邵武插花

① 各地端午節有什麼風俗習慣

農歷五月初五，俗稱「端午節」。端是「開端」、「初」的意思。初五可以稱為端五。農歷以地支紀月，正月建寅，二月為卯，順次至五月為午，因此稱五月為午月，「五」與「午」通，「五」又為陽數，故端午又名端五、重五、端陽、中天等。從史籍上看，「端午」二字最早見於晉人周處《風土記》：「仲夏端午，烹鶩角黍」。端午節是我國漢族人民的傳統節日。這一天必不可少的活動逐漸演變為：吃粽子，賽龍舟，掛菖蒲、艾葉，薰蒼術、白芷，喝雄黃酒。據說，吃粽子和賽龍舟，是為了紀念屈原，所以解放後曾把端午節定名為「詩人節」，以紀念屈原。至於掛菖蒲、艾葉，薰蒼術、白芷，喝雄黃酒，則據說是為了壓邪。盡管端午節年年過，但是關於端午節的來歷，卻不甚清楚，歸納起來，大致有以下諸說。

一，紀念屈原說。此說最早出自南朝梁代吳均《續齊諧記》和北周宗懍《荊楚歲時記》的記載。據說，屈原於五月初五自投汨羅江，死後為蛟龍所困，世人哀之，每於此日投五色絲粽子於水中，以驅蚊龍。又傳，屈原投汨羅江後，當地百姓聞訊馬上劃船撈救，千直行至洞庭湖，終不見屈原的屍體。那時，恰逢雨天，湖面上的小舟一起匯集在岸邊的亭子旁。當人們得知是打撈賢臣屈大夫時，再次冒雨出動，爭相劃進茫茫的洞庭湖。為了寄託哀思，人們盪舟江河之上，此後才逐漸發展成為龍舟競賽。『看來，端午節吃粽子、賽龍舟與紀念屈原相關，有唐代文秀《端午》詩為證：「節分端午自誰言，萬古傳聞為屈原。堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。」

二，迎濤神說。此說出自東漢《曹娥碑》。春秋時吳國忠臣伍子胥含冤而死之後，化為濤神，世人哀而祭之，故有端午節。

三，龍的節日說。這種說法來自聞一多的《端午考》、和《端午的歷史教育》。他認為，五月初五是古代吳越地區「龍」的部落舉行圖騰祭祀的日子。其主要理由是；(一)端午節兩個最主要的活動吃粽子和競渡，都與龍相關。粽子投入水裡常被蚊龍所竊，而競渡則用的是龍舟。(二)競渡與古代吳越地方的關系尤深，況且吳越百姓還有斷發紋身「以像龍子」的習俗。(三)古代五月初五日有用「五彩絲系臂」的民間風俗，這應當是「像龍子」的紋身習俗的遺跡。

四，惡日說。在先秦時代，普遍認為五月是個毒月，五日是惡日。《呂氏春秋》中《仲夏記》一章規定人們在五月要禁慾、齋戒。《夏小正》中記：「此日蓄葯，以蠲除毒氣。」《大戴禮》中記，「五月五日畜蘭為沐浴」以浴驅邪認為重五是死亡之日的傳說也很多。《史記·孟嘗君列傳》記歷史上有名的孟嘗君，在五月五日出生。其父要其母不要生下他，認為「五月子者，長於戶齊，將不利其父母。」《風俗通》佚文，「俗說五月五日生子，男害父，女害母」。《論衡》的作者王充也記述：「諱舉正月、五月子；以正月、五月子殺父與母，不得舉也。」 東晉大將王鎮惡五月初五生，其祖父便給他取名為「鎮惡」。宋徽宗趙佶五月初五生，從小寄養在宮外。可見，古代以五月初五為惡日，是普遍現象。可見從先秦以後，此日均為不吉之日。這樣，在此日插菖蒲、艾葉以驅鬼，薰蒼術、白芷和喝雄黃酒以避疫，就是順理成章的事。

五，夏至說。持這一看法的劉德謙在《「端午」始源又一說》和《中國傳統節日趣談》中，提出三個主要理由：(一)權威性的歲時著作《荊楚歲時記》並未提到五月初五日要吃粽子的節日風俗，卻把吃粽子寫在夏至節中。至於竟渡，隋代杜台卿所作的《玉燭寶典》把它劃人夏至日的娛樂活動，可見不一定就是為了打撈投江的偉大詩人屈原。(二)端午節風俗中的一些內容，如「踏百草」、「鬥百草」、「采雜葯」等，實際上與屈原無關。(三)歲時風物華紀麗》對端午節的第一個解釋是：「日葉正陽，時當中即端午節正是夏季之中，故端午節又可稱為天中節。由此午節的最早起源當系夏至。兌紛出，而以紀念屈原說影響最為廣泛。由於屈原的人格藝超群，人們也願意把這一紀念日歸之於他。

端午節食俗

最早出現的端午時食，應屬西漢的「梟羹」。《史記》「武帝本紀」注引如淳言：「漢使東郡送梟，五月五日為梟羹以賜百官。以惡鳥，故食之」。大約因為梟不易捕捉，所以吃梟羹的習俗並沒有持續下來。銼是端午的主角－粽子，在稍晚的東漢就已出現。一直要到晉朝，粽子才成為端午的應節食品。《風土記》：「五月五日，與夏至同，……先此二節一日，又以菰葉裹黏米，雜以粟，以淳濃灰汁煮之令熟。同時又有另一種端午節食，稱為「龜」也只在晉朝曇花一現，隨即銷聲匿跡。只有《風土記》中稱為「角黍」的粽子，因為附會在屈原的傳說上，千百年來，成為最受人歡迎的端午節食。

從《風土記》中記載的作法看來，當時的粽子是以黍為主要原料，除了粟子以外，不添加其餘餡料。但在講究飲食的中國人巧手經營之下，今天我所能看到的粽子，不論是造型或內容，都有五花八門的變化。

先就造型而言，各地的粽子有三角、四角錐形、枕頭形、小寶塔形、圓棒形等。粽葉的材料則因地而異。南方因為盛產竹子，就地取材以竹葉來縛粽。一般人都喜歡採用新鮮竹葉，因為乾竹葉綁出來的粽子，熟了以沒有竹葉的清香。北方人則習慣用葦葉來綁粽子。葦葉葉片細長而窄，所以要用兩三片重疊起來使用。粽子的大小也差異甚巨，有達二、三斤的巨型兜粽，也有小巧玲瓏，長不及兩寸的甜粽。

就口味而言，粽子餡葷素兼具，有甜有咸。北方的粽子以甜味為主，南方的粽子甜少咸多。料的內容，則是最能突顯地方特色的部分。

北平的粽子大約可分為三種：一種是純用糯米製成的白粽子，蒸熟以蘸糖吃。另一種是小棗粽，餡心以小棗、果脯為主。第三種是豆沙粽，比較少見。華北地區另有一種以黃黍代糯米的粽子，餡料用的是紅棗。蒸熟之，只見黃澄澄的粘黍中嵌著紅艷艷的棗兒，有人美其名為「黃金裹瑪瑙」。

浙江的湖州粽子，米質香軟，分為咸甜種。鹹的以新鮮豬肉，浸泡上等醬油。每隻粽子用肥瘦肉各一片作餡。甜粽以棗泥或豆沙為餡。上面加一塊豬板油。蒸熟，豬油融入豆沙，十分香滑適口，「五芳齋」出品的粽子尤其著名。餡料都經過專人選擇，有八寶粽、雞肉粽、豆沙粽、鮮肉粽等，各具特色。

四川的椒鹽豆粽也別具特色。先將糯米、紅豆浸泡半日，加入花椒面、川鹽及少許臘肉丁、包成四角的小粽。以大火煮三個小時，煮熟再放在鐵絲網上用木炭烤黃。吃起來外焦里嫩，頗具風味。

廣東的中山蘆兜粽，特點是圓棒形、粗如手臂。配料也分甜咸兩種。甜的有蓮蓉、豆沙、栗蓉、棗泥；鹹的有鹹肉、燒雞、蛋黃、甘貝、冬菇、綠豆、叉燒等。

閩南的粽子分鹼粽、肉粽和豆粽。鹼粽是在糯米中加入鹼液蒸熟而成。兼具粘、軟、滑的特色。冰透加上蜂蜜或糖漿尤為可口。肉粽的材料有鹵肉、香菇、蛋黃、蝦米、筍乾等。以廈門的肉粽最為出名。豆粽則盛行於泉州一帶，用九月豆混合少許鹽，配上糯米裹成。蒸熟，豆香撲鼻，也有人沾上白糖來吃。

漫話端午粽

端午吃粽子，現在人們只知道這是為了紀念偉大詩人屈原。但據專家考證，粽子只不過是民間普通食品，最初吃粽子也不固定在端午；說端午食粽是祭屈原，是後人附會而形成的，僅反映民眾的心願而已。實際上，為了紀念春秋時晉國的介子推而形成民間節俗的"寒食節"（清明前一天）吃粽子，起源要比端午食粽早。至今，許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風俗。

端午食粽作為全國性風俗最早始見於西晉周處撰的《風土記》："仲夏端午，烹鶩角黍。"到了唐、宋時，粽子已經成為端午節的必備食品。

粽子話沿革

春秋時期：用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱「角黍」；用竹筒裝米密封烤熟，稱「筒粽」。

東漢末年：草木灰水浸黍米，因水中含鹼，用菰葉包黍米成四角形，煮熟就成廣東鹼水粽。

晉代：粽子被正式定為端午節食品。這時包粽子的原料除米外，還添加中葯材益智仁，煮熟的粽子稱「益智粽」。

南北朝：出現雜粽。品種增多，米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆，裹成的粽子還用作交往的禮品。

唐代：粽子用米已「白瑩如玉」，粽的形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記載有「大唐粽子」。

宋代：有「以艾葉浸米裹之」的「艾香粽」，還有「蜜餞粽」，見蘇東坡「時於粽里見楊梅」的詩名。這時還出現用粽子堆成樓台亭閣，木車牛馬作的廣告，說明宋代吃粽子已很時尚。

元代：粽子包裹料已從菰葉變革為箬葉，突破菰葉的季節局限。

明代：出現用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃，品種更加豐富多彩。

清代：出現「火腿粽子」。

如今粽子更是千品百種，璀燦紛呈。現今各地的粽子，一般都用箬殼包糯米，但內涵花色則根據各地特產和風俗而定，著名的有桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、鹹蛋粽等等。

大江南北品名粽

廣東粽子：廣東粽子個頭大，外形別致，除鮮肉粽、豆沙粽外，還有用雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、蛋黃、冬菇、綠豆蓉等調配為餡料的什錦粽。

閩南粽子：廈門、泉州的燒肉粽、鹼水粽皆馳名海內外。燒肉粽的粽米必選上乘，豬肉擇五花肉並先鹵得又香又爛，再加上香菇、蝦米、蓮子及鹵肉湯、白糖等，吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿卜酸等多樣佐料，香甜嫩滑，油潤而不膩。

寧波粽子：浙江寧波粽子為四角形，有鹼水粽、赤豆粽、紅棗粽等品種。其代表品種鹼水粽，是在糯米中加入適量的鹼水，用老黃箬葉裹扎。煮熟後糯米變成淺黃色，可蘸白糖吃，清香可口。

嘉興粽子：嘉興粽子為長方形，有鮮肉、豆沙、八寶等品種。如鮮肉粽，常在瘦肉內夾進一塊肥肉，粽子煮熟後，肥肉的油滲入米內，入口肥而不膩。

北京粽子：北京粽子是北方粽子的代表品種，其個頭較小，為斜四角形。北郊農村，習慣吃大黃米粽，粘韌而清香，多以紅棗、豆沙為餡。

其他較為著名的粽子還有四川、兩湖的辣粽、貴州的酸菜粽、蘇北的鹹蛋粽。

上海地區粽子種類多

以杏花樓、新雅為代表的廣式粽子吃口松軟而味道濃烈，外形為底平，呈正方形、五角形，一角向上，其餘伸向四方。廣式粽子品種很多，有栗子、鮮肉、蛋黃、香菇；裹枕粽有烤鴨、香菇、栗子、鮮肉、蛋黃、米仁，其他還有鹼水粽、豆沙粽、鮮肉粽、鮮肉蛋黃粽、赤豆粽等。

以老半齋、揚州飯店為代表的淮揚特色粽子為"八味八式"，正宗"小腳"白米粽、四角形紅棗赤豆粽、秤砣形蛋黃栗子粽、元寶形火腿肉粽、三角形豆板鹹肉粽、枕式鮮肉粽、長枕風雞粽、菱形豆沙粽，特色鮮明。

功德林供應的香菇粽、豆板粽、豆沙粽、赤豆紅棗粽、松仁白米粽和羅漢粽，均以素食為特色。

清真洪長興的粽子很具穆斯林風范，粽殼略青，稜角分明，外觀清秀，品味純正，特別是"牛肉粽"，是其他幫別所沒有的。

以沈大成、上海嘉興粽子店、五芳齋等傳統特色店所供應的粽子則是"五花八門"，豆沙、鮮肉、白米、紅棗赤豆、鮮肉蛋黃等。沈大成首創咖喱雞粽，繽紛多彩。各類粽子從品種到外形，從口味到色澤都各不相同，大的廣式裹枕粽450克一隻，而迷你粽每隻僅25克。

外國的粽子

日本：稱粽子為茅卷，在陰歷五月五日吃，是用箬葉或菰葉包米粉，成長圓柱形。

越南：陰歷端午節吃粽子。咸粽用糯米加蝦米、瘦豬肉、紅豆，再加半隻鹹蛋包成；鹼粽，是用糯米粉加椰絲、蝦米、綠豆包成菱形，蘸糖吃；肥肉粽，用糯米、肋條肉、蝦米、綠豆和五香調料包成，煮熟剝殼切片而食。

泰國：潑水節和雨季吃粽子，以甜粽為主。是用椰汁浸的糯米加椰子肉、黑豆、芋頭、地瓜，用芭蕉葉包成蒸熟後再吃。

墨西哥：有「粽子節」以歡慶玉米豐收，在節日中，家家戶戶用芭蕉葉包玉米和牛肉、雞肉、胡蘿卜、土豆、辣椒等煮熟後食用。

此外，哥斯達利加、宏都拉斯、秘魯等國家也有吃粽子的習俗。

端午別稱知多少

據統計端午節的名稱在我國所有傳統節日中叫法最多，達二十多個，堪稱節日別名之最。如有端午節、端五節、端陽節、重五節、重午節、天中節、夏節、五月節、菖節、蒲節、龍舟節、浴蘭節、粽子節等等。

端陽節 據《荊楚歲時記》載,因仲夏登高,順陽在上,五月正是仲夏,它的第一個午日正是登高順陽天氣好的日子,故稱五月初五為「端陽節」。

重午節 午,屬十二支,農歷五月為午月,五、午同音,五、五相重,故端午節又名「重午節」或「重五節」,有些地方也叫「五月節」。

天中節 古人認為,五月五日時,太陽重人中天,故稱這一天為「天中節」。

浴蘭節 端午時值仲夏,是皮膚病多發季節,古人以蘭草湯沐浴去污為俗。漢代《大戴禮》雲:「午日以蘭湯沐浴」。

解棕節 古人端午吃棕時,有比較各人解下粽葉的長度、長者為勝的游戲，故又有「解粽節」之稱。

女兒節明沈榜《宛署雜記》：「五月女兒節，系端午索，戴艾葉，五毒靈符。宛俗自五月初一至初五日，飾小閨女，盡態極研。出嫁女亦各歸寧。因呼為女兒節。」 沈榜宛《雜記》載:「燕京自五月一日至五日,家家飾小閨女,盡態極妍。已出嫁之女,亦歸寧簪以榴花,曰女兒節」。

