花卉鵝腳

⑴ 古人為什麼喜歡吃花

吃花，在我國有著悠久的歷史，甚至可以說是我們祖先的一大傳統，稱得上是一種國粹。面對那千姿百態，五色繽紛的花朵，我們的老祖宗們眼饞之餘又會用它做成各種菜餚或點心，一解嘴饞。吃得興起，還往往會詠之於詩，敷之成文，詩人屈原不就有過「朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英」的吟詠么？

為表示吃得名正言順，人們還為它起了一個美妙的名稱——「花饌」。從嚴格意義上來說，所謂花饌，就是用鮮花的花瓣、花蕊等製作的飲料、點心、菜餚等食品，是不折不扣的百花對於人們的慷慨饋贈。

古人愛吃花，大約有三個方面的原因：對於食不果腹的貧困百姓，採食山野的花卉，主要是為了喂養粗獷的體魄，打發貧瘠的日子；而文人墨客，則大多是用求新求異的目光去品嘗，並企圖從那些花饌的清香淡雅中品味出一種詩的靈感；至於那些顯貴富豪大擺吃花之宴，要麼是用嘗新的名義去附庸風雅，要麼是為自己的財富權勢貼上一道醒目的標簽。不過，他們又都從醫家那裡找到了一個共同的理由——花亦是葯。《神農本草經》就說桃花「令人好顏色」，菊花有「輕身、耐老、延年」之功，合歡花能「安五臟，和心志，悅顏色」。《羅氏會葯醫鏡》也說荷花「清心益腎，黑頭發，駐顏色」。

既有如此好處，又能讓人齒頰生香，何樂不為呢？

花饌的早期實踐者

出於保健去病、益壽延年的目的，大約是人們以花卉入饌的最大原動力。而且最早的見諸文字的懂得吃花之道者便是商初大臣伊尹。伊尹，幼為皰人收養，精通烹調之術。他成為湯王的大臣後，曾在朝廷中以「庖中至味」作譬喻，向湯王申張自己的治世主張。《呂氏春秋》在記載伊尹所說的「菜之美者」中，「壽木之華」就名列其中。所謂「壽木」，即不死之樹，說其花是「菜之美者」，顯然看重的是其醫療功用。盡管「壽木」之說看來荒誕不經，但至少說明在當時人們的菜譜中，植物的花已佔有一席之地。

到了戰國時代，人們的花饌名單中，菊花已豁然在列。如屈原的詩作中就屢屢提到食用菊花。其《離騷》中渲染的或許只是一種「朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英」的浪漫，而到了其《九章·惜頌》中則已明確地提到以之為食了：「播江離與滋菊兮，願春日以為糗芳。」王逸註：「言已乃種江離，蒔香菊，采之為糧，以供春日之食也。」洪興祖補註：「［糗］干飯屑也。」即把菊花摻和到穀物中製成干糧而食。

漢代人更推崇的是以鮮花釀酒，所用花卉有蘭花、菊花等。《文選》收錄的西漢辭賦家枚乘所寫的《七發》就詠道：「蘭英之酒，酌以滌口。」詩中所說的「蘭英之酒」可能系用蘭花泡製而成。《漢書·禮樂志·郊祀歌》雲：「百末旨酒布蘭生。」顏師古注曰：「百末，百草華之末也。旨，美也。以百草華末雜酒，故香且美也。事見《春秋繁露》。」所謂「百末旨酒」，大約與「蘭英之酒」類似。可見，西漢時期，人們即已開始了用蘭花等花草「雜酒」而飲的嘗試，並初步嘗到了花香雜酒香的獨特風味。

當然，當時最成功的嘗試，還是菊花酒的釀制。專門記述西漢遺聞佚事的《西京雜記》一書便留下了人們每逢九月九日，都要飲菊花酒，以求長壽的記載。這種觀念的形成，可能與《神農本草經》認為菊花具有「輕身、耐老、延年」等功用的說法有關。當時，人們往往於菊花正開之時，將其花與莖、葉一並採下，然後同黍米一起釀製成酒，放至次年九月九日始開封飲用。在菊花盛開的季節釀制，又待菊花盛開的重陽時節才飲用，且以菊花和黍米釀制而成，故有「菊花酒」之名。

以花制醬，亦成為漢代人的一大創舉。西漢枚乘《七發》中就有「熊蹯之臑，勺葯之醬」的吟詠。《漢書·司馬相如傳上》：「勺葯之和具而後御之。」顏師古注曰：「勺葯，葯草名。其根主和五藏，又辟毒氣，故合之於蘭桂五味以助諸食，因呼五味之和為勺葯耳。」

