酒店接待插花實訓

『壹』 插花實踐報告怎麼寫啊

一、開設綜合性插花實驗「現代式桌擺花設計與製作」的原因

花卉藝術學是我院園藝系為園林專業與園藝專業本科生開設的專業課程，包括插花、盆景與壓花三方面內容。實踐性強是花卉藝術學課程的特色之一。本課程的教學目的，不僅是讓學生理解和掌握花卉藝術學的基本理論和基本知識，更重要的是讓學生掌握花卉藝術學的基本技能，培養學生的創新能力。因此，課程的學時安排上加大了實踐教學比重，實驗課的學時占總學時的二分之一。

在花卉藝術學實驗課程的內容安排上，以插花作為重點，插花實驗的學時數占實驗總學時的50%-56%，遠遠高於盆景與壓花實驗的學時數。這樣的學時安排主要是基於對我國花卉產業的發展形勢及學生的就業能力等方面的考慮。我國花卉產業作為一項新興產業目前正在迅猛發展，其中插花已經成為一個相對獨立的行業。2002年9月國家勞動和社會保障部頒布了《插花員國家職業標准》，使插花有史以來第一次被國家確認為一種職業。因此，插花技能已成為園林與園藝專業學生必備的專業技能，培養和提高學生的插花技能，對於增強學生的就業能力，使其畢業後能更好地參與花卉產業的發展及服務於都市農業，都具有重要的意義。

在以往的插花實驗內容安排上，主要依據《插花員國家職業技能標准》中關於初、中級插花員技能的標准，重點安排了十個基本花型的插作練習，因為這十個基本花型是目前商業插花中經常用的，很實用，學生掌握了這些花型，對於開展花店業的業務就有了基礎。由於這些基本花型都有一定的規范，教學中主要採用驗證式的方法，即教師先將每個花型示範一遍，學生再模仿插作。通過這些基本花型的練習，目的是使學生建立起空間意識，培養學生立體構圖的能力，並使學生加深對均衡、比例等造型原理的理解，同時學會基本花型的插作與應用，並為今後進一步提高奠定基礎。

在後來的教學實踐中發現，學生在學完這十個基本花型後，還不能自發地在這些基本花型基礎上去變化、去創造新的花型。於是我們就想，只讓學生學會這些基本花型是不夠的，我們有必要教會學生如何在這些基本花型基礎上去變化出更加豐富多彩的插花作品，所以，我們在2007年上半年開設的花卉藝術學實驗中，增設了綜合性插花實驗「現代式桌擺花設計與製作」的內容。

二、綜合性插花實驗「現代式桌擺花設計與製作」介紹

「現代式桌擺花設計與製作」的實驗目的，是讓學生綜合運用所學知識與技能，經歷一次插花作品創作的全過程，以提高學生的插花創作能力。

本實驗的綜合性體現在以下幾方面：

1）知識的綜合性。本實驗要求學生自己擬定插花命題，並按擬定的命題自己選擇花材、花器，自己插作。這就需要學生能夠正確運用所學的花材種類、花材寓意、色彩搭配、花材與花器的搭配等方面的知識，學生在造型插作時還須正確運用比例、均衡、多樣統一、調和、韻律等造型的基本理論，以所學理論指導自己的插作。

2）技能的綜合性。本實驗是在學生練習完西方幾何式插花的基本花型、東方式插花和現代插花技法的基礎上進行的，學生在實驗中不僅要用到所學的花泥使用、花材彎曲、花材修剪、花材固定等基本技能，還可以將東西方插花融會貫通，在基本花型基礎上加入現代插花技法。

本項實驗的內容與教學過程：

本實驗分兩次課、四個學時上完。第一次課（兩學時）是實驗的准備階段。主要包括兩項內容：一是教師示範常用的現代插花表現技巧，並讓學生練習掌握；二是讓學生選定插花命題、選擇花材花器，並進行插花造型設計，完成設計圖。第二次課是在設計的基礎上，當堂完成插花作品，作品插完後學生要自我介紹作品的創意、造型特點等，並由教師和同學點評，然後學生根據點評意見再進行修改，修改後的作品拍成照片保存。

本項實驗為學生提供了一把通向更高一級插花藝術殿堂的鑰匙，其意義不在於讓學生完成一件作品，而在於讓學生學會如何運用所學去創造，學會如何在基本花型基礎上融入現代手法，創作出具有時代氣息的插花作品，這對於提高其插花水平及培養其創新能力具有重要作用。

三、「現代式桌擺花設計與製作」實驗教學效果

「現代式桌擺花設計與製作」實驗自開設以來，目前為止共有三個學期、七個班開設完成了本實驗，從完成的作品和學生的反應來看，教學效果令人鼓舞。學生共創作完成了90餘件作品，並出現了許多很有創意的作品。學生在實驗中表現出很高的熱情，有的同學為了創作還查閱了大量資料。以下摘錄了一些同學的實驗體會，從這些體會中看出，本項實驗的開設是非常必要的，也是比較成功的。

04級觀賞園藝班部分同學實驗體會摘錄：

孫津京：本次實驗與以往實驗有著非同尋常的體會，……既溫習了知識，又提高了我們的動手與創新能力。……看著自己的作品，確實有種興奮與成功的感覺。……

高靜：這是一次由我們（自己）設計創作的插花作品，為此，我查閱了大量資料。……

呂霞：本次實驗是我們獨立自主地完成作品，……從這次插作中學到了很多，……謝謝老師給這次機會，……

劉亞婷：通過對現代插花藝術的實際操作，我體會到了現代插花更加隨和、更能激發同學們的想像力，……

劉江：這是第一次的獨立自己設計的插作，……大大提高了我的插花技能和開闊了思路，……

04級園藝1班部分同學實驗體會摘錄：

劉蕊：……這次課需要自己動腦構思創作並應用於實踐中，不僅可以鍛煉自己的創作力，還可以運用平時所學知識應用到插作中，可謂「寓教於際」，兩全其美，能表現個人能力，希望老師多創造這樣的機會。