菖蒲節 古人認為「重午」是犯禁忌的日子,此時五毒盡出,因此端午風俗多為驅邢避毒,如在門上懸掛菖蒲、艾葉等，故端午節也稱「菖蒲節」。
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端午節吃粽子的來歷

這里有一段有趣的傳說。公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，於五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以後，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的粽子——「筒粽」的由來。
為什麼後來又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢？《初學記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫（屈原的官名），對他說：「你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以後可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西。」於是，人們便以「菰葉裹黍」，做成「角黍」，世代相傳，並逐漸發展成為我國的端午節食品。
清代乾隆皇帝，端午節在宮中吃了九子粽後，龍顏大喜，贊不絕口，欣然賦詩一首：「四時花竟巧，九子粽爭新。」
九子粽是粽子的一種，即為九隻粽子連成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形狀各異，非常好看，並且用九種顏色的絲線紮成，五彩繽紛。九子粽大多是作為饋贈親友的禮物，如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚兒媳的禮物等。因為「粽子」諧音「中子」，民間有吃了「粽子」能 得兒子的說法。
清代詩人吳曼雲也寫有一首贊美九子粽的詩：「裹就連筒米宿春，九子彩縷扎重重，青菰褪盡雲膚白，笑說廚娘藕復松。」
粽子不僅形狀很多，品種各異，而且各地的風味也各不相同，主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。鹹味有豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。另外還有南國風味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇粽等，還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的「雙拼粽」。這些粽子均以佐粽的不同味道，使得粽子家族異彩紛呈。
由於飲食文化的傳播，早在古代時，我國製作粽子的技術就傳到了國外，因而世界上許多國家也都有吃粽子的習俗。
秘魯人是在聖誕節吃粽子的，全家人圍坐在一起，一邊歡慶聖誕節，一邊吃粽子，甚至連一些已經出嫁的女兒，在這天也要趕回娘家，再來嘗嘗母親親手製作的粽子。
緬甸人也愛吃粽子。在端午節，他們用糯米作主料，用熟香蕉和椰蓉作餡，這種粽子香氣誘人，軟軟的，甜甜的，別有風味。
日本的端午節是在陽歷的五月五日，他們包粽子的主料是米粉，其形狀酷似鍾形。
馬來西亞人包的粽子，形狀很像我國廣東的粽子，其特點是個頭較大，除鮮肉粽、火腿粽外，還有豆沙粽和椰蓉粽，食之非常可口。
菲律賓的粽子是長條形的，風味與我國浙東的粽子相同。粽子還是菲律賓人過聖誕節必不可少的食品。

② 俞元桂的簡介

當我穿過這一片肅靜的陵園，手捧著鮮花，再一次與恩師面對面，輕訴心語，不知道在恩師眼裡，我這個當年的小丫頭是否長大了一點點？ 陵園很靜，也許是昨夜一場春雨，墓前兩個插花的圓孔盛滿了雨水，我就一枝接著一枝，將鮮花插上，先插黃的，那是六月雪，恩師生前最喜愛的，接著是潔白的百合花，最後是紫色的」勿忘我」，我最喜歡的花。恩師常說這花高雅，但太昂貴，勸我別買，但我卻堅持物有所值，因為它不僅僅是好看，花期很長，細細小小的，一簇簇的，一副團結向上的朝氣，還特別有詩意，所以我每次去病房看恩師都買它，只要看到紫色的「勿忘我」，恩師就知道我來過。他對我說周末回家，他特別留意把紫色的「勿忘我」帶回家了，所有的花都謝了，唯獨它還開著。恩師說看到鮮花聯想到「桃李滿天下」，心中甚感欣慰，病痛自然去掉幾分。記得我當他研究生時，一副纖弱的樣子，一手憂郁的筆調，他說：你的文章讓人感到一顆長不大的心……
年輕時的我，真不知道怎樣才能長大？一副孤芳自賞的修女模樣，讓男生傷透心，也讓父母操碎了心。我發誓今生今世死守做學問，當一名獨身女學者。恩師搖搖頭，他微笑著說：你不可能獨身的，只是你的緣份還沒有到。我不贊成女生獨身，那樣你的生活有缺陷，也就長不大了。
開始，我挺不服氣的，憑什麼一定要建立家庭人才會長大呢？你瞧，林巧稚不也是獨身也很偉大？誰能說她長不大呢？我心裡橫豎要與俞老師較真。我把這些想法寫成一篇雜感當成作業上交，俞老師卻微笑著說，你的這些想法還挺有道理，文筆也不錯，可就散了點。寫東西呀，要學會用一根線把這些零散而有趣的東西串起來。
可這根「線」對我來說如登「天梯」。俞老師鼓勵我多改多寫，我寫一次，他改一次，我再寫一次，他再改，看著作業本上密密麻麻的恩師批語，我沉思許久，以至文章發表後，我已分辯不清哪句哪行是恩師寫的，彷彿都融在一塊了。我隱約感到自己缺少了什麼。恩師又給我出了一道難題，他把自己的一篇文章叫我修改，我讀了半天，改不動一個字，有一種「高處不勝寒」的距離感，在恩師的文章面前，我感到自己的淺薄和幼稚，一種無奈的失落。恩師批評我說，你讀文章時就不該想作者是誰，即便是你的老師也不是十全十美，無懈可擊的。一個聽話的學生是一個好學生，但不一定有出息，一個有出息的學生應該有自己的思想，而不是跟在老師後面亦步亦趨。你看，我寫的這幾句話是不是「粗」了點，你能不能用自己的句子改寫一下？我試著改了幾回，雖然得到恩師的肯定，但我知道恩師真正用意在於要我超越他，要「青出於藍而勝於藍」，我感到一種壓力，渴望成長和成熟，於是我不斷努力，不敢有半點懈怠。
畢業時，我想留校，恩師說你還年輕，先去社會上鍛煉鍛煉，如果不能適應再回學校也不遲。你不是一直渴望長大，這樣你就長得快些。因為在學校，恩師對我關愛有加，在他的精心指點下，我發表了不少作品，拿了不少稿費，宿舍的女友羨慕我，說我是「小富婆」，我沒費什麼勁就找到了工作。然而，天有不測之雲，我剛上班兩周，就生病住院了。恩師十分著急，他隔三岔五就打電話向我父母詢問我的病情，他安慰我說，好好養病，對付疾病就像你寫畢業論文一樣，也拿個「優」，我相信你會的。
俗話說從哪裡跌倒就從哪裡爬起來，病好以後，我努力工作，誠如恩師所說要學會寬容和忍耐，凡事不要太計較。我終於出色完成了工作。在工作中和學習中，我結識了一位男朋友，我們相愛了，恩師很高興。他讓我帶上
男友去見他。那時他已病重，在家裡插著氧氣瓶，說話很吃力。恩師聽說我的男友是邵武人很高興，他說他在邵武教過書，那兒民風純朴，他對此留下很美的回憶。臨走前他送我一張照片，他說這是我與師母的金婚照，你留著作記念，你倆要好好相愛，不要吵架……沒想到這次會面竟成永訣……
獲悉恩師走的那一天，我悲戚地脫下新娘裝，穿上黑衣，急急忙忙跑向恩師的家，師母拉著我的手一直哭，她說：俞老師知道你結婚了，他很高興，前天他還特地吃了一個你的喜糖，他說你成家了，長大了，好，很好……怎麼說走就走呢？……我忍不住落下眼淚。
俞老師，現在站在您面前的學生已為人妻，為人母，我的孩子已讀小學一年級了，如果您能看到這一切該多好，您在另一端還好吧？我兒子還小，分不清陰間和陽間，他只覺得奇怪為何看不見您?我對他說等你讀了很多很多的書就可以看到媽媽的老師了。孩子在一天天地長大，而我也在一天天長大，我一直在聽您的話，一直在堅持寫作，寫日記，雖說往事如煙，可它已成為我生命的一部分，我沒法接受您離開人間的事實，我總感覺您仍在我們身邊，如同我在這里就能看到您，一個和以前一模一樣的您，用心和您對話，感受您的教誨，我在長大，慢慢向您靠近，也許這就是我們的師生緣，不管永遠有多遠，我永遠是愛戴您的學生，一直會在這里懷念您，想念您……
恩師，您好好安息吧！（該文發表於《荷澤日報》2003年7月 作者 林薇）

③ 端午節有哪些習俗

◆端午節的食俗

農歷五月初五是我國傳統的端午節，端者，初也，五為陽數，故又稱「端陽節」。端午節除了人們所共知的吃粽子外，各地還有豐富的食俗。

吃黃鱔 我國江漢平原每逢端午節時，還必食黃鱔。黃鱔又名鱔魚、長魚等。端午時節的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養豐富，不僅食味好，而且具有滋補功能。因此，民間有「端午黃鱔賽人參」之說。

吃面扇子 甘肅省民勤縣一帶，端午節這天都蒸「面扇子」。面扇子用發面蒸制，呈扇形，有5層。每層撒上碾細的熟胡椒粉，表面捏成各種花紋，染上顏色，十分好看。這種食俗據說是由端午節制扇、賣扇、贈扇的風俗演變而來的。

吃茶蛋 江西南昌地區，端午節要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼塗上紅色，用五顏六色的網袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子逢凶化吉，平安無事。

吃大蒜蛋 河南、浙江等省農村每逢端午節這天，家裡的主婦起得特別早，將事先准備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據說可避「五毒」，有益健康。

吃打糕 端午節是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置於獨木鑿成的大木槽里，用長柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節日的氣氛。

吃煎堆 福建晉江地區，端午節家家戶戶還要吃「煎堆」。所謂煎堆，就是用麵粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀，下油鍋煎成一大片。相傳古時閩南一帶在端午節之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要「補天」。端午節吃了「煎堆」後雨便止了，人們說把天補好了。這種食俗由此而來。

吃薄餅 在溫州地區，端午節家家還有吃薄餅的習俗。薄餅是採用精白麵粉調成糊狀，在又大又平的鐵煎鍋中，烤成一張張形似圓月，薄如絹帛的半透明餅，然後用綠豆芽、韭菜、肉絲、蛋絲、香菇等作餡，捲成圓筒狀，一口咬去，可品嘗到多種味道。

◆全國各地的端午節習俗

〔河北省〕

北平忌端午節打井水，往往於節前預汲，據說是為了避井毒。市井小販也於端午節兜售櫻桃桑椹，據說端午節吃了櫻桃桑椹，可全年不誤食蒼蠅。各爐食鋪出售「五毒餅」，即以五種毒蟲花紋為飾的餅。灤縣已許聘的男女親家咸於端午節互相饋贈禮品。趙縣端午，地方官府會至城南舉行聚會，邀請城中士大夫宴飲賦詩，稱為「踏柳」。

〔山東省〕

鄒平縣端午，每人早起均需飲酒一杯，傳說可以避邪。日照端午給兒童纏七色線，一直要戴到節後第一次下雨才解下來扔在雨水裡。臨清縣端午，七歲以下的男孩帶符（麥稓做的項鏈），女孩帶石榴花，還要穿上母親親手做的黃在鞋，鞋面上用毛筆畫上五種毒蟲。意思是借著屈原的墨跡來殺死五種毒蟲。即墨在端午節早晨用露水洗臉。

〔山西省〕

解州端午，男女戴艾葉，稱為「去疾」，幼童則系百索於脖子上，據說這是「為屈原縛蛟龍」。隰州端午，各村祭龍王，並在田間掛紙。懷仁縣端午又名「朱門」。定襄縣端午，學生需致贈節禮給教師。潞安府以麥面蒸團，稱為「白團」，與粽子一起拿來互相饋贈。

〔陝西省〕

興安州端午，地方官率領僚屬觀賞競渡，稱之「踏石」。興平縣端午以綾帛縫小角黍，下面再縫上一個小人偶，稱為「耍娃娃」。同官縣端午以蒲艾、紙牛貼門，稱為「鎮病」。

〔甘肅省〕

靜寧州端午摘玫瑰以蜜腌漬為飴。鎮原縣端午贈新婚夫婦香扇、羅綺、巾帕、艾虎。子弟並邀集父兄宴請師長，稱為「享節」。漳縣端午，牧童祀山神。積薪丘，在雞鳴前焚燒，俗稱「燒高山」。

〔江蘇省〕

嘉定縣端午，不論貧富，必買石首魚（俗稱鰉魚）煮食。儀征縣也有「當褲子、買黃魚」的俗諺。南京端午，各家皆以清水一盒，加入少許雄黃，鵝眼錢兩枚，合家大小均用此水洗眼，稱為「破火眼」，據說可保一年沒有眼疾。武進有夜龍舟之戲，晚上在龍舟四面懸上小燈競渡，且有簫鼓歌聲相和。

〔四川省〕

石柱有「出端午佬」的習俗。由四人以兩根竹竿抬起一張鋪有紅毯的大方桌。毯上用竹篾編一個騎虎的道士。敲鑼打鼓，街遊行。舊時，川西還有端午「打字子」的習俗。是日，成都人皆買李子，於城東南角城樓下，上下對擲，聚觀者數萬。光緒二一年（一八九五年）因擲李與外國傳教士發生衡突，此俗因而停止。樂山、新津等地端午賽龍舟時，還舉行盛大商品交易會。

〔淅江省〕

桐盧縣鄉塾之學童，端午節具禮於師長，稱之「衣絲」。醫家則於午時采葯，相傳此日天醫星臨空。

〔江西省〕

建昌府午節用百草水洗浴，以防止疥瘡，新昌縣以雄黃、丹砂酒中飲之，稱之「開眼」。

〔湖北省〕

黃崗縣端午節巴河鎮迎儺人，花冠文身，鳴金逐疫。宜昌縣端午競渡，但以五月十三、十四、十五三日特盛。五月十五又稱「大端陽」，食粽、飲蒲酒，例同端午。

〔湖南省〕

攸縣端午，孕婦家富者用花幣酒食，貧者備雞酒，以竹夾楮錢，供於龍舟之龍首前祈求安產。岳州府競渡以為禳災、去疾。又作草船泛水，稱為「送瘟」。

〔福建省〕

福州端午舊俗，媳婦於是日以壽衣、鞋襪、團粽、扇子進獻公婆。建陽縣以五日為葯王曬葯囊日，人家皆於此日作醬。上杭縣端午用小艇縛蘆葦作龍形戲於水濱，稱為競渡。仙游縣端午競渡後，獻紙於虎嘯潭，以吊念嘉靖癸年戚繼光於此溺兵。邵武府端午節前，婦女以絳紗為囊盛符。又以五色絨作方勝，聯以綵線，系於釵上。幼女則懸之於背，稱為「竇娘」。

〔廣東省〕

從化縣端午節正午以燒符水洗手眼後，潑灑於道，稱為「送災難」。新興縣端午，人家各從其鄰近廟宇鼓吹迎導神像出巡。巫師並以法水、貼符驅逐邪凡魅。石城縣端午，兒童放風箏，稱為「放殃」。