晉代的嶺南人還開始了直接吃花的嘗試。晉代嵇含《南方草木狀》就記述了豆蔻花的性狀及其食用價值：「豆蔻花，其苗如蘆，其葉似姜，其花作穗，嫩葉卷之而生。花微紅，穗頭深色；葉漸舒，花漸出。舊說此花食之破氣消痰，進酒增倍。泰康二年，交州貢一篚，上試之有驗，以賜近臣。」

隋代，人們還將花卉作為飲料的原料之一。據唐杜寶《大業雜記》記述，曾擔任過隋煬帝「尚食直長」的謝諷，就為隋煬帝製作過「四時飲」，其中春天常用的扶芳飲、桂飲、桃花飲，秋天常用的葛花飲等，可能就系用各種鮮花泡製而成的飲品。

以鮮花入饌，已成為唐人飲食的重要組成部分。首先，鮮花已被人們用於製作飯食，唐馮贄《雲仙雜記》就留下了「藺先生坐琴庄，食蘭香粥」的記載。此粥大約系用蘭花烹制而成，故有此名。

在洛陽人的節令食品中，桃花粥則成為當然的主角。清汪灝《廣群芳譜》引唐人《金門歲節錄》一書即雲：「洛陽人家，寒食食桃花粥。」

出自魏徵之手的《五郊樂章·雍和》中「苾苾蘭羞，芬芬桂醑」的祝辭，描述的則是皇帝和百官在「迎俎」的祭禮中，以蘭花做成的佳餚和桂花釀成的美酒祭祀五方上帝的情景。花饌已成為人們與神靈共享的美食，足見其普及程度之一斑。

當時皇宮中的重陽花饌更從酒到菜，倍顯豐盛。如宋之問《奉和九日幸臨渭亭登高應製得歡字》中的「仙杯還泛菊，寶饌且調蘭」，王維《奉和聖制重陽節宰臣及群官上壽應制》中的「芍葯和金鼎，茱萸插玳筵」，描繪的便是在重陽菊花節的宮延宴會上，人們喝著菊花酒，吃著用蘭花、芍葯等各種花卉烹制之佳餚的情景。

唐代的嶺南人，吃起花來也不比中原人遜色。唐劉恂《嶺表錄異》所載山姜花的吃法就很獨特：「山姜花，莖葉即姜也。根不堪食，而於葉間吐花，穗如麥粒，嫩紅色。南人選未開拆者，以鹽腌，藏入甜糟中，經冬如琥珀。香辛，可重用，為膾無加也。以鹽藏，暴干，煎湯飲之，極能治冷氣。」

唐人段公路《北戶錄》所載「紅梅」的吃法更酷。據說嶺南之梅比江左所產要小，當地居民采之，雜以豆蔻花、朱槿花之類「和鹽曝之。梅為槿花所染，其色可愛，今嶺北呼為『紅梅』是也」。

五代時期，名貴的牡丹也成為人們的席上之珍。據《廣群芳譜》引宋人《復齋漫錄》載：孟蜀時的禮部尚書李昊，常將牡丹花、興平酥一起送給朋友，並囑咐友人：「待花凋謝後，即以酥煎而食之，可千萬別要愧對了這一份濃艷啊。」以酥油煎制牡丹花片，其味道自是別具一格。

據宋初陶榖《清異錄》載，周世宗的宮廚還創制了一種「蓮花餅」，據說其餡分為15層，均用折枝蓮花作成，且每層蓮花花色各異。

宋明時代的花饌清單

但真正將花卉納入人們日常的食品清單，並吃得有滋有味的是宋人。還是嶺南人，還是同樣的豆蔻花，在宋人周去非《嶺外代答》中就呈現出全新的風味特色：「南人取花，漬以梅汁，日干之，香味芳美，極有風致。」用木槿花包裹黃梅製作的「裹梅花」比起唐代的「紅梅」，更別具一種風韻：「裹梅花，即木槿。有紅、白二種，葉似蜀葵，采者連蒂包裹黃梅，鹽漬，暴干以薦酒，故名。」

