小南瓜插花
插花是一門技術活。
別看一束花，各種花材混插在一起，
特別好看特別招人喜愛。
但要讓一個插花小白動手插一束花，那一定是慘不忍睹。
花葉怎麼選擇搭配，怎麼排兵布陣，都是花藝師們在不斷探索的學問。
而對於想了解插花一些知識，
面對五花八門的鮮花不至於手足無措的愛花小仙女們來說，
首先要掌握的，
就是「螺旋搭法」技巧。
花小仙還專門采訪過花加花藝師
她說，每一個進階花藝的人，
都是要熟練掌握螺旋插花技巧的。
但螺旋只是一種手法，
具體的花藝呈現，要看花藝師想要表達什麼。
簡單來說，朝一個方向的都是螺旋，
但好的螺旋花束，同時要考慮點線面體，
考慮設計元素，
考慮花藝師想要表達和傳遞的主題。
這世上沒有一件事情是容易和簡單的。
若想掌握一項技能，
除了反復練習和體會總結，沒有什麼別的途徑。
除了螺旋搭法，
其實還有很多巧妙有趣的創意插花技巧值得嘗試。
若是能掌握並用於實踐，
一定會給我們的生活帶來不少亮點和趣味。
漂浮 法
如果家裡有閑置的魚缸或玻璃罐，
這時候就可以用上了。
找一張塑料泡泡紙，建成和花朵差不多大小的圓形，
中間戳一個洞讓花桿穿過。
如此放置進盛了水的玻璃缸，
花朵就可以輕易浮在水面上，不至於東倒西歪。
將花朵有序排好，變成了一件格外好看的花器。
擺在餐桌上瞬間增添情調。
分割 法
很多時候我們想營造一個花束飽滿的樣子，
但很難固定在廣口花瓶里。
這時候，膠帶就可以幫上忙了。
將膠帶有序貼在瓶口上分割成一個個小格子，
再插入花束，
便可起到很好的固定作用。
無論是單一花材還是混合花材，
因為少了固定的局限，
便可自由發揮，自由創作了。
果蔬 花瓶
在花藝這個大學問里，
還有一種創意的玩法，
就是將果蔬與花材結合，營造不一樣的美感。
很多體積較大的果蔬都可以用作鮮花器皿，
比如一顆滾圓的南瓜，掏空後放入花泥，
插上秋色系的花變成了秋日主題鮮花裝飾。
同樣，菠蘿，甚至橙子，
都可以達到同樣的效果。
適用於家裡小寶貝的手工課，
或者家庭聚會時餐桌上一個獨一無二的裝飾。
希望正在閱讀這篇文章的你
能喜歡這些創意插花技巧
生活中的點滴歡喜
不就是這么一點點積攢的嗎~
② 拱棚南瓜吊蔓產量好，如何拱棚南瓜吊蔓
到了春天，到了拱棚南瓜掛藤的時候，很多菜農會選擇一句話掛藤。一字掛藤只需要把南瓜的兩根藤並排掛起來，這樣掛藤更快。但是由於南瓜葉子大，剛開始很擠，不利於南瓜的著色。受甜椒掛蔓法的啟發，山東省壽光市吉太鎮的菜農們想出了一種可以促進南瓜著色的掛蔓法。在甜椒中，通常選擇兩排三根吊繩懸掛藤蔓的方法，這樣吊繩的開度可以使甜椒的四個主枝自然展開，避免植物的內飾過於封閉。這個地區的菜農就是受此啟發，但他們沒有加吊索，而是利用吊索的松緊來控制兩根主藤的方向。具體做法：掛藤時，無瓜的藤掛松，有瓜的藤掛緊。利用吊繩的松緊，將南瓜的兩個農業技術藤自然分成前後相隔30~50 cm的兩排。南瓜長成後，留下10片葉子來摘心。要從瓜下的藤蔓開始掛，這樣南瓜離地2~3厘米，瓜上兩片葉子後面的藤蔓就能自然垂下來。
苗木管理的環境溫度應保持在最佳范圍內。當棚內溫度低於18℃時，應搭建小塑料薄膜拱棚，並放入插盤保溫。從播種到出苗，白天溫度保持在25~30℃，夜間保持在15~25℃。澆水一般控制在苗期。7天後，小拱棚的薄膜被移除。幼苗開始長出真葉後，注意適當噴水，保持營養土濕潤。每6天噴水一次，每次加入0.1%磷酸二氫鉀作為葉面肥。為了防止幼苗過度生長，幼苗必須在種植前一周進行低溫硬化。可以適當降低育苗環境的溫度，控制澆水次數。
③ 哪些花適合用於室內插花
只要具備觀賞價值，能水養持久或本身較乾燥，不需水養也能觀賞較長時間的，都可以剪切下來用於插花．當然，插花的材料不止限於活的植物材料，有時某些枯枝
及乾的花序，果序等也具有美麗的形態和色澤，同樣可以插花，此外，各種各樣的蔬菜和水果也可以作為素材像黃瓜、南瓜、茄子、蘋果、香蕉等都可用來插花。
現在的花卉市場上還有許多人工加工的乾花，也是很好的插花材料，他們雖然沒有鮮花那樣水靈和富有生機，但卻具有獨特的自然色澤何止低，或者倍加工成獨特的色
彩．另外，還有各種質地的人造花，如絹花，塑料花，紙花，金屬花等等，用它們做成的插花作品擺放在居室，既能起到花卉的裝飾作用，又比較經濟實惠，且易於
管理。
我們可以根據需求來選擇花材:
線形花（線狀花）LineFlower整個花材呈長條狀或線狀。利用直線形或曲線形等植物的自然形態，構成造型的輪廓，也就是骨架。例如：金魚草、蛇鞭菊、飛燕草、龍膽、銀芽柳、連翹等。
定形花（形式花）FormFlower花朵較大，有其特有的形態，是看上去很有個性的花材。作為設計中最引人注目的花，經常用在視覺焦點。本身形狀上的特徵使它的個性更加突出，使用時要注意發揮它的特性。例如：百合花、紅掌、天堂鳥、芍葯等。
簇形花（塊狀花）MassFlower花朵集中成較大的圓形或塊狀，一般用在線狀花和定形花之間，使完成造型的重要花材。沒有定形花的時候，也可用當中最美麗、盛開著的簇形花代替定形花，插在視覺焦點的位置。例如：康乃馨、非洲菊、玫瑰、白頭翁等。
填充花（散狀花）FillerFlower分枝較多且花朵較為細小，一枝或一枝的莖上有許多小花。具有填補造型的空間、以及花與花之間連接的作用。例如：小菊、小丁香、滿天星、小蒼蘭、白孔雀等。
我們可以根據不同的季節選用不同的品種：
春季：芳香誘人、色彩鮮艷的花，以及嫩葉幼芽，都是良好的花材。如：木本的桃花、碧桃、榆葉梅、玉蘭、山茶、貼梗海棠；灌木類的迎春、連翹等，還有最富春天氣息的柳枝，在配以草本的鬱金香、百合、芍葯、鳶尾、鈴蘭、香石竹、紫羅蘭等。
夏季：夏天可以選用新綠的花材為宜，可表現出清新幽雅。大紅大綠讓人感到煩躁，應以清淡肅靜的花材為主，如：燕子花、滿天星、大麗花等
秋季：豐收的季節常用的花材有：紅楓、銀杏、烏桕的樹葉。清香的桂花，以及表現出剛勁有力的石榴、板栗、柿子、葡萄等，草本的千日紅、雁來紅、傲霜的秋菊等等。
冬季：天氣寒冷，人們在室內活動增加，又是春節前後，所以應選用象徵豐收喜悅、祝福萬事如意的色彩濃艷的花材，如金橘、冬珊瑚、南天竺、臘梅、萬年青、銀芽柳、一品紅等。
④ 長得像南瓜，很小很硬，做盆栽很漂亮，這是什麼瓜，可以吃嗎
紅茄（不能吃）
果形奇特，觀果期達半年，更是一種插花的優質素材。紅茄果實除觀賞外還可葯用，具有消炎鎮痛、散淤消腫的功效，主治胃痛、淋巴結核、腋窩生瘡等症。