（台灣省）

台灣地處亞熱帶，早期來自大陸的移民多無法適應這里的氣候，死於瘴癘時疫者，時有所聞。因此，端午這個以驅疾避疫為基本精神的節日，便顯得格外重要。

前清時期的端午習俗，可以王瑛曾的《重修鳳山縣志》（十七六四年）卷三附錄中的記述為代表：五月五日清晨，燃稻梗一束，向室隅熏之，用楮錢送於路旁，名日送蚊。門楣懸蒲艾兼插禾稗，謂可避蚊蚋；榕一枝，謂老而彌健。彼此以西瓜、角黍相饋遺。好事者於海口淺處，用錢或布為標，三皮漁般爭相奪取，勝者鳴鑼喝采，號日斗龍舟。午為小兒女結五采縷，男系左腕，女系右腕，名日神煉。

民間另有一種說法，認為插艾、榕能使身體強健。俗話說「插榕較勇龍，插艾較勇健」。私塾里的學生，照例要在端什節送紅包給先生作謝禮，先生則以一把扇子作為回禮。

鈴木清一郎的《台灣舊慣冠婚葬祭年中行事》（一九三四年）記載，喪期中的家庭，端午節不包粽子，而是由親友贈送，稱之為「送節」。喪家則以糖做為回禮。而農家把稱為「福金」的金紙來在竹竿上，插在間，據說可以防害而獲豐收。有些地方在端午節有作「咸茶」的習俗，就是用鹽來腌紫蘇葉和蕃石榴葉，據說可以當葯茶，清除一切毒氣。

日治時代的屏東縣佳冬鄉，還有在端午節這天打石戰的習俗。石戰在佳冬地區已流傳了數百年，每年到了端午節前幾天，眾人紛紛拳擦掌，准備打場硬仗。石戰以村落為單位，組織一如軍隊，並設有參謀長等職位。組織一如軍隊，並設有參謀長等職位。男人在「前線」擲石作戰。婦女則在後方負責運送石頭。單況淚烈時，動輒造成傷亡。戰勝的一方可至戰敗的村子大肆吃喝一番。戰敗的村民則落荒而逃。若不幸被對方俘虜了，會被強迫脫褲處罰，當眾羞辱一番。這項奇特的習俗，據說可保一整年好運，所以佳冬人樂此不疲。但是因為石戰常造成嚴重的傷亡，再加上地方政府一再的禁止，遂在日治末期逐漸式微。

端午節，家家戶戶還有打「午時水」的風俗。午時水指的就是端午節中午打上的井水。據說午時水用來泡茶釀酒特別香醇，生飲甚至具有治病的奇效。有諺語道：「午時洗目睭（眼睛），明到若烏鶖」，又說「午時水飲一嘴，較好補葯吃三年」。最富傳奇色彩的午時水，則來自大甲鎮砧山上的劍井。傳說井是當年鄭成功插劍禱泉的地點，而自又相傳鎑砧山盛產各種靈葯仙草，於是劍井午時水的功效便被傳說得神奇無比。每年端午節，劍井旁邊爭沒午時水的人總是擠得密不通風。據說端午節正午對著井中仔細觀看，還可以看見鄭成功的那把影。而看見劍影的人，這一年一定無災厄。

劃龍舟，台灣稱為「扒龍船」。據《民俗台灣》一卷六號上記載，日據時代士林的端午龍舟的習俗如下：自五月初一起，就先到水邊「迎水神」。初五正午，即敲響鑼鼓，扛起龍舟到河岸，途都有居民燒香禮拜。俗語說：「五月五。龍船鼓，滿街路」。表示歡迎，稱為「接龍船」。賽過龍，還要於初十「送水神」，並舉行「謝江」的儀式。

台中南屯的頭店，自清朝中葉，就有在開春後，穿木醒穿山甲的習俗。光復後，這個習俗固定在每年的端什節舉行。犁頭店在清朝，是台中最繁榮的地區，據說，這是因為當地位居穿七甲穴的緣故。所以，當地居民每年端午都會穿上木屐，來回重踏地面，以期用巨大的聲響震醒穿山甲。目前，這項習俗已改采趣味競賽的型式。由四個人自組一隊，穿上兩條長木皮釘成的環木屐競走。卡卡的木屐聲，確也震醒了犁頭店居民們懷舊的情緒。

在節日食俗方面，台灣俗傳端午吃桃、茄子及菜豆，可以健康、長。俗話說：「食茄吃到會搖，吃豆吃到老老」。台式的粽子製法分為南北兩種。北部作法是米漏泡於水中，瀝干後用油炒香，並君入五香粉、胡椒粉、醬油等調味料。將米蒸熟後再用竹葉包裹填餡，再一次使人味。也有人宜接用油將米粒炒至半熟，包裹真餡後蒸食。南部的作法是用純白糯米漏泡後加肉餡，以綠竹葉包裹，水煮至熟透。因為製作方式有別，所以南北兩地的粽子也風味各異。北部的粽子有濃郁的五香胡椒味，南部的肉粽則帶有淡淡的竹葉清春，各特色。料的內容則有豬肉、香菇、蝦米、花生、鹹蛋黃、紅蔥頭、栗子、蚝乾等，隨個人喜好增添。

苗栗地區的客家人過端午，也吃茄子及長豆、桃李等。但這些食物所代表的意義則和南人有別。吃子固然是取其長之意，吃李子則象徵子孫繁衍，有人還認為可以預防中暑。吃長豆是為不被蛇咬（因長豆形狀像蛇）。吃茄子則可預防蚊子咬（茄子客語叫做「吊菜」，而「咬」，土音為「ㄉ一ㄠ」，取其諧音）。

客家人包粽子還分鹼粽及咸粽。鹼粽特別是用來祭祀的。客家人過端午須准備四份牲醴，一付拜土地公，一付拜萬善爺，一付拜附近的大廟。而鹼粽便是其中不可或缺的祭品。咸粽則分米粽及粄（粿）粽兩種，純粹用來解饞。

賽龍舟：

賽龍舟，是端午節的主要習俗。相傳起源於古時楚國人因捨不得賢臣屈原投江死去，許多人劃船追趕拯救。他們爭先恐後，追至洞庭湖時不見蹤跡。之後每年五月五日劃龍舟以紀念之。借劃龍舟驅散江中之魚，以免魚吃掉屈原的身體。競渡之習，盛行於吳、越、楚。

其實 ，「龍舟競渡」早在戰國時代就有了。在急鼓聲中劃刻成龍形的獨木舟，做競渡游戲，以娛神與樂人，是祭儀中半宗教性、半娛樂性的節目。

後來，賽龍舟除紀念屈原之外，在各地人們還付予了不同的寓意。

江浙地區劃龍舟，兼有紀念當地出生的近代女民主革命家秋瑾的意義。夜龍船上，張燈結綵，來往穿梭，水上水下，情景動人，別具情趣。貴州苗族人民在農歷五月二十五至二十八舉行「龍船節」，以慶祝插秧勝利和預祝五穀豐登。雲南傣族同胞則在潑水節賽龍舟，紀念古代英雄岩紅窩。不同民族、不同地區，劃龍舟的傳說有所不同。直到今天在南方的不少臨江河湖海的地區，每年端節都要舉行富有自己特色的龍舟競賽活動。

清乾隆二十九年（1736年），台灣開始舉行龍舟競渡。當時台灣知府蔣元君曾在台南市法華寺半月池主持友誼賽。現在台灣每年五月五日都舉行龍舟競賽。在香港，也舉行競渡。

此外，劃龍舟也先後傳入鄰國日本、越南等及英國。1980年，賽龍舟被列入中國國家體育比賽項目，並每年舉行「屈原杯」龍舟賽。1991年6月16日（農歷五月初五），在屈原的第二故鄉中國湖南嶽陽市，舉行首屆國際龍舟節。在競渡前，舉行了既保存傳統儀式又注入新的現代因素的「龍頭祭」。 「龍頭」被抬入屈子祠內，由運動員給龍頭「上紅」（披紅帶）後，主祭人宣讀祭文，並為龍頭「開光」（即點晴）。然後，參加祭龍的全體人員三鞠躬，龍頭即被抬去汩羅江，奔向龍舟賽場。此次參加比賽、交易會和聯歡活動的多達60餘萬人，可謂盛況空前。爾後，湖南便定期舉辦國際龍舟節。賽龍舟將盛傳於世。

端午食粽

端午節吃粽子，這是中國人民的又一傳統習俗。粽子，又叫「角黍」、「筒粽」。其由來已久，花樣繁多。

據記載，早在春秋時期，用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱「角黍」；用竹筒裝米密封烤熟，稱「筒粽」。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含鹼，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東鹼水粽。

晉代，粽子被正式定為端午節食品。這時，包粽子的原料除糯米外，還添加中葯益智仁，煮熟的粽子稱「益智粽」。 時人周處《岳陽風土記》記載：「俗以菰葉裹黍米，……煮之，合爛熟，於五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。」南北朝時期，出現雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。

到了唐代，粽子的用米，已「白瑩如玉」，其形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記載有「大唐粽子」。宋朝時，已有「蜜餞粽」，即果品入粽。詩人蘇東坡有「時於粽里見楊梅」的詩句。這時還出現用粽子堆成樓台亭閣、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃粽子已很時尚。元、明時期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，後來又出現用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。

一直到今天，每年五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

佩香囊：

端午節小孩佩香囊，傳說有避邪驅瘟之意，實際是用於襟頭點綴裝飾。香囊內有硃砂、雄黃、香葯，外包以絲布，清香四溢，再以五色絲線弦扣成索，作各種不同形狀，結成一串，形形色色，玲瓏可愛。

懸艾葉菖蒲：

民諺說：「清明插柳，端午插艾」。在端午節，人們把插艾和菖蒲作為重要內容之一。家家都灑掃庭除，以菖蒲、艾條插於門眉，懸於堂中。並用菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，製成人形或虎形，稱為艾人、艾虎；製成花環、佩飾，美麗芬芳，婦人爭相佩戴，用以驅瘴。

艾，又名家艾、艾蒿。它的莖、葉都含有揮發性芳香油。它所產生的奇特芳香，可驅蚊蠅、蟲蟻，凈化空氣。中醫學上以艾入葯，有理氣血、暖子宮、祛寒濕的功能。將艾葉加工成「艾絨」，是灸法治病的重要葯材。

菖蒲是多年生水生草本植物，它狹長的葉片也含有揮發性芳香油，是提神通竅、健骨消滯、殺蟲滅菌的葯物。

可見，古人插艾和菖蒲是有一定防病作用的。端午節也是自古相傳的「衛生節」，人們在這一天灑掃庭院，掛艾枝，懸菖蒲，灑雄黃水，飲雄黃酒，激濁除腐，殺菌防病。這些活動也反映了中華民族的優良傳統。端午節上山采葯，則是我國各國個民族共同的習俗。

④ 作文，可復制，盡量少一點字數

留在心底的風景

生活中，構成屬於我的角落裡永遠的風景是清茶，音樂，手機，電腦，柔暖的燈光，一幅藍天白雲小橋流水的油畫，還有自己。在許多個晚飯後，就會走入這個小世界，或看書，或冥想，或聽音樂、或敲打些瑣碎的文字，一種只有自己才能夠聞到的味道包圍在左右，日子平淡而靜謐。

其實，風景不光是水光山色，也是一種精神。如三峽的神女峰，黃山的天都峰，新疆的天池，海南的鹿回頭……每一處景點無論其大小都有個傳說。那聳立的奇峰怪石及碧水深潭本是鬼斧神工，但那些個寓意深刻、美妙動人的神奇傳說則是人類思想精神詮釋的最佳展現。假若沒有神奇的傳說，風景會是怎樣的黯然!見了靈動的景物不去寄託情思的人對生活一定是冷漠木然的。

風景會因人的創造而變得神奇，人會經風景的陶冶而變得滋潤且有內涵。而在歲月的長河裡，即使走在最落魄的旅途中或在最偏僻貧困的地方，也會有一兩處風景點綴生活，讓人可以賞且聊以自慰的。

記得當年下鄉的歲月里，生活清苦，沒有電視，沒有娛樂，日子過得很沉悶。但住所外有一排白楊樹，長勢茂盛，筆直的刺入雲端。在寂寞的日子裡，注目那樹，其感覺不亞於見到黃山奇松，瀟湘修竹。春天品賞樹上一抹嫩綠，精神為之一振，點燃意趣。夏季，有時站在樹蔭下，目光順著樹伸向天宇，陰天心逐流雲，晴日心遨太空，如果專注於大樹所指的那方遙遠而又逼近的蒼穹，心愁淡釋，會萌生出振翮高飛的意願。轉而會想：我所住的時日不長卻深感寂寞難耐，而生於斯長於斯的村民呢?繼而自慰：此處風景都市沒有，此時心情從今往後不會再來……霎時，胸懷如去茅塞，倏見晴朗，心底也生出稍許愜意……

當年，每遇我心思寧凝佇立樹下時，老柳就會走過來粲然一笑對我說：「生活不習慣呀!」我則不敢承認。他是濟南知青，在鄉里娶了妻子，生了兒子，是當時那地方寥寥幾個紮根的知青之一。寂寞的生活被他營造了兩處風景：享受妻子的溫柔，親撫小兒的嬌嫩。心底的愛、樂、憂、惱皆傾注有處，日子的清苦便渾然不覺了。看到他這樣我心頭也豁然亮起一片旖旎的風光，隨之就想：此心安處，便是我鄉了。

我又想起了我的父親，他老年患了腦萎縮，五六年不能自己行走，每天有我的母親陪伴身邊，父親的說話能力有所下降，母親就天天找話給他說，母親辛苦萬分，但在他的眼裡丈夫是她一生中無法再找到的好風景，而父親呢?不也是由母親這片無比珍貴的風景相伴著而度日麽?