詩人楊萬里嘗過一種「蜜漬梅花」後，曾專門寫下《蜜漬梅花》詩詠道：「瓮澄雪水釀春寒，蜜點梅花帶露餐。句里略無煙火氣，更教誰上少陵壇。」

吃過菊羹的司馬光在《晚食菊羹》詩中也寫道：「采擷授廚人，烹淪調甘酸。毋令薑桂多，失彼真味完。」

宋人林洪《山家清供》更集中地展示了13種花饌：既有采紫莖黃菊，「以甘草湯和鹽少許焯過，候飯少熟，投之同煮」的金飯；也有將揀洗干凈的落梅花，放入雪水同上白米煮成的粥中烹制而成的梅粥。此外，還有「采桂英，去青蒂，灑以甘草水，和米舂粉」蒸制的廣寒糕；采梔子花大者，「以湯焯過，少干，用甘草水和稀，拖油煎之」的薝蔔煎；「剝白梅肉少許，浸雪水，以梅花釀醞之，露一宿取出，蜜漬之，可薦酒」的蜜漬梅花。可稱上等佳飲的則有「湯綻梅」：「十月後，用竹刀取欲開梅蕊，上下蘸以蠟，投蜜缶中。夏月以熟湯就盞泡之，花即綻，香可愛也。」素負盛名的名菜「雪霞羹」，其製作既簡便易行又別有情趣：「采芙蓉花，去心、蒂，湯灼之。同豆腐煮，紅白交錯，恍如雪霽之霞，名『雪霞羹』。加胡椒、姜亦可也。」據說，生活清儉的宋高宗吳皇後亦是花饌的身體力行者，《山家清供》中就記述了她曾以牡丹和梅花為饌的佚事：「每令後苑進生菜，必采牡丹瓣和之，或用微面裹煠之以酥」；「每至治生菜，必於梅下取落花以雜之，其香猶可知也。」

細心人會發現，入饌花卉中，既有梅花、牡丹、荷花、菊花、桂花、芙蓉花等名花，也有豆蔻、荼（艹縻）、錦帶、梔子等異品。製作方法更是種種色色，或煮或蒸，或煎或氽，或漬之以鹽，或浸之以蜜，或用甘草湯炙燒，或用梅汁浸潤。製成品則或糕或粥，或食或飲，或作菜蔬，或當點心。

元代。在包子和點心家族中，也開始出現了花的身影。如《飲膳正要》中介紹用羊肉、羊脂、羊尾子同滾水燙熟的藤花相配的「藤花包子」；《易牙遺意》中記述的「松花餅」便是代表性產品。其中的「松花餅」就是這樣製作的：「新松花細末，白砂糖和勻篩過，搜其性潤來，隨意作脫脫之，或入香頭少許尤妙。

明人對花饌的鍾愛之情絕不亞於前人。僅集中記述花饌的著作就有戴羲的《養余月令》、王象晉的《群芳譜》和高濂的《遵生八箋》。

《遵生八箋·飲饌服食箋》中記述的花饌多種多樣，飲料有用半開梅花加鹽入瓶腌制，取用時加蜜沖泡而成的「暗香湯」；用塗蜜之碗蓋花，取其香氣，用以點湯的「茉莉湯」；分別用桂花和白木犀製作的「桂花湯」、「天香湯」等。粥食則有「收落梅花瓣」用雪水煮成的「梅粥」；用荼（艹縻）花片用甘草湯焯過後煮成的「荼（艹縻）粥」。至於可用以製作菜餚、點心的花卉就更多了：如「花葉皆可食」的紫花兒；「正二月采，熟食」的黃花兒；「湯焯，加鹽拌料，亦可熝食」的鵝腳花；「夏時採花洗凈，用湯焯，拌料可食。入熝素品，如豆腐之類極佳」的黃香萱；「春初採花，鹽湯焯，可充茶料、拌料，亦可供饌」的金雀花；「採花，去心、蒂，滾湯泡一二次，同豆腐，少加胡椒，紅白可愛」的芙蓉花；「採花，灑以甘草水，和米舂粉作糕，清香滿頰」的丹桂花；「採花洗凈，鹽湯灑拌勻，入甑蒸熟，曬干，可作食餡子，美甚。葷用亦佳」的藤花；「採花作羹，柔脆可食」的錦帶花；「采半開蕊，分作二片，或四片，拖面煎食。若少加鹽、白糖，入面調勻拖之，味甚香美」的玉簪花； 「用湯焯，作茶供。或以糖霜、油、醋拌之，可作菜，甚清」的金雀花；「採花洗凈，水漂去腥，用面入糖、鹽作糊，花拖油炸食」的梔子花。

