細竹簽花藝

A. 竹簽香怎樣做的配料的方法是啥

做竹簽香的工序很復雜，首先要選上好的竹子，劈開後成為小細竹簽。然後晾乾。准備好做香的原料：榆樹皮加工的細末，或者用檀香木加工的細末，配上色素，等多種添 川菜 --- 麻辣肉丁 特色： 麻辣香鮮，適口。 配料： 瘦豬肉200克，炸花生米75克。調料 植物油75克，花椒10粒，干辣椒8克，辣椒面2克，鹽2克，料酒25 克，味精3克，濕澱粉20克，醬油、蔥各20克，姜、蒜、糖各12克，醋少許。 操作： (1) 將豬肉切成中指大小方丁，用鹽、料酒、醬油拌勻，用濕澱粉漿好拌些油待用。 (2) 用料酒、濕澱粉、蔥、姜、蒜、糖和醬油、味精對成汁。 (3) 將炒勺燒熱注油，油開後下花椒，炸黃後挑除，再下辣椒炸成黑紫色後下入肉丁，翻炒幾下，再加上辣椒面。將對好的汁倒入勺內，汁開時翻動數次，滴醋少許，加入炸花生米即成。 川菜--- 榨菜肉絲 (菜) 特色： 此菜見油無汁，咸鮮適口。 配料： 豬瘦肉，榨菜，生油，醬油，料酒，味精，澱粉，湯。 操作： 將豬肉切成絲，榨菜，蔥洗凈均切絲；肉絲用鹽，濕澱粉漿好；鍋燒熱放油燒至六成熱下入肉絲炒散即放榨菜絲，蔥絲，醬油，料酒，味精，湯收汁即成 川菜--- 香酥山葯 特色： 山葯酥爛，軟糯香甜。並具有健脾青，補肺腎之功效。 配料： 山葯500克。 白糖125克、豆粉100克、菜油750克、醋30克、味精1克。 操作： 將鮮山葯洗凈，上籠蒸熟後取出去皮，切成3厘米長的段，再一剖兩片，用刀拍扁。鍋燒熱後倒入菜油，待油燒至七成熱（約175℃）時，投入山葯，炸至發黃時撈出。另燒熱鍋放入炸好的山葯，加入糖和兩勺水，用炆火燒3－5分鍾後即用武火，加醋、味精，用水豆粉勾芡，淋上熟油起鍋裝盤即成。 川菜--- 冬瓜燕 特色： 菜色素雅，湯清澈，形如燕窩，柔軟嫩滑。 配料： 冬瓜500克。 熟火腿50克。於澱粉15克、川鹽2克、清湯500克、味精1克。 操作： 冬瓜去皮、籽後，片成薄片，再切成長約10厘米的銀針細絲。撲上干細澱粉。熟火腿切成細絲。炒鍋置火上摻清水燒沸。放入冬瓜絲氽至色白發亮，撈入冷開水中漂涼後，撈出整理好放入湯碗內，加川鹽、火腿絲、清湯、味精，置籠中蒸至瓜絲入味即成。 川菜--- 熗黃瓜 特色： 質地脆嫩，香辣微麻。 配料： 黃瓜400克。 鹽3克、菜油40克、干辣椒5克、花椒2克、蔥10克、味精0.5克、芝麻油5克。 操作： 黃瓜洗凈去蒂，切成約4厘米長、l厘米粗的條，碼鹽少許，蔥切成馬耳朵形。炒鍋置旺火上，加菜油燒至五成熱（約125℃），放入干辣椒節炒至呈棕褐色時，下花椒炒出香味，再放黃瓜快速炒勻。加入精鹽、味精、蔥炒至斷生，淋芝麻油起鍋即成。 川菜--- 蒜泥白肉 特色： 肉白汁紅，蒜香味濃，香辣爽口。 配料： 豬臀肉500克。 大蒜50克、醬油50克、紅油10克、鹽2克、冷湯50克、紅糖10克、香料3克、味精1克。 操作： 豬肉洗凈，入湯鍋煮熟，再用原湯浸泡至溫熱，撈出搌干水分，片成長約10厘米、寬約5厘米的薄片裝盤。大蒜捶茸，加鹽、冷湯調成稀糊狀，成蒜泥。上等醬油加紅糖、香料在小火上熬製成濃稠狀，加味精即成復制醬油。將蒜泥、復制醬油、紅油兌成味汁淋在肉片上即成。 東北菜 --- 肉末四季豆 配料： 四季豆1斤，豬肉三兩，蔥粒、榨菜粒、蒜末少許。 操作： 1、豬肉洗凈剁碎。 2、四季豆撕去筋，洗凈滴干水份。放入油鍋中煸炒兩分鍾左右，盛起，滴去油份。 3、燒熱鍋下油，將肉末蔥粒榨菜炒片刻，加入四季豆，再加清水，用大火至汁收干，加鹽加味精，拌上蒜末即可。（為了保持四季豆的色澤，放鹽的時間不亦過早。） 東北菜 --- 排骨燉白菜 特色： 湯潔白，味鮮香，肉爛脫同。 配料： 主料 豬排骨250克，白菜頭250克。 輔料 香菜梗10克，精鹽、味精、花椒水、蔥姜，肉湯，清油。 操作： 1、把排骨剁成一寸五分長的段，白菜頭切成長方塊，香菜梗切成小段，蔥，姜切成塊，姜塊用刀拍一下。 2、勺內放水，水燒開後放入排骨燙一下取出，再用水沖洗凈血沫。 