風景是美的，但風景不止有青山綠水、動物、植物，也有風暴、地震以及天外來物……風景因其豐富復雜才多姿多彩。人若能對所面臨的一切都視作風景，靜心接納，安撫也就在其中，歡樂也在其中了。

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⑤ 插花是端午節的習俗嗎

不是啊，端午節習俗吃粽子，賽龍舟，掛蒿草艾葉荷包。望採納。

⑥ 端午節有什麼習俗

【端午節習俗】
端午節的食俗

最早出現的端午時食，應屬西漢的「梟羹」。《史記》「武帝本紀」注引如淳言：「漢使東郡送梟，五月五日為梟羹以賜百官。以惡鳥，故食之」。大約因為梟不易捕捉，所以吃梟羹的習俗並沒有持續下來。銼是端午的主角－粽子，在稍晚的東漢就已出現。一直要到晉朝，粽子才成為端午的應節食品。《風土記》中稱為「角黍」的粽子，因為附會在屈原的傳說上，千百年來，成為最受人歡迎的端午節食。

從《風土記》中記載看來，當時的粽子是以黍為主要原料，除了粟子以外，不添加其餘餡料。但在講究飲食的中國人巧手經營之下，今天能看到的粽子，不論是造型或內容，都有五花八門的變化。

先就造型而言，各地的粽子有三角、四角錐形、枕頭形、小寶塔形、圓棒形等。粽葉的材料則因地而異。南方因為盛產竹子，就地取材以竹葉來縛粽。一般人都喜歡採用新鮮竹葉，因為乾竹葉綁出來的粽子，熟了以沒有竹葉的清香。北方人則習慣用葦葉來綁粽子。葦葉葉片細長而窄，所以要用兩三片重疊起來使用。粽子的大小也差異甚巨，有達二、三斤的巨型兜粽，也有小巧玲瓏，長不及兩寸的甜粽。

就口味而言，粽子餡葷素兼具，有甜有咸。北方的粽子以甜味為主，南方的粽子甜少咸多。料的內容，則是最能突顯地方特色的部分。

北平的粽子大約可分為三種：一種是純用糯米製成的白粽子，蒸熟以蘸糖吃。另一種是小棗粽，餡心以小棗、果脯為主。第三種是豆沙粽，比較少見。華北地區另有一種以黃黍代糯米的粽子，餡料用的是紅棗。蒸熟之，只見黃澄澄的粘黍中嵌著紅艷艷的棗兒，有人美其名為「黃金裹瑪瑙」。

浙江的湖州粽子，米質香軟，分為咸甜種。鹹的以新鮮豬肉，浸泡上等醬油。每隻粽子用肥瘦肉各一片作餡。甜粽以棗泥或豆沙為餡。上面加一塊豬板油。蒸熟，豬油融入豆沙，十分香滑適口，「五芳齋」出品的粽子尤其著名。餡料都經過專人選擇，有八寶粽、雞肉粽、豆沙粽、鮮肉粽等，各具特色。

四川的椒鹽豆粽也別具特色。先將糯米、紅豆浸泡半日，加入花椒面、川鹽及少許臘肉丁、包成四角的小粽。以大火煮三個小時，煮熟再放在鐵絲網上用木炭烤黃。吃起來外焦里嫩，頗具風味。

廣東的中山蘆兜粽，特點是圓棒形、粗如手臂。配料也分甜咸兩種。甜的有蓮蓉、豆沙、栗蓉、棗泥；鹹的有鹹肉、燒雞、蛋黃、甘貝、冬菇、綠豆、叉燒等。

閩南的粽子分鹼粽、肉粽和豆粽。鹼粽是在糯米中加入鹼液蒸熟而成。兼具粘、軟、滑的特色。冰透加上蜂蜜或糖漿尤為可口。肉粽的材料有鹵肉、香菇、蛋黃、蝦米、筍乾等。以廈門的肉粽最為出名。豆粽則盛行於泉州一帶，用九月豆混合少許鹽，配上糯米裹成。蒸熟，豆香撲鼻，也有人沾上白糖來吃。

端午節的佩飾

健人，舊時江浙一帶端五時婦女的一種飾物。一般用金銀絲或銅絲金箔做成，形狀為小人騎虎，亦有另加鍾、鈴、纓及蒜、粽子等的。插在婦女發髻，也用以饋送。

豆娘，舊時端五節婦女的頭飾。多見於江南。一些地區亦稱作健人。此物一說源於古代的步搖，一說即艾人的別樣形式。《清嘉錄》引《唐宋遺紀》雲：「江誰南北，五日釵頭彩勝之制，備極奇巧。

艾虎，舊時端午節驅邪辟祟之物，也作裝飾品。我國古代視虎為神獸，俗以為可以鎮祟辟邪、保佑安寧。《風俗通》雲：「虎者陽物，百獸之長也。能噬食鬼魅，……亦辟惡」。故民間多取虎為辟邪之用，其中尤以端午節的艾虎為最具特色。艾虎或以艾編剪而成，或剪綵為虎，粘以艾葉，佩戴於發際身畔。端午節飾戴艾虎的風習已經有千年以上的歷史。宋陳元規《歲時廣記》引《歲時雜記》：「端午以艾為虎形，至有如黑豆大者，或剪綵為小虎，粘艾葉以戴之。王沂公《端午帖子》詩：『釵頭艾虎辟群邪，曉駕祥雲七寶車』。」

畫額，時端午節以雄黃塗抹小兒額頭的習俗，雲可驅避毒蟲。典型的方法是用雄黃酒在小兒額頭畫「王」字，一借雄黃以驅毒，二借猛虎(「王」似虎的額紋，又虎為獸中之王，因以代虎)以鎮邪。清富察敦祟《燕京歲時記》：「每至端陽，自初一日起，取雄黃合酒灑之，用塗小兒領及鼻耳間，以避毒物。」除在額頭、鼻耳塗抹外，亦可塗抹他處，用意一致。山西《河曲縣志》雲：「端午，飲雄黃酒，用塗小兒額及兩手、足心，……謂可卻病延年。」

長命縷，時端午節厭勝佩飾。亦稱續命縷、續命絲、延年縷、長壽線，別稱』百索、』辟兵紹、五彩縷等，名稱不一，形制、功用大體相同。其俗在端午節以五色絲結而成索，或懸於門首，或戴小兒項頸，或系小兒手臂，或掛於床帳、搖籃等處，俗謂可避災除病、保佑安康、益壽延年。此類節物的形制大體有五：簡單的以五色絲線合股成繩，系於臂膀；在五彩繩上綴飾金錫飾物，掛於項頸；五彩繩折成方勝，飾於胸前；五彩繩結為人像戴之；以五彩絲線綉繪日月星辰烏獸等物，敬獻尊長。此俗始於漢代。

戴香包，香包又叫香袋、香囊；荷包等，有用五色絲線纏成的，有用碎布縫成的，內裝香料（用中草葯白芷、川芎、芩草、排草、山奈、甘松、高本行製成），佩在胸前，香氣撲鼻。 陳示靚的《歲時廣記》引《歲時雜記》提及一種「端五以赤白彩造如囊，以綵線貫之，搐使如花形。」以及另一種「蚌粉鈴」：「端五日以蚌粉納帛中，綴之以綿，若數珠。令小兒帶之以吸汗也」。這些隨身攜帶的袋囊，內容物幾經變化，從吸汗的蚌粉、驅邪的靈符、銅錢，辟蟲的雄黃粉，發展成裝有香料的香囊，製作也日趨精緻，成為端午節特有的民間藝品。

戴香包頗有講究。老年人為了防病健身，一般喜歡戴梅花、菊花、桃子、蘋果、荷花、娃娃騎魚、娃娃抱公雞、雙蓮並蒂等形狀的，象徵著鳥語花香，萬事如意，夫妻恩愛，家庭和睦。小孩喜歡的是飛禽走獸類的，如虎、豹子；猴子上竽、斗雞趕免等。青年人戴香包最講究，如果是熱戀中的情人，那多情的姑娘很早就要精心製作一二枚別致的香包，趕有節前送給自己的情郎。小夥子戴著心上人送給的香包，自然要引起周圍男女的評論，直誇小伙的對象心靈手巧。

端午的禳解、祛除及避五毒

如上所述，端午在古人心目中是毒日、惡日，在民間信仰中這個思想一直傳了下來，所以才有種種求平安、禳解災異的習俗。其實，這是由於夏季天氣燥熱，人易生病，瘟疫也易流行；加上蛇蟲繁殖，易咬傷人，所以要十分小心，這才形成此習慣。種種節俗，如采葯，以雄黃酒灑牆壁門窗，飲蒲酒等，看似迷信，但又是有益於身體健康的衛生活動。端午實在可算是傳統的醫葯衛生節，是人民群眾與疾病、毒蟲做斗爭的節日。今天這些衛生習俗仍然是應發展，並應弘揚傳承的。

端午的衛生習俗

①采葯。這是最古老的端午節俗之一。《夏小正》載：「此日蓄葯，以蠲除毒氣。」《歲時廣記》卷二十二「采雜葯」引《荊楚歲時記》佚文：「五月五日，競采雜葯，可治百病。」後魏《齊民要術·雜記》中，有五月捉蛤蟆的記載，亦是制葯用。

②沐蘭湯。端午日洗浴蘭湯是《大戴禮》記載的古俗。當時的蘭不是現在的蘭花，而是菊科的佩蘭，有香氣，可煎水沐浴。《九歌·雲中君》亦有「浴蘭湯會沭芳」之句。《荊楚歲時記》：「五月五日，謂之浴蘭節."後來一般是煎蒲、艾等香草洗澡。在廣東，則用艾、蒲、鳳仙、白玉蘭等花草；在湖南、廣西等地，則用柏葉、大風根、艾、蒲、桃葉等煮成葯水洗浴。不論男女老幼，全家都洗，此俗至今尚存，據說可治皮膚病、去邪氣。

③飲蒲酒、雄黃、硃砂酒，以酒灑噴。《荊楚歲時記》：「以菖蒲(多年生草本植物，生在水邊，地下有淡紅色根莖，葉子形狀像劍，肉穗花序。根莖可做香料，也可入葯)或鏤或屑，以冷酒。」蒲酒味芳香，有爽口之感，後來又在酒中加入雄黃、硃砂等。明馮應京《月令廣義》：「五日用硃砂酒，辟邪解毒，用酒染額胸手足心，無會虺(古書上說的一種毒蛇)蛇之患。又以灑牆壁門窗，以避毒蟲。」此俗流傳較廣。至今，如廣西賓陽，逢端午時便有一包包的葯料出售，包括雄黃、朱耒、柏子，桃仁、蒲片、艾葉等，人們浸入酒後再用菖蒲艾蓬蘸灑牆壁角落、門窗、床下等，再用酒塗小兒耳鼻、肚臍，以驅毒蟲，求小兒平安。另外有的地區還用雄黃酒末在小孩額上畫「王」字，使小孩帶有虎的印記，以用虎辟邪。這些活動，從衛生角度來看，還是有科學道理的。雄黃加水和酒灑於室內可消毒殺菌，飲蒲灑也頗有益。

④採茶、制涼茶。北方一些地區，喜於端午采嫩樹葉、野菜葉蒸晾，製成茶葉。廣東潮州一帶，人們去郊外山野采草葯，熬涼茶喝。這對健康也有好處。

與采葯、采艾蒲等相聯系的有蹋百草、鬥百草等游戲，是古人往野外游藝之遺俗。後來發展成為插花等裝飾藝術。

民間認為五月是五毒(蠍、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍)出沒之時，民間要用各種方法以預防五毒之害。一般在屋中貼五毒圖，以紅紙印畫五種毒物，再用五根針刺於五毒之上，即認為毒物被刺死，再不能橫行了。這是一種辟邪巫術遺俗。民間又在衣飾上綉制五毒，在餅上綴五毒圖案，均含驅除之意。

端午也以桃印為門飾。桃是民俗中驅鬼之物，源於神荼、郁壘之神話，以桃刻印，亦為祛攘之意 在唐代，專於五月五日午時於揚州揚子江心鑄銅鏡，以進貢皇帝，稱為「天子鏡」，這也是辟邪之意（見《唐國史補》）。所以後世多於門前掛鏡驅邪。

掛艾草、菖蒲、榕枝

端午節在門口掛艾草、菖蒲（蒲劍）或石榴、胡蒜，都有其原因。通常將艾、榕、菖蒲用紅紙綁成一束，然後插或懸在門上。因為菖蒲天中五瑞之首，象徵卻除不祥的寶劍，因為生長的季節和外形被視為感「百陰之氣」，葉片呈劍型，插在門口可以避邪。所以方士們稱它為「水劍」，後來的風俗則引申為「蒲劍」，可以斬千邪。

艾草代表招百福，是一種可以治病的葯草，插在門口，可使身體健康。在 我國古代就一直是葯用植物，針灸裡面的灸法，就是用艾草作為主要成分 ，放在穴道上進行灼燒來治病。

躲端午，時端午節習俗，指接新嫁或已嫁之女回家度節。簡稱「躲午」，亦稱「躲端五」。俗以五月、五月五日為惡月、惡日，諸事多需避忌，因有接女歸家躲端午之俗。此俗宋代似已形成，陸游《豐歲》詩有「羊腔酒擔爭迎婦，遣鼓龍船共賽神」之句。《嘉靖隆慶志》亦記雲：「已嫁之女召還過節」。又，《灤州志》：「女之新嫁者，於是月俱迎以歸，謂之『躲端午』」。

端午雨，時民間歲時占驗習俗。俗信端午節下雨，不吉；反之則吉。此種俗信在宋代即已存在。陳元靚《歲時廣記》引《提要錄》雲：「五月五日哨，人曝葯，歲無災。雨則鬼曝葯，人多病。此閩中諺語。」又許月卿《次韻蜀人李施州芾端午》自注雲：「臨川人謂端午日雨，鬼旺人災。清趙懷玉詩自注亦引有「端陽無雨是豐年」的諺語。

龍舟競渡與祭祀屈原、曹娥

龍舟一詞，最早見於先秦古書《穆天子傳》卷五：「天子乘鳥舟、龍舟浮於大沼。」預《九歌·湘君》中「駕飛龍今北征，邅吾道兮洞庭」，「石瀨淺淺，飛龍兮翩翩」，學者們也認為「飛龍」即龍舟。《湘君》即描寫湘人馭駕龍舟，將玉佩沉入江中(與拋蹤子入江相仿)悼念某位歷史人物之詩。

龍船競渡前，先要請龍、祭神。如廣東龍舟，在端午前要從水下起出，祭過在南海神廟中的南海神後，安上龍頭、龍尾，再准備競渡。並且買一對紙制小公雞置龍船上，認為可保佑船平安（隱隱可與古代鳥舟相對應）。閩、台則往媽祖廟祭拜。有的直接在河邊祭龍頭，殺雞滴血於龍頭之上，如四川、貴州等個別地區。

而湖南汨羅縣，競渡前必先往屈子祠朝廟，將龍頭供在詞中神翁祭拜，披紅布於龍頭上，再安龍頭於船上競渡，既拜龍神，又紀念屈原。而在湖北的屈原家鄉秭歸，也有祭拜屈原的儀式流傳。

又如浙江地區，是以龍舟競渡紀念曹娥。《後漢書·列女傳》中載，曹娥是投江死去的，民間則傳說她下江尋找父屍。浙江地區多祭祀之，《點石齋畫報·虔祀曹娥》即描繪會稽地區人民祭祀曹娥之景象。

《清嘉錄》中記吳地(江蘇一帶)競渡，是源於紀念伍子胥，蘇州因此有端午祭伍子胥之舊習，並於水上舉行競渡以示紀念。另外還有廣西的紀念馬援、福州的紀念閻王王審知等儀式。

各種祭祀、紀念之儀式，無非是點香燭，燒紙錢，供以雞、米、肉、供果、粽子等。如今這些含有迷信色彩朗儀式已很少見，但在過去，人們祭祀龍神廟時氣氛很嚴肅，多祈求農業豐收、風調雨順、去邪祟、攘災異、事事如意，也保佑劃船平安。

劃龍舟還有其他一些活動。比如龍舟游鄉，是在龍舟競渡時劃著龍舟到附近熟悉的村莊遊玩、集會。有時龍舟還有各種花樣的劃法，具有表演的含義。如廣州的龍舟，挽手用槳葉插入水中，再往上挑，使水花飛濺；船頭船尾的人則有節奏地頓足壓船，使龍舟起伏如游龍戲水一般。浙江餘杭縣龍舟，有的是讓人把龍尾踩低，使龍頭高翹，船頭的急浪便從龍嘴中噴吐出來，如龍吞雲吐雨一般。

也有的是遊船式競渡。如《淮南子·本經訓》「龍舟鷁首，浮吹以娛」，是劃著龍船、搖船在水上奏樂、遊玩。在《夢粱錄》中記載南宋杭州「龍舟六隻，戲於湖中」。湖上有龍舟，只是畫舫遊船的一部分。

又有夜龍舟。在浙江武進，過去有夜龍舟，在四面掛起小燈以競渡。四川五通橋從1982年起出現了夜龍舟，在舟上裝電燈，配焰火，漂浮河燈，輝煌奪目。浙江少數地方還於水上設堆堆浮焰，讓張燈結綵的龍舟從焰中穿過。

