蘿卜插花心

⑴ 蘿卜花心了還能吃嗎

將有3個烹飪小經驗和1個小竅門，分享給大家！分別是蘿卜放久了，糠心了還能吃嗎？這道菜使用什麼調料才好吃？黃豆是不是泡的越久越好吃？以及蘿卜的選購竅門和保健功效，這幾個小經驗，都會在本文中詳細說明。希望對大家有所助益！

好了，閑話到此，下面就是我記錄這道菜烹制的全過程：

准備食材：白蘿卜（由於放久了，糠心了）、干黃豆

調味：甜面醬、黃豆醬、蔥姜、鹽、糖、味精、老抽

步驟：

1、經驗竅門1：黃豆用溫水，蓋上器皿泡發2個小時。（這里的黃豆一定不要泡太長時間，因為硬一點的黃豆，在燉煮熟後，才會有嚼勁，而且越嚼越香。如果泡發時間太長，豆子就軟爛了，失去了嚼勁。）

2、經驗竅門2：蘿卜洗凈去皮，切成條，用鹽殺水，攥干備用。（我切得比較粗獷。大家可以隨自己的意切配。還有，我用的蘿卜是之前剩的，因為放得有些久了，裡面糠心，本來是想腌制的，現在只能燉著吃。味道和口感都沒有太大影響。所以朋友們家裡如果有蘿卜放太久糠心了，也可以燉著吃。）

3、經驗竅門3：起鍋燒油，爆香薑末，而後加入1大勺黃豆醬，多半勺甜面醬，比例是2:1，記得小火將醬炒香。

4、加入黃豆和蘿卜翻炒均勻，加入適量清水。

5、開始調味：根據個人口味加入適量鹽（因為有醬，鹽好控制好），半勺糖，幾粒味精提鮮。

6、大火燒開轉中小火，燉煮到豆子成熟，沒有生豆子味。出鍋裝盤。（因為各人使用的豆子泡發度不同，所以在時間控制上，自己品嘗最有準。）

以上就是我烹制的蘿卜燉黃豆。【所有圖片沒經過修飾，都是手機原照】

要說這道菜，真的就是一道特別家常的百姓菜，俗話說「蘿卜青菜保平安」！這個時節也正是蘿卜成熟的時候，便宜、常見，非常好的保健時令菜。能夠消食化氣、清肺熱、利肝臟，在「本草綱目」中被稱之為蔬中最有利者。所以我們可以時常吃一些。

而在蘿卜選購時，要選擇根莖白皙細致，表皮光滑，而且整體有彈力，帶有綠葉的蘿卜。此外挑選時用手掂一掂，分量較重，感覺沉甸甸的比較好，以防買到空心蘿卜。

⑵ 蘿卜花心是什麼樣的

我見過蘿卜花心是什麼樣，是我剛出社會的第一個朋友談他的戀愛史專的時候，他第一次和屬喜歡的人約會拿十朵五顏六色的花束，又是紅玫瑰，又是百合，又是康乃馨，又是粉玫瑰，又是蝴蝶蘭，又是杜鵑花，又是向日葵花，又是牽牛花，又是熏衣草，還帶了點櫻花，去送給談了三個月的女朋友，他女朋友連花都沒接就說：「可能你不適合我，就這么算了吧，再見！」我那朋友問她：「這是為什麼？我對你不好嗎？女孩說：「不是，但你簡直是個實打實的土豹子花心大蘿卜！」他就這樣傻傻的站在那裡說：「原來蘿卜花心是鄉下如土豹子那麼大！」他回去想他朋友說：「我沒見過土豹子那麼大的蘿卜花心？"他朋友說：「你可以到鄉下看看，就是蘿卜剛長出來的時候，尾巴後面還有蘿卜花，而且不是一朵，是五顏六色的很多朵，這些五顏六色的花會讓蘿卜張的很大，灰常大，張的太大的話，他尾巴後面還是有太深太濃花香不散，就變成任何一個鄉下農婦只敢近觀，城裡人出錢欣賞的超級大的大蘿卜花心就，這就是所有人都知道都明白的花心大蘿卜。所以蘿卜花心是很大的，和土豹子一樣大」他一聽哈哈大笑：「你這人比我還要逗，我肚子都笑的都開花了，都要笑成蘿卜花心了，而且很大很大，好疼好痛，哈哈哈」