3、勺內放入少量清油，油燒熱時放入蔥，姜塊炸鍋，再放入白菜煸炒至半熟，添肉湯，加排骨，精鹽，花椒水。燒開後，移在小火上燉爛，取出蔥，姜塊，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗內即成。 東北菜 --- 蛋泡銀魚 特色： 銀魚軟嫩鮮香。 配料： 主料 銀魚150克。 輔料 雞蛋清3個，澱粉、麵粉適量，精鹽、味精、紿酒，豬清油、花椒鹽。 操作： 1、將銀魚去掉眼睛、前面的一塊骨頭及下水，用涼水洗凈，用干白布吸干水分，撒 上精鹽，味精紹酒鹵三分鍾，再蘸上一層麵粉。 2、勺內放入清油，油燒至三、四成熱時，將銀魚蘸上雞蛋泡糊一個一個地放油內炸。炸透時撈在盤內，盤邊放上花椒鹽即成。 東北菜 --- 蔥燒鯉魚 配料： 主料 鯉魚500克，蔥25克 輔料 姜2片，酒3匙，醋2匙，醬油4匙，香油2匙，油1小碗，白糖1大匙。 操作： 1、蔥250克整理洗凈，晾乾備用，鯉魚剖開洗凈。用酒、白糖拌和，浸腌半小時，並上下翻動。 2、在鍋中燒熱生油1小碗，將魚放入油鍋中煎香，另取一隻鍋，鋪上一層鯉魚，一層蔥，魚及蔥交替完為止。最後把姜絲撒上。 3、將浸魚之全部調料倒入鍋中，加鍋蓋，置文火上燒40分鍾，最後淋上香油， 便可盛盤上桌。 東北菜 --- 麻辣豆腐 特色： 色深、味厚、麻辣燙鮮 配料： 豆腐1斤，豬肉2兩，菜油1.5兩，郫縣豆辦1兩，鹽3分，花椒面2分，蒜苗1.5兩，豆豉10餘粒，醬油5錢，麻辣面4錢，水豆粉1.5兩，湯8兩 操作： 1、將豆腐切成五分見方的顆 2、把瘦多肥少的肉剁成碎粒，蒜苗切成五分長節子，豆豉用刀按細 3、炒鍋置中火，下菜油至五成熱時下碎肉，肉炒干水汽後，下豆辦、豆豉，炒出香味，下辣椒面（若火太大，可將鍋暫端離火口），炒出紅油放鹽、醬油，同時下豆腐；豆腐下鍋後燒約三分鍾下蒜苗（注意鏟動以免巴鍋）；蒜苗一變色（顏色生綠、熟而不蔫），用水豆粉勾芡，起鍋裝碗，菜面上撒上花椒面即成． 山東菜 --- 油爆鮮貝 特色： 味鮮美，肉嫩脆。 配料： 主料 扇貝200克，蒜瓣15克，青蒜25克。 調料 植物油500克(實耗約50克)，料酒10克，姜5克，蔥25克，鹽2克，味精3克，濕澱粉40克，清湯100克。 操作： (1) 先將貝殼表面粘液洗掉，撬開貝殼取出貝肉，洗去污物去掉筋，將每個貝肉切成段,放入碗內，加入清湯、料酒、味精和鹽、濕澱粉對成汁。 (2) 炒勺上旺火，將植物油燒開後，將貝肉放入爆炒幾分鍾，即倒入漏勺內瀝油。 (3) 將原勺留底油燒熱，再將貝肉倒入，立即烹入對好的汁，顛翻幾次，淋香油即成。 山東菜 --- 泰安三美豆腐 特色： 湯汁乳白而鮮，豆腐軟滑，白菜鮮嫩，清淡爽口。 配料： 泰安豆腐150克，白菜心100克，鮮湯500克，精鹽4克，味精、蔥未、姜未各：克，雞油5克，熟豬油20克。 操作： 1、將豆腐上籠或放入鍋里隔水蒸約10分鍾，取出瀝水，切成3．5厘米長、2.5厘米寬、1．5厘米厚的片，白菜心用手撕成5厘米長的小條塊，分別放入沸水鍋中燙過。 2、炒鍋放豬油，燒至五成熱，下蔥、姜未炸出香味，放入鮮湯、鹽、豆腐、白菜燒滾，撇去浮沫，加味精、淋雞油即成。 山東菜 --- 菠蘿古老肉 特色： 色澤美觀,紅綠相間,口味甜酸,肥而不膩. 配料： 肥豬肉300克,菠蘿150克,麵粉30克,澱粉50克,泡打粉4克,油菜葉150克,番茄醬25克,白醋40克,白糖50克,油50克,鹽3克,薑汁少許,雞蛋黃1個. 操作： (1)將肥肉切成1.5厘米見方的丁.菠蘿切滾刀塊.將麵粉,干澱粉,泡打粉摻在一起加入雞蛋黃,少量水,放肉丁抓勻. (2)油菜葉切細絲,用熱油炸干製成菜松.起鍋放油,燒至五六成熱時將掛糊肥肉丁炸焦撈出裝盤. (3)鍋留底油,加入番茄醬稍炒,在加入薑汁,白醋,白糖,鹽,水調勻,用水澱粉勾芡,下入菠蘿,淋明油出鍋與古老肉同盤,菜松圍邊即可. 加劑。把原料和好，一點一點的用竹簽沾上香粉，到一定厚度的時候，就製成啦~！