⑤ 現代山歌歌詞
男：清水清來清水清，清水照見鯉魚鱗；
清水照出妹的臉，龍王立馬請媒人。
女：清水清來清水清，清水照見鯉魚鰭；
清水照出哥的臉，龍女立馬穿嫁衣。
男：天上起雲雲起斑，妹你穿紅又穿藍；
情哥穿舊又穿爛，哪敢同妹講笑玩。
女：秧雞腳高穿短裙，鷓鴣腳矮穿花衣；
雖然穿著不一樣，總愛同在水邊啼。
男：好花紅來好花紅，好花生在大海中；
有船有槳排花坐，無船無槳難相逢。
女：世間只有常青樹，人間未見常紅花；
果熟當摘哥就摘，莫叫猴子去守瓜。
男：好花球來好花球，好花就在水面浮；
有船有槳跟花去，無船無槳望花流。
女：竹子當收你不收，筍子當留你不留；
花在面前不伸手，又說無槳望花流。
男：好花鮮來好花鮮，好花開在海中間；
無風都起三尺浪，叫哥哪樣攏得邊。
女：三月花多眼也亂，四月風多浪不平；
狂草吹進燈草地，風流搞亂幾多心。
男：好花開來好花開，好花開在陡石崖；
三把樓梯不到頂，哥變猴子也難挨。
女：牽牛花藤攀石岩，不高不矮到山邊；
猴子看花不上眼，吃飽野果山上眠。
男：見妹好好哥想討，見妹俏俏哥想求；
餓貓坐在燈台底，老鼠也想來偷油。
女：一盞油燈掛柱頭，一條燈芯三兩油；
哥你有心就來點，莫學老鼠暗來偷。
男：見妹長得白皙皙，好比涼薯剝了皮；
哥想上前咬一口，又怕有人翻眼皮。
女：莫抬舉來莫抬舉，哥你抬舉妹難當；
妹臉白白是張紙，哥臉黑黑是檀香。
男：哥臉黑黑像木炭，實在不敢比檀香；
天鵝飛進白雲里，叫哥怎樣去尋雙？
女：哪個做工臉不黑？哪個燒火不冒煙？
哥你黑臉白在手，白手起家後來甜。
男：膚色不由自己選，由人喜愛由人嫌；
哥黑只是黑表面，嫩筍剝皮見新鮮。
女：白白瘦瘦妹不戀，烏烏黑黑妹喜歡；
山中楊梅妹吃過，白的沒有黑的甜。
男：妹的眼力真要得，哥我黑得有顏色；
進山去找蘿艻籽，哪個不把黑的摘。
女：山中老虎美在背，林中百靈美在嘴；
綉花枕頭美在外，種田人美在心扉。
男：山上選得花一枝，河中選得一條魚；
歌圩選得一個妹，貌美心美像珍珠。
女：哥是月亮妹是星，星子不比月亮明；
妹是池塘哥是海，池水不比海水深。
男：阿妹好比仙桃果，誰不想來誰不爭？
阿哥若得嘗一口，死去三年還復生。
女：象骨怎能當象牙？苦藤怎能結甜瓜？
麻雀怎能當翠鳥，石板怎能種鮮花？
男：遠看像蔸月中桂，近看像蔸白玉蘭；
玉蘭不比妹美麗，桂花不比妹香甜。
女：石榴不比水檳榔，甘蔗不比蜜蜂糖；
黃銅不比金子貴，月亮不比金太陽。
男：妹你長得實在美，像朵紅雲天上飛；
紅雲飄落歌台上，幾多後生動眼眉。
女：拿茶當酒飲不醉，木雕鳳凰不會飛；
妹是牆頭一根草，風里雨里無人陪。
男：妹你靚來妹你靚，畫張肖像荷包藏；
白天時時拿來看，夜裡放在枕頭邊。
女：哥你靚來哥你靚，畫張肖像在傘邊；
有人妹把傘收攏，無人開傘又來連。
男：妹你長得好端莊，頭上插花十二行；
十二行花來比妹，行行遜色又遜香。
女：哥你長得好端莊，虎背熊腰好剛強；
上山好比虎上嶺，下水好比龍過江。
男：妹你長得十分嬌，眉毛生來像柳條；
兩眼好比龍珠做，雙肩好比龍鱗包。
女：甘蔗再甜不如糖，白菜不如芹菜香；
妹是園邊菜籽鳥，哥是山中金鳳凰。
男：星星愛把月亮追，金雞想把鳳凰陪；
心想織個金籠子，又怕得籠鳥又飛。
女：妹是路邊一株梅，無人管來無人圍；
讓哥拿回園里種，免在路邊受風吹。
男：見妹生得實在乖，好比田中嫩禾胎；
哪樣變成田邊草？風吹禾草得相挨。
女：見哥生得白悠悠，好比田中嫩禾蔸；
哪樣變成田邊草？風吹禾草得相勾。
男：見妹生得白鮮鮮，好比田中嫩禾尖；
哪樣變成田邊草？風吹禾草得相連。
女：哥你長得白漂漂，好比田中嫩禾苗；
哪樣變成田邊草？風吹禾草得相交。
男：妹你長得白連連，好比冬筍放油煎；
若是得吃油煎筍，十丈愁腸苦變甜。
女：哥你生得白悠悠，好比竹篙曬白綢；
若是得穿紅綢子，檳榔泡在心裡頭。
男：新買銅鑼色似金，不敲不打不出聲；
手撥琵琶走天下，今日總算遇知音。
女：紙剪鴛鴦放窗邊，特意留來給哥粘；
鴛鴦戲水在今日，我倆相約在明天。
男：百樣鳥來百樣音，不比畫眉叫一聲；
世上姣娥千千萬，不比情妹合哥心。
女：哥你長得真精靈，虎背熊腰鳳眼睛；
世上後生千千萬，不比情哥合妹心。
男：妹你如花又似錦，勝似南海觀世音；
走過塘邊鯉魚跳，走進廟堂佛起身。
女：哥伶俐，兩眼望人笑眯眯；
望得金雞開了口，望得鳳凰開聲啼。
男：妹是路邊一枝花，哥想連根挖回家；
哥想拿回園里種，早上淋水夜開花。
女：妹是水仙花一朵，哥是牡丹花一叢；
兩枝好花同園種，冬去春來花同紅。
男：見妹生得白漂漂，柳葉眉毛柳條腰；
畫妹面容街上擺，十人路過九個瞧。
女：犁頭犁田犁尾翹，妹臉不怕人來瞧；
田坎上面種茉莉，好花不怕大風搖。
男：妹像一棵甜沙梨，哥我看見不得吃；
哥今來到梨樹下，不得吃果也攀枝。
女：高山嶺頂有口塘，天旱三年塘水干；
塘里乾涸就望水，塘中無水就望天。
男：街頭講妹好伶俐，街尾講妹好聰明；
街上有鞋哥不買，只有妹鞋合哥心。
女：村頭講哥最勤快，村尾講哥最溫柔；
村上有菜妹不買，想哥茼蒿這一蔸。
男：遠遠見妹上街來，模樣賽過祝英台；
模樣就像英台美，十分伶俐九分乖。
女：遠遠見哥街上過，模樣就像梁山伯；
模樣就像山伯俊，十分瀟灑九分闊。
男：情妹長得十分嬌，走路無風衣自飄；
腰桿就像柳條擺，好比風吹嫩禾苗。
女：哥你長得最標致，好比春筍剝了皮；
阿哥若是包筍殼，節節包妹到老時。
男：妹你長得像枝花，心靈手巧會當家；
鳳凰含珠飛過嶺，金雞急得滿地爬。
女：當家還是哥老行，玉珠算盤肚裡藏；
田頭打算到田尾，穀子滿囤銀滿箱。
男：妹你生得實在乖，好比三月嫩花開；
嫩花招蜂蜂願死，山伯氣死祝英台。
女：山伯氣死祝英台，只因山伯長得乖；
哥你也是山伯樣，妹想氣死無人埋。
男：妹你長得真聰明，惹壞幾多後生人；
蝴蝶飛進蜘蛛網，死在樹椏為花深。
女：聰明還是哥聰明，好比燈籠掛天庭；
妹是畫眉紅豆眼，想看燈籠眼難睜。
男：妹你長得美嬌嬌，情哥越看越心焦；
只恨今世無緣分，想去花洲又無橋。
女：想來花洲不用橋，哥是蜜蜂會高飛；
有心就往園里進，無心莫在園邊飛。
男：妹你生得白漂漂，好比鳳凰下九霄；
金雞無緣來結配，十二肝腸斷九條。
女：哥你生得壯墩墩，好比獅子下石門；
龍女無緣成雙對，十根肝腸斷九根。
男：妹你生得好面容，好比桃花二月紅；
只恨皇天不開眼，玉女不給配金童。
