歐芹花插花

1. 歐芹屬的形態特徵

二年生草本，很少一年生。葉2-3回羽狀分裂。花黃綠色或白色；萼齒不顯；花瓣黃綠色或白色帶紅暈，近基部心形，頂端凹入，凹處有內折小舌片；花柱基短圓錐形，花柱有頭狀柱頭。果實卵形，側面稍扁壓，近基部圓形或不明顯的心形，合生面稍收縮或呈現雙球形；分生果有線形果棱5；每棱槽內油管1，合生面油管2；胚乳腹面平直。約3種；原產歐洲西部和南部，其中1種栽培或成野生狀態，分布於世界各地。

2. 歐芹是不是西芹

不是。西芹是國外引進的芹菜。

歐芹，英文名 Parsley，別名法香、香芹、法國香菜、洋芫荽、荷蘭芹、旱芹菜、番荽、歐芹，為傘形花科歐芹屬一二年生草本植物。食用嫩葉，作香辛蔬菜。鮮根、莖汁可供葯用。

原產地中海沿岸。西亞、古希臘及羅馬早在公元前已開始利用，中國較多栽培，主要供西餐業應用，是西餐中不可缺少的香辛調味菜及裝飾用蔬菜，宜生食，需全年供應。

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營養成分

香芹是一種營養成分很高的芳香蔬菜，維生素K的含量可能高居各種蔬菜之首，此外維生素A，維生素C，胡蘿卜素，葉酸以及鐵的含量也較一般蔬菜高。每100克嫩葉片中含蛋白質2.97克，油脂類0.8克，纖維素3.3克，還原糖1.22克，胡蘿卜素5.05毫克。

葉黃素5.5毫克，維生素B1 0.08毫克，維生素B20.11毫克，維生素C133毫克，葉酸152微克，維生素E0.75毫克，維生素K1.64毫克，鉀553.5毫克，鈉57.01毫克，鈣138毫克。

鎂54.13毫克，磷60.42毫克，銅0.15毫克，鐵6.2毫克，鋅1.1毫克，鍶1.164毫克，錳0.16毫克，硒0.2微克，有害元素鋁的含量也較高，為8.374毫克。

3. 飯店盤子上可以擺什麼花作為裝飾

1.飯店盤子上通常可以用楊蘭或紫槿花作為裝飾。
2.也有的飯店就用胡回羅卜雕花擺放，答乾花不吉利，又沒生氣。
3.還有的飯店採用用胡姬花和歐芹雕的花。其中胡姬花一種是熱帶蘭花屬植物，歐芹一種是草本的香料植物啊。
4.其實還有飯店用心裡美（胡蘿卜）、胡姬花和下面像香菜的叫法國香菜（法香）的雕花做裝飾。
5. 另外有一部分飯店用胡蘿卜、西紅柿的皮、黃瓜等作裝飾花的材料，應用比較廣泛的是用胡蘿卜的比較多，下面的綠色植物以上都說的大致了。

4. 西餐中常用的歐芹買不到啊，用什麼可以替代它嗎

如果沒有歐芹，可以用香菜來代替它。

歐芹（Parsley）又叫法香，公元前3世紀在羅馬人的廚房裡，也可以找到歐芹的蹤影。

其新鮮的葉子常用來做西餐沙拉配菜、水果以及果菜沙拉的裝飾，有時也可以生著食用。

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歐芹味道清新溫和，有濃郁的香草味。歐芹可以帶出其他基本香料和調料的味道，是調味家族的重要成員，用於它的特殊香味，可以掩飾其他食材中過強的異味而使之變得清香。

歐芹給菜式增色增味，適合各種食材如義大利面、沙拉、湯、奶油、魚、肉、土豆和烤雞等。

5. 西洋芹和歐芹

那是皺葉歐芹，也叫法香 味道清新,溫和，有濃郁的香草味。歐芹可以帶出其他基本香料和調料的味道，是調味家族的重要成員，田於它的特殊香味，可以掩飾其他食材中過強的異味而使之變得清香。歐芹給菜式增色增味，適合各種食材如義大利面、沙拉、湯、奶油、魚、肉、土豆和烤雞等。 特來味 長期供應西餐調味料！歐芹 羅勒 百里香 鼠尾草 常年供應 ！

6. 歐芹是什麼，用法是什麼

香菜：葯名:胡荽別名:香菜、香荽、胡菜、原荽、園荽、芫荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、滿天星英文名:CorianderHerb拉丁文名:HerbaCoriandriSativi拉丁植物動物礦物名:CoriandrumsativumL.科屬分類:傘形科名稱:歐芹別稱:洋芫荽學名:Petroselinumcrispum.英名：Parsley分布:原產地為地中海沿岸分類:傘形科型態:二年生草本，植株高約30公分～100公分，葉子呈深綠色，極有光澤，一般分平葉和卷葉種，卷葉種葉面曲皺，葉緣呈彎卷形，花小色白，傘狀花序；平葉種，又稱義大利歐芹，多用在調理食品上，風味類似原始芹菜。歐芹和芹菜差不多。

7. 歐芹碎和迷迭香的區別

歐芹碎和迷迭香的區別就是歐芹是芹菜的一種，迷迭香是香料，這兩個不是同一樣東西，使用方法上有所不同，歐芹在食物烹飪結束時撒在上面增香，羅勒做菜、熬湯、做醬都可以，迷迭香經常被用在烤制的食物上。

歐芹是傘形科歐芹屬植物，光滑根紡錘形，有時粗厚，迷迭香是雙子葉植物綱、唇形科、迷迭香屬植物灌木，性喜溫暖氣候原產歐洲地區和非洲北部地中海沿岸，遠在曹魏時期就曾引種中國，園林中偶有應用。

歐芹碎和迷迭香用處

迷迭香有著極強的青草香味，在法餐和意餐里迷迭香都是常客，它本身的青草香味讓它十分適合入菜，其甜中帶有苦味，用於牛排土豆等料理中，烤製品中也經常會用到，它的特別味道與豬肉、羊肉、土豆、紅蘿卜、燉煨菜、腌料、魚、禽肉和麵包等很搭，可以增添香味，產生很好的效果。

歐芹是一種生長於紐西蘭的植物，許多人會在自己家的花園里種植歐芹，因為它在西餐中的使用率十分之高，而且易種植，美觀，味道清新。