B. 生活小竅門簡單製作方法 竹簽小手工如何製作

1、准備橡皮泥：先要准備好兩塊大小一樣的橡皮泥，然後捏成一團，橡皮泥主要用來給竹簽加重的，兩邊用的，所以盡量大小一樣比較好。

2、准備四根竹簽：接著准備四根竹簽，就是燒烤用的竹簽，或者用筷子替代，但最好還是用竹簽，因為比較細，更加容易操作。

3、四根鐵絲：接著再准備四根鐵絲，細一點的鐵絲，我這里用的是包糖果用的鐵絲很好用，當然也可以用橡皮筋來替代，但是細鐵絲更容易操作。

4、架起結構：取三根竹簽，兩根交叉成合著的八字，然後一根立在中間的位置。

5、固定：然後取一根鐵絲，以及最後一根竹簽，把竹簽橫在三根之間，接著用鐵絲把中間那根竹簽和橫著的竹簽固定在一起。

6、固定其它點：最後把其它竹簽與竹簽交叉的位置用細鐵絲給它固定住以後，然後把剛才准備好的橡皮泥固定在最旁邊的兩根竹簽上，這樣就做好竹簽小手工了。

C. 竹簽手工製作大全

時代在發展，社會在進步，高科技越來越流行，人們送禮越來越喜歡去商場亦或者是精品店買一些昂貴精美的小禮品或者禮物送人，曾經的手工製作似乎離我們越來越遠。人們腳步匆忙，似乎已經習慣了快節奏的現代社會，習慣了快餐式的工作，似乎已經沒有人願意精心用雙手做一件含著慢慢心意的禮物了，也許有人會說，在商場，我也是用心挑選的，但是，那到底是成品，還有什麼比送手工製品更加誠心的呢?今天，小編就來給大家講一下竹簽手工製作。

