，明茶藝愛用露孔散氣，稱之為“茗香壺”。

洗杯-溫杯-熏杯——與料理茶壺是一樣的，茶杯也需要溫-洗-薰，這邊用精緻的茶壺還須泡上一些時間，先取出手帕(最好為綢巾)放於桌上疊成小方，逐個擦拭茶杯，再用茶夾夾杯依次放入茶洗中過水清洗，再夾茶杯於茗氣前滾熱溫燙，最後將茶杯放於香爐前熏香靜氣。

盛湯倒茶——茶泡好後，依次往茶杯里注水，玉液回壺，如果茶壺是“茗香壺”的話，還可將茶杯里的水重新澆回茶壺中。 茶香合壁、遞手傳香——回壺後，再次注入茶水，這回將聞香杯蓋於其上，左手托起，右手覆於杯上，端至胸前，左右晃三次，是為茶茗之香與茶氣之香交合在一起，然後取下聞香杯，雙手端於鼻前，捻轉而嗅，然後侍女再將聞香杯奉與客人，客人依次如狀品嗅。

奉茶——將所有茶杯註上茶水後，取聞香杯覆於其上，再取絲帕覆茗香上反復靜氣，然後將絲帕放於左手，用右手摺疊，將茶杯放於絲帕上，然後雙手放茶杯於案上(用絲帕墊茶杯主要是怕燙手，而且一些好質的絲料隔熱，至於動作，則是為了好看，同時亦要講究奉茶時的幽雅禮儀)，然後侍女捧案依次奉於客人，先客後主。侍女奉茶時，應舉案至眉一下，以示尊敬，客人原座躬身答禮，方可接過案。

品茶——品茶時，先合香;茶師示意，眾人左手托杯，右手覆於杯上，一起端於胸前晃動三次，謂之茗氣合香。再聞香;右手取下聞香杯，左手托於鼻前，捻轉而嗅，然後才是品茗;左手端起茶杯(連帶絲帕)，端至嘴前，右手將茶杯於絲帕上轉三圈，謂之觀湯色，然後遮注杯前部而飲(其實不只茶道時這樣，古人無論喝酒還是品茶，都要將手遮於杯前部，防禦品飲時的不雅觀)然後放下。(對於品茶時動作最為注意，也算是整個茶藝中唯一要求行儀，規矩得體的地方吧，先前都不是注意動作的，最多是“弄茶”一做一觀而已，因此，品茶時左手右手等動作，是為注意的)品飲一共舉三次。

因品茶至多三口，亦不能大口喝，只能細細抿之，一品苦澀，二品甜膩，三細細回味。

品道——品完三口茶後，將茶杯放於自己桌上，眾人靜肅一段時間，不僅回味剛才喝過的茶，也默默感受這一切。

禮盡謝茶——最後賓主起立，茶師及侍女橫列一排行禮，主客回禮，一同謝茶。茶師走後，主客留下來細細賞香品茶，或聽琴悅耳，或高談闊論，或安靜思考，靜靜感悟這茶境，感受這寧靜致遠的氛圍，客散後，主人相送至門外，也算是品茶會圓滿成功的舉行了吧。

茶道的沖泡方法

蓋杯是用於個人獨享或開會時，為節省時間的喝茶法。為單次、短時間使用的個人用簡便品茗茶具，還可以將蓋杯當作沖泡器使用，在一般試茶時也適用。

如欲享用標准濃度的茶湯，可依茶葉的種類、性質、時間、場合及飲用者的體質和習慣，而酌量增置茶量。若蓋杯的容量為150時，單次飲用，可放3克茶量，沖泡五分鍾後可飲用。在時間較長之會議或多次飲用時，可放置5克茶量，沖泡兩分鍾就可飲用。蓋杯的蓋子可用來撥動茶葉，使茶湯均勻後，判斷濃度是否恰當;也可在倒茶湯時，做為過濾茶葉之用。倒完茶湯後，除了享用茶湯，也可以聞茶葉及碗蓋的香氣。若將蓋杯當作沖泡器或茶壺使用時，置茶量可依個人的喜好、飲用習慣作適當增減，沖泡好的茶湯可由蓋碗倒入茶海中，使茶湯濃度混合均勻，再倒入杯中飲用。蓋杯的質材大都為瓷器，所以沖泡茶葉時香氣很容易表現出來，且茶湯的滋味及香氣不會受到干擾，最適合沖泡香片、高香氣的包種茶類、龍井、碧螺春等綠茶類。