⑶ 「花心大蘿卜」 啥意思。為什麼蘿卜是花心的呢

暈····一種說法是白蘿卜變老的時候，（也就是人相處一段時間之後）原本水汁很豐富的蘿卜裡面空心了，只剩下些纖維，看起來像花一樣。 比喻情侶在相處久之後一方對原本滋潤的愛情「空心」了。 所以把花心、對感情不專一、見異思遷的人成為花心大蘿卜。 還有一種說法是「花心蘿卜」是蘿卜的一種，又叫「紅心蘿卜」，北方比較常見。這種大蘿卜外面是白色，而蘿卜心兒卻是鮮艷的紅色。通常咬個三兩嘴是看不見紅色的，等到快吃完的時候才能吃到裡面的紅心。用這種蘿卜來比喻那些表面清清白白、一塵不染，其實內心卻很花的人

⑷ 蘿卜為什麼花心

一種說法是白蘿卜變老的時候，（也就是人相處一段時間之後）原本水汁很豐富的蘿卜裡面空專心了，只剩下些纖屬維，看起來像花一樣。 比喻情侶在相處久之後一方對原本滋潤的愛情「空心」了。 所以把花心、對感情不專一、見異思遷的人成為花心大蘿卜。
還有一種說法是「花心蘿卜」是蘿卜的一種，又叫「紅心蘿卜」，北方比較常見。這種大蘿卜外面是白色，而蘿卜心兒卻是鮮艷的紅色。通常咬個三兩嘴是看不見紅色的，等到快吃完的時候才能吃到裡面的紅心。用這種蘿卜來比喻那些表面清清白白、一塵不染，其實內心卻很花的人

⑸ 為什麼用蘿卜來比喻花心的人，俗稱花心大蘿卜

你好，一種說法是白蘿卜變老的時候，（也就是人相處一段時間之後）原本水汁很豐富的蘿卜裡面空心了，只剩下些纖維，看起來像花一樣。
比喻情侶在相處久之後一方對原本滋潤的愛情「空心」了。
所以把花心、對感情不專一、見異思遷的人成為花心大蘿卜。
還有一種說法是「花心蘿卜」是蘿卜的一種，又叫「紅心蘿卜」，北方比較常見。這種大蘿卜外面是白色，而蘿卜心兒卻是鮮艷的紅色。通常咬個三兩嘴是看不見紅色的，等到快吃完的時候才能吃到裡面的紅心。用這種蘿卜來比喻那些表面清清白白、一塵不染，其實內心卻很花的人檢舉

⑹ 花心大蘿卜怎麼做好吃

用料

蘿卜

1根

五花肉

3塊

干貝

10粒

桃心模具 1個

蔥

1根

生粉

1勺

生抽

1勺

糖

半勺

花生油

1勺

花心大蘿卜的做法

• 把蘿卜切圓塊用愛心模具印出形狀，干貝泡水，五花肉切丁，蔥洗凈，切蔥頭，蔥末

  
  