張欣欣：自己設計插作的過程是更進一步體會插花藝術的美的過程，……

楊瑩：通過本實驗使我體驗了插花作品創作的全過程，提高了我對花材的運用能力和即興創作力。不要受基本插花花型的局限，要有自己獨特見解。

朱立娜：……從中我體會到創作一件作品不難，難的是熟練掌握操作技術，為此我將勤加練習。

陳舒雋：自己動手插花創作，其樂無窮。和搭檔一起更要講究合作溝通。

王柳月：經過這次插花，讓我大體明白了一個插花作品從構思到實際成型的過程。……

04級園藝2班部分同學實驗體會摘錄：

高超：……通過本次實驗，對現代插花作品有了更深的了解，能夠把所學的知識運用到實踐，對插花產生了更大的興趣，同時，經過老師和同學們的點評，發現了自己操作中的不足，從而加以改進，提升插花能力。

王洪斌：這節課從設計到成品完全由我們自己完成，不僅鍛煉了我們的動手能力，還將我們的設計能力體現得淋漓盡致。並且通過同學的相互點評與作品欣賞，也可以相互取長補短，互相學習。

王蕊：這節課提升了我們的插花創作能力，給我們充足的空間去創作，讓我們獨立思維，充分展示自己才能，鍛煉動手、創新能力。

陸郗：通過本次實驗，鍛煉了我們自己對花卉（插花）創作的經驗和靈感來源，……

劉蕾：經過這次自己親自構思、選材、動手創作出的作品，雖還很不完善，但也得到些許滿足感，……更激發出了對花卉藝術的興趣。

盧宏：自己創作一副（件）作品是一次新奇的過程，……

邢博恩：這次獨立創作的經過讓我體會到用心做就會做好！……非常感謝老師給了我們這樣一個機會！

穆瑞丹：這是第一次自己親手從繪圖、完成作品到給老師過目，經歷了一次全新的藝術創作過程，雖然還有很多不足，但是心裡還是很高興的，因為自己完成了一次創作，把圖上的畫親手實踐出來，感覺還是特別的好！

周艷芳：通過這次完全由自己所插的作品，感覺到了創作的快樂，也懂得了完成一個完美的作品是要付出很多努力的。

四、對本實驗中出現的幾個問題的思考

本項實驗的開設雖然取得了較為滿意的教學效果，但實驗的教學實踐中也發現了一些問題，在此作一初步探討。

首先是時間的安排上，本實驗原先設想在第二次上課時，要求學生在一個學時內完成作品的插作，剩餘的課時用於作品點評與修改，但實際中，由於學生都是第一次獨立創作，往往邊插作邊修改，許多同學不能按時完成，影響到對作品的點評，針對這種情況，雖然採取了一些措施，比如對先插完的同學先點評，但這減少了同學之間互相學習的機會，今後如果能適當延長本實驗的學時可能效果會更好。此外，讓學生分組在課余時間到實驗室進行作品創作，上課時再進行集中點評，也是一個好的方法，我們對04級園林1、2班的學生採取這種辦法，取得了很好的效果。這要與實驗室的開放結合起來進行。

其次是實驗的分組問題。在已完成本實驗的三個班中，有兩個班是兩人一組，一個班是一人一組，實踐表明，兩人一組和一人一組各有優缺點，一人一組更能鍛煉學生獨立設計與創作的能力，而兩人一組則能鍛煉學生的合作能力，同時，兩人一組時，在創作作品時會進行積極的討論，有時甚至是爭論，這樣，對創作中的某些問題可能印象會更深。所以，一人一組和兩人一組同樣會取得很好的教學效果。

第三是花材問題。本實驗中採用的花材以人造花為主，實踐表明，用模擬的人造花進行創作，同樣能達到很好的效果，而且可以避免花材的浪費。今後還應不斷豐富人造花的種類，必要時用鮮切花加以補充。

總之，「現代式桌擺花設計與製作」實驗的開設剛剛經歷了兩輪教學過程，還有許多地方需要進一步完善，今後我們將不斷總結經驗，克服不足，不斷提高本實驗及本課程的教學質量。

(學生在課上完成的插花作品見佳作欣賞一欄)