一、竹簽埃菲爾鐵塔製作

1.先簡單說下製作思路，從底座開始往上做。

以塔腳的一個方塊內部的邊長為基準單位1，2個方框之間的距離為5，上面的方形梁的長度為5，四個方塊一定要擺出非常准確的正方形。

2.先做底座先切4根7厘米左右。切45度角，拼上粘出方框!角度比較難切，大家只能根據自己的感覺來進行切割。再把竹簽按尺寸切好，放入框中用膠粘。

3.做好底座第一層，在基礎上做第二層，包個邊。然後在兩層中間再包一層細一些的竹簽(切好的4mm竹簽一切四瓣即可)，顯得有層次些。

4.以此做好四個即可。這樣底座部分就算完成了。

5.固定位置，搭建一層

6.在40X40cm的木板上標出四個塔腳的位置，4個塔腳之間的距離，大概是24厘米左右。也可以根據塔腳的2個梁之間的距離的尺寸換算。如果塔腳是1,中間空位是5，也就是說，塔的一邊的尺寸是1:5:1，大家可以根據自己做的塔腳大小進行換算一下。

找好塔腳位置之後開始搭第一層，先做底座大梁框架，選4根粗的竹簽，我算下來的比例大概是每根15厘米的長度，每根一頭切60度的斜面。一個塔腳4根，一共16根大梁。根據我的尺寸比例，第一層塔身的尺寸圍24.5X24.5厘米，建議比例自己算，免得出現誤差。然後搭建好第一層框架。同一個塔腳上的大梁要注意平行。

7.然後，按照第六步往上，埃菲爾鐵塔就大功告成了。

二、用竹簽製作手工房子

1.工具

竹簽(直徑四毫米左右，長度四分米左右);牙簽、502膠，白乳膠等;美工刀，尺子。

2.方法

把竹簽切成一樣長度，組成第一層的地板，再用同樣的方法做出牆。

然後在牆的正面做出窗子，如圖。做窗子前要算好各種數據以免出現誤差。

按同樣的方法做出另一扇窗子，再加蓋二樓的木板。可以考慮做一扇可以開關的門，用卡軸的方法。

第二層的搭造方法跟一樓差不多，但是可以加很多細節。如陽台，love字樣(如果是送給戀人的話)，可以讓窗戶稍微有些新意。

最後加蓋屋頂就大功告成了。看個人的喜好，可以在屋子裡加點小傢具和燈之類的裝飾，可以讓屋子看上去更鮮活。

3.注意事項：

注意502膠的使用，膠塗多了反而粘不起來，膠多如水，像水一樣就沒有粘性

用美工刀切的竹簽可能不平，追求精緻的朋友可以用砂紙打磨一下。

社會似乎變得越來越先進了，人民的生活水平也越來越高，但是，隨之而來的就是越來越浮躁的人心。有多少人願意在一個空閑的下午做下來認真的做一件精美的手工藝品呢?只怕大多數人更加願意花錢去商場買冷冰冰的高價禮品吧?不如挑一個下午，買一盒竹簽，按照小編的方法，用心的編一件手工藝品，送父母或者是送朋友，沒有高昂的價錢負擔，有的卻是花一個下午做出的一份心意，而這份心意帶來的溫暖，是多麼昂貴的禮物也比不上的。

D. 草莓花束用竹簽嗎 草莓花束用多長的竹簽

草莓花束的做法有很多，大多數人都會用竹簽扎草莓，當然，也有人用吸管扎草莓，都是可以的。那麼草莓花束的竹簽有多長呢？下面讓我們具體來看看吧！

草莓花束用竹簽嗎

草莓花束是用竹簽扎的。除了竹簽之外，其他的應該和普通花束材料並無二致。

准備扎草莓用的竹簽，可以先燙一下消毒，但是草莓不用洗，因為在洗的過程中很容易就碰傷草莓。這一步要點就是需要在竹簽前面綁上一些膠帶或者橡皮筋，防止草莓往下墜，被竹簽整個穿透扎的時候可以從草莓葉子中心刺入，中心位置的草莓比較硬，不容易破碎。