分別用松花、菊花釀制的「松花酒」、「菊花酒」亦各有異趣：

⑵ 俗稱「鴨兒花」的一種花的學名

鴨兒花就是三葉芹，三葉芹別名鴨兒芹、山芹、野蜀芹等，屆傘形科鴨兒芹屬多年生草本宿根植物。原產地： 中國、日本 、琉球及北美洲。

生於低山林邊、溝邊、田邊濕地或溝穀草叢中。台灣中部及南部皆有野生，陽明山、溪頭、阿里山、太平山及八通關古道均相當常見。全台灣大部份地區都有栽培當蔬菜吃。

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鴨兒花形態特徵：一年生至多年生草本，很少是矮小的灌木（在熱帶與亞熱帶地區）。根通常真生，肉質而粗，有時為圓錐形或有分枝自根頸斜出，很少根成束、圓柱形或棒形。莖直立或匍匐上升，通常圓形，稍有棱和槽，或有鈍棱，空心或有髓。

葉互生，葉片通常分裂或多裂，1回掌狀分裂或1-4回羽狀分裂的復葉，或1-2回三出式羽狀分裂的復葉，很少為單葉；葉柄的基部有葉鞘，通常無托葉，稀為膜質。

⑶ 花卉鴨腳木如何養

1、土壤：鴨腳木生長需要土質肥沃的土壤，家庭養殖可以用腐殖土、園土和珍珠專岩均勻配製。在屬栽培之前還可適當添加些餅肥作為底肥。

2、澆水：養護時不能出現缺水的情況，不然就會發生葉子掉落的情況。越冬的適合的可少澆水，水溫不能和室溫相差太多。空氣乾燥可用噴壺向植株噴灑水，可以提高養殖環境濕度，雨季應避免盆中有積水。

3、光照：適合放置在明亮的散光處，春天和秋天需讓它接受適當的光照，夏季要防止被陽光直曬，會導致葉子變黃。冬季要多見陽光，可將其放在室內朝南的地方養護。

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繁殖方法

1、播種：在採收果實後將種子取出，等到第二年播種，等它的幼苗生長到5-7cm左右，就可以定植了。

2、扦插：剪取當年生的枝條進行繁殖，把下部的葉片都摘除，保留上部2片葉子，並將其剪掉一半。小心的將它插到土壤中，大約40-60天長出根了。

園林用途：這種野生花卉形態伏美，耐蔭常綠，有層次分明的葉片。汕頭面石園林風景區對這種花木進行盆栽成功，可作為室內理想的常綠觀葉盆景。為適應盆景造型，要合理修剪、疏芽，才能展露秀美特色。

⑷ 植物花卉鴨掌木的葉子變形是啥原因

鵝掌柴的葉子變形來，多數是感染自了病菌或者土壤的某種微量元素缺乏導致，那麼也就是說在培育的過程中要適量地進行環境優化，及時地噴葯預防，同時對土質而言要適當地增加一些微量元素，比如硼和鋅等。但也有一種情況也就是土壤中的重金屬含量過高，比如錳、鐵等等。所以養花的過程一定得隨時注意觀察，並採取預防措施。鴨腳木適宜酸性、微酸性土壤和溫涼的生長環境，忌大水。

⑸ 鵝掌花應該怎樣養

鵝掌花又名鴨腳木、小葉手樹，為五加科常綠灌木，多分枝，枝條分布較密，掌狀復葉，葉片濃綠而富有光澤。花朵較小，白色，不顯著，有香味，花期為冬春間。常見葉片有黃色花葉斑塊，也有純綠品種。因其適應性強、美化效果較好而得到許多朋友的青睞，應用於家庭、賓館、會議室、廳堂等皆可，盆栽規格大小皆宜。

⑹ 鴨腳木花草是什麼樣子它怎麼養護

鴨腳木也叫鵝掌柴，在南方是很常見的綠化植物。

喜溫暖、濕潤和半陰環境。鵝掌柴的生長適溫為16～27℃。3～9月為21～27℃，9月至翌年3月為16～21℃。在30℃以上高溫條件下仍能正常生長。冬季溫度不低於5℃。若氣溫在0℃以下，植株會受凍，出現落葉現象，但如果莖幹完好，翌年春季會重新萌發新葉。鵝掌柴喜濕怕干。在空氣濕度大、土壤水分充足的情況下，莖葉生長茂盛。但水分太多，造成漬水，會引起爛根。如盆土缺水或長期時濕時干，會發生落葉現象。鵝掌柴對臨時乾旱和乾燥空氣有一定適應能力。鵝掌柴對光照的適應范圍廣，在全日照、半日照或半陰環境下均能生長。但光照的強弱與葉色有一定關系，光強時葉色趨淺，半陰時葉色濃綠。在明亮的光照下斑葉種的色彩更加鮮艷。土壤以肥沃、疏鬆和排水良好的砂質壤土為宜。盆栽土用泥炭土、腐葉土和粗沙的混合土壤。