附：綜合性插花實驗的實驗指導

實驗十三 現代式桌擺花設計製作（1）

實驗目的：通過本實驗，綜合運用所學知識與技能，經歷一次插花作品創作的全過程，以提高插花創作能力。

材料用具：花材：月季，非洲菊，紅掌，百合，銀芽柳，劍葉，情人草，巴西木葉，虞美人，散尾葵，排草，梔子葉等。各種花器，花泥，綠膠帶，修枝剪等。

實驗內容：

本實驗分兩次課進行，本次課內容如下：

（一）現代插花技巧練習——現代三角型練習

組群：將同種類、同顏色的花分組分區地插，組與組之間有空隙。

階梯：將花一朵比一朵高地插，如階梯狀。

線條：有直線、曲線、折線等表現。

（二）現代桌擺花設計

1、插花命題選擇：擬定命題——春節用花，會議講台用花，家庭客廳用花，居家用花等。也可自定命題。

2、選擇花器、花材：根據選定的命題，選擇適宜的花器與花材，花器與花材的選擇以實驗室提供的為主，特殊花器花材可自備。

3、繪出設計圖：根據選擇的花器花材，繪出插花作品的造型設計圖，圖中標明每種花的插作位置。設計過程中可參考相關資料，但不能抄襲。

作業：

課上練習現代三角型，注意運用現代插花技巧。可後完成實驗報告。報告中要選定插花命題，選定花材花器，並繪出設計圖。

參考資料：http://course.tjac.e.cn/hua/n160c42.aspx

『貳』 怎麼去學插花 學插花的必要條件是什麼呢 怎樣可以學插花 學插花的技巧 學插花賺錢嗎

深圳『莎莎插花藝術學院』創建於1996年,成立16年以來，Sasa取得國家商標專利。秉承著對學員教學負責，採用來自歐、美、台、港等時尚潮流且實用教材、用清晰易懂的教學方式，以腳踏實地的方式讓來莎莎學習的學員感受到一家親學習無障礙，氣芬融洽。
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如何學插花 一、 要確定作品的用途，根據具體情況進行構圖、色彩的搭配。 長輩生日：松柏類的枝葉，菊花，百合。構圖對稱、豐滿 書房：素雅、飄逸 （花器古樸高頸） 二、 根據環境確定具體的大小、尺度。 三、 立意構思 「意在筆先」 「立體的畫，無聲的詩」。插花講究詩情畫意，意境通過造型表現。 1. 根據植物傳統的象徵意義表達主題：松--剛強、威嚴、長壽； 梅--堅韌、孤傲；菊--高雅、長壽。 2. 根據植物的諧音和花語：桂--貴； 菊--鞠； 牡丹--富貴； 竹--平安。 3. 巧借植物的季相景觀變化表達主題：「桃李報春」、「夏榴如火」、「秋桂飄香」。 4. 巧借容器和配件表達主題（現代藝術插花中常出現）。 5. 根據插花作品的造型表達主題。 四、 主題思想確定後，確定構圖和色彩。 五、 選擇花材和花器。 六、 確定主枝的長或高。 七、 花材的整理，修剪和造型。 八、 插作 九、 插花作品的命名。特別是藝術插花的命名可烘托作品的主題，傳達意境，並引導欣賞者對作品進行聯想，從而與作者在情感上產生共鳴。特別貼切、含蓄並富有新意對插花作品起到畫龍點睛之用。 十、擺設。 十一、清場。 插花作品的命名 一、形象命名。 二、抽象命名：依據作品表現主題和意境命名。 1、根據花材的象徵意義和諧音命名。 2、巧借自然景觀命名。 3、借用成語和詩詞名句命名。 4、以山水地域命名 「灕江春色」、「珠江帆影」 5、以個人的情感命名。 6、一般性命名，裝飾性較強以形容詞命名。「萬紫千紅」、「大地回春」 插花中顏色的配置 一、 統一配色：單色配--一種色相的濃暗不同配色近似色--色環距離近，相臨的幾種顏色配。如紅--橙--黃、紅--紅紫--紫等。選定一主色，其他為陪襯，數量不要相等。 色調配--相同色調的不同顏色 如淺粉，乳白，鵝黃協調。 二、 對比配色：色相對比--淺色對比易產生協調感，深色則否。 色調對比--色彩亮度上的明暗對比，也會產生視覺上的刺激和沖突。顏色不能等量出現，主次要分明。 三、 層次配色：色相和色調按一定的秩序排列。 四、 多色配色：多種色相的顏色配置在一起，很難處理。掌握好會顯得燦爛、華麗 少數幾種顏色作為主色，其他為填充或點綴。 色彩設計配色與周圍環境的協調 1、 要一房間某個顏色為主色，但不能和其置於一處。若牆紙為花色，花材謹用粉色，淡紫色少用。 2、 白熾燈下冷色調花變得暗淡，暖色調花變得明亮。 3、 熒光燈下暖色調花變得明亮，冷色調花變得暗淡。 4、 蠟燭下冷色調花變得暗黑，暖色調花變得黃。 （註：插花中選擇簡單、樸素、造型簡單大方的花器。） 花色與花 紅色--喜慶、吉祥、熱烈 玫瑰紅和粉紅--嬌艷、輕盈，少女和兒童 橙色--明亮、甜美、成熟、豐收，秋天收獲的喜悅、燦爛、喜慶 黃色--光輝、高貴、尊嚴，光明與希望的象徵 金黃--輝煌華麗 淡黃--輕快、柔和 （插花中的嫩葉的綠和鵝黃色，表現春天的景象） 綠色--健康、安詳、寧靜，自然和生命的顏色，代表生機、希望、和平 墨綠、濃綠、翠綠、碧綠、黃綠--附襯背景的顏色 藍色--寧靜、涼爽、樸素、柔和、悠遠 淺藍--夏季：藍配白涼爽、輕快 藍紫--可用於莊重、肅穆的場合 淺紫--柔嫩、嫻靜，在暗處具消失感。喜慶的場合忌用紫色 白色--純潔、素雅、高尚、涼爽，與其他深淺搭配醒目、輕快。用於插花的背景色， 表悲痛的主用色 灰色--樸素、溫和、雅緻、沉靜。易於其他顏色搭配，也可用於作品的背景色 黑色--莊重、神秘、悲傷、哀悼，易於其他顏色搭配，給人以視覺的穩定感 （瓷或玻璃的黑色，給人以華麗感） 插花尺寸的確定 一、作品擺放環境大小，確定作品的整體尺寸 二、根據作品整體尺寸選擇容器的大小，根據容器的大小確定作品中主枝的長（高）。 以東方式插花三大主枝為准，具體如何用容器確定主體尺寸： 第一主枝的長=容器口徑+容器高*1.5~2倍 第二主枝的長=第一主枝的長的3/4~2/3倍 第三主枝的長=第二主枝的長的3/4~2/3倍

『叄』 酒店接待插花實訓插花的作品命名是

酒店接待插花實訓插花的作品命名是步步高。

最適合插的花是百日草。步步高是它的別稱或叫俗稱，原因是百日草第一朵花開在頂端，然後側枝頂端開花比第一朵開得更高，所以又得名「步步高」。

拓展：

插花，亦可稱為插花藝術，就是把花插在瓶、盤、盆等容器里，而不是栽在這些容器中。

所插的花材，或枝、或花、或葉，均不帶根，只是植物體上的一部分，並且不是隨便亂插的，而是根據一定的構思來選材，遵循一定的創作法則，插成一個優美的形體（造型），藉此表達一種主題，傳遞一種感情和情趣，使人看後賞心悅目，獲得精神上的美感和愉快。