㈧ 自古文人「四大雅事」知多少

古代文人雅士把焚香與烹茶、插花、掛畫並列為四藝。

㈨ 茶室裝修風格有哪些 茶室裝修風格如何搭配

隨著我國在世界經濟體中占據一席在影響下傳統中式文化也被越來越多的人多接受並得到喜愛中式的裝修風格便在其中而茶室是中式風格中不可或缺的部分那麼我們在茶室設計的時候有哪些基本要素呢

一、燈具設計與意境

不管在什麼環境下,不管空間的目的,一個至關重要的照明設計的一部分,除了滿足需求的照明燈具,良好的照明設計可以最大限度地渲染氣氛,使整個空間增色不少,燈具在茶館的烘托氣氛起著重要的作用,光和影可以增加空間的層次,構建一個謎,休閑,舒適,放鬆,等各種各樣的意境,如果有必要你可以設置吊燈,壁燈,落地燈等等各種各樣的燈具相結合創造茶館的氣氛。

二、整體裝飾設計與風格

茶一直是人們共同欣賞的對象一般人都是皇帝喝的茶館是文人喝的所以茶館的設計是為了迎合自己的個性反映主人的審美興趣但無論做什麼都離不開「雅」的追求因此本設計可以根據自己的喜好進行裝飾不能機械應用可及時增減裝飾元素裝飾物可分為掛件等。它們可以是綠色植物、插花、雕塑、金銀、古青銅、瓷器、陶器、玉石等收藏品也可以是當地民間傳說、手工藝品如剪紙、黏土、臉、編織、刺綉等。秦棋、書畫等可以作為一種選擇。

三、茶館細節設計與興趣

茶館的功能不僅限於一杯茶,更重要的是能夠修身養性,提供一個地方修身養性,所以也可以是茶館和一起學習,生活是一杯茶味道工藝或她的同時,也是一個偉大的事情,或者加入一個棋盤,象棋玩游戲與我的朋友們,從不斷變化的立場把握生活,也有味道。

品茶已經是中國的一種文化了而不少別墅裝修的業主都會在家裡設計一個茶室出來而以上就是小編給各位想要設計茶室的業主提供的茶室設計基本要素。

㈩ 大家用什麼杯子喝茶，俺是用這些

茶器的選配原則是 宜茶品、合審美、合習慣、合場所
宜茶品：紫砂壺適宜泡烏龍茶等半發酵茶，陶壺宜泡黑茶，玻璃茶具宜沖泡有欣賞美感的茶品。
合審美：陶制的古樸、瓷質的典雅、玻璃的玲瓏，各有韻味。有的簡單素雅，有的雕金錯縷，有的豪邁大方，有的精緻小巧，各有情趣，在使用的前提下，根據客人的身份或個人的審美情趣選擇茶器。
合習慣：江南一帶人們喜歡綠茶，多用瓷質茶具；四川及西北地區好飲花茶與炒青綠茶，使用蓋碗為主。廣東、福建、台灣地區，愛好烏龍茶，多用紫砂或瓷質小蓋碗。少數民族同胞，因風俗不同各有所異，待客時，根據客人習慣配備。
合場所：
1，大型會議：沖泡紅、綠茶或袋泡茶宜選用單杯引用的素瓷勝利杯。黑擦汗則需要煮或泡好後，濾去茶渣再導入杯中。專業茶會可使用同心杯。
2，小型品茶會：根據人數與沖泡茶類配備泡茶器、品茗杯。在 「宜茶」的前提下，也可以選擇個性化的茶器，增加品茶趣味性。
3，茶展茶會：由於品飲者流用性大，杯子容量不宜太大，以食品級的亞克力小杯最好，無異味的小紙杯亦可。
4，辦公室：飄逸杯、功夫茶具。
5，餐前品茶：單人飲，蓋碗；個人品茗組、同心杯。
合理使用茶器與茶道的完美有著密不可分的關系。茶器選配時應以「和諧」為最高境界，茶器與茶類相配，與環境、鋪墊、插花等要相和諧，應因不同的場所以及消費者的喜好靈活運用，提現人、茶、器、道並存，相得益彰。