草莓花束用多長的竹簽

一般大概在20cm—30cm左右。

草莓花束有大有小，所使用的竹簽也有長有短，大花束使用的竹簽會比較長一些，而小花束使用的竹簽會比較短一些。

我們一般根據花束的大小進行調配，如果是大花束我們選擇的是長竹簽，短花束選擇直吸管，或者短竹簽哦。這里就可以將草莓加上花梗咯。

草莓花束的包裝教程

所需材料：新鮮草莓，一捆花藝竹簽，一根繩子。花藝竹簽在花市或網路上都可以購買的到。

步驟：

1、插草莓，將草莓一根根用竹簽插上。

2、最小花束至少要三隻草莓，可以根據自己喜歡的隨意用。

3、草莓搭配尤加利葉做成花束，其中可以用到螺旋花束的手法喔！

4、草莓配上滿天星，放入包裝紙里，一副超有愛的花束呈現在眼前，小仙女不知道得多高興呢！

5、草莓花束加入其它花材，豐富視覺體驗。

6、花束里加入什麼花，花粉們就自由發揮啦！花束的樂趣在於發揮你的聰明才智，打造一束獨一無二的草莓花束。

E. 竹簽香怎樣做的配料的方法是啥

做竹簽香的工序很復雜，首先要選上好的竹子，劈開後成為小細竹簽。然後晾乾。准備好做香的原料：榆樹皮加工的細末，或者用檀香木加工的細末，配上色素，等多種添 川 菜 --- 麻辣肉丁
特色： 麻辣香鮮，適口。
配料： 瘦豬肉200克，炸花生米75克。調料 植物油75克，花椒10粒，干辣椒8克，辣椒面2克，鹽2克，料酒25 克，味精3克，濕澱粉20克，醬油、蔥各20克，姜、蒜、糖各12克，醋少許。
操作： (1) 將豬肉切成中指大小方丁，用鹽、料酒、醬油拌勻，用濕澱粉漿好拌些油待用。
(2) 用料酒、濕澱粉、蔥、姜、蒜、糖和醬油、味精對成汁。
(3) 將炒勺燒熱注油，油開後下花椒，炸黃後挑除，再下辣椒炸成黑紫色後下入肉丁，翻炒幾下，再加上辣椒面。將對好的汁倒入勺內，汁開時翻動數次，滴醋少許，加入炸花生米即成。
川 菜 --- 榨菜肉絲 (菜)
特色： 此菜見油無汁，咸鮮適口。
配料： 豬瘦肉，榨菜，生油，醬油，料酒，味精，澱粉，湯。
操作： 將豬肉切成絲，榨菜，蔥洗凈均切絲；肉絲用鹽，濕澱粉漿好；鍋燒熱放油燒至六成熱下入肉絲炒散即放榨菜絲，蔥絲，醬油，料酒，味精，湯收汁即成
川 菜 --- 香酥山葯
特色： 山葯酥爛，軟糯香甜。並具有健脾青，補肺腎之功效。
配料： 山葯500克。 白糖125克、豆粉100克、菜油750克、醋30克、味精1克。
操作： 將鮮山葯洗凈，上籠蒸熟後取出去皮，切成3厘米長的段，再一剖兩片，用刀拍扁。鍋燒熱後倒入菜油，待油燒至七成熱（約175℃）時，投入山葯，炸至發黃時撈出。另燒熱鍋放入炸好的山葯，加入糖和兩勺水，用炆火燒3－5分鍾後即用武火，加醋、味精，用水豆粉勾芡，淋上熟油起鍋裝盤即成。
川 菜 --- 冬瓜燕
特色： 菜色素雅，湯清澈，形如燕窩，柔軟嫩滑。
配料： 冬瓜500克。 熟火腿50克。於澱粉15克、川鹽2克、清湯500克、味精1克。
操作： 冬瓜去皮、籽後，片成薄片，再切成長約10厘米的銀針細絲。撲上干細澱粉。熟火腿切成細絲。炒鍋置火上摻清水燒沸。放入冬瓜絲氽至色白發亮，撈入冷開水中漂涼後，撈出整理好放入湯碗內，加川鹽、火腿絲、清湯、味精，置籠中蒸至瓜絲入味即成。
川 菜 --- 熗黃瓜
特色： 質地脆嫩，香辣微麻。
配料： 黃瓜400克。 鹽3克、菜油40克、干辣椒5克、花椒2克、蔥10克、味精0.5克、芝麻油5克。
操作： 黃瓜洗凈去蒂，切成約4厘米長、l厘米粗的條，碼鹽少許，蔥切成馬耳朵形。炒鍋置旺火上，加菜油燒至五成熱（約125℃），放入干辣椒節炒至呈棕褐色時，下花椒炒出香味，再放黃瓜快速炒勻。加入精鹽、味精、蔥炒至斷生，淋芝麻油起鍋即成。
川 菜 --- 蒜泥白肉
特色： 肉白汁紅，蒜香味濃，香辣爽口。
配料： 豬臀肉500克。 大蒜50克、醬油50克、紅油10克、鹽2克、冷湯50克、紅糖10克、香料3克、味精1克。
操作： 豬肉洗凈，入湯鍋煮熟，再用原湯浸泡至溫熱，撈出搌干水分，片成長約10厘米、寬約5厘米的薄片裝盤。大蒜捶茸，加鹽、冷湯調成稀糊狀，成蒜泥。上等醬油加紅糖、香料在小火上熬製成濃稠狀，加味精即成復制醬油。將蒜泥、復制醬油、紅油兌成味汁淋在肉片上即成。
東北菜 --- 肉末四季豆
配料： 四季豆1斤，豬肉三兩，蔥粒、榨菜粒、蒜末少許。
操作： 1、豬肉洗凈剁碎。
2、四季豆撕去筋，洗凈滴干水份。放入油鍋中煸炒兩分鍾左右，盛起，滴去油份。
3、燒熱鍋下油，將肉末蔥粒榨菜炒片刻，加入四季豆，再加清水，用大火至汁收干，加鹽加味精，拌上蒜末即可。（為了保持四季豆的色澤，放鹽的時間不亦過早。）
東北菜 --- 排骨燉白菜
特色： 湯潔白，味鮮香，肉爛脫同。
配料： 主料 豬排骨250克，白菜頭250克。
輔料 香菜梗10克，精鹽、味精、花椒水、蔥姜，肉湯，清油。
操作： 1、把排骨剁成一寸五分長的段，白菜頭切成長方塊，香菜梗切成小段，蔥，姜切成塊，姜塊用刀拍一下。
2、勺內放水，水燒開後放入排骨燙一下取出，再用水沖洗凈血沫。
3、勺內放入少量清油，油燒熱時放入蔥，姜塊炸鍋，再放入白菜煸炒至半熟，添肉湯，加排骨，精鹽，花椒水。燒開後，移在小火上燉爛，取出蔥，姜塊，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗內即成。
東北菜 --- 蛋泡銀魚
特色： 銀魚軟嫩鮮香。
配料： 主料 銀魚150克。
輔料 雞蛋清3個，澱粉、麵粉適量，精鹽、味精、紿酒，豬清油、花椒鹽。
操作： 1、將銀魚去掉眼睛、前面的一塊骨頭及下水，用涼水洗凈，用干白布吸干水分，撒 上精鹽，味精紹酒鹵三分鍾，再蘸上一層麵粉。
2、勺內放入清油，油燒至三、四成熱時，將銀魚蘸上雞蛋泡糊一個一個地放油內炸。炸透時撈在盤內，盤邊放上花椒鹽即成。
東北菜 --- 蔥燒鯉魚