『肆』 學插花，有哪些要注意的

插花基礎
（一）插花基本造型
1.水平型.設計重心強調橫向延伸的水平造型.中央稍微隆起,左右兩端則為優雅的曲線設計.其造型最大特點是能從任何角度欣賞.多用於餐桌,茶幾,會議桌陳設.
2.三角形.花材可以插成正三角形,等腰三角形或不等邊三角形,外形簡潔,安定,給人以均衡,穩定,簡潔,莊重的感覺.多作典禮,開業,饋贈花籃等用.若在大型文藝會演及其他隆重場合應用,亦顯豪華氣派.
3.L型.將兩面垂直組合而成,左右呈不均衡狀態.宜陳設在室內轉角靠牆處.L型對於一些穗狀花序的構成往往起重要作用,大的花果用於轉角處,小的花自己向前伸延,給人以開闊向上的感覺.
4.扇形.按基本的三角形插花造型作變化,在中心呈放射形,並構成扇面形狀.適宜於陳設在空間較大之處.
5.倒T字型.整個設計重點成倒T字型的構成.縱線及左右橫線的比例為2:1,給人以現代感.適合裝飾於左右有小空間的環境中.
6.垂直型.整體形態呈垂直向上的造型,給人以向上伸延的感覺.適合陳設於高而窄的空間.
7.橢圓形.優雅豪華的造型.採用大量的花材,集團式插法,對結構,對比要求比較低,呈自然的圓潤感.以古典的花瓶作容器,宜置於教堂或典禮儀式等空間位置較大的場合.
8.傾斜型.外形是不等邊三角形.主枝的長短視情況而定,整個構圖具有左右不均衡的特點.多用於線狀花材,可有效的表達舒展,自然的美感.
還有新月型，S型，圓球型，冠型，自由開型
（二）插花中尺寸的確定
花材與花器的比例要協調.一般來說,插花的高度(即第一主枝高)不要超過插花容器高度的1.5-2倍,容器高度的計算是瓶口直徑加本身高度.在第一主枝高度確定後,第二主枝高為第一主枝高的2/3,第三主枝高為第二主枝高的1/2.在具體創作過程中憑經驗目測就可以了.第二,第三主枝起著構圖上的均衡作用,數量不限定,但大小,比例要協調.自然是插花花材與花器之間的比例的配合必須恰當,做到錯落有致,疏密相間,避免露腳,縮頭,蓬亂.規則式插花和抽象式插花最好按黃金分割比例處理,也就是說,瓶高為3,花材高為5,總高為8,比例3:5:8就可以了.花束也可按這個比例包紮.
（三）插花色彩的配置
插花的色彩配置,既是對自然的寫真,有是對自然的誇張,主色調的選擇要適合使用環境.濃重溫暖的色調(紅,橙,黃)適於喜慶集會,舞場餐廳,會場展廳;明快潔凈的中性色調適用於書房,客廳和卧室;而冷色調(淺黃,綠,藍,紫,白)常用於憑吊悼念場所.
就花材的種類而言,本木求其深重有力,草本求其鮮明可人.自然式花藝以麗不亂性,艷不眩目的色彩為主,縱使無花,亦可用蒼松翠柏作主角.而圖案式花藝則以色彩濃厚,火爆熱烈,亦可將反差強烈的顏色集於同一作品之中.
就花材與容器的色彩配合來看,素色的細花瓶與淡雅的菊花有協調感;濃烈且具裝飾形的大麗花,配釉色烏亮的粗陶罐,可展示其粗獷的風姿;淺藍色水孟宜插以低矮密集粉紅色的雛菊或小菊;晶瑩透剔的玻璃細頸瓶宜插非洲菊加飾文主,並使其枝莖纏繞於瓶身.
就東西方花藝特點而言,西方的花藝,花枝數量多,色彩濃厚且對比強烈;而東方的花藝則花枝少,著重自然姿態美,多採用淺,淡色彩,以優雅見長.
插花類型
(一) 根據用途大致可以分為禮儀插花和藝術插花
禮儀插花是指用於社交禮儀,喜慶婚喪等場合具有特定用途的插花.它可以傳達友情,親情,愛情,可以表達歡迎,敬重,致慶,慰問,哀悼等,形勢常常較為固定和簡單.
藝術插花是指不特別的要求具備社交禮儀方面的使用功能,主要用來供藝術欣賞和美化裝飾環境的一類插花.
（二）根據藝術風格可分為東方式插花，西方式插花和現代自由式插花中國式插花
東方式插花有中國插花和日本插花之分，
西洋式插花區分為兩大流派：形式插花和非形式插花，
形式即為（傳統插花），有格有局，以花卉之排列和線條為原則，非形式即為（自由插花）崇尚自然，不講形式，配合現代設計，強調色彩，傳統式適合特殊社交場合，自由式適合於日常家居擺設。
（三）根據所用花材的不同分為鮮花插花,乾花插花,人造花插花和混合式插花；
1．鮮花插花 全部或主要用鮮花進行插制。它的主要特點是最具自然花材之美，色彩絢麗、花香四溢，飽含真實的生命力，有強烈的藝術魅力，應用范圍廣泛。其缺點是水養不持久，費用較高，不宜在暗光下擺放。
2．乾花插花 全部或主要用自然的乾花或經過加工處理的乾燥植物材料進行插制。它既不失原有植物的自然形態美，又可隨意染色、組合，插制後可長久擺放，管理方便，不受採光的限制，尤其適合暗光擺放。在歐美一些國家和地區十分盛行乾花作品。其缺點是怕強光長時間暴曬，也不耐潮濕的環境。
3．人造花插花 所用花材是人工仿製的各種植物材料，包括絹花、滌綸花等，有模擬性的，也有隨意設計和著色的，種類繁多。人造花多色彩艷麗，變化豐富，易於造型，便於清潔，可較長時間擺放。其缺點是缺乏自然美，整體效果顯得過於生硬。
插花道具
（一）插花器皿
花型設計的必需品花器的種類很多。陶器、玻璃器皿、藤、竹、草編、化學樹脂等在材質、形態上有很多種類。花器要根據設計的目的、用途、使用花材等進行合理選擇。
玻璃花器 玻璃花器的魅力在於它的透明感和閃耀的光澤。混有金屬酸化物的彩色玻璃、表面繪有圖案的器皿，能夠很好地映襯出花的美麗。
塑料花器 比較經濟的道具。價格便宜，輕便且色彩豐富，造型多樣。設計用途廣泛。
陶瓷花器 花型設計中最常見的道具。中式、日式、西洋式各有千秋，且突出民族風情和各自的文化藝術。所以在使用選擇上首先應與設計的式樣一致為佳。
藤、竹、草編 形式多種多樣，因為採用自然的植物素材，可以體現出原野風情。比較適宜無造作的自然情趣的造型。
金屬花器 由銅、鐵、銀、錫等金屬材質製成。給人以莊重肅穆、敦厚豪華的感覺，又能反映出不同歷史時代的藝術發展。在東、西方的插花藝術中，它都是必不可少的道具。