女：哥你生得紅撲撲，好比火鳥站金竹；
可惜沒有金籠子，難養火鳥在茅屋。
男：妹你長得好溫柔，好比鳳凰站枝頭；
眼見鳳凰不到手，阿哥淚水肚中流。
女：花不到手莫怨天，只要有心就有緣；
只有栽花勤淋水，春來自有花滿園。
男：妹你生得實在靚，好比後園白牡丹；
伸手摘花花落地，無緣到手傷心肝。
女：妹是後園白牡丹，年年開花三月三；
哥是蜂王蜜滿桶，無心去想妹花園。
男：妹是世上好姣娥，好比仙桃掛樹枝；
讓哥密密吞口水，天上月亮手難摸。
女：哥是海南大八哥，游過嶺來飛過坡；
只因妹的門檻矮，飛過妹門不歇腳。
男：妹你生得水靈靈，好比月在海中明；
千條竹午撈不起，白白漚壞這條心。
女：哥你長得水靈靈，好比沙中一粒金；
妹打燈籠找不到，白白燒完這條芯。
男：妹你生得白皙皙，好比塘邊楊柳枝；
哥想變成金絲鳥，飛到高枝站一時。
女：哥你生得白生生，好比木棉在江濱；
妹拿燈草樹腳種，陪伴大樹過一生。
男：門對門來街對街，哥我笨來妹你乖；
妹是牡丹哥茉莉，兩花難得共園栽。
女：街對街來門對門，妹我蠢笨哥聰明；
哥是木棉妹燈草，有心難共一條根。
男：妹的歌聲實在甜，唱得酸菜變新鮮；
挖山聽了不覺累，睡覺聽了不想眠。
女：哥的聲音實在美，唱得彩霞滿天飛；
挑水聽了不覺累，相思病死又轉回。
男：妹你是個山歌才，山歌句句口中來；
天上小鳥你唱落，水底蓮花你唱開。
女：哥你真是山哥才，頭句唱了二句來；
好比河邊竹筒車，車得水花天上開。
男：妹你乖來妹你乖，好比仙花海上開；
人人都贊觀音美，觀音還幫你拎鞋。
女：哥你乖來哥你乖，好比龍仔水面待；
人人都說鳳凰美，鳳凰幫你搭歌台。
男：妹你插田真是乖，一路插出五行來；
中間好比打墨線，兩邊好比剪刀裁。
女：我倆一同去插秧，哥插一行妹一行；
妹是蝸牛慢慢走，哥是游龍過大江。
男：插田還是妹你乖，一蔸插了二蔸來；
插秧好比雞叮米，辮子一甩春風來。
女：哥莫誇妹插得快，妹的心中有安排；
心想插完妹這塊，再幫哥插得平排。
男：百樣活路妹你乖，樣樣功夫手上來；
種畝稻田收十擔，種個南瓜兩人抬。
女：活路還是哥你乖，百般手藝你能來；
龍鳳壯錦你會綉，花邊長裙你會裁。
男：妹你長得十分靚，好比塘中水浮蓮；
妹是浮蓮浮水面，哥變藕絲水下纏。
女：哥你長得十分帥，好比青松站石崖；
哥是青松妹是柏，同去雪山站平排。
男：莫誇了說莫誇了，再誇也是人的花；
越吹好花越飛遠，不知落到誰的家。
女：莫講了說莫講了，再講也是人的蓮；
越講蓮價就越貴，不知落到誰的園。
男：這個小妹冇多高，胸前掛著兩大包。
別呢女人我摸過，冇著小妹你呢泡。
女：對面大哥發高燒，一燒燒出大氣泡。
別呢男人核桃大，你呢仿個豬尿泡。
男：這個妹子聽我講，大哥領你開間房。
大哥功夫好得很，一炮打你到天亮。
女：這個大哥你莫牛，渾身冇得二兩油。
你是中看不中用，豬尿泡當氫氣球。
男：到過南來到過北，個個誇我最成得。
冬天還泡冷水澡，別人嫌冷我嫌熱。
女：十朵花開九不同，大哥也來充英雄。
比你強呢都怕我，你算那樣毛毛蟲。
男：不是牛來不是吹，小妹跟我不吃虧。
我是將軍不下馬，一日整個三四回。
女：小妹尾你吃大虧，白費精神吹成灰。
關鍵時候不來油，縮頭縮腦變烏龜。
男：喊聲妹子要聽真，我是極品大男人。
一箭雙雕都冇怕，王中之王大力神。
女：還誇你是大力神，這種樣子整不成。
小妹我要翻個身，你就喊著腰子疼。
男：喊聲小妹你聽明，來個童子拜觀音。
樣樣花招我都會，讓你舒服又開心。
女：這個大哥聽我說，你也不會新動作。
小妹送樣好東西，送你一個塑料殼。
⑥ 中國菜系中有哪些雕花
食品雕刻的歷史國在食品上加以雕刻，歷史悠久，大約在春秋時已有。《管子》一書中曾提到「雕卵」，即在蛋上進行雕畫，可能是世界上最早的食品雕刻。其技後世沿之，直至今天。至隋唐時，又在酥酪、雞蛋、脂油上進行雕鏤，裝飾在飯的上面。宋代，席上雕刻食品成為風尚，所雕的為果品、姜、筍製成的蜜餞，造型為千姿百態的鳥獸蟲魚與亭台樓閣。雖然反映了貴族官僚生活豪奢，但也表現了當時廚師手藝的精妙。至清代乾、嘉年間，揚州席上，廚師雕有「西瓜燈」，專供欣賞，不供食用；北京中秋賞月時，往往雕西瓜為蓮瓣；此外更有雕為冬瓜盅、西瓜盅者，瓜燈首推淮揚，冬瓜盅以廣東為著名，瓜皮上雕有花紋，瓤內裝有美味，賞瓜食饌，獨具風味。這些，都體現了中國廚師高超的技藝與巧思，與工藝美術中的玉雕、石雕一樣，是一門充滿詩情畫意的藝術，至今被外國朋友贊譽為「中國廚師的絕技」和「東方飲食藝術的明珠」。南朝梁宗懍《荊楚歲時記》：「寒食......鏤雞子。」隋杜公瞻註：「古之豪家，食稱畫卵。今代猶染藍茜雜色，仍加雕鏤，遞相餉遺，或置盤俎。《管子》曰：『雕卵熟斬之。』斬，刻、削。唐韋巨源《食譜》：」玉露團「原註：」「雕酥」。又「御黃王母飯」原註：「遍鏤卵脂蓋飯面，裝雜味。」宋林洪《山家清供.香圓杯》：「謝益齋不嗜酒......一日，書余琴罷，命左右剖香圓作二杯，刻以花，溫上所賜酒以勸客，清芬靄然，使人覺金尊玉斝皆埃溘之矣。」香圓，也作香櫞。宋孟元老《江京夢華錄.七夕》：「又以瓜雕刻成花樣，謂之花瓜。」清李斗《揚州畫舫錄》：「取西瓜，皮鏤刻人物、花卉、蟲、魚之戲，謂之西瓜燈。」陶文台《江蘇名饌古今談》：「清代揚州有西瓜燈，在西瓜皮外鏤刻若乾花紋，作為筵席點綴，其瓤是掏去不食的。到了近代，揚州瓜刻瓜雕技藝有了發展，席上出現了瓜皮雕花、瓜內瓤餡的新品種（凡香瓜、冬瓜、西瓜均有之），作為一種特殊風味，進入名饌佳餚行列。西瓜皮外刻花，瓤內加什錦，又名玉果園，是在『西瓜燈』的基礎上創新的品種。」按：什錦，以糖水枇杷、梨、櫻桃、菠蘿、青梅、龍眼、蓮子、橘子、青豆拌西瓜瓤丁組成。
[編輯本段]食品雕刻的常用原料
品雕刻的常用原料有兩大類，一類是質地細密、堅實脆嫩、色澤純正的根、莖、葉、瓜、果等蔬菜；另一類是既能食用，又能供觀賞的熟食食品，如蛋類製品。但最為常用的還是前一類。
現將常用的蔬菜品種的特性及用途介紹如下：
1、青蘿卜：體形較大、質地脆嫩，適合刻制各種花卉，盡禽走獸 ，風景建築等 ，是比較理想的雕刻原料。秋、冬、春三季均可使用。
2、胡蘿卜、水蘿卜、萵筍：這三種蔬菜體形較小 ，顏色各異，適合刻制各種小型的花、鳥、魚、蟲等。
3、紅菜頭：又稱血疙瘩，由於色澤鮮紅、體形近似圓形，因此適合雕刻各種花卉。
4、馬鈴薯、紅薯：質地細膩、可以刻制花卉和人物。