又有旱龍舟，是在陸地上進行的模擬龍船比賽的活動。如《南昌府志》載：「五月五日為旱龍舟，令數下人異(y6，共同拾東西)之，傳葩代鼓，填溢通衢，士女施錢祈福，競以爆竹辟除不祥。」浙江武義縣，過去也有旱地推端午船之俗，也認為可除邪祟。另廣東的佛山、東莞、信宜都有旱地劃龍舟之俗，實際上是一種舞蹈，但日期不一定在端午。佛山秋季秋色時的旱地龍舟最為壯觀。

在劃龍船時，又多有唱歌助興的龍般歌流傳。如湖北秭歸劃龍船時，有完整的唱腔，詞曲根據當地民歌與號子融匯而成，唱歌聲雄渾壯美，扣人心弦，即「舉揖而相和之」之遺風。又如廣東南雄縣的龍船歌，是在四月龍船下水後唱到端午時止，表現內容十分廣泛。流傳於廣西北部桂林、臨桂等地的龍船歌，在競渡時由眾橈手合唱，有人領呼，表現內容也多與龍舟、端午節俗有關，歌聲宏遠動人。

另外，還應說一下女龍舟。在過去，許多地方的龍舟競渡均不許婦女參加，認為婦女接觸龍舟很不吉利。如今各地都出現了女子龍舟隊，英姿諷爽的女人們奮勇爭光，爭奪第一，絲毫不弱於須眉男兒。

與春節有舞龍也有舞鳳一樣，端午有龍舟也有風舟。風舟的來源如上述，是源於遠古的烏舟、鷁舟。古代宮廷中有鳳阿(如《天府廣記》中記明代宮廷便有)，民間有風船競渡。《粵囊》載：「龍舟以吊大夫，風船以奉天後，皆與五日為勝會。庚午之夏，番禺石橋村入聚萬金，制風船，長十丈，闊丈三，首尾高舉，兩舷重翼為舒斂，背負殿宇，以奉天後，游各水鄉。」1964年後香港又出現了風艇賽。這種風艇艇身稍短，可坐16名隊員，飾有風頭、風尾，由女隊員競渡。的確是一種很好的比賽形式，合龍鳳呈樣之意。

有的地方還有龍鳳船。《順德縣志》載：「大良之龍風船妙極華麗。」但今已不見了。湖南汨羅縣的龍舟，前裝龍頭，後置風尾，鳳尾是用包有紅紙的竹篾成扇形插於船尾，如矩尾一般，也可稱為龍鳳船。龍鳳船，似乎是龍船與鳥船相融合後留下的痕跡。

端午節鬥草

漢以前不見鬥草之戲。（《歷代社會通俗事物考·尚秉和》）起源無考，普遍認為與中醫葯學的產生有關。遠古先民艱苦求存，生活單調，暇余以斗蟲、鬥草、斗獸等為戲自娛，及至傳說的「神農嘗百草」形成中醫葯學後，每年端午節群出郊外采葯，插艾門上，以解溽暑毒疫，衍成定俗；收獲之餘，往往舉行比賽，以對仗形式互報花名、草名，多者為贏，兼具植物知識、文學知識之妙趣；兒童則以葉柄相勾，捏住相拽，斷者為輸，再換一葉相鬥。

端午節其他的游藝娛樂活動

端午有射箭之戲，《金史·禮志》：「金因遼俗，重五日插柳去地約數寸，削其皮而白之。先以一人馳馬前導，後馳馬以無羽橫簇箭射之。既斷柳，又以手接而弛去者為上。斷而不能接去者次之。每射必發鼓以助其氣。」至明代，是把鳥雀貯於葫蘆中射之。

打馬球，也是端午之戲之一。馬球，是騎在馬上，持棍打球，古稱擊鞠。三國曹植《名都篇》中有「連翩擊鞠壤」之句。唐代長安，有寬大的球場，玄宗、敬宗等皇帝均喜馬球。章懷太子墓中《馬球圖》，畫出了唐代馬球的興盛：畫上，二十多匹駿馬飛馳，馬尾扎結起來，打球者頭戴襆巾，足登長靴，手持球杖逐球相擊。《析津志》記遼國把打馬球作為節日的傳統風俗，於端午、重九擊球。

此外，北京還有游天壇風俗。《帝京景物略》卷二：「五月五日之午前，群入天壇，日避毒也。過午後，走馬壇之牆下。無江城系絲段角黍俗，而亦為角黍。無競渡俗，亦競游耍。」上海還有鍾馗賽會，由一男子飾成鍾馗，手揮寶劍，前舉一紙糊蝙蝠，作「喝福來遲」狀；跟隨全副儀仗，穿行街市，以作驅祟。另外端午期間還有馬戲、搶鴨活動。