素燒陶器 在回歸大自然的潮流中，素燒陶器有它獨特的魅力。它以自身的自然風味，使整個作品顯得樸素典雅。
（二）插花基本道具
花的造型藝術是離不開各種基本的道具的。合理地選擇和使用道具可以延長花期，同時反映出設計者的藝術修養和技術水平。這里介紹的是最基本的道具和資材。
粘性膠帶 有紙和塑料的。一般用來包在鐵絲的外面，特別是經過加工後的花材為了防止脫水而使用。顏色有許多，要根據花莖的顏色和設計的目的選用。
鐵絲（或銅絲） 固定或保持花枝的形態、人工性地彎曲加工時需要用到鐵絲。鐵絲的種類很多，而且有不同的型號，根據粗細分為18-30號之間，根據設計意圖來選用。
花剪 花刀 花剪、花刀是剪切花莖、枝條最主要的工具。根據修剪的花材的不同，有選擇地使用。一般而言，修剪一些韌性的枝條時用花剪，修剪鮮花的長短時用花刀，因為花刀的切面較平緩，切口要求是斜面，以益於保鮮。
花泥 花泥是用來固定花材的、吸水性很強的化學製品。保水性好，使用方法簡單。花泥分為鮮花泥和乾花泥兩種。乾花泥一般是茶色的，而鮮花泥是綠色的。花泥有各式各樣的形狀，要根據花型選定。 乾花泥用於乾花設計，不能吸入水分。鮮花泥需要充分浸透水分才能使用，浸水時要盡量使花泥自然吸水，不要施加任何壓力，否則會造成外濕內乾的狀況，直接影響切花的吸水效力。
花材選擇
（一）.哪些材料可用於插花
只要具備觀賞價值，能水養持久或本身較乾燥，不需水養也能觀賞較長時間的，都可以剪切下來用於插花．當然，插花的材料不止限於活的植物材料，有時某些枯枝及乾的花序，果序等也具有美麗的形態和色澤，同樣可以插花． 現在的花卉市場上還有許多人工加工的乾花，也是很好的插花材料，他們雖然沒有鮮花那樣水靈和富有生機，但卻具有獨特的自然色澤何止低，或者倍加工成獨特的色彩．另外，還有各種質地的人造花，如絹花，塑料花，紙花，金屬花等等，用它們做成的插花作品擺放在居室，既能起到花卉的裝飾作用，又比較經濟實惠，且易於管理．
（二）.切花選購要訣
(1)花枝越長越新鮮．為保持新鮮，提高吸水性能，花店每天都要將切花枝莖的下端剪去一段．因此，莖越長的花越新鮮．
(2)觀察花材的整體形態. 凡是葉面稍有萎焉,發黃或浸入水中的花莖,葉片變成褐 色,黑色的花枝,新鮮度差,不宜購買
(3)用手觸摸水中的花枝.用手觸摸花枝水中的枝莖部分,有滑溜溜的感覺,說明花枝已留放了5-6天,新鮮度差,不宜購買.
(4)花朵大部分全開的不宜購買.
(5)花型過小不宜購買.花型過小的原因,有時可能是將外圍殘缺的花瓣去除所至.
(6)花色應鮮艷.花瓣應有彈力,顏色應鮮艷.
（三）.花材形態
線形花（線狀花） Line Flower 整個花材呈長條狀或線狀。利用直線形或曲線形等植物的自然形態，構成造型的輪廓，也就是骨架。 例如：金魚草、蛇鞭菊、飛燕草、龍膽、銀芽柳、連翹等。
定形花（形式花） Form Flower 花朵較大，有其特有的形態，是看上去很有個性的花材。作為設計中最引人注目的花，經常用在視覺焦點。本身形狀上的特徵使它的個性更加突出，使用時要注意發揮它的特性。 例如：百合花、紅掌、天堂鳥、芍葯等。
簇形花（塊狀花） Mass Flower 花朵集中成較大的圓形或塊狀，一般用在線狀花和定形花之間，使完成造型的重要花材。沒有定形花的時候，也可用當中最美麗、盛開著的簇形花代替定形花，插在視覺焦點的位置。 例如：康乃馨、非洲菊、玫瑰、白頭翁等。
填充花（散狀花） Filler Flower 分枝較多且花朵較為細小，一枝或一枝的莖上有許多小花。具有填補造型的空間、以及花與花之間連接的作用。 例如：小菊、小丁香、滿天星、小蒼蘭、白孔雀等。
東方式插花的基本花型分類
在中華花藝中我們把最長的那枝稱作「使枝」。以「使枝」的參照，基本花型可分為：直立型、傾斜型、平出型、平鋪型和倒掛型。
直立型
使枝直立而插，角度最多不超過30度。花型平和、穩重，正式隆重的場合多用直立型。
傾斜型
使枝傾斜而插，角度在30度—60度之間。花型悠閑、秀美，隨意而插的作品適用日常生活。
平出型
使枝由花器口傾斜而插，角度在60度—90度之間。花型灑脫、有強烈動感，有個性，在特別場合插做。
平鋪型
使枝不同與其他花型要「先立而後斜出」，而是直接依附花器器沿或水面而插。花型平和、舒適有滿足感。
倒掛型
使枝由花器立出而彎曲至花器器沿以下。花型有強烈的征討、冒險意味，表現出強烈的生命感。
西式插花的基本花型分類
西式插花一般指歐美各國傳統的插花藝術形式。花多而色彩艷麗，多以幾何圖形構圖插制，這里介紹幾個常用的西式插花基本花型。
半球型
這是我們見得最多的花型了吧？將花材剪成相同長度插在花泥中，形成一個半球形狀。半球型花是一個四面觀的花型，柔和浪漫適用於婚禮、節日等很多場合。
三角型
又分為對稱三角型和不對稱三角型。在古埃及等古文明中，常作為裝飾應用。對稱三角型較穩定，但都是單面觀的花型，常用於牆邊桌面或角落傢具上。
水平型
水平型花也是四面觀的花型，源自古希臘時祭祀壇上用的裝飾花，現在常用到會議桌、餐桌、演講台上。同半球型相似，水平型花也是四面都好看的花型，豪華富麗。
花扇型
扇形花為放射性的半圓花形，豪華美麗，就像是孔雀開屏。起源於宮廷貴婦手中常拿著的羽毛、蕾絲做的扇子。擺放在玄關、壁飾和靠牆擺設的桌上都很合適。
瀑布型
就像一層層的瀑布，瀑布型的花由上而下地插制，具有流動感、柔美浪漫。這也是除了球形以外最常用的新娘手捧花花型了吧？
西式插花還有「圓錐型」、「橢圓型」、「球型」、「垂直型」、「水平型」，還有以字母形狀造型的「S型」、"T型"、「L型」等等，都有其各自的魅力。我們慢慢來了解吧！
插花的步驟