5、白菜、圓蔥：這兩個品種的蔬菜用途較為狹窄，只能刻一些特定的花卉，如菊花、荷花等。
6、冬瓜、西瓜、南瓜、茭瓜、玉瓜、黃瓜：因為這些瓜其內部是帶瓤的，可利用其外表的顏色、形態、刻制各種浮雕圖案。如去其內瓤，還可作為盛器使用，如瓜盅和鏤空刻制瓜燈，黃瓜等小型原料可以用來雕刻昆蟲，可可以加工後起來裝飾、點綴的作用。
7、紅辣椒、青椒、香菜、芹菜、茄子、紅櫻桃，蔥白、赤小豆：這些品種主要用來作雕刻作品的裝飾。
2).選用食品雕刻原料的原則
在選擇食品雕刻儀器的原料時，注意以下幾條原則就可以了。
1、要根據雕刻作品的主題來進行選擇，切不可無的放矢。
2、要根據季節來選擇原料，因蔬菜原料的季節性很強。
3、選擇的原料尤其是堅實部分必須是無縫瑕，纖維整齊、細密、份量重、顏色純正。因為食品雕刻的作品，只有表面光潔，具有質感，才能使人們感受它的美。
3).食品雕刻的原料和成品，半成品的保管。
食品雕刻的原料和成品，由於受到自身質地和萬分的限制，保管不當極易變質，既浪費原料又浪費時間，實為憾事，為了盡量延長其貯存和使用時間，現介紹幾種貯藏方法。
1、原料的保存：瓜果類原料多產於氣候炎熱的夏秋兩季，因此，宜將原料存放在空氣濕潤的陰涼處，這樣可保持水分不至於蒸發。蘿卜等產於秋季，用於冬天 ，宜存放在地窯中，上面覆蓋一層0.3米多厚的砂土，以保持其水分，防止冰凍，可存放至春天。
2、半成品的保存：它的保存方法是把雕刻的半成品用濕布或塑料布包好，以防止水分蒸發，變色。尤其注意的是雕刻的半成品千萬不要放入水中，因為此時放入水中浸泡，使其吸收過量水分而變脆，不宜下次雕刻。
3、成品的保存：它的方法有兩種，一種是將雕刻好的作品放入清涼的水中浸泡，或放少許白礬，以保持水的清潔，如發現水質變渾或有氣泡需及時換水；另一種方法是低溫保存方法，即將雕刻好的作品放入水中，移入冰箱或溫庫，以不結冰為好，使之長時間不褪色，質地不變，延長使用時間。
[編輯本段]食品雕刻的類型及特點
食品雕刻所涉及的內容非常廣泛，品種也多種多樣，採用•的雕刻形式也有所不同，大致可分為如下四種。
一．整雕
整雕又叫立體雕刻，就是把雕刻原料刻製成立體的藝術形象，在雕刻技法上難度較大，要求也較高，其具有真實感和使用性強等特點。
二。浮雕
浮雕，顧名思義就是在原料的表面上，表現出畫面的雕刻方法。又有陰紋浮雕和陽紋浮雕之分。陰紋浮雕是用「V」形刀，在原料表面插出「V」形的線條圖案，此法在操作時較為方便；陽紋浮雕是將畫面之外的多餘部分刻掉，留有「凸」形，高於表面的圖案。這種方法比較費力，但效果很好。另外，陽紋浮雕還可根據畫面的設計要求，逐層推進，以達到更高的藝術效果，此法適合於刻制亭台樓閣、人物、風景等。具有半立體、半浮雕的特點，其難度和要求較大。
3．鏤空
鏤空，一般是在浮雕（形成）的基礎上，將畫面之外的多餘部分刻透，以便更生動的表現出畫面的圖案。如，「西瓜燈」等。
4．模扣
模扣，在這里是指用不銹鋼片或銅片彎製成的各種動物、植物等的外部輪廓的食品模型。使用時，可將雕刻原料切成厚片，用模型刀在原料上用力向下按壓成型，再將原料一片片切開，或配菜，或點綴於盤邊，若是熟製品，如：蛋糕、火腿等等可直接入菜，以供食用。
食品雕刻新手最好的練慣用具是主刀,U型刀,插刀和白蘿卜,水果拼盤時要注意填滿盤子.鑲邊時鑲嵌部分要小於整個盤子的 3分之1.
如果學好食品雕刻?
雕刻技術大多是廚師根據自己的實踐經驗逐漸摸索積累起來的不是一朝一夕之功，要想學好這門技藝，一方面要加強雕刻刀法的訓練；另一方面，還要具有一定的藝術素養，學習一些構圖知識，並且在日常生活中觀察和掌握表達形象的能力，不斷實踐和總結經驗，使之精益求精，這樣才能真正掌握這門技藝，在工作中發揮其二.食品雕刻的原料及儲存。
食品雕刻方法 --- 之 --- 零雕組裝
食品雕刻方法:所謂的零雕組裝，就是利用一種或多種原料雕刻成整部件和零部件，然後集中組裝拼接成完整形體的過程。這個過程也叫零雕整拼（或組合雕）。
食品雕刻的零雕組裝，為的是解決某些雕刻原料在體積、大小、長短等方面的不足和顏色上的單調，以使作品顯得更加完整大氣，色彩更加豐富多彩，從而增加了食品雕刻構圖造型的藝術想像空間，為創作雕刻大件作品奠定了基礎。零雕組裝，工藝復雜，對各個部位的零雕部件與整雕部件比例要適當，即大小、長短、高矮要比例協調。組裝時，還要按所構思物象的特定位置准確組裝，使作品更加完美統一，從而突出作品的藝術效果。
一．食品雕刻的零雕組裝操作步驟及要領
零雕組裝的步驟是：先雕刻主體部件，再雕刻次要陪襯部件（份），然後雕刻出裝飾點綴部分，最後圍繞主題構思形象進行組裝，既先裝主體部分後裝陪襯次要部分。其操作要領是：必須注意雕刻構思整體形象及各組部件在顏色和質地上的選擇搭配及組合，同時還應注意各個組件之間的比例協調關系。如以「群鶴祝壽」作品為例，首先選用一彎形牛腿老南瓜作為主體部件的構思雕刻形體，將各種姿態的仙鶴的頭、頸、身及長腿合理地布局在南瓜上，並逐一用雕刻刀雕刻出各仙鶴的身軀輪廓，再按各不相同姿態的仙鶴形象分別再單獨雕刻出仙鶴的雙翅，然後用牙簽分別插入在不同姿態的仙鶴身上，用相思豆點綴雙眼，用半圓片紅車厘子點綴仙鶴的丹冠，最後雕刻出仙桃安插在適當的位置，點綴上松針（法蘭香菜）。此作品主題突出、層次分明、色彩搭配協調自然，由整雕刻組裝件拼組而成，其構思實屬零雕組裝的典範。又如「鳳凰展翅」、「雄鷹展翅」等作品，要求突出它們展翅時的姿態，但選料上就受到原料大小、高低、長短的局限，所以必須採用整體雕形體加零雕部件的組合拼裝技巧進行創作。如先整體雕刻出「鳳凰」、「雄鷹」的頭、頸、身、尾及腿爪，再分別單獨取料雕刻出展翅飛翔的翅膀通過對接、安插、鑲嵌等技巧進行組裝在整體部件身上。常見的雕刻作品有「花瓶」、「迎賓花籃」、「水果提籃」、「梅花鸚鵡」、「天鵝」、「白鷺高飛」等，在創作時，大多需要採用零雕整拼的技法進行組合。
二．零雕組裝的技法與技巧
零雕組裝採用了食品雕刻中多種技巧進行創作，其主要是先雕刻主體形象，再採用添加的手段，彌補主體雕刻原料形狀、長短、顏色上的不足部分，也就是主體部分加陪襯部分與點綴部分的整體組合拼裝。它採用了切、削、掏、挖、旋、刻、鏤、鑿、對接等多種技法與技巧，來完成主體和陪襯的組合。
1．零雕組裝可分為以下幾種組合拼裝技法。