⑦ 過端午節有哪些習俗

最早出現的端午時食，應屬西漢的「梟羹」。《史記》「武帝本紀」注引如淳言：「漢使東郡送梟，五月五日為梟羹以賜百官。以惡鳥，故食之」。大約因為梟不易捕捉，所以吃梟羹的習俗並沒有持續下來。銼是端午的主角－粽子，在稍晚的東漢就已出現。一直要到晉朝，粽子才成為端午的應節食品。《風土記》：「五月五日，與夏至同，……先此二節一日，又以菰葉裹黏米，雜以粟，以淳濃灰汁煮之令熟。同時又有另一種端午節食，稱為「龜」也只在晉朝曇花一現，隨即銷聲匿跡。只有《風土記》中稱為「角黍」的粽子，因為附會在屈原的傳說上，千百年來，成為最受人歡迎的端午節食。
端午節的佩飾
健人，舊時江浙一帶端五時婦女的一種飾物。一般用金銀絲或銅絲金箔做成，形狀為小人騎虎，亦有另加鍾、鈴、纓及蒜、粽子等的。插在婦女發髻，也用以饋送
畫額，時端午節以雄黃塗抹小兒額頭的習俗，雲可驅避毒蟲。典型的方法是用雄黃酒在小兒額頭畫「王」字，一借雄黃以驅毒，二借猛虎(「王」似虎的額紋，又虎為獸中之王，因以代虎)以鎮邪。
長命縷，時端午節厭勝佩飾。亦稱續命縷、續命絲、延年縷、長壽線，別稱「百索」、「辟兵紹」、「五彩縷」等，名稱不一，形制、功用大體相同。其俗在端午節以五色絲結而成索，或懸於門首，或戴小兒項頸，或系小兒手臂，或掛於床帳、搖籃等處，俗謂可避災除病、保佑安康、益壽延年。此類節物的形制大體有五：簡單的以五色絲線合股成繩，系於臂膀；在五彩繩上綴飾金錫飾物，掛於項頸；五彩繩折成方勝，飾於胸前；五彩繩結為人像戴之；以五彩絲線綉繪日月星辰烏獸等物，敬獻尊長。此俗始於漢代。
戴香包，香包又叫香袋、香囊；荷包等，有用五色絲線纏成的，有用碎布縫成的，內裝香料（用中草葯白芷、川芎、芩草、排草、山奈、甘松、高本行製成），佩在胸前，香氣撲鼻。
戴香包頗有講究。老年人為了防病健身，一般喜歡戴梅花、菊花、桃子、蘋果、荷花、娃娃騎魚、娃娃抱公雞、雙蓮並蒂等形狀的，象徵著鳥語花香，萬事如意，夫妻恩愛，家庭和睦。小孩喜歡的是飛禽走獸類的，如虎、豹子；猴子上竽、斗雞趕免等。青年人戴香包最講究，如果是熱戀中的情人，那多情的姑娘很早就要精心製作一二枚別致的香包，趕有節前送給自己的情郎。小夥子戴著心上人送給的香包，自然要引起周圍男女的評論，直誇小伙的對象心靈手巧。
端午的禳解、祛除及避五毒
如上所述，端午在古人心目中是毒日、惡日，在民間信仰中這個思想一直傳了下來，所以才有種種求平安、禳解災異的習俗。其實，這是由於夏季天氣燥熱，人易生病，瘟疫也易流行；加上蛇蟲繁殖，易咬傷人，所以要十分小心，這才形成此習慣。種種節俗，如采葯，以雄黃酒灑牆壁門窗，飲蒲酒等，看似迷信，但又是有益於身體健康的衛生活動。端午實在可算是傳統的醫葯衛生節，是人民群眾與疾病、毒蟲做斗爭的節日。今天這些衛生習俗仍然是應發展，並應弘揚傳承的。
端午的衛生習俗
①采葯。這是最古老的端午節俗之一 ②沐蘭湯。端午日洗浴蘭湯是《大戴禮》記載的古俗 ③飲蒲酒、雄黃、硃砂酒，以酒灑噴 ④採茶、制涼茶。北方一些地區，喜於端午采嫩樹葉、野菜葉蒸晾，製成茶葉。廣東潮州一帶，人們去郊外山野采草葯，熬涼茶喝。這對健康也有好處。
在端午設置種種可驅邪的花草，來源亦久。最早的如掛艾草於門，《荊楚歲時記》：「采艾以為人，懸門戶上，以禳毒氣。」這是由於艾為重要的葯用植物，又可制艾絨治病，灸穴，又可驅蟲。五月文含艾油最多，(此時正值文生長旺期)所以功效最好，人們也就爭相采艾了。除采艾扎作人外，也將艾扎作虎形，稱為艾虎，《荊楚歲時記》注文雲：「以艾為虎形，或剪綵為小虎，帖以艾葉內人爭取戴之。」同時也在門上掛蒲束及葛蒲削的蒲劍，蒲束扎的蒲龍。《帝京歲時紀勝》：「(端午)插蒲龍艾虎。」《清嘉錄》卷五：「戴蒲為劍，割蓬作鞭，副以桃梗蒜頭，懸於床戶，皆以卻鬼。」桃梗是辟邪之吉物，蒜頭被認為是象徵武器銅錘，與蒲劍、蓬鞭相配，以趕卻鬼祟。另外還焚燒艾蒿等以驅趕蚊蠅。在湖南、浙江等地則采葛藤掛於門相上，傳說葛藤是鎖鬼的鐵鏈子，可驅鬼辟邪。
與采葯、采艾蒲等相聯系的有蹋百草、鬥百草等游戲，是古人往野外游藝之遺俗。後來發展成為插花等裝飾藝術。
民間認為五月是五毒(蠍、蛇、蜈蚣、蜘蛛、蟾蜍)出沒之時，民間要用各種方法以預防五毒之害。一般在屋中貼五毒圖，以紅紙印畫五種毒物，再用五根針刺於五毒之上，即認為毒物被刺死，再不能橫行了。這是一種辟邪巫術遺俗。民間又在衣飾上綉制五毒，在餅上綴五毒圖案，均含驅除之意。
端午也以桃印為門飾。桃是民俗中驅鬼之物，源於神荼、郁壘之神話，以桃刻印，亦為祛攘之意。《續漢書·禮儀志》：「朱索、五色桃印為門戶飾，以止惡氣。」後世的昧符、吉祥葫蘆即源於此。《夢粱錄》卷三：「士官等家以生朱於午時書『五月五日天中節，赤口白舌盡消滅』之句」，這是宋代之俗。《燕京歲時記》又記：「端陽日用彩紙剪成各樣葫蘆，倒粘於門闌上，以泄毒氣。」這是清代之俗。有的還在紙葫蘆上垂絲穗、飄帶等，更為好看，或在葫蘆中剪出五毒形狀，掛貼於門，亦表示將五毒之氣泄盡之意，意為「倒災葫蘆」。
在唐代，專於五月五日午時於揚州揚子江心鑄銅鏡，以進貢皇帝，稱為「天子鏡」，這也是辟邪之意（見《唐國史補》）。所以後世多於門前掛鏡驅邪。
懸鍾馗像，鍾馗捉鬼是端午節習俗。在江淮地區，家家都懸鍾馗像，用以鎮宅驅邪。唐明皇開元，自驪山講武回宮，瘧疾大發，夢見二鬼，一大一小，小鬼穿大紅無襠褲，偷楊貴妃之香囊和明皇的玉笛，繞殿而跑。大鬼則穿藍袍戴帽，捉住小鬼，挖掉其眼睛，一口吞下。明皇喝問，大鬼奏曰：臣姓鍾馗，即武舉不第，願為陛下除妖魔，明皇醒後，瘧疾痊癒，於是令畫工吳道子，照夢中所見畫成鍾馗捉鬼之畫像，通令天下於端午時，一律張貼，以驅邪魔。
掛艾草、菖蒲、榕枝
端午節在門口掛艾草、菖蒲（蒲劍）或石榴、胡蒜，都有其原因。通常將艾、榕、菖蒲用紅紙綁成一束，然後插或懸在門上。因為菖蒲天中五瑞之首，象徵卻除不祥的寶劍，因為生長的季節和外形被視為感「百陰之氣」，葉片呈劍型，插在門口可以避邪。所以方士們稱它為「水劍」，後來的風俗則引申為「蒲劍」，可 以斬千邪。清代顧鐵卿在《清嘉錄》中有一段記載「截蒲為劍，割蓬作鞭，副以桃梗蒜頭，懸於床戶，皆以卻鬼」。而晉代《風土志》中則有「以艾為虎形，或剪綵為小虎，帖以艾葉，內人爭相裁之。以後更加菖蒲，或作人形，或肖劍狀，名為蒲劍，以驅邪卻鬼」。
艾草代表招百福，是一種可以治病的葯草，插在門口，可使身體健康。在 我國古代就一直是葯用植物，針灸裡面的灸法，就是用艾草作為主要成分 ，放在穴道上進行灼燒來治病。有關艾草可以驅邪的傳說已經流傳很久，主要是它具備醫葯的功能而來，像宗懍的《荊楚歲時記》中記載曰「雞未鳴時，采艾似人形者，攬而取之，收以灸病，甚驗。是日采艾為人形，懸於戶上，可禳毒氣。」一般人也有在房屋前後栽種艾草，求吉祥的習俗。台灣民間也有在端午時貼「午時聯」，它的作用和靈符一樣，有些午時聯上有下列的句子「手執艾旗招百福，門懸蒲劍斬千邪」。 榕枝在民間的意義可使身體矯健「插榕較勇龍，插艾較勇健」。也有地方習俗是掛石榴、胡蒜或山丹，胡蒜除邪治蟲毒；山丹方劑治癲狂，榴花懸門 避黃巢， 石榴花正是這個季節的花卉，也有治病的功能。石榴皮為一常見的中葯。而石榴花和黃巢的關系，還有一段故事。黃巢之亂的時候，有一次黃巢經過逼個村落，正好看到一個婦女背上背著一個較大的孩子，手上牽著一個年紀較小的，黃巢非常好奇，就詢問原因。那位婦人不認識黃巢，所以就直接說因為黃巢來了，殺了叔叔全家，只剩下這個惟一的命脈，所以萬一無法兼顧的時候，只好犧牲自己的骨肉，保全叔叔的骨肉。黃巢聽了大受感動，並且告訴婦人只要門上懸掛石榴花，就可以避黃巢之禍。
躲端午，時端午節習俗，指接新嫁或已嫁之女回家度節。簡稱「躲午」，亦稱「躲端五」。俗以五月、五月五日為惡月、惡日，諸事多需避忌，因有接女歸家躲端午之俗。此俗宋代似已形成，陸游《豐歲》詩有「羊腔酒擔爭迎婦，遣鼓龍船共賽神」之句。《嘉靖隆慶志》亦記雲：「已嫁之女召還過節」。又，《灤州志》：「女之新嫁者，於是月俱迎以歸，謂之『躲端午』」。
端午雨，時民間歲時占驗習俗。俗信端午節下雨，不吉；反之則吉。此種俗信在宋代即已存在。陳元靚《歲時廣記》引《提要錄》雲：「五月五日哨，人曝葯，歲無災。雨則鬼曝葯，人多病。此閩中諺語。」又許月卿《次韻蜀人李施州芾端午》自注雲：「臨川人謂端午日雨，鬼旺人災。清趙懷玉詩自注亦引有「端陽無雨是豐年」的諺語。
龍舟競渡與祭祀屈原、曹娥
龍舟一詞，最早見於先秦古書《穆天子傳》卷五：「天子乘鳥舟、龍舟浮於大沼。」預《九歌·湘君》中「駕飛龍今北征，邅吾道兮洞庭」，「石瀨淺淺，飛龍兮翩翩」，學者們也認為「飛龍」即龍舟。《湘君》即描寫湘人馭駕龍舟，將玉佩沉入江中(與拋蹤子入江相仿)悼念某位歷史人物之詩。這即與「魂舟」暗合，與楚國《人物御龍帛畫》之像暗合，可互為印證。 《荊楚歲時記》載：「五月五日，謂之浴蘭節。…… 是日，競渡，競采雜葯。」此後，歷代詩賦、筆記、志書 等記載競渡就數不勝數了。
龍舟，與普通船隻不太相同，大小不一，橈手人數不一。如廣州黃埔、郊區一帶龍船，長33米，路上有100人，橈手約80人。南寧龍舟長20多米，每船約五六十人。湖南汨羅市龍舟則長16—22米，撓手24—48人。福建福州龍舟長18米，撓手32人。龍船一般是狹長、細窄，船頭飾龍頭，船尾飾龍尾。龍頭的顏色有紅、黑、灰等色，均與龍燈之頭相似，姿態不一。一般以木雕成，加以彩繪（也有用紙扎、紗扎的）。龍尾多用整木雕，上刻鱗甲。除龍頭龍尾外，龍舟上還有鑼鼓、旗幟或船體繪畫等裝飾。如廣東順德龍舟上飾以龍牌、龍頭龍尾旗、帥旗，上綉對聯、花草等，還有綉滿龍風、八仙等圖案的羅傘。一般龍舟沒有這么多的裝飾，多飾以各色三角旗、掛彩等。古代龍舟也很華麗，如畫龍舟競渡的《龍池競渡圖卷》（元人王振鵬所繪），圖中龍舟的龍頭高昂，碩大有神，雕鏤精美，龍尾高卷，龍身還有數層重檐樓閣。如果是寫實的，則可證古代龍船之精麗了。又如《點石齋畫報·追蹤屈子》繪蕪湖龍船，也是龍頭高昂，上有層樓。有的地區龍舟還存有古風，很精麗。
龍船競渡前，先要請龍、祭神。如廣東龍舟，在端午前要從水下起出，祭過在南海神廟中的南海神後，安上龍頭、龍尾，再准備競渡。並且買一對紙制小公雞置龍船上，認為可保佑船平安（隱隱可與古代鳥舟相對應）。閩、台則往媽祖廟祭拜。有的直接在河邊祭龍頭，殺雞滴血於龍頭之上，如四川、貴州等個別地區。
雍正十二月行樂圖軸之一 而湖南汨羅市，競渡前必先往屈子祠朝廟，將龍頭供在詞中神翁祭拜，披紅布於龍頭上，再安龍頭於船上競渡，既拜龍神，又紀念屈原。而在湖北的屈原家鄉秭歸，也有祭拜屈原的儀式流傳。祭屈原之俗，在《隋書·地理志》中有記載：「其迅楫齊馳，棹歌亂響，喧振水陸，觀者如雲。」唐劉禹錫《競渡曲》自註：「競渡始於武陵，及今舉楫而相和之，其音咸呼雲：『何在』，斯沼屈之義。」可見兩湖地區，祭屈原與賽龍舟是緊密相關的。可能屈原（及曹娥、伍子胥等）逝去後，當地人民也曾魂舟送其靈魂歸葬，故有此俗。
又如浙江地區，是以龍舟競渡紀念曹娥。《後漢書·列女傳》中載，曹娥是投江死去的，民間則傳說她下江尋找父屍。浙江地區多祭祀之，《點石齋畫報·虔祀曹娥》即描繪會稽地區人民祭祀曹娥之景象。
《清嘉錄》中記吳地(江蘇一帶)競渡，是源於紀念伍子胥，蘇州因此有端午祭伍子胥之舊習，並於水上舉行競渡以示紀念。另外還有廣西的紀念馬援、福州的紀念閻王王審知等儀式。
各種祭祀、紀念之儀式，無非是點香燭，燒紙錢，供以雞、米、肉、供果、粽子等。如今這些含有迷信色彩的儀式已很少見，但在過去，人們祭祀龍神廟時氣氛很嚴肅，多祈求農業豐收、風調雨順、去邪祟、攘災異、事事如意，也保佑劃船平安。用人們的話說，「圖個吉利」，表達人們內心良好的願望。
在正式競渡開始時，氣氛十分熱烈。唐代詩人張建封《競渡歌》：「……兩岸羅衣撲鼻香，銀釵照日如霜刃。鼓聲三下紅旗開；兩龍躍出浮水來。棹影斡波飛萬劍，鼓聲劈浪鳴千雷。鼓聲漸急標將近，兩龍望標且如瞬。坡上人呼霹雷驚，竿頭彩掛虹霓暈。前船搶水已得標，後船失勢空揮撓。……」這些詩句淋漓盡致地寫出了龍舟競渡的壯景。婦女們平時是不出門的，如今也爭著來看龍船，銀釵耀日；鼓聲、紅旗指揮下的龍舟飛馳而來，掉如飛劍，鼓聲如雷；終點插著錦綺彩竿，作為標志。龍舟向著標飛快地馳近……近代的龍舟比賽也大抵相同，不過規程稍嚴格一些。近年來，國內外都出現了國際龍舟比賽，吸引了各國健兒。
劃龍舟還有其他一些活動。比如龍舟游鄉，是在龍舟競渡時劃著龍舟到附近熟悉的村莊遊玩、集會。有時龍舟還有各種花樣的劃法，具有表演的含義。如廣州的龍舟，挽手用槳葉插入水中，再往上挑，使水花飛濺；船頭船尾的人則有節奏地頓足壓船，使龍舟起伏如游龍戲水一般。浙江餘杭縣龍舟，有的是讓人把龍尾踩低，使龍頭高翹，船頭的急浪便從龍嘴中噴吐出來，如龍吞雲吐雨一般。
也有的是遊船式競渡。如《淮南子·本經訓》「龍舟鷁首，浮吹以娛」，是劃著龍船、搖船在水上奏樂、遊玩。在《夢粱錄》中記載南宋杭州「龍舟六隻，戲於湖中」。湖上有龍舟，只是畫舫遊船的一部分。
唐、宋、元、明、清各代帝皇，均有臨水邊觀看龍舟的娛樂，也屬於游戲之類。《舊唐書》中記穆宗、敬宗，均有「觀競渡」之事。《東京夢華錄》卷七，記北宋皇帝於臨水殿看金明池內龍舟競渡之俗。其中有綵船、樂船、小船、畫艙、小龍船，虎頭船等供觀賞、奏樂，還有長之四十丈的大龍船。除大龍船外，其他船列隊布陣，爭標競渡，作為娛樂。宋張擇端《金明池奪標圖》即描繪此景。又明代皇帝，在中南海紫光閣觀龍舟，看御射監勇士跑馬射箭。清代則在圓明園的福海舉行競渡，乾隆、嘉慶帝等均往觀看。
又有夜龍舟。在浙江武進，過去有夜龍舟，在四面掛起小燈以競渡。四川五通橋從1982年起出現了夜龍舟，在舟上裝電燈，配焰火，漂浮河燈，輝煌奪目。浙江少數地方還於水上設堆堆浮焰，讓張燈結綵的龍舟從焰中穿過。
又有旱龍舟，是在陸地上進行的模擬龍船比賽的活動。如《南昌府志》載：「五月五日為旱龍舟，令數下人異(y6，共同拾東西)之，傳葩代鼓，填溢通衢，士女施錢祈福，競以爆竹辟除不祥。」浙江武義縣，過去也有旱地推端午船之俗，也認為可除邪祟。另廣東的佛山、東莞、信宜都有旱地劃龍舟之俗，實際上是一種舞蹈，但日期不一定在端午。佛山秋季秋色時的旱地龍舟最為壯觀。又如《徽州府志》載：「五月五日，迎神船逐疫，船用竹為之，襲畫狀似鰍，以十二人為神，載而游緒市。」另有把小型旱龍船給小兒做玩具的。
在劃龍船時，又多有唱歌助興的龍般歌流傳。如湖北秭歸劃龍船時，有完整的唱腔，詞曲根據當地民歌與號子融匯而成，唱歌聲雄渾壯美，扣人心弦，即「舉揖而相和之」之遺風。又如廣東南雄縣的龍船歌，是在四月龍船下水後唱到端午時止，表現內容十分廣泛。流傳於廣西北部桂林、臨桂等地的龍船歌，在競渡時由眾橈手合唱，有人領呼，表現內容也多與龍舟、端午節俗有關，歌聲宏遠動人。《廣西民間音樂選集》中收有臨桂縣(4龍船歌》組曲，如號子般的節奏鮮明、熱烈，唱起來必定十分動人。
端午節鬥草
漢以前不見鬥草之戲。（《歷代社會通俗事物考·尚秉和》）起源無考，普遍認為與中醫葯學的產生有關。遠古先民艱苦求存，生活單調，暇余以斗蟲、鬥草、斗獸等為戲自娛，及至傳說的「神農嘗百草」形成中醫葯學後，每年端午節群出郊外采葯，插艾門上，以解溽暑毒疫，衍成定俗；收獲之餘，往往舉行比賽，以對仗形式互報花名、草名，多者為贏，兼具植物知識、文學知識之妙趣；兒童則以葉柄相勾，捏住相拽，斷者為輸，再換一葉相鬥。白居易《觀兒戲》詩雲：「弄塵或鬥草，盡日樂嬉嬉。」
《物原》雲：「始於漢武」。據梁朝人宗懍在《荊楚歲時記》中雲："五月五日，四民並踏百草，又有鬥草之戲。"《年華記麗》：「端午結廬蓄葯，鬥百草，纏五絲。」
南北朝時稱「踏百草」，唐代稱「鬥草」或「鬥百草」。《劉賓客嘉話》雲：「唐中宗朝,安樂公主五日鬥百草。」宋代擴展至平日隨時可斗。歷代文人作品中對此多有描述。
北京故宮博物院藏《群嬰鬥草圖》，其玩法大抵如下：比賽雙方先各自採摘具有一定韌性的草，（樓蘭案：多為車前草，車前草多年生草本植物，多生路邊、溝 旁、田埂等處。無莖，具多數細長之須根；葉自根際叢出，薄紙質，具五條主葉脈，全緣或波狀，或有疏鈍齒，長達15—30厘米；具綠白色疏生花，花冠四裂，雄蕊四枚；果實成熟後會如蓋子般掀開，釋出四至六顆棕黑色種子，其長長的花軸，用來鬥草的好材料。）然後相互交叉成「十」字狀並各自用勁拉扯，以不斷者為勝。
這種以人的拉力和草的受拉力的強弱來決定輸贏的鬥草，被稱為「武鬥」。王建《宮詞》，吟詠鬥草游戲的情狀：「水中芹葉土中花，拾得還將避眾家，總待別人般數盡，袖中拈出鬱金芽」鬥草除有「武鬥」外，還有「文斗」。所謂「文斗」，就是對花草名，《紅樓夢》第六十二回中：「寶玉生日那天，眾姐妹們忙忙碌碌安席飲酒做詩。各屋的丫頭也隨主子取樂，薛蟠的妾香菱和幾個丫頭各采了些花草，鬥草取樂。這個說，我有觀音柳；那個說我又羅漢松。突然豆官說，我有姐妹花，這下把大家難住了，香菱說，我有夫妻穗。豆官見香菱答上了不服氣地說：「從來沒有什麼夫妻穗！」香菱爭辯道：「一枝一個花叫『蘭』，一枝幾個花叫『穗』。上下結花為『兄弟穗』，並頭結花叫『夫妻穗』，我這個是並頭結花，怎麼不叫『夫妻穗』呢？」豆官一時被問住，便笑著說：「依你說，一大一小叫：『老子兒子穗』，若兩朵花背著開可叫『仇人穗』了。薛蟠剛外出半年，你心裡想他，把花兒草兒拉扯成夫妻穗了，真不害臊！」說得香菱滿面通紅，笑著跑過來擰豆官的嘴，於是兩個人扭滾在地上。眾丫鬟嬉戲打鬧，非常開心。這時，寶玉也采了些草來湊熱鬧。
端午節其他的游藝娛樂活動
端午有射箭之戲，《金史·禮志》：「金因遼俗，重五日插柳去地約數寸，削其皮而白之。先以一人馳馬前導，後馳馬以無羽橫簇箭射之。既斷柳，又以手接而弛去者為上。斷而不能接去者次之。每射必發鼓以助其氣。」至明代，是把鳥雀貯於葫蘆中射之。
打馬球，也是端午之戲之一。馬球，是騎在馬上，持棍打球，古稱擊鞠。三國曹植《名都篇》中有「連翩擊鞠壤」之句。唐代長安，有寬大的球場，玄宗、敬宗等皇帝均喜馬球。章懷太子墓中《馬球圖》，畫出了唐代馬球的興盛：畫上，二十多匹駿馬飛馳，馬尾扎結起來，打球者頭戴襆巾，足登長靴，手持球杖逐球相擊。《析津志》記遼國把打馬球作為節日的傳統風俗，於端午、重九擊球。《金史·禮志》也記金人於端午擊球。宋代有「打球樂」舞隊。至明代，馬球仍流行。《續文獻通考·樂考》記載明成祖曾數次往東苑擊球、射柳。明《宣宗行樂圖》長卷中繪有宣宗賞馬球之場面。當時的官員王直寫的端午日觀打球的詩：「玉勒千金馬，雕文七寶球。鞚飛驚電掣，伏奮覺星流。炎頁過成三捷，歡傳第一籌。慶雲隨逸足，繚繞殿東頭。」北京白雲觀前也有群眾騎馬擊球之典。清代天壇一帶也還有馬球運動，直至清中葉之後，馬球才消失了。近年西安市又出現了仿古馬球運動，使這一古老的體育運動在絕跡多年後重又出現在中華大地上。
此外，北京還有游天壇風俗。《帝京景物略》卷二：「五月五日之午前，群入天壇，日避毒也。過午後，走馬壇之牆下。無江城系絲段角黍俗，而亦為角黍。無競渡俗，亦競游耍。」上海還有鍾馗賽會，由一男子飾成鍾馗，手揮寶劍，前舉一紙糊蝙蝠，作「喝福來遲」狀；跟隨全副儀仗，穿行街市，以作驅祟。另外端午期間還有馬戲、搶鴨活動。