（1）修剪：首先要去掉花卉的殘枝敗葉，根據不同式樣，進行長短剪裁，根據構圖的需要進行彎曲處理（為了延長水養時間，適合水中剪取，水中剪取是為了防止空氣進入花莖，以免影響花材的吸水性）。修剪根據花材不同，選用的剪法也不同，如：木質部的花材，應採用十字剪枝法，花莖比較粗大的可選用平剪法，一般常用的剪法為斜剪莖法。
（2）固定：為了讓花卉姿態按照你的設想進行，一般在花器的瓶口處，按照瓶口直徑長度，取兩段較粗枝幹，十字交叉於瓶口處進行固定。專業插花，還要彩花插、花泥、鋁絲等工具進行固定。
（3）插序：一般容易先插花後插葉，這樣容易在插葉的時候將花的高度降低。正確的插序應該是選材、選插襯景葉、插擺花。
色彩搭配
一.
（1）首先應當懂得色彩的性質和特點。
A．色相的種類。 原色。指能混合成其他色彩的顏色。有紅、黃、藍三原色。
間色。用三原色中的任意兩色混合而成的顏色。如橙色由紅色與黃色混合而成；綠色由黃色和藍色混合而成；紫色由紅色和藍色混合而成。
復色。指由兩間色混合而成的顏色。具有緩沖調和作用。如橙綠色由橙色與綠色混合而成；紫綠色由紫色與綠色混合而成；橙紫色由橙色與紫色混合而成。
補色。一原色同另外兩原色的間色之間為互補色，每對互補色都為一明一暗、一冷一熱的對比色。如經和綠、黃和紫、藍和橙。
每一色相都有不同的明度（明暗、深淺變化）和不同的純度（飽和度）。一般原色的明度和純度最高，間色次之，復色最低。明度、純度愈高，則顏色愈明亮、鮮艷，反之則愈灰暗。
B．色彩的感覺。不同色彩給人以不同的反映和感受，如色彩的冷暖、遠近和輕重等，這是人們長期生活實踐的結果。
人閃對色彩的感覺分為三類：
冷色系。白、紫、藍色容易使人聯想到水、冰和雪，從而產生冷涼之意。
暖色系。紅、橙、黃色容易使人聯想到太陽與火、從而產生溫暖、熱烈之意。
溫和色系。介於冷暖色系之間的顏色，如綠、灰、金、銀、黑等色，它們常起緩沖調和作用。
（2）花色搭配的要點。
花色搭配實質上是處理不同花色之間的協調與對比、多樣與統一的關系問題，因此首先應當遵照上述兩條法則的要求進行搭配。
在這個問題上，應特別強調必須引起注意的是：
A．每件作品中，花色相配不宜過多，否則容易產生眼花繚亂之弊，一般以1－3種花色相配為宜。
B．多色相配應有主次。如果禮儀用花要求喜慶氣氛濃烈，選用多色花材搭配時，一定要有主次之分，確定一主色調，切忌各色平均使用。
C．除特殊需要外，一般花色搭配不宜用對比強烈的顏色相配。如紅、黃、藍三腺色，各自的明度、純度都很最高，相配在一起，雖很鮮艷、明亮、但容易刺眼，應當在它們之間穿插一些復色的花材或綠葉，以起緩沖作用。
D、不同花色相鄰之間應互有穿與呼應，以免顯得孤立和生硬。
花色搭配最重要的一點是以色彩相和為佳，和則生動、神氣。具體搭配應根據插花的使用目的、環境的要求以及花材容器條件酌情組合。
（3）常見的花色組合。
A．單色組合。選用一種花色構圖，可用同一明度的單色相配，也可用不同明度（濃、淡）的單色相配。如現代西方婚禮用花喜用白色新娘捧花和白色婚紗，純潔高雅。
B．類似色組合。類似色組合。類似色組合，就是色環上相鄰色彩的組合（即色環上任何90°夾角內三角組合）。由於它們在色相、相度、純度上都比較接近，互有過渡和聯系，因此組合一起容易協調，顯得柔和典雅，適宜在書房、卧室、病房等安靜環境內擺放。
C．對比色組合。也就是色環上兩對應之色彩的組合，即互補色之組合。如紅與綠、黃與紫、橙與藍，都是具強烈刺激性的互補色，它們相配容易產生明快、活潑、熱烈的效果。此種對比色組合，西方古典插花中最為常用，禮儀插花也常使用。
二.
1) 類似色∶使用同色系的深淺度不同花材進行搭配。比如，白色·粉紅·紅色搭配、白色·奶黃色·橘紅色搭配、白色·淡藍色·紫色這樣的搭配形成一個色彩層次，給人帶來柔和的印象。我們在做一個花藝作品時,為了讓作品更加高雅，鮮花更加美麗多目，除了要有優美的造型以外，更重要的是色彩的搭配。因為一個物品首先映入我們眼簾的就是色彩，而插花藝術屬於視覺藝術范疇也決定了色彩的重要性。
2) 相反色(互補色): 比如黃色和紫色、紅色和綠色、橘黃和藍色、黃綠色和紅紫色的組合表現的是一種非常鮮艷的華麗印象。但是在使用花材時要注意其中的一種色彩要少一些，巧妙地保持2個色彩的平衡以達到一種立體感.
3) 類似色調∶各種淺色的同色系花材搭配在一起,給人一種優美·優雅的印象。比如淺粉紅色系、奶油色系、橙紅系的同色系使用。但是，為了防止色彩的模糊而消弱視覺點，加一些大型花材或綠葉來增強效果。另外還要注意造型·材質的對比不可強烈。
4) 近似補色∶將黃色·橘黃色·紅色等類似色與相反色的藍色組合、紅色·紫色·藍色與綠色組合，眾多色彩充滿個性，同時也給人一種華麗、華貴的感覺。但是，必須注意的是相反色花材的用量一定要控制。
5) 原色:紅色·黃色·藍色三原色的組合。色環120度內的配色。艷麗、華貴的印象。因為所有色彩都很強烈，亮度最高的黃色要盡量控制。
插花注意事項
1）插花過程中盡量避免成一條直線，注意高低錯落。
2）插花過程中下部應盡量密集，上部花材不宜過多，注意上疏下密。
保鮮技巧
山茶花：插入淡鹽水中，可以殺菌，讓花期延長。
鬱金香：數枝扎束，外卷報紙再插入瓶中，花瓶中不用加水。
水仙花：插養在濃度為千分之一的淡鹽水中，可保持花形。
百合花：插入糖水中，可以保持百合花的甜香感覺。
薔薇花：其剪口容易被細菌感染，所以在其剪口處用火燙一下，再插入瓶中。
杜鵑花：切口用錘擊扁，然後在水中浸2個小時。
牡丹花：先用熱水浸切口，然後再插入冷水中。
梅花：剪口切成十字形，浸入水中，可以促進花朵對養料的吸收。
秋菊花：在其剪口處塗上少許薄荷溶液，可以殺菌。
蓮花：折下後用泥塞住氣孔，再插入淡鹽水中。
白蘭花：晚上用濕布包裹，白天揭開，可使花的凋謝時間推遲2—3天
芙蓉花：先插入熱水中1—2分鍾，再插入涼水
梔子花：在水中滴入1—2滴鮮肉汁