①在整體形象上添加組裝的技巧手法：主要是在主體形象上通過添加翅膀、尾羽等手段來完成組裝的作品，如「鳳戲牡丹」，首先整雕出「鳳凰」的主體形象，再單獨取料雕刻出一對展開的雙翅，然後單獨雕刻一朵牡丹花點綴以花草，最後通過對接、安插技巧進行組裝完成。 ②．單雕與整雕相互組裝的技巧手法：主要是通過各自獨立的零雕小組合後，再配以整個作品的大組合裝配而組合成完整的意境形象。如創作雕刻「百鳥朝鳳」作品，此作品形態各異、復雜多樣、組合性強，又要求協調統一於「朝鳳」的主題之中，即要求用整雕加組裝的技法，又要用零雕小組裝再配合整個主題意境大組合裝配的要求。先組裝雕刻出「鳳凰」的主體形象，再分別取料小組裝雕刻出鴛鴦、仙鶴、白鷺、錦雞、相思鳥、鸚鵡、杜鵑、天鵝、黃鸝、孔雀等眾多禽鳥形體，再雕刻出所需陪襯點綴物，將主體形象擺放在中心位置，然後擺放形態各異的禽鳥再配以陪襯物和點綴花草，從而突出主題作品「朝鳳」的意境來。
③．純整雕形體的組合技巧手法：其特點是各自獨立，又自成整體的組合裝配，例如象「群象嬉戲」、「群鹿奔逐」、「金魚戲水」等作品都採用單獨零雕（獨立整雕），將各種不同形態的大象、大鹿、小鹿、金魚分別獨立雕刻出各自獨立的整體形象，然後根據主題意進行組合搭配，再配以花木、水草陪襯點綴，力求使整個作品題意相稱、形象生動、自然有趣，給人以意趣昂然的生機活力。
2．零雕組拼整裝的技巧。
零雕組拼可採用對接、安插、粘連、鑲嵌、擺放等技巧進行組拼整裝，如：對接，可用於大型的龍頭、龍尾及龍爪，採用竹筷、牙簽等進行對接相連，使整個龍身造型完整大氣；安插：主要用於大型的禽鳥羽翅、丹冠、腿爪的安裝；粘連：可用502瞬間粘合劑或能直接粘住原料的膠水，使零雕部件粘接在特定的位置上進行組裝的技巧；鑲嵌主要通過零雕部件在整雕部件的夾縫介面處，採用木楔子的原理直接插入夾縫中的組裝技巧，此技法主要運用於各種禽鳥的羽翅、腿爪的組裝。擺放是最常用的技巧，主要根據主題構思意圖進行藝術性的放置安排所雕各部件，力求達到主題完整協調統一、合乎題意，使組合形體比例協調自然。
綜上所述，食品雕刻的零雕組裝，講究構圖造型藝術的完整統一，要求造型構圖協調、自然、和諧，組裝時要注意零部件與整部件，主體與陪襯之間的比例關系。根據構思主題進行安插、對接、粘連、鑲嵌、擺放等技巧，必須按照事物形態規律和藝術法則做出恰當合理的組裝和安排。雕刻時先雕主體部件後雕次要陪襯部件，組裝時也按先主體後陪襯進行組裝。零雕組裝也就是在整雕的基礎上通過添加裝飾，但添加部分不能強加，更不能生硬，而且要符合造型自然美的規律，達到合情合理讓人可信。添加裝飾就是要根據被表現的物象的不同特點將其形象的主要特徵有意識的組合拼裝在一起，力求達到一種新的形象和意境。總之要學會和掌握零雕組裝的雕刻技法與技巧，平時除了要加強食雕造型的技法與技巧的實踐操作外，還要加強個人藝術修養的培養與提高，增強對造型藝術美的規律和法則的掌握，在雕刻創作時才能更加得心應手，熟練自如的創作出更加完美的作品來。
教學的永恆主題在於提高教學過程的效果，以促進學生在掌握知識技能方面達到高質量的同時，又「在一般發展上取得重大進步」。食品雕刻是烹飪教學中的一門選修課程。在運用中具有較強的藝術性和觀賞性，在學習過程中有一定的難度。常用的食雕教學模式是「以師帶徒」式：即老師會雕幾個品種，就教學生幾個品種。沒有固定的教材，沒有規范的教學計劃與科學的教學模式。有的學校甚至沒有食雕課。本文遵循「束沛如烹飪技能教學法」的理論原則：職業教育直接為社會培養勞動者，社會經濟要求職教高質量、高效益培養「貨真價實的、適銷的專業技能型」人才。追求生存和發展的能力本位教育是職業教育的素質教育，全面提高學生的基本素質，促進學生身心全面和諧發展，開發人的智慧、潛能，弘揚學生的主體精神的同時，強調的是「四基」教學，即「基本事實、基本原理、基本方法、基本應用」在該理論指導基礎上，通過近十年的食雕教學體會對食雕這一門學科的教學內容、教學方法等作了相應的整理與調整。
一．循序漸進穩步向前
烹飪職業教育從發展到成熟近二十年的時間。重視食雕這門課可能是八十年代末，九十年代初。當初烹飪師資嚴重缺乏，這門課只是聘請一些社會上的在職廚師進行食雕教學。而且內容單一(以月季花、鳳凰為主)，教學方法簡單(教師示範式)，課時安排時間少(每周二課時，學一個學期)。大部分學生都感到雕刻是很難學的一門課，時間一長便放棄了對雕刻的學習。
隨著人們生活水平的逐步提高，食雕作品逐漸被人們接受與青睞。因此我編排食雕教學內容，組織教學方法的宗旨是：讓每一位學生都能學會一些基礎的食雕作品，讓那些在食雕技術上有一定天賦的學生能在「質」和「量」上進一步升華。根據以上所述將食品雕刻課教學內容分成：基本刀法板塊，基礎花卉雕刻板塊，鳥類雕刻板塊，動物、人物雕刻板塊，瓜盅、鏤空雕刻板塊和創新變通板塊等六個板塊。每個板塊既是獨立的個體，但彼此又有緊密聯系。梯度漸進，逐漸引向深入。
1、基本刀法板塊
食雕技術中的基本刀法如：旋、刻、挖、戳、鏤、削、切等。用原料進行訓練時，可以先從握刀姿勢、原料的打片(厚薄一致，越薄越好)、削皮、各種胚形的削制、大刀花雕刻、玲瓏球雕刻進行練習。要求學生熟悉各種原料的性能(訓練時的原料可以將蘿卜、土豆、南瓜等交替使用)，掌握不同的握刀姿勢和運刀力度。為進一步學習食品雕刻打下結實的基礎。
2、基礎花卉雕刻板塊
(1)直刀法系列。即用雕刻工具中的主刀一直頭尖刀直接雕刻而成的花卉。如月季花、大麗花、薔薇花、荷花、牡丹花等。以教授月季花為主。要求學生通過月季花的學習後能變化到其它花卉的雕刻。
(2)戳刀法系列。用食雕工具中不同形狀的戳刀(「U」形或「V」形戳刀)進行花卉的雕刻。如：西番蓮、各種不同品種的菊花。除了要求學生學會花卉的雕刻外，著重引導學生如何最大限度地發揮戳刀的作用。與其配套訓練的可以是烏的翅膀、魚的鱗片、龍的外表。
3、鳥類雕刻板塊
著重講授和練習各種鳥類雕刻。鳥類可以以鳳凰為代表進行授課訓練，在此基礎上摻入仙鶴、喜鵲、壽帶鳥、天鵝等雕刻手法相同的品種教學。要求學生掌握各種不同鳥類在不同大小的胚形上的比例分配。如頭與脖子的比例：脖子與胸的距離尺度；身體與腳的位置擺放等等。逐步實現作品逼真動人、有靈氣，且要有自己的構思。
4、動物、人物雕刻板塊
重點講練典型品種和復雜雕刻手法。在教學中可以用龍和壽星為範例進行教學，從而延伸到十二生肖、漁翁、仙女、牧童等作品的雕刻。要求學生從模仿成雛形到臨摹、最後會設計與組合。