詳見：http://ke..com/view/2567.htm#5

⑧ 端午節的傳統習俗

端午節的傳統習俗主要有：
1、吃粽子
古時為祭祀投江的屈原，荊楚之人農歷五月五日會煮糯米飯或蒸粽糕投入江中，為恐魚吃掉，人們想出用粽葉包米，外纏彩絲。後來，吃粽子就成了端午節的風俗。粽子用江米、黃米、小棗做成，俗稱「二米粽子」。
2、掛艾草
端午節當天，人們會在院門前和房檐下掛艾草或菖蒲，蚊蟲害怕這種味道，能起到驅蚊的效果。
因為菖蒲的葉子形狀似劍，古人稱之為「水劍」，說它可「斬千邪」。人們便會把菖蒲刻成「小人兒」、「小葫蘆」等形狀，掛在兒童脖子上，以求吉利。也會掛在門楣，起到驅魔祛鬼的效果。
3、賽龍舟
傳說楚國人借劃龍舟驅散江中之魚，以免魚吃掉屈原的身體。王作楫說，古人賽龍舟時在終點設了魚標、鴨標、鐵標，誰拿到這3個標就獲得了冠亞季軍。為了讓參賽者從遠處看到終點，古人還會在3個標上用錦緞打上蝴蝶結。
4、吃五毒餅
端午節臨近夏至，天氣越來越炎熱，細菌滋生，人容易中暑生病，古人於是食用五毒餅消病強身。據說，吃了五毒餅可以增強抵抗力，滅蟲免災。
5、鬥百草
古時人們到端午節，會結伴去郊外采葯，采葯途中會鬥草玩，逐漸形成習俗。參與游戲的兩人會持草相對站立，雙手各持一草或花莖的兩端。游戲開始後，二草相勾，雙方各自把草向自己方向拉，誰的草或花莖被對方拉斷誰為輸。
6、收五毒
端午節時，女孩要在胸前別上「繒子」，據說這種用彩色絲線縫制、樣子跟粽子類似的布藝可以驅邪避惡。男孩則在頸上掛一個葫蘆，裡面收進「五毒」圖案，意思是「收」了五毒。
7、貼葫蘆花
因為葫蘆是「福祿」的諧音。古時人們會用紅色毛邊紙剪成葫蘆，裡麵包括「五毒」圖案，稱為「葫蘆花」，五月一日貼出，五月五日午時摘下扔掉，稱為「扔災」。
8、點雄黃酒
在端午節還有點雄黃酒的習俗，會把酒在男孩的額頭上寫「王」字，在女孩的頭上點五個點，人們認為，這樣蚊蟲蒼蠅會被雄黃酒破解，驅邪避害。

⑨ 霞浦民間喪葬習俗

霞浦民間喪葬習俗

·搬 鋪·

又稱徙鋪、出廳、入廳堂。中國古俗很講究壽終的場所，即所謂「死於適室」，「壽終正寢」。福建自古以來也十分講究「壽終正寢」，病危時要把病人從偏房寢室及時地搬鋪到正寢(正廳)，志稱「疾篤遷居正寢」。俗信正廳是房子中最神聖的場所，壽終於此是「死得其所」，死後在陰間才可以與祖宗、親屬團聚。若壽終於偏房側室，死者魂魄會滯留在寢室床架上，不易超度轉生。故在民間(特別是農村)，老人病危時，只要神智清醒，往往會自己要求到廳堂去。若壽終於偏房寢室，子孫也有照顧不周之嫌，會招來非議。
搬鋪在民間普遍視為禮遇，舊時上壽的人(年滿50歲且有子女者)才有資格搬鋪到正寢。在晉江，未滿36歲就當了祖父、祖母而又未滿50歲就去世的人，也有資格搬鋪到正廳。不過，若病危者父母健在，一般不能搬鋪到正廳，只能搬到後廳或下廳。通常若壽終於偏房寢室，不能再移屍正寢，但在福州、建陽、邵武、光澤等地，沒有太嚴格的規定，初喪時尚可移屍正廳。
搬鋪正廳前，須將廳堂神龕里的神像、神主(公媽牌位)、香爐及正樑上的天公爐、天燈等一律用白布遮蓋，或遷移他處。搬鋪時，通常由長子抱頭，次子抱身，女婿抱腳，其他親屬幫忙，小心翼翼地平抬到正廳的鋪床上。抬病人的方向是頭部在前，腳部在後，絕對不能相反。沒有兒子的，福州一帶是由女兒抬頭，其他親屬幫忙抬至大廳，有的地方則由侄兒負責搬鋪。長樂縣的規矩與他縣不同，若是父親亡故，由長子背到廳堂，母親病危，則由媳婦背去正寢。搬鋪時，通常要用雨具遮住頭部，而且忌諱碰到門框牆壁。在武平，搬鋪過程中，病人若拉小便，被視為凶兆，但拉大便則被視為吉利。
在正廳搭鋪安席也有種種規矩。床板多為3塊，床鋪不能靠牆，病人仰卧，頭部向廳口，腳部向廳後。男性鋪位設在正廳左側，壽終於此稱「壽終正寢」。女性在古代不搬鋪正寢，近代以來也搬鋪正寢，但鋪位設在正廳右側，壽終於此仍稱「壽終內寢」。
搬鋪正寢後，子孫眷屬時刻守護在病人身旁，不能喧嘩，無論多麼悲傷，應盡量避免在病人跟前哭出聲來。
搬鋪習俗至今仍在農村普遍流行，以至於一些老人病重期間擔心不能「壽終正寢」，不願住院治療。
凡被搬鋪正寢者，自知己不久於人世，神智尚清者，往往要召喚子孫交待後事，分配遺物，俗謂「分手尾」或「分手尾錢」，晚輩須肅然聆聽遺囑，盡力照辦。在霞浦等地，要請理發師傅為臨終者理發，病人神智清醒的，由病人自己挑選，否則由家屬請平時經常為他理發的師傅。理發師來後，要用蛋、酒盛情招待，理完發後除了送給紅包(內包若干元錢)外，還要用紅紙包裹剃刀，俗稱「掛紅」，並送給一頂白布做的幅子，出殯時理發師傅亦須前來送殯。福州義序、城門一帶，長輩臨終時，子女要把生薑和跳蚤各放在其手中握住，寓意死者沒有空手而歸九泉。龍岩等地則將紙錢放在其手中或衣袋裡，以示其一生有吃有用。
·初 喪·

古代，病人在彌留之際或初喪，要舉行招魂儀式，稱之為「復」或「復魂」。招魂儀式由巫祝主持，親屬身穿特殊服裝，從房屋的前方爬上屋頂招魂，手拿死者的衣服面北呼叫(如果死者是男的，便直呼名字，共呼三長聲)，以期死者魂魄返歸於衣，然後從屋的後方下來，把此衣服敷在死者身上。這一習俗明代以後逐漸消失，但在福建一些地方尚有影響。初喪時，孝眷必呼天喚地號啕大哭，呼叫死者名字，除了悲傷外，還希望通過呼叫聲把死者的靈魂叫轉回陽間。在詔安等地，招魂時先焚香禱告一番後，喚來一隻狗，用陶瓷器皿猛擊它，使狗疼痛發出慘叫聲，陶瓷器皿也落地有聲，然後孝眷才可放聲大哭，俗謂之「開聲」。在大田，屬龍、蛇、鼠生肖的死於午未日，屬虎、馬、兔生肖的，死於子、丑日，屬牛、雞、猴生肖的人死於酉、戌日，屬犬、羊、豬生肖的人死於卯、辰日，孝眷不能哭喪，待忌辰過後才可號哭。
與古代招魂禮俗相反，在福建民間更普遍存在的是送魂禮俗。閩南一些市縣，病人彌留之際或初喪，要請僧道誦念「往生咒」，懸掛「幡仔」於帶葉竹枝上，希望亡魂早歸陰間。閩西北一帶還要焚燒紙衣、紙人、紙屋、紙轎等，讓死者帶去陰間，有的地方在紙轎里還寫有死者名字或放有照片、畫像，象徵送亡魂上路去陰間。在福州，病人初斷氣時，請僧道誦經，將燈掛在架上不停地轉動，子孫眷屬環繞死者號哭，俗謂「搬葯篩」。其費用由出嫁女負擔，無出嫁女則由喪家自負。此俗在明代即已流行，明代謝肇淛雲：「閩俗於初屬纊之時，有女適人者，則婿家延巫，置燈輪轉之，男女環繞號哭，謂之葯師樹。」

·報 喪·

報喪又稱訃告、訃聞、報亡、報死等，閩南一帶忌諱說「死」、「亡」字，又稱「趕生」。報喪旨在告知親友參加喪事，同時通告與死者有相沖克的人(如孕婦)不要近前。報喪之俗歷代相沿，並形成一定規則，很受民間重視。
福建的報喪方式主要有三種：
一種是死後(或第二天)鳴銃炮或鞭炮以通告親友鄰里，同時在喪家門上張貼訃告。訃告形式各地不同，福州一帶一般用白紙寫上「某府某某公(夫人)喪事」，或「某府某某公(夫人)千古」之類字樣，張貼在門框上，然後用蘭墨水圈起來，待出殯後將訃告用紅筆或墨筆劃掉。訃告上的字數按「生旺死絕」四字推衍，周而復始，最後一個字以套上「生」或「旺」為佳，若碰到「死」或「絕」字，須增刪字數使之合套「生」、「旺」字。若90歲以上死亡，而配偶健在、子孫滿堂者，門框上所貼的訃告用紅紙書寫，表示死者乃有福有壽之人。舊時有錢人家，還要在大門上掛兩盞素色大燈籠，上書「某旬壽考」或「某旬壽妣」和「某代其昌」、「某代同堂」。在福清，門上訃告一般要寫「嚴制(父亡)或「慈制」(母亡)字樣。松溪與福清大致相同，若父親去世，用長方形白紙寫「嚴」、「制」二字貼在大門兩旁，若母親去世，則寫「慈」、「制」二字貼在大門兩旁。在龍海等地，喪主須撕去原有的紅紙門聯，然後用白紙條貼成「×」符號，若父母中一人尚健在，則只貼「／」符號。在長汀，訃告貼在村口等交通要處，上面寫明死者的生卒年、簡歷、成殮和出殯時間等，並在門前掛一對素色燈籠，貼上「讀兩年禮，終三年喪」之類的門聯，以誌哀悼。
現代城鎮工作人員死亡，由所在單位發訃告，一方面把訃告郵寄或電告死者的生前友好，或在報紙上刊登訃告。另一方面在單位的大門口張貼訃告。內容不外是死者的生卒年、病因、主要工作經歷和對國家的貢獻，向遺體告別或召開追悼會的時間、地點等。
第二種報喪形式是由族人持喪帖書或口頭到親友家報喪。舊時喪帖書有一定程式，遣詞用句和稱謂都十分考究，父親去世，要寫「正寢」、「嚴制」，自稱「孤子」。母親去世，則寫「內寢」、「慈制」，自稱「哀子」。若父母雙亡，自稱「孤哀子」。結尾用詞又按喪服輕重分別寫上「泣血稽顙」、「稽首」、「抆淚」、「拭淚」、「瀉淚」等等。
分發喪帖書的習俗各地不大相同。在惠安，報喪者不能跨入報喪對象的家門，只許在門口喊叫，說明來由，分發給喪帖書和「頭白」(送葬時纏在頭上的白布條)後，索取清水漱口，以示祓除不祥，同時索取幾角錢以討吉利，就匆匆離去，故當地罵那些來去匆匆的人為「報死」。在福清、廈門、莆仙等地，報喪者可以進入報喪對象的家門，並一定要吃些東西，至少要抽根煙、喝杯茶才離去。在上杭，報喪者每到一家，都要吃兩個雞蛋，還可得到一個紅包。在大田，報喪者手持雨傘，徑直進入報喪對象的廳堂，將雨傘倒置於廳堂的香案下，對方便知親戚家發生喪事，必用米粉、紅蛋等招待來者，吃完點心後，報喪者才詳細告以有關情況，忌諱說「死」字，一般用「老了」、「過世了」來代替。若是到死者的出嫁女兒家報喪，其女兒應痛哭一場，否則報喪者以為不吉，要將上衣的鈕扣咬掉一個以禳解。在龍岩，無論是睛天還是下雨，報喪者都必須帶上雨具(如雨傘、斗笠)，進入報喪對象家前，將雨具放在門外，進屋吃完點心後(一定要吃光)，再將喪帖放在椅子上(不能放在別的地方)，告以有關情況。
第三種是孝子親自到親友家報喪。在閩西北，母親亡故，向外祖家報喪一般要由孝子親往。在泰寧，孝子孝孫須披麻戴孝到外祖家報喪，先謁拜外祖家的祖宗牌位，然後再向外祖父、外祖母或母舅等稟告家母的病因、治療經過及死亡時間、後事安排等。在松溪，一般由孝長子披麻戴孝到外祖家報喪，哪裡見到外祖父、外祖母或母舅，就在哪裡就地下跪稟報。若平時不孝，外祖家人則遲遲不把孝長子扶起，讓他一直跪在那裡。在順昌，由一名深諳喪禮的叔伯父率所有孝子、孝孫到外祖家報喪，進入外祖家後，先在廳堂上燒香、點燭，眾孝子、孝孫下跪痛哭，由叔伯父稟報病因、治療經過及病故時間等。在閩南、南平等地，向外祖家報喪雖不由孝子親往，但須盡快派一名德高望重的族人前往。這也有種種嚴格的規矩，在華安，報喪者進入外祖家時須脫鞋，將訃告壓在大廳的香爐之下，不能直接遞給。外祖家要送給報喪者兩個紅蛋，一條毛巾。客家人向外祖報喪，要把喪帖書放在一個專用的鐵匣里呈遞。外祖家接訃後，要煮甜線面加紅蛋招待報喪者，並送一紅包

·小 殮·

以衣衾裹屍謂之小殮。在屍骨未寒時，親屬要為死者浴屍。福建許多地方自古以來就流行「乞水」習俗，「乞水」又名「請水」、「買水」，即向水神乞水浴屍。乞水時，孝男在前，一手持缽，缽內放一塊白布條，另一手持幡，孝女隨後，哀哭前往河邊或井邊乞水。乞水時須下跪，投入水中的銅幣(今用硬幣)一般是12枚，且用紅絲線纏住。汲水時，口中念道：「水神水神(或土地公)向你買水。」請水到家時，其餘孝眷佇立門前迎水入宅，將水倒入新瓷盆中，用白布沾水，父亡由兒子浴屍，母亡由女兒或媳婦為之梳洗，一般只是象徵性地擦洗幾下。志稱：「拭屍體前三後四。」浴屍水不能隨便潑倒地上，俗信活人踩到浴屍水，腳會裂開。在莆仙一些地方，專門熬煮五味水(五種青草葯熬成的湯水)為死者凈身。俗信浴屍便於死者往西方樂土。
浴屍畢，古代有捆殮之俗，稱「襲絞」，即用布條裹屍。為死者更衣，俗稱「穿壽服」、「套衫」等。壽衣的層數多忌偶數，一般是上衣七重，褲子五重。閩南、興化一帶的方言「九」字與「狗」同音，故壽衣忌九重。在連城等地，壽衣卻不忌諱雙數，60歲以上死亡的男女一般是上下各6重。穿壽衣時，孝眷都要在場。一邊穿，一邊哭喊，告訴死者穿第幾層了。壽衣的裡面幾層不用鈕扣，而用帶子打死結。在詔安，給壽衣打結時，口中往往念道：「活人打活結，死人打死結，剩下的由子孫得。」把打結後剩餘的布條分給孝眷。穿好壽衣後，外面多用帶子或繩子將死者的雙手固定在胸前。在霞浦一帶，死者「兩腳平列，系以紅繩，即禮瞑目之巾緇方尺二寸，又履綦結於跗連絇，使不相離。手一桃枝，貫以光餅三或角黍一，舊傳至冥途驅鬼飼犬。」閩南一些地方，在穿壽服時還舉行「套衫」儀式，通常在門口插一枝青竹竿，正廳里放一面用竹蔑編成的扁平器物(俗稱「笳籮」)，內放一張矮凳子，孝男戴笠足履，口咬「紅包」，在他人的協助下，將壽衣逐件穿在身上，然後把斗笠扔到屋頂，脫下壽衣，又稱「試衣」。據傳此俗始於清初，寓意作為明代遺民至死也「頭不戴清天，腳不踏清地」。