『伍』 酒店管理內容

第一階段教學:職業化素養課程
量身制定課程，全方位培養高端酒店管理人才,培養職業素質，就業指導，掌握酒店必備技能，幫助酒店培訓相關服務人員。
第二階段教學:餐飲酒店管理學課程主要提升管理技能，從酒店餐飲管理、酒店心理學，飯店人力資源管理、實用英語、現代酒店營銷技能、烹飪工藝學、烹飪原料學，加強企業以及自身管理技能。
第三階段教學
中餐，西點，西式面點，插花茶藝等實訓課程掌握實訓流程，全實操進行課程學習，提升學員操作技能，以及過程把控，對菜品出品有較深的認識，能夠熟練進行，原料采購，原料分發，原料製作，成品點評，成品管理。為企業帶來更好的效益。
第四階段教學:前廳實景課程
基於酒店實景教學改革的實踐,結合市場需求,分別從教學場地、教學內容、教學方法、師資培養等方面進行探討提出課改思路,為酒店業發展培養出更多的專業人才。
第五階段教學:酒店模擬課程
握了前廳部的總體概況以及前台接待的工作流程和工作內容，定向企業課程，企業前景，企業宣傳，企業多方位包裝，熟練掌握各種酒店中服務管理中所遇到的問題解決，培訓各類人員，掌握好人員工作安排流程

『陸』 如何學習插花

可以先從花店學徒開始。
在花店做學徒，主要就是打雜。搞清潔，換花水，處理花材，給店裡的師傅打下手。看起來是打雜，但這是必須經過的過程，很多東西都是從打雜中學到的，包括師傅包花，插花的手法。所有師傅，都是打雜開始做起的，那是基礎。學徒做好了，才有能力做師傅。
在當學徒，師傅是不會手把手教你的，必須自己用心，主動去學習，主動給師傅打下手，這樣師傅才會教你，你學到的東西才會更多。
學插花，要看個人的努力了，用心，想盡辦法去學才會學得更快。並不是說時間久了就會了。持之以恆，謙虛學習才是硬道理。
如果好的話，一年半載，等你學到些基礎東西，對於花藝這行也了解的比較多些，你也知道自己想往哪個方向發展（有花束、婚慶花藝、酒店花藝等方向），然後就去學校學習系統的專業課程，學成後再出來實踐，理論結合實踐進步才會快。
業余時間，可以學習下美術、植物習性、色彩、空間、建築等方面的知識，這些對提高你的插花很有幫助的。
如果有時間有金錢，可以去參觀那些大師的表演，偶爾看看花藝展覽，增加見識。

『柒』 插花培訓後真的能學會插花嗎

並不是培訓過後就可以完全學會，需要你不斷的去實踐。插花可以說是一門藝術，只有不斷練習才能提高。在中國早期，也有插花藝術。所以說，這個是需要長期來鍛煉的，不能一蹴而就。
拓展資料：一.插花的藝術造詣
1.插花不是各種花卉材料的簡單組合。現代藝術插花不過分要求花卉材料的種類和數量的搭配，而是注重每一種花卉材料的色調、姿態和魅力之美。花的成分也能達到很好的效果。不同的花料、花器，不同的構圖組合，達到完全不同的效果，這就是藝術插花的表現力。
2.插花藝術中最重要的是作品的意境，對插花材料和花器的選擇幾乎沒有限制。插花構圖注重立體感和空間感，留白給人以想像的空間。通過搭配和組合，藝術插花可以將非常不重要的材料組織成具有高雅情趣的藝術作品。這也是插花的魅力所在。
3.一部好作品之所以具有高度的藝術魅力和生命力，是因為作者能夠捕捉大自然中最美的瞬間進行藝術處理。它既不是對自然美的重復，也不是對他人作品的模仿，而是作者精心創作的具有獨特個性和表現力的作品。藝術插花的作者必須善於觀察自然，敏銳地捕捉自然界中花草最美的瞬間，積累花卉的形象，注意熟悉豐富的花卉詞彙，具有一定的美學理論基礎知識，熟悉繪畫音樂，不斷創造真善美的作品。
二.插花的市場需求
在中國市場，隨著經濟水平的提高，婚禮、宴會、展覽、活動、商務空間，如酒店、老年俱樂部等活動空間也需要專業團隊來設計和裝飾活動場地。在過去，簡單的花店無法通過花卉展示和布局滿足越來越多的個人和商業活動的需要，因此，迫切需要專業的花卉設計師，能夠從整體上控制空間氛圍、風格和細節布局。

『捌』 怎樣才能學好插花

學好插花的首要的就是找到專業的有水平的插花學校參加系統性的學習回，把自己的知識豐富答起來，讓自己整體的了解這個行業。其次就是大量的操作和反復的操作，孰能生巧，掌握的熟悉了才會有創新的想法，才能做出不一樣的作品。而且一定要掌握好插花配色的內容哦！提高自己的審美。

一般我們學習在選擇學校方面，建議選擇有數年甚至更久辦學時間的學校，這樣的學校整體教學管理和質量都是不錯的；其次，選擇適合的班次，然後選擇有責任心技術好的老師。最後，通過學校提供的實踐課堂，通過我們的大量的反復的練習，然後做出不同的作品。

最主要的是要多操作，多豐富自己，畢業後建議到花店積累經驗！

『玖』 如何學習插花

• 可以從花店學徒開始。主要是通過簡單的修枝裁剪突出花的自然美，是一種季節性的寫景花，反正作品都突顯花的自然魅力很有意境，你可以買點書籍先看看，最好是到選擇學習插花培訓的地方，動手操作才更好的發揮插花水平，學到更多的東西。

  
  