5、瓜盅、鏤空雕刻板塊
兩者可結合起來同時訓練。先練瓜盅(即平面雕)，要求學生運用不同的方法(如：將圖案復印到瓜盅上：用筆畫到瓜皮上：或者直接用刻線刀進行雕刻)，合理、科學地分配整個原料的表皮，而且作品需要一定的主題，最後進行刻劃，將主題凸出來。在平面雕的基礎上進行鏤空技法的訓練，可以用「群鶴飛翔」、「果籃」、「龍鳳呈祥」等主題，旨在讓學生的雕刻技術達到更高境界。
1、強調基礎，促進遷移
關鍵是把握好基本刀法與綜合運用能力。
例如：在教學過程中，從第一節課開始，把教學目標定位在恰當的位置上，讓每一個學生都能實現，讓他們感到學雕刻不難，而且有趣，建立信心。以後再確定逐步升級，鼓勵大多數學生達標，使他們保持學習的積極性。與此同時打下扎實的基礎也是必然的。如果對初學者直接進行整雕教學，此時學生如何握刀、如何使用工具、原料性能等一無所知，這樣的教學是毫無意義的。因此，要從基本功(握刀 運刀 打片 削皮 制胚)開始練習，逐漸向各種花卉雕刻發展，逐步平穩過渡到鳥類、動物、人物等等的雕刻。如：鳳凰的教學大致可分以下步驟：學會頭的雕刻，其中包括各種擺頭造型；接下來將頭、身子結合起來雕刻；然後是頭、身子、翅膀的雕刻，接下來是頭 身子 翅膀
腳 錦羽的雕刻；最後是頭 身子 翅膀 腳 錦羽 假山 飾物合成為一個完整的作品。在訓練中的各個環節大大提高了學生對工藝流程規律的認識和基本技法的熟練。掌握了～定的基本功，在某些方面可以熟練運用。
2、「多」、「快」相結合
食品雕刻是配合各種菜餚和宴席用來進行點綴和烘托氣氛的，因此，在食品雕刻教學過程中，把握好食品雕刻教學的「多、快」是十分重要的。
「多」，即在教學過程中要求學生多觀察、多思考、多積累、多請教、多交流、多動手、多使用、多參賽、多總結。多觀察、多積累：食品雕刻作品是世間萬物的再現，亭台樓閣、花草樹木、實物標本、美術圖案及各類文字等，都是雕刻的好素材，平時要求學生多積累，就能使學生在設計食品雕刻作品時顯得得心應手。多思考、多學習：作品的主題、構思、意境、造型等全靠多思考、多學習。思考的過程就是產生靈感的時機。多學習是多觀察、多積累、多思考的源泉。食雕美，先在於
人美，人美在學識。多參賽、多總結：只有多參賽、多總結才能加深理解，分析歸納提煉，找出成功的經驗和失誤的教訓，才能不斷的進步。
「快」，即經過一定階段的教學，要求學生做到選題快、構思快、選材快、定形快、組裝快。食品雕刻雖然稱不上瞬間藝術，但它在使用時間和原料保質上都有一定的短暫性和局限性，因此，在雕刻訓練時，就應對學生有速度上的要求，力圖在較短的時間內完成較滿意的雕刻作品。選題快、構思快是指雕刻操作和創新的心中計劃，一系列的思維活動。要求作者進入角色。定型快是指在選題、構思、選料後，操作下刀要穩、要准、要快。既要快，又要保證質量和效果。這樣才能培養出適合社會需要的人才。
3、「展」與「藝」相結合
從單純以雕刻作品衡量技術掌握為唯一標準的「結果型」教學轉化為以技能的各個環節、原理、過程掌握為標準的「過程型」教學，「展」、「藝」是必備的兩個組成部分。
「展」，即雕刻技法的展示、技術環節展示及工藝流程展示。「束沛如烹飪技能教學法」十分重視作品展示，因此，將雕刻技法各個環節和工藝流程在教學中充分展示顯得十分重要。學生在展示中獲得的不僅僅是一個作品的雕刻，更重要的獲得了對原理進行深層次分析認識的條件和機會。
例如，在月季花雕刻工藝流程展示中，通過對「制胚」 「定花瓣」 「刻花葉」 「修廢料」 「雕花苞」等五個技術環節的展示和分析，使學生較全面地了解每片花瓣的定位、修改廢料的關鍵、修成花苞的胚形、各環節之間的聯系以及各操作環節對成品質量的影響等。如果選派幾位技術掌握不同層次的學生作示範，對其作品中出現的各種錯誤動作和失敗的現象作全面剖析，通過這種展示，學生學會的不僅是「月季花」的雕刻，而是掌握了以月季花為代表的直刀法雕刻技術．更重要的是學會了分析和培養了分析的習慣。
「藝」，即食雕教學的藝術設計、藝術修養及審美能力的培養。通過對食雕作品的構思、布局的設計，運用不同的手段，激勵學生的學習積極性，對完成教學任務、達成教學目的十分重要。
例如，在完成花卉階段的教學任務時，可在課堂中進行插花考試。要求學生用真假結合的手法(真，即真的花籃、花泥、綠草；假，即所有花卉均由學生雕刻，並進行花卉染色和布局)，將花卉雕刻以插花形式表現出來。也可以讓學生在學會了鳥類或動物的雕刻後，結合前面所學的技術進行零雕整裝的學習。如：鳳凰配牡丹，稱「鳳戲牡丹」；龍配鳳，稱「龍鳳呈祥」等等。充分體現食雕作品的藝術性。要求學生在組裝過程中，大量收集閱讀各種圖案、專業書籍等等，從而使教學內容在學生的作品中得到升華，而學生亦在實踐中獲得了成功感和提高了審美情趣。
食品雕刻的運用及注意事項1．食品雕刻在菜餚中的運用
雕刻作品的使用是多方面的，它不僅是美化宴席，烘托氣氛的造型藝術，而且在與菜餚的配合上更能表現出其獨到之處。它能使一個精美的菜餚錦上添花，成為一個藝術佳品，又能和一些菜餚在寓意上達到和諧統一，令人賞心悅目，耐人尋味。
菜餚對雕刻作品的使用是有選擇的，它是根據菜餚的內容和具體要求，來決定雕刻作品的形態和使用方法。
把食品雕刻用到冷盤上，一般是將雕刻的部分部件配以冷盤的原料，組成一個完整的造型，如「孔雀開屏」，孔雀的頭是雕刻的，而身上的其它部位，如羽毛等，則是用黃瓜、火腿腸、醬牛舌、拌雞絲、鶴鎢蛋、辣白菜等葷素原料搭配而成的。使雕刻作品與菜餚原料渾然一體。
食品雕刻在熱菜上運用，則要從菜餚的寓意、諧音、形狀等幾方面來考慮。如荷花魚肚這個熱菜，配以一對鴛鴦雕刻，則成了具有喜慶吉祥寓意的「鴛鴦戲荷」；再如扒熊掌配上一座老鷹雕刻，借其諧音，則成「英（鷹）雄③旬鬥志」，頓時妙趣橫生；從造型上構思，一盤澆汁魚的盤邊，配上一個手持魚竿的漁童雕刻，即成「漁童垂釣」，使整個菜餚與雕刻作品產生諧調一致的效果。
在具體擺放時，冷盤與雕刻作品可以放得近一些，熱菜與雕刻作品則要遠一些，如在雕刻作品的周圍用鮮黃瓜片、菜花等進行圍邊，既增加裝飾效果，又不相互影響。
⑦ 新裝修的房間放什麼植物最好
新裝修的房子擺放什麼植物比較合適——房子中擺放適宜的植物，不僅在某種程度上能夠凈化空氣，同時還能夠對我沒的新家起到一定的點綴作用，那麼新房子中擺放生活花卉比較的好呢?下面就讓我們了解一下吧!