配料： 主料 鯉魚500克，蔥25克
輔料 姜2片，酒3匙，醋2匙，醬油4匙，香油2匙，油1小碗，白糖1大匙。
操作： 1、蔥250克整理洗凈，晾乾備用，鯉魚剖開洗凈。用酒、白糖拌和，浸腌半小時，並上下翻動。
2、在鍋中燒熱生油1小碗，將魚放入油鍋中煎香，另取一隻鍋，鋪上一層鯉魚，一層蔥，魚及蔥交替完為止。最後把姜絲撒上。
3、將浸魚之全部調料倒入鍋中，加鍋蓋，置文火上燒40分鍾，最後淋上香油， 便可盛盤上桌。
東北菜 --- 麻辣豆腐
特色： 色深、味厚、麻辣燙鮮
配料： 豆腐1斤，豬肉2兩，菜油1.5兩，郫縣豆辦1兩，鹽3分，花椒面2分，蒜苗1.5兩，豆豉10餘粒，醬油5錢，麻辣面4錢，水豆粉1.5兩，湯8兩
操作： 1、將豆腐切成五分見方的顆
2、把瘦多肥少的肉剁成碎粒，蒜苗切成五分長節子，豆豉用刀按細
3、炒鍋置中火，下菜油至五成熱時下碎肉，肉炒干水汽後，下豆辦、豆豉，炒出香味，下辣椒面（若火太大，可將鍋暫端離火口），炒出紅油放鹽、醬油，同時下豆腐；豆腐下鍋後燒約三分鍾下蒜苗（注意鏟動以免巴鍋）；蒜苗一變色（顏色生綠、熟而不蔫），用水豆粉勾芡，起鍋裝碗，菜面上撒上花椒面即成．
山東菜 --- 油爆鮮貝
特色： 味鮮美，肉嫩脆。
配料： 主料 扇貝200克，蒜瓣15克，青蒜25克。
調料 植物油500克(實耗約50克)，料酒10克，姜5克，蔥25克，鹽2克，味精3克，濕澱粉40克，清湯100克。
操作： (1) 先將貝殼表面粘液洗掉，撬開貝殼取出貝肉，洗去污物去掉筋，將每個貝肉切成段,放入碗內，加入清湯、料酒、味精和鹽、濕澱粉對成汁。
(2) 炒勺上旺火，將植物油燒開後，將貝肉放入爆炒幾分鍾，即倒入漏勺內瀝油。
(3) 將原勺留底油燒熱，再將貝肉倒入，立即烹入對好的汁，顛翻幾次，淋香油即成。
山東菜 --- 泰安三美豆腐
特色： 湯汁乳白而鮮，豆腐軟滑，白菜鮮嫩，清淡爽口。
配料： 泰安豆腐150克，白菜心100克，鮮湯500克，精鹽4克，味精、蔥未、姜未各：克，雞油5克，熟豬油20克。
操作： 1、將豆腐上籠或放入鍋里隔水蒸約10分鍾，取出瀝水，切成3．5厘米長、2.5厘米寬、1．5厘米厚的片，白菜心用手撕成5厘米長的小條塊，分別放入沸水鍋中燙過。
2、炒鍋放豬油，燒至五成熱，下蔥、姜未炸出香味，放入鮮湯、鹽、豆腐、白菜燒滾，撇去浮沫，加味精、淋雞油即成。
山東菜 --- 菠蘿古老肉
特色： 色澤美觀,紅綠相間,口味甜酸,肥而不膩.
配料： 肥豬肉300克,菠蘿150克,麵粉30克,澱粉50克,泡打粉4克,油菜葉150克,番茄醬25克,白醋40克,白糖50克,油50克,鹽3克,薑汁少許,雞蛋黃1個.
操作： (1)將肥肉切成1.5厘米見方的丁.菠蘿切滾刀塊.將麵粉,干澱粉,泡打粉摻在一起加入雞蛋黃,少量水,放肉丁抓勻.
(2)油菜葉切細絲,用熱油炸干製成菜松.起鍋放油,燒至五六成熱時將掛糊肥肉丁炸焦撈出裝盤.
(3)鍋留底油,加入番茄醬稍炒,在加入薑汁,白醋,白糖,鹽,水調勻,用水澱粉勾芡,下入菠蘿,淋明油出鍋與古老肉同盤,菜松圍邊即可. 加劑。把原料和好，一點一點的用竹簽沾上香粉，到一定厚度的時候，就製成啦~！