• 如果你有時間和金錢，你可以去參觀大師們的表演，並且偶爾看看花藝展覽，以增加你的知識。

『拾』 酒店餐廳花藝設計要點

酒店花藝是酒店裝飾設計的一部分。它的最基本功能就是給客人一個良好的感受，使客人感受到酒店對他的熱情歡迎，感受到酒店可以為他提供溫馨、舒適的住宿環境。每位客人來酒店之前，他的心裡會對酒店懷有一種潛在的期待，渴望酒店能夠具備溫馨、安全的環境，甚至渴望這個酒店會給他留下深刻印象，最好有點驚喜，並使這一次經歷成為他生活的一部分

設計到位的大堂應該做到當客人來到這里時，即使沒有人為他提供服務，他也應該感到溫暖，就像回到家一樣。這就要求大堂里所能看到的某一樣或幾樣東西和客人是相通的，可能是傢具、燈飾，可能是陳設，也可能是一種色彩，一塊特殊的材質。這些細微的飾物為客人實現了文化價值觀和生活方式的延伸，而且會和他們的個性相通，從而使酒店的回頭客越來越多。

在酒店大堂擺放花藝作品中，首先需要注意的就是安全性。一般放在大堂中的花藝作品在體積上都比較大，其次是要根據星級酒店的裝修風格、運用顏色搭配來展示花藝作品的精髓使其成為大堂中的焦點。一般根據時令花材、季節交替變化或者是酒店盛典來做更換次數，還要考慮酒店後續養護工作的難度。大堂酒店插花可以是鮮切花，也可以是模擬花，當然也可以運用現在流行的永生花、多肉植物、各種質地的裝飾品相互混搭也是不錯的效果。

酒店插花一般分為前廳插花（大堂插花），餐廳插花，客房插花，會議室插花，吧台插花和過道插花。我們通過不同區域的插花來了解插花藝術在酒店中的應用。

前廳插花

前廳是專門為客人辦理住宿、離店結賬等手續，提供各種應接服務的地方。也是客人對酒店形成「第一印象」和「最後印象」的活動場所。因此這里的插花要具有代表性，能代表酒店的形象。前廳必須有一種賓至如歸，輕松、舒適的家的感覺。為了營造愉快的休息環境，除應有與酒店等級規格相應的寬敞明亮的空間外，合理的插花藝術的運用能為前廳舒適的環境平添幾分熱情、優美和高雅，使客人流連忘返。

餐廳插花

餐廳是為賓客提供食品、飲料和服務的場所，餐廳應該營造一個輕松、舒適的就餐環境，為賓客的交流，就餐和應酬等提供方便。度假酒店的餐廳根據所提供的食品、飲料和服務，顧客的就餐習慣和周圍環境的不同，分為中餐廳和西餐廳。不同的就餐環境，所要求的插花造型和手法也不同。

中餐廳插花

中餐廳是提供中式菜點、飲料和服務的餐廳。中餐廳按銷售方式又分為零點餐和團隊餐，宴會命題餐，因而它們對插花的要求也不同。

零點餐廳插花

分為零點早餐，零點中、晚餐。所謂零點餐廳插花就是插花簡潔，顏色以中色為主，不拘泥於造型，花材可選用單色康乃馨，雛菊，洋蘭，百合，滿天星等。

中餐宴會插花

中餐宴會是一種正式的餐飲活動，格調高雅，講究環境，突出濃重熱烈的氣氛。中餐宴會多以中式圓餐台為主，根據宴會的需求，餐台直徑一般為1.8米的10人餐桌，大型宴會餐台也有2米以上的直徑。餐台花的直徑一般不超過餐台的1|3，高度不超過30厘米。以直徑1.8米的餐台為例，餐台花的直徑應不超過60厘米，花材顏色鮮艷豐富，花朵大。

命題擺台插花

中餐宴會多為有主題宴會，如婚宴，答謝宴，生日宴，慶功宴等，隨著社會的發展，宴會的主題越來越廣。

插花作品除了表現主題思想外，還應與周圍的環境氛圍，餐台檯布，餐具，菜色等相搭配。

西餐廳插花

西餐宴會多採用長台，其台型通常按廳堂大小和周圍環境布置。餐台插花一般為長橢圓形的西方式插花。插花的長度一般不超過餐台的1|3，插花的高度不超過30厘米。花器多選用扁平闊口。插花主要營造一種高貴典雅、浪漫的氣息。

咖啡廳插花

咖啡廳多採用自然光線，色彩明快，且適於兩三人親密交談，因此咖啡廳插花只需在餐台擺放一隻細頸花瓶，瓶中插入一兩枝花即可點綴空間。花材一般選用體積小，且顏淡雅的花材，如粉玫瑰或紅色康乃馨，既簡潔大方又充滿浪漫氣息。

客房插花

客房是賓客在酒店逗留期間最主要的生活和休息場所，客房的布置除了生活上必須使用的傢具等設備用品外，還應有裝飾性的物品，而插花就起到很好的裝飾和點綴空間的作用。

床頭櫃插花

床頭櫃插花的創作和布置，對提高人們的生活質量，改善睡眠空間的環境起到很好的效果。床頭櫃插花取材隨意，構圖靈活，花體不用過大，花材用量簡單。可以根據設計者的審美情趣和插花的功能，選擇造型和花材。一般以簡潔、素雅且文靜的花材為主。色彩柔和，對人體有害的，有異味的花草不宜擺放在床頭客房。

衛生間插花

衛生間插花的造型與空間的大小相適應，花材一般採用多頭小菊或顏色淡雅的康乃馨等單色小花。花器可選用陶器或花藤等，以增添返璞歸真之感。

其他區域插花

會議室插花

會議室營造的是一種嚴肅，團結的氛圍，在會議室擺放一些插花能緩解工作壓力，調節氣氛。大型會議室插花主要有講台插花和會議桌插花，這類插花通常選用長橢圓形和半球形的造型。一般選用花大、色艷的花材，花器一般選用粗口淺盆。一般情況會在茶幾或拐角處放一盆裝飾小花。

吧台插花

酒吧通常是人們聊天，談生意，消遣的場所，所以吧台插花一般要精美大氣，花器一般也需要精美華麗的花瓶，營造活躍的氣氛。

過道插花

過道通常狹窄，且缺少自然光，所以過道插花通常燈光的照射下才能發揮應有的效果。過道插花通常選用色彩明快，艷麗的花材，造型一般選用圖案式插花，也可以選用東方式插花。我工作的酒店通常採用東方式插花。