·守 靈·

浴屍更衣後，設靈堂守靈，俗稱守鋪，由孝眷日夜守護在遺體旁，以表孝心。志稱：「既殮，設靈位，請邑紳有品望者題旌，謂之書銘。靈旁燃燈一，光熒熒晝夜不息，曰幽冥燈。孝子日夜守靈次，三時上食。」
靈堂以肅穆為基調，掛青、黑色孝帳，設靈位，豎神主牌。神主牌又稱「木主」，古稱「祔」或「祧」，長一尺二寸，寬三寸，上方削去兩角，呈半圓形，下方有一底座，上書死者姓名、字型大小、生卒年等，舊時當官的還要寫上官銜、爵位名稱。神主牌上的字數有一定程規，各地不同。興化一帶按「興、旺、衰」三字推算，周而復始，最後一個字不能套在「衰」字上。泉州則按「興、旺、衰、微」四字推算，含「興、旺」為佳，否則犯忌。在永安，則按「生、老、病、死、苦」五字推算，最後一個字要套上「老」字為佳，俗謂「合老」。神主的「主」暫寫成「王」字，待回龍後請有名望的人用朱筆加一點為「主」字，俗謂「點主」。在漳平等地，不設神主，而用素綾或白布紮成靈座，俗稱「魂魄布」，上面寫明死者姓氏名號等。在城鎮，靈堂上供遺像，遺像兩旁寫遺訓或孝眷對死者的追悼之詞，並掛有輓聯、挽幛等，顯得更為肅穆莊重。

·哭 喪·

親人去世，孝眷悲痛，以哭聲來表達哀悼之情，稱為哭喪。哭喪通常是邊哭邊訴說死者生前的勞績和對死者的眷念之情。有些地方哭喪時有一定的音調和內容，音律低沉，句末往往有拖腔拔調的韻律和裝飾音，許多婦女尤其是四五十歲以上的農村婦女能根據這種調式，隨口填詞編唱，或寄託哀思，或訴說身世，或發泄內憤。

·大 殮

將遺體放入棺材，謂之大殮，又稱入殮。通常在死後第三天舉行大殮禮，有的地方則視季節而定。龍岩的俚語曰：「春三，夏一，秋五，冬七。」
大殮前，要舉行向遺體告別儀式等，各地風俗不一。在閩南普遍流行「辭生」習俗，即入殮前要設供案，上供12碗菜餚，由道士逐碗敬獻給死者，口念各種吉詞。在閩東，祭品由出嫁女備辦，主要有豬頭、雞鴨、肉燕、墨魚等，或7碗，或9碗，只能是單數，由喪眷先祭拜，繼而由親友輪流祭拜。在福州等地，入殮前在後廳放一張太師椅，先請一位「好命人」(有妻兒且晚年幸福的老人)端坐片刻，然後再抬遺體上太師椅坐上一後兒，俗謂「坐案」，再象徵性給死者喂面，並將煮熟的雞蛋封在嘴上，包紮起來。不少地方在入殮前要做醮超度。在將樂，往往要請稱為南摩仙的巫師做醮，供奉雄雞和米斗，點燃「七星燈」(在一棵樹上點燃49盞燈)，俗稱「照米斗」。

·吊 唁·

吊是對死者表示哀悼，唁是對死者家屬表示慰問。弔唁之俗自古至今在福建普遍流行。龍岩、大田等地稱為「探生」，崇安等縣稱弔唁為「拜寢」，上杭縣稱弔唁為「看殮」，閩南地區又稱之為「探喪」。在福州等地，弔唁者通常要送輓聯、香燭、被單、布料、毛毯之類的物品，俗稱「送軸」。也有送錢的，俗稱「奠儀」。喪家將戚友所送被單、毛毯之類的東西掛在靈堂周圍，每塊「軸」分別用白紙寫上「某某千古」、「某某哀輓」之類的紙條。「軸」的位置根據親疏關系而定，一般親家或至親的「軸」掛在靈堂當中或最高處。在興化，出嫁女須備辦一擔祭品，諸如豬頭、米粉、金針菜等山珍海味，俗稱「盤擔」來祭奠。各地弔唁和祭奠所送的禮品必須在出殯前送達，逾時不能補送，俗信補送會再死一個人，十分忌諱。在城鎮，弔唁時送花圈、輓聯者也常見.

·出 殯·

出殯俗稱出山、送葬，即將裝有死者的棺材送往事前選好的墳地下葬，古代又有「送死」、「發紖」等不同稱呼。福建素有厚葬之俗，對出殯尤為重視，它不僅被視為死者的哀榮，也被當作生者的顯耀。所以，舊時富豪人家不惜花費大量物力財力，競相攀比，踵事增華；貧者也不得不盡力效仿，甚至因而傾家盪產。按照慣例，出殯儀式一般分為辭靈、啟靈、抬棺、路祭等程序。
出殯前要舉行祭奠，即辭靈，閩南稱之為「棺頭祭」或「起柴頭」。志稱：「出殯時以禮物祭靈柩，曰起柴頭。」即將棺材抬至村口空曠處，設一香案，供三牲及其他祭品，並置青色紙燈二盞，上書死者姓氏名號，棺材頭部朝供桌，尾部朝出殯方向，由孝男主持祭奠，故又稱「孝男祭」。在福州，出殯前一夜設堂就祭，俗稱「加堂」、「哭祭」，族親戚屬多來祭奠，孝眷在棺材周圍慟哭，有的人家還請來樂隊奏哀樂。在長樂，辭靈儀式由孝男主持，於廳堂設一祭堂，孝男將10碗祭品逐碗跪奉於靈位前，與祭者左側為外戚，右側為內親。在平潭，辭靈時，親屬紛紛前來焚化紙錢，俗謂「送盤纏」。在閩東的霞浦等地，辭靈俗稱「起馬祭」。志稱：「啟輀之晨，移柩至大門外，覆以大紅緞帷，旁之金綉八仙為飾，上豎紙制仙童跨鶴一。祭品盈席，孝男及全眷叩奠畢，送葬者以次行禮，俗稱起馬祭。」在順昌等地，辭靈由喪家先祭，外祖家繼之，其他戚友按親疏關系依次祭奠。在長汀，出殯前由吹鼓手引路，孝眷手持掛滿戚友送來書寫祭文的布條，魚貫進入祠堂，祭祀一番。在漳平，出殯前舉行巡棺，儀式與閩南相仿，不同之處是孝眷一手持冥香，另一手持松明火把。在三明，辭靈儀式也相當隆重，由禮生主持祭奠儀式，奏哀樂、上香、獻爵、獻牲、進饌、行三跪九叩禮、宣讀祭文。祭文按親戚不同稱呼表達對死者功勞品德的贊揚，並祈告其在天之靈保佑家族興旺發達，以及勸慰亡者勿憂勿怨，永遠安息。在龍岩，辭靈後還有私謚，男性多由族長賜謚，女性多由外祖家賜謚。

·下 土·

又稱下葬，即掩埋靈柩，或將靈柩放入墓壙中。貧窮之家仍然採取掘地而葬，所謂「葬不為壙，但掘地而埋，壘石以識之。」而富豪人家則不惜重金用磚、石或三和土(即石灰、沙、土三者和合)營造墳墓。近年來，不惜花重金築墓之風又起，每座墳墓少者花數千元，多者上萬元，互相攀比，甚至有三十來歲預築墳墓的。城市中有些人雖火化，但仍有人在鄉下購地築墳以安葬之。

·回 龍·

葬畢，送葬隊伍返回喪家，謂之「回龍」或「回靈」，古稱「歸虞」。許多地方，回龍時送葬者要改裝換服。在福州，孝男掛紅彩，持燈籠，孝婦穿黑衣，著紅裙，其他男性束紅帶、女性戴紅花。現在一般是取下送葬時扎在腰上的白帶，換上紅布帶，女性頭上插花。福安、霞浦等地，回龍時孝眷改換吉服，所謂「脫去麻衣換紫袍」。女兒、媳婦穿紅裙襖、紅鞋襪，頭纏紅布帶。莆仙一帶將孝服裝入麻袋中，帶回廳堂，待「做七」時再穿。當晚女兒回婆家時，要穿孝服一路上哭到婆家村口，再脫下由人帶回，放在大廳的桌子下。

·探 墓

葬後第三天(有的第二天或第七天)孝眷備牲禮到新墳哭祭，並勘看修整新墳，古代稱「三虞」，又有「巡山」、「巡灰」、「巡墓」等不同名稱。福建各地普遍存在著探墓習俗，以後每逢清明或立夏祭掃，也有在重陽、冬至前後祭掃者。

⑩ 寫武夷山的名詩名句

江淹
江淹（444-505），南朝著名文學家。字文能，濟陽考城（今河南蘭考東）人。歷仕宋、齊、梁三代。梁時官至金紫光祿大夫，封醴陵侯。他出身孤寒，沉靜好學，曾夢筆生花，早年就以文章著名。其詩幽深奇麗，與鮑照齊名，駢文辭清句麗。他在任吳興（今福建浦城縣）令時，曾游武夷，是最早發出贊美武夷山水之聲的人，他說武夷山是碧水丹山。
碧 水 丹 山
地在東南嶠外，閩越舊境也。爰有碧水丹山、珍木靈草，皆淹平生所至愛。
李商隱
李商隱（813-858），唐詩人。字義山，號玉溪山。懷州河內（今河南沁陽）人。開成二年（836年）進士。曾任工部員外郎等職，因牛李黨爭影響，仕途坎坷。他的詩在唐代詩壇上獨樹一幟，具有濃厚的浪漫主義色彩。著有《李義山詩集》。
題武夷
武 只得流霞酒一杯，空中簫鼓當時回。
夷 武夷洞里生毛竹，老盡曾孫更不來。

徐 凝
徐凝，唐詩人。睦州（今浙江建德）人。元和（806-807）中，官至侍郎。有「天下三分明月夜，二分無賴是楊州」的名句。
武 夷
武夷無上路，毛徑不通風。
欲共麻姑住，仙城半在空。

范仲淹
范仲淹（989-1052），北宋政治家、文學家。字希文。吳縣（現江蘇蘇州）人，大中祥符八年（1015年）進士。官至參知政事（副宰相）。在政治上圖謀革新，是「慶歷新政」的主要主持者。鎮守西北邊疆時，曾多次擋住西夏的侵擾。他的詩、詞、文都很豪放。
和章岷從事鬥茶歌
溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。
不如仙山一啜好，冷然便欲乘風飛。

蘇 軾
蘇軾（1037-1101），北宋文學家。字子瞻，號東坡居士。眉山（今四川眉山縣）人。22歲中進士，官至禮部尚書（主管全國禮儀科舉的最高長官）。他的政治思想復雜多變，在新、舊兩黨之間徘徊，黨爭屢次起伏的過程中，往往遭到貶謫。蘇軾才情奔放。詩、詞、文，書畫均有傑出的成就。
詠 茶
君不見，
武夷溪邊粟粒芽，
前丁後蔡相籠加。
爭新買寵各出意，
今年斗品充官茶。

李 綱
李綱（1085-1140），宋朝名相。字伯紀，邵武（今福建省邵武）人。政和元年（111年）進士。靖康元年（1126年），曾固守東京，擊退了金人的侵略。南宋初期，一度出任宋高宗趙構的宰相，規劃革新內政，大大增強了抗金的力量，史稱「出將入相，南渡第一名臣」。後來受到投降派的迫害，不得志而死。
九曲溪
一溪貫群山，清淺縈九曲。
溪邊列岩岫，倒影浸寒綠。
題 畫
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清氣盤回作武夷，峰巒 窕白雲飛。
重來未了平生願，一幅輕綃畫得歸。
陸 游
陸游（1125-1210）南宋詩人。字務觀，號放翁。山陰（今浙江紹興）人。曾任建寧府通判（州府副長官）半年，離任北上時游武夷山。紹熙元年（1190年）退居家鄉的陸游，以中奉大夫（從五品官爵）提舉武夷山沖佑觀，成了「九曲煙雲新散吏」，長達八年之久。
長汀道中
晚過長汀驛，溪山乃爾奇。
老夫惟坐嘯，造物為陳詩。
鳥送穿林語，松垂指澗枝。
憑鞍久忘發，不是馬行遲。
溪邊列岩岫，倒影浸寒綠。

游 武 夷
少讀封禪書，始知武夷君。
晚乃游斯山，秀傑非昔聞。
三十六奇峰，秋晴無纖雲。
空岩雞晨號，峭壁丹夜暾。
巢居寄千仞，鴻荒想羲軒。
風雨蛻玉骨，難以俗意論。
丹梯不容躡，修蔓亦畏捫。
溯流進小艇，愧驚白鷗群。
學道雖恨晚，養氣敢不勤。
宦遊非本志，寄謝鶴與猿。

朱熹（1130～1200）
中國南宋思想家。字元晦，號晦庵。徽州婺源（今屬江西）人。紹興十八年（1148）中進士，歷仕高宗、孝宗、光宗、寧宗四朝，慶元六年卒。嘉定二年（1209）詔賜遺表恩澤，謚曰文，尋贈中大夫，特贈寶謨閣直學士。理宗寶慶三年（1227），贈太師，追封信國公，改徽國公。

《九曲棹歌》【宋】朱熹
武夷山上有仙靈，山下寒流曲曲清。
欲識個中奇絕處，棹歌閑聽兩三聲。
一曲溪邊上釣船，幔亭峰影蘸晴川。
虹橋一斷無消息，萬壑千岩鎖翠煙。
二曲亭亭玉女峰，插花臨水為誰容。
道人不作陽台夢，興入前山翠幾重。
三曲君看駕壑船，不知停棹幾何年。
桑田海水兮如許，泡沫風燈敢自憐。
四曲東西兩石岩，岩花垂落碧監毿。
金雞叫罷無人見，月滿空山水滿潭。
五曲山高雲氣深，長時煙雨暗平林。
林間有客無人識，矣乃聲中萬古心。
六曲蒼屏繞碧灣，茆茨終日掩柴關。
客來倚棹岩花落，猿鳥不驚春意閑。
七曲移舟上碧灘，隱屏仙掌更回看。
卻憐昨夜峰頭雨，添得飛泉幾道寒。
八曲風煙勢欲開，鼓樓岩下水縈回。
莫言此地無佳景，自是遊人不上來。
九曲將窮眼豁然，桑麻雨露見平川。
漁郎更覓桃源路，除是人間別有天。
詠武夷茶

宋·朱熹

武夷高處是蓬萊，採取靈芽余自栽。

地僻芳菲鎮長在，谷寒彩蝶未全來。

紅裳似欲留人醉，錦幛何妨為客開。

咀罷醒心何處所，近山重疊翠成堆。

謝送武夷茶

清·彭定求

芒履何緣到武夷，揀芽相餉等瓊枝。

卻宜鴻漸烹泉日，絕勝龍團作餅時。

得鼎香浮涵素液，冰壺雪映凈炎曦。

使君風味情如許，續取甌梅唱和詩。