⑺ 請問 鵝掌花怎樣養

鵝掌柴又名鴨腳木、小葉手樹，為五加科常綠灌木，多分枝，枝條分布較密，掌狀復葉，葉片濃綠而富有光澤。花朵較小，白色，不顯著，有香味，花期為冬春間。常見葉片有黃色花葉斑塊，也有純綠品種。因其適應性強、美化效果較好而得到許多朋友的青睞，應用於家庭、賓館、會議室、廳堂等皆可，盆栽規格大小皆宜。1.基質：栽培鵝掌柴，不需要很苛刻的基質就能生長良好。但在疏鬆肥沃、排水良好的微酸性砂質壤土中生長最佳。一般選用園土+腐葉土+河沙或煤渣灰+腐熟的有機肥為3-2-3-2配製，能做到持水保肥的效果，滿足生長的最佳需求。可2-3年換盆一次，每1-2年換土一次。2.溫濕度：鵝掌柴對溫度的要求不嚴，性喜溫暖濕潤的生長環境，生長適溫為15-30℃，冬季越冬溫度不能低於10℃，但也能耐受2℃的低溫。夏季溫度高於35℃時，生長不佳。溫度高於25℃時，需要空氣濕度為50%左右，當溫度為30℃時，空氣濕度最好保持在70%左右方可生長良好，葉色濃綠光亮。3.光照：鵝掌柴原產於亞熱帶地區，喜光照，但也可適應在半陰環境中長期生長，或短期內蔭蔽處擺放。在溫度低於25℃的生長期中最好給予充足的光照條件，溫度高於28℃時，若光照強烈需要遮陽30-40%左右，盛夏時節需要遮蔭50%左右。花葉品種要比純綠色品種稍喜陽些，否則會因光照的欠缺而淡化斑塊亮麗的色彩，觀賞價值大打折扣。在溫度高於25℃時，就應加強空氣溫度的調整，以免葉片的光澤消失或退卻，主要是增加噴水或灑水的次數來解決。4.澆水：鵝掌柴對水的適應性也比較強，在觀葉類植物中可算前列。盆土乾燥後再澆水也影響不大，保持濕潤也可生長良好，即使是短期內有積水，也能恢復。但以干濕交替澆水為佳，盡量減少積水或乾旱的機率，保持生長良好。所以澆水以間干間濕進行即可，不要有規范死板的澆水間隔期，要靈活掌握。5.施肥：鵝掌柴生長茂盛，需要較多的肥水，在生長期間可每月施用一次腐熟的有機肥或無機肥，要保證生長良好。一般選擇以氮肥為主的復合肥料施用，氮磷鉀的比例為20-10-10。也可用漚制的肥液用清水稀釋10-20倍後代替清水澆灌盆土來進行，效果更好，只是在家庭中容易污染空氣。6.修剪：鵝掌柴生長多年，如果不修剪，會失去良好的株形，特別是下部的葉片容易脫落，出現腳葉光光的現象，欣賞價值大大縮水。所以應在每年的春季進行一次修剪，主要以整形為主，去除病蟲枝、乾枯枝，短截徒長枝。在夏季生長過程中也會修剪幾次，主要是短截徒長枝或生長快突出的枝條，以控制株形的美觀。7.病蟲害：鵝掌柴的病害較少，蟲害主有紅蜘蛛、介殼蟲。一般需要選用專殺葯劑進行防治，如蟎凈、克蟎、三氯殺蟎醇等防治紅蜘蛛；殺撲磷、蚧克、蚧必死等防治介殼蟲，介殼蟲也可通過擦拭、刷除進行綠色環保防治

⑻ 花葉鵝掌柴園林用途

花葉鵝掌柴常綠，生命力強，容易管理。園林綠化中常用於露天盆栽、室內盆栽觀賞，也可用於花帶、花壇的綠籬以及球狀孤植、片植等

⑼ 鵝腳長什麼樣

摘要 您好，天鵝腳的形狀像楓樹葉。