衛生間適宜擺放的綠色植物如下所示：
衛生間面積較小，一般濕度較大，且較陰暗，不利於一般植物生長，因此應選擇抵抗力強且耐陰暗的蕨類植物。衛生間採用吊盆式較為理想，懸吊高度以淋浴時不被水沖到為佳。
⑧ 插花培訓課程丨插花中的花材選擇及養護知識~
哪些材料可用於插花？
只要具備觀賞價值，能水養持久或本身較乾燥，不需水養也能觀賞較長時間的，都可以剪切下來用於插花。
當然，插花的材料不止限於活的植物材料，有時某些枯枝及乾的花序，果序等也具有美麗的形態和色澤，同樣可以插花，此外，各種各樣的蔬菜和水果也可以作為素材像石榴、葡萄、蘋果、南瓜、茄子等都可用來插花。
現在的花卉市場上還有許多人工加工的乾花，也是很好的插花材料，他們雖然沒有鮮花那樣水靈和富有生機，但卻具有獨特的自然色澤何止低，或者倍加工成獨特的色彩。
另外，還有各種質地的人造花，如絹花，塑料花，紙花，金屬花等等，用它們做成的插花作品擺放在居室，既能起到花卉的裝飾作用，又比較經濟實惠，且易於管理。
切花選購要訣
(1)花枝越長越新鮮
為保持新鮮，提高吸水性能，花店每天都要將切花枝莖的下端剪去一段。因此，莖越長的花越新鮮。
(2)觀察花材的整體形態
凡是葉面稍有萎焉，發黃或浸入水中的花莖，葉片變成褐色，黑色的花枝，新鮮度差，不宜購買。
(3)用手觸摸水中的花枝
用手觸摸花枝水中的枝莖部分，有滑溜溜的感覺，說明花枝已留放了5-6天，新鮮度差，不宜購買。
(4)花朵大部分全開的不宜購買
如果花朵大部分全開的話，就說明這枝花的花期已經所剩不多了，不宜購買。
(5)花型過小不宜購買
花型過小的原因，有時可能是將外圍殘缺的花瓣去除所至。
(6)花色應鮮艷
花瓣應有彈力，顏色應鮮艷。
上述所說的不宜購買，當然，你若是喜歡將花兒插在瓶中擺放於客廳、餐桌或其他地方，上述的鮮花還是可以選擇的，不僅價格實惠花期也還可以存放許久。
花材形態
1、線形花（線狀花）LineFlower
整個花材呈長條狀或線狀。利用直線形或曲線形等植物的自然形態,構成造型的輪廓,也就是骨架。例如：金魚草、蛇鞭菊、飛燕草、龍膽、銀芽柳、連翹等。
2、定形花（形式花）FormFlower
花朵較大，有其特有的形態，是看上去很有個性的花材。作為設計中最引人注目的花，經常用在視覺焦點。本身形狀上的特徵使它的個性更加突出，使用時要注意發揮它的特性。例如：百合花、紅掌、天堂鳥、芍葯等。
3、簇形花（塊狀花）MassFlower
花朵集中成較大的圓形或塊狀，一般用在線狀花和定形花之間，使完成造型的重要花材。沒有定形花的時候，也可用當中最美麗、盛開著的簇形花代替定形花，插在視覺焦點的位置。例如：康乃馨、非洲菊、玫瑰、白頭翁等。
4、填充花（散狀花）FillerFlower
分枝較多且花朵較為細小，一枝或一枝的莖上有許多小花。具有填補造型的空間、以及花與花之間連接的作用。例如：小菊、小丁香、滿天星、小蒼蘭、白孔雀等。
不同的季節選用不同的品種
1、春季
芳香誘人、色彩鮮艷的花，以及嫩葉幼芽，都是良好的花材。如：木本的桃花、碧桃、榆葉梅、玉蘭、山茶、貼梗海棠；灌木類的迎春、連翹等，還有最富春天氣息的柳枝，在配以草本的鬱金香、百合、芍葯、鳶尾、鈴蘭、香石竹、紫羅蘭等。
2、夏季
夏天可以選用新綠的花材為宜，可表現出清新幽雅。大紅大綠讓人感到煩躁，應以清淡肅靜的花材為主，如：燕子花、滿天星、大麗花等。
3、秋季
豐收的季節常用的花材有：紅楓、銀杏、烏桕的樹葉。清香的桂花，以及表現出剛勁有力的石榴、板栗、柿子、葡萄等，草本的千日紅、雁來紅、傲霜的秋菊等等。
4、冬季
天氣寒冷，人們在室內活動增加，又是春節前後，所以應選用象徵豐收喜悅、祝福萬事如意的色彩濃艷的花材，如金橘、冬珊瑚、南天竺、南天竺、萬年青、銀芽柳、一品紅等。
到底如何才能讓花兒在脫離枝椏成為瓶中花時，還能保持新鮮持久綻放呢？
Step1：選花
選擇新鮮氣兒的花
想要花兒到你手中還能持久綻放，在選購花時需要仔細觀察：如果水渾濁，莖葉泛黃有粘液，則表示此花已經不夠新鮮，請果斷放棄。應選擇莖葉和水都比較干凈的花兒，然後再觀察鮮花的長勢和狀態，真正新鮮的花兒總會透露著一股新鮮氣兒，狀態蓬勃向上，花瓣飽滿喜人。
Step2：剪切
切口削成45度的斜面
美麗新鮮的花兒到手後，需盡快整枝修剪。修剪也是個技術活：在切取花枝時，切口最好削成45度的斜面，以防止花根的細菌危害鮮花，還可以擴大吸水面積，保持花兒吸水的管道順暢，這樣鮮花就能保持更長久了。
但一些木本花材如木綉球、臘梅，僅僅"45度的仰望"還不夠，可將花枝切口處縱向劈幾刀，中間夾一個小石子，或者在末端3-4cm的位置用錘子砸碎，以最大地擴大吸水面積。
Tips1: 如果是不會分泌乳汁的花，可在水裡剪切，以避免更多空氣通過切口進入莖端，擋住莖干輸入所需的水分。
Tips2: 康乃馨不要在枝節處剪枝，菊花最好用手摺莖代替刀剪。
Step3：消毒
脆弱的花兒怕感染
人有了傷口易受感染，花兒也一樣，需要對切口消毒。常用的方法有熱水浸燙、火燒、鹽塗、醋浸、酸或鹼塗抹等，確保浸在水中的花枝末端不易受感染。
灼燒法： 在切口處搽以少許酒精，放入火焰中燒，切口近於焦黑時，插入花瓶。但此法只宜用於木本植物或枝幹粗硬的植物，如丁香，梅花，芍葯，菊花。
燙枝法： 把花枝末端2-3cm放進開水中浸燙約2分鍾後，立即把它浸到冷水中，再插進花瓶。此法適用於花枝莖質較柔軟的鮮花，如鬱金香、牡丹花。
Step4：水養
記住，"營養劑"只用一種
一切准備妥當，該將花兒養著了：插花用水最好是井水或江河水，自來水放置一天再用。花藝師會用鮮花保鮮劑，如果家中沒有，可在水中添加少量的鹽、糖、阿司匹林等，補充花兒所需營養，抑制細菌……但記住這些只用一種即可。不管加什麼，瓶中的水2天左右換一次，同時要清理枝葉。
糖水養法： 在水中加放大概2%~3%的白糖，提供碳源，使花的壽命延長，但要注意添加白糖時一定要添加白醋等抑制細菌的物質，以免因為添加白糖造成的大量細菌滋生。
酒養法： 在水中加少許啤酒，花期可延長十天以上，但太嬌的花少放。實驗證明，在君子蘭盆花中，每盆澆50毫升啤酒，不僅能促進抽箭，並可使抽出的花莛既高又粗，開的花大且艷。
Tips： 浸泡到水中部分的花葉請完全去除，因為腐爛的葉子會令水質臟污而阻礙花莖吸水效率，也會讓水中養分被無謂消費。
Step5：擺放
遠離成熟的果蔬
現在，你有了一盆健康又美貌的花兒了，但放在哪裡才是真正決定了這束鮮花未來一周的生死。
請遠離陽光直射，遠離暖氣，否則將加速花枝的呼吸作用和水分的蒸發，易造成花朵凋萎。請遠離成熟的果蔬，因為熟的果蔬會釋放大量的乙烯，導致花朵敗落。
小貼士
★ 如果你家的花兒不幸已經整株失水萎蔫，不急，還有急救方法：當花枝開始萎蔫時，可剪去花枝末端3~6cm，然後放到盛滿冷水的容器中，僅露出花頭，約1~2個小時就會恢復，這個方法對玫瑰尤其適用。
★ 在養菊花的清水中加入微量尿素或土壤浸出液（肥泥土加入攪拌後過濾而成的液），可比用一般清水延長十多天。
★ 白蘭花晚上用濕布包裹，白天揭開，可使花的凋謝時間推遲2-3天。
⑨ 混合花束的插花技巧
混合花束的插花技巧
插花(floarr)，亦可稱為插花藝術，就是把花插在瓶、盤、盆等容器里，而不是栽在這些容器中。
混合花束的插花技巧?