• 把勾芡汁淋在擺好的蘿卜上，撒蔥花，搞定啦！

⑺ 心裡美的製作方法

【材料】：心裡美蘿卜2個
【調味料】：鹽少許、糖50克、白醋50克、蔥和香菜各少許
【做法】：
1、將心裡美蘿卜削皮切成1-2厘米細絲，蔥、香菜均切小段；
2、加少許鹽腌制10分鍾；
3、再加入糖、白醋拌入味，裝盤後撒上蔥段、香菜即可（裝盤時，再撒上一層白糖）。
【特別提示】：心裡美腌制時間不宜過長，以免影響脆爽。 【用料】：綠皮心裡美蘿卜750克，配米醋250克，白糖50克，精鹽5克，味精3克，香油10克。
【做法】：將蘿卜洗凈去皮切成細絲放入盆中，加入白糖、精鹽、味精、米醋及香油腌制2小時後品嘗。
【特點】：具有開胃、降脂、益氣的食療功效。
【步驟】：
1、洗干凈心裡美，去掉蘿卜皮（喜歡吃有點辣味的就省掉這一步）；
2、擦成絲，細一點比較好吃；
3、得到300g的蘿卜絲，加入50g米醋、40g白糖，拌均勻；
4、冰箱冷藏室放置30分鍾後就可以吃咯，清清爽爽非常可口。 【主料】：心裡美蘿卜100克。
【輔料】：西芹25克，黃瓜50克，大蒜瓣20克，紅椒25克。精鹽50克，白醋1瓶，味精50克，白糖50克。
【做法】：
1、西芹颳去筋絲切片，黃瓜、紅椒洗凈後均切成菱形片待用。
2、將心裡美蘿卜洗凈，去皮切片後先用白醋泡1小時左右，撈出後留醋待用。
3、把切好的西芹、黃瓜、紅椒片放入醋中加入適量涼開水，再放入精鹽、味精、白糖、大蒜瓣腌24小時即可裝盤上桌食用。 【做法】：心裡美蘿卜切絲，把它切成你能切的最細的程度.放糖，雞精，醋，醬油(一點點)，小麻油，最好用一點花椒油，鹽適量，調好味道裝盤。
【特點】：顏色好看，紅綠相間(蘿卜皮也切絲)，酸甜咸香，很開胃，適合吃粥，或者作為小菜吃。 【主料】：心裡美蘿卜半個、香菜一小把
【配料】：蒸魚豉油、風味豆豉醬、鹽、味精、白糖、炒熟的芝麻
【製作方法】：
1、先介紹蘸水：將蒸魚豉油、風味豆豉醬、鹽、味精、白糖、炒熟的芝麻根據個人口味放入小碗中調勻，最後撒入白芝麻。
2、香菜、心裡美洗凈，香菜只要上部的三分之一，切成3至4厘米長的段；心裡美用刨絲刀刨成細絲，擺入盤中，四周以香菜段圍邊裝飾。
3、吃的時候，夾菜絲，蘸調味汁即可，入口清淡爽脆。 蘿卜的品種有很多，今天跟大家介紹的是心裡美品種的蘿卜。大家都知道，紅色代表喜慶，代表吉利。那麼在喜慶的日子裡人們都會用紅色去裝飾。心裡美蘿卜之所以取這樣的名字因為它的皮跟肉都是紅色的。大部分的人們開始在自己的陽台種菜，不妨試試種這種心裡美蘿卜，自己種出來的不僅吃的放心，還能隨吃隨摘，非常新鮮。下面為大家介紹心裡美蘿卜為什麼這么受大家歡迎。
食材介紹
是北京郊區的一個地方蘿卜品種。肉為鮮艷的紫紅色，艷麗如花，極惹人喜愛，為我國著名的水果蘿卜品種 。
它一般分為紅瓤和草白瓤兩種。其皮薄肉脆、多汁，一般都喜歡生吃，但做成湯菜也味道獨特。
尤其是在吃過魚、肉之後吃涼拌心裡美蘿卜絲，可除腥去膩。
因其口感爽脆，也很適合做下酒菜。選購時以分量沉，水分足的為佳。
營養價值
1.所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。
2.能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。
3.蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。
4.常吃可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
適用人群
一般人群均可食用。
1.陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者等不宜多食。
2.胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌食。
3.蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。
4.服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜，以免葯效相反，起不到補益作用。
食用效果
1.蘿卜性涼、味辛、甘，入肺、胃經。
2.可消積滯，化痰清熱，下氣寬中，解毒。
3.主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛。
營養素含量
營養素 含量 營養素 含量
碳水化合物(克) 4.90 脂肪(克) 0.20
硫胺素(毫克) 0.02 煙酸(毫克) 0.40
錳(毫克) 0.08 鈣(毫克) 68.00
硒(微克) 1.02 銅(毫克) 0.06
蛋白質(克) 0.80 鎂(毫克) 34.00
核黃素(毫克) 0.04 鋅(毫克) 0.17
鐵(毫克) 0.50 鉀(毫克) 116.00
磷(毫克) 24.00 胡羅卜素(微克) 10.00
維生素A(微克) 2.00 鈉(毫克) 85.40
纖維素(克) 0.80 維生素C(毫克) 23.00 【原料】：心裡美蘿卜一個，草蝦10個左右
【配料】：色拉油，白鬍椒粉，醋，蔥，蒜，姜
【做法】：1、蘿卜切火柴桿兒粗細的絲，蝦去須挑屎線。
2、溫鍋放油燒至六成熱，放入蔥姜蒜炒香。
3、放入切好的蘿卜絲編炒。煸炒時火不要大，不冒煙只冒蒸汽最佳。煸炒四分鍾後加水，不沒過蘿卜絲為准。
4、另一火眼上用小煎鍋放油，將大蝦煸炒至兩面變色，放入蘿卜絲鍋內。
5、湯開後煮一分鍾，然後放入一小勺白糖提鮮。根據自己口味放鹽，雞精。然後放入蝦不再加蓋，燒一分鍾，放白鬍椒粉，點醋，出鍋即可。裝盤。
吃吧，味道那是相當的好啊！我認識很多不吃蘿卜的人，但都沒有抵擋住這個菜的誘惑。
【竅門】：煸炒四分鍾是為了將蘿卜的臊氣除去，一定不要蓋鍋蓋兒。
出鍋點醋是為了使蝦的皮變脆，好剝，煸炒一下蝦是為了去腥。