F. 竹簽香的製作方法 竹簽香工藝 竹簽香怎樣做的

做竹簽香的工序很復雜，首先要選上好的竹子，劈開後成為小細竹簽。然後晾乾。准備好做香的原料：榆樹皮加工的細末，或者用檀香木加工的細末，配上色素，等多種添 川菜 --- 麻辣肉丁 特色： 麻辣香鮮，適口。 配料： 瘦豬肉200克，炸花生米75克。調料 植物油75克，花椒10粒，干辣椒8克，辣椒面2克，鹽2克，料酒25 克，味精3克，濕澱粉20克，醬油、蔥各20克，姜、蒜、糖各12克，醋少許。 操作： (1) 將豬肉切成中指大小方丁，用鹽、料酒、醬油拌勻，用濕澱粉漿好拌些油待用。 (2) 用料酒、濕澱粉、蔥、姜、蒜、糖和醬油、味精對成汁。 (3) 將炒勺燒熱注油，油開後下花椒，炸黃後挑除，再下辣椒炸成黑紫色後下入肉丁，翻炒幾下，再加上辣椒面。將對好的汁倒入勺內，汁開時翻動數次，

G. 水果花束的做法

首先我們要選擇一個漂亮美觀的小桶作為我們的小花盆，接下來我們就專要處理我們准備好屬的水果，將蘋果去核，切成半月牙形狀，用竹簽穿起來，然後將菠蘿去皮，用模具按出星星的形狀，然後用模具切西紅柿最好切成心形的，插在竹簽上，既好吃又美觀，還有草莓紅紅的可以直接插在竹簽上，也可以切切花樣，這樣就完成了。