選擇當季花卉。選擇當季花卉可以為你省下些錢，並且可以讓你的插花顯得更合時宜，尤其實在特殊的場合上，例如婚禮、周年紀念以及特殊的生日聚會。
春季：在春季，最受歡迎的花卉包括：水仙花、牡丹花、鬱金香、香豌豆花、水仙花、風信子、銀蓮花、丁香花、飛燕草以及波羅尼花。
夏季：在夏季，最受歡迎的花卉包括：百合花、非洲菊、太陽花、金魚草、八仙花、飛燕草、小蒼蘭、薰衣草、勿忘草、北愛爾蘭風鈴草、菊花以及夜來香。
秋季：在秋季，最受歡迎的花卉包括：大麗花、萬壽菊、百日菊、星辰花、菊花以及紫苑草。
冬季：在冬季，最受歡迎的花卉包括山茶花、一品紅、聖誕星、星之扉百合花、茉莉、冬青樹、大波斯菊和孤挺花。
常年：常年花卉包括：蘭花、梔子花、玫瑰花、山谷百合、滿天星、帝王花、蘭盆花、石楠花、劍蘭、桉樹以及浪漫海域。
選擇一個容器。你所選擇的容器取決於你想讓你的插花變成什麼造型。幾乎任何類型的容器都可以用於插花，只要它的高度、重量以及外觀合適。
在一定程度上，長條形的、細長型的、喇叭型的花瓶最適合長條形的花卉，例如百合和香鳶尾），短些的花瓶比較適合頭大、莖短的花卉，例如玫瑰和菊花。
超出標準的花瓶，當你將它作為插花容器的時候，它可以讓你盡情發揮想像力。你可以用雞蛋杯、香檳酒瓶、寬邊碗、舊靴子、傘架、茶杯或者燭台作為容器。
使用補色。在插花的時候，顏色是非常重要的事情，但至於什麼顏色搭配最佳卻也沒有什麼硬性規定，這主要取決於你的習慣風格和個人喜好。但這里還是有一些需要注意的事情：
將互補顏色添加到你的插花中，讓插花開起來多彩多樣。嘗試將紅色和橙色與那些小清新的綠色搭配在一起。或著將粉色和紫色與滿天星的白色混搭在一起。
嘗試在同一花色中搭配些其他的顏色，或者在陰影部分上搭配些一樣的顏色。或者在瓶口的綠葉周圍搭配些深色的顏色。
或者，你可以嘗試在花瓶中搭配上各種顏色的花，如橙色、白色和黃色的非洲菊或者紫色的鬱金香。
添加一些紋理。花束不應該全是鮮花。你可以在插花中添加一些綠色植物來製作一些紋理，例如一些木莖植物或者其他當季植物。
嘗試在插花中加一些長草，例如貝瑞莖、褪色柳、玉米秸稈、酸碼頭或虹膜葉子。
至於更多季節性插花，你可以嘗試添加些松果、小南瓜、冬瓜嫩枝以及其他水果或者蔬菜。
考慮插花的位置。你所需要考慮的最後一件事情就是插花的目的和位置。考慮下顏色的配色方案以及房間的氣氛。你還需要考慮可利用的空間。
例如，一些色彩鮮艷的花卉可以點亮昏暗（死氣沉沉）的走廊，也可以點綴單調的浴室。此外一些柔色、粉色的花可以讓空氣流通，陽光充足的房間顯得更加豐富，充實。
此外，插花時還應該考慮花卉的大小。一盆色彩繽紛的小雛菊放在咖啡桌上可能看起來很可愛，但放在廚太上可能會大煞風景。同樣，高瓶的插花放在走廊上可能很合適，但如果放在餐桌上，那就可能會影響人們談話。
准備花卉和其它材料
收集必要的材料。在跳到插花之前，收集那些易得的材料是很重要的事情——這將讓插花進程更具效率。准備什麼材料取決於插花的類型，你可能需要以下部分或全部材料：
一個干凈的容器來裝花卉——這可能使一個花瓶，一個碗或者一個籃子(還有其他一些東西)，這主要取決於花卉的'數量和大小。
一些花卉泡沫或花卉飾扣（將花卉放在開口容器里）。
一些花帶或者橡膠帶（將花卉系起來，尤其用高瓶或者窄瓶放插花的時候）。
一把鋒利的刀或者花卉剪（修剪花卉的莖干）。
一些防腐液（通常用在新鮮的花卉上）。
一片干凈，寬敞的地方，並鋪上報紙。
修剪花卉的莖葉。在插花之前，很有必要將花卉的莖葉修剪一番。這可以使得花卉更容易吸收水分，保持新鮮。使用鋒利的刀或者花園剪，在距離根部1英尺的地方斜切花卉的根莖。不建議使用廚房剪刀，因為這可能會破話根莖，從而使根莖不能很好的吸水。
如果在修剪的時候你要離開（無論多長時間），那麼在插花之前，記得直接將根莖二次剪斷，然後再將它們插進容器。
在插花之前，你還需要將所有低於水面的葉子剪掉。這一點很重要，因為葉子會腐爛，進而污染容器中的水。
這里介紹一個花卉保鮮的技巧：在剪掉花卉之後，立即將根莖浸泡在1英尺深的開水中。待水降溫之後（到達微溫的程度），將它們放在冰涼的水中。將花卉包裹起來，以免它們被燙傷。
准備容器。下一步是准備你打算用來插花的花瓶、盆子或者其它容器。確保容器干凈並完好，不要有殘留物和污垢。
如果你使用的是花卉泡沫（這是種很棒的發明，它可以很好的控制插花的造型，並且可以讓根莖吸收水分），那麼將其浸泡在防腐劑中（15分鍾）。然後用一把鋒利的刀將其削成預定的形狀。將削好的、潮濕的泡沫放到容器中，然後用花卉膠帶將其固定起來。
如果你使用的是透明的花卉飾扣網格（這適用於支撐根部較重或者木質梗的花卉）將其放在容器里並用膠帶或者花卉粘合劑將其保護固定起來。
或者，你可以在容器底部安置些木質根莖的綠色植物，並讓他們交織在一起。這就產生了一種有機的網格模型，從而讓你能夠成功地插花。
添加水，如果你使用的是花卉飾扣，那麼你可以將其弄成網格狀，從而讓花卉自己直立起來、這時候，你應該往容器里加水。如果你使用的是花卉泡沫，那麼你無需添加額外的水。
把水倒到容器里，然後添加一包防腐劑。如果你沒有防腐劑，那麼可以嘗試添加幾滴氯酸鈉漂白水作為替代品——這可以殺死水中的細菌，進而有助於花卉保鮮更長時間。
如果花卉上存有含苞待放的花骨朵兒，並且你想讓它們早點盛開，那麼你可以添加些溫水，而不是冷水。這對於玫瑰和毛茛屬植物最有效。
製作插花
首先插入較大的、主要的花卉。當你著手插花的時候，首先插入最大的、最主要的的花卉。
在同一階段，最好插入同一種類的花卉， 而不是剛插上了這一支接著又插另一種不同類型的花卉。利用這種方法，你可以更加平衡的安排花的品種、形狀、顏色和層次。
將花卉圍城一圈，將花卉沿著容器邊沿擺放。如果你使用的是花卉泡沫，那麼花卉的根莖應該很容易就插進去。如果這並不容易，那麼你可以將根莖削尖，進而將泡沫刺破，並將花卉插進去——千萬要注意：空洞不要太大（直徑不要寬與根莖），否則花卉很難固定住。
在插花的時候，一定要顧覽全局，以確保花卉都各在其位——這時候，轉盤是個很棒的工具。
對花卉進行分層。一旦你完成了第一圈的插花，那麼接下來你就要開始插入其它各種各樣的花卉。
插這圈花卉的時候，你應該將其擺放在內圈。讓這圈花的根莖稍稍長於外面的花朵，創造出一個半球形的效果。當插花完成的時候，花卉看起來就像盛開在山頂一樣。
以這種方式繼續對插花進行分層，一個品種一個品種地插，同時根據花的大小和數量進行合理安排。
每一層使用的花朵的數量應當是奇數。插花的一個主要規則就是：每種花卉的數量應該是奇數。
例如，你可以在外圈安插7朵紅玫瑰，在內圈安插5朵包玫瑰，然後用3朵滿天星作為點綴。
這讓插花看起來不那麼單調，同時可以更加有機和諧。
注意高度和寬度。插花的時候，花卉的高度和寬度也是另外一個需要考慮的因素。
一般的規則是：在高度方面，插花的高度應當是花瓶高度（容器）的1.5倍。
在寬度方面並沒有一個明確的規則，但寬度與高度要保持協調。
插花時，要不斷的旋轉容器，以確保高度和寬度能夠協調。
添加葉子、漿果或者其他綠葉。當你插入所有你所喜愛的花朵之後，你可以往在裡面插入綠葉、漿果或者其他裝飾品。
這是很重要的一部——這不僅可以增強插花的紋理，提高插花的生動性，而且還有助於花朵之間的獨立性，促進空氣流通，從而使花朵長久保鮮。
使用填充材料有助於給人的留下這么個印象——插花看上去很充實（看上去的數量比實際的數量要來的多）。所以，你不需要花很多錢就可以製造出奢華的表象。
注意事項
一旦完成插花，你應該盡量讓它們避免陽光直射，盡量讓它們遠離高溫，盡量讓它們遠離水果，因為這些都會加劇花朵的萎蔫。
將花粉雄蕊從花朵里移除。
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