⑻ 誰能告訴我蘿卜為什麼是花心的

那是因為白蘿卜變老的時候,原本水汁很豐富的蘿卜裡面空心了，只剩下些纖維，看起來像花一樣。
還有一種說法是「花心蘿卜」是蘿卜的一種，又叫「紅心蘿卜」，北方比較常見。這種大蘿卜外面是白色，而蘿卜心兒卻是鮮艷的紅色。通常咬個三兩嘴是看不見紅色的，等到快吃完的時候才能吃到裡面的紅心。

⑼ 康康蘿卜花花心的歇後語，下一句是什麼

空心蘿卜——中看不中用（比喻外表看起來不錯，但沒有一點用處。）
快刀切蘿卜——乾脆；乾乾脆脆
青菜煮蘿卜——一清（青）二白
握著棒槌當蘿卜——不識貨
江邊上洗蘿卜——一個個來（比喻按次序地進行。）
小囡拔蘿卜——拉倒
黑心的蘿卜——壞透了
紅蘿卜菜放辣椒——把你沒放在眼裡
紅蘿卜雕花——中看不中吃；好看不好吃
八里庄的蘿卜——心裡美
拔了蘿卜窟窿在——有根有
拔了蘿卜有眼在——不得白用力
拔了蘿卜栽上蔥——一茬比一茬辣
白蘿卜扎刀子——不出血的東西（①比喻不肯多出錢。②比喻不爽快。）
糞桶里洗蘿卜——反惹一身臭
泥水塘里洗蘿卜——拖泥帶水
糠了的蘿卜——沒有辣氣（比喻對手或敵人沒有多大力量了。或不那麼厲害了。）
糠心兒的蘿卜——蔫（nian不聲不響；悄悄地）壞
空手挖蘿卜